廣西玉林狗肉節：只是民間說(shuō)法 不是正式節日

　　臨近夏至，網(wǎng)絡(luò )上圍繞廣西玉林“夏至荔枝狗肉節”的爭論日益增多，部分明星倡議抵制吃狗肉、取消“狗肉節”，但也遭到玉林當地網(wǎng)民針?shù)h相對的辯駁。

　　吃狗肉究竟是習俗還是節日?狗肉從哪里來(lái)?吃還是不吃?記者對此進(jìn)行了獨家調查。

　　夏至吃荔枝狗肉是玉林的“節日”嗎?

　　“狗對人忠誠，我把狗當作朋友，不食狗肉，反對以狗肉為食。為此，反對廣西玉林夏至荔枝狗肉節!”這是近期論壇、微博、微信里抵制玉林“荔枝狗肉節”的主要內容。玉林究竟有沒(méi)有所謂的“荔枝狗肉節”?記者走訪(fǎng)了當地狗肉市場(chǎng)和當地市民。

　　今年已經(jīng)63歲的玉林市民鐘光海告訴記者，玉林當地人多年來(lái)就有吃狗肉的習俗，他從小就知道這一習俗。每年夏至日，當地眾多家庭都會(huì )在這天聚會(huì )，吃狗肉，品荔枝，喝荔枝酒，“可以說(shuō)，這在當地已經(jīng)是一種習慣。”鐘光海說(shuō)。

　　記者了解到，經(jīng)過(guò)民間多年的發(fā)展，當地吃狗肉的習慣沿襲至今。針對網(wǎng)絡(luò )上所說(shuō)的“荔枝狗肉節”，鐘光海告訴記者，荔枝和狗肉其實(shí)沒(méi)有特殊的聯(lián)系，唯一的聯(lián)系都是熱性食物，當地民間盛傳一種“以熱攻熱”的說(shuō)法。夏至期間鮮荔枝上市，“荔枝就狗，越吃越有”，但“荔枝狗肉節”只是民間的一種說(shuō)法，并不是正式的節日。

　　即便如此，玉林夏至吃狗肉的習俗仍受到部分愛(ài)狗人士和動(dòng)物保護主義者的質(zhì)疑和抵制，同時(shí)也引起了政府的重視和關(guān)注。

　　廣西玉林市政府6日在向新華社記者傳來(lái)的《關(guān)于所謂“夏至荔枝狗肉節”的幾點(diǎn)說(shuō)明》中也表示，不存在所謂的“夏至荔枝狗肉節”。

　　玉林市食品藥品監督管理局副局長(cháng)陳滔滔說(shuō)，玉林市各地政府和民間從來(lái)沒(méi)有組織過(guò)“狗肉節”，吃狗肉實(shí)際上只是延續多年的民間飲食習慣，所謂的“荔枝狗肉節”，確切地說(shuō)，只是夏至日當地人們聚會(huì )的一種形式。

　　玉林市水產(chǎn)畜牧獸醫局的工作人員韋萬(wàn)里說(shuō)，禁止食狗肉并沒(méi)有法律方面的依據，雖然政府職能部門(mén)持續開(kāi)展了包括打擊偷盜行為、禁止當街屠宰、加強肉品檢驗檢疫等多項整治行動(dòng)，但食狗肉是個(gè)人行為，短時(shí)間內要改變這一習慣還比較難，需要耐心引導。

　　狗肉從哪里來(lái)?在哪宰殺?安全如何保障?

　　那么，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的狗肉是不是來(lái)自寵物狗?被食用的狗是否遭到了虐殺?從一些網(wǎng)友的爭論可以看出，譴責的焦點(diǎn)都來(lái)自于此。

　　記者在玉林市一個(gè)綜合菜市場(chǎng)看到，最外面一排攤位擺賣(mài)狗肉。一位姓王的攤主告訴記者，這些狗肉都是來(lái)自當地的土狗，大多是從統一地點(diǎn)進(jìn)貨。當被問(wèn)及是否有寵物狗肉出售時(shí)，這位攤主搖搖頭說(shuō)：“我們從來(lái)不進(jìn)寵物狗，寵物市場(chǎng)才有寵物狗賣(mài)，那都是喜歡養狗的人買(mǎi)回家玩耍用的，根本沒(méi)人吃。”

　　記者根據上述攤主提供的進(jìn)貨地點(diǎn)來(lái)到了玉林市城郊一處屠宰點(diǎn)。屠宰點(diǎn)一位不愿透露姓名的負責人告訴記者，他們賣(mài)的狗都是人工養殖的肉狗，和雞鴨鵝一樣。

　　韋萬(wàn)里告訴記者，根據調查，玉林市場(chǎng)上售賣(mài)的狗肉來(lái)源以外地販進(jìn)的居多，本地土狗也有一些。每一批運輸肉狗的大貨車(chē)進(jìn)入玉林，檢驗檢疫部門(mén)都要求運輸車(chē)輛提供由始發(fā)地檢驗檢疫部門(mén)提供的檢驗檢疫證書(shū)，沒(méi)有或證件不齊的均不允許進(jìn)入玉林。

　　陳滔滔說(shuō)，當狗肉流入到市場(chǎng)、餐桌后，食藥監、工商等部門(mén)會(huì )聯(lián)合執法，要求零售商提供銷(xiāo)售許可證和肉品來(lái)源，證件不齊或無(wú)證件的店面一律予以取締，努力保障消費者飲食安全。

　　記者了解到，由于目前國家對狗的屠宰并沒(méi)有像對生豬一樣要求定點(diǎn)屠宰，屠宰點(diǎn)以私有居多，并且大多是夜間屠宰，流動(dòng)性強，目前監管難度較大。

　　玉林市政府在聲明中也表示，市政府正在聯(lián)合相關(guān)部門(mén)，集中開(kāi)展綜合整治，進(jìn)一步規范肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，重點(diǎn)加強源頭監管;加強屠宰環(huán)節管理，倡導文明屠宰，嚴禁在街面上屠宰;加強肉品流通環(huán)節監管;對各餐飲單位購進(jìn)肉品落實(shí)索證索票制度;嚴厲打擊偷盜狗類(lèi)犯罪行為。

　　吃狗肉，舌尖上的美味還是陋習?

　　記者采訪(fǎng)了解到，用狗肉來(lái)制作菜肴在國內一些地方確實(shí)由來(lái)已久，除了廣西，湖南、廣東、浙江等地也有食用狗肉的習俗，而在國外，韓國、越南以及部分歐洲國家也有食用狗肉的人群。與此同時(shí)，狗也被稱(chēng)為人類(lèi)最忠誠的衛士，一些動(dòng)物保護主義者對狗的寵愛(ài)甚重。“能不能吃”就成了社會(huì )熱議的話(huà)題。

　　中國小動(dòng)物保護協(xié)會(huì )稱(chēng)，食用狗肉不符合當今世界尊重生命、倡導文明的歷史潮流，現在已有一些國家和地區禁食貓狗等伴侶動(dòng)物，顯示人類(lèi)對動(dòng)物朋友的尊重和感恩。

　　采訪(fǎng)中，多數玉林人認為這一問(wèn)題應該一分為二。不少市民反復表明一種態(tài)度：吃肉狗和吃雞鴨魚(yú)并沒(méi)有兩樣，也不能將寵物狗和肉狗混為一談，“就好比吃魚(yú)，很多人都吃河魚(yú)、海魚(yú)，但估計沒(méi)有人會(huì )將魚(yú)缸里的金魚(yú)吃掉，吃和不吃之間并不矛盾。”

　　中國人民大學(xué)教授周孝正認為，吃狗肉，只要是肉狗，實(shí)際上反映的是社會(huì )多元的飲食結構，是正常的飲食習慣，但食用肉狗應當盡可能地減輕它們在宰殺過(guò)程中的痛苦。同時(shí)，對于愛(ài)狗人士不食狗肉的觀(guān)點(diǎn)也應該予以尊重，這是社會(huì )文明的進(jìn)步，政府應多提倡文明的飲食習慣。

　　“對吃不吃狗肉的爭論，實(shí)際是民間習俗與動(dòng)物保護之間的矛盾。保護動(dòng)物應成為每一個(gè)公民的責任，但同時(shí)也要尊重每個(gè)人正當的飲食需求。”周孝正說(shuō)。

　　玉林市政府在說(shuō)明中表示，對夏至吃狗肉習俗引發(fā)的爭議高度重視，對狗的養殖、運輸、屠宰、加工、經(jīng)營(yíng)與消費多個(gè)環(huán)節進(jìn)行監督和綜合治理，同時(shí)提倡愛(ài)護動(dòng)物、保護動(dòng)物、文明用餐和健康用餐，打造文明健康的餐飲文化，不斷提高市民用餐素質(zhì)和社會(huì )文明程度。

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