- 相關(guān)推薦
學(xué)校食崗位職責
在生活中，崗位職責使用的情況越來(lái)越多，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編為大家整理的學(xué)校食崗位職責，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校食崗位職責1
1、準時(shí)上下班、不遲到、不早退，有病有事按規定履行請假手續，工作時(shí)間不隨便離開(kāi)食堂，穿工作服不能在校園內走動(dòng)。
2、要樹(shù)立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，認真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作。
3、嚴格執行食堂各項規章制度，各人職責明確，職責范圍內的`事認真做好并把好衛生關(guān)。
4、檢查學(xué)生用餐情況，及時(shí)反饋，提出改進(jìn)措施，保證用餐的質(zhì)量。
5、同志間相互關(guān)心，互相愛(ài)護，工作中相互幫助，勇挑重擔分工不明確時(shí)要聽(tīng)從安排主動(dòng)去做。
6、食堂工作人員人人有責，搞好食堂衛生工作，確保食堂內環(huán)境，餐具衛生、安全。
7、完成學(xué)校及食堂管理人員布置的其他工作。
8、食堂后門(mén)除進(jìn)原材料和倒垃圾時(shí)開(kāi)，其余時(shí)間一律上鎖。
9 、制止非工作人員進(jìn)入食堂。
10、節約用水用電。
學(xué)校食崗位職責2
一、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛生標準與規定。采購的食品必須新鮮、衛生、清潔,嚴禁采購有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。
二、肉類(lèi)食品采購必須有檢驗合格證明;禁止采購無(wú)檢驗合格證明的肉類(lèi)食品。
三、采購定型裝食品,食品包裝上必須標明:食品名稱(chēng)、廠(chǎng)史、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規格等,缺一不可;禁止采購超過(guò)保質(zhì)期限用其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品。
四、禁止采購無(wú)衛生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應的食品。
五、采購的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內、
六、食品采購人員定人、定責、定位、定崗、每次、每天采購的食品都要登記記錄,注明名稱(chēng)、數量等事項。
七、食品驗收定人、定責、定位、定崗;必須先派有高度責任感,懂得食品衛生基本常識的人作為食品驗收人;必須規范食品進(jìn)貨、驗收的程序。學(xué)校食堂對進(jìn)貨的每樣食品都必須進(jìn)行驗收,每次驗收,驗收人都必須認真、仔細檢驗每樣食品的'各項衛生要求,對達不到食品衛生標準和不符合食品衛生要求的食品要堅決清退。每次對每樣食品的驗收都要在采購登記記錄上簽明意見(jiàn)和驗收人的名字及日期。
學(xué)校食崗位職責3
1、在飲食中心的直接領(lǐng)導下,在會(huì )計、飲事班長(cháng)的協(xié)助下,認真按財務(wù)制度辦事,堅持原則,如實(shí)向上反映情況。
2、負責食堂物資的簽字驗收和驗出工作,保管好食堂的物資,經(jīng)常向中心領(lǐng)導報告購進(jìn)物資的價(jià)格、質(zhì)量情況。
3、隨時(shí)向炊事班長(cháng)提供成本核算數據,協(xié)助班長(cháng)搞好每日成本核算。
4、月終認真盤(pán)點(diǎn),每周及時(shí)報表。做到物資進(jìn)出過(guò)秤,一絲不茍。收支有帳,帳物隨時(shí)相符,認真做好每日各種進(jìn)出貨的原始記錄,以備查驗。
5、搞好保管室的清潔衛生,物資堆放分類(lèi)整潔。做到防蠅、防塵,無(wú)腐敗變質(zhì)物資,保證食品的絕對安全。
6、保管室的.鑰匙只能由保管員一個(gè)人管理,未經(jīng)同意,一般人不得擅自進(jìn)出保管室。
7、負責食堂低值易耗品的保管工作。
8、食堂保管員對食堂物資有保管和監督使用的義務(wù),沒(méi)有處理物資的權力。一切物資的處理必須報中心,經(jīng)研究后再行處理。
學(xué)校食崗位職責4
1、嚴格按照《食品衛生法》要求進(jìn)行食品加工,保證食品加工過(guò)程的'衛生安全。
2、嚴禁加工腐敗變質(zhì)變色過(guò)期的食品及其原料。
3、加工食品必須做到燒熟熟透,熟制品應與食品原料或半成品分開(kāi)存放,半成品與食品原料分開(kāi)存放。
4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具,容器必須標志明顯,生熟分開(kāi)使用,定位存放。用前洗凈、消毒,保持清潔。
5、餐飲具必須每次消毒,做到不消毒的不使用,消毒后放入專(zhuān)用保潔柜。
6、嚴禁在食品加工場(chǎng)所吸煙,或有害于食品衛生的其他行為,
7、食品加工前必須清洗,接觸直接熟食前必須洗手消毒。
8、搞好灶間、配菜間衛生,養成良好的個(gè)人習慣。
學(xué)校食崗位職責5
1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負責制訂廚房的.各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；
5、進(jìn)入廚房必須按規定著(zhù)裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。
學(xué)校食崗位職責6
1、嚴格按照《食品衛生法》要求進(jìn)行食品加工,保證食品加工過(guò)程的衛生安全。
2、嚴禁加工腐敗變質(zhì)變色過(guò)期的食品及其原料。
3、加工食品必須做到燒熟熟透,熟制品應與食品原料或半成品分開(kāi)存放,半成品與食品原料分開(kāi)存放。
4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具,容器必須標志明顯,生熟分開(kāi)使用,定位存放。用前洗凈、消毒,保持清潔。
5、餐飲具必須每次消毒,做到不消毒的不使用,消毒后放入專(zhuān)用保潔柜。
6、嚴禁在食品加工場(chǎng)所吸煙,或有害于食品衛生的'其他行為,
7、食品加工前必須清洗,接觸直接熟食前必須洗手消毒。
8、搞好灶間、配菜間衛生,養成良好的個(gè)人習慣。
學(xué)校食崗位職責7
一、抓好職工思想政治工作,做好每周五例會(huì )的召集學(xué)習工作開(kāi)職工會(huì ),按學(xué)校規章制度做好考勤和考核,模范執行各項規章制度。
二、負責食堂衛生質(zhì)量工作,經(jīng)常了解師生對伙食意見(jiàn),不斷改進(jìn)飲食品(菜肴、飯、粥、點(diǎn)心等)質(zhì)量,努力使食堂工作與師生的需求相適應,使全校師生吃得滿(mǎn)意,吃得放心。
三、負責制訂菜單,掌握貨源情況,制訂原料采購計劃,把握原料質(zhì)量,保證師生菜肴供應品種多樣,核定菜、料、面粉和調料等的投放量,及時(shí)核算成本。
四、負責廚房的物品,飲食品以及各種設備的.保管和保養,負責廚房的安全工作和衛生工作,消除食堂隱患,及時(shí)處理好突發(fā)事件。
五、負責制訂廚房操作規程和飲食品質(zhì)標準,制定廚房工作人員的崗位責任制和技術(shù)標準,檢查規章制度的執行情況。
六、圍繞學(xué)校中心工作,配合飲食中心做好全局工作。
【學(xué)校食崗位職責】相關(guān)文章：
學(xué)校食堂食材采購合同04-20
學(xué)校食材采購合同范本03-15
學(xué)校崗位職責10-26
學(xué)校安全崗位職責03-30
學(xué)校的各種崗位職責09-14
學(xué)校管理崗位職責05-22
學(xué)校各崗位職責05-14
學(xué)校主管崗位職責05-15