客房部       2012年具體工作方案及完成進(jìn)度計劃

時(shí)間

主要事項

采取措施

量化目標及進(jìn)展

負責人

每月

管理、執行力

堅持做到“三多”、“三快”加創(chuàng )新

管理人員堅持多到現場(chǎng)，多關(guān)注細節，多關(guān)心員工。

 

管理人員堅持快速傳遞信息，快速解決問(wèn)題。

 

管理人員要創(chuàng )新性的開(kāi)展工作，首先要意識創(chuàng )新，管理人員要不斷學(xué)習更新知識，用敬業(yè)精神勇于進(jìn)行管理的探索與實(shí)踐，在實(shí)踐中完善，在完善中提高。

 

服務(wù)、設施、衛生

深化服務(wù)

深入認識服務(wù)的內涵，培養員工主動(dòng)為客人著(zhù)想的服務(wù)意識，養成“好客、善良、為他人著(zhù)想”的行為習慣。

 

完善設施

在公司領(lǐng)導支持和工程配合下要進(jìn)一步做好客房服務(wù)設備設施的維修保養工作，提高對客服務(wù)效率，提升整體的格調和競爭力。

 

確保衛生質(zhì)量

首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問(wèn)題；其次是領(lǐng)班的細查，解決在標準上的存在問(wèn)題，保證每間房是合格產(chǎn)品；最后是主管經(jīng)理的抽查，解決在普遍上的存在問(wèn)題，并有針對性進(jìn)行培訓。

 

培訓

強化新員工基本功訓練

管理人員親自擔任培訓，無(wú)論是理論還是實(shí)操，均有管理人員負責擬定詳細的培訓計劃，并限期對培訓的效果進(jìn)行檢查考核，對后進(jìn)者進(jìn)行有針對性的輔導，保證崗前培訓過(guò)程的標準化、系統化、實(shí)效性。

 

重視崗位培訓，持之以恒抓好班前班后會(huì )工作

業(yè)精于勤荒于嬉，要保持良好的服務(wù)水準，離不開(kāi)在職的崗位培訓。為此，定期舉行部門(mén)會(huì )議，和每天班前班后會(huì )，加強員工與管理人員的溝通和了解，互通情況，統一思想、提高認識、明確做法、及時(shí)糾正和解決工作中出現的問(wèn)題。

 

1月

節日宣傳

準備節日所需物品

購買(mǎi)對聯(lián)、中國結等對酒店進(jìn)行裝飾，渲染酒店節日氣氛。

 

節日安全

加強安全培訓

定期給員工培訓提高安全的員工意識，確保無(wú)突發(fā)性事件。

 

員工節假日班次

合理安排員工班次

保證工作正常運轉。

 

2月

加強與員工的溝通互動(dòng)

會(huì )議探討形式

利用日常管理工作中出現的問(wèn)題進(jìn)行探討，提高學(xué)習的積極性，鉆研業(yè)務(wù)，培養過(guò)硬的操作技術(shù)和扎實(shí)的工作作風(fēng)，進(jìn)一步鞏固和提高整體管理水平。

 

3月

加強內部管理

抓好質(zhì)量控制工作

強化“細節決定成敗”的服務(wù)工作意識，樹(shù)立“顧客至上，服務(wù)第一”的宗旨，精化為賓客服務(wù)的每一個(gè)細節，不斷完善管理操作流程，把操作程序化、服務(wù)標準化和管理規范化落實(shí)到實(shí)際服務(wù)管理工作上，扎實(shí)基礎管理工作。

 

4月

加強團體建設

組織開(kāi)展員工教育思想活動(dòng)

增加相互間的信任，正確處理管理與被管理的關(guān)系，多做正面宣傳，樹(shù)立良好的職業(yè)風(fēng)尚，增加企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。

 

5月

加強后備骨干力量的發(fā)掘和培養工作

培養一職多能

抓好業(yè)務(wù)操作培訓和考核，以及人力人本的控制，訓練有素的梯隊型員工隊伍，走可持續發(fā)展道路。

 

6月

加強服務(wù)接待工作的計劃性

分清各層級人員所負責任，控制好動(dòng)態(tài)管理質(zhì)量

對較大型的或重要的服務(wù)接待工作預先做好詳細的服務(wù)工作計劃，多考慮細節要求，做好具體的分工和職責，明確服務(wù)工作要求和崗位職責。

 

7月

強化節流意識，加強物品管理

完善成本管理控制制度

以規章制度嚴格管理全員日常所發(fā)生的費用，杜絕各類(lèi)能源的浪費。

 

8月

做好月餅銷(xiāo)售工作

全員銷(xiāo)售

力爭完成任務(wù)，再創(chuàng )佳績(jì)。

 

9月

加強維修保養工作

做好相應的培訓和跟進(jìn)

有計劃進(jìn)行周期衛生的清潔工作，并做好相應的檔案記錄，確保部門(mén)的維修保養質(zhì)量。

 

10月

做好旺季的準備工作

做好培訓和跟進(jìn)工作

對員工進(jìn)行全面培訓如：禮節禮貌、儀容儀表、常見(jiàn)的案例分析、如何做好搶房工作等。

 

11月

做好淡季的計劃衛生及年底考核工作

安排并實(shí)施工作

清洗房間和公共區域的紗簾及衣柜簾等；2、部門(mén)舉行做床比賽為主題的年底考核。

 

12月

做年終總結及盤(pán)點(diǎn)工作

總結全年工作

做好2012年的工作總結及2013年的工作計劃；配合財務(wù)進(jìn)行年底財產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)