大寒節氣天氣為何極度寒冷？

　　大寒，是二十四節氣中的最后一個(gè)節氣。于每年公歷1月20日左右交節。大寒同小寒一樣，都是表示天氣寒冷程度的節氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。下面是小編收集的大寒節氣天氣為何極度寒冷？?jì)H供參考，歡迎大家來(lái)閱讀！

　　二十四節氣之大寒

　　大寒是什么意思?大寒的意思是寒冷到了極點(diǎn)，天氣非常冷。大寒屬于我國二十四節氣的一個(gè)，也是二十四節氣中的最后一個(gè)節氣。

　　大寒是二十四節氣的最后一個(gè)，寒冷到極點(diǎn)，之后便是春天將至。大寒是二十四節氣之尾，也是冬季即將結束之季，隱隱中已可感受到大地回春的跡象。

　　大寒是二十四節氣之一最后一個(gè)節氣。每年1月20日前后太陽(yáng)到達黃經(jīng)300°時(shí)為大寒。小寒之后過(guò)15天就是大寒，此時(shí)天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會(huì )像大雪到冬至期間那樣酷寒。由于大寒是一年中的最后一個(gè)節氣，與立春相交接，所以在飲食上與小寒也略有不同，一般會(huì )多吃溫散風(fēng)寒的食物抵御流行性感冒等疾病。

　　大寒養生

　　因為大寒代表十分寒冷的節氣，這時(shí)候養生要以御寒為主，多吃暖身的食物，另外多進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)，提高免疫力，平時(shí)通過(guò)睡前泡腳也能起到很好的養生功效。大寒養生方法有以下四種：

　　1、睡前洗腳：“大寒”時(shí)節，最好還能養成睡前洗腳的好習慣�！昂畯哪_起，冷從腿來(lái)”，人的腿腳一冷，全身皆冷。在冬夜入睡前，可用熱水或藥湯先泡泡腳，以達到暢通血脈、改善睡眠質(zhì)量的功效，尤其是對那些經(jīng)常在夜間看書(shū)、寫(xiě)作、久坐到深夜的人，臨睡前更應熱水泡腳。

　　2、衣著(zhù)防寒：寒冬季節，天氣嚴寒手腳容易被凍傷，所以在大寒養生的方法是穿暖防寒。鞋襪要松軟防風(fēng)，以免影響氣血供應。陽(yáng)虛之體，怕冷、手足發(fā)涼、脈沉而弱，可服金匱腎氣丸，吃飯要多吃羊肉、狗肉等溫熱食品，還要鍛煉身體增強抵抗力，局部多按摩，也可捈凍瘡膏。

　　3、食物上一溫熱為主：天氣寒冷了一段時(shí)間，一些市民也有所適應，便放松警惕，開(kāi)始吃一些生冷的食物，結果導致腸胃不適，有的甚至還得了腸胃炎，上吐下瀉。由于“大寒”與之后的“立春”相交接，飲食上也可考慮到季節變換，以吃溫性和綠色食物為主。比如：冬瓜、油菜等。

　　4、多運動(dòng)：俗話(huà)說(shuō)，“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病”。在冬季里，人們的懶惰性就開(kāi)始慢慢滋長(cháng)，缺乏運動(dòng)的人們，身體一般都會(huì )變差。多運動(dòng)，能夠疏通血管，緩解發(fā)病時(shí)間。

　　大寒節氣介紹

　　大寒的意思是寒冷到了極點(diǎn)，天氣非常冷。大寒屬于我國二十四節氣的一個(gè)，也是二十四節氣中的最后一個(gè)節氣。

　　大寒寒冷到極點(diǎn)，之后便是春天將至。大寒是二十四節氣之尾，也是冬季即將結束之季，隱隱中已可感受到大地回春的跡象。

　　大寒節氣，大氣環(huán)流比較穩定，環(huán)流調整周期大約為20天左右。當烏山有阻高或穩定脊，中蒙邊境一帶有橫槽或中心氣旋，亞洲中緯環(huán)流平直。此種環(huán)流調整時(shí)，常出現大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當東經(jīng)80度以西為長(cháng)波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風(fēng)氣流控制，受不斷補充的冷空氣影響，會(huì )出現持續低溫。

　　同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。近代氣象觀(guān)測幾記錄雖然表明，在我國絕大部分地區，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數地方，全年最低氣溫仍然會(huì )出現在大寒節氣內。大寒時(shí)節，我國南方大部分地區平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃�！靶『�大寒，冷成一團”的諺話(huà)，說(shuō)明大寒節氣也是一年中的寒冷時(shí)期。所以，繼續做好農作物防寒工作，特別應注意保護牲畜安全過(guò)冬。

　　對于某些作物來(lái)說(shuō)，在一定生育期內需要有適當的低溫。冬性較強的小麥、油菜，通過(guò)春化階段就要求較低的溫度，否則不能正常生長(cháng)發(fā)育。我國南方大部分地區常年冬暖，過(guò)早播種的小麥、油菜，往往長(cháng)勢太旺，提前拔節、抽苔，抗寒能力大大減弱，容易遭受低溫霜凍的危害�？梢�(jiàn)，因地制宜選擇作物品種，適時(shí)播栽，并采取有效的促進(jìn)和控制措施，乃是奪取高產(chǎn)的重要一環(huán)。

　　小寒、大寒是一年中雨水最少的時(shí)段。常年大寒節氣，我國南方大部分地區雨量?jì)H較前期略有增加，華南大部分地區為5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。華南冬干，越冬作的這段時(shí)間耗水量較小，農田水分供求矛盾一般并不突出。不過(guò)“苦寒勿怨天雨雪，雪來(lái)遺到明年麥”。在雨雪稀少的情況下，不同地區按照不同的耕作習慣和條件，適時(shí)澆灌，對小春作物生長(cháng)無(wú)疑是大有好處的。

　　大寒節氣怎么養生

　　早睡晚起

　　“大寒”是冬季的最后一個(gè)節氣，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養人體的陽(yáng)氣，晚起是為養陰氣。另一方面，古語(yǔ)有云“大寒大寒，防風(fēng)御寒”，大寒時(shí)節除了注意防寒之外，還須防風(fēng)，衣著(zhù)要隨著(zhù)氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應注意保暖。

　　睡前泡泡腳

　　大寒養生建議睡前養成熱水洗腳或泡腳的習慣�！昂畯哪_起，冷從腿來(lái)”，人的腿腳一冷，全身皆冷。在冬夜入睡前，可用熱水或藥湯先泡泡腳，以達到暢通血脈、改善睡眠質(zhì)量的功效，尤其是對那些經(jīng)常在夜間看書(shū)、寫(xiě)作、久坐到深夜的人，臨睡前更應熱水泡腳。

　　運動(dòng)鍛煉

　　大寒養生運動(dòng)，在冬季，運動(dòng)鍛煉是養生的精髓所在。因為這也是有老話(huà)的。俗話(huà)說(shuō)，“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病”。

　　在“大寒”節氣里，氣候一冷一熱很容易感冒。所以如果要運動(dòng)的話(huà)，最好等到太陽(yáng)出來(lái)以后再進(jìn)行戶(hù)外鍛煉。由于戶(hù)外氣溫比室內低，人的韌帶彈性和關(guān)節柔韌性都沒(méi)有之前的靈活，為避免造成運動(dòng)損傷。專(zhuān)家建議冬天在運動(dòng)前先要做一些運動(dòng)前的熱身準備。

　　大寒的風(fēng)俗

　　吃糯米飯

　　在我國南方廣大地區，有大寒吃糯米的習俗，這項習俗雖聽(tīng)來(lái)簡(jiǎn)單，卻蘊涵著(zhù)前人積累的生活經(jīng)驗，因為進(jìn)入大寒天氣分外寒冷，糯米是熱量比較高的食物，有很好的御寒作用。糯米飯的做法五花八門(mén)，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。

　　吃八寶飯

　　大寒節氣，和小寒一樣，大寒也是表示寒冷程度的一個(gè)節氣，同時(shí)也是一年中的最后一個(gè)節氣，之后便是來(lái)年立春。因為已接近春天，在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣冷，但仍處于寒冷時(shí)期。民俗稱(chēng)“小寒大寒，冷成冰團”。這時(shí)節，人們開(kāi)始忙著(zhù)除舊布新、腌制年肴、準備年貨，并已經(jīng)隱隱可以感受到大地春回的景致。

　　八寶飯，大寒節氣習俗食物，是漢族食品，流行于全國各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。大寒節氣嚴寒之際吃八寶飯有健脾益氣、養血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

　　尾牙祭

　　按我國的風(fēng)俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開(kāi)始忙著(zhù)除舊布新，腌制年肴，準備年貨。在大寒至立春這段時(shí)間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時(shí)甚至連我國最大的節慶春節也處于這一節氣中。大寒節氣中充滿(mǎn)了喜悅與歡樂(lè )的氣氛，是一個(gè)歡快輕松的節氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。

　　所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買(mǎi)賣(mài)人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說(shuō)雞頭朝誰(shuí)，就表示老板明年要解雇誰(shuí)。因此現在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過(guò)個(gè)安穩年。

　　喝雞湯

　　到了寒冬季節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農歷四九前后，傳統的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。

　　到了臘月，老南京還喜愛(ài)做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風(fēng)味之長(cháng)，既不過(guò)于粘稠或清淡，又不過(guò)于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個(gè)原因是取材容易，可繁可簡(jiǎn)，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點(diǎn)香菜，撒點(diǎn)白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。

　　迎年

　　大寒節氣，時(shí)常與歲末時(shí)間相重合。因此，這樣的節氣中，除順應節氣干農活外，還要為過(guò)年奔波——趕年集、買(mǎi)年貨，寫(xiě)春聯(lián)，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚(yú)肉等各種年肴。

　　同時(shí)祭祀祖先及各種神靈，祈求來(lái)年風(fēng)調雨順。舊時(shí)大寒時(shí)節的街上還常有人們爭相購買(mǎi)芝麻秸的影子。因為“芝麻開(kāi)花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時(shí)以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。

　　吃消寒糕

　　吃“消寒糕”的習俗在北京由來(lái)已久。消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，有溫散風(fēng)寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著(zhù)吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭�！八�以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著(zhù)吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱(chēng)為‘消寒糕’。

　　除此之外，舊時(shí)大寒時(shí)節的街上還常有人們爭相購買(mǎi)芝麻秸的影子。因為“芝麻開(kāi)花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”;同時(shí)以“碎”“歲”諧音，寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。大寒節氣到來(lái)，稻香村、稻香春、桂香村等老字號都推出了各具特色的“消寒糕”，在稻香村翠微店里，“消寒糕”都擺在柜臺的最明顯的位置。

　　大寒喝什么茶養生

　　枸杞紅棗茶

　　枸杞可護肝補腎、明目，潤肺止渴，具有溫暖身體的作用。紅棗有補中益氣、滋脾土、潤心肺、生津液、悅顏色的功效。冬天可以放一片姜一起煮，能很好的驅寒。取冷水500毫升，紅棗10粒(30克)，冰糖1大匙，枸杞10克。冷水與紅棗同時(shí)煮開(kāi)后加入枸杞，再煮大約5分鐘。加入冰糖，煮至溶化即可。

　　糙米茶

　　糙米茶屬于中型偏熱食品，非常適合在寒冷的冬季飲用，能夠滋補溫暖身體，清理腸道，對于便秘、糖尿病、高血壓、血脂稠有不錯的效果。將適量的糙米茶以95℃以上的開(kāi)水悶泡10分鐘即可飲用，特別是每天早晨空腹飲用更佳。

　　玫瑰花茶

　　玫瑰花，有活血、美容、滋潤肌膚和驅寒的功效，適合各種體質(zhì)的女性在冬季飲用。只要每天喝點(diǎn)玫瑰花茶，就能起到很好的靜心定神的效果。把開(kāi)水煮沸，把玫瑰放入茶壺中，再加入幾粒枸杞，浸泡十分鐘即可。

　　牛奶紅茶

　　紅茶不僅不會(huì )傷胃，反而能夠養胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜。對治療胃潰瘍有一定效果。紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克。將紅茶放入鍋中，加水煎煮5分鐘。紅茶葉過(guò)濾掉，另以一只鍋煮牛奶。將牛奶煮沸后加入茶汁，加入食鹽攬拌。每天早上喝一次，可有效地補充氣血，強身健體。

　　橘桂姜茶

　　茶葉、橘皮、桂皮、茴香、鮮姜各適量。將前4味各取適量，鮮姜3~5片，加清水煮開(kāi)，或用沸水沖泡浸燜后取汁�？梢詼刂猩⒑�，行氣健脾。

　　桂花茶

　　在寒冷的冬季反復出現胃脹胃痛等毛病，喝點(diǎn)桂花茶可以暖胃�？梢匀�7~10朵干桂花，1~2克紅茶，用開(kāi)水泡開(kāi)，沒(méi)有糖尿病的人可根據自己口味添加少許紅糖，代茶飲。

　　大麥茶

　　中國人冬季講究進(jìn)補，飲食往往以雞鴨魚(yú)肉為主，在大快朵頤后，喝一杯濃濃的大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進(jìn)消化。而且，熱騰騰的大麥茶具有養胃、暖胃的作用，適合各種年齡段的人群飲用。散裝的大麥茶可以用鍋煮著(zhù)喝，一把大麥茶加上兩升水，煮15分鐘左右。如果是袋裝的大麥茶，用沸水沖泡即可。

　　紅棗桂圓茶

　　紅棗桂圓茶能夠補充女性血氣，起到活血保暖，養顏美容的功效。建議長(cháng)期飲用，功效會(huì )更加明顯。紅棗5顆、桂圓5顆、砂糖1包，可視個(gè)人口味自行增減。先將紅棗，桂圓分別剝開(kāi)去子，再以熱水(約1壺)沖泡8-10分鐘，最后加上砂糖即可。

　　老姜茶

　　紅茶6克，老生姜10克，蜂蜜適量。將紅茶葉與老生姜加清水煎茶，待溫時(shí)，調入蜜糖飲用。溫中散寒，健胃消食。適用于寒邪所致胃痛。濕熱型胃痛不宜用。

　　大寒節氣習俗

　　在我國南方廣大地區，有大寒吃糯米的習俗，這項習俗雖聽(tīng)來(lái)簡(jiǎn)單，卻蘊涵著(zhù)前人積累的生活經(jīng)驗，因為進(jìn)入大寒天氣分外寒冷，糯米是熱量比較高的食物，有很好的御寒作用。糯米飯的做法五花八門(mén)，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。

　　大寒節氣習俗吃糯米飯的由來(lái)

　　大寒吃糯米飯是一種習俗。大寒是二十四氣節最后一個(gè)氣節，也是整個(gè)冬天感覺(jué)最冷的一天，故名曰“大寒”。在這一天，廣東人不僅穿得最多，而且也會(huì )吃一些暖胃的東西以御寒，比如糯米飯。糯米暖胃養胃，補氣血，最適合寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到暖呼呼。

　　舊時(shí)窮苦人家屋漏墻透，被席單薄，防寒條件太過(guò)簡(jiǎn)陋，每到這一天都要面對苦寒的煎熬。而中醫認為，糯米其味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了后會(huì )周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。于是老百姓們一試，果然覺(jué)得胃里暖烘烘的，就像揣了個(gè)小暖爐，不再怕寒氣入侵了，于是大寒日吃糯米飯這種風(fēng)俗開(kāi)始流傳起來(lái)。

　　廣東人俗語(yǔ)有：“小寒大寒，無(wú)風(fēng)自寒�！毙『�、大寒，一般家家戶(hù)戶(hù)都有吃糯米飯的習慣。

　　大寒節氣習俗吃糯米飯的養生功效

　　糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥�，F代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。

　　中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時(shí)期，從飲食養生的角度講，要多食用一些溫熱食物以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。中醫理論認為糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。廣東人俗語(yǔ)有：“小寒大寒，無(wú)風(fēng)自寒�！毙『�、大寒，一般家家戶(hù)戶(hù)都有吃糯米飯的習慣。

　　糯米做成的各種食品。有甑蒸加紅棗的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，元宵節的湯團、八寶飯、糍粑、年糕，端午節枕頭形和三角的粽子，清明的青團，清明粑。貴州省流行各種口味糯米飯，各種糯米飯的甜咸酸辣做法層出不窮。大寒節氣期間不妨多多做些糯米飯御御寒吧。

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