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初伏為什么要吃餃子
初伏,按中國的日歷法來(lái)說(shuō),這是真正暑天的開(kāi)始。諺語(yǔ)說(shuō)“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。伏日吃面食的習俗,至少三國時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始了，那么，初伏為什么要吃餃子?看了下文你就知道了!
初伏為什么要吃餃子
1、初伏吃餃子是傳統習俗,因為每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統習俗里正是開(kāi)胃解饞的食物。
2、過(guò)去,初伏之時(shí)恰逢麥收不到一個(gè)月,家家有糧,就利用這個(gè)時(shí)候享享口福,又有“好吃不如餃子”之說(shuō),因此餃子自然成為首選。
3、餃子形似元寶,“伏”與“�！蓖�,因此“初伏”餃子又有“元寶藏�！钡恼f(shuō)法。在炎熱的夏天,人們容易胃口不好,吃不下東西,而餃子正是傳統習俗中開(kāi)胃解饞的.。
4、所以,人們在“初伏”吃餃子,希望能平安度夏。更重要的是,“初伏”吃餃子,再喝上熱乎乎的原湯,發(fā)一身汗,有驅散盛夏“毒火”,彌補悶熱天氣體力消耗的作用。
附：初伏餃子大全
山藥豬肉姜末餃
山藥與肉餡結合，不但可以吸收豬肉的汁液精華，還可減少熱量攝入增加餃子風(fēng)味。更為重要的是山藥的高營(yíng)養低熱量，它健脾，補肺，固腎，益精，別忘了加些姜末排寒通經(jīng)暖胃。
香菇芹菜餃
香菇是“四大山珍”質(zhì)疑，益腸胃，化痰理氣。芹菜具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，尤其芹菜葉，對預防高血壓、動(dòng)脈硬化等十分有益，千萬(wàn)要留下哦。
蓮藕豬肉餃
蓮藕通便止瀉、健脾開(kāi)胃，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
“和餃子餡”的時(shí)候要注意順著(zhù)一個(gè)方向攪哦，這樣有利于蔥姜水浸入餡料，使餡料松軟，口感更好。
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