茶餐廳崗位職責

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，很多場(chǎng)合都離不了崗位職責，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，下面是小編為大家整理的茶餐廳崗位職責，希望能夠幫助到大家。

茶餐廳崗位職責1

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)；

　　2、執行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的.出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；

　　5、進(jìn)入廚房必須按規定著(zhù)裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

茶餐廳崗位職責2

　　1、根據公司戰略目標，制定“燕之冠下午茶”運營(yíng)策略及實(shí)施;提出市場(chǎng)推廣、品牌、公關(guān)、活動(dòng)等方面的具體方向，并監督實(shí)施方案;

　　2、負責餐廳前期選址、裝修及整體經(jīng)營(yíng)活動(dòng)策劃具體方案的實(shí)施;

　　2、進(jìn)行市場(chǎng)調研與分析，研究同行、業(yè)界發(fā)展狀況，定期進(jìn)行市場(chǎng)預測及情報分析，為公司決策提供依據;

　　3、負責門(mén)店的運營(yíng)和管理，負責、協(xié)助、指導人員、物料、設備、清潔、安全操作、突發(fā)事件等方面所涉及的工作;

　　4、對門(mén)店的營(yíng)業(yè)額、成本、利潤、顧客滿(mǎn)意度、員工發(fā)展等綜合運營(yíng)指標負責，達成月度、季度、年度各項預估指標;對各項成本進(jìn)行有效的控制;

　　5、按照公司制定的任務(wù)指標，及時(shí)調整門(mén)店的.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案。確保門(mén)店完成公司下達的營(yíng)業(yè)指標和發(fā)展計劃;

　　6、在公司的發(fā)展戰略下，建立并完善高效的運營(yíng)標準管理流程，負責建立健全內部的組織體系、運行機制及各項規章制度;

　　7、負責研究并掌握市場(chǎng)變化及其發(fā)展趨勢，制定價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并組織實(shí)施;

　　8、熟悉茶餐廳各部門(mén)的管理，對茶餐廳經(jīng)營(yíng)有獨特的想法，能夠有效控制各項經(jīng)營(yíng)成本，提高員工水平和服務(wù)質(zhì)量;

　　任職要求:

　　1、有5年以上中型西餐廳、漫咖啡或星巴克運營(yíng)和管理經(jīng)驗者優(yōu)先;

　　2、大學(xué)本科以上;酒店管理或相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先;

　　3、極強的管理能力、計劃能力、優(yōu)秀的溝通能力及團隊協(xié)作能力，能承受一定的工作壓力;有較強的責任心;

　　4、有獨立解決問(wèn)題的能力，良好的執行力;

　　5、對餐廳運作有深刻的理解，熟悉西/茶餐廳運營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)管理各環(huán)節的運作流程;

茶餐廳崗位職責3

　　1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用；

　　2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問(wèn)好，并幫助客人拉椅讓座；

　　4、了解當日估清菜及特別推薦菜以便及時(shí)做好推銷(xiāo)工作；

　　5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。

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