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廚房承包合同范本(15篇)
隨著(zhù)時(shí)間的推移，合同的用途越來(lái)越廣泛，它也是實(shí)現專(zhuān)業(yè)化合作的紐帶。那么常見(jiàn)的合同書(shū)是什么樣的呢？下面是小編為大家收集的廚房承包合同范本，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
廚房承包合同范本1
甲方：______
乙方：______
雙方經(jīng)過(guò)相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一、承包期限暫定兩年，于______年______月______日起至______年______月______日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺、洗等勤雜工�；驹鹿べY定為_(kāi)_____萬(wàn)元整。每月的工資發(fā)放為次月的5日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率______%的基礎上，菜肴營(yíng)業(yè)額保底為_(kāi)_____萬(wàn)，如超出______萬(wàn)以上部分，按菜肴營(yíng)業(yè)額%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。
四、在承包期間，乙方人員要遵守甲方規章制度。即要保證菜肴質(zhì)量。又要準確掌握毛利45%___50%。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng )造經(jīng)濟效益。
五、在承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)惠并有簽單的.權利，甲方可以在工資中扣除。
1、甲方負責乙方所有人員工作餐（適應本地人口味）、意外保險、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設施（包括提供被子和墊子，所有項目不在工資里面扣發(fā)）
2、在保證酒店正常運行情況下，乙方有權自行安排乙方所有人員休息，請假，廚師技術(shù)人員對口調動(dòng)等事宜。乙方所有人員節假日（五一節，國慶節，元旦節，春節）補貼和其他福利。工作人員如果忙沒(méi)休每個(gè)月3天假，給補相應工資參照相關(guān)法規和酒店服務(wù)員以及其他員工同等。
3、乙方所有人員應遵守國家法律法規和各項酒店規章制度，如菜肴出品質(zhì)量，安全操作，節約成本，設備設施保管等等。（具體條例協(xié)商參照酒店規章制度中）
4、乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現受傷等安全事故，事為工傷（甲方購買(mǎi)意外保險），并由甲方負責參照有關(guān)法律法規處理。
六、為另外雙方共同發(fā)展，每個(gè)店每年的周年慶，公司派人員前往店做活動(dòng)，參與人員的費用由甲方支付（車(chē)費，吃住，一定的人工工資）
七、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調有所異議，應及向乙方總廚提出，經(jīng)雙方協(xié)商確實(shí)是乙方安排或操作不當的，乙方應及時(shí)改進(jìn)或者換人。達到雙方滿(mǎn)意為止。
八、甲方應積極支持乙方參加各類(lèi)有益于酒店聲譽(yù)社會(huì )活動(dòng)。如烹飪大賽，主辦美食節等等，其費用甲方全部負責
九、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開(kāi)除的工作人員！合同終止以后滿(mǎn)3個(gè)月才可以使用。如果違背原則，甲方支付乙方一個(gè)月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店！
十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達成私人工作協(xié)議，讓乙方主管工作無(wú)法正常開(kāi)張！請甲方和其中協(xié)議員工各支付乙方派遣主管一個(gè)月工資作違約金，我們人員馬上撤出甲方飯店、
十一、甲乙雙方需解除合同。一方應提早一個(gè)月向一方提出。以便工作安排。否則。一方應賠償另一方一個(gè)月工資損失、乙方會(huì )按職業(yè)道德和法律處理工作的輕重！甲方按工作時(shí)間下發(fā)所有工資。工作人員才正式離開(kāi)酒店
1、雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約
2、工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。
3、雙方故意刁難對方事為違約
4、如遇到酒店轉讓?zhuān)髞?lái)法人不留乙方。甲方應發(fā)全部工資給乙方（如果合作人過(guò)多，合作人意見(jiàn)不統一造成酒店不能經(jīng)營(yíng)，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發(fā)放）
本協(xié)議一式兩份，甲，乙各執一份。（或公證處備案一份）協(xié)議在執行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改。在修改前仍按前條款執行。本協(xié)議為盡事宜，甲乙雙方按照有關(guān)規定。本著(zhù)互相諒解精神。共同協(xié)商處理。協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生
十、附則
甲方代表：______乙方代表：______
______年______月______日
廚房承包合同范本2
甲方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)
乙方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)
雙方經(jīng)過(guò)相互信任、自愿、平等、公開(kāi)的協(xié)商。達成一致協(xié)議、甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方操作、為甲方執行營(yíng)業(yè)上之所有工作。
一、承包期限：於年月日起、至年月日止、共計年。
1、在簽訂合同之日、乙方應向甲方財務(wù)部、繳納合同期間保證金：元(大寫(xiě))於合同終止時(shí)、一切交接妥當后、退還簽合同時(shí)所繳交保證金。
2、用工方式：由乙方派人、不計為酒店員工、但卻受甲方監管之方式(考勤、制度、服裝、禮儀等)
3、用工人數：共計人、屆時(shí)根據甲方經(jīng)營(yíng)狀況、再協(xié)調人員之增減、在酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下、廚房人事權利歸乙方、但須經(jīng)甲方確認素質(zhì)。
二、甲方將廚房承包給乙方工作�；镜墓べY為RMB元整。每月的工資發(fā)放時(shí)間為次月10日、如遇節日則順延發(fā)放日、由乙方造冊發(fā)放簽收、以免造成糾紛。
三、在基本工資的基礎上、須確保菜肴毛利率45%的標準、菜肴營(yíng)業(yè)額保底為25萬(wàn)、如超出25萬(wàn)元以上部分、按超出菜肴營(yíng)業(yè)額之%提成、作為廚房的獎金、獎金于次月的10日連同基本工資一并發(fā)放、由乙方代表領(lǐng)取自由支配。
四、合作條款
1、成本管理：燃料成本%。水電成本%。菜金成本%。損耗成本%。計算依據-免單、行政餐、管理餐包含在成本范圍內�，F金卷、掛賬需加入營(yíng)養額內核算成本。
2、人員管理：由于采用廚房承包制、但站在管理原則上廚部所有人員的安排均需向行政部辦理進(jìn)出手續、為保證技術(shù)力量、特別崗位(涼菜、爐頭師傅、點(diǎn)心、頭二切配)必須經(jīng)過(guò)店方管理人員試菜認可、直到滿(mǎn)意為止。甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期、試用期間乙方的留、走由甲方之考核決定。
3、甲方認為乙方有個(gè)別師傅不合乎聘用標準、乙方無(wú)條件更換。
4、特別崗位師傅未經(jīng)甲方同意、不得隨意更換、否則將從基本工資中扣除RMB500元/人。
5、乙方須保證合同內工作額定人數、除去正常替班外、每少一人扣除工資RMB200元。
6、乙方須接受甲方領(lǐng)導與監督、如乙方違反酒店相關(guān)規定、甲方有權利對乙方執行正當處分。
五、出品的質(zhì)量與管理：
1、按標準食譜配比加工、若出現菜品口味過(guò)重(咸或淡)或其他顧客難以接受的口味造成退單、需由乙方負責買(mǎi)單、若由此造成的折扣或其他損失、乙方須承擔50%責任。
2、每個(gè)加工環(huán)節均仔細把關(guān)、避免成品菜肴出現異物(頭發(fā)、蟲(chóng)、纖維繩、蒼蠅、蚊、蟑螂等)若由此成的折扣或其他損失、乙方須承擔50%責任、退單由乙方負責買(mǎi)單。(以上情況由摟面和廚師長(cháng)共同確認后生效)
3、由于粗心對顧客特殊要求的菜品未按標準加工、因此造成的退單由乙方負責買(mǎi)單。若由此造成的折扣或其他損失、乙方須承擔50%責任。
4、菜肴制作加工要迅速、若由于制作主觀(guān)原因造成退菜、打折或其他、乙方須承擔50%責任。
5、收市后的盤(pán)點(diǎn)及下單要做仔細、避免沽清菜過(guò)多、特色招牌菜不允許沽清、否則按200元/次給予處罰、特殊情況除外。
六、安全管理
1、要有良好的職業(yè)操守、嚴格按照食品衛生加工要求操作、避免食品中毒事件發(fā)生、否則廚房最高負責(乙方)3000-10000元之賠償於甲方。
2、注意安全操作、避免人員安全事故的發(fā)生。乙方在廚房工作期間、如正當操作下、出現的受傷等事故視為公傷、甲方負責參照相關(guān)法律法規處理。
3、乙方人員在酒店外惹事、發(fā)生的糾紛與酒店無(wú)關(guān)、(乙方人員因工負傷由甲方負責)
4、甲方須提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。
5、創(chuàng )新管理要有一定的研發(fā)創(chuàng )新能力。完成店方要求的每月、季節新菜推出、并得到市場(chǎng)的'認可、否則按完成的質(zhì)與量給予一定的處罰或獎勵。
6、營(yíng)養部必須做好服務(wù)質(zhì)量、統一管理甲方提出的要求給予充分的準備、及時(shí)做好營(yíng)銷(xiāo)方案和市場(chǎng)調查。
七、合同解除
1、欠發(fā)工資和資金十天以上視為違約、由此在造成乙方工作人員不積極、一切責任歸屬甲方、并可以解除合同。
2、雙方未按協(xié)商的方案、提前終止協(xié)議視同違約。
3、雙方刻意刁難對方視為違約。
4、乙方由于各種原因要求退場(chǎng)、需提前一個(gè)月以書(shū)面形式通知甲方。
5、合同期間、乙方多方面達不到甲方要求的標準、或甲方多次提出建議、仍無(wú)法改變影響經(jīng)營(yíng)效果、造成雙方無(wú)法再合作的情況下、甲方可無(wú)條件隨時(shí)解除合同、乙方將不獲得任何賠償。但是如果任何一方造成的違約、都將賠償對方RMB元整。
八、其他乙方人員應無(wú)條件遵守員工守則和管理制度。
九、未盡事宜、協(xié)商處理。協(xié)議在執行中、經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款內容、但未修改前仍按原條款執行、協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。
十、本合同一式兩份、蓋章、簽字后生效、同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
甲方：乙方：
公章：公章：
代表簽字：代表簽字：
日期：日期：
廚房承包合同范本3
甲方名稱(chēng)：
營(yíng)業(yè)地址：
公司代表：
乙方姓名：_____________性別：_______出生年月:______年_______月______日身份證號碼：________________________________聯(lián)系電話(huà)________________家庭住址：_________________________________________
甲方聘用乙方運作 店的開(kāi)業(yè)籌備及門(mén)店籌備期間的物料及器具采購;雙方根據《中華人民共和國勞動(dòng)法》、《浙江省勞動(dòng)合同辦法》等相關(guān)法律法規和規章的規定，經(jīng)雙方平等協(xié)商，訂立本合同。
第一條勞動(dòng)合同期限
本合同為有固定期限的勞動(dòng)合同，合同期從________年_____月_____日起至_________年_______月______日止.每月承包租金：________元
第二條工作內容及崗位
1.甲方根據工作需要，安排乙方在__________崗位工作。乙方應該完成崗位所承擔的工作內容。
2.乙方必須要保證餐、質(zhì)量、衛生、以及人員專(zhuān)業(yè)技能;成本控制。
第三條勞動(dòng)紀律
1、甲方應根據國家有關(guān)規定，制定各項規章制度，并上墻公布上，同時(shí)作為本合同的`附件，與本合同一并履行;
2、乙方應嚴格遵守國家的各項法律、法規、遵守甲方的各項規章制度，服從甲方的領(lǐng)導，管理和指揮;
3、乙方必須嚴格遵守安全操作規程，乙方對甲方管理人員違章指揮，強令冒險作業(yè)，有權拒絕;
4、乙方患職業(yè)病或因工(公)負傷(死亡)的待遇，按公司相關(guān)規定執行。
第四條工資
工資應當以貨幣形式按月支付， 基本工資及獎金參照公司工資制度，每月15日為工資發(fā)放日。
第五條違約責任
1、本合同一經(jīng)簽訂即有法律效力。由于甲、乙任何一方的過(guò)錯造成本合同不能履行或者不能完全履行，由過(guò)錯的一方承擔法律責任;如屬雙方過(guò)錯，應根據實(shí)際情況，由雙方分別承擔各自的法律責任;
2、甲、乙任何一方違反本合同并給對方造成經(jīng)濟損失的，應當根據后果和責任大小，依法賠償對方損失;
第六條勞動(dòng)合同的解除
1、甲、乙雙方任何一方需要提前解除勞動(dòng)合同的，應當提前三十日以書(shū)面形式通知對方。
2、因乙方不能遵守企業(yè)的各規章制度或因不能勝任本職，甲方有權隨時(shí)終止本合同;
3、乙方應當為甲方保守相關(guān)商業(yè)機密，乙方因各種原因泄露甲方商業(yè)機密或有其他損害甲方利益的行為有權終止本合同，并保留追究相關(guān)民事、刑事法律責任的權力。
第七條勞動(dòng)爭議處理
1、本合同履行過(guò)程式中發(fā)生勞動(dòng)爭議，甲、乙雙方應當友好協(xié)商解決;
2、協(xié)商不能解決時(shí)甲、乙雙方均可以向紹興市勞動(dòng)爭議仲裁部門(mén)申請仲裁。
本合同經(jīng)雙方簽字蓋章即告訂立并同時(shí)具有相應法律效力;
本合同一式二份，甲、乙雙方各執一份
甲方(單位公章)：
公司代表：(簽字蓋章)________________
簽訂日期：________年_______月______日
乙方(簽字蓋章)：__________________
身份證號碼：________________________
簽訂日期：_________年______月_______日
廚房承包合同范本4
甲方：（ ）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）身份證；
乙方：（ ）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）身份證；
雙方經(jīng)過(guò)相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。
一、承包期限暫定 1 年，于 20__年_月__日起至20__年_月__日止。
二、甲方將廚房承包給乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理工作，乙方負責組建廚房人員。不包括保潔人員，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進(jìn)行監督�；驹鹿べY定為人民幣_____元整 ( 大寫(xiě) ：_ 萬(wàn) _千 _佰 _元 ) 。廚房押金為15天，每月的工資發(fā)放為 每月16 日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45%的基礎上，營(yíng)業(yè)額保底---萬(wàn)，如超出1萬(wàn)以上部分，按營(yíng)業(yè)額10%提成作為廚房的獎金，獎金連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。在生意好的情況下，營(yíng)業(yè)額保底超過(guò)2--3萬(wàn)可在加1名師傅。
四、甲方視乙方工作的第一個(gè)月內為試用期，試用期內雙方都有權利選擇留或去。過(guò)試用期本協(xié)議正式生效。
甲方義務(wù)和權利：
1、 要為乙方提供可用的設備和餐具和用具。工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。甲方如對廚師技術(shù)能力不滿(mǎn)，有要求乙方更換的權力。
2、 為乙方廚房人員提供工作餐和住宿及健康證的辦理。春節如果開(kāi)工1-3日按3倍工資，其它的與店內職工同等待遇。
3、 甲方負責采購材料，要做到及時(shí)、保質(zhì)、保量，價(jià)格合理。否則由甲方自己負責。
4、 廚房原料由乙方報單，甲方負責購買(mǎi)，乙方有權退回（拒用）一切不合格原料。
5、 對乙方的工作有監督權。如乙方違反店規，有對其進(jìn)行正當處罰的權利（店規見(jiàn)規章制度）。
乙方義務(wù)和權利
1、 在工作中應接受服從甲方的`領(lǐng)導和監督。
2、 乙方全體人員要遵紀守法，執行店內的各項規章制度。
3、 要保證產(chǎn)品質(zhì)量，保證安全操作，符合衛生標準。
4、 厲行節約，杜絕浪費，按操做規程使用、保養設備。
5、 因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，如果屬實(shí)此損失由乙方承擔。
6、 廚房人事管理權歸乙方代表，在保證餐廳正常運作的前提下，乙方代表有權自行安排工作和休息、請假等
五， 補充協(xié)議：
1甲方如停業(yè)或轉讓餐廳，應提前半月通知乙方并按停業(yè)日結清乙方工資。
2、乙方在工作期間發(fā)生的正當傷害應視為公傷，由甲方負責按照勞動(dòng)保護法處理。
3、甲方要終止合同需提前半月通知乙方，結清所有工資。
4、 乙方若想終止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合適的廚師后馬上發(fā)放全部工資離開(kāi)。
5、按時(shí)發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。欠發(fā)工資三天以上視違約。并可以解除單方合同，同時(shí)停止工作。甲方結清乙方工資同時(shí)給予相當半月工資補償。雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。以上合同如需修改要經(jīng)雙方同意，未達成協(xié)議前按此執行。
本合同自簽字之日起試用1個(gè)月后雙方?jīng)]有問(wèn)題生效。涂改無(wú)效。甲、乙雙方各執壹份，具有同等法律效力。
甲方法人代表簽字： 單位蓋章：
乙方代表簽字：
20__年_月__日
廚房承包合同范本5
甲方:
乙方:
根據勞動(dòng)局、民政局的有關(guān)法規條文,經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,一致同意簽訂本協(xié)議書(shū),以供共同信守執行。
一、甲方______食府,根據食府經(jīng)營(yíng)需要,現聘請乙方任廚師長(cháng),并做技術(shù)管理及廚房日常管理,有效期為20__年 9月29日至20__年9月29日。
二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣 元(大寫(xiě): )
。每月16號前支付上月工資。為便于管理, 甲方付現金給乙方廚師長(cháng) 先生,由其統一發(fā)放工作,乙方按條款第九條正常離店時(shí),甲方須足額、按時(shí)發(fā)放全部工資,不得以任何理由拖欠、克扣工資。乙方簽定本協(xié)議后需交納人民幣 元作為保證金,正常離店時(shí)保證金全部退還。
三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱(chēng)和熟練操作技能的廚師擔任廚房?jì)瘸村�、打荷、砧板等技術(shù)崗位工作。按目前營(yíng)業(yè)情況,上述工資含廚師長(cháng)在內的` 人薪酬。
四、在工作期間,乙方人員要做到:遵守甲方的規章制度及國家法律法規,乙方保證廚房?jì)裙ぷ魅藛T的儲備,保證在少數人請假、休息時(shí)不影響酒店正常經(jīng)營(yíng)。同時(shí)既要保證菜肴質(zhì)量,又要不斷推出新品種、新花樣,力求做到讓客人滿(mǎn)意,盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng )造財富。
五、在合作期間,甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議,可及時(shí)向乙方提出,乙方應及時(shí)改進(jìn),達到雙方滿(mǎn)意。
六、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事,否則責任由甲方負責;乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規,違害酒店利益之事,否則后果自負。
七、若出現工傷事故,應分清責任后處理。在情況緊急時(shí)店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關(guān)法規處理。
八、甲方承諾營(yíng)業(yè)收入達到人民幣壹拾壹萬(wàn)獎勵給乙方人民幣伍佰圓,在此基礎上營(yíng)業(yè)收入每增加人民幣壹萬(wàn)圓獎勵人民幣伍佰圓,廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證毛利率(包括煤氣)達到46%--50%之間,46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣,50%以上每高1%獎勵乙方200元人民幣,最高不得高于56%,同時(shí)乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。
九、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議,一方應提前向另一方提出,以便安排工作,如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量,未做到推陳出新及未做好成本控制,甲方對乙方提出,乙方未認真改進(jìn),甲方可隨時(shí)提出解除本協(xié)議。
十、本協(xié)議未盡事宜,甲、乙雙方按照有關(guān)規定,本著(zhù)互相諒解的精神共同協(xié)商處理。
十一、本協(xié)議一式二份,甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。
甲方:(簽名蓋章)
乙方:
法人代表簽名:
20__年_月__日
廚房承包合同范本6
甲方：
乙方：
根據勞動(dòng)部門(mén)的有關(guān)法規條文，經(jīng)甲，乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書(shū)，以供共同信守執行。
一，甲方xx大酒店，根據酒店經(jīng)營(yíng)需要，現聘請乙方任廚師長(cháng)，并做技術(shù)管理及廚房日常管理，有效期為年月日至年月日
二，甲方每月付給乙方工資人民幣元（大寫(xiě)：）.每月10號前支付上月工資。為便于管理，甲方付現金給乙方廚師長(cháng)先生，由其統一發(fā)放工作，乙方按條款第九條正常離店時(shí)，甲方須足額，按時(shí)發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠，克扣工資。乙方簽定本協(xié)議后需交納人民幣元作為保證金，正常離店時(shí)保證金全部退還。
三，乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級別職稱(chēng)和熟練操作技能的廚師擔任廚房?jì)瘸村�，打荷，砧板等技術(shù)崗位工作。按目前營(yíng)業(yè)情況，上述工資含廚師長(cháng)在內的22人薪酬。
四，在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規章制度及國家法律法規，乙方保證廚房?jì)裙ぷ魅藛T的儲備，保證在少數人請假，休息時(shí)不影響酒店正常經(jīng)營(yíng)。同時(shí)既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種，新花樣，力求做到讓客人滿(mǎn)意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng )造財富。
五，在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應及時(shí)改進(jìn)，達到雙方滿(mǎn)意。
六，甲方不得命令，誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責；乙方所帶人員在外出，下班后不得做出有違反任何法律，法規，違害酒店利益之事，否則后果自負。
七，若出現工傷事故，應分清責任后處理。在情況緊急時(shí)店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關(guān)法規處理。
八，甲方的權力和義務(wù)：
1，提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2，甲方如對乙方廚師技術(shù)能力不滿(mǎn)，有要求乙方更換的權力。
3，乙方須接受甲方領(lǐng)導和監督，如乙方違反相關(guān)店規，甲方有權利對乙方員工作相應處罰。
九，乙方的`權力和義務(wù)
1，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息，請假等事宜。
2，在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3，乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務(wù)。
十，甲方承諾月?tīng)I業(yè)收入達到人民幣四十五萬(wàn)獎勵給乙方人民幣伍佰圓，在此基礎上營(yíng)業(yè)收入每增加人民幣壹萬(wàn)圓獎勵人民幣伍佰圓，廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證毛利率達到46%——50%之間，46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣，50%以上每高1%獎勵乙方200元人民幣，最高不得高于56%，同時(shí)乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。
十一，甲，乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進(jìn)，甲方可隨時(shí)提出解除本協(xié)議。
十二，本協(xié)議未盡事宜，甲，乙雙方按照有關(guān)規定，本著(zhù)互相諒解的精神共同協(xié)商處理。
十三，本協(xié)議一式二份，甲，乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。
甲方：（簽名蓋章）法人代表簽名：乙方：代表簽名：
廚房承包合同范本7
甲方：______________________________ 法定代表人：______________ 地址：______________________________ 委托代理人：______________
乙方：______________ 身份證號碼：______________________________
出生日期：___________________ 聯(lián)系電話(huà)：_______________________
家庭地址：_____________________________________________________
戶(hù)口所在地：___________________________________________________
為了更好的加強廚房管理和促進(jìn)酒店業(yè)務(wù)的開(kāi)展，根據《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國勞動(dòng)合同法》及有關(guān)法律法規的規定，甲乙雙方就乙方承包茶海之大酒店廚房一事，本著(zhù)平等、互利的原則。經(jīng)雙方友好協(xié)商，自愿簽訂本合同，并共同遵守本合同所列條款。
一、聘用形式與職責管理權限
1、以廚房承包委托管理的形式，聘請乙方為甲方廚師長(cháng)，全面負責廚房出品、人事、生產(chǎn)、衛生、安全等各項廚房管理工作。
2、由乙方負責組建配備廚房人員班子。
3、由乙方負責酒店餐廳的早、中、晚餐菜肴的生產(chǎn)操作與供應。
二、承包期限
乙方承包期限為： 年;自 年 月 日起至 年 月 日止。在承包期限內，如有一方提出終止或續訂協(xié)議，必須提前30日通知對方。
三、工資待遇、人員配備和工作時(shí)間
1、乙方根據甲方餐飲經(jīng)營(yíng)的實(shí)際發(fā)展需要配備人員，日常配備廚師(人) 名(另附崗位組織結構)，確保上菜速度達到飯店的標準。每年承包費總額為人民幣 (￥ 元)，此承包費總額為乙方員工的基本工資、效益工資、加班加點(diǎn)費等全部費用。
2、為調動(dòng)積極性，充分體現按勞取酬的原則，在綜合毛利率=餐飲營(yíng)業(yè)收入(香煙、酒水除外)-餐飲營(yíng)業(yè)成本(不計其他經(jīng)營(yíng)費用)/餐飲營(yíng)業(yè)收入(香煙、酒水除外)，各項指數達到協(xié)議要求的情況下，以餐飲部食品(菜肴)營(yíng)業(yè)額為標準基數，以甲方結算為準，特確定以下獎懲標準。
(1)甲方核發(fā)給乙方每月基本保底工資人民幣 元整，根據考核指標另行制定后發(fā)放。
(2)毛利率達不到45-50 % ，每下降 2% ，從工資總額中扣取 2% 元，以此類(lèi)推。作為對酒店損失的賠償。
(3)如菜肴出現質(zhì)量問(wèn)題，引起賓客投訴或受到衛生部門(mén)及酒店衛生檢查組查處，而影響酒店聲譽(yù)或給酒店造成損失的，經(jīng)甲方調查核實(shí)后，損失部分由乙方負責賠償，賠償款直接從乙方工資中扣除。
(4)營(yíng)業(yè)基數達不到年度指標 萬(wàn)，乙方應認真分析原因，研究烹調技術(shù)，調查市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，總結經(jīng)驗教訓，及時(shí)調整經(jīng)驗思路，強化管理，以適應市場(chǎng)需求。經(jīng)整改后仍未達到標準基數，甲方有權對乙方人員提出更換直至解除本協(xié)議;
(5)菜肴價(jià)格由乙方制定《菜肴成本核算申報表》后上報財務(wù)審核后甲方確定執行。
(6)月度營(yíng)業(yè)額指標(見(jiàn)下表) 單位： 萬(wàn)元
3、乙方聘用的廚師辦理暫住證、健康證等有關(guān)證件費用均由乙方自理，且需在 甲方指定地點(diǎn)檢查身體，并符合從事餐飲行業(yè)衛生標準，方可辦理入職。乙方所聘廚師在甲方場(chǎng)所工作滿(mǎn)12個(gè)月后，可憑發(fā)票向甲方報銷(xiāo)辦理 證件費用。
4、乙方的承包費用中包含了除意外傷害險外的全部國家規定的保險福利;酒店要求乙方必須與廚房員工簽訂勞動(dòng)合同，并按政策規定繳納各項社會(huì )保險。乙方負責人每月按時(shí)上報交納保險人員名單，由酒店統一從承包費總額中代扣代繳。
5、甲方免費提供乙方所聘用人員的住宿、每日中、晚二餐及工作服，工作服如屬于個(gè)人使用不當而損害，需按酒店相關(guān)規定賠償;工作鞋需自備為黑色。
6、國家法定節、假日加班的員工給予發(fā)放加班費，均已列入承包費總額之中。
7、承包費發(fā)放日期為：每月15日。即：當月15日發(fā)放的承包費為上月1日至月底最后一日的費用;乙方每月月底最后一天，將考勤上報人力資源部。承包費由乙方廚師長(cháng)統一領(lǐng)取發(fā)放，如遇周末或節假日甲方有權予以順延發(fā)放 。
8、乙方工作時(shí)間視甲方經(jīng)營(yíng)情況而定，但必須符合國家政策規定，并服從甲方的工作安排，保障甲方經(jīng)營(yíng)管理工作的正常運行。
9、乙方應確保所聘用廚師的.年齡要達到18歲以上;炒鍋廚師、重要崗位應具備5年以上的工作經(jīng)驗，以確保菜肴的出品質(zhì)量。
10、乙方應確保所聘用廚師的達到規定的人數，如連續2個(gè)月未達到規定人數要求，將按3000元/人/月的標準，扣除承包費。
四、工作要求
1、乙方應認真研究烹調技術(shù)，調查市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，主動(dòng)了解賓客的喜好，以不斷的變化和創(chuàng )新來(lái)適應市場(chǎng)的需求。乙方須保證每季度策劃舉辦不少于一次大型的美食營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，全年不少于四次(如舉辦各類(lèi)美食節和其他各種形式的餐飲出品推廣活動(dòng)等)，涉及到營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)實(shí)施方案必須呈報甲方批準，費用由甲方負責。
2、乙方應不斷更新菜肴品種，每月菜肴的更換率必須達到15%以上，其中，冷菜更換5%以上，熱菜點(diǎn)心及主食，更換10%以上，并保證每月推出2-3道賓客認可的特色菜以吸引更多的顧客。
3、乙方要密切關(guān)注菜肴出品是否符合當地客人習慣，是否能得到客人的肯定，并對所有菜肴出品點(diǎn)擊率做出及時(shí)的統計和比對，以準確及時(shí)的對產(chǎn)品進(jìn)行增刪和調整。
4、乙方必須密切關(guān)注VIP的接待，比如：市相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導的接待、大型企業(yè)負責人的接待、協(xié)議單位以及酒店領(lǐng)導特意交代的相關(guān)接待。乙方的廚師長(cháng)每天需到餐飲部了解VIP客人的預訂情況，并做好相應的準備工作。
5、乙方必須注意成本的控制，積極參與，配合和監督采購人員做好餐飲的原材料采購工作和驗收工作，并嚴格杜絕廚師浪費和偷食偷拿現象。
6、乙方應保證其菜肴出品賓客滿(mǎn)意度達到92%以上，凡因菜肴質(zhì)量問(wèn)題引起賓客投訴而影響酒店聲譽(yù)和造成損失的，或因衛生部門(mén)檢查不合格造成經(jīng)濟處罰的，經(jīng)甲方調查核實(shí)后，乙方需按該菜肴成本價(jià)向甲方進(jìn)行賠償。賠償款直接從乙方承包費中扣除，情況嚴重的，甲方可進(jìn)一步追究乙方的責任并按相關(guān)規定對乙方進(jìn)行處罰。
7、乙方應愛(ài)護并正確使用廚房的物品，廚房設備、器具應保持完好。各類(lèi)設備和器具每月盤(pán)點(diǎn)一次，并報送人事部審核及財務(wù)部備案。以酒店月?tīng)I業(yè)總額為基數計算，如超出酒店允許報損率千分之三以外的損耗、短缺，由乙方負責如數按進(jìn)價(jià)賠償。
8、乙方所聘廚師要愛(ài)護廚房的設施和設備，每天下班前必須清潔廚房設備、餐器、排煙道以及下水溝、墻面等地方，使之達到酒店的規范要求和衛生防疫部門(mén)的監督檢查標準。若甲方或衛生防疫部門(mén)檢查發(fā)現不合格，將以書(shū)面形式通知乙方整改。如未及時(shí)整改或多次檢查不合格，將處于罰款( 100-500元)，罰款直接從乙方承包費中扣除。
9、乙方須做好管轄區域內的防火、防盜等安全防范措施，每日安排人員值班和檢查。
10、乙方有義務(wù)和責任參與酒店的各種企業(yè)文化活動(dòng)，共同發(fā)揚企業(yè)文化品牌宣傳。
五、日常管理和勞動(dòng)紀律
1、乙方所聘廚師在聘用期間，必須服從甲方在行政上的管理和檢查，認真遵守甲方的各項規章制度，并列入酒店運營(yíng)質(zhì)量的檢查和評比中。
2、乙方必須嚴格遵守《食品衛生法》、國家相應法律法規，接受甲方管理人員的正常監督、檢查和管理。如發(fā)現違紀行為，則按照酒店《員工手冊》及相關(guān)規章制度予以處理。
3、乙方所聘用廚師在工作期間，在正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，甲方將按照已繳納的意外傷害保險的標準，根據保險公司的相關(guān)規定處理，甲方不再承擔其他費用。
4、在酒店規定的范圍內，乙方可自行安排所聘用廚師的休息班、考勤等事宜，請假要按酒店規定辦理相關(guān)手續。但必須保證酒店正常運作。
5、乙方所聘廚師的入職與辭退須按照酒店規定辦理，提供必要的身份證明。其中，主須具有一定的廚師等級和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，并報人力資源部審核登記。主要骨干的錄用需總經(jīng)理批準;其它人員的錄用，需報人力資源部審核并備案，如有不良記錄不得錄用。
6、乙方所聘用的廚師應身體健康、愛(ài)崗敬業(yè)，必須誠實(shí)可靠、作風(fēng)正派，無(wú)違法違紀記錄。如乙方人員不符合甲方要求，或在工作中多次違反酒店規章制度，屢教不改的人員，或出現重大違紀行為的，甲方有權要求乙方與其解除勞動(dòng)關(guān)系，另外更換人員。所有人員正式上崗前7天內必須辦理好健康證、暫住證等相關(guān)證件。
7、甲方應為乙方提供較優(yōu)良的工作環(huán)境和設施、設備、器皿等，以保證正常經(jīng)營(yíng)管理工作的優(yōu)質(zhì)高效。
六、違約條件和違約賠償：
(一)乙方如在履行協(xié)議期間違反下列條款，甲方有權終止解除協(xié)議：
1、乙方連續2個(gè)月不能完成協(xié)議指標基數80%。
2、乙方管理下菜肴出品不滿(mǎn)意率超過(guò)8%的。
3、連續三個(gè)月不能完成菜肴毛利率指標。
4、乙方管理下發(fā)生嚴重的安全衛生等重大責任事故。
5、乙方管理下出現嚴重違法亂紀行為，觸犯國家相關(guān)法律法規。
6、乙方嚴重違反甲方管理制度，經(jīng)多次書(shū)面整改通知無(wú)效。
(二)甲方在履行協(xié)議期間違反下列條款，乙方有權終止解除協(xié)議：
1、甲方未按協(xié)議約定的條款支付乙方承包費用。
2、甲方無(wú)故拖欠乙方承包費。
3、甲方對乙方正當作業(yè)情況下的公傷事故，未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、甲方不能保障乙方人員工作的安全和良好環(huán)境。
(三)如甲乙雙方任何一方單方面違約，須賠償對方一個(gè)月的承包費作為違約金。在協(xié)議期內，如甲乙雙方任何一方因故單方面提前終止承包協(xié)議，須提前1個(gè)月書(shū)面通知對方做交替準備。
(四)承包期滿(mǎn)前30日，甲乙雙方協(xié)商合同續簽事宜，同等條件下，乙方有優(yōu)先簽約權。
七、其他事項
(一)本協(xié)議未盡事宜，雙方共同協(xié)商解決。
(二)本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執一份，簽字生效。
甲 方：
乙 方：
(簽章) 簽字代表：
簽字代表：
廚房承包合同范本8
發(fā)包方： （以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）
承包方： （以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）
甲方根據需要將本公司廚房承包給乙方經(jīng)營(yíng)、管理，經(jīng)雙方相互信任、自愿、平等、的協(xié)商，達成一致甲方愿意將本公司廚房承包給乙方工作協(xié)商特簽訂如下協(xié)議：
一、承包期限：
承包期限暫定半年，于**年*月*日起至20xx年*月*日止。期滿(mǎn)后雙方要求續簽在同等條件下，乙方有優(yōu)先權。
二、具體內容：
1、甲方經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所有 間包房，現有職工 人，其每天為 餐，晚餐為人民幣 元/人，夜宵為人民幣 元/人，供給乙方辦理伙食�！蹲ⅲ阂援敃r(shí)物價(jià)而定》
2、甲方以月數發(fā)放承包費人民幣 元/整，每月 日準時(shí)發(fā)放給乙方，不得拖欠。（以上承包費已含相關(guān)稅價(jià)）甲方在安排內部員工補助同時(shí)給予乙方相對應比率補助，在正常營(yíng)業(yè)期間如果甲方做出任何違反法律之事造成乙方停工與乙方無(wú)關(guān)。
3、在經(jīng)營(yíng)期間內，雙方應按照合同條款通力協(xié)作，互相配合，雙方不可無(wú)緣無(wú)故，輕率行事解除合同。
三、制度建立
1、甲。乙雙方應該在本合同生效日同時(shí)實(shí)施，清點(diǎn)甲方所提供的設備和廚具。甲乙雙方的授權代表應在物品清單上簽名確認。
2、甲方將本公司廚房以包工方式承包給乙方，乙方在使用設備、中無(wú)條件為甲方清洗及保養，但不包括維修。注：抽風(fēng)油煙管道乙方不負責清洗。
3、乙方不負責易損易耗品的損壞與清洗如（碗，碟，員工用餐餐具等）以及出品傳送。
4、甲方為乙方無(wú)償提供全套廚房設備、廚具、餐具、水電及廚工住宿。
3、乙方在承包期內，必須添置或需要更換設備、用具等，由乙方提出申請，經(jīng)甲方同意后，由甲方負責購買(mǎi)。
4、甲方有義務(wù)負責對廚房水、電管線(xiàn)路的維修保養。
5、乙方在使用前每天應檢查甲方提供的所有設備。和用具。如發(fā)現安全問(wèn)題應及時(shí)通知甲方。如甲方知事后不及時(shí)維修造成乙方安全事故。將由甲方負責。
四、乙方的權限：
1、 乙方只負責操作工序，不負甲方經(jīng)營(yíng)盈虧。
2、 有權自主聘用，調用工作人員。
3、 國家法定節假日，甲方應依法安排乙方相對應的待遇補助。
4、 甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并止舉報法院或仲 裁機關(guān)處理，追究賠償。
5、有權拒絕超出合同，而又不合法律、法規的`要求。
五、甲方權限
1、乙方工作人員必須給予甲方備案。
2、甲方有權對乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，
3、甲方有權對飯菜質(zhì)量數量、衛生服務(wù)等情況進(jìn)行監督檢查，如乙方未達到飯菜適當標準，甲方可提出建議，乙方應聽(tīng)取甲方意見(jiàn)進(jìn)行調整。
4、 承包期內，乙方應健立健全各項規章制度及有關(guān)崗位責任制和操作規程，并嚴格按制度和操作規程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衛生管理、物流采購和供應等方面。食堂全天均應有員工值班，嚴防類(lèi)事件發(fā)生。特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一但發(fā)生類(lèi)似事故，甲方有權追究乙方的責任。
5、 乙方應切實(shí)做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，若發(fā)生事故，查明事由確應乙方引起后果由乙方承擔。甲方有權進(jìn)行監督和檢查
6、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關(guān)處理。
六、其他事項：
1、因不可抗拒力原因造成損失時(shí)甲方不承擔乙方的經(jīng)濟損失，()乙方不承擔甲方房產(chǎn)和設施等經(jīng)濟損失。
2、如經(jīng)營(yíng)期間乙方提供不合格食物造成甲方員工食物中毒，經(jīng)相關(guān)部門(mén)查明原因鑒定責任方，由責任方負責全部責任并承擔相應的法律后果。
3、若發(fā)現甲方職工損壞餐廳、廚房等設施，由乙方上報甲方管理人員處理。
4、承包結束時(shí)，乙方應將甲方提供的場(chǎng)地、設施、設備、工具等一一清還給甲方，配合甲方完成清算工作。（不包括易損易耗品）
5、甲方不得命令、誘惑乙方做違背任何法律之事。否則責任由甲方負責。乙方工作人員在外出。下班后不得做出有違反任何法律。法規。公司利益之事。否則后果自負。
6、承包期滿(mǎn)是否續約合同，雙方必須提前一個(gè)月以書(shū)面形式 通知對方。
7、本合同若有未盡適宜，由雙方代表協(xié)商處理。
8、本合同期限屆滿(mǎn)，勞動(dòng)合同即終止。雙方當事人在本合同期滿(mǎn)前15日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。
八、 法律模式
本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律
九、補充條件：
_______________________
_______________________
_______________________
甲方代表（簽名） 乙方代表（簽名）
單位（蓋章） 單位（蓋章）
_____年___月___日 _____年___月___
廚房承包合同范本9
聘用單位： (簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)、身份證號：
承包廚房者(受聘人)： (簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)、身份證號：
根據勞動(dòng)局、民政局及烹飪協(xié)會(huì )的有關(guān)法規條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書(shū)，以供共同信守執行。
一、 甲方將座落于 市(縣、區) 地段 的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為 ，有效期為_(kāi)_______年，
自________年____月____日到________年____月____日 止。
二、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，(大
寫(xiě)： 萬(wàn) 千 百元整)。每月 號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起____日后，乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車(chē)費。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動(dòng)仲裁機關(guān)申請仲裁解決。
三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房?jì)惹信�、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負擔工資。廚房?jì)认礈煨l生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。
四、 在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的.工作條件和約定的生活待遇(包括提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調技術(shù)有所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應及時(shí)改進(jìn)，達到雙方滿(mǎn)意。甲方在營(yíng)業(yè)期間若
生意紅火，增收營(yíng)業(yè)額，應相應增加乙方工資。
五、 甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書(shū)面形式提早____日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟(工資)損失。
六、 本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規定，本著(zhù)互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執行。
七、本合同期限屆滿(mǎn) ，勞動(dòng)合同即終止。雙方當事人在本合同期滿(mǎn)前____日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。
八、 本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關(guān)規定執行。
十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規相抵觸時(shí)，以國家法律、法規為準。
甲方： (簽名蓋章) 乙方： (簽名蓋章) 簽訂日期：________年____月____日
廚房承包合同范本10
甲方：________________
乙方：________________
第一條：建民房概況
1、本合同建房位置為： 。
2、廚房類(lèi)型：共兩棟，東側為框架結構五層樓房，西側為磚混結構三層樓房。
附廚房設計圖。
3、廚房面積：東側廚房總面積為_(kāi)____平方米。
西側廚房總面積_____平方米。
第二條：承包方式：
包清工，乙方包工包料，以上材料由乙方嚴格按照施工圖紙規格、型號購買(mǎi)材料，并達到國家建筑材料驗收標準。
但是甲方負責購買(mǎi)東西樓層屋內的地板磚，施工仍歸乙方。
第三條：工程款及支付方式
1、本合同為固定工價(jià)，根據廚房面積按每平方元計算，工程總價(jià)款為_(kāi)____元。
2、進(jìn)場(chǎng)后乙方先進(jìn)行東側_____層廚房施工，進(jìn)場(chǎng)甲方支付乙方_____元。
東側第一層施工完畢甲方再支付乙方_____元;待第三層施工完畢甲方支付乙方_____元;待第五層施工完畢甲方支付乙方_____元。
東側施工完畢進(jìn)行西側廚房施工，待第一層施工完畢甲方支付
乙方元;待第三層施工完畢甲方支付乙方_____元。
以上施工為主體工程，待東西側廚房主體工程施工完畢后由乙方進(jìn)行東西廚房的配套工程，施工完畢后，甲方支付乙方_____元，剩余工程款自工程驗收合格_____日后甲方一次性支付乙方。
第四條：工期 個(gè)月，自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日。
第五條：工程質(zhì)量
1、廚房主體以及內外粉刷嚴格按照施工圖紙施工。
廚房建筑施工過(guò)程中，甲方隨時(shí)監督施工質(zhì)量，如存在施工質(zhì)量問(wèn)題，甲方應及時(shí)提出，乙方應進(jìn)行返工，相關(guān)損失概由乙方承擔。
2、若因建筑材料問(wèn)題導致工程質(zhì)量瑕疵的，均有乙方負責，進(jìn)行返修或返工，相關(guān)損失和費用概由乙方承擔。
由此導致的工期延誤均有乙方承擔。
第六條：安全責任
甲乙雙方應積極配合，保證施工現場(chǎng)安全，防止事故和意外發(fā)生。
施工期間乙方人員出現傷亡事故以及施工造成第三人損害的均由乙方負責。
第七條：違約責任
1、因乙方責任導致工期拖延，廚房未能及時(shí)驗收的，每遲延一日滯納金為_(kāi)____元。
2、非因乙方責任導致工期拖延的，拖延部分雙方互不追究，工期相應順延。
第八條：其他約定
1、工程施工過(guò)程中，甲方中途提出工程變更的`，應由甲乙雙方協(xié)商一致后進(jìn)行，工期相應順延。
2、本工程保修期為2年，保修期內發(fā)現或發(fā)生問(wèn)題，乙方應負責維修。
第九條：本合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份，甲乙雙方簽字生效。
對本合同的未盡事宜雙方可以達成補充協(xié)議，補充協(xié)議與本協(xié)議具有同等法律效力。
甲方（蓋章）：_______________ 乙方（蓋章）：___________________
甲方代表簽名：_______________ 乙方代表簽名：___________________
地址：_______________________ 地址：___________________________
電話(huà)：_______________________ 電話(huà)：___________________________
傳真：_______________________ 傳真：___________________________
日期：______年______月_____日 日期：_______年_______月_______日
廚房承包合同范本11
甲方姓名： 身份證號碼：
乙方姓名： 身份證號碼：
家庭住址：
甲方將經(jīng)驗的（ ）餐廳營(yíng)業(yè)面積 m3的廚房生產(chǎn)加工任務(wù)承包給乙方，本著(zhù)甲乙雙方共同發(fā)展，共同致富的原則，經(jīng)雙方商定，其協(xié)議如下：
一、合同期限；
從 年 月 日至 年 月 日，為期 年。
二、承包金額；
甲方每月支付給乙方廚房稅后工資承包總金額（除洗碗工，理菜，傳菜在外）大寫(xiě)人民幣：（ ）元整，并于每月的（ ）日以現金方式按時(shí)支付給乙方，若延期，按每天廚房工資總額的1%滯納金付給乙方。
三、甲方的責任，權利，義務(wù)；
1、甲方免費提供乙方員工食宿（每天生活標準8元/人，住宿每人一床位和基本床上用品及生活必備設施）。
2、甲方提供乙方員工，工衣，帽，圍裙，每人兩套。
3、甲方對乙方在生產(chǎn)過(guò)程中因工受傷等按國家勞動(dòng)法辦理。
4、甲方負責支付乙方員工在當地要求辦理的.證件費用，如：暫住證，健康證等。
5、甲方不得干預乙方人員的組配，工資的發(fā)放，廚房生產(chǎn)加工以及內務(wù)管理。
6、甲方必須提供給乙方廚房生產(chǎn)加工線(xiàn)設備的完善并能正常使用。
四、乙方的責任，權利，義務(wù)；
1、乙方必須保證甲方中，晚餐菜品的及時(shí)供應，并保證菜品的質(zhì)量，每月必須有新菜推出。
2、乙方如因工作失誤造成的客人退菜，拒絕買(mǎi)單的菜品，賠償其成本價(jià)。
3、乙方應嚴格控制成本，物盡其用，避免浪費。
4、乙方員工應遵守甲方的規章制度。
五、的合同解除；
甲乙雙方中的一方要解除合同，應提前10天以書(shū)面的行式通知對方。
六、合同中如有未盡事宜，由甲乙雙方協(xié)商而定。
七、合同經(jīng)雙方簽字生效，不得單方變更，否則視為違約，違約的一方將以一個(gè)月的廚房總工資作為賠償。
八、本合同一式貳份甲乙雙方各執一份。
甲方簽字：
乙方簽字：
年 月 日
廚房承包合同范本12
甲方：
乙方：
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現就廚房承包事項達成協(xié)議如下：
一、甲方權力與職責
1、甲方把廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方工作人員為該廚房總廚師長(cháng)，聘期為_(kāi)__年，即從___年___月___日起至___年___月___日止，其中試用期為三個(gè)月，即從___年___月___日起至___年___月___日止，期滿(mǎn)如需繼續聘用，必須另行簽訂協(xié)議。
2、甲方應按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應。
3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月總工資為人民幣___元，每月日日發(fā)放上月工資，乙方提供工資打款建設人民銀行帳號___。日后根據營(yíng)業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過(guò)后根據經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標，在經(jīng)營(yíng)指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進(jìn)行工資下浮。
5、甲方給予乙方工作人員每月___天休班，在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方不準休假。
6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1、乙方須保證至少___人到甲方廚房工作(其中炒鍋___人、砧板___人、涼菜___人、面點(diǎn)___人、打荷___人)，乙方人員需技術(shù)過(guò)硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率，如達不到或超過(guò)規定的'毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額)的10%扣除工資。
3、乙方派出的總廚應組織每周召開(kāi)一次菜品討論會(huì )，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節日菜，不定時(shí)舉辦如美食節等活動(dòng)。
5、因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問(wèn)題造成客人食物中毒或受到防疫部門(mén)處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問(wèn)題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷(xiāo)任何費用，還將追究乙方責任。7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營(yíng)私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動(dòng)紀律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。
7、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。
8、乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛(ài)護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。
9、甲方應為乙方制作工作服及工作證，費用有甲方承擔。合同期滿(mǎn)，甲方不得扣除工裝等費用。
10、若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則6一切后果自負。
11、乙方須于月日時(shí)前人員到位;乙方每天須配合采購人員到市場(chǎng)購買(mǎi)原材料。
三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭議，甲乙雙方應當協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭議仲裁委員會(huì )申請仲裁。
四、本協(xié)議自簽定時(shí)，甲方支付乙方公司管理費用共計元。
五、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無(wú)效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
廚房承包合同范本13
甲方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)
乙方：同志為代表的廚師團體(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)
雙方經(jīng)過(guò)相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。
一、承包期限暫定____年，于________年____月____日起至________年____月____日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負責組建廚房人員�；驹鹿べY定為人民幣____________元整(大寫(xiě)：___拾___萬(wàn)___千___佰___拾___元)。每月的工資發(fā)放為次月的___日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45-55%的基礎上，營(yíng)業(yè)額(酒水、菜肴等)保底為_(kāi)____萬(wàn)，如超出_____萬(wàn)以上部分，按超出的總營(yíng)業(yè)額的___%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的____日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方自由支配。
四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)，節假日補貼和其它福利，參照相關(guān)法規與酒店其它員工同等。
五、甲方支持乙方參加各類(lèi)有利于酒店聲譽(yù)的各類(lèi)社會(huì )活動(dòng)。
六、甲方的權力和義務(wù)：
1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿(mǎn)，有要求乙方更換的權力。
3、乙方須接受甲方領(lǐng)導和監督，如乙方違反相關(guān)店規，甲方有權利對乙方做出正當處罰(具體條例協(xié)規章制度中)。
七、乙方的權力和義務(wù)：
1、在保證餐廳正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3、乙方有遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務(wù)。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、設備設施保管的要求。
4、乙方技術(shù)人員變動(dòng)，提前三日與甲方協(xié)商解決。
5、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買(mǎi)，乙方有權退回(拒用)一切不合格原料。
八、公傷事故的'處理方法：乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關(guān)法律法規處理。
九、如遇餐廳轉讓?zhuān)追巾毺崆鞍雮�(gè)月通知乙方。若新業(yè)主不留用乙方的情況下，甲方須結清所有工資并補償月工資。如遇到非典等類(lèi)似情況則按相關(guān)法規處理。
十、提前終止協(xié)議的處理方法：
1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書(shū)面形式通知對方，甲方須結清所有工資并補償乙方半個(gè)月工償。
2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書(shū)面形式通知甲方，并賠償半個(gè)月基本工資給甲方。
十、違約的處理辦法：
1、欠發(fā)工資或獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個(gè)月基本工資。在工作崗位上由執行總廚代理。
十一、補充條款：
十二、協(xié)議在執行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。本協(xié)議一式兩份，雙方各執一份，具有同等法律效力。
甲方：
(法人代表簽字、酒店印章)
簽定日期：20__年_月__日
乙方：
(乙方代表簽字、私人印章)
簽定日期：20__年_月__日
廚房承包合同范本14
甲方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方)
乙方：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“乙方”)
雙方經(jīng)過(guò)相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一、承包期限：年月日起到年月日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工。經(jīng)雙方協(xié)商基本月工資定為萬(wàn)千元整。每月的工資發(fā)放為次月的日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。
三、在基本工資的基礎上，如營(yíng)業(yè)額超出萬(wàn)以上部分(且菜品毛利達到約定數據之上)，則按菜肴營(yíng)業(yè)額%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。
四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關(guān)法規及酒店服務(wù)員(與酒店其他員工同等)。
五、甲方支持乙方參加各類(lèi)有利于酒店聲譽(yù)的各類(lèi)社會(huì )活動(dòng)，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的`費用(屆時(shí)可具體協(xié)商)。
六、甲方的權力和義務(wù)：
1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。
2、甲方如對主干廚師技術(shù)能力不滿(mǎn)，有要求乙方更換的權力。
3、乙方須接受甲方領(lǐng)導和監督，如乙方違反相關(guān)店規，甲方有權利對乙方員工作相應處罰。
七、乙方的權力和義務(wù)
1、在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3、乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務(wù)。
八、公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關(guān)法律法規處理。
九、如遇酒店轉讓?zhuān)髞?lái)的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個(gè)月工資，如遇到自然原因或人為不可控等類(lèi)似情況則按國家相關(guān)法規處理。
十、提前終止協(xié)議的處理方法：雙方任意一方提前終止協(xié)議，須提前15天以書(shū)面形式通知對方
十一、違約的處理辦法：
1、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。
3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
如任何一方違約將賠償對方一個(gè)月的基本工資。在工作崗位上由執行總廚代理。
十二、協(xié)議在執行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執一份。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
廚房承包合同范本15
甲方：_________
乙方：_________
為了完善飯堂管理，保障員工的身體素質(zhì)，確保辦好飯堂伙食，為廣大員工服務(wù)，并明確甲、乙雙方的責任，保障雙方利益，特訂立以下合約，甲、乙雙方共同遵守。
一、飯堂伙食菜式及價(jià)格：
1、普通員工每天（早、午、晚三餐）的食費為_(kāi)________元。（乙方每天提供_________個(gè)品種菜式供甲方選擇）。早餐：價(jià)格_________元/人，午、晚餐：各_________素菜+_________份素菜+例湯+米飯：價(jià)格各_________元/人。
2、管理人員每天（早、午、晚三餐）的食費為_(kāi)________元。（乙方每天提供_________個(gè)品種菜式供甲方選擇）。早餐：價(jià)格_________元/人，午、晚餐：各_________素菜+_________份素菜+例湯+米飯：價(jià)格各_________元/人。
二、甲方責任：
1、提供廚房、住宿、水電、燃油、飯廳、臺凳及費用支出；
2、提供冰柜、消毒柜、蒸飯用具、爐灶、水池、風(fēng)扇等廚房大件設施；
3、第二天實(shí)際就餐人數須在當天下午6時(shí)前提供給乙方；
4、提供準確的開(kāi)、用餐時(shí)間；
5、負責維持飯堂就餐人數的秩序（排隊秩序）；
6、負責辦理有關(guān)的消防、環(huán)保等部門(mén)的.手續和費用；
7、協(xié)助乙方對衛生環(huán)境管理工作；
8、對提供給乙方的廚房用具及電器設施須列出清單，經(jīng)雙方簽名后各持一份；
9、甲方要按時(shí)結算伙食費。
三、乙方責任：
1、必須遵守國家規定的衛生管理條例，飯菜衛生要保證，如發(fā)現有員工普遍中毒事故，經(jīng)醫院檢驗是乙方飯菜引起的，一切責任和費用由乙方負責；
2、保證按雙方擬定的伙食標準費用供應膳食及服務(wù)，并保質(zhì)保量，力求做到多樣化，按季節更換菜式，每天有魚(yú)或蛋、蔬菜等供應；
3、保證供應新鮮的魚(yú)、肉、蔬菜等類(lèi)，若發(fā)現有腐爛變質(zhì)并經(jīng)雙方證實(shí)后，甲方有權扣除當餐全部伙食費用；
4、保證按時(shí)開(kāi)膳，做到色、香、味俱全，分南方及北方不同口味之菜式供選擇，分配平均及就餐全過(guò)程各種服務(wù)，若未按時(shí)開(kāi)膳而影響甲方正常工作（超過(guò)30分鐘以上）須扣除乙方當餐全部伙食費用；
5、負責飯堂人員的相關(guān)費用（如廚房全部人員工資）；
6、提供每周更新的菜譜給甲方；
7、工人飯堂：早餐以粥、粉、面等為主。輔料有蘿卜干、花生、酸菜、綠豆、豬骨、饅頭、油條等，午、晚餐供應_________菜（_________素_________肉或魚(yú)）一湯，夜宵以粥、粉、面等為主；
8、職員飯堂：早餐以粥、粉、面等為主。輔料有蘿卜干、花生、酸菜、綠豆、豬骨、饅頭、油條等，夜宵以粥、粉、面等為主；午、晚餐供應_________菜（_________素_________肉或魚(yú)）一湯；
9、若發(fā)現供應的伙食（每天每餐與本合約不符合時(shí)），甲方有權提出改善要求，出現問(wèn)題屢次仍不改善，甲方有權在30天內書(shū)面通知乙方終止合同；
10、廚房重地及物料房非相關(guān)人員不得隨意進(jìn)入；
11、要嚴格遵守甲方廠(chǎng)規，服從甲方領(lǐng)導之指示，注意防火、文明經(jīng)營(yíng)、態(tài)度誠懇，講究公共及個(gè)人衛生、工作時(shí)間要穿廚房的工作服、戴帽、口罩、廠(chǎng)證、穿圍裙、持有效的健康證上崗；
12、不得隨意帶親友進(jìn)入甲方廠(chǎng)區內，車(chē)輛出入或所帶物品應接受保安檢查；
13、經(jīng)常督促廚房員工注意衛生須知及做好飯堂膳食管理。
四、伙食費用結算方式：
甲方員工伙食費用由乙方先付，甲方以_________天結算給乙方，最遲不超過(guò)_________天支付當月伙食費用給乙方。
五、本合同未盡事宜，甲、乙雙方可在今后的工作中共同協(xié)商或另訂協(xié)議，同樣具有法律效力。
六、本合約的期限為_(kāi)________年，從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，期間任何一方要求解約的，須經(jīng)雙方協(xié)商后通知雙方，并提前15天通知對方。
七、本合同經(jīng)雙方簽字蓋章即可生效，合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份。
甲方（蓋章）：_________乙方（蓋章）：_________
甲方代表人（簽字）：_________乙方代表人（簽字）：_________
_________年____月____日_________年____月____日
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