餐廳助理崗位職責
隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，人們運用到崗位職責的場(chǎng)合不斷增多，崗位職責的明確對于企業(yè)規范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，以下是小編為大家整理的餐廳助理崗位職責，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
餐廳助理崗位職責1
餐廳經(jīng)理助理崗位職責
1、見(jiàn)習期內將全面學(xué)習餐廳各個(gè)工作站的崗位操作和標準；
2、學(xué)習區域管理和貨品的盤(pán)點(diǎn)管理及值班管理；
3、通過(guò)學(xué)習鑒定，見(jiàn)習期結束后成為餐廳管理人員，協(xié)助餐廳經(jīng)理參與餐廳管理工作，確保餐廳正常營(yíng)運。
任職要求：
1、熱情、性格開(kāi)朗、接受能力強；
3、善于與人溝通及相處；
4、做事細心周到，謙虛向上；
5、良好的服務(wù)意識，有意從事餐飲行業(yè)工作。
餐廳經(jīng)理崗位職責
1、全面負責食堂經(jīng)營(yíng)管理和安全工作，帶領(lǐng)全體員工完成中心、各科交給的各項工作任務(wù)。模范遵守并堅決執行學(xué)院、中心制定的各項規章制度。
2、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點(diǎn)，合理安排人、財、物的配置，使食堂工作運行正常。最大限度地完成中心下達的各項任務(wù)。
3、認真做好成本核算工作，抓節約、堵漏洞、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。
4、嚴格執行《食品衛生法》和衛生“五·四制”，把好食品衛生操作關(guān)，抓好食堂衛生和員工個(gè)人衛生，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
5、做好食堂員工政治思想工作，加強職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、食品以及設施設備安全知識的學(xué)習，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”、“兩育人”落實(shí)到實(shí)處。
6、抓好食堂伙食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛生工作，并經(jīng)常聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn)，盡力增加和變換食品的花色品種，滿(mǎn)足師生不同層次的消費需求。
7、嚴格執行考核考勤制度，做到考核考勤公開(kāi)公正，充分調動(dòng)食堂員工的工作積極性。
8、做好食堂員工的聘任工作，合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到有勞有逸，建立食堂良好的工作秩序。
9、加強食堂各種設施設備的管理，嚴格按照要求執行設施設備的操作規程，嚴防機械安全事故發(fā)生。愛(ài)惜財產(chǎn)設備，努力降低食堂運行綜合成本。
10、及時(shí)了解食堂員工思想動(dòng)態(tài)，維護食堂穩定。
11、努力完成餐飲中心臨時(shí)下達的工作任務(wù)。
餐廳助理崗位職責2
崗位職責：
1、帶領(lǐng)員工做好餐廳開(kāi)餐前準備工作；
2、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并參加服務(wù)工作；
3、及時(shí)跟進(jìn)上菜速度；
4、做好VIP客戶(hù)的接待工作；
5、督導服務(wù)員認真落實(shí)酒店的各項規章制度；
6、上級領(lǐng)導安排的其它工作。
任職資格：
1、中專(zhuān)以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳；
2、熟悉餐廳服務(wù)流程，具有熟練的服務(wù)技能；
3、身高163cm以上；
4、日語(yǔ)會(huì )話(huà)流利。
餐廳助理崗位職責3
崗位職責：
1、負責門(mén)店日常值班管理工作；
2、負責門(mén)店日常訂貨、排班工作；
3、處理門(mén)店日常店務(wù)；
4、負責門(mén)店員工日常培訓工作；
任職資格：
1、有兩年以上的西餐廳工作、管理經(jīng)驗；
2、有危機處理意識及能力；
3、溝通能力強，英語(yǔ)良好；
4、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。
5、能適應倒班
餐廳助理崗位職責4
崗位職責:
1、根據企業(yè)發(fā)展規劃,制定店面經(jīng)營(yíng)目標及方案,保障業(yè)績(jì)達成;
2、執行公司的一切規章制度及行政命令,保障上下一致;
3、及時(shí)準確的向區域經(jīng)理反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題,并提出各種合理化建議;
4、全面管控服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛生、環(huán)境衛生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節工作,嚴防各類(lèi)安全事故發(fā)生;
5、全面負責店面投訴、突發(fā)事件處理及大客戶(hù)維護工作,提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。
任職要求:
1.大專(zhuān)以上學(xué)歷,一年以上連鎖餐飲管理經(jīng)驗;
2.有良好的溝通及處理突發(fā)事件的能力。
餐廳助理崗位職責5
崗位職責：
1、負責經(jīng)過(guò)領(lǐng)導審批的物品采購工作，并按時(shí)、按質(zhì)、按量、按合理價(jià)格完成采購工作
2、辦公用品的領(lǐng)取、使用、管理和維護。
3、向有關(guān)部門(mén)遞交文件、報告等外勤工作。
4、負責全公司設施的管理，加強與有關(guān)部門(mén)的聯(lián)絡(luò )，保證物品正常使用
5、負責規定范圍內的電話(huà)、水、電費的交納工作，并認真核實(shí)費用明細，嚴格把關(guān)，發(fā)現問(wèn)題報主管領(lǐng)導。
6、負責協(xié)助領(lǐng)導做好對外接待工作。
7、辦公室的財物管理，環(huán)境衛生管理及一般事物的管理。
8、負責書(shū)報、信件、刊物管理，并按規定范圍及時(shí)傳遞和分發(fā)，不準積壓。上級來(lái)電、來(lái)文、來(lái)函的.管理，并及時(shí)報領(lǐng)導處理
9、負責做好有關(guān)會(huì )議的記錄及會(huì )務(wù)工作，并根據需要整理會(huì )議紀要。
10、完成領(lǐng)導交辦的其他臨時(shí)性工作。
餐廳助理崗位職責6
1、協(xié)助店長(cháng)做好門(mén)店得整體運作管理；
2、在店長(cháng)領(lǐng)導下，主管門(mén)店員工與總部駐店人員；
3、維持店內正常運轉，處理異常情況；
4、嚴格規范員工得日常行為規范。
5、店內員工招聘工作得落實(shí)及跟進(jìn)，對門(mén)店崗位空缺得推薦；
6、負責執行協(xié)作規劃員工培訓工作；
7、協(xié)助店長(cháng)，提供考核績(jì)效并提出改進(jìn)方法；
8、負責門(mén)店人事資料得整理，記錄，收集反饋和存檔工作；
9、確保有關(guān)人事規定得順利執行；
10、協(xié)助總部、人力資源部各項工作得執行（人事預算得控管）；
11、負責督監，檢查，店內員工執行規范得情況；
12、熟悉營(yíng)運得工作流程；
13、制定各區域量化工作指標，追蹤各區域報表完成情況，及時(shí)采取糾正措施并將異常情況反饋給店長(cháng)；
14、在店長(cháng)得領(lǐng)導下行使分管工作或被授權處理店長(cháng)不在時(shí)店內事務(wù)；
15、對店內人員得合理定編、增編、縮編，向店長(cháng)提出建議；
16、審查門(mén)店各員工業(yè)績(jì)考評記錄，并報店長(cháng)；
17、檢查門(mén)店“營(yíng)運規范”得執行情況并組織輔導、考評；
18、公司制度宣布后，負責向下發(fā)門(mén)店員工解釋、傳達、監督并反饋其執行情況；
19、起草店內各項費用預算及其送審、申報工作；
20、做好消防安全，及時(shí)處理各項突發(fā)事件；
21、加強各部門(mén)間得溝通與協(xié)調，及時(shí)解情況，并提出整改意見(jiàn)；
22、協(xié)助店長(cháng)監督檢查門(mén)店內執行崗位職責和行為運作規范得情況；
23、檢查店內清潔衛生；
24、檢查設備維護及管理得情況；檢查督導防火、防水、防盜、防工傷事故得工作。
25、檢查開(kāi)店無(wú)重大異常，員工服裝、儀容是否到位；
26、檢查端架、促銷(xiāo)區商品飽滿(mǎn)、整齊、清潔；
27、檢查正常排面要求整齊、飽滿(mǎn)；
28、檢查各走道保持暢通，地面環(huán)境清潔是否到位；
29、檢查商品價(jià)格卡、POP標示清楚正確；
30、檢查DM商品缺貨情況；
31、檢查零散商品及時(shí)回收處理；
32、檢查員工得顧客服務(wù)、員工工作習慣是否到位；
33、檢查排面商品陳列配置合理性；
34、檢查專(zhuān)柜員工到崗，服務(wù)態(tài)度及貨品準備是否到位；
35、負責檢查手推車(chē)、購物籃、購物袋及其耗材得月管理報告；
36、負責檢查供貨商商品到貨率、收貨問(wèn)題報表；
37、跟蹤調查會(huì )員卡推廣情況和會(huì )員消費分析；
38、店績(jì)效分析，掌握及分析各組每月績(jì)效表；
39、完成店長(cháng)交辦得其它工作事項。
餐廳助理崗位職責7
1、 主持制訂員工餐廳的各項規章制度，加強對員工餐廳領(lǐng)班，廚師及服務(wù)員的檢查和考核，不斷完善員工餐廳管理和菜點(diǎn)質(zhì)量管理。
2、 制訂員工餐廳的業(yè)務(wù)計劃，審閱各類(lèi)業(yè)務(wù)報表，根據季節和市場(chǎng)需求，編寫(xiě)員工食堂每周食譜。
3、 負責經(jīng)營(yíng)成本的分析和核算，堅持食品原料日清日結，制訂合理的毛利率指標，掌握餐飲市場(chǎng)信息，貨源供應和庫存情況，實(shí)行預算管理，加強菜點(diǎn)質(zhì)量控制，認真落實(shí)員工餐廳的各項工作。
4、 負責員工餐廳廚師的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓，組織對菜點(diǎn)的研究、改良和創(chuàng )新。追蹤拜師活動(dòng)的實(shí)效，開(kāi)展技術(shù)交流和學(xué)先進(jìn)找差距活動(dòng)，提高廚師隊伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
5、 負責搞好員工餐廳的食品衛生、清潔衛生和安全消防工作，并按照《食品衛生法》和《食品衛生五四制》來(lái)執行，督促員工餐廳主管、廚師、服務(wù)員嚴格執行有關(guān)規定和制度，定期組織檢查和考核。
6、 參與員工餐廳的更新和改造，負責員工餐廳各類(lèi)設備和財產(chǎn)的管理。
7、 做好思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好員工餐廳的文明建設。
8、 做好行政事務(wù)部經(jīng)理安排的其它工作。
10、
10、做好上級領(lǐng)導安排的其它工作。
餐廳助理崗位職責8
職務(wù)概述
1、負責餐廳的日常運轉、員工培訓和各項工作程序的檢查與考核；
2、根據工作的實(shí)際，提出完善各崗位責任制和服務(wù)程序的意見(jiàn)；
3、完成員工的考核評估；
4、定期檢查食品衛生法的執行情況；
5、組織實(shí)施員工的培訓；
6、協(xié)助研究制定新菜牌和推銷(xiāo)計劃，并組織實(shí)施；
崗位任職條件
1、具有大專(zhuān)以上文化程度。
2、掌握飯店管理、餐飲管理知識技巧和成本核算，熟悉旅游概論，服務(wù)心理學(xué)以及食品衛生法、價(jià)格、稅收等法規。
3、性格開(kāi)朗，反應敏捷，善于交際。
4、從事餐飲管理工作3年以上。
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