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大寒節氣的含義
大寒是二十四節氣中的最后一個(gè)節氣。斗指丑；太陽(yáng)黃經(jīng)達300°；于每年公歷1月20—21日交節。大寒同小寒一樣，都是表示天氣寒冷程度的節氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。以下小編為大家介紹大寒節氣的含義，歡迎大家閱讀參考!
大寒節氣的由來(lái)
大寒是中國二十四節氣最后一個(gè)節氣，過(guò)了大寒，又迎來(lái)新一年的節氣輪回。每年1月20日前后太陽(yáng)到達黃經(jīng)300°時(shí)為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思。
《授時(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大......寒氣之逆極，故謂大寒�！边@時(shí)寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。
我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥(niǎo)厲疾;三候水澤腹堅�！本褪钦f(shuō)到大寒節氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類(lèi)的征鳥(niǎo)，卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中，盤(pán)旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒。
在一年的最后五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實(shí)、最厚。
俗話(huà)說(shuō)：“花木管時(shí)令，鳥(niǎo)鳴報農時(shí)”�；ú輼�(shù)木、鳥(niǎo)獸飛禽均按照季節活動(dòng)，因此它們規律性的行動(dòng)，被看作區分時(shí)令節氣的重要標志。
中國古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥(niǎo)厲疾;三候水澤腹堅�！本褪钦f(shuō)到大寒節氣便可以孵小雞了。
而鷹隼之類(lèi)的征鳥(niǎo)，卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中，盤(pán)旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒。
在一年的最后五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實(shí)、最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰(日平均氣溫連續多日出現-5℃以下天氣方可進(jìn)行，這種活動(dòng)一般出現在黃河以北地區)。
此外，大寒出現的花信風(fēng)候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬(生于江南一帶)”。亦可作為判斷大寒的重要標志。
大寒節氣的日期計算方法
大寒時(shí)間：陽(yáng)歷1月20日前后。
計算公式：[Y*D+C]-L。
公式解讀：Y=年數的后2位，D=0.2422，L=閏年數，21世紀C=20.12，21世紀C=20.8
舉例說(shuō)明：2089年大寒日期=[89×0.2422+20.12]-[(89-1)/4]=41-22=19，1月19日大寒。
2018年至2030年大寒節氣的準確時(shí)間：
2018年大寒時(shí)間：01月20日 11：08：58。
2019年大寒時(shí)間：01月20日 16：59：27。
2020年大寒時(shí)間：01月20日 22：54：33。
2021年大寒時(shí)間：01月20日 04：39：42。
2022年大寒時(shí)間：01月20日 10：38：56。
2023年大寒時(shí)間：01月20日 16：29：20。
2024年大寒時(shí)間：01月20日 22：07：08。
2025年大寒時(shí)間：01月20日 03：59：52。
2026年大寒時(shí)間：01月20日 09：44：39。
2027年大寒時(shí)間：01月20日 15：29：32。
2028年大寒時(shí)間：01月20日 21：21：37。
2029年大寒時(shí)間：01月20日 03：00：32。
2030年大寒時(shí)間：01月20日 08：54：01。
大寒節氣的特征是什么
大寒節氣，大氣環(huán)流比較穩定，環(huán)流調整周期大約為20天左右。此種環(huán)流平靜書(shū)齋調整時(shí)，常出現大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。
當東經(jīng)80度以西為長(cháng)波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風(fēng)氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會(huì )出現持續低溫。同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。
近代氣象觀(guān)測記錄雖然表明，在我國部分地區，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數地方，全年最低氣溫仍然會(huì )出現在大寒節氣內。所以，應繼續做好農作物防寒，特別應注意保護牲畜安全過(guò)冬。
大寒時(shí)節，中國南方大部分地區平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃�！靶『蠛�，冷成一團”的諺語(yǔ)，說(shuō)明大寒節氣也是一年中的寒冷時(shí)期。
對于某些作物來(lái)說(shuō)，在一定生育期內需要有適當的低溫。冬性較強的小麥、油菜，通過(guò)春化階段就要求較低的溫度，否則不能正常生長(cháng)發(fā)育。
中國南方大部分地區常年冬暖，過(guò)早播種的小麥、油菜，往往長(cháng)勢太旺，提前拔節、抽苔，抗寒能力大大減弱，容易遭受低溫霜凍的危害。
可見(jiàn)，因地制宜選擇作物品種，適時(shí)播栽，并采取有效的促進(jìn)和控制措施，乃是奪取高產(chǎn)的重要一環(huán)。
大寒是一年中雨水最少的時(shí)段。常年大寒節氣，中國南方大部分地區雨量?jì)H較前期略有增加，華南大部分地區為5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。
華南冬干，越冬作的這段時(shí)間耗水量較小，農田水分供求矛盾一般并不突出。不過(guò)“苦寒勿怨天雨雪，雪來(lái)遺到明年麥”。
在雨雪稀少的情況下，不同地區按照不同的耕作習慣和條件，適時(shí)澆灌，對小麥作物生長(cháng)無(wú)疑是大有好處的。
這時(shí)期寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的相當冷時(shí)期，鐵路、郵電、石油、海上運輸等部門(mén)要特別注意及早采取預防大風(fēng)降溫、大雪等災害性天氣的措施。農業(yè)上要加強牲畜和越冬作物的防寒防凍。
大寒節氣的風(fēng)俗
按我國的風(fēng)俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開(kāi)始忙著(zhù)除舊布新，腌制年肴，準備年貨。
在大寒至立春這段時(shí)間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時(shí)甚至連我國最大的節慶春節也處于這一節氣中。大寒節氣中充滿(mǎn)了喜悅與歡樂(lè )的氣氛，是一個(gè)歡快輕松的節氣。
都知道只要大寒這個(gè)節氣一到就是奔春節。這是為什么呢？因為下一個(gè)節氣是立春，應該劃分在另一個(gè)年頭，但是立春往往出現兩種情況，一種是在年前立春，一種是在年后立春，所以大寒是春節前的最后一個(gè)節氣，一般都這么認為，所以叫大寒迎年。
在這樣的節氣中，除順應節氣干農活外，還要為過(guò)年奔波——趕年集、買(mǎi)年貨，寫(xiě)春聯(lián)，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚(yú)肉等各種年肴。
同時(shí)祭祀祖先及各種神靈，祈求來(lái)年風(fēng)調雨順。舊時(shí)大寒時(shí)節的街上還常有人們爭相購買(mǎi)芝麻秸的影子。
因為“芝麻開(kāi)花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時(shí)以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。
廣東大寒習俗
廣東佛山民間有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，糯米味甘，性溫，比普通大米含糖份高，食之具有御寒滋補功效。而富貴人家在大寒飲食上的講究更加細致。
因大寒與立春相交接，所以大寒進(jìn)補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質(zhì)的食物，以適應將來(lái)春天萬(wàn)物的升發(fā)。
大寒節氣的節慶有哪些
尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買(mǎi)賣(mài)人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。
據說(shuō)雞頭朝誰(shuí)，就表示老板明年要解雇誰(shuí)。因此現在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過(guò)個(gè)安穩
臘月二十三日為祭灶節
傳說(shuō)灶神是玉皇大帝派到每個(gè)家中監察人們平時(shí)善惡的神，每年歲末回到天宮中向玉皇大帝奏報民情，讓玉皇大帝賞罰。
因此送灶時(shí)，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草。其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺的嘴上。這樣他就不能在玉帝那里講壞話(huà)了。
常用的灶神聯(lián)上也往往寫(xiě)著(zhù)“上天言好事，回宮降吉祥�！奔啊吧咸煅院檬�，下界保平安�！敝�(lèi)的字句。
另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來(lái)人間過(guò)年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。所以俗語(yǔ)有“二十三日去，初一五更來(lái)”之說(shuō)。
在歲末賣(mài)年畫(huà)的小攤上，也賣(mài)灶王爺的圖像，以便在“接灶”儀式中張貼。圖像中的灶神是一位眉清目秀的美少年。
因此我國北方有“男不拜月，女不祭灶”的說(shuō)法.以示男女授受不親。也有的地方對灶王爺與灶王奶奶合祭的，便不存在這一說(shuō)法了。
臘月三十為除夕
元旦是一年之始，而除夕是一年之終。我國人民歷來(lái)重視“有始有終”，所以除夕與第二天的元旦這兩天，便成為我國最重要的節慶。
盡管過(guò)去從封印日至開(kāi)印日都是過(guò)年活動(dòng)期間，但從古至今最隆重的便是除夕與元旦這兩天。我國各地在臘月三十這天的下午，都有祭祖的風(fēng)俗。稱(chēng)為“辭年”。
除夕祭祖是民間大祭，有宗祠的人家都要開(kāi)祠，并且門(mén)聯(lián)、門(mén)神、桃符均已煥然一新，還要點(diǎn)上大紅色的蠟燭，然后全家人按長(cháng)幼順序拈香向祖宗祭拜。
除夕之夜，人們要鳴放煙花爆竹，焚香燃紙，敬迎謁灶神，叫做“除夕安神”。入夜，堂屋、住室、灶下，燈燭通明，全家歡聚，圍爐熬年、守歲。
新中國建立后，安神燒香活動(dòng)漸廢，其它歡慶活動(dòng)依然。近年來(lái)，于除夕夜晚又增加了看電視，參加娛樂(lè )活動(dòng)等新內容。除夕的晚餐又稱(chēng)年夜飯，是中國人最重要的一頓飯。
這頓飯主食為餃子，還有很多象征吉祥如意的菜肴。如“魚(yú)”與“余”同音，一般只看不吃或不能吃完，取“年年有余”之意;韭菜取其“長(cháng)久”之意;魚(yú)丸與肉丸取其“團圓”之意等，這些都是不能少的菜肴。
吃過(guò)年夜飯便開(kāi)始守歲，一到子時(shí)，便開(kāi)始燃放煙花爆竹，慶賀新年。過(guò)年的壓歲錢(qián)一般是用紅紙包好，有的放在祭祖的供桌上，也有的壓在歲燭下，也有大人偷偷壓在小孩枕下，其意義均相同，是為勉勵晚輩來(lái)年更聰明而有更大的收獲。
大寒節氣吃什么
大寒節氣，時(shí)常與歲末時(shí)間相重合，2009年春節就包含在大寒節氣里。因此這樣的大寒節氣里，除干農活順應節氣外，還要為過(guò)年奔波―趕年集、買(mǎi)年貨，寫(xiě)春聯(lián)，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚(yú)肉等各種年肴。
同時(shí)祭祀祖先及各種神靈，祈求來(lái)年風(fēng)調雨順。此外，舊時(shí)大寒時(shí)節的街上還常有人們爭相購買(mǎi)芝麻秸的影子。
因為“芝麻開(kāi)花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時(shí)以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年節好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。
又因為大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也順應季節的變化。大寒進(jìn)補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質(zhì)的食物，以適應春天萬(wàn)物的升發(fā)。
廣東佛山民間有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，糯米味甘，性溫，食之具有御寒滋補功效。安徽安慶有大寒炸春卷的做法。
八寶飯
糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。
將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時(shí)，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。
有健脾益氣、養血安神的作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
芪杞燉子雞
童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術(shù)10克，調料適量。
將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調料，用文火慢燉1小時(shí)，食肉喝湯。
有補中益氣、滋陰助陽(yáng)、增強機體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。
發(fā)散風(fēng)寒湯
雞蛋1個(gè)、香菜10克、蔥白5克、生姜5克，鹽味精等調料適量。雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。
將清水在鍋中燒開(kāi)，加入少許水淀粉，使水略稠后，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調料，出鍋前加入香油少許。
有祛風(fēng)散寒、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期。
大寒節氣的食譜有哪些
1、山藥豬肚湯
材料：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個(gè)約250克、生姜片10克。
做法：將洗凈切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內大火煮1小時(shí)后加入山藥一起繼續煮30分鐘后，將紅棗及生姜片一并置入鍋內煮15~20分鐘即可。
功效：山藥性味甘平，具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。
2、黃芪牛肉湯
材料：牛肉(瘦)1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。
做法：將黃芪、黨參洗凈，裝于雙層紗布袋內封住口做成中藥包;牛肉洗凈，切成5厘米長(cháng)、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈。
沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;加姜、蔥、料酒，移至敘上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。
功效：黃芪能補氣升陽(yáng)、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。
豬肚有補虛損、健脾胃的功效。這款山藥豬肚湯非常適合脾胃虛弱的人群。
3、當歸羊肉湯
材料：當歸30克，生姜30克，羊肉500克。
做法：當歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。
沙鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和姜片，在武火(大火)上燒沸后，打去浮沫，改用文火(小火)燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。
功效：溫中，補血，散寒。適用于體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。
4、木瓜花生煲魚(yú)湯
材料：木瓜300克，花生50克，黑魚(yú)600克，油、蔥、姜、鹽適量。
做法：將木瓜削皮剖開(kāi)，去籽切塊，花生洗凈，加水浸泡15分鐘，鍋內倒油，油熱后放入蔥、姜。
將洗凈宰好的黑魚(yú)放入鍋中煎至兩面微黃時(shí)倒入清水，武火燒開(kāi)放入花生、木瓜，然后，轉文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調味即可食用。
功效：木瓜花生煲魚(yú)湯，清潤鮮美，具有潤肺、健脾補腎之效。魚(yú)湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可治療呼吸道炎癥，能預防感冒、哮喘發(fā)作。
5、黃芪黨參烏雞湯
材料：烏雞半只，黃芪10克，黨參10克，大棗6顆，食鹽、水適量。
做法：將烏雞洗凈后斬塊，黃芪、黨參洗凈后備用，大棗洗凈后挖開(kāi)去核備用;將食材全部放入燉鍋中，加水至完全淹沒(méi)食材，開(kāi)中火隔水燉一個(gè)半小時(shí)后，取出加少量食鹽調味后即可食用。
功效：黃芪、黨參這兩種補益的知名中藥，它們的有效成分也是多糖，分別叫黃芪多糖、黨參多糖，對人體的免疫功能有促進(jìn)作用。
大寒節氣如何養生
大寒時(shí)節歷來(lái)是養生保健的重要時(shí)期，民間有古諺流傳“大寒大寒，防風(fēng)御寒;早喝人參黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”。這段時(shí)日，天氣忽而冰寒刺骨，忽而又暖意融融，氣溫如同坐過(guò)山車(chē)般上上下下，大多數上班族又迎來(lái)了一年之中工作最繁重的關(guān)頭，在這冷熱不定、顛簸無(wú)著(zhù)的大寒時(shí)節，該如何養護身心。
氣溫劇變尤須護心護腦，冬天是天寒地凍、生機潛伏閉藏的季節，冬季養生應順應自然界閉藏的規律，以斂陰護陽(yáng)為根本。在此期間，心腦血管系統疾病和呼吸系統疾病極易加重或發(fā)作。
據統計，在大寒節氣中，心肌梗塞、腦卒中的發(fā)病率均達到全年最高水平。此外，一些血管彈性較差的高血壓患者，在大寒時(shí)節一天之內的血壓波動(dòng)往往會(huì )增大，而很多患有老慢支的病人只要稍不留神，也容易在此時(shí)節舊疾復發(fā)。
體虛年高的人最好居住在溫暖的室內，盡量減少出門(mén)或冒觸風(fēng)寒。從室內到室外，但凡溫差較大時(shí)，不妨要先在門(mén)廊里適應一下冷空氣，再出門(mén)也不遲。
深夜睡覺(jué)前用熱水泡腳“大寒時(shí)分是一年之中寒氣最重的時(shí)候，養生的第一要義就是要御寒保暖！”龍華醫院中醫內科常務(wù)副主任周時(shí)高副教授強調，御寒保暖特別要注意保護暴露在外的部位，如頭面部、手足部。
古語(yǔ)有云：“大寒大寒，防風(fēng)御寒”。這就是說(shuō)，大寒時(shí)節除了要注意防寒之外，還須防風(fēng)，衣著(zhù)也要隨著(zhù)氣溫的變化而隨時(shí)增減。
具體來(lái)說(shuō)，還需根據各人的不同體質(zhì)分門(mén)別類(lèi)地進(jìn)行保護，比如：胃寒脾虛的人特別容易受寒，建議此類(lèi)人最好戴一個(gè)圍兜來(lái)保護脾胃，平日也可以多吃一些山藥、紅棗等健脾益氣的食物。
而腎陽(yáng)虧虛、慢性腰腿疼痛的患者受寒之后可能會(huì )加重病情，不妨使用一個(gè)腰托來(lái)防寒。唐靖一副院長(cháng)則建議，除了御寒保暖之外，大寒時(shí)節人們晨起出門(mén)前，不妨喝些熱飲，比如：牛奶、豆漿等，以起到振奮脾胃的作用。
俗話(huà)說(shuō)：“寒從腳起，冷從腿來(lái)”，在冬夜入睡前，可用熱水或藥湯先泡泡腳，以達到暢通血脈、降低肌張力、改善睡眠質(zhì)量的功效。
而那些常在夜間看書(shū)寫(xiě)作、久坐到深夜的人，在睡覺(jué)前尤其應該用熱水泡腳。睡覺(jué)沐浴前后適當喝水“大寒期間養生的另一個(gè)重點(diǎn)在于滋陰！”
長(cháng)江流域通常從冬至開(kāi)始降水減少，到了一個(gè)月之后的大寒節氣，正是一年之中最干燥的時(shí)期，白天平均空氣濕度一般低于50%，有時(shí)室內甚至只有30%左右，很多呼吸系統有“老毛病”的人經(jīng)常會(huì )有咳嗽痰多、痰液粘稠、咳痰不凈的感覺(jué)。
對于心腦血管疾病患者而言，則容易造成血粘度增高。更嚴重的是，如果因為高血壓、年老等造成血管彈性功能下降，還容易誘發(fā)心梗、腦梗、腦出血等危險情況。
如果室內經(jīng)常開(kāi)暖氣或空調，除了要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)外，最好再使用一些空氣加濕器之類(lèi)，以提高空氣中的濕度。在晚上睡覺(jué)時(shí)，如果使用電熱毯，也盡量不要開(kāi)過(guò)夜或開(kāi)得太熱。
此外，在冬天，人應該有意識地增加飲水量，千萬(wàn)不要等口干后才想到去喝水。他建議在入睡前和起床后，都應先喝一杯溫水。而在沐浴前后最好也能各喝一點(diǎn)水，以補充人體流失的水分。
心血管患者忌情緒波動(dòng)民間俗有“暖身先暖心，心暖則身溫”的說(shuō)法。這也就是說(shuō)，只有心神旺盛、氣機通暢、血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，人體才能抵御得住嚴冬酷寒的侵襲。
值得一提的是，大寒時(shí)節正處于元旦后、春節前，對于上班族來(lái)說(shuō)，正是一年之中工作最繁重的時(shí)候，人體極易疲勞，耗精傷神。
因此，在這一段日子，尤其要注意休息，保持心情平靜。對于老年人來(lái)說(shuō)，更應注意避免過(guò)喜或傷心，保持心情舒暢，心境平和，使體內氣血和順，做到“正氣存內、邪不可干”，降低心腦血管系統疾病的發(fā)病風(fēng)險。
中醫作為我國的傳統醫學(xué)，博大精深，今天，在這里小編再介紹一些從中醫的角度關(guān)于大寒養生的一些方法與看法。
大寒時(shí)節要養心氣
“大寒”是一年中的最后一個(gè)節氣，《授時(shí)通考》引《三禮義宗》說(shuō)：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒�！闭f(shuō)的是“大寒”是全年中寒氣最重的節氣。大寒天氣寒冷，此時(shí)節，衣要厚、住通風(fēng)、食宜苦。所謂“暖身先暖心，心暖則身溫”。意思是說(shuō)心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時(shí)節，我們應安心養性，怡神斂氣，保持心情舒暢，心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽(yáng)氣，做到“正氣存內，邪不可干”。
穿衣要保暖
大寒時(shí)節，由于天氣寒冷，上了年紀的人，一般都有肌肉萎縮和動(dòng)作緩慢的現象，因此，選擇寬大松軟、穿脫方便的冬裝很重要。養生專(zhuān)家提示，患有氣管炎、哮喘、胃潰瘍的人，應再增加一件背心，利于保護心、肺和胃部不至于受寒。有關(guān)節炎、風(fēng)濕病的人，制作冬衣時(shí)可在貼近肩胛、膝蓋等關(guān)節部位用棉層或皮毛加厚，從而起到防寒保暖的作用。而在內衣選擇上，以吸濕性能好、透氣性強、輕盈柔軟、便于洗滌、穿著(zhù)舒適的純棉針織物為宜。
生活起居“早睡晚起”
大寒時(shí)節，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養人體的陽(yáng)氣，晚起是為養陰氣，最好養成睡前洗腳的好習慣。
俗話(huà)說(shuō)“寒從腳起，冷從腿來(lái)”，人的腿腳一冷，全身皆冷。入睡前以熱水泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營(yíng)養，降低肌張力，改善睡眠質(zhì)量，對于預防凍腳和防病保健都有益處，特別是那些愛(ài)在夜間看書(shū)寫(xiě)作，久坐到深夜的人，在睡覺(jué)之前，更應用熱水泡腳。
大寒飲食“減咸增苦”
中醫理論認為，“冬主腎，腎主咸，心主苦，咸勝苦，腎水克心火�！倍緸槟I經(jīng)旺盛之時(shí)，而腎主咸，心主苦。從醫學(xué)五行理論來(lái)說(shuō)，咸勝苦，腎水克心火。若咸味吃多了，就會(huì )使本來(lái)就偏亢的腎水更亢，從而使心陽(yáng)的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽(yáng)。
因此，冬天的飲食原則是減咸增苦，抵御腎水，滋養心氣，以保心腎相交，陰陽(yáng)平衡。適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等。這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。大寒時(shí)節，天氣嚴寒，人體的新陳代謝相應減慢，皮膚的血管收縮，散熱少了。在飲食調配上，還要增加一些厚味，如燉肉、熬魚(yú)、火鍋等。牛肉、羊肉、狗肉滋養臟腑、增加營(yíng)養，是冬季滋補佳品。
大寒進(jìn)補宜“封藏”
中醫認為，秋季進(jìn)補適宜“平和”，冬季進(jìn)補適宜“封藏”。俗話(huà)說(shuō)“三九補一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，為抵御嚴寒補充元氣，在冬季應少食生冷之物。大寒節氣適宜食用以下食品：具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等;蔬菜有黃豆、胡蘿卜、韭菜、油菜、香菜等;水果有橘子、柚子等。大寒進(jìn)補的另一原則是多飲水，多吃些新鮮蔬菜、水果，少吃酸辣等刺激性食物，少飲烈酒。同時(shí)，冬天營(yíng)養應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，如堅果、米面制品等。
需要提醒大家的是，進(jìn)補時(shí)，要使腸胃有個(gè)適應過(guò)程，最好先做“引補”，一般來(lái)說(shuō)，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來(lái)吃，以調整脾胃功能。冬季進(jìn)補，還要注意補充陽(yáng)氣，以養護腎氣。食物方面可以多吃桂圓、大棗、紅糖、小米、山藥、茯苓、蓮子、薏仁等。錢(qián)涯鄰推薦了當歸羊肉湯，適合在較冷時(shí)食用，加些紅棗可補血，但不能常吃，因為較燥。
特殊人群的進(jìn)補
對于進(jìn)入冬季怕冷、手腳發(fā)涼的人群。
建議食用一些作用溫和的溫補食品，如雞肉、黃牛肉、蝦、韭菜、刀豆等。
對于陰精不足、口眼干澀的人群。
建議食用養陰潤燥、補腎填精的食物，如山藥、胡桃仁、白果、芡實(shí)、豆腐、牛乳、黑芝麻等。
對于愛(ài)上火的人群。
進(jìn)補應以平補為主，主要有兩類(lèi)食物：一類(lèi)是不熱不寒、性質(zhì)平和的食物，如粳米、玉米、水果、蔬菜等;一種是既能補氣又能補陰的食物，如山藥、蜂蜜等，以及既能補陽(yáng)又能補陰的食物，如枸杞子。
這些部位不宜凍
1、腹部
患有胃腸疾病的人，要特別注意上腹部保暖，以防引發(fā)胃痛或加重舊病。下腹受涼對女性傷害大，秋冬季節最好不穿露肚皮的衣服。
2、腿腳
腳是人體各部位中離心臟最遠的地方，所以人們常說(shuō)“腳冷，則冷全身”。全身若冷，病邪就有可能乘虛而入。
3、頭部
冬季節不宜晨起洗頭，容易受風(fēng)寒。
4、膝關(guān)節
在陰冷、潮濕的天氣著(zhù)裙裝，腿部會(huì )因風(fēng)寒的襲擊而出現發(fā)涼麻木、酸痛不適等癥狀，尤其是膝關(guān)節處，久而久之，會(huì )引起慢性風(fēng)濕性關(guān)節炎。
5、脖子
容易引起有肺部癥狀的感冒;導致頸部血管收縮，不利于腦部供血。
大寒養生注意三要點(diǎn)
1、睡前泡泡腳
大寒養生建議睡前養成熱水洗腳或泡腳的習慣�！昂畯哪_起，冷從腿來(lái)”，人的腿腳一冷，全身皆冷。在冬夜入睡前，可用熱水或藥湯先泡泡腳，以達到暢通血脈、改善睡眠質(zhì)量的功效。
尤其是對那些經(jīng)常在夜間看書(shū)、寫(xiě)作、久坐到深夜的人，臨睡前更應熱水泡腳。
2、早睡晚起
大寒是二十四節氣的最后一個(gè)，此時(shí)正值生機潛伏、萬(wàn)物蟄藏的冬季，人體的陰陽(yáng)消長(cháng)代謝也處于相當緩慢的時(shí)候。大寒養生要順應冬季“藏”的原則。
最簡(jiǎn)單的方法是早睡晚起，每天多睡1小時(shí)。早睡可以養人體的陽(yáng)氣，晚起可以養陰氣，使精氣內聚以潤五臟，從而增強身體的免疫力。
對于上班族特別提倡早睡1小時(shí)。老年人尤其要注意不宜過(guò)早起床，晨練要推遲一些，最好待日出后再出門(mén)。早晨寒氣生發(fā)，有時(shí)還有霧氣，極易寒邪侵入。
3、運動(dòng)鍛煉
大寒養生運動(dòng)，在冬季運動(dòng)鍛煉是養生的精髓所在。因為這也是有老話(huà)的。俗話(huà)說(shuō)，“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病”。
在“大寒”節氣里，氣候一冷一熱很容易感冒。所以如果要運動(dòng)的話(huà)，最好等到太陽(yáng)出來(lái)以后再進(jìn)行戶(hù)外鍛煉。
由于戶(hù)外氣溫比室內低，人的韌帶彈性和關(guān)節柔韌性都沒(méi)有之前的靈活，為避免造成運動(dòng)損傷。專(zhuān)家建議冬天在運動(dòng)前先要做一些運動(dòng)前的熱身準備。
冬季可循序漸進(jìn)地進(jìn)行一些有氧運動(dòng)，比如快走、慢跑、跳繩、踢毽子、打太極拳、打籃球等，既運動(dòng)了肢體，也加強了氣血循環(huán)運行，使氣血旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖。
中、老年人可在居室中堅持臉部、手部、足部的冷水浴法，來(lái)增強機體的抗寒能力。大寒時(shí)節的運動(dòng)應注意適宜、適度，同時(shí)室外活動(dòng)不可太早，待日出后再進(jìn)行為好。
大寒節氣要特別注意預防“五寒”
大寒節氣是二十四節氣中最后一個(gè)節氣，因“寒氣之逆極，故謂大寒”，所以大寒是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思，是表示天氣寒冷程度的節氣。大寒來(lái)臨，到了最冷的時(shí)光。讓很多人感到不適，稍不注意就可能得病。專(zhuān)家提醒，此時(shí)特別要防“五寒”。
1、防鼻寒
晨起冷水搓鼻。天冷后 “涼燥”更明顯，鼻炎成了許多人的xx煩。此時(shí)“不妨以寒制寒！每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼�！�
每天早晚用冷水洗鼻有利于增強鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不錯辦法。用冷水洗鼻子時(shí)，順便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循環(huán)，有助緩解鼻塞、打噴嚏等過(guò)敏性鼻炎癥狀。
2、防肺寒
喝熱粥散寒。流鼻涕、咳嗽、頭痛……風(fēng)寒感冒是冬日最常見(jiàn)的毛病。專(zhuān)家指出，癥狀較輕的，可以選用一些辛溫解表、宣肺散寒的食材，清代《惠直堂經(jīng)驗方》中的神仙粥就不錯。
有歌云：“一把糯米煮成湯，七根蔥白七片姜，熬熟兌入半杯醋，傷風(fēng)感冒保安康”。溫服后上床蓋被，微熱而出小汗。每日早、晚各1次，連服2天。
3、防頸寒
戴圍巾穿立領(lǐng)裝。冬天是頸椎病高發(fā)的季節。專(zhuān)家介紹，頸部是人體的“要塞”，不但充滿(mǎn)血管，還有很多重要的穴位，比如大椎穴、風(fēng)池穴，以及延伸到肩部的肩井穴。
穿立領(lǐng)裝是個(gè)好辦法，不但能擋住寒風(fēng)，給脖子保暖，還能避免頭頸部血管因受寒而收縮，對預防高血壓病、心血管病、失眠等都有一定的好處。另外，一條得體的圍巾、絲巾或者披肩，也能幫助保暖。
4、防腰寒
雙手搓腰暖腎陽(yáng)。專(zhuān)家介紹，雙手搓腰有助于疏通帶脈、強壯腰脊和固精益腎。腰部為“帶脈”(環(huán)繞腰部的經(jīng)脈)所行之所，特別是脊椎兩旁的后腰是腎臟所在位置。
腎喜溫惡寒，常按摩能溫煦腎陽(yáng)、暢達氣血。具體的做法是：兩手對搓發(fā)熱后，緊按腰眼處，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨(長(cháng)強穴)。每次做50—100遍，每天早晚各做一次。
5、防腳寒
常做足浴。足浴跟熱水洗腳不一樣。專(zhuān)家介紹，足浴要注意三點(diǎn)。
第一是溫度，水溫最好40℃左右，水淹沒(méi)踝關(guān)節處。
第二是時(shí)間，每次浸泡20—30分鐘，不時(shí)添加熱水保持水溫，泡后皮膚呈微紅色為好。
第三是按摩，泡足后擦干用手按摩足趾和腳掌心2—3分鐘。最后要注意的是，以上三點(diǎn)做完之后最好在半小時(shí)內就寢，保證足浴效果。
另外，足浴不宜在飯后立即進(jìn)行，糖尿病人浸泡水溫不宜太高。凡燒傷、膿皰瘡、水痘、麻疹、足部皮膚皸裂者及足部外傷者均不宜足浴。
足浴后立即擦干雙腳，注意足部保暖。足浴過(guò)程中如出現神志模糊、面色蒼白、出冷汗等異常情況應立即停止并及時(shí)就診。
大寒節氣天氣農諺
節氣和農業(yè)有著(zhù)緊密的聯(lián)系，有時(shí)農民通過(guò)節氣當天的天氣情況可以準確地預見(jiàn)作物的豐收情況。那么關(guān)于“大寒”有哪些農諺呢？
1.“大寒不寒，春分不暖”
這句諺語(yǔ)的意思是：大寒這一天如果天氣不冷，那么寒冷的天氣就會(huì )向后展延，來(lái)年的春分時(shí)節天氣就會(huì )十分寒冷。
2.“大寒見(jiàn)三白，農人衣食足”
這句諺語(yǔ)的意思是：在大寒時(shí)節里，如果能多下雪，把蝗蟲(chóng)的幼蟲(chóng)凍死，這樣來(lái)年的農作物就不會(huì )遭到蟲(chóng)災，農作物才會(huì )豐收，農人們就可以豐衣足食了。
3.“大寒日怕南風(fēng)起，當天最忌下雨時(shí)”
“大寒”當天的天氣曾經(jīng)是農業(yè)的重要指標。只要這一天吹起北風(fēng)，并且讓天氣變得寒冷，就表示來(lái)年會(huì )豐收，相反，如果這一天是吹南風(fēng)而且天氣暖和，則代表來(lái)年作物會(huì )歉收;如果遇到當天下起雨來(lái)，來(lái)年的天氣就可能會(huì )不太正常，進(jìn)而影響到作物的生長(cháng)。
總結：通過(guò)小編上文的介紹，你對大寒節慶了解了多少呢？你知道大寒節氣的由來(lái)了嗎？大寒節氣的風(fēng)俗以及應該吃的食物你都知道了嗎？大寒即將來(lái)臨，大家一定要做好保暖工作，健康養生！
大寒的含義
每年公歷1月20日前后，太陽(yáng)到達黃經(jīng)300°時(shí)，即為大寒。大寒是二十四節氣中最后一個(gè)節氣，每年1月20日前后太陽(yáng)到達黃經(jīng)300°時(shí)為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思�！妒跁r(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大......寒氣之逆極，故謂大寒�！边@時(shí)寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。詩(shī)云"蠟樹(shù)銀山炫皎光，朔風(fēng)獨嘯靜三江。老農猶喜高天雪，況有來(lái)年麥果香。(左河水)"大寒是中國二十四節氣中的最后一個(gè)，過(guò)了大寒又立春，即迎來(lái)新一年的節氣輪回。
俗話(huà)說(shuō)：“花木管時(shí)令，鳥(niǎo)鳴報農時(shí)”�；ú輼�(shù)木、鳥(niǎo)獸飛禽均按照季節活動(dòng)，因此它們規律性的行動(dòng)，被看作區分時(shí)令節氣的重要標志。中國古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥(niǎo)厲疾;三候水澤腹堅�！本褪钦f(shuō)到大寒節氣便可以孵小雞了。而鷹隼之類(lèi)的征鳥(niǎo)，卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中，盤(pán)旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒;在一年的最后五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實(shí)、最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰(日平均氣溫連續多日出現-5℃以下天氣方可進(jìn)行，這種活動(dòng)一般出現在黃河以北地區)。此外，大寒出現的花信風(fēng)候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬(生于江南一帶)”。亦可作為判斷大寒的重要標志。
大寒養生
“大寒”是一年中的最后一個(gè)節氣，在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣酷冷，但仍處于寒冷時(shí)期。按我國的風(fēng)俗，特別是在農村，每到“大寒”人們便開(kāi)始忙著(zhù)除舊布新，腌制年肴，準備年貨。清代《真州竹枝詞引》記載：“腌肉雞魚(yú)鴨，曰，年肴，煮以迎歲……”人們在經(jīng)過(guò)了春夏秋季的大忙之后，進(jìn)入了“冬三月”的農閑季節，而隨著(zhù)大寒的到來(lái)冬季農閑接近尾聲，在準備腌魚(yú)、臘肉之時(shí)，已經(jīng)隱隱可以感受到大地回春的景致，此刻人們的身、心狀態(tài)也應隨著(zhù)節氣的變化而加以調整。
《靈樞·本神》曰：“智者之養神也，必順四時(shí)而適寒暑，和喜怒而安居處，節陰陽(yáng)而調剛柔，如是僻邪不至，長(cháng)生久視” 《呂氏春秋·盡數》提到：“天生陰陽(yáng)寒暑燥濕，四時(shí)之化，萬(wàn)物之變，莫不為利，莫不為害。圣人察陰陽(yáng)之宜，辯萬(wàn)物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長(cháng)焉”。就是說(shuō)順應自然規律并非被動(dòng)的適應，而是采取積極主動(dòng)的態(tài)度，首先要掌握自然界變化的規律，以其防御外邪的侵襲。古有“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”。這是勞動(dòng)人民在生活中的總結，也說(shuō)明了人們對身體調養的重視，借此之節氣，重筆女士調養之法。
《素問(wèn)·上古天論》云：“女子七歲，腎氣盛，齒更發(fā)長(cháng);二七而天癸至，任脈通，太沖脈盛，月事以時(shí)下，故有子;三七腎氣平均，故真牙生而長(cháng)極;四七筋骨堅，發(fā)長(cháng)極，身體盛壯;五七陽(yáng)明脈衰，面始焦，發(fā)始墮;六七三陽(yáng)脈衰于上，面皆焦，發(fā)始白;七七任脈虛，太沖脈衰少，天癸竭，地道不通，故形壞而無(wú)子也�！苯�(jīng)文闡述了女子生長(cháng)、發(fā)育、衰老的規律，并認識到腎氣、天癸在性功能的成熟與衰退過(guò)程中的重要作用。同時(shí)前人認為，女子其特殊的生理特點(diǎn)， 如月經(jīng)、妊娠、產(chǎn)育、哺乳都與血的關(guān)系十分密切，《校注婦人良方》曰：“血者，水谷之精氣也，和調五臟，灑陳六腑，在男子則化為精，在婦人上為乳汁，下為血�！��？梢�(jiàn)女子“以血為本，以血為用”不無(wú)道理。而血的充盈主要取決于肝、脾、腎的功能旺盛，肝為藏血之臟，脾為生血之源，腎為先天之本，元氣之根，主藏精。精能生血，血能化精，精血同源，是為“月經(jīng)之本”，而精血充足，經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳才會(huì )正常。婦女的另一特點(diǎn)是情緒易于波動(dòng)，每遇思、戀、憎、愛(ài)、妒、憂(yōu)情緒往往不能自制�！缎ＷD人良方》指出：“積想在心，思慮過(guò)度，多致勞損�！w憂(yōu)愁思慮則傷心，而血逆竭，神色失散，月經(jīng)先閉�！粑迮K傷遍則死，自能改易心志，用藥扶持，庶可保生”，由此可見(jiàn)，情志因素對婦女的影響極大。這里告戒大家在“經(jīng)前”和“經(jīng)期”都應保持心情舒暢，避免七情過(guò)度。否則，會(huì )引起臟腑功能失調，氣血運行逆亂，加重“經(jīng)期”不適，導致月經(jīng)失調、閉經(jīng)等癥。另外，月經(jīng)期應適當活動(dòng)有利于氣血條暢。
更年期的婦女(45～50歲進(jìn)入更年期)生理機能由旺盛轉為衰退乃至喪失，按中醫理論，由于腎氣漸衰，沖任二脈虛憊，導致陰陽(yáng)失調而癥見(jiàn)頭昏耳鳴、心悸失眠、煩躁易怒或抑郁焦慮，月經(jīng)紊亂，烘熱汗出等癥狀，輕重因人而異。如果調攝適當，就能避免或減輕癥狀，縮短反應時(shí)間。所以，如何正確認識自己的生理變化，解除不必要的心理負擔，排除緊張恐懼、消極焦慮的心理障礙，避免不良的精神刺激，根據自己的性格愛(ài)好選擇適當的方式怡情養性，保持樂(lè )觀(guān)情是平安度過(guò)更年期的關(guān)鍵。這也是歷代醫家對婦女養生所提出“疏肝解郁，調暢氣機的”的原因。
對婦女養生中飲食調養的重點(diǎn)應放在固護脾腎，調養肝血上。常用的藥膳有：
當歸生姜羊肉湯：(選自《金匱要略》)
[配方] 當歸30克，生姜30克，羊肉500克。
[做法] 當歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和姜片，在武火(大火)上燒沸后，打去浮沫，改用文火(小火)燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。取出當歸、姜片，喝湯食肉。
[功效] 溫中，補血，散寒。
紅杞田七雞：(選自惠安堂滋補藥膳方)
[配料] 枸杞子15克，三七10克，母雞1只，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。
[做法] 活雞宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內焯去血水，撈出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內，把雞放入氣鍋內，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時(shí)左右，出鍋時(shí)加味精調味即可。
[功效] 補虛益血。(其性溫和，老年人及久病體虛，月經(jīng)、產(chǎn)后血虛者均可食用。)
糖醋胡蘿卜絲：
[配料] 胡蘿卜半斤，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
[做法] 胡蘿卜洗凈切絲，生姜切絲備用。炒鍋燒熱放油(熱鍋涼油)隨即下姜絲，煸炒出香味倒入胡蘿卜絲，煸炒2分鐘后放醋、糖、繼續煸炒至八成熟，加入鹽至菜熟后入味精調味，盛盤(pán)即可。
[功效] 下氣補中，利胸膈，調腸胃，安五臟。(現代醫學(xué)研究發(fā)現，胡蘿卜中含有“琥珀酸鉀鹽”，是降低血壓的有效成分，高血壓患者也可榨汁飲之。)
牛奶粥：
[配料] 牛奶半斤，粳米100克。
[做法] 粳米掏洗干凈，放入鍋內倒入清水，大火煮費后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，繼續煮至成粥。
[功效] 潤肺通腸，補虛養血。
關(guān)于大寒的農諺
大寒天若雨，正二三月雨水多(廣西)。
大寒見(jiàn)三白，農民衣食足(江西)。
大寒不寒，人馬不安(福建)。
大寒白雪定豐年(貴州)。
大寒無(wú)風(fēng)伏干旱。
小寒大寒，殺豬過(guò)年。
過(guò)了大寒，又是一年。
該冷不冷，不成年景。
大寒到頂點(diǎn)，日后天漸暖。
小寒不如大寒寒，大寒之后天漸暖。
五九、六九，沿河看柳。
凍不死的蒜，干不死的蔥。
大寒詩(shī)詞
《大寒步至東坡贈巢三》宋·蘇軾
春雨如暗塵，春風(fēng)吹倒人。東坡數間屋，巢子與誰(shuí)鄰。
空床斂敗絮，破灶郁生薪。相對不言寒，哀哉知我貧。
我有一瓢酒，獨飲良不仁。未能赪我頰，聊復濡子唇。
故人千鐘祿，馭吏醉吐茵。那知我與子，坐作寒蛩呻。
努力莫怨天，我爾皆天民。行看花柳動(dòng)，共享無(wú)邊春。
《大寒》（宋）陸游
大寒雪未消，閉戶(hù)不能出�？蓱z切云冠，局此容膝室。
吾車(chē)適已懸，吾馭久罷叱。拂麈取一編，相對輒終日。
亡羊戒多岐，學(xué)道當致一。信能宗闕里，百氏端可黜。
為山儻勿休，會(huì )見(jiàn)高崒?shí)�。頹齡雖已迫，孺子有美質(zhì)。
《大寒出江陵西門(mén)》（宋）陸游
平明羸馬出西門(mén)，淡日寒云久吐吞。醉面沖風(fēng)驚易醒，重裘藏手取微溫。
紛紛狐兔投深莽，點(diǎn)點(diǎn)牛羊散遠村。不為山川多感慨，歲窮游子自消魂。
《大寒吟》（宋）邵雍
舊雪未及消，新雪又擁戶(hù)。階前凍銀床，檐頭冰鐘乳。
清日無(wú)光輝，烈風(fēng)正號怒。人口各有舌，言語(yǔ)不能吐。
《大寒呈張太博》（宋）鄭獬
寒風(fēng)怒蓬勃，排戶(hù)入吾室。沙灰漲天黑，白日赤黃色。
捉衣?lián)砑缱�，心脾寒憀栗。須臾天氣變，陰黯如涂漆。
跳空雨雹飛，四走珠璣出。數子方嘆驚，共怪天公逸。
先生攜書(shū)來(lái)，昂頤杖飛策。乃召二三子，環(huán)坐與之席。
呼童令取酒，盤(pán)飣雜梨栗。酒行寒氣除，春陽(yáng)生四壁。
先生說(shuō)大義，馳騖何纖悉。洞徹人精神，兩耳飛霹靂。
老語(yǔ)植根節，九牛不可屈。堯眉與舜目，緬若曾相識。
如當夜黑中，光耀見(jiàn)赤日。退思圣賢業(yè)，所積在劘剔。
韋皮畫(huà)山龍，塊泥亦瓦礫。人固有識智，非如物之植。
而不自刻苦，晝夜如刀尺。年齒方壯健，男兒宜努力。
方今太平民，尚未獲蘇息。誰(shuí)能拱兩手，看人樹(shù)勛績(jì)。
大寒起居養生
大寒是二十四節氣中的最后一個(gè)節氣，亦是進(jìn)補好時(shí)節。大寒正是一個(gè)由冬到春的過(guò)渡時(shí)期，飲食起居應隨之“轉軌”。大寒是冬季六節氣之一，此時(shí)天氣寒冷已極，故名大寒。大寒的養生，要著(zhù)眼于"藏"。
安心養性，怡神斂氣
心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時(shí)節，我們應安心養性，怡神斂氣，保持心情舒暢，心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽(yáng)氣，做到“正氣存內，邪不可干”。
注意御寒保暖
由于天氣寒冷，上了年紀的人，一般都有肌肉萎縮和動(dòng)作緩慢的現象，因此，選擇寬大松軟、穿脫方便的冬裝很重要。而在內衣選擇上，以吸濕性能好、透氣性強、輕盈柔軟、便于洗滌、穿著(zhù)舒適的純棉針織物為宜。
早睡晚起，勞逸結合
大寒時(shí)節，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，為了避免寒風(fēng)的侵襲，理應做到早睡晚起，勞逸結合，外出時(shí)也要根據自身情況添加保暖衣物。如果室內經(jīng)常開(kāi)暖氣或空調，除了要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)外，最好再通過(guò)使用空氣加濕器等方法，提高空氣中的濕度。
多吃苦味助心陽(yáng)
冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí)，而腎主咸，心主苦。從醫學(xué)五行理論來(lái)說(shuō)，咸勝苦，腎水克心火。若咸味吃多了，就會(huì )使本來(lái)就偏亢的腎水更亢，從而使心陽(yáng)的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽(yáng)。因此冬天的飲食原則是減咸增苦，抵御腎水，滋養心氣，以保心腎相交，陰陽(yáng)平衡。
進(jìn)補到尾聲
“過(guò)完大寒，正好一年�！贝藭r(shí)自然界的陽(yáng)氣正處于從冬季的閉藏過(guò)渡到春季的升發(fā)中，人們的飲食也應順應這一變化。冬季進(jìn)補到這時(shí)需收尾，為了逐漸適應春季舒暢、升發(fā)、條達的季節特點(diǎn)，可適當吃些白菜、油菜、胡蘿卜、菜花等味甘的蔬菜。
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