酒店采購員崗位職責（精選12篇）

　　現如今，我們可以接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。你所接觸過(guò)的崗位職責都是什么樣子的呢？下面是小編收集整理的酒店采購員崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　酒店采購員崗位職責 1

　　1、常到使用部門(mén)了解物資使用情況及請購物資的規格、型號、數量、避免錯購。

　　2、對各部門(mén)所需物資按“急先緩后“原則安排采購，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。

　　3、嚴格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)的`一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續。

　　4、與倉庫聯(lián)系，落實(shí)當天物資的實(shí)際到貨的品種、規格、數量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門(mén)，及時(shí)辦理手續。

　　5、盡量做到單據(或)隨貨同行，交倉管員驗收(托收除外)，如因外地物資不能單據隨貨同行，應預先根據合同數量，通知倉管員做好收貨準備。

　　6、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

　　酒店采購員崗位職責 2

　　1、執行采購訂單和采購合同，落實(shí)具體采購流程;

　　2、負責采購訂單制作、確認、安排發(fā)貨及跟蹤到貨日期;

　　3、執行并完善成本降低及控制方案;

　　4、開(kāi)發(fā)、評審、管理供應商，維護與其關(guān)系;

　　5、填寫(xiě)有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結報告;

　　6、根據批準的采購申請單，按時(shí)按量按質(zhì)完成采購供應計劃指標，積極開(kāi)拓貨源市場(chǎng)，貨(價(jià))比三家，選擇物美價(jià)平的物資材料，認真執行酒店降低采購成本的'要求。

　　酒店采購員崗位職責 3

　　1.確保正確的采購程序的進(jìn)行，采購部有序地保存定單。

　　2.執行采購申請單和定單。根據酒店政策和程序進(jìn)行正確的采購流程。

　　3.確保采購物品得到最優(yōu)惠的價(jià)格。

　　4.定期詢(xún)價(jià)。

　　5.和供應商及需求部門(mén)保持良好的關(guān)系。

　　6.明確酒店對進(jìn)口貨物的'需求。

　　7.處理采購申請單和定單。

　　8.安排貨物的交付并確保其符合要求。

　　9.完成上級安排的其它工作。

　　酒店采購員崗位職責 4

　　1、負責酒店采購及餐廳飲食原料、物料的`詢(xún)價(jià)和采購工作。

　　2、熟悉酒店物料采購業(yè)務(wù)，了解各類(lèi)食品原料的名稱(chēng)、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價(jià)格，本餐廳營(yíng)業(yè)率、配料標準和消耗定額。

　　3、熱愛(ài)本職工作，堅守工作崗位，自覺(jué)、主動(dòng)、積極地完成餐廳交辦的一切采購工作任務(wù)。做到勤跑、勤問(wèn)、勤聯(lián)系、信息靈、貨源多、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，保障供應。

　　4、嚴格執行食品衛生法，絕不采購腐爛變質(zhì)、摻假貨、價(jià)不符的商品，一旦發(fā)現及時(shí)以退貨。

　　5、嚴守財經(jīng)紀律，防止短缺、被竊事件的發(fā)生，遵守職業(yè)道德，不趁職務(wù)之便假公濟私、營(yíng)私舞弊。

　　6、進(jìn)貨后須經(jīng)驗收人、收貨人認真驗收，做到手續清楚，結賬及時(shí)。

　　酒店采購員崗位職責 5

　　1、負責酒店統購物資供應商的開(kāi)發(fā)與管理;

　　2、負責酒店統購報價(jià)資料、合同及供應商資料等檔案管理;

　　3、負責酒店統購日常訂單以及合同的簽訂，追蹤及時(shí)到貨、驗收、付款;

　　4、負責酒店簽呈審核及年度采購審計工作;

　　5、負責采購數據之整合分析;

　　6、周報、月報、年報的制作;

　　7、領(lǐng)導交辦的'其他事項。

　　酒店采購員崗位職責 6

　　1.采購歸酒店辦公室管理。

　　2.負責根據經(jīng)營(yíng)部門(mén)物品需求計劃，編制與之相配套的采購計劃，組織具體的實(shí)施，保證經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的物資供應。

　　3.認真貫徹執行酒店采購管理規定和實(shí)施細則，努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。

　　4.按時(shí)按質(zhì)按量完成采購供應計劃指標，積極開(kāi)拓貨源市場(chǎng)。

　　5.貨（價(jià)）比三家，選擇物美價(jià)平的物資材料，完成下達的降低采購成本的責任指標。

　　6.將采購樣品和供貨商電話(huà)一起上交到酒店辦公室，以備查驗。

　　7.負責與客戶(hù)簽訂采購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

　　8.嚴把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導審核定樣，對購進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書(shū)或當場(chǎng)（委托）檢驗。協(xié)助有關(guān)部門(mén)妥善解決使用過(guò)程中出現的問(wèn)題。

　　9.負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點(diǎn)交接等手續。

　　10.收集一線(xiàn)商品供貨信息，對酒店采購策略、產(chǎn)品原料結構調整改進(jìn)，對新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提出參考意見(jiàn)。

　　11.根據采購數量的`多少，由財務(wù)配備一定的備用金。

　　12.做到以酒店利益為重，不索取回扣，饋贈錢(qián)物上繳酒店，遵守國家法律，不構成犯罪。

　　13.完成酒店辦公室臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

　　酒店采購員崗位職責 7

　　1、收集一線(xiàn)商品供貨信息，對公司采購策略、產(chǎn)品原料結構調整改進(jìn)，對新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提出參考意見(jiàn)。

　　2、填寫(xiě)有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結報告。

　　3、做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢(qián)物上繳公司，遵守國家法律，不構成經(jīng)濟犯罪。

　　4、完成采購部部長(cháng)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

　　酒店采購員崗位職責 8

　　1.了解和掌握新采購的商品的名稱(chēng)、規格、型號、特點(diǎn)、產(chǎn)地、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、銷(xiāo)售和行情等情況;

　　2.了解和掌握商業(yè)行情、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)情況，掌握本酒店的`客情狀況，按商品銷(xiāo)售的特點(diǎn)和規律進(jìn)行采購;

　　3.注意采購高檔、名牌商品要按計劃進(jìn)貨，做到既不積壓，又不脫銷(xiāo)，供銷(xiāo)對路;

　　4.根據門(mén)市的營(yíng)銷(xiāo)情況有計劃地進(jìn)行采購和進(jìn)貨，保證供銷(xiāo);

　　5.要與供貨單位保持良好的貿易關(guān)系，講究職業(yè)道德，遵紀守法，不索賄受賄，不以次充好;

　　6.采購的形式有兩種:一是購銷(xiāo)，二是代銷(xiāo)，在采購業(yè)務(wù)活動(dòng)中，能多代銷(xiāo)的最好不要購銷(xiāo);

　　7.采購的貨款也有兩種:一是人民幣付款，二是外匯付款，在采購業(yè)務(wù)活動(dòng)中能用人民幣付款的最不要用外匯付款;

　　8.客戶(hù)要求對暢銷(xiāo)的商品以購銷(xiāo)的形式，或要用外付款，要按購銷(xiāo)協(xié)議辦理有關(guān)手續;

　　9.在進(jìn)行大宗商品訂購時(shí)必須有經(jīng)理和財會(huì )人員一起參加洽談、簽訂協(xié)議，并嚴格按協(xié)議執行，講究信譽(yù);

　　10.進(jìn)貨后，要按物品的毛利率，根據進(jìn)價(jià)決定售價(jià)，但對不周的物品可根據它們的銷(xiāo)售情況和毛利率、品質(zhì)、下浮或上浮。

　　酒店采購員崗位職責 9

　　1、匯報自己所負責的部門(mén)工作；

　　2、完成上級交辦的其它任務(wù)；

　　3、接受上級的檢查與評估。

　　4、討論并參與制定、修訂本部門(mén)的工作崗位說(shuō)明書(shū)、工作程序與標準和各項管理規章制度等；

　　5、制定部門(mén)工作計劃；

　　6、對需求部門(mén)的請購單進(jìn)行詢(xún)價(jià)并填寫(xiě)單價(jià)和供應商，提交檢查。

　　7、對審批完成的'請購單生成訂單，按采購流程完成定貨作業(yè)，包括商品議價(jià)、交易條件、付款方式、商品配送方式與運費等流程，保障商品達到高質(zhì)、保量、準時(shí)的到達酒店。

　　8、完成自己所采購物品的報銷(xiāo)流程，合理運用備用金；

　　9、與需求部門(mén)對所申購物品進(jìn)行有效溝通

　　10、對需求部門(mén)的請購單有監督和修改的權利。

　　11、保障供應商所有資料齊全，如質(zhì)量認證/營(yíng)業(yè)執照/稅務(wù)登記證等相關(guān)證件;并加強自己負責供應商的溝通，了解供應商的動(dòng)態(tài)，及時(shí)向上級匯報。

　　11、對自己所采購物品的售后服務(wù)進(jìn)行跟蹤。

　　12、虛心聽(tīng)取別人意見(jiàn)，并逐條落實(shí)。

　　酒店采購員崗位職責 10

　　1、負責區域星級酒店產(chǎn)品的談判與合作協(xié)議簽定，與對方建立戰略合作關(guān)系;

　　2、負責酒店的`上線(xiàn)和線(xiàn)下維護;

　　3、負責客戶(hù)的現場(chǎng)服務(wù)和軟硬件操作培訓和問(wèn)題解決;

　　4、保持良好的客戶(hù)關(guān)系，做好大客戶(hù)管理和維護工作。

　　酒店采購員崗位職責 11

　　1、經(jīng)常了解市場(chǎng)最新價(jià)格并呈報給采購主管。

　　2、根據采購申請單詢(xún)價(jià)，做到貨比三家，并上報采購主管。

　　3、依據批準后的有效申購單實(shí)施購買(mǎi)，同時(shí)完成各項臨時(shí)性采購工作。

　　4、配合收貨部對儀器、設備等物品的進(jìn)貨嚴格把關(guān)，對不符合要求的物品負責調換退貨。

　　5、主要了解有關(guān)物品、工程配件方面的`供貨來(lái)源情況，同時(shí)必須具備酒店所需物品種類(lèi)品質(zhì)、種類(lèi)、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。

　　酒店采購員崗位職責 12

　　1、根據接待的要求和特色，積極組織貨源，千方百計地聯(lián)系各種貨源渠道，以滿(mǎn)足各方面的'不同需要。

　　2、熟悉業(yè)務(wù)，了解行情和有關(guān)部門(mén)的供應方法，深入細致地進(jìn)行市場(chǎng)調查研究，掌握市場(chǎng)供應的第一手資料，以最低的支出獲得最高質(zhì)量的貨源。

　　3、會(huì )同主任和廚師長(cháng)，據酒店需要和市場(chǎng)行情，制定長(cháng)期和短期采購計劃。

　　4、與廚房保持密切聯(lián)系，主動(dòng)了解隔日訂貨，準確地掌握第一線(xiàn)的實(shí)際需要量。

　　5、嚴格執行食品衛生制和安全措施。運輸中人不離貨，生熟分開(kāi)、葷素分類(lèi)、合理堆放、輕裝輕卸，并防止遺落、破損和污染。

　　6、遵守財經(jīng)紀律，如發(fā)生短缺、被竊事件應立即查明原因，及時(shí)報失，同時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導匯報。

　　7、提貨時(shí)按原始發(fā)票嚴格驗收，貨物進(jìn)庫或送交粗加工是時(shí)，憑發(fā)票與有關(guān)人員當面點(diǎn)清，以備查對。

　　8、參加培訓，工作主動(dòng)，完成上級交辦其它任務(wù)。

　　9、開(kāi)拓市場(chǎng)貨源，嚴格按采購計劃進(jìn)貨。按時(shí)、按質(zhì)、按量確保供應。

　　10、嚴格進(jìn)貨驗收入庫工作，做發(fā)票與貨物相符，貨物質(zhì)量與請購要求相符。

　　11、嚴格執行財務(wù)制度，及時(shí)辦理結帳手續。做到單據清、帳清、手續清。

　　12、經(jīng)常與倉庫保管人員聯(lián)系，摸清庫存、消耗情況，做到購、發(fā)心中有數，分清輕重緩急，不積壓浪費。

　　13、參加培訓，工作主動(dòng)，完成上級交辦的其他任務(wù)。

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