客房部新年工作計劃

　　新年計劃所要做的是一年的計劃，所以要將幾件大事列出來(lái)，然后再想其中如何實(shí)施的細枝末節。以下是由yjbys小編為大家推薦的客房部新年工作計劃，歡迎大家閱讀。

　　客房部新年工作計劃一

　　一、逐步培訓提高部門(mén)所有員工及管理人員的綜合素質(zhì)，具體表現

　　(1)員工對客的服務(wù)態(tài)度，業(yè)務(wù)技巧，服務(wù)效率和禮貌禮節。

　　(2)針對以前管理上存在的一些陋習，規范各管理人員的管理意識。

　　(3)重點(diǎn)進(jìn)行思想教育工作，使每位員工增加敬業(yè)精神，增強工作責任心。

　　二、制定部門(mén)服務(wù)質(zhì)量檢查制度，及獎罰制度，在檢查中發(fā)現更多問(wèn)題，并針對問(wèn)題去加以整改，使工作更加完善。

　　客房部工作計劃

　　(1)推行個(gè)性化服務(wù)，提高服務(wù)水準。

　　(2)每周各區域領(lǐng)班進(jìn)行互相檢查。

　　〈 檢查內容：?jiǎn)T工儀容儀表，禮貌禮節，服務(wù)質(zhì)量，衛生質(zhì)量及消防安全意識〉

　　(3)每周主管、經(jīng)理檢查。

　　(4)統計檢查評分。

　　(5)連續兩次最后最差的區域將給予適當的處罰。

　　三、增收節支，增加客房迷你吧酒水銷(xiāo)售量。

　　針對08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷(xiāo)售量情況，部門(mén)將對一些不對路不好銷(xiāo)的客人消耗品進(jìn)行調整，增加飲料，小食品種，來(lái)引導客人消費，增加銷(xiāo)售量，同時(shí)，將對以前一些不合理的現象(如不把酒水飲料配入房間)加以整改，力爭09年平均每月迷你吧銷(xiāo)售額在18000元以上。

　　另一方面部門(mén)將嚴格控制消耗，制定出相對應的表格，以表格數字為依據。具體制定出：

　　(1)當月易耗品消耗數量、金額表;

　　(2)洗滌布草及客衣數量統計表;

　　(3)酒水銷(xiāo)售數量金額統計表;

　　(4)免費礦泉水消耗統計表;

　　(5)客賠、報損數量統計表;等表格。隨時(shí)發(fā)現問(wèn)題，隨時(shí)制定措施，堵住漏洞，把物品消耗控制在合理的范圍之內。

　　四、加強客房設施、設備的維護和保養。

　　盡管酒店開(kāi)業(yè)才兩年多的時(shí)間，但由于以前對客房設施、設備保養維護不夠重視，加上某些方面本來(lái)裝修不夠合理，和最初在選用材料質(zhì)量差的原因，客房設 施、設備已出現嚴重的損壞現象，存在著(zhù)隱患，隨時(shí)可能發(fā)生安全事故，如：衣柜門(mén)脫落，墻紙脫膠得不到維護，玻璃開(kāi)裂等。根據這種現象：

　　(1) 部門(mén)加強各環(huán)節的檢查力度，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)維修。

　　(2) 在操作過(guò)程中，注意適度，減少碰撞，延長(cháng)其使用年限。

　　(3) 培訓員工的跟辦、匯報意識。

　　(4) 如因個(gè)人疏忽而造成后果，將承擔責任。

　　五、針對員工安全意識薄弱的情況加以培訓和督導。

　　(1)制定各項安全管理制度，使之完善。

　　(2)模擬培訓員工的安全應變能力。五、衛生質(zhì)量方面：

　　(1)建立部門(mén)質(zhì)檢小組，劃分領(lǐng)班責任區域，每周三進(jìn)行分區檢查，對不合格處當即進(jìn)行處罰，有改進(jìn)者給予獎勵，提高衛生質(zhì)量。月底對領(lǐng)班進(jìn)行考核，實(shí)行淘汰制度，以此提高領(lǐng)班責任心。

　　(2)每季度對所有服務(wù)員進(jìn)行一次季度考核，按百分之十的比例提升高服(免查房服務(wù)員)，以激勵員工，提高員工積極性。

　　備注：

　　各類(lèi)指標具體控制數據：

　　投訴率：

　　人員流失率

　　08年度：8月份在編37人離職6人，人員流失率為16.2%;9月份在編42人離職6人，人員流失率為14.2%;10月份在編42人離職4人，人員流失率為9.5%;11月份在編40人離職5人，人員流失率為12.5%;全年人員流失率約為12.85%，09年度計劃從以下幾個(gè)方面將人員流失率 控制在10%以?xún)龋?/p>

　�、� 加強團隊凝聚力，建立良好工作氛圍，使員工能夠快樂(lè )工作，快樂(lè )生活。

　�、� 努力收集員工意見(jiàn)，向上反饋，盡量滿(mǎn)足員工合理要求，完善員工食宿等問(wèn)題，使員工有一個(gè)好的生活環(huán)境。

　�、� 建立內部提升制度，給員工提供發(fā)展的空間。

　　一次性用品用量

　　08年度折中后每月一次性用品用量約為：

　　牙具：?jiǎn)蝺r(jià)0.42元×12500支=5250元

　　梳子：?jiǎn)蝺r(jià)0.27元×12500把=3375元

　　拖鞋：?jiǎn)蝺r(jià)1.0元×1950雙=1950元

　　香皂：?jiǎn)蝺r(jià)0.26元×12500塊=3250元

　　浴帽：?jiǎn)蝺r(jià)0.15元×12500個(gè)=1875元

　　護理套：?jiǎn)蝺r(jià)0.20xx5000個(gè)=1000元

　　沐浴液：?jiǎn)蝺r(jià)25元×52瓶=1300元

　　卷紙：?jiǎn)蝺r(jià)0.68元×4368卷=2970.24元

　　面巾紙：?jiǎn)蝺r(jià)0.65元×4368包=2839.2元

　　禮品袋：?jiǎn)蝺r(jià)1.25元×2600個(gè)=3250元

　　合計：整月一次性用品費用為 27059.44元，按65%住客率計算，

　　每間客房一次性用品費用為：27059.44元÷(221間×65%×30天)=6.279元/間。

　　09年度部門(mén)計劃從以下幾個(gè)方面將一次性用品費用控制在5.98元/間：

　�、� 酒店開(kāi)業(yè)至今一直只回收拖鞋，部門(mén)計劃09年度開(kāi)始回收：梳子內膽、護理套殼、浴帽殼，采購梳子外殼、護理套內膽、浴帽內膽，由中晚班員工清洗、消毒、晾曬后包裝，投入到16F(KTV長(cháng)住樓層)使用。

　�、� 加強節約意識灌輸，使員工養成節約不浪費的習慣，每月統計每層一次性用品用量，獎勵用量最少者酒水收益額：

　　08年度：

　　金額對比：8月份新舊酒水收益總額13568.6元，其中新酒水8365.1元，舊酒水520xx5元;10月份新舊酒水收益總額18773元，其中新酒水18350元，舊酒水423元;

　　從以上數據可以看出舊酒水因包裝陳舊、品種少，銷(xiāo)量不及新酒水，為提高酒水收益，部門(mén)建議09年度，酒店更換客房15F-20xx酒水，統一配備新酒水，且增加方便面、薯片、開(kāi)心果、檳榔、木糖醇等品種，刺激客人消費。

　　一季度：

　　1. 整頓員工隊伍，招聘補員后，全員系統培訓，力創(chuàng )團體新精神面貌，以嶄新的面貌迎接新一年的挑戰。

　　2. 針對08年酒水消費額低的情況，將15F~20xx換新酒水(代銷(xiāo)品)，補充小食品：方便面、薯片、開(kāi)心果、檳榔、木糖醇。刺激顧客消費，提高酒水收益。

　　3. 堅持中層管理人員競賽淘汰制，免查房服務(wù)員提升制，提高團隊競爭力。

　　二季度：

　　1. 利用淡季安排客房大GC(大清潔)，清理客房死角衛生，保養家俬，工程部同時(shí)配合對空調、衛生間下水、等設施進(jìn)行一次系統保養檢修。

　　2. 組織管理層對所有部門(mén)財產(chǎn)進(jìn)行一年一度盤(pán)點(diǎn)，將需補充或更換的項目上報總經(jīng)理，盡量按四星級酒店標準將客房布置達標。

　　3. 堅持中層管理人員競賽淘汰制，免查房服務(wù)員提升制，提高團隊競爭力。

　　三季度：

　　1. 推行個(gè)性化服務(wù)：①全員學(xué)習個(gè)性化服務(wù)案例;②擬定個(gè)性化服務(wù)流程并培訓;③建立個(gè)性化服務(wù)獎勵機制;④每月末部門(mén)總結個(gè)性化服務(wù)成效，匯總交總經(jīng)理。⑤若個(gè)性化服務(wù)推行成功，動(dòng)員其他部門(mén)一起實(shí)施，提高整個(gè)酒店服務(wù)水平。

　　2. 提高房務(wù)中心服務(wù)水準：①聯(lián)系星級酒店，安插房務(wù)中心員工實(shí)習標準接線(xiàn)語(yǔ)言、流程。②完善房務(wù)中心信息記錄，落實(shí)房務(wù)中心監督責任制;③每月組織房務(wù)中心員工進(jìn)行普通話(huà)及酒店英語(yǔ)培訓，季末由人事部組織考核，公開(kāi)考核成績(jì)。

　　3. 堅持中層管理人員競賽淘汰制，免查房服務(wù)員提升制，提高團隊競爭力。

　　四季度：

　　1. 安排員工進(jìn)行春節前衛生大掃除：從28F開(kāi)始逐層封層進(jìn)行地毯、沙發(fā)清洗;大理石打磨;送洗窗簾;疏通下水;清潔頂燈、高位木線(xiàn);保養設施設備。

　　2. 配合財務(wù)進(jìn)行年底財產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)，備檔。核算全年客房各項成本控制，總結比較，為來(lái)年工作作鋪墊。

　　3. 堅持中層管理人員競賽淘汰制，免查房服務(wù)員提升制，提高團隊競爭力。

　　PA計劃：

　　1.每月按客房住房率或根據計劃要求對客房地毯進(jìn)行一次全面的清洗(干洗)消毒處理。

　　2. 每月對所有客房的`房間門(mén)口及衛生間和洗沐間石材地面進(jìn)行一次全面的晶面、防污、鏡面處理。

　　3.每月對大廳大幕墻玻璃及門(mén)玻璃及1樓外圍玻璃進(jìn)行三次全面的清洗處理。

　　4.每月定期三次對大門(mén)噴水池及門(mén)前排水間進(jìn)行清洗和清理一次。

　　5.每月季度對各上、下排水落水管道進(jìn)行一次疏通處理。

　　6.每月定期二次對大廳地及二樓餐廳石材地面進(jìn)行一次全面的晶面、表面防水和深度防污處理。

　　7.每季度對地下室全年各管道及照明燈具進(jìn)行一次檢查除蛛網(wǎng)處理。

　　花卉管理：

　　20xx年的工作重點(diǎn)，將針對現存在的一些問(wèn)題逐步加以改進(jìn)和完善，力爭使客房部的管理工作保持在一個(gè)較高水準上，為完成酒店領(lǐng)導交給的工作任務(wù)，做出不懈努力。

　　客房部新年工作計劃二

　　為了更好地完成20xx年度的工作任務(wù)，根據集團公司及酒店領(lǐng)導的要求，特制訂20xx年度工作計劃。在這一年度中客房部將以以下部分作為工作的重點(diǎn)。

　　一、積極開(kāi)展全員培訓工作，提高員工服務(wù)質(zhì)量，加強培訓監督體系。

　　1 提高執行力，學(xué)習集團公司關(guān)于執行力的專(zhuān)題講座。領(lǐng)會(huì )集團及酒店的精神切實(shí)提高執行力，努力成為像羅杰一樣的員工。

　　2 利用晨會(huì )的時(shí)間，強化落實(shí)員工的儀容儀表，檢查員工的精神面貌。

　　3 利用酒店的淡季時(shí)間，組織員工的集體培訓，系統的強化工作標準及服務(wù)流程。

　　4 細化管理，建立表格化的管理監督體制。從員工上班領(lǐng)取工作報表開(kāi)始，記錄 員工完成的房間清潔，一次性用品的消耗，布草更換數量，由中班進(jìn)行統計匯總，進(jìn)行每周及每月的合計，從根本上來(lái)控制客房部一次性用品的消耗量，減低客房的工作成本。

　　5 建立外派實(shí)習培訓機制。根據酒店的實(shí)際情況，可組織部分優(yōu)秀員工去其他酒店進(jìn)行參觀(guān)實(shí)習，學(xué)習外面酒店新的`服務(wù)理念及方式，以此來(lái)以點(diǎn)帶面，帶動(dòng)員工素質(zhì)的提升。

　　6 對新員工和后進(jìn)員工做好輔助工作，做好員工的技能培訓工作，并督導落實(shí)。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對客服務(wù)做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到。

　　二、 提高客房的衛生質(zhì)量，加大客房衛生質(zhì)量的督導力度，務(wù)必保證每間客房保持最佳狀態(tài)。

　　1 員工對所清潔的房間負責;對主

　　管所管轄區域房間的衛生質(zhì)量及物品配備情況逐一嚴格檢查;對當值每位員工清掃的房間全面的督導和檢查。

　　2 加大對工作檢查及獎罰制度。對在檢查的工作發(fā)現的問(wèn)題，第一次進(jìn)行整改，第二次進(jìn)行復查，對于三次都沒(méi)有檢查合格者，給予處罰并追究管理者連帶責任。對在工作中表現突出及受到客人表?yè)P的給予獎勵，做到獎罰分明。

　　3 提高員工的工作效率。在規定的時(shí)間內完成每天的工作任務(wù)，對由于個(gè)人工作效率低下等原因造成的加班不予認可。對不能勝任工作崗位的給予調換崗位。

　　三、 定期對客房部的設備設施進(jìn)行維護保養。1 有針對性的對客房設備進(jìn)行維護和保養，提高客房設施設備的使用壽命，加強家具維護，地毯的保養，合理安排地毯洗滌。2 在日常工作中發(fā)現的工程維修，及時(shí)上報工程部，并督促落實(shí)。及時(shí)修改房態(tài)。

　　四、 控制物資，開(kāi)源節流，強化員工節約意識，提倡控制水、電等能源浪費控制成本費用。1 確定冬季及夏季空調的設定溫度，夏天20xx2度，冬季18-20xx2 確定客房部公共區域燈光的開(kāi)放時(shí)間并嚴格執行。3 在進(jìn)行房間清潔時(shí)，檢查落實(shí)房間內多余的燈光關(guān)閉，減少浪費。4 加大對設備的檢查維護力度，對發(fā)現的跑、冒、滴、漏等情況及時(shí)上報解決。5 在增加收入方面�？稍诳头坎窟m當增加迷你吧物品，既能滿(mǎn)足客人的需要又能為酒店帶來(lái)較高的利潤。

　　五、 樹(shù)立安全意識，維護酒店及自身的安全。積極參加酒店組織的消防培訓工作，在員工心理樹(shù)立防火意識。在工作中注意自身的安全，對需要登高、室外等危險作業(yè)時(shí)必須有人守護。

　　六、 做好與酒店各部門(mén)協(xié)調溝通交流，保持信息的流暢。1

　　加強與前廳銷(xiāo)售餐飲等部門(mén)的聯(lián)系，對客人反映的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行落實(shí)解決，做到不讓客人帶遺憾離開(kāi)。

　　2 在接待活動(dòng)中加強與其他部門(mén)的信息交流，保證信息的流暢，及時(shí)滿(mǎn)足客人的需要。

　　3 建立有效的客史檔案。對長(cháng)包房客人有針對的提供服務(wù)，并記錄客人的喜好。

　　4 征求賓客意見(jiàn)、員工意見(jiàn)、同行建議，提出合理解決方案。

　　在這一年度我將以上為工作重點(diǎn)，落實(shí)集團公司及酒店領(lǐng)導安排的各項接待任務(wù)。在此，本人會(huì )切實(shí)按照酒店領(lǐng)導的指示，與同事團結拼搏、努力工作，努力將客房工作更上一層樓。

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