快消品督導崗位職責（精選14篇）
導語(yǔ)：在快速消費品的終端營(yíng)銷(xiāo)攻略中，促銷(xiāo)是營(yíng)銷(xiāo)中的重中之重的關(guān)鍵環(huán)節。組織的好可以實(shí)現事半功倍的效果。以下小編為大家介紹快消品督導崗位職責文章，歡迎大家閱讀參考!
快消品督導崗位職責 篇1
1. 確�？蛻�(hù)部按質(zhì)、按時(shí)地實(shí)現工作計劃。
2. 確保直營(yíng)店、加盟店的銷(xiāo)售工作順利進(jìn)行。
3. 對公司各項方針政策在直營(yíng)店以及加盟店的執行情況負責。
4. 對市場(chǎng)調研內容準確性負責。
5. 對加盟店選址可行性負責。
6. 對所掌握的銷(xiāo)售數據的安全負責。
7. 對加盟店銷(xiāo)售任務(wù)、培訓結果、陳列狀況負責。
快消品督導崗位職責 篇2
1. 對店面員工進(jìn)行工作培訓、工作考核、監督工作等；
2. 做好日常巡店筆記及月工作總結和計劃，配合其他部門(mén)上報店面相關(guān)數據；
3.負責促銷(xiāo)產(chǎn)品計劃的制定；
4. 活動(dòng)現場(chǎng)拍照、反饋、溝通、整改；
5. 能有效的與客戶(hù)溝通，回訪(fǎng)。
快消品督導崗位職責 篇3
1、負責促銷(xiāo)員招聘、培訓、發(fā)展、促銷(xiāo)員星級評定管理工作；
2、負責地區經(jīng)理下達的促銷(xiāo)員終端銷(xiāo)售指標二次分解；
3、負責新產(chǎn)品、促銷(xiāo)員終端管理要求的傳達及培訓；
4、負責促銷(xiāo)終端促銷(xiāo)員現場(chǎng)培訓與促銷(xiāo)傳、幫、帶；
5、負責促銷(xiāo)員終端銷(xiāo)售日報與月度銷(xiāo)售數據的統計、匯總、分析；
6、負責促銷(xiāo)員排班表并進(jìn)行促銷(xiāo)員工作時(shí)間效率分析；
7、負責促銷(xiāo)員銷(xiāo)售收入考核的評定；
8、負責與促銷(xiāo)終端負責人客情關(guān)系維護；
9、不定期的進(jìn)行促銷(xiāo)終端走訪(fǎng)與了解促銷(xiāo)員工作不足，并組織促銷(xiāo)員集中培訓；
10、負責促銷(xiāo)員終端店內陳列標準與執行情況跟進(jìn)；
11、負責促銷(xiāo)員終端由于促銷(xiāo)員原因造成的突發(fā)性事件處理；
12、參加銷(xiāo)售部促銷(xiāo)培訓及總部組織的促銷(xiāo)督導沙盤(pán)演練競賽；
13、促銷(xiāo)員管理工具及宣傳品的投放；
14、及時(shí)完成地區經(jīng)理交辦的其它臨時(shí)性工作。
快消品督導崗位職責 篇4
一、崗位人事管理
需要對促銷(xiāo)員進(jìn)行招聘、上崗、調職、晉升、辭退等管理。促銷(xiāo)督導需要擁有一定的招聘技能，可以明確招聘目標、招聘地點(diǎn)、招聘時(shí)間等。例如對于臨時(shí)促銷(xiāo)員可以在假期前去學(xué)校對學(xué)生招聘。工作時(shí)促銷(xiāo)督導還應有一定的管理人員技能。例如對于工作較好的促銷(xiāo)員能夠及時(shí)嘉獎晉升，辭退較為消極的促銷(xiāo)員。
二、崗位人員培訓
促銷(xiāo)督導需要明確促銷(xiāo)人員的工作內容，及時(shí)對促銷(xiāo)人員培訓，特別是臨時(shí)促銷(xiāo)人員。因為臨時(shí)促銷(xiāo)員對企業(yè)文化，專(zhuān)業(yè)知識，銷(xiāo)售技巧等不一定很了解。而且臨時(shí)促銷(xiāo)員一般上崗時(shí)間都不統一。這時(shí)促銷(xiāo)督導就需要及時(shí)快速的對其培訓。
三、促銷(xiāo)工作組織
對促銷(xiāo)工作的組織，十分考驗促銷(xiāo)督導人員的綜合素質(zhì)。此項技能要求從業(yè)人員十分了解促銷(xiāo)內容、企業(yè)文化、市場(chǎng)需求等。好的組織能力可以讓效率最大化。
四、監督工作
為了督促促銷(xiāo)人員的工作熱情。促銷(xiāo)督導需要巡點(diǎn)。巡點(diǎn)有哪些注意事項呢?
1、不要被促銷(xiāo)人員發(fā)現；
2、及時(shí)發(fā)現和指正促銷(xiāo)員的工作問(wèn)題；
3、堅決替換工作能力弱的促銷(xiāo)員；
4、確保每個(gè)促銷(xiāo)點(diǎn)每天都能巡視到；
5、確保每天第一個(gè)到。
五、信息收集回收
督導在工作時(shí)負責收集各類(lèi)報表，并需要檢查報表信息的可用性。好的促銷(xiāo)督導可以利用一切機會(huì )收集信息，整理信息。在這樣大數據的時(shí)代，收集和匯總信息可以作為企業(yè)決策的重要依據。
快消品督導崗位職責 篇5
1、管理促銷(xiāo)員：制定促銷(xiāo)員目標，分析目標達成情況；通過(guò)培訓、現場(chǎng)指導等提升促銷(xiāo)員能力；
2、促銷(xiāo)活動(dòng)規劃與執行：跟進(jìn)門(mén)店情況安排活動(dòng)，跟進(jìn)促銷(xiāo)員編制談判，跟進(jìn)貨源、宣傳物料的到位等；
3、訂單跟進(jìn)：負責所轄門(mén)店庫存管理及訂單處理工作；
4、業(yè)務(wù)談判：負責門(mén)店產(chǎn)品價(jià)格、陳列管理，陳列位置談判；
5、目標規劃：分片區管理(KA+BC)，和門(mén)店與經(jīng)銷(xiāo)商做好目標規劃與溝通，提升銷(xiāo)售；
6、報表分析：銷(xiāo)售相關(guān)銷(xiāo)售報表制作及內部系統維護；
快消品督導崗位職責 篇6
職責描述
1.制定市場(chǎng)督查計劃，編寫(xiě)市場(chǎng)督查報告并上報；
2.負責對經(jīng)銷(xiāo)商的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行檢查，有無(wú)違反公司政策及原則標準的現象；
3. 認真聽(tīng)取經(jīng)銷(xiāo)商和業(yè)務(wù)人員的意見(jiàn)和建議，時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)變化，及時(shí)向公司進(jìn)行信息的反饋；
4.對市場(chǎng)業(yè)務(wù)人員的工作執行情況進(jìn)行監督，總結上報；
5.配合相關(guān)業(yè)務(wù)職能部門(mén)做好客戶(hù)服務(wù)工作；
6.完成上級領(lǐng)導交給的其他工作
工作的開(kāi)展的流程：
第一.聽(tīng)取公司領(lǐng)導的安排
第二.根據公司的安排和現實(shí)的情況，制定個(gè)人每月的工作安排，并上交公司領(lǐng)導檢查
第三.深入市場(chǎng)調查，收集信息
第四.整理信息，并且形成報告上交公司領(lǐng)導
日常工作當中所注意的事情：
1. 業(yè)務(wù)人員每天真實(shí)工作情況的了解，有時(shí)真實(shí)情況的了解，需要以朋友進(jìn)行溝通了解，了解到他們日常的工作情況。并且有業(yè)務(wù)本身需要有什么情況的反饋，無(wú)論是對市場(chǎng)，對公司，對管理等各個(gè)方面要收集回來(lái)。
2. 市場(chǎng)信息的了解。一天要認真勤快的走訪(fǎng)盡量多的場(chǎng)所，每個(gè)場(chǎng)所的詳細境況都登記在案，一方便之后對信息的整理，二方便日后再次訪(fǎng)問(wèn)調查才清楚。
并且在走訪(fǎng)過(guò)程當中，選擇一些場(chǎng)所，作為觀(guān)察的場(chǎng)所，以后經(jīng)常要多次訪(fǎng)問(wèn)。
3. 在終端場(chǎng)所的走訪(fǎng)當中，需要做以下的事情
1） 對場(chǎng)所的基本情況有記錄，產(chǎn)品有無(wú)進(jìn)場(chǎng)，展示，宣傳進(jìn)行記錄
2） 跟場(chǎng)所的人員進(jìn)行溝通，了解到業(yè)務(wù)人員在日常跟蹤情況
3） 跟場(chǎng)所老板等人員，了解本產(chǎn)品以及競品的銷(xiāo)售情況。
4. 與當地經(jīng)銷(xiāo)商的溝通，以及下面的分銷(xiāo)的溝通，了解產(chǎn)品在流通的.環(huán)節有無(wú)出現有無(wú)出現何種情況。
5. 配合銷(xiāo)售部門(mén)做好外面公司產(chǎn)品的宣傳，和一些服務(wù)工作。遇到一些市場(chǎng)需要解決的問(wèn)題，及時(shí)的結合公司的相關(guān)部門(mén)資源及時(shí)解決
6. 建議公司在一些市場(chǎng)督查的工具上有一些量化的東西，方便登記記錄，當一名人員負責一個(gè)地區的檢查工作，應認真仔細的了解本地區的情況，并且認真分析現象，并且時(shí)候要深入再了解的信息的真實(shí)性。
7. 對于一些競爭信息的了解，第一需要從市場(chǎng)終端上了解到競品的活動(dòng)情況，第二盡可能的了解到競品的銷(xiāo)售人員或者銷(xiāo)售單位了解到產(chǎn)品的一些內部的信息。
8. 有些需要公司給于督查人員的靈活性，方便人員結合實(shí)時(shí)的情況，安排好自己的工作才能更有效的開(kāi)展工作。
9. 在出去之前要由一定得計劃和安排，并且上交公司領(lǐng)導檢查是否合理，并且到一個(gè)地區檢查活動(dòng)之后，結合計劃進(jìn)行對比分析。找出督查工作當中是否需要改進(jìn)的地方。
10. 建議公司成立一個(gè)基層業(yè)務(wù)人員信息反饋的平臺，可以由公司的上層領(lǐng)導到一個(gè)地方去，上面有無(wú)記名的形式，以書(shū)面的形式。每個(gè)人都需要寫(xiě)下你自己的想法和需要反映的問(wèn)題。并且這些直接上交到公司領(lǐng)導處，整理分析后交公司領(lǐng)導，不經(jīng)過(guò)的環(huán)節）
11. 費用檢查。在日常的走訪(fǎng)之前，提前做好費用使用的了解。在走訪(fǎng)當中對費用的落實(shí)情況，以及費用真實(shí)的使用情況做個(gè)深入的了解，并且登記在案。
快消品督導崗位職責 篇7
工作職責：
1、酒店、零售等行業(yè)的大區督導，管理區域內門(mén)店員工的人力資源事物；
2、協(xié)助企業(yè)工作職責與職位要求面試執行（求職者接待、面試安排等）；
3、針對零售、餐飲門(mén)店項目輔助新員工入職報到、落實(shí)培訓帶教等工作；
4、負責項目人事服務(wù)管理，制定有效的信息反饋機制，進(jìn)行企業(yè)與集團間的監督反饋；
5、針對新開(kāi)城市或問(wèn)題城市能發(fā)現問(wèn)題并落地解決。
職位要求：
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，能接受出差；
2、6年及以上快消零售、餐飲類(lèi)門(mén)店管理經(jīng)驗；
3、良好的溝通表達能力，能與工作職責與職位要求部門(mén)配合，落地解決問(wèn)題；
4、較強的解決問(wèn)題能力，能與企業(yè)端高層對話(huà)。
快消品督導崗位職責 篇8
1、督導、管理和實(shí)施對餐廳前場(chǎng)員工的培訓，確保員工有良好的服務(wù)技能和工作態(tài)度；
2、協(xié)助運營(yíng)總監完成特色餐飲店運營(yíng)體系搭建及各項規章制度的制定；
3、執行并追蹤餐廳營(yíng)運系統的執行及對員工的培訓并評估執行的結果；
4、及時(shí)發(fā)現、輔導并監督餐廳存在的問(wèn)題，確定改善方法及追蹤進(jìn)度；
5、輔導餐廳分析優(yōu)弱勢，協(xié)助制訂餐廳的短期、中期、長(cháng)期目標，并追蹤執行；
6、合理處理各類(lèi)突發(fā)事件。
7、協(xié)助完成所分管餐廳的各項經(jīng)營(yíng)、管理指標；
8、營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行現場(chǎng)督導、指揮前場(chǎng)各部門(mén)的操作標準以確保餐廳正常運轉，及時(shí)發(fā)現服務(wù)過(guò)程中出現的問(wèn)題，餐后給予溝通指導；
快消品督導崗位職責 篇9
1、協(xié)助營(yíng)運經(jīng)理對上海各加盟店營(yíng)運狀況進(jìn)行檢查，評估，輔導；通過(guò)稽核來(lái)確認每家店的營(yíng)運水平，是營(yíng)運部對加盟店進(jìn)行評估的重要依據；
2、按照督導工作標準開(kāi)展加盟店考察評估；
3、對發(fā)現問(wèn)題進(jìn)行分析，評估，并對門(mén)店進(jìn)行輔導；
4、協(xié)調組織各督導巡店計劃，執行月度，季度，年度稽核重點(diǎn)工作。
任職要求：
1、3年以上任職餐飲行業(yè)區域經(jīng)理、營(yíng)運督導及以上職務(wù)的工作經(jīng)驗；
2、能獨立進(jìn)行培訓及考核實(shí)施，對連鎖門(mén)店管理有督導見(jiàn)解；
3、大專(zhuān)以上學(xué)歷，抗壓能力強，具有良好的親和力、綜合素質(zhì)良好；
4、優(yōu)秀的團隊建設、管理、激勵、培訓能力，能夠建立和完善本餐系的標準化營(yíng)運體系；
5、服從上級領(lǐng)導安排，能夠給出相應的解決方案。
快消品督導崗位職責 篇10
1.根據公司年度規劃、部門(mén)年度工作重點(diǎn)，編制分解各階段督導計劃；
2.熟悉公司運營(yíng)的工作流程，協(xié)助運營(yíng)經(jīng)理制定各項業(yè)務(wù)計劃、服務(wù)規范、工作程序；
3.負責落實(shí)營(yíng)運部的決策和運營(yíng)計劃、并針對運營(yíng)部下發(fā)的各項培訓計劃進(jìn)行監督、考核；
4.監督所管轄區域門(mén)店的運營(yíng)標準執行狀況，推進(jìn)和執行公司的各項系統和日常工作，達成公司的各項指標；
5.監督所管轄區域門(mén)店的運營(yíng)、人員、以及KPI的達成情況；
6.負責公司所屬門(mén)店的運營(yíng)會(huì )議及運營(yíng)部團體活動(dòng)的安排；
7.嚴格執行公司各項規章制度，完成部門(mén)領(lǐng)導交辦的其它事項。
快消品督導崗位職責 篇11
1、對餐廳經(jīng)理負責，根據餐廳經(jīng)理的月工作計劃實(shí)施工作，并在平時(shí)的工作中協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷完善。
2、督導本班組員工的服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)高效地完成對客服務(wù)。
3、及時(shí)解決賓客提出的問(wèn)題并適當處理賓客投訴，與客人建立良好的關(guān)系。
4、負責對本班組員工業(yè)務(wù)培訓，定期與員工交流思想，最大限度地調動(dòng)本班組員工的積極性。
5、嚴格管理本班次中的餐廳設備、物資、用具等，做到財物相符，保持完好率，做好交班記錄。
快消品督導崗位職責 篇12
1.協(xié)助門(mén)店經(jīng)理督導執行餐廳運營(yíng)規劃，保證餐廳運營(yíng)體系的完善和順暢運行
2.負責吧臺的管理
3.客戶(hù)關(guān)系管理
4.負責協(xié)助門(mén)店經(jīng)理對餐廳的財物進(jìn)行管理
5.嚴格執行餐廳運營(yíng)管理制度及業(yè)務(wù)流程，保證餐廳運營(yíng)工作的規范化管理
6.負責餐廳的安全管理
7.負責協(xié)助門(mén)店經(jīng)理對門(mén)店員工進(jìn)行管理
快消品督導崗位職責 篇13
1、總廚主要職責
�。�1）組織和指揮廚房工作，監督食品制備，按上級規定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
�。�2）根據料理店經(jīng)營(yíng)目標和方針及下達的生產(chǎn)指標，負責廚房及旋轉吧各類(lèi)菜單的籌劃和更換，負責產(chǎn)品規格的審定。并參與原料價(jià)格的制定。
�。�3）協(xié)調旋轉吧及廚房與其它部門(mén)之間的關(guān)系，根據廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長(cháng)，決定各崗位的人員安排和調動(dòng)工作。
�。�4）根據各崗位生產(chǎn)特點(diǎn)和料理營(yíng)業(yè)狀況，編制廚房工作時(shí)間表，檢查下屬對員工的考勤工作。
�。�5）督導各廚房管理人員，對廚房設備、用具、食品原料等進(jìn)行科學(xué)管理，審定廚房設備及用具的更換，添置計劃。
�。�6）掌握各廚房的工作程序，及時(shí)處理運行工作中出現的問(wèn)題。
�。�7）審定廚房各部門(mén)工作計劃、培訓計劃、規章制度，崗位工作程序及其標準。
�。�8）負責菜點(diǎn)出品質(zhì)量的檢查、控制，對高規格以及重要賓客的菜點(diǎn)、菜肴親自烹飪。
�。�9）定期總結分析生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，準確控制成本，使廚房生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟效益不斷提高。
�。�10）負責對貴重原料的申購、驗收、申領(lǐng)、使用等方面的檢查控制。
�。�11）主動(dòng)咨詢(xún)、了解客人對菜肴、菜點(diǎn)的質(zhì)量和供應方面的意見(jiàn)，采取有效措施進(jìn)行改進(jìn)，負責處理客人對菜點(diǎn)方面的投訴。
�。�12）主持召開(kāi)廚房工作會(huì )議。
�。�13）巡視檢查各崗位出勤、班次安排及工作職責的執行情況，檢查廚房用具及設備、設施的清潔、安全及完好狀況，檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛生狀況，檢查貯存原料及食品的質(zhì)量和數量，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
�。�14）根據餐飲推銷(xiāo)計劃和原料的季節性特點(diǎn)，組織菜肴的生產(chǎn)和成本核算，不斷更新和豐富菜肴品種。
�。�15）完成上級下達的各項工作任務(wù)。
�。�16）有組織指揮安排廚房生產(chǎn)的權力。
�。�17）有決定廚房班次，安排廚房各崗位人員的權力。
�。�18）有對廚房各級員工獎懲的決定權，有對廚房員工招聘及辭退的建議權。
�。�19）有簽署有關(guān)廚房工作的文件和單據的權力。
�。�20）有對食品原料的監控和處理權。
2、料理部經(jīng)理的主要職責
�。�1）管理整個(gè)料理部的正常運轉，執行計劃、組織、督導及控制等工作，使賓客得到更大的滿(mǎn)足及達到預期的效益。
�。�2）負責策劃餐飲特別推廣宣傳活動(dòng)。
�。�3）每天審閱營(yíng)業(yè)報表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，作出經(jīng)營(yíng)決策。
�。�4）制定各類(lèi)人員操作程序和服務(wù)規范。
�。�5）建立作健全考勤、獎懲和分配等制度，并切實(shí)予以實(shí)施。
�。�6）與總廚、其他部門(mén)一起研究制定
長(cháng)期和季節性菜單、酒單。
�。�7）督促搞好食品衛生和環(huán)境衛生。
�。�8）負責對大型團體就餐和重要宴會(huì )的巡視、督促。
�。�9）處理客戶(hù)的意見(jiàn)和投訴，緩和不愉快局面。
�。�10）抓員工的業(yè)務(wù)知識與技術(shù)培訓。
�。�11）審閱和批示有關(guān)報告和各項申請。
�。�12）協(xié)助人事部門(mén)搞好定崗、定編、定員工作。
�。�13）參加飯店例會(huì )及業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )，建立良好公共關(guān)系。
�。�14）主持部門(mén)例會(huì )，協(xié)調各部門(mén)內部工作。
�。�15）分析預算成本、實(shí)際成本，制定售價(jià)，控制成本，達到預期指標。
�。�16）擬定最新水平之食品配方資料系統。
�。�17）協(xié)調內部矛盾，處理好聘用、獎勵、處罰、調動(dòng)等人事工作，處理員工意見(jiàn)及糾紛，建立良好的下屬關(guān)系。
3、料理部主管的主要職責
�。�1）掌握料理店內的設施及活動(dòng)，監督及管理餐廳內的日常工作。擬訂料理店服務(wù)標準、工作程序
�。�2）安排員工班次，核準考勤表。
�。�3）對員工進(jìn)行定期的培訓，確保料理店的政策及標準得以貫徹執行。
�。�4）經(jīng)常檢查料理店內的清潔衛生、員工個(gè)人衛生、服務(wù)臺衛生，以確保賓客的飲食安全。
�。�5）與賓客保持良好關(guān)系，協(xié)助營(yíng)業(yè)推廣、征詢(xún)及反映賓客的意見(jiàn)和要求，以便提高服務(wù)質(zhì)量。
�。�6）與廚師長(cháng)聯(lián)系有關(guān)餐單準備事宜，保證食品控制在最好水平。
�。�7）監督每次盤(pán)點(diǎn)及物品的保管。
�。�8）主持召開(kāi)餐前會(huì )，傳達上級指示，作餐前的最后檢查，并在餐后作出總結。帶領(lǐng)服務(wù)員做好班前準備工作與班后收尾工作。
�。�9）直接參與現場(chǎng)指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見(jiàn)。
�。�10）審理有關(guān)行政文件，簽署領(lǐng)貨單及申請計劃。
�。�11）督促及提醒員工遵守料理店的規章制度。
�。�12）推動(dòng)下屬大力推銷(xiāo)產(chǎn)品。
�。�13）抓成本控制，嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。
�。�14）填寫(xiě)工作日記，反映料理店的營(yíng)業(yè)情況、服務(wù)情況、賓客投訴或建議等。
�。�15）負責料理店的服務(wù)管理，保證每個(gè)服務(wù)員按照飯店規定的服務(wù)程序、標準去做，為賓客提供高標準的服務(wù)。
�。�16）經(jīng)常檢查料理店常用貨物準備是否充足，確保料理店正常運轉。
�。�17）每日了解當日供應品種、缺貨品種、推出的特選等，并在餐前會(huì )上通知到所有服務(wù)人員。
�。�18）及時(shí)檢查料理店設備的狀況，做好維護保養工作、料理店安全和防火工作。
�。�19）營(yíng)業(yè)結束帶領(lǐng)服務(wù)員搞好餐廳衛生，關(guān)好電燈、電力設備開(kāi)關(guān)，鎖好門(mén)窗、貨柜。
�。�20）處理賓客投訴及突發(fā)事件
�。�21）保證出口準時(shí)、無(wú)誤。
�。�22）當直屬餐廳經(jīng)理不在時(shí)，代行其職
�。�23）核查帳單，保證在交賓客簽字、付賬前完全正確。
�。�24）負責重要賓客的引座及送客致謝。
4、迎領(lǐng)服務(wù)員的主要職責
�。�1）在本料理店入口處禮貌地問(wèn)候賓客，迎領(lǐng)賓客到適當的餐桌，協(xié)助拉椅讓座。
�。�2）遞上菜單，并通知區域值臺員提供服務(wù)。
�。�3）熟悉料理店內所有餐桌的位置及容量，確保進(jìn)行相應的迎領(lǐng)工作。
�。�4）將賓客平均分配到不同的服務(wù)區域，以平衡各位值臺服務(wù)員的工作量。
�。�5）在營(yíng)業(yè)高峰料理店滿(mǎn)座時(shí)妥善安排候餐客人。如客人愿意等候，則請客人在門(mén)口休息區域就座，并告知大致的等候時(shí)間。
�。�6）記錄就餐賓客的人數及其所有意見(jiàn)或投訴，并及時(shí)向上級匯報。
�。�7）接受賓客的預訂。
�。�8）協(xié)助賓客存放衣帽、雨具等物品。
�。�9）積極參加培訓，不斷提高自己的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
5．料理店服務(wù)員的主要職責
�。�1）負責擦凈餐具、服務(wù)用具，搞好料理店的清潔衛生。
�。�2）到倉庫領(lǐng)貨，負責料理店各種布件的點(diǎn)數、送洗和記錄工作。
�。�3）負責補充工作臺，并在開(kāi)餐過(guò)程中隨時(shí)保持其整潔。
�。�4）按本料理店的要求擺臺，并做好開(kāi)餐前的一切準備工作。
�。�5）熟悉本餐廳供應的所有菜點(diǎn)、酒水，并做好推銷(xiāo)工作。
�。�6）接受賓客點(diǎn)菜，并保證賓客及時(shí)、準確無(wú)誤地得到出品。
�。�7）按料理店的標準為賓客提供盡善盡美的服務(wù)。
�。�8）做好結帳收款工作。
�。�9）在開(kāi)餐過(guò)程中關(guān)注客人的需求，在賓客呼喚時(shí)能作出迅速的反應。
�。�10）負責將點(diǎn)菜單上的所有菜點(diǎn)按上菜次序準確無(wú)誤地傳送到點(diǎn)菜賓客的值臺員處。
�。�11）協(xié)調值臺員將臟餐具撤回洗碗間，并分類(lèi)擺放。
�。�12）負責賓客就餐完畢后為下一餐擺臺，做好餐廳的營(yíng)業(yè)結束工作。
�。�13）積極參加培訓，不斷提高自己的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
快消品督導崗位職責 篇14
1、完成各項經(jīng)營(yíng)指標
2、協(xié)調領(lǐng)班，會(huì )計等中層管理人員的關(guān)系，制定餐館經(jīng)營(yíng)計劃，預算方案，發(fā)展戰略與策劃
3、制定餐館經(jīng)營(yíng)管理方案，確定合理的毛利率
4、制定設備更新維修計劃和員工培訓計劃，保證餐館的正常運營(yíng)
5、努力發(fā)揮本餐館的各種優(yōu)勢，根據季節變化和貨源情況，定期審核，調整菜單
6、綜合餐館的營(yíng)業(yè)情況，定期進(jìn)行經(jīng)營(yíng)分析，保持發(fā)揮優(yōu)勢，改進(jìn)預補不足、
7、配合廚師長(cháng)監督檢查有關(guān)食品衛生清規的貫徹執行情況，嚴格把好質(zhì)量關(guān)，確保衛生安全
8、合理調配和使用員工，制定獎發(fā)方案
9、貫徹安全責任制，負責在轄內的安全工作
10、負責監督飲食工具的使用和管理情況，并做好保養和勞動(dòng)保護工作
11、負責本餐館的人員思想教育
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