溫州冬至吃什么
溫州冬至吃什么1
冬至節氣在溫州俗稱(chēng)“冬節”，是最早確定的節氣之一，這天在民間是一個(gè)重要的傳統節日。各地方在冬至這天有著(zhù)許多不一樣的飲食習俗，那么在美麗的江南水鄉之一的溫州冬至的飲食風(fēng)俗都是什么呢?
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。糯米飯是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，為男女老幼喜愛(ài)之食品，人們認為吃粘米飯不頂餓，味淡，不及糯米飯香，不用菜也能吃下。糯米飯也是溫州的主食之一，尤其是作為早餐，但溫州人對糯米飯的喜歡使得很多地方的糯米飯經(jīng)營(yíng)變成全天時(shí)。
每當“冬節”前后，溫州老城的街巷里就會(huì )出現一些挑著(zhù)擔賣(mài)麻糍的人。這些人一般來(lái)自郊區農村，他們事先在家將湯圓粉煮熟捏成團，再帶點(diǎn)白糖、豆沙粉，一路叫賣(mài)，邊賣(mài)邊做。他們技術(shù)高超，一個(gè)麻糍經(jīng)他雙手一轉動(dòng)，就變成里面空心、外面光滑、像乒乓球那樣的麻糍團，然后餡上白糖和豆沙，味道香甜。
在冬至這一天，溫州人都有吃湯圓或麻糍的習慣。長(cháng)輩會(huì )趁著(zhù)“碎息兒”(溫州方言，意為“孩子”)吃湯圓時(shí)進(jìn)行家教，比如“吃了湯圓就要大一歲了”，勸孩子要更聽(tīng)話(huà)，一切事情都要比去年做得更好。
溫州冬至吃什么2
俗語(yǔ)有言，冬至大如年。今天是農歷十一月二十八，傳統的冬至日。在洞頭，說(shuō)閩南語(yǔ)的居民會(huì )把冬至叫做“冬節”，有“搓湯圓、做雞母狗粿、敬神佛、祭祖先”的習俗，數百年一直傳承，從未間斷。
每年的冬至節，海島人家除了一家人聚在一起吃湯圓外，還會(huì )吃“雞母狗馃”，這種食物有點(diǎn)類(lèi)似于“米塑”，指的是用米粉做的雞、鴨、狗、豬、羊等家禽家畜。
現在，隨著(zhù)人們生活節奏的加快，過(guò)去自家制作雞母狗馃的習慣已漸漸衰退，在洞頭，大街小巷應運而生了一些制作應節食品的小馃店，每逢傳統節日的來(lái)臨，也就是這些小馃店最熱鬧的時(shí)候。也有人家，會(huì )在冬至日當天，做些“雞母狗馃”拿到街上賣(mài)，賺點(diǎn)外快。
拓展：洞頭的冬天
霜降后，百島洞頭依然淡定如戲臺上的老生，不緊不慢地踱著(zhù)方步，繼續著(zhù)夏的余韻。站到立冬的門(mén)檻上，向遠處望望，山間的林木，才有了些許霜紅的葉片，像簪在發(fā)際的金釵步搖，熠熠生輝。路邊的荒草，才伸出枯黃的手，承接白色的霜衣；山野里，星星點(diǎn)點(diǎn)的野菊，綻開(kāi)紫色的笑靨，田埂壟間，仿佛處處可聞她們銀鈴般的笑聲。一直到冬至，風(fēng)一陣雨一陣，海島才刪繁就簡(jiǎn)，露出疏朗遒勁的骨骼，透出一股凜然英雄氣。
洞頭的冬天，是風(fēng)喚來(lái)的。風(fēng)是冬的觸須，自屋頂瓦楞間，窗欞細隙間，嚴實(shí)的被縫間，擠進(jìn)來(lái)，細細碎碎，卻又鋒利如刀，海島咸腥的空氣中，便彌漫了冬的氣味。夜半，風(fēng)在窗外，掄起搗衣的木槌，將樹(shù)梢上依舊繁密的葉子，翻翻卷卷，拍拍打打。那深綠的、淡黃的、楓紅的葉子，像一群剛剛放學(xué)的孩子，時(shí)而驚呼，時(shí)而嘩笑，追追打打，噼噼啪啪，響成一片；風(fēng)從晾紫菜的竹桿架穿過(guò)，嗚嗚如響哨，又如深長(cháng)的嘆息，像誰(shuí)在暗夜，用街頭藝人的風(fēng)格，散漫地吹奏一曲冬之吟；晾在房檐下的一串串魚(yú)干，在風(fēng)的喊聲中紛紛醒來(lái)，搖擺著(zhù)單薄的身子，仿佛回到蔚藍的海水里，悠游如前。冬恍若站在時(shí)間高處的上將軍，氣定神閑，指揮著(zhù)風(fēng)，像統帥千軍萬(wàn)馬，一夜間，攻陷了海島的所有城池。起夜的人向窗外匆匆一望，風(fēng)起處，影影綽綽，冬的影子叢生，便哆哆嗦嗦，嘆一聲：冬來(lái)了。
風(fēng)，在洞頭，是計算漁期的量詞。漁船往往只在大風(fēng)起時(shí)，才會(huì )收網(wǎng)回港避風(fēng)，于是，從出海捕魚(yú)到刮風(fēng)返回的整個(gè)漁期，稱(chēng)為“一風(fēng)”，第一次起風(fēng)回港，海島人叫作“頭風(fēng)”，第二次，就是“二風(fēng)”，海島的冬天，被一次次的.風(fēng)，分割成一段段長(cháng)短不一的歲月行板，像結繩記事般，簡(jiǎn)潔明了。
洞頭的冬天，是順著(zhù)湯圓滑來(lái)的。在洞頭，冬至是冬的標志，更是新的開(kāi)始�！俺粤硕翜珗A長(cháng)一歲”，是洞頭人獨一無(wú)二的習俗。孩子們說(shuō)自己的年齡，會(huì )奶聲奶聲地說(shuō)“吃了冬至湯圓就長(cháng)幾歲了”，一臉對長(cháng)大的期待。因此，洞頭的冬至像過(guò)年般隆重。長(cháng)年在海水里浸泡勞作的漁婦們，冬至的前夜，會(huì )用粗糙皸裂的手，搓一顆顆細滑如絲的湯圓，祈求一家人團團圓圓。在洞頭，更有吃冬至“狀元圓”得狀元的祈愿，所謂的“狀元圓”，是個(gè)頭比較大，包了芝麻餡的湯圓，洞頭人稱(chēng)之為“圓母”。女人們便會(huì )搓一個(gè)又大又甜的“圓母”，悄悄留給最心愛(ài)的孩子吃。洞頭還有獨特的冬至民俗，用米粉捏一些惟妙惟肖的雞鴨魚(yú)蝦，叫做“雞母狗馃”，來(lái)祭拜上蒼，祈求六畜興旺，五谷豐登。冬至一早，人手一碗滾燙甜膩的湯圓，幾個(gè)香甜可口的“雞母狗馃”，吃得一家老小身暖心熱，海島的冬天，便在這暖意里，徐徐展開(kāi)冬的云梯。
洞頭的冬天，山寒水瘦，卻是漁家人的旺季。民諺說(shuō)：“冬至過(guò)，年關(guān)末，帶魚(yú)像柴片”。漁船出海幾天后，起風(fēng)了，夜里，女人們就要起來(lái)幾次，看看漁港里，有沒(méi)有男人漁船的桅燈。一旦發(fā)現熟悉的標志燈，女人們便從窗口探出頭去，高聲喊，漁船進(jìn)港啰！一時(shí)間，寧靜的村子里，燈紛紛“啪”地亮了，狗吠聲此起彼伏，女人們三下兩下穿戴暖和，頂著(zhù)寒風(fēng)，拎著(zhù)馬燈，挑著(zhù)魚(yú)簍，跑到岸邊，跳上小舢板，解纜提櫓，“欸乃欸乃”向漁船劃去。男人們把魚(yú)卸到小舢板上，邊卸邊相互詢(xún)問(wèn)海上的事家里的事，有時(shí)來(lái)不及細說(shuō)，便去補充供給。那些魚(yú)，就交給女人們處理了。魚(yú)販子來(lái)了，挑桃揀揀，再好的魚(yú)在他們的口中都成了臭魚(yú)爛蝦。女人們不著(zhù)急，也不爭辯，這魚(yú)，是自家男人在風(fēng)口浪尖捕來(lái)，是男人的血汗，更是一家老少的溫飽，聽(tīng)兩句不好聽(tīng)的，打什么緊，等他們貶夠了，該什么價(jià)，還是什么價(jià)，毫厘不讓。結完賬，收了錢(qián)，才笑嘻嘻地回道：你當挑媳婦呢，嫌這嫌那，你媳婦還不一定有這魚(yú)蝦鮮嫩哩！三兩句把魚(yú)販子堵得無(wú)話(huà)可說(shuō)�？耧L(fēng)大作的日子，漁家人圍著(zhù)爐火，烤幾條目魚(yú)須，蒸一些鮟鱇魚(yú)干，就著(zhù)本地產(chǎn)的“船老大”米酒，摩搓著(zhù)硬繭處處的手掌，咀嚼一番狂風(fēng)惡浪里的壯懷激烈。女人們則拿出毛線(xiàn)，打起孩子的毛衣褲，或是幫人織一段漁網(wǎng)，貼補家用。
洞頭的冬天，雪是尊貴的稀客，一入冬，海島人就盼著(zhù)下雪�！澳觐^雪，鯧魚(yú)肥，年末雪，魚(yú)蟹滿(mǎn)倉‘北’（ 爬）�！毕卵�，就意味著(zhù)這是一個(gè)豐收的冬季�？墒呛u極少下雪，偶爾撒下幾顆雪籽，孩子們就跑到屋外不停地蹦啊跳啊，伸出手掬著(zhù)，張開(kāi)嘴接著(zhù)。漁家諺語(yǔ)說(shuō)：冬天一捧雪，勝過(guò)藥十貼。海島一下雪，女人們就拿出瓶瓶罐罐，把積雪一點(diǎn)點(diǎn)收藏起來(lái)，夏天孩子上火了，發(fā)燒了，或生了癤癰，取去雪水喝上幾口，用雪水沖洗瘡口，便“藥”到病除。
洞頭的冬天，來(lái)得遲，去得也緩，節令過(guò)了雨水，有時(shí)驚蟄的雷響也過(guò)了，它還纏纏綿綿，不肯離去，海島人常說(shuō)“不吃五月粽，破衣破襖不能送”。只有霧來(lái)了，洞頭的冬天，才真正地解纜揮槳，去歲月深處，等待風(fēng)的再一次召喚。
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