桂皮的功效

　　桂皮桂皮又稱(chēng)肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹(shù)皮的通稱(chēng)。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。以下是小編精心整理的桂皮的功效，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　【各家論述】

　　1.《本草拾遺》：治腹內諸冷，血氣脹痛。

　　2.《海藥本草》：補暖腰腳，破產(chǎn)后惡血，治血痢腸風(fēng)，功力與桂心同。

　　3.《四川中藥志》：益肝腎，通經(jīng)脈，散風(fēng)寒，除濕痹，暖腰膝，止嘔吐。治筋骨疼痛，寒泄腹痛，霍亂嘔吐，噎膈胸滿(mǎn)，膀胱寒疝，腰膝現冷，風(fēng)濕痹痛及跌損瘀滯等癥。

　　性味 辛、溫，無(wú)毒。

　　成分 葉、樹(shù)皮含揮發(fā)油(肉桂醛、肉桂酸甲酷)，有機酸(肉桂酸)。

　　【相關(guān)藥材】桂皮紫萁

　　功用 溫中健胃，暖腰膝，治腹冷，氣脹。

　　[心胃氣病，胃寒痛]

　　桂皮3克，研細末，一日2次，溫水送服。

　　[婦女產(chǎn)后腹痛]

　　桂皮3~6克，紅糖12克，水煎去渣，分2次溫服。

　　[月經(jīng)來(lái)潮時(shí)腹脹痛]

　　桂皮6克，山植肉9克，加紅糖30克，水煎，分2次于月經(jīng)來(lái)潮前分服。

　　桂皮，又稱(chēng)肉桂、官桂或香桂，是最早被人類(lèi)使用的香料之一。在公元前2800年的史料記載中就曾提到桂皮;在西方的《圣經(jīng)》和古埃及文獻中也曾提及肉桂的名稱(chēng)。秦代以前，桂皮在我國就已作為肉類(lèi)的調味品與生姜齊名。

　　功效：桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類(lèi)菜肴祛腥解膩，芳香可口，進(jìn)而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。據英國《新科學(xué)家》雜志報道：桂皮能夠重新激活脂肪細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流質(zhì)食物里添加1/4到1匙桂皮粉，對Ⅱ型糖尿病可能起到預防作用。桂皮含苯丙烯酸類(lèi)化合物，對前列腺增生有治療作用，而且能增加前列腺組織的血流量，促進(jìn)局部組織血運的改善。中醫認為，桂皮性熱，具有曖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能。

　　適合人群：一般人都可食用。

　　適用量：每次小塊(約5克)。

　　受潮發(fā)霉的桂皮不可食用。用量不宜太多，香味過(guò)重反而會(huì )影響菜肴本身在味道。桂皮香氣濃郁，含有可以致癌的黃樟素，所以食用量越少越好，且不宜長(cháng)期食用。桂皮性熱，所以夏季應忌食。桂皮有活血的作用，孕婦少食。

　　食療作用

　　桂皮味辛甘、性熱，入腎、脾、膀胱經(jīng);

　　有補元陽(yáng)，暖脾胃，除積冷，通脈止痛和止瀉的功效;

　　主治命門(mén)火衰、肢冷脈微、亡陽(yáng)虛脫、腹痛泄瀉、寒疝、腰膝冷痛、經(jīng)閉?瘕、陰疽流注、虛陽(yáng)浮越之上熱下寒等癥。

　　1. 溫腎壯陽(yáng)：用于腎陽(yáng)不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆;

　　2. 溫中祛寒：用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與干姜、附子同用;

　　3. 溫經(jīng)止痛：能溫通血脈、散寒止痛，用于寒凝氣滯引起的痛經(jīng)、肢體疼痛。

　　本品辛甘大熱，純陽(yáng)燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞氣血生長(cháng)，故為脾腎陽(yáng)虛、寒凝諸痛、氣血虛寒等癥之要藥。

　　桂心：苦辛，無(wú)毒(或作甘大燥)。[功用]補陽(yáng)，活血

　　桂枝：辛甘溫，無(wú)毒。[功用]溫經(jīng)，通脈，發(fā)汗

　　食療價(jià)值

　　樟科喬木植物天竺桂、陰香等的樹(shù)皮。天竺桂又稱(chēng)川桂、土桂皮，分布于我國廣東、浙江、湖南、湖北、四川等地;陰香又稱(chēng)山肉桂、連粘樹(shù)，分布于中南及福建、浙江、貴州、云南等地。秋、冬季采取，陰干用。

　　[性能]味辛，性溫。能開(kāi)胃進(jìn)食，溫中散寒，止痛，活血。

　　[參考]天竺桂含揮發(fā)油，其中有水芹烯、丁香油酚等。陰香亦含揮發(fā)油，其中主要為桂皮醛、丁香油酚、黃樟醚等。

　　天竺桂和陰香均能促進(jìn)消化液分泌和排除腸內氣體。丁香酚對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、變形桿菌等有抑制作用。

　　[用途]用于脾胃虛弱，食欲減退，或脘腹冷痛，嘔逆;婦女產(chǎn)后血瘀腹痛。

　　[用法]作調味品，煎湯。

　　[注意]孕婦不宜。

　　[附方]

　　桂皮紅糖湯：桂皮6~9g，紅糖適量。煎湯服。

　　本方用桂皮溫經(jīng)活血;紅糖和血行瘀，并有溫養脾胃作用。用于婦女產(chǎn)后血瘀腹痛，或見(jiàn)胃寒少食。

　　拓展：桂皮的功效與作用

　　甘，熱，腎，脾，膀胱;元陽(yáng)，暖脾胃，除積冷，通脈止痛止瀉的作用;對命門(mén)火衰的跡象，肢冷脈微，亡陽(yáng)虛脫，腹痛，腹瀉，寒疝，在腰膝冷痛，閉經(jīng)，腹部腫塊、陰疽流注、虛擬浮陽(yáng)是熱冷病。

　　溫腎

　　用于腎不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆。

　　用于腎不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛

　　溫中祛寒

　　用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與干姜、附子同用。

　　溫經(jīng)止痛

　　可以用溫熱的血液、疼痛和寒冷，對寒、氣、瘀引起的痛經(jīng)、肢體疼痛。

　　治療前列腺增生

　　桂皮中含有苯丙烯酸類(lèi)化合物，它可以提升前列腺部位的血流量，促進(jìn)局部的血液循環(huán)，因此對前列腺增生有一定的輔助治療功效。

　　減肥瘦身

　　現代醫學(xué)還發(fā)現桂皮有減肥瘦身的功效。由于桂皮有降低血糖濃度的作用，它可以幫助減肥。桂皮中含有類(lèi)似胰島素的成分，它能夠降低機體血糖濃度及膽固醇含量，從而有減肥、消脂的作用。

　　桂皮的營(yíng)養價(jià)值

　　桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類(lèi)菜肴祛腥解膩，芳香可口，進(jìn)而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。

　　據英國雜志報道：桂皮能夠重新激活脂肪細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在飲料或流質(zhì)食物里添加1/4到1匙桂皮粉，對Ⅱ型糖尿病可能起到預防作用。

　　含肉桂酸的苯丙酸類(lèi)化合物，用于治療良性前列腺增生，增加血流量到前列腺組織，改善局部組織血供。中醫認為，肉桂具有溫胃散寒、熱、舒筋活血通脈的疼痛和腹瀉的作用。

　　防治糖尿病

　　在平時(shí)的飲食中，可以適量添加桂皮，能夠預防、治療糖尿病。這是因為桂皮中含有能夠激活細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。每天在食物中添加1/4至1匙地桂皮粉，就能收到較好的預防糖尿病的作用。

　　食譜

　　1、風(fēng)寒感冒：桂皮6克，連須蔥白10根，粳米50克。將蔥白洗凈切細;粳米煮成薄粥，粥中再放入桂皮、蔥白，煮20分鐘即可。每天分2次溫服。

　　2、胃寒疼痛：桂皮適量，研細末，每次3克，每天2次，溫開(kāi)水送服。

　　3、寒食積滯，胃脘悶痛，飲食不下：桂皮6克，山楂肉10克，紅砂糖30克。以水煮熬桂皮、山楂，濾汁放入紅砂糖調勻熱飲之。

　　4、月經(jīng)來(lái)潮時(shí)腹脹痛：桂皮6克、山楂肉9克、紅糖30克，水煎，分2次于月經(jīng)來(lái)潮前用溫開(kāi)水沖服。

　　黃芪桂皮鱸魚(yú)湯

　　材料：鱸魚(yú)150克，桂皮6克，當歸12克，黃芪60克，姜6克，植物油30克，鹽3克。

　　做法：將鱸魚(yú)去鱗、鰓、內臟，洗凈，切成塊;鍋里放油，燒熱后，放入鱸魚(yú)塊，稍煎，盛出，備用;將當歸、姜、黃芪、桂皮洗凈，姜切成塊;把鱸魚(yú)塊、當歸、桂皮、黃芪、姜塊一齊放入瓦煲內，加水適量，大火煮沸后轉小火煮2小時(shí)，加鹽調味即可。

　　功效：鱸魚(yú)能夠補肝腎、益脾胃、化痰止咳，有養血補氣、滋陰養顏的功效，加桂皮熬湯，風(fēng)味更佳，適合年輕女性食用。

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