超市生鮮蔬果部門(mén)工作計劃

超市生鮮蔬果部門(mén)工作計劃

       超市生鮮蔬果工作是賣(mài)場(chǎng)的重要工作部門(mén)，主要工作有三方面：采購、銷(xiāo)售、衛生。

       第一，有規律，有選擇地開(kāi)展采購工作。

       1，需要每天進(jìn)行生鮮蔬果采購工作部署，對于缺貨生鮮蔬果進(jìn)行統一補貨，統一采購，確保生鮮蔬果區有足夠品種、足夠鮮度的生鮮蔬果供應。

       2，原則上應該選擇傳統生鮮蔬果的老供應商，若供應商價(jià)格有調整就采購新型供應商。

       3，采購工作做好統一的財務(wù)對比，確保采購成本控制在合理范圍內。

       第二，認真、細致地進(jìn)行銷(xiāo)售工作。

       1，確保每樣生鮮蔬果都有正確的價(jià)格標注，盡量減少顧客詢(xún)問(wèn)。

       2，保證生鮮蔬果在數量下降以后進(jìn)行及時(shí)清理。

       3，有計劃地開(kāi)展促銷(xiāo)。

       第三，著(zhù)重加強衛生工作部署。

       1，制定新年生鮮蔬果區衛生工作規章，人員進(jìn)入生鮮蔬果區應該注意不得帶泥土，粉塵。

       2，生鮮蔬果區墻面應該保持整潔，無(wú)積水。

       3，保持生鮮蔬果區地面清潔，無(wú)果皮紙屑，保持地面清潔。

       4，加強冷庫每天的清洗工作，做到定期消毒，保證冷庫內部無(wú)異味。

       5，養成定期打掃、定期消毒的好習慣。

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