超市生鮮崗位職責（精選17篇）

　　在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，我們可以接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多，制定崗位職責可以有效規范操作行為。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的超市生鮮崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

　　超市生鮮崗位職責 1

　　1、負責維持本部門(mén)優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)；

　　2、負責本部門(mén)的所有商品陳列，保證公司各項標準、規范的準確執行，使商場(chǎng)保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境；

　　3、負責完成部門(mén)的銷(xiāo)售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等，這是非常重要的超市生鮮主管崗位職責；

　　4、嚴格控制商品的進(jìn)貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷(xiāo)售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品；

　　5、執行安全生產(chǎn)的標準，控制營(yíng)運成本和人事成本；

　　6、完成永續訂單的訂貨，負責促銷(xiāo)計劃的實(shí)施，確定競爭品項，提高季節性商品的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，這是不可忽視的超市生鮮主管崗位職責；

　　7、控制缺貨和庫存過(guò)多，保證倉庫商品的安全存放；

　　8、負責本部門(mén)區域內的清潔衛生標準的`維護，加強消防安全管理，避免工傷事故的發(fā)生；

　　9、另一個(gè)超市生鮮主管崗位職責便是實(shí)施每月的生鮮盤(pán)點(diǎn)，核算本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)狀況；

　　10、負責保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設備的正常運轉；

　　11、負責本部門(mén)員工的培訓、評估、升遷等事宜，提供勞動(dòng)生產(chǎn)率，控制人事成本和營(yíng)運成本也屬于超市生鮮主管崗位職責的重要內容。

　　超市生鮮崗位職責 2

　　1、做好鮮肉、水產(chǎn)商品的驗收工作，確保商品質(zhì)量，并做好開(kāi)業(yè)前的準備工作。

　　2、能背住肉類(lèi)及水產(chǎn)代碼，準確、快速地進(jìn)行計價(jià)。

　　3、滿(mǎn)足顧客的要求，并提供魚(yú)類(lèi)打鱗、殺魚(yú)等銷(xiāo)售方面的服務(wù)。

　　4、負責每日冰鮮商品的冰臺陳列和冷凍商品的陳列、補貨、理貨工作。

　　5、做好水產(chǎn)商品的.護理工作，定期換水。

　　6、做好區域內的清潔衛生和設備正常運轉。

　　7、了解本區域銷(xiāo)售，做好班將次交接工作。

　　8、保證制冰機的正常運轉。

　　超市生鮮崗位職責 3

　　1、編制商品促銷(xiāo)計劃并執行

　　2、根據銷(xiāo)售預測合理訂貨，減少缺貨杜絕滯銷(xiāo)

　　3、清楚損耗發(fā)生點(diǎn)并采取規避措施

　　4、保持排面商品飽滿(mǎn)、品質(zhì)良好

　　5、現場(chǎng)排面和后場(chǎng)倉庫干凈整潔，庫存商品分類(lèi)有序存放

　　6、員工排班合理，員工操作技能不斷提高

　　7、具備積極的服務(wù)意識，異常情況及時(shí)處理并報備上級

　　超市生鮮崗位職責 4

　　1、保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；

　　2、保證人員、銷(xiāo)售區域、設備、操作間、冷庫等區域的'清潔衛生達標；

　　3、指導對冷庫、冷柜和其它設備的正確使用和合理保養；

　　4、安全操作，安全用電、煤氣；

　　5、訂貨合理、及時(shí)，補貨及時(shí)，排面美觀(guān)豐滿(mǎn)；

　　6、控制損耗和庫存量，提高銷(xiāo)售業(yè)績(jì)；

　　7、組織實(shí)施盤(pán)點(diǎn)，并做盤(pán)點(diǎn)分析；

　　8、調查市場(chǎng)、了解競爭對手，及時(shí)調整商品結構與品項。

　　超市生鮮崗位職責 5

　　1、檢查豬肉及活鮮、冰鮮的進(jìn)貨質(zhì)量和新鮮雞的進(jìn)貨質(zhì)量，保持陳列魚(yú)池、儲存魚(yú)池正常運轉。

　　2、核算白條豬的分割毛利，檢查分割、服務(wù)、補貨等情況。開(kāi)業(yè)前對部分豬肉進(jìn)行分割、打包、貼標價(jià)簽、陳列工作，按先進(jìn)先出及時(shí)補貨、理貨，保持陳列柜的整齊、美觀(guān)、豐滿(mǎn)。

　　3、保證冷藏庫的清潔和存放符合衛生標準，檢查清潔程度、消毒程序、解凍程序是否正確。

　　4、正確操作絞肉機、鋸骨機、分割刀具。

　　5、保持肉類(lèi)分割間的`溫度、通風(fēng)正常，并每日進(jìn)行消毒。

　　6、檢查制冰機是否正常運轉，早班是否有足夠的冰使用。

　　7、及時(shí)正確處理垃圾和丟棄的商品，每日清潔消毒加工設備、貨架、陳列柜、冷藏庫等。

　　8、檢查電子稱(chēng)價(jià)格是否與價(jià)格牌一致。

　　9、定期對水池的水進(jìn)行更換。

　　10、協(xié)助主管對區域商品的訂貨。

　　11、做好班次交接工作，了了解本區域銷(xiāo)售，完成主管安排的其他任務(wù)。

　　超市生鮮崗位職責 6

　　1、對部門(mén)經(jīng)理負責，對本部門(mén)商品價(jià)格、質(zhì)量和保質(zhì)期進(jìn)行監督、檢查。

　　2、檢查本部門(mén)商品的進(jìn)貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質(zhì)量可靠、價(jià)格合理。

　　3、檢查本部門(mén)員工到崗情況、儀容儀表、環(huán)境衛生等。

　　4、負責制訂進(jìn)貨計劃及與供貨商聯(lián)系。

　　5、負責銷(xiāo)售信息的收集和反饋。

　　6、負責商品退貨、報損的'檢查和內部調撥、賬務(wù)的校對等。

　　7、及時(shí)處理本部門(mén)發(fā)生的問(wèn)題并向經(jīng)理反饋。

　　8、負責組織本部門(mén)的勞動(dòng)服務(wù)競賽，每月進(jìn)行一次衛生大檢查。

　　9、收集本部門(mén)商品的市場(chǎng)信息，分析經(jīng)營(yíng)情況，及時(shí)向經(jīng)理匯報工作。

　　超市生鮮崗位職責 7

　　1、為顧客提供快速、準確、優(yōu)質(zhì)、微笑服務(wù)。

　　2、負責果蔬的商品的清潔、加工、包扎、包裝、貼價(jià)格標簽與陳列工作。

　　3、掌握蔬果商品護理方法，及時(shí)挑揀出腐爛、變質(zhì)的殘次品，嚴把商品質(zhì)量關(guān)，控制損耗。

　　4、熟悉商品知識，對品種、產(chǎn)地、風(fēng)味、用途等有詳盡的'了解，熟記各類(lèi)商品（蔬菜、水果、散裝干貨等）編碼，做好商品計價(jià)工作。

　　5、執行本區域銷(xiāo)售計劃，做好促銷(xiāo)，熱情為顧客提供服務(wù)。

　　6、按先進(jìn)先出的原則，及時(shí)上貨、理貨、保持陳列的整齊、美觀(guān)、豐滿(mǎn)。

　　7、養成良好的個(gè)人衛生習慣，做好本區域內的衛生工作，及時(shí)清潔操作間、貨架等。

　　8、及時(shí)清點(diǎn)統計庫存，上報主管，以便合理訂貨。

　　9、對殘次商品及理貨剩余的垃圾進(jìn)行處理，做配菜、拼盤(pán)或報損。

　　10、節約使用易耗品，控制成本。

　　11、收集顧客的意見(jiàn)和建議，加強與顧客間的溝通。

　　12、了解本區域和本店昨日經(jīng)營(yíng)情況，認真閱讀交接班本，做好崗位早晚班的交接工作。

　　13、協(xié)助主管完成其他工作。

　　超市生鮮崗位職責 8

　　1、檢查整個(gè)部門(mén)的清潔衛生標準，檢查個(gè)人衛生和著(zhù)裝標準。

　　2、檢查整個(gè)區域內的顧客服務(wù)情況，確保打稱(chēng)臺等無(wú)顧客過(guò)長(cháng)排隊的情況。

　　3、檢查所有商品是否在開(kāi)店前已經(jīng)陳列好，商品的質(zhì)量、包裝是否符合標準。

　　4、檢查進(jìn)貨的質(zhì)量和數量，特別是優(yōu)惠促銷(xiāo)的商品。

　　5、負責部門(mén)內各區域的補貨，并檢查理貨、價(jià)格標識、陳列情況。

　　6、安排人員進(jìn)行市場(chǎng)調查，收集商品信息，并及時(shí)向市場(chǎng)部反饋，檢查每日變價(jià)是否正確。

　　7、檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內。

　　8、指導員工合理護理商品，降低損耗率。

　　9、安排每日特價(jià)商品的促銷(xiāo)與周末場(chǎng)外促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　10、檢查每日生鮮碟、連卷袋等易耗品使用情況，杜絕浪費的`發(fā)生。

　　11、檢查部門(mén)人員的操作情況，確保安全。

　　12、組織員工進(jìn)行區域衛生工作，檢查操作間的清潔及消毒狀況。

　　13、檢查區域員工的交接班情況，確保工作的有效溝通。

　　14、了解昨日經(jīng)營(yíng)情況，認真填寫(xiě)《工作周報》及《工作月報》，做好數據分析與總結。

　　15、檢查專(zhuān)柜人員及商品，確保人員遵守公司規范與商品質(zhì)量。

　　超市生鮮崗位職責 9

　　1、配菜員除執行生鮮區員工崗位職責外，并執行以下工作職責。

　　2、負責菜品的選材、花樣的設計、配置、包裝、陳列及異動(dòng)商品的`處理等工作。

　　3、嚴格控制菜品質(zhì)量，及時(shí)進(jìn)行檢查，并做好銷(xiāo)售工作。

　　4、負責每天營(yíng)業(yè)結束后的盤(pán)點(diǎn)工作。

　　5、認真做好市場(chǎng)調查工作，不斷推陳出新。

　　6、完成主管或上級領(lǐng)導安排的其他工作。

　　超市生鮮崗位職責 10

　　1、全面負責50—200家轄生鮮門(mén)店的銷(xiāo)售、人員及日常管理工作；

　　2、銷(xiāo)售及市場(chǎng)行銷(xiāo)，使管轄的店鋪達至最大的銷(xiāo)售及利潤，執行及反饋市場(chǎng)拓展部的計劃，調查評核競爭對手的銷(xiāo)售及市場(chǎng)策略；

　　3、存貨控制，執行貨品管理及減少存貨差距；

　　4、員工管理，確保招聘質(zhì)素優(yōu)良的員工，確保所管轄的`經(jīng)理完全明白其工作細節及責任，并支持他們達到目標和公司的要求；

　　5、安全及保安管理，確保店鋪24小時(shí)正常運作及保持形象。

　　超市生鮮崗位職責 11

　　1、遵守生鮮部的業(yè)務(wù)規范，在上級的監督下，完成所分管類(lèi)別的指標達成情況；

　　2、負責分管類(lèi)別的商品的入貨及合同簽訂情況；

　　3、負責對分管類(lèi)別促銷(xiāo)商品的選擇及價(jià)格和毛利初定，并向主管報批；

　　4、負責編制進(jìn)貨計劃，檢查商品銷(xiāo)售和商品適銷(xiāo)情況，完成類(lèi)別商品的各項銷(xiāo)售報表的分析及整理匯總工作；

　　5、負責招商廠(chǎng)家進(jìn)店資格的'初審把關(guān)；

　　6、負責采購商品的結構調整和經(jīng)營(yíng)品各種的檢查，保證經(jīng)營(yíng)品種類(lèi)別齊全，品種豐富；

　　7、根據進(jìn)貨計劃和市場(chǎng)情況，及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，解決進(jìn)貨中的問(wèn)題。

　　8、協(xié)助電腦部完成商品資料的錄入及整理工作；

　　9、協(xié)助業(yè)務(wù)完成商品渠道的拓展及選擇工作，并開(kāi)始操作業(yè)務(wù)流程；

　　10、協(xié)助業(yè)務(wù)進(jìn)行市場(chǎng)調查，負責完成商品市調資料的整理和匯總工作；

　　11、負責供應商合同及其它資料和整理和匯總；

　　12、負責完成商品變價(jià)及新品錄入工作；

　　13、負責完成各類(lèi)銷(xiāo)售報表的整理和匯總工作，為上級提供分析參考的依據；

　　超市生鮮崗位職責 12

　　1、負責生鮮品類(lèi)采購和全渠道銷(xiāo)售的預算制定、關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標的達成和相應團隊的管理；

　　2、制定品類(lèi)規劃、負責新供應商進(jìn)場(chǎng)談判/年度談判，確保公司得到好的.采購條件，制定合作條款，管理供應商入場(chǎng)后行為，與供應商建立長(cháng)期穩定的合作關(guān)系

　　3、管理競爭對手調查和消費者調查，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調整商品配置、新品上架、商品調價(jià)等運營(yíng)策略，確保品類(lèi)競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢

　　4、配合門(mén)店營(yíng)運、指導門(mén)店生鮮合理安排布局、陳列，確保門(mén)店及物流所有員工能正確實(shí)施生鮮所有流程；跟進(jìn)生鮮盤(pán)點(diǎn)工作的正常進(jìn)行及盤(pán)點(diǎn)數據的準確。

　　超市生鮮崗位職責 13

　　1、檢查本日白條豬的.進(jìn)貨質(zhì)量和核準數量。

　　2、檢查分割、服務(wù)等情況。

　　3、檢查冷藏庫的清潔和存放是否符合衛生標準。

　　4、檢查是否正確操作絞肉機及分割刀具。水產(chǎn)管理：

　　1、檢查陳列魚(yú)池、儲存魚(yú)池是否正常運轉。

　　2、檢查進(jìn)貨質(zhì)量是否優(yōu)良，進(jìn)貨品種是否齊全，數量是否足夠。

　　3、檢查殺魚(yú)是否遵循安全程序進(jìn)行。

　　4、檢查垃圾的處理。

　　5、檢查水池的水是否需要更換。

　　6、檢查死魚(yú)是否已經(jīng)正確地處理。

　　超市生鮮崗位職責 14

　　1、負責搭建采購體系，管理采購團隊，開(kāi)展全品類(lèi)采購項目，制定并審核采購計劃和品類(lèi)發(fā)展計劃，關(guān)注品類(lèi)的銷(xiāo)售額、毛利率和損耗;

　　2、重點(diǎn)搭建城批，產(chǎn)地直采體系;負責制定并完善供應商合作策略和標準化建立;

　　3、 負責新奇特商品的持續發(fā)掘。

　　4、 負責與相關(guān)部門(mén)對接調整采購計劃并實(shí)施(如運營(yíng)、財務(wù)、倉庫、客服等部門(mén)，保證整體工作的.高效協(xié)作);

　　5、 把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調整商品配置、新品上架、與運營(yíng)部協(xié)商商品調價(jià)等運營(yíng)策略，確保品類(lèi)競爭及商品價(jià)格處于領(lǐng)先優(yōu)勢

　　6、 負責采購部門(mén)的組織與人員管理，帶領(lǐng)團隊完成關(guān)鍵業(yè)務(wù)目標的達成

　　超市生鮮崗位職責 15

　　1、負責公司指派商品的采購和業(yè)務(wù)的拓展工作;

　　2、負責商品供應商的找尋、合同談判、跟蹤評估等供應商管理工作;

　　3、負責商品的.開(kāi)發(fā)、引進(jìn)、銷(xiāo)售、毛利、陳列、訂貨等業(yè)績(jì)指標;

　　4、隨時(shí)掌握生鮮市場(chǎng)情況并進(jìn)行貨源渠道的挖掘，開(kāi)發(fā)新供應商及新產(chǎn)品;

　　5 、制訂遠期商品計劃，負責商品訂貨與銷(xiāo)售工作;

　　6 、負責庫存與損耗的控制;

　　7 、擬訂執行促銷(xiāo)活動(dòng)(包括建議表提交，討論，落實(shí)，快訊制作，調價(jià)，陳列安排等工作)并對其進(jìn)行全面評估;

　　8、須有生鮮采購經(jīng)驗者;

　　超市生鮮崗位職責 16

　　1、協(xié)助營(yíng)運部門(mén)完成節日活動(dòng)和促銷(xiāo)策劃及執行、新品上市計劃與執行、市場(chǎng)分析;

　　2、管理加盟商，監督、指導加盟商的銷(xiāo)售;

　　3、監督、策劃并實(shí)施市場(chǎng)性的行銷(xiāo)活動(dòng)以及全面性的'促銷(xiāo)活動(dòng);

　　4、根據公司市場(chǎng)狀況及市場(chǎng)競爭力，制定科學(xué)有效的促銷(xiāo)方案;

　　5、對銷(xiāo)售情況進(jìn)行分析并總結，根據其情況改進(jìn)和完善相關(guān)措施。

　　超市生鮮崗位職責 17

　　1、負責完成公司安排的.采購任務(wù)；

　　2、執行采購流程，對各類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行詢(xún)價(jià)、比價(jià)、核價(jià)、議價(jià)，降低采購成本，為采購審批提供依據；

　　3、定期收集市場(chǎng)信息，對現有供應商進(jìn)行評估與裁汰，優(yōu)化供方資源，建立采購渠道；

　　4、及時(shí)訂貨、補貨，減少損耗，控制庫存，進(jìn)行商品分析；

　　5、盡量大可能選擇和保持豐富的商品品種，為顧客提供超值商品的最大價(jià)值和最好的服務(wù)。

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