秋分養生保健食譜
導讀：秋分如何養生？秋季氣候干燥，不少人難以避免出現鼻干、咽干、咽癢、皮膚干燥、呼吸道疾病以及秋季腹瀉等問(wèn)題，專(zhuān)家提醒，秋分過(guò)后，要特別注意養生保健，那么，秋分如何養生？下面小編帶您看看。
秋分
9月23日，又是一年秋分時(shí)。秋分是24節氣中的第十六個(gè)節氣，秋分當天，陽(yáng)光直射赤道，所以北半球白天和黑夜是等長(cháng)的。按我國古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開(kāi)始的季節劃分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。
從秋分時(shí)節開(kāi)始，我們就正式進(jìn)入了秋季，天氣也越來(lái)越?jīng)鏊�。長(cháng)江以北的地區日平均氣溫已降到22℃以下。不過(guò)，雖然冷空氣開(kāi)始影響北方地區的天氣，但因為雨季剛過(guò)，所以秋分節氣氣候正好，晴空萬(wàn)里，涼爽宜人，而且菊花盛開(kāi)，蟹肉肥美，是個(gè)令人心曠神怡的好時(shí)節。
在享受美景和美味的`同時(shí)，我們也要注重這個(gè)時(shí)節的飲食、起居、精神以及運動(dòng)各方面的養生，要注意把握“平衡”，以調和體內的陰陽(yáng)之氣，適應季節的變化。
飲食：南瓜養生
南瓜屬于黃色蔬菜，含有非常豐富的胡蘿卜素，這種物質(zhì)是維生素A的前體，秋天氣候干燥，增加食用含有豐富維A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜含有豐富的維生素E。其所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉化為維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)結合可形成視蛋白，在眼睛健康上扮演重要的角色。
南瓜既可以當主食，也可以當菜；比如北方人喜歡把南瓜當主食，而南方人則拿南瓜來(lái)炒菜，各種吃法都可以試試，也可以把南瓜當粗糧米食用，南瓜里的纖維含量也是很高的。
百合南瓜羹
原料：南瓜、鮮百合、枸杞子、冰糖、蜂蜜。
做法：
1、將南瓜洗凈，去皮及瓤，切成大塊，放入鍋中煮爛，冷卻后盛入打汁機里，再蜂蜜打成茸狀；百合去黑根，洗凈，掰成小瓣；枸杞洗凈泡軟備用。
2、鍋中加適量的清水，放入枸杞、冰糖、百合燒沸，再轉小火煮熟，然后加入南瓜茸敖濃即成。
干煸南瓜條
原料：南瓜、豬肉末、四川芽菜、蔥花、鹽、料酒、雞精、白糖、香油、植物油、生粉。
做法：
1、將南瓜洗凈后去皮及瓤，切成5cm長(cháng)的條，下入沸水中燙至三分熟，撈出瀝干，再拍上干生粉；芽菜洗凈備用。
2、鍋中加入植物油燒熱，下入南瓜條炸至外皮酥脆時(shí)撈出瀝油待用。
3、鍋中留底油，先入豬肉末煸炒，煸干水分，再烹入料酒，下芽菜、蔥花、南瓜條，然后加鹽、白糖、雞精、適量的清水，轉小火炒5分鐘左右至入味，淋入香油即可出鍋裝盆食用。
小蝦燉南瓜
原料：河蝦、南瓜、姜片、蔥花、鹽、雞精、料酒、豬骨湯、色拉油。
做法：
1、將南瓜洗凈去皮去瓤后切成小塊備用。
2、鍋中加色拉油燒熱，先下蔥花、姜片炒香，再放入南瓜塊，河蝦略炒，然后烹入料酒，添入豬骨湯，加鹽燒開(kāi)后轉小火慢燉至湯汁濃稠加入雞精調味，即可裝碗食用。
進(jìn)補需注意：
根據中醫“春夏養陽(yáng)、秋冬養陰”的原則，現在已經(jīng)進(jìn)入秋季進(jìn)補的季節，但秋季進(jìn)補也不可亂補，與白露的養生進(jìn)補相同的是，這個(gè)時(shí)候的養生保健應注意五方面的內容。
首先，無(wú)病就不需要進(jìn)補。如果無(wú)病隨意進(jìn)補，既增加開(kāi)支，又傷身體。如服用魚(yú)肝油過(guò)量可能引起中毒，長(cháng)期服用葡萄糖還會(huì )引起發(fā)胖。此外，血液中膽固醇增多，還易誘發(fā)心血管疾病。
其次，不要慕名進(jìn)補。養生專(zhuān)家稱(chēng)，一些市民盲目認為價(jià)格越高的藥物，就越能補益身體。其實(shí)，過(guò)量濫用滋補品反而可能會(huì )導致過(guò)度興奮、煩躁激動(dòng)、血壓升高，甚至引起鼻孔流血等。
此外，如果要進(jìn)補，應該分清虛實(shí)。中醫的治療原則是“虛者補之”，不是虛癥的病人不宜用補藥。而虛病又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，只有對癥服藥才能補益身體，否則將適得其反。
專(zhuān)家強調，任何補藥服用過(guò)量都會(huì )有害，建議進(jìn)補還需適量�！爸厮幬�、輕食物”并不科學(xué)，俗話(huà)說(shuō)：“藥補不如食補”。秋季到了，有關(guān)養生進(jìn)補的事宜也該根據季節改變，尤其是注重身體健康的人群，更應根據季節改變及時(shí)作出調適。
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