飯店采購個(gè)人工作總結

　　***x年一季度，采購部與財務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導正確領(lǐng)導下，在各部(室)的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來(lái)，部門(mén)堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則，以一線(xiàn)部門(mén)的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認真履行采購經(jīng)理的工作職責，較好的完成了部門(mén)及職責賦予的各項工作任務(wù)，現簡(jiǎn)要地匯報一下我部一個(gè)季度以來(lái)的工作情況：

　　一、主要工作與作法：

　　1、采購及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

　　采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門(mén)之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門(mén)在與財務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購高檔原材料2次，共完成采購任務(wù)400余次，采購各類(lèi)大小物品600余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門(mén)臨時(shí)需要而出現的零星采購50余次，有力保障

　　2、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉

　　為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現物美價(jià)廉，部門(mén)在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調查及定價(jià)，對出現價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調整，同時(shí)部門(mén)對所有入庫物資嚴格按酒店標準進(jìn)行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本;

　　其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門(mén)堅持橫向調查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬(wàn)元采購物資質(zhì)量的穩定。

　　3、積極努力，拓寬原料供給新渠道

　　為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線(xiàn)部門(mén)提供很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門(mén)根據酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。

　　4、想方設法，降低酒店運營(yíng)成本

　　一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進(jìn)一步降低了部門(mén)成本，提高了供貨質(zhì)量;

　　二是對客房一次性進(jìn)行一了次調價(jià)工作;

　　三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力，部門(mén)同客房一起尋找供貨品種近100余種

　　二、存在的不足：

　　第一季度，采購部在酒店領(lǐng)導和部門(mén)領(lǐng)導的指導下，雖已完成了酒店和部門(mén)下達的各項采購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門(mén)領(lǐng)導及一線(xiàn)部門(mén)的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現在以下幾個(gè)方面：

　　一是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒(méi)有全面系統的安排好采購計劃，從而有時(shí)導致采購較為零亂，丟三落四;

　　二是二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高;

　　三是在如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線(xiàn)部門(mén)提供較多、有用的信息和原材料;

　　四是自身的學(xué)習意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高;

　　三、下一步努力方向：

　　第二季部門(mén)將以上季度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn)，加強學(xué)習，牢固樹(shù)立后臺圍繞前臺轉、二線(xiàn)圍繞一線(xiàn)轉的思想，主動(dòng)溝通，勤于調查，嚴格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展

　　在過(guò)去的一年中有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。 。XX年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。樹(shù)立“為公司節約每一分錢(qián)”的觀(guān)念，積極落實(shí)采購工作要點(diǎn)和采購工作計劃。堅持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量、比服務(wù)，最大限度為公司節約成本”的工作原則。

　　以上是我部一年來(lái)在工作中的一些做法，雖然取得了一定的成績(jì)，但就我個(gè)人來(lái)說(shuō)業(yè)務(wù)理論學(xué)習和實(shí)際工作經(jīng)驗還有欠缺，今后，我一定按xxxx的要求，進(jìn)一步提高認識，加強學(xué)習，轉變作風(fēng)，盡心盡力工作，為公司作出新的貢獻。

　　回顧一年來(lái)的工作，可謂辛酸苦辣，XX年是不平凡的一年，各種各樣的天災人禍都給采購工作和我個(gè)人分管工作增加了困難，前半年的全球化經(jīng)濟危機，下半年各種原材料的持續上漲，也給采購工作加大了一定的難度;辦公室人員的不穩定，也給各項管理和認證工作增加了難度。

　　從別的崗位剛調至采購崗位，就接手大宗原料采購工作，工作崗位的轉換，技術(shù)要求的差異，特別是大宗坯布的采購方面從零開(kāi)始，熟悉了解坯布和印染市場(chǎng)行情，到鞏固原有供應商的關(guān)系，進(jìn)一步尋找更加優(yōu)質(zhì)的供應商，到現在我經(jīng)手的原材料和其它物品物料供應狀態(tài)良好，采購相對及時(shí)、優(yōu)質(zhì)。實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)：我問(wèn)心無(wú)愧，對所負責工作一直盡心盡力的做。當然我們采購部的員工在公司的正確領(lǐng)導下，認真工作，及時(shí)按領(lǐng)導要求、訂單要求制定采購計劃，保質(zhì)保量圓滿(mǎn)地完成了各項任務(wù)。

　　在負責公司iso9000標準執行方面，本年度帶領(lǐng)我司內審員制定內審計劃并完成二次內審，一次管理評審;并對不合格項進(jìn)行了及時(shí)的跟蹤整改工作，對標準中不切合實(shí)際的條款，與部門(mén)負責人員及時(shí)協(xié)商進(jìn)行增刪工作;使公司的質(zhì)量體系更加規范、有效的運行。XX年11月8日接受xxxxxx公司的監督審核，并一次性通過(guò)。在受命帶領(lǐng)公司進(jìn)行bsci認證工作中，以前我本人接觸的并不多，通過(guò)努力學(xué)習和咨詢(xún)(曾參加過(guò)紡織部舉辦的bsci高級研討班學(xué)習)，成立了公司bsci認證領(lǐng)導小組，并對各組規定了所需做的工作和完成時(shí)間。在同事們的共同努力下于XX年11月16日的審核中取得了較好的成績(jì)。

　　其它xxxx交辦的工作也是一絲不茍地完成;審核生產(chǎn)部的xxxxxx工作;臨時(shí)性工作也盡心盡力的完成;具體體現在幫助公司解決xxxxxxx等工作。

　　以上是我一年的工作情況，在這一年的工作中也讓我對自己的工作有了更深的感情。當然，在過(guò)去的一年里，感謝公司領(lǐng)導和同事，我有今天的成績(jì)離不開(kāi)大家的幫助和支持�？傊�，XX年我會(huì )以一顆感恩的心，不斷學(xué)習，努力工作。我有信心，相信在新的一年里，我會(huì )有更加出色的工作表現。

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