宴會(huì )經(jīng)理崗位職責
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，各種崗位職責頻頻出現，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務(wù)與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的宴會(huì )經(jīng)理崗位職責，希望對大家有所幫助。
宴會(huì )經(jīng)理崗位職責1
1、保持整潔愉快的職業(yè)形象。
2、探索并界定商務(wù)預期客戶(hù)。
3、利用電話(huà)、郵寄、親身拜訪(fǎng)等途徑以獲得業(yè)務(wù)。
4、保持一個(gè)新近的客戶(hù)目錄系統。
5、客戶(hù)保持經(jīng)常性聯(lián)系以確保酒店的新資訊得以送達并將相反的意見(jiàn)回饋管理層以作改善。
6、為管理層匯報競爭對手的'推廣宣傳,特別價(jià)格優(yōu)惠,市場(chǎng)活動(dòng)等以作策略性計劃。
7、具有社會(huì )餐飲銷(xiāo)售經(jīng)驗者優(yōu)先。
宴會(huì )經(jīng)理崗位職責2
進(jìn)行調查研究，注意客源分析，掌握消費者的心理，廣泛進(jìn)行宣傳工作，善于組織客源，留住老客戶(hù)，廣交新客戶(hù)，不斷擴大經(jīng)營(yíng)對象。
了解貨源情況和食品原材料價(jià)格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是鮑、翅、燕窩和海鮮野味等名貴品種的庫存、池養情況，注意推廣和銷(xiāo)售。
注意協(xié)調有宴會(huì )訂單的宴會(huì )廳房安排，分派及指導營(yíng)業(yè)員制定宴會(huì )菜單。重要的筵席要親自制訂菜單。寫(xiě)菜單要注意搭配，做到斤兩準確，注意質(zhì)量，不漏單錯單。
熟悉和掌握本餐廳、其他餐飲單位食品情況和花色品種，經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、行政總廚和大廚研究和創(chuàng )制新的菜式和花色品種，編制新的菜單，滿(mǎn)足賓客新的要求。
要建立食譜檔案，對老客戶(hù)要注意他們的口味特點(diǎn)，經(jīng)常變換品種，使客人感到公司的食品品種豐富，百吃不厭。
接待來(lái)訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務(wù)周到。對他們的提問(wèn)要耐心解答，向他們介紹情況時(shí)，一定要認真細致，為他們著(zhù)想，使客人感到親切，有信心。
對餐廳內部各部門(mén)人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹慎。對各部門(mén)的協(xié)調與溝通要注意方法，爭取得到各部門(mén)對宴會(huì )部工作的配合、幫助與支持。
負責宴會(huì )部工作的組織和安排。注意抓緊宴會(huì )部工作人員的培訓工作，不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平。
宴會(huì )經(jīng)理崗位職責3
協(xié)助宴會(huì )銷(xiāo)售總監達到并超過(guò)部門(mén)收入預算。
準確地管理簽約會(huì )議團隊/宴會(huì )預定，最高限度地提高宴會(huì )廳使用率、營(yíng)業(yè)額、以及客戶(hù)滿(mǎn)意度。
通過(guò)與銷(xiāo)售及營(yíng)運部門(mén)地緊密合作圓滿(mǎn)完成團隊、會(huì )議、宴會(huì )等活動(dòng)的接待工作。
督導宴會(huì )統籌經(jīng)理、宴會(huì )統籌主任及協(xié)調員的日常工作。
大專(zhuān)及以上文化程度，良好的中英文溝通能力。
性格開(kāi)朗、頭腦靈活、工作踏實(shí)認真，具有較強的服務(wù)意識及職業(yè)素養。
具有國際連鎖高星級酒店品牌工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。
宴會(huì )經(jīng)理崗位職責4
1、熟悉婚宴、會(huì )務(wù)宴等市場(chǎng)，有相關(guān)合作渠道和業(yè)務(wù)伙伴;
2、進(jìn)行宴會(huì )銷(xiāo)售、負責客戶(hù)拓展、安排客戶(hù)宴會(huì )等活動(dòng)的預定和簽訂宴會(huì )銷(xiāo)售合同等工作;
3、完成部門(mén)下達各項宴會(huì )銷(xiāo)售指標、協(xié)助客戶(hù)解決酒店銷(xiāo)售活動(dòng)中的異議，保證客戶(hù)滿(mǎn)意;
4、熟悉自己客戶(hù)分類(lèi)情況及客戶(hù)的需求特點(diǎn)和主要的競爭對手;
5、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，并能綜合分析，及時(shí)提供出相應的措施和合理建議。
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