服務(wù)員崗位說(shuō)明書(shū)樣本
服務(wù)員在應聘的時(shí)候需要了解崗位職責，以下是yjbys小編收集的崗位說(shuō)明書(shū)，僅供大家閱讀參考!
服務(wù)員崗位說(shuō)明書(shū)一
職責概述:
根據飯店的規章，在當班領(lǐng)班的指導下，按照飯店制訂的服務(wù)標準為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿(mǎn)意并做到無(wú)任何投訴。
根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
主要責任:
1.按照餐廳服務(wù)標準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務(wù)。
2.清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3.準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4.懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。
5.完成當班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng )造利潤。
行政責任:
1.幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設備的盤(pán)存。
2.向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。
3.參加餐前例會(huì )和每日、每月餐廳總結會(huì )。
4.參加所有會(huì )議和飯店管理層為員工組織的培訓。
5.負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。
技術(shù)責任:
1.穿規定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2.上班前向領(lǐng)班報到，并得到指示，如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語(yǔ)和投訴。
3.在規定時(shí)間內完成備料臺:
3.a檢查所有盤(pán)子、推車(chē)、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。
3.b檢查所在區域地面是否干凈。
3.c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全，包括:玻璃器皿、瓷器、盤(pán)子等。
4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷(xiāo)的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。
5.隨時(shí)帶筆和打火機。
6.客人進(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。
7.正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認所點(diǎn)的'菜。
8.學(xué)會(huì )給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷(xiāo)售，同時(shí)增加客人的滿(mǎn)意度。
9.完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10.根據點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。
11.能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
12.上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調料。
13.確認客人滿(mǎn)意，如有投訴應立即通知主管和經(jīng)理。
14.不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。
15.用收銀夾提供帳單。
16.用收銀夾即時(shí)將找錢(qián)返回客人。
17.將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。
18.將分配區桌子清理并再次鋪臺。
19.下班前清潔、補充服務(wù)區用品。
20.會(huì )使用餐廳所有的設備。
21.能進(jìn)行宴會(huì )服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。
人事責任:
1.建立和維持與部門(mén)內、部門(mén)間的良好關(guān)系。
2.在工作時(shí)，提供餐飲部?jì)燃捌渌块T(mén)的人員交流，為酒店培養團隊精神。
關(guān)系:
1.向所屬班組的領(lǐng)班負責。
2.在提供食品、服務(wù)時(shí)，與客人溝通。
3.在替客人提供服務(wù)時(shí)，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。
4.酒店活動(dòng)時(shí)，完成特殊任務(wù)時(shí)，與其他部門(mén)員工保持聯(lián)系。
服務(wù)員崗位說(shuō)明書(shū)二
一、工作態(tài)度
1、對待工作認真負責，尊重領(lǐng)導，團結同事，服從崗位安排，待人熱情友好， 對待工作認真負責，尊重領(lǐng)導，團結同事，服從崗位安排，待人熱情友好， 時(shí)刻保持良好精神狀態(tài); 時(shí)刻保持良好精神狀態(tài); 2、積極參與公司組織的各項業(yè)務(wù)培訓，熟悉服務(wù)生工作內容和工作流程，不斷 積極參與公司組織的各項業(yè)務(wù)培訓，熟悉服務(wù)生工作內容和工作流程， 提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平; 提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平; 3、文明使用禮貌用語(yǔ)，接待顧客有禮有節，工作期間無(wú)論何時(shí)何地遇到顧客或 文明使用禮貌用語(yǔ)，接待顧客有禮有節， 者領(lǐng)導都應主動(dòng)問(wèn)好，決不與客人發(fā)生爭吵，不頂撞領(lǐng)導; 者領(lǐng)導都應主動(dòng)問(wèn)好，決不與客人發(fā)生爭吵，不頂撞領(lǐng)導; 4、在崗期間，時(shí)刻準備為客人服務(wù)，聽(tīng)到客人呼喚必須立即回應; 在崗期間，時(shí)刻準備為客人服務(wù)，聽(tīng)到客人呼喚必須立即回應; 5、語(yǔ)言，形體，儀容實(shí)行公司統一要求。 語(yǔ)言，形體，儀容實(shí)行公司統一要求。
二、工作職責
服務(wù)生由主管統一進(jìn)行管理， 迎賓、收銀、保安、 主管統一進(jìn)行管理 1、KTV 服務(wù)生由主管統一進(jìn)行管理，與迎賓、收銀、保安、保潔同屬于協(xié)作關(guān) 互相配合，共同做好服務(wù)工作; 系，互相配合，共同做好服務(wù)工作; 2、對所屬區域內的相關(guān)服務(wù)設施做好統計和交接工作，在服務(wù)前、服務(wù)中、服 對所屬區域內的相關(guān)服務(wù)設施做好統計和交接工作，在服務(wù)前、服務(wù)中、 務(wù)后的設備數量和損耗情況應及時(shí)進(jìn)行監督查看，做好相應記錄， 務(wù)后的設備數量和損耗情況應及時(shí)進(jìn)行監督查看， 查看 做好相應記錄，指導客人按照正確 方法操作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報;到達指定工作崗位， 方法操作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報;到達指定工作崗位，清點(diǎn)房間和樓道設備設施是否完 好無(wú)缺，發(fā)現設備故障或物品損壞及時(shí)上報領(lǐng)班在前臺《報修登記表》上做記錄， 好無(wú)缺，發(fā)現設備故障或物品損壞及時(shí)上報領(lǐng)班在前臺《報修登記表》上做記錄，緊 急情況可直接先通知維修工后報登記。 急情況可直接先通知維修工后報登記。 內容包括：空調遙控器、投影儀遙控器、房間玻璃門(mén)、門(mén)碰、音箱、功放、 內容包括：空調遙控器、投影儀遙控器、房間玻璃門(mén)、門(mén)碰、音箱、功放、機頂 盒、點(diǎn)歌器、投影儀、茶幾玻璃、骰盅、煙灰缸、搖鈴、沙發(fā)、話(huà)筒(話(huà)筒接口、話(huà) 點(diǎn)歌器、投影儀、茶幾玻璃、骰盅、煙灰缸、搖鈴、沙發(fā)、話(huà)筒(話(huà)筒接口、 筒線(xiàn)、話(huà)筒套) 墻壁玻璃、燈光、樓道地毯、壁紙、滅火器、垃圾箱、 墻壁玻璃。
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