初伏吃什么

　　初伏意思是夏至后的第三個(gè)庚日，是三伏中頭伏的第一天。 通常也指從夏至后的第三個(gè)庚日起至第四個(gè)庚日前一天的一段時(shí)間也叫“頭伏”。接下來(lái)由小編為大家整理出初伏吃什么，僅供參考，希望能夠幫助到大家！

　　初伏天養生：注意“扶陽(yáng)”

　　夏令三伏，陽(yáng)氣旺盛，此時(shí)人體為了順應天時(shí)處于“陽(yáng)盛于外而虛于內”的境地，腠理開(kāi)泄，汗液增多，加上暑氣逼人，常常導致人體陽(yáng)氣宣發(fā)太過(guò)而出現體內陽(yáng)氣匱乏的夏令體質(zhì)特征，此時(shí)如果因為防暑降溫而過(guò)度貪涼食冷易致內寒過(guò)甚，以至于體內陽(yáng)氣更衰。

　　初伏天飲食：多酸多甘、補氣去火

　　古代學(xué)者認為“夏季暑濕，適宜清補”。暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中以適當多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當多吃一些性酸的食物，如菠蘿、西瓜等。

　　一、多吃清熱解暑、健脾利濕的食物

　　炎炎夏日容易導致人火氣上升，表現為情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇有西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時(shí)，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。

　　推薦食譜：

　　1、冬瓜茨仁糖水

　　用鮮老冬瓜(連皮)一斤，生茨仁三兩，黃糖適量。先將老冬瓜洗凈切大件，加上洗凈的生茨仁放進(jìn)瓦煲內煲一小時(shí)，然后加黃糖，待飲用。湯中老冬瓜甘清微寒，功能清熱解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利濕，黃糖清熱生津。合而用之則可解暑清熱，去暑濕。

　　2、荷葉冬瓜煲老鴨湯

　　用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈，同放進(jìn)瓦煲內，加清水適量煲湯，食鹽調味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。

　　3、石膏豆腐菜干湯

　　同生石膏二，鮮豆腐半斤，白菜干三兩。先將石膏稍為打碎，然后用水洗凈白菜干并作短時(shí)間浸泡。將三樣食物共同放過(guò)瓦煲內加入適量清水煲湯。煲至豆腐塊出現峰巢樣小洞即可。加食鹽少許調味飲湯。

　　此外，綠豆湯是我國民間傳統的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質(zhì)虛弱者均可放心食用。此外，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虛患者的夏日食療佳品。

　　二、多吃苦味食物

　　苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，大暑時(shí)節，適當吃點(diǎn)苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開(kāi)胃、增進(jìn)食欲，不僅讓濕熱之邪對您敬而遠之，還可預防中暑，可謂一舉兩得，最重要的是，還能減肥哦。

　　推薦食譜：

　　1、苦瓜+薄荷

　　準備半個(gè)苦瓜去瓤后切小塊放入榨汁機，取幾支新鮮薄荷葉加入其中，再倒入300ml的溫水一起榨汁，充分榨碎后可以不用過(guò)濾直接飲用。如果覺(jué)得青汁太濃無(wú)法入口，可以再加入一些溫水稀釋?zhuān)�但切忌不要加糖。雖然這道青汁非�？�，但如果你堅持在餐前半小時(shí)飲用，一個(gè)月可以成功減掉10斤以上。

　　蔬果汁是很好的減肥食品，使用減肥效果強勁的蔬果榨成汁，能夠大大豐富你的減肥食譜，并且讓效果更佳明顯，很多有益的物質(zhì)也能夠更加直觀(guān)地讓身體吸收營(yíng)養，并且蔬果汁的`卡路里更加少，如果覺(jué)得難以入口的話(huà)還能夠適量加點(diǎn)蜂蜜，讓口味更好又不會(huì )發(fā)胖。

　　2、苦菜+甘藍

　　苦菜是一種可以食用和藥用兼并的植物，苦菜性寒能快速降低身體內熱，解除血液中的熱毒、加速身體排毒。對于經(jīng)常長(cháng)痘痘和熱瘡的肥胖者應該多吃一些苦菜，能幫助凈化血液和排出毒素。甘藍是常說(shuō)的包菜，由于本身莖干比較多，苦味素都集中在這些部位，因此吃起來(lái)會(huì )有微苦的感覺(jué)，甘藍富含維生素和纖維質(zhì)，對減肥非常有利。

　　準備30g苦菜和1/4個(gè)甘藍，洗凈后切小放入榨汁機中榨碎，將濃稠的蔬菜漿汁倒出來(lái)加入300ml水上火煮沸，然后過(guò)濾掉蔬菜的殘渣即可飲用。由于苦菜的味道比較重，因此這是一道苦味適中的飲品，如果你想減重5-8斤，那么就在每天進(jìn)餐前半小時(shí)喝一杯吧。

　　3、豆苗+萵筍葉

　　豆苗又叫做豌豆藤，是豌豆的嫩莖和新芽部分，吃起來(lái)口感香脆微苦。這是一種性微涼的蔬菜，能降火排毒去除油膩。萵筍葉是許多人會(huì )隨手拋棄的東西，實(shí)際上萵筍葉漿汁豐富，能促進(jìn)身體排毒，并且萵筍葉的鉀鹽含量豐富，能利尿祛水濕，幫助緩解身體水腫現象。

　　準備50g豆苗和一根萵筍上的萵筍葉，洗凈后將萵筍葉切小塊與豆苗一起放入榨汁機中完全榨碎，然后加入200-300ml溫水繼續榨汁1分鐘。將湯汁倒出來(lái)稍微過(guò)濾一下即可直接飲用，切忌不要加任何甜味的調味品，這道微苦的青汁適合排毒不暢并且想要減重5斤以?xún)鹊娜孙嬘谩?/p>

　　提醒：7類(lèi)人初伏天養生

　　平和質(zhì)此類(lèi)人胖瘦勻稱(chēng)、健壯有力、目光有神、精力充沛。其養生原則是協(xié)調陰陽(yáng)，暢通氣血，促進(jìn)代謝。在飲食上沒(méi)有品種上的禁忌。

　　痰濕質(zhì)此類(lèi)人多腰腹部肥滿(mǎn)，肢體沉重倦怠。調養應以疏肝理氣為主。飲食上宜食具有健胃、行氣、活血之物，如陳皮、玫瑰花、茉莉花、山楂等。

　　陽(yáng)虛質(zhì)此類(lèi)人怕冷，肢體不溫，經(jīng)常感到背部和膝關(guān)節以下寒冷。陽(yáng)虛質(zhì)的人應以溫補脾腎、運動(dòng)健身為主。宜食溫熱的食物，比如荔枝、龍眼、羊肉等。

　　氣虛質(zhì)此類(lèi)人四肢倦怠、肌肉松軟、不喜運動(dòng)。氣虛者應以補益脾肺為主，更要慎避風(fēng)邪。飲食上宜食性質(zhì)平和、偏溫之物，如山藥、龍眼肉、蓮子等。

　　陰虛質(zhì)多為瘦小或瘦長(cháng)體形的人，此類(lèi)人怕熱、手足心熱、皮膚偏干或偏油。養生原則是養陰降火、鎮靜安神，以飲食調理、心神調養為主。飲食上，不宜吃溫燥、辛辣、香濃的食物。宜食清潤之物，如葡萄、梨、苦瓜、黃瓜等。

　　濕熱質(zhì)此類(lèi)人膚色多偏黃，有“濁”而不清爽之感。調養應以健脾去濕、疏肝利膽為主。飲食上宜食清淡去濕之物，如冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、海帶等。

　　陽(yáng)熱質(zhì)此類(lèi)人體格壯實(shí)、面色紅潤、聲高氣粗。調養應以生津養陰為主。飲食上宜多食水果蔬菜，尤其是黃瓜、苦瓜、西瓜、梨、蘋(píng)果、冰糖等。

　　初伏天暑邪耗氣傷津，有些人會(huì )認為“初伏”天更應進(jìn)補。其實(shí)這種觀(guān)念是不科學(xué)的，“初伏”天應慎進(jìn)補、重調養。

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