職工餐廳經(jīng)理崗位職責（通用5篇）
在我們平凡的日常里，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，一份完整的崗位職責應該包括部門(mén)名稱(chēng)、直接上級、下屬部門(mén)、管理權限、管理職能、主要職責等。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編整理的職工餐廳經(jīng)理崗位職責（通用5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
職工餐廳經(jīng)理崗位職責1
1.班長(cháng)應在總務(wù)部門(mén)的領(lǐng)導下，負責本食堂全方位的管理工作，處理食堂日常事務(wù)。
2.根據師生營(yíng)養需要和烹調原理，主持制定每周食譜、菜譜，嚴格檢查每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節，防止原材料腐爛變質(zhì)，厲行節約，杜絕浪費。搞好成本核算和營(yíng)養分析，計劃食堂每餐所供主副食品的品種類(lèi)、數量，制定購貨計劃，及時(shí)檢查處理臨時(shí)發(fā)生的問(wèn)題。
3.團結全班組同志，共同努力、不斷學(xué)習、不斷創(chuàng )新、不斷調整提高食品質(zhì)量，共同完成其他各項工作任務(wù)。
4.按照《食品安全法》落實(shí)衛生工作崗位責任制，實(shí)行定人、定物、定質(zhì)，劃片分工，包干負責，搞好食品衛生，個(gè)人衛生，室內環(huán)境衛生，防止食物中毒，保證安全生產(chǎn)。
5.負責監督保管對購進(jìn)的原材料質(zhì)量、數量的驗收。所需物資必須當日上日記賬，且當日在全面審查日記賬后，在日記賬和發(fā)票上簽字。
6.支持協(xié)助會(huì )計、出納、保管搞好日清月結，配合會(huì )計管理好窗口機。
7.嚴格管理好食堂所有公物，無(wú)故損壞或丟失，必須查明原因，組織賠償。
8.負責全班人員的考勤、管理。做到紀律嚴明，平等待人。合理安排勞動(dòng)力，根據個(gè)人的工作情況，建立合理的工作秩序，若出現重大事故，必究責任。
職工餐廳經(jīng)理崗位職責2
一、主持食堂的全面工作，帶領(lǐng)食堂全體人員，堅持為師生員工服務(wù)的宗旨，努力搞好伙食工作。
二、在總務(wù)處的領(lǐng)導下，組織制訂食堂工作計劃和規章制度，并認真實(shí)施。
三、負責成本核算，公布菜單價(jià)格，每月盈余不得超過(guò)3%，不得虧損。每月安排好飯菜的花色品種，注意營(yíng)養，合理配料，減少浪費，提高伙食質(zhì)量。
四、帶領(lǐng)食堂職工搞好食堂內外環(huán)境衛生工作。飯后及時(shí)清掃，一周一次大掃除，用水清洗地面。半年清理一次伙房下水道，定期組織食堂工作人員體檢。
五、負責采購菜類(lèi)調料、干菜等南北貨，批發(fā)的不再以零售購進(jìn)，注意質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉。要精打細算，廉潔奉公。督促食堂保管員工作，月底參加盤(pán)店。
六、管好糧食、食品及食堂的器械、冰箱等物資財產(chǎn)，經(jīng)常檢查，保養維修，并做好防火、防盜、節電、節煤、節水、節氣工作。
七、合理安排食堂人員的工作，組織食堂人員的業(yè)務(wù)學(xué)習和技術(shù)培訓工作，抓好食堂人員的`勞動(dòng)紀律，以身作則帶班勞動(dòng)，遇到問(wèn)題及時(shí)向總務(wù)處及分管領(lǐng)導請示匯報。
職工餐廳經(jīng)理崗位職責3
一、組織食堂工作人員嚴格執行校、后勤集團、飲服公司有關(guān)食堂工作的規章制度（如考勤、崗位責任制、衛生、獎懲、學(xué)習會(huì )議等制度）。
二、負責本食堂的全面工作，服從上級領(lǐng)導，依靠和發(fā)動(dòng)職工的工作積極性，督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飲食衛生、服務(wù)態(tài)度等工作，并有書(shū)面考核記錄。
三、掌握本食堂的糧食用量，節約用糧，妥善安全保管，杜絕浪費現象。
四、督促各班組長(cháng)進(jìn)行成本核算，并掌握盈虧情況，了解主副食品、調味品等供應情況。
五、做好本食堂職工的思想工作，領(lǐng)導和組織職工進(jìn)行政治、業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習，每周召開(kāi)一次班組長(cháng)會(huì )議，小結工作。每月召開(kāi)一次食堂職工會(huì )議，總結本月工作，表?yè)P好人好事，指出不足之處。
六、合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到按需設崗、按勞分配、公正合理，建立食堂工作秩序。開(kāi)足窗口，減少排隊現象。
七、參加學(xué)生伙管會(huì )活動(dòng)。經(jīng)常聽(tīng)取教職工、學(xué)生對食堂工作的意見(jiàn)建議，并采取措施加以改迸。
八、注意安全生產(chǎn)，嚴格執行《食品衛生法》，防止食物中毒。
九、組織食堂職工積極開(kāi)展崗位練兵和優(yōu)質(zhì)服務(wù)競賽活動(dòng)。
職工餐廳經(jīng)理崗位職責4
1.負責食堂全面工作，帶頭執行學(xué)校和總務(wù)處的有關(guān)規章制度。
2.樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想，精打細算，努力降低飯菜成本，不斷提高飯菜質(zhì)量和管理水平。
3.提前一周出好菜單報總務(wù)處批準。
4.管理和維護好各種廚具、用具，修舊利廢，厲行節約，減少開(kāi)支。
5.以按勞分配為原則發(fā)放獎金，不搞平均主義，做到多勞多得；對于消極怠工者則根據情節少發(fā)或不發(fā)獎金。
6.負責IC卡售菜管理，確保安全、正常、準確運行。
7.嚴格執行食堂衛生制度，把好食堂衛生安全關(guān)。在校醫指導下,組織全組人員搞好食堂衛生，抓好食堂飲食衛生和環(huán)境衛生,嚴防食物中毒事故發(fā)生。
8.虛心聽(tīng)取群眾意見(jiàn)，及時(shí)解決發(fā)現的問(wèn)題，按時(shí)公開(kāi)食堂有關(guān)的收支，并張貼在公開(kāi)欄內。
9.監督做好生熟食品的驗收工作。
10.完成領(lǐng)導交給的其他任務(wù)。
職工餐廳經(jīng)理崗位職責5
1、制定和完善食堂各項管理制度，并認真抓好落實(shí)。
2、負責監督食堂食品的采購及驗證工作。
3、貫徹食品衛生法規，定期組織炊事人員體檢并辦理健康證，嚴防傳染病及食品中毒事件發(fā)生。
4、定期組織召開(kāi)伙食管理委員會(huì )，聽(tīng)取師生意見(jiàn)，搞好飯菜質(zhì)量。對衛生狀況、飯菜價(jià)格和服務(wù)態(tài)度進(jìn)行監督。
5、管好食堂固定資產(chǎn)，用好管好炊事機具。
6、負責出售飯卡、充值，檢查督促學(xué)生憑卡就餐。
7、負責每月與各餐飲檔口進(jìn)行營(yíng)業(yè)款結算。
8、督促清潔工搞好食堂公共衛生。
9、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
【職工餐廳經(jīng)理崗位職責（通用5篇）】相關(guān)文章：
1.餐廳崗位職責
6.餐廳崗位職責3篇
粵公網(wǎng)安備 44010602002712