茶餐廳大堂經(jīng)理崗位職責（精選5篇）

　　在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，很多情況下我們都會(huì )接觸到崗位職責，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？以下是小編為大家整理的茶餐廳大堂經(jīng)理崗位職責（精選5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　茶餐廳大堂經(jīng)理崗位職責1

　　1、組織本店的日常工作，對員工進(jìn)行服務(wù)培訓，督導員工按照操作標準及服務(wù)流程開(kāi)展工作，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　2、檢查協(xié)調好下屬工作情況。

　　3、根據客情安排好開(kāi)餐前準備工作。

　　4、嚴格檢查員工服務(wù)規范的執行情況及各項規章制度執行情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。

　　5、處理好客人的投訴事件。

　　6、熟悉本店的設施和服務(wù)。

　　7、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中出現的`問(wèn)題。

　　8、領(lǐng)導餐廳全面質(zhì)量管理，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

　　9、加強對餐廳財產(chǎn)管理、掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品的損耗。

　　10、負責餐廳衛生清潔工作，保持環(huán)境衛生，負責餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

　　茶餐廳大堂經(jīng)理崗位職責2

　　經(jīng)理是茶藝館經(jīng)營(yíng)管理的主要實(shí)施者，是現場(chǎng)管理的中心。經(jīng)理不僅要具有經(jīng)營(yíng)管理的能力，而且還要具有豐富的茶藝和茶文化的知識，通曉茶藝館服務(wù)的全部過(guò)程和各種細節，要善于培訓、指揮和調動(dòng)員工，能應對各種類(lèi)型的砰客，具有促進(jìn)銷(xiāo)售的能力。

　　經(jīng)理的.崗位職責主要有：

　　1 .營(yíng)業(yè)前

　�、� 服務(wù)現場(chǎng)的檢查，包括燈光、室內溫度、裝飾、商品陳列、家具擺放、衛生狀況、臺面物品是否齊備等。

　�、� 檢查出勤人數。

　�、� 檢查服務(wù)人員的儀容儀表。

　�、� 召開(kāi)班前會(huì )，總結前一天的工作，提出新的要求，傳達領(lǐng)導的指示。

　�、� 掌握員工的情緒。

　　2 .營(yíng)業(yè)中

　�、� 檢查服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度和勞動(dòng)紀律。

　�、� 了解茶藝館內的氣氛并及時(shí)調節。

　�、� 處理顧客投訴。

　�、� 處理突發(fā)事件。

　�、� 隨時(shí)了解客人上座情況、訂臺情況。

　�、� 接待重要的或特殊的客人。

　�、� 處理客人的一些特殊問(wèn)題，如優(yōu)惠、購物等。

　�、� 了解顧客的意見(jiàn)和建議。

　�、� 督導服務(wù)。

　　3 .營(yíng)業(yè)后

　�、� 進(jìn)行安全檢查，如電器是否已經(jīng)關(guān)好、是否有未熄煙頭等。

　�、� 召開(kāi)班后會(huì )，總結當天工作。

　�、� 填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日志。

　�、� 填寫(xiě)交班日志。

　�、� 檢查有關(guān)物品，如家具、電器、茶具等的完好程度，茶葉、茶具、茶點(diǎn)等商品的存量，是否需要領(lǐng)購等。

　�、� 離開(kāi)茶藝館前全面巡視檢查1次。

　　4 .其他職責

　�、� 組織員工培訓，提高員工的茶藝、茶文化知識水平和服務(wù)技能。

　�、� 主持茶藝館例會(huì )。

　�、� 適時(shí)推出促銷(xiāo)活動(dòng)。

　�、� 茶藝館的對外宣傳。

　�、� 員工招聘、面試。

　�、� 抓好員工隊伍建設。熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業(yè)務(wù)水平，引導員工樹(shù)立正確的人生觀(guān)和道德觀(guān)。

　�、� 檢查各項管理制度的落實(shí)情況。

　�、� 建立、健全和不斷完善管理制度。

　�、� 對員工的考核和獎懲。

　�、� 對員工進(jìn)行安全、衛生、消防、法制教育。

　　茶餐廳大堂經(jīng)理崗位職責3

　　1、協(xié)助茶樓執行總經(jīng)理開(kāi)展茶樓經(jīng)營(yíng)及銷(xiāo)售活動(dòng)的組織和管理工作，完成計劃指標。

　　2、根據茶樓經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)定位，制定相適應的前廳各崗位工作操作標準和流程，保證向賓客提供良好的服務(wù)，滿(mǎn)足賓客的合理需求。

　　3、每月編寫(xiě)經(jīng)營(yíng)報告和擬訂部門(mén)工作計劃，參與執行年度預算及菜單的成本、價(jià)格的制定。

　　4、檢查、協(xié)調下屬主管或班組長(cháng)的工作，負責對他們進(jìn)行考核和評估，并根據工作實(shí)績(jì)提出獎懲意見(jiàn)，報執行總經(jīng)理決定。

　　5、擬訂茶樓前廳部的培訓計劃，領(lǐng)導實(shí)施培訓計劃，努力提高員工的專(zhuān)業(yè)技能和綜合素質(zhì)。

　　6、嚴格督導和檢查下屬員工服務(wù)規范的執行情況及各項規章制度的執行情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施。

　　7、根據客情安排開(kāi)餐前的準備工作。

　　8、在經(jīng)營(yíng)高峰時(shí)間，親臨營(yíng)業(yè)現場(chǎng)檢查各部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量，對出現的問(wèn)題及時(shí)糾正，有重要的客人就餐時(shí)應親自出面接待及妥善做好接待的.安排。

　　9、審閱下屬各班組的每日營(yíng)業(yè)報表、每日記事薄，廣泛征求賓客的意見(jiàn)和建議，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，對經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析，并報告茶樓執行總經(jīng)理。

　　10、 處理重大的投訴事件。

　　11、 領(lǐng)導下屬各部門(mén)實(shí)施茶樓的促銷(xiāo)活動(dòng)方案，協(xié)調有關(guān)部門(mén)，確保促銷(xiāo)活動(dòng)順利進(jìn)行。

　　12、 督促下屬員工認真貫徹執行餐飲衛生法規和茶樓衛生管理制度，把好食品衛生關(guān)。

　　13、 對前廳部責任區域的衛生質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量負責，保持良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)氛圍。

　　14、 管理茶樓部的經(jīng)營(yíng)設施、設備和物資，保證茶樓經(jīng)營(yíng)環(huán)境和物資的安全，協(xié)助財務(wù)部的月度設備用具盤(pán)點(diǎn)。

　　15、 關(guān)心下屬員工的思想、工作和生活狀態(tài)，合理解決他們提出的困難和問(wèn)題，聽(tīng)取和采納他們的合理化建議，保持良好的團隊凝聚力和戰斗力。

　　16、 在權限范圍內審閱、批示下屬各部門(mén)和個(gè)人呈交的報告和各項申請。

　　17、 按茶樓執行總經(jīng)理的要求履行其它職責。

　　18、 參加相關(guān)會(huì )議。

　　19、 服從茶樓節假日的政策和措施。

　　20、 保持員工手冊上所列正確的儀容儀表。

　　21、 熟悉所有的茶樓設施和服務(wù)。

　　22、 熟悉并遵照各項標準服務(wù)流程作業(yè)。

　　23、 熟悉并遵守酒樓及本部門(mén)各項管理規章制度。

　　茶餐廳大堂經(jīng)理崗位職責4

　　一、在公司領(lǐng)導下，全面負責招待所餐廳、桃李苑經(jīng)營(yíng)和日常管理，貫徹公司的工作經(jīng)營(yíng)意圖和意見(jiàn)，具體落實(shí)各項工作計劃和安排，按時(shí)按質(zhì)完成各項工作任務(wù)。

　　二、負責職工的政治學(xué)習和專(zhuān)業(yè)技術(shù)學(xué)習，帶領(lǐng)職工嚴格遵守校、后勤集團、飲服公司有關(guān)規章制度，增強服務(wù)意識。提高餐飲質(zhì)量，嚴格執行《食品衛生法》，主動(dòng)虛心聽(tīng)取消費者意見(jiàn)，不斷開(kāi)發(fā)更新菜肴點(diǎn)心品種，提高質(zhì)量。

　　三、按照滿(mǎn)負荷工作的'原則，實(shí)行專(zhuān)人定崗，按勞計酬的原則，合理利用和有效管理人、財、物，最大限度激勵職工搞好本職工作。

　　四、了解某場(chǎng)行情，掌握經(jīng)濟盈虧情況，堅持做到工作有布置、有檢查、有落實(shí)，特別是安全、衛生、進(jìn)出庫、現金手續要求嚴格規范，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)妥善解決。

　　五、以身作則求實(shí)進(jìn)取、辦事公道、團結協(xié)作、關(guān)心職工、鼓勵先進(jìn)，堅持每周開(kāi)好工作例會(huì )，每月召開(kāi)職工會(huì )。

　　六、協(xié)助公司領(lǐng)導對經(jīng)營(yíng)規模、發(fā)展方向、布局進(jìn)行可行性分析，及時(shí)制訂切實(shí)可行的經(jīng)營(yíng)策略。

　　茶餐廳大堂經(jīng)理崗位職責5

　　1．督導完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛生。

　　2．負責制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規范、程序和推銷(xiāo)策略并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。不斷提高管理水平。

　　3．熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　4．加強現場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現和解決服務(wù)中出現的問(wèn)題。

　　5．領(lǐng)導餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行嚴格檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

　　6．加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品損耗。

　　7．負責餐廳美化工作和餐廳的.清潔衛生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

　　8．及時(shí)檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養工作。做好餐廳安全和防火工作。

　　9．根據季節差異、客人情況，與廚師商議，制定特別菜單。

　　10．主動(dòng)與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時(shí)報告餐飲部經(jīng)理。

　　11．定期召開(kāi)餐廳員工會(huì )議，檢討近期服務(wù)情況，公布qc小組活動(dòng)記錄。

　　12．重視員工的培訓工作，定期組織員工學(xué)習服務(wù)技巧技能，對員工進(jìn)行賓館飯店意識、推銷(xiāo)意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄，并對員工進(jìn)行考核。

　　13．參加餐飲部召開(kāi)的各種會(huì )議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。

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