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中秋節吃月餅習俗的由來(lái)
月餅，又稱(chēng)月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅最初是用來(lái)拜祭月神的供品。以下是小編整理的中秋節吃月餅習俗的由來(lái)，希望對大家有所幫助。
中秋節吃月餅
相傳我國很早以前就有在農歷八月十五日中秋節這天吃月餅的習俗了。
唐朝時(shí)，為了平定北方突厥的侵犯，唐太宗李世民命令手下大將李靖親自率領(lǐng)部隊出征北伐，轉戰邊塞，結果屢建奇功，八月十五這天勝利歸來(lái)。為了慶祝戰爭的勝利，京都長(cháng)安城內外放炮奏樂(lè )，軍民狂歡。當時(shí)有個(gè)到長(cháng)安通商的吐蕃人，向皇上獻圓餅以示祝賀。唐太宗很高興，接過(guò)裝飾華麗的餅盒，取出彩色的圓餅，指著(zhù)天上的明月說(shuō)：“應將胡餅邀蟾蜍(即月亮)�！彪S后，將圓餅分給了文武百官。從此，中秋節吃月餅的習俗便流傳了下來(lái)。
中秋節吃月餅習俗的由來(lái)
月餅是中秋節特有的食物，在中國傳承已久，那么古人是怎么過(guò)中秋的呢？又是怎么吃月餅的呢？
中秋節吃月餅習俗的由來(lái)有很多版本：
中秋節吃月餅相傳始于元代。 當時(shí)，中原廣大人民不堪忍受元朝統治階級的殘酷統治，紛紛起義抗元。朱元璋聯(lián)合各路反抗力量準備起義。但朝庭官兵搜查的十分嚴密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計策，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面，再派人分頭傳送到各地
起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應。到了起義的那天，各路義軍一齊響應，起義軍如星火燎原。很快，徐達就攻下元大都，起義成功了。
消息傳來(lái)，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來(lái)臨的中秋節，讓全體將士與民同樂(lè )，并將當年起兵時(shí)以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節令糕點(diǎn)賞賜群臣。此后，“月餅”制作越發(fā)精細，品種更多，大者如圓盤(pán)，成為饋贈的佳品。以后中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開(kāi)來(lái)。在后來(lái)很長(cháng)歷史時(shí)期，甚至在上世紀末，許多月餅上還貼有一方小紙片！只可惜，近年所產(chǎn)月餅已不見(jiàn)小紙片蹤影，月餅所含代代相傳的“文化密碼”蕩然無(wú)存。
月餅，原本是祭月時(shí)供品的一種，以后成為民間互相饋贈的禮品。
《西湖游覽志》稱(chēng)：“民間以月餅相饋，取團圓之義�！睎|坡以“小餅如嚼月，中有酥和飴”來(lái)贊譽(yù)月餅 。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗�！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中 秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象征，慢慢月餅也就成了節日的禮品。
月餅，最初起源于唐朝軍隊祝捷食品。
唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。當時(shí)有人經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應將胡餅邀蟾蜍”。說(shuō)完把餅分給群臣一起吃。
南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》一書(shū)，已有“月餅”一詞，但對中秋嘗月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會(huì )》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來(lái)了，而且制作越來(lái)越精細。
月餅發(fā)展到今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。
月餅象征著(zhù)團圓，是中秋佳節必食之品。在節日之夜，人們還愛(ài)吃些西瓜等團圓的果品，祈祝家人生活美滿(mǎn)、甜蜜、平安。
中秋節傳說(shuō)
我們中華民族有許多傳統節日，每一個(gè)節目都有美麗的傳說(shuō)。這些節日的習俗和慶祝方式表現了我們中國悠久的歷史文化和傳統。
農歷八月十五是我國民間傳統節日——中秋節。中秋節的一項重要活動(dòng)是賞月。這天夜晚，皓月當空，秋風(fēng)送爽。辛勤勞作了一年的人們，看著(zhù)豐收在望的莊稼，心中充滿(mǎn)喜悅。全家人聚在一起，賞月、吃月餅慶祝中秋佳節。
關(guān)于中秋節的起源，專(zhuān)家們認為，這是由古代祭祀先農的典禮演變而來(lái)的。一年豐收了，收獲莊稼之前要先祭祀先農。后來(lái)出現了許多關(guān)于中秋節的傳說(shuō)，流傳最廣的是“嫦娥奔月”的故事。古時(shí)人們把明月看作吉祥團圓的象征。因此，中秋節又稱(chēng)團圓節。由于農歷八月十五這一天正好在秋季的中間，所以稱(chēng)中秋節。
講究
中秋時(shí)節，晚上，當一輪明月冉冉升起的時(shí)候，一家老小坐在一起，看著(zhù)月亮，吃著(zhù)月餅，欣賞著(zhù)中秋晚會(huì )，是最美妙的時(shí)刻。那么為什么要吃月餅，這里面有什么講究嗎？
月餅象征團圓，據說(shuō)是由元末流傳下來(lái)的。相傳元朝時(shí)，中原廣大人民不甘受蒙古人的殘酷統治，紛紛起義抗元。朱元璋欲聯(lián)合反抗力量，但元官兵搜查嚴密，苦于無(wú)從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一計策，命王昭光制造餅子，將寫(xiě)有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里面。再使人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應。因而一舉推翻元朝，為了紀念這一功績(jì)，因而中秋吃月餅的習俗也就傳了下來(lái)。特別在東北地區，有“八月十五殺達子”的說(shuō)法。
不論月餅源于何代，以月之圓兆人之團圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄托思念故鄉，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，皆成天下人們的心愿。
不過(guò)八月十五并非很早就是節日。初唐時(shí)，原來(lái)農歷八月只有初一是節日，而無(wú)十五這個(gè)節日。相傳，后來(lái)唐明皇曾于八月十五夜游月宮，這樣民間才把八月十五這一天作為中秋節。到了中唐，人們始在八月十五之夜登樓觀(guān)月，而當時(shí)還沒(méi)有月餅出現。說(shuō)到月餅的出現最早是在南宋的時(shí)候。不過(guò)當時(shí)的月餅與中秋節毫不相干，那時(shí)的月餅與現代月餅亦大不相同，只是作為蒸食品在飲食市場(chǎng)出現而已。
月餅真正與中秋節有聯(lián)系是在明代。當時(shí)，北京城市里出現了一種以果做餡的月餅，而人們在中秋節這一天自己制作月餅，用于自食和贈于良朋親友，以表達團圓和祝賀之意。那時(shí)的月餅大小和形狀很不規范，差別甚大，其名稱(chēng)也頗特別。比如，山西省介休縣一帶在中秋節這天，當地老百姓已有合家圍坐分食團圓月餅的習俗。其制作的月餅名堂多且有趣，如有專(zhuān)供男人食用的月牙月餅，有只限于女子享用的葫蘆月餅，還有特別為少年準備的“孫悟空”、“兔兒爺”之類(lèi)的月餅，等等。名目繁多，不一而足。而在南京，人們繪月宮圖，陳列鮮果、月餅，燃點(diǎn)斗香，講“嫦娥奔月”、“吳剛
伐桂”、“玉兔搗藥”的故事，競放水燈等等，熱鬧非常。此后，無(wú)論南方、北方中秋之夜都十分熱鬧。北方人在這一天要吃月餅、水果，購兔兒爺給孩子玩�！巴脙籂敗�，有紙繪、布扎、泥塑之分，人身兔首，衣冠彩色，或坐或立，或搗杵，或騎獸舉旗，十分別致。南方人中秋愛(ài)吃月餅、鮮藕、熟菱、柿子、石榴、糖竽頭等。南京人是夜月下聚飲，必吃金陵名菜桂花鴨�！肮鸹啞庇诠鹱语h香之時(shí)應市，肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言�！肮饾{”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩(shī)中的詠物，變?yōu)樽郎霞央取?/p>
“獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親”，品味著(zhù)美酒，欣賞著(zhù)圓月，把玩著(zhù)月餅，一時(shí)間情不自禁，感慨著(zhù)古老的中華文明，心中自然擁有無(wú)盡的遐思�！巴瑏�(lái)玩月人何在，風(fēng)景依稀勝去年”的確如此吧。
意義
每逢中秋，皓月當空，闔家團聚，品餅賞月。月餅是中秋的節令食品。但為什么要在中秋這天吃月餅呢？小編特意查閱了歷史資料，下面給大家講講中秋節吃月餅的傳說(shuō)。
月餅，在我國有著(zhù)悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時(shí)期，江浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，是我國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡核，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時(shí)心靈手巧的餅師，反嫦娥奔月的神話(huà)故事作為儀器藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。
中秋節吃月餅據說(shuō)始于元代，當時(shí)，朱元璋領(lǐng)導漢族人民反抗元朝暴政，約定在八月十五日這一天起義，以互贈月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息。中秋節吃月餅的習俗便在民間傳開(kāi)來(lái)。后來(lái)，朱元璋終于把元朝推翻，成為明朝的第一個(gè)皇帝，雖然其后清朝人入主中國，但是人們仍舊慶祝這個(gè)象征推翻異族統治的節日。
也有說(shuō)月餅，最初起源于唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。當時(shí)有人經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應將胡餅邀蟾蜍”。說(shuō)完把餅分給群臣一起吃了。唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長(cháng)安也開(kāi)始出現糕餅鋪。據說(shuō)，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃爺望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱(chēng)便在民間逐漸傳開(kāi)。
“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。到了近代，有了專(zhuān)門(mén)制作月餅的作坊，月餅的制作越越來(lái)越精細，餡料考究，外型美觀(guān)，在月餅的外面還印有各種精美的圖案，如“嫦娥奔月”、“銀河夜月”、“三潭印月”等。以月之圓兆人之團圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄托思念故鄉，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象征，慢慢月餅也就成了節日的禮品，被用來(lái)送親贈友，聯(lián)絡(luò )感情。
中秋吃月餅的意義
眾所周知，月餅的形狀都是圓形的，圓就象征著(zhù)團團圓圓，家庭美滿(mǎn)，所以，人們又會(huì )把中秋節叫做團圓節，因為在這一天，月餅是圓的，天上的圓月在這一天也是最圓的，所有的一切都象征著(zhù)圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)和和睦睦。所以，正是因為月餅的象征意義很美好，所以人們們便一直把這個(gè)傳統的習俗發(fā)展至今，亙古不變，在子子孫孫中代代傳承。
中秋節吃月餅的7大講究
1、吃鮮莫吃陳，中秋節吃月餅的7大講究。
月餅含脂肪較多，存放過(guò)久，容易發(fā)生變質(zhì)。新鮮月餅圓正飽滿(mǎn)，感觀(guān)好，鮮味濃，味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗，失去原有風(fēng)味，甚至產(chǎn)生一種令人不快的“哈喇”味，最好是現買(mǎi)現吃。
2、吃少莫吃多。
月餅含油脂、蔗糖較多，過(guò)量食用會(huì )產(chǎn)生滑膩感，易致胃滿(mǎn)、腹脹，引起消化不良，食欲減退，血糖升高。老年人、兒童更不宜多吃，否則會(huì )引起腹痛、腹瀉或嘔吐。
3、要細嚼慢咽。
吃月餅時(shí)，可將月餅切成若干小塊，使餅餡分布均勻，然后細嚼慢咽，這樣才能品出月餅的美味，同時(shí)也有助于消化，中秋短信《中秋節吃月餅的7大講究》。切忌吃得過(guò)快，囫圇吞棗。
4、宜早不宜晚。
吃月餅最好是在早上或中午，晚上應少吃或不吃，特別是老年人更應如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。
5、先咸后甜。
月餅一般有咸甜兩種，如咸、甜月餅同餐，應先吃咸的，后吃甜的，這樣才能把兩種月餅的味道品嘗出來(lái)。如果備有甜、咸、鮮三種月餅，應先吃鮮味，后吃咸味和甜味。如果備有甜、咸、鮮、辣四種月餅，應先吃鮮味，后吃咸味，再吃甜味，最后吃辣味。
6、有病者不宜食。
月餅富含糖和脂肪，患有高血壓、高血脂、冠心病、肝硬化、膽囊炎(膽結石)、胃及十二指腸潰瘍等疾病患者只能吃。
7、邊吃月餅邊飲茶。
邊吃月餅邊飲茶，一則可以止渴、解滑膩、助消化;二則可爽口增味，助興添趣。喜歡飲酒的人，吃月餅時(shí)可以酒代茶，興趣更濃。
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