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茶樓崗位職責（通用29篇）
現如今，需要使用崗位職責的場(chǎng)合越來(lái)越多，崗位職責是組織考核的依據。什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編精心整理的茶樓崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
茶樓崗位職責 1
1.負責店面日常管理，季度銷(xiāo)售業(yè)績(jì)完成及提升。
2.超市人員排班及日常管理，控制整個(gè)店內各項費用支出。
3.檔期巡檢，保證促銷(xiāo)商品價(jià)格與標簽，海報一致。
4.控制商品毛利，隨時(shí)監督商品庫存及周轉情況。
5.制定每日、月、季的銷(xiāo)售計劃。
茶樓崗位職責 2
1、掌握員工的思想動(dòng)態(tài)和工作情況。
2、負責所轄區域的清潔衛生情況。
3、負責安排當天工作部門(mén)之間協(xié)助調配工作。
4、檢查員工的儀容儀表，到崗情況。
5、檢查所屬區域物品擺放是否美觀(guān)、整潔，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，設施設備是否完好，若維修和更換要及時(shí)上報。
6、負責所屬區域的安全工作，或發(fā)現安全隱患要及時(shí)處理，處理不了的`要及時(shí)上報總臺。
7、帶動(dòng)員工要主動(dòng)熱情、耐心、細致、周到服務(wù)客人。
8、負責每天對麻將機的徹底清洗，定期維護保養。
9、做好出入食品的賬務(wù)登記工作，做到賬物相符。
10、負責對員工的業(yè)務(wù)技能和安全知識的培訓工作。
11、做好茶杯、玻璃杯的消毒工作。
12、對員工的工作態(tài)度，勞動(dòng)紀律和工作情況月底進(jìn)行統計考評。
13、積極完成賓館管理部交給的各項任務(wù)。
茶樓崗位職責 3
1、經(jīng)理、主管不在時(shí)，擔任協(xié)助他們的工作。
2、學(xué)習、評估營(yíng)業(yè)程序，并向經(jīng)理提出改進(jìn)意見(jiàn)。
3、記錄每天的茶餐及其它的收入。
4、檢查顧客的消費狀況。
5、給屬下合理的安排工作及責任。
6、并要做到隨時(shí)主動(dòng)調查茶客對服務(wù)項目和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)，并登記在案。
7、檢查服務(wù)員的工作表現。
8、督促員工細心的用各種器皿。
9、熟知茶譜及點(diǎn)單。
10、忙的時(shí)候協(xié)助手下工作。
11、確信產(chǎn)品的服務(wù)速度。
12、與客人保持好良好的關(guān)系。
13、處理客人投訴。
14、時(shí)刻詢(xún)問(wèn)客人的要求(是否滿(mǎn)意)。
15、通過(guò)禮貌及職業(yè)的工作態(tài)度保證我們的回頭客。
16、查看客人的.名片(及時(shí)聯(lián)系或更改)。
17、及時(shí)給客人一個(gè)關(guān)于茶樓的其它服務(wù)項目及階段促銷(xiāo)的推介，并提供準確資料。
18、記錄好每日茶館一切客人和員工有關(guān)的事件。
19、認真完成經(jīng)理所分配的任務(wù)。
茶樓崗位職責 4
1.上班準時(shí)，工服整潔、干凈、佩戴名牌。隨時(shí)檢查員工的工作服的整潔及佩戴名牌。提供標準有禮貌的服務(wù)。隨時(shí)保持高標準的儀容儀表及衛生。
2.理解并掌握公司制定的員工手冊和制度。領(lǐng)導員工學(xué)習茶樓的規章制度。
3.改正員工錯的服務(wù)程序及檢查他們是否規范服務(wù)。督導員工投入工作，保證正確的服務(wù)標準及方法。保證員工隨時(shí)提高服務(wù)質(zhì)量。
4.巡視各區域的`營(yíng)業(yè)及服務(wù)情況，指導、監督日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、預訂、安排。
5.檢查各區域的衛生、擺臺標準、所需物品，確保工作效率。
6.要求服務(wù)員和客人保持和發(fā)展良好的關(guān)系。
7.與客人保持好的聯(lián)系以提高效益，有一個(gè)客人記錄本包括客人的愛(ài)好。
8.處理客人投訴；滿(mǎn)足客人的特殊服務(wù)；詢(xún)問(wèn)客人是否對品茶滿(mǎn)意；收集賓客意見(jiàn)，及時(shí)反饋給經(jīng)理。
9.提交客人、員工所發(fā)生特殊或緊急事件的報告。
10.每天對員工的例會(huì )，做一些準備、服務(wù)、特別安排。
11.每月做好各員工的排班表，實(shí)施員工在職培訓計劃，評估員工表現，執行茶樓各項規章制度，解決有關(guān)問(wèn)題。
12.參加每周的茶樓會(huì )議和每天的營(yíng)業(yè)會(huì )議。提出合理化建議，聽(tīng)取工作指示。
13.舉行每月員工會(huì )議。
14.做好培訓計劃及培訓員工所需的且充分完善他們責任規范。
15.參與年度的部門(mén)預算計劃、收入和消耗、營(yíng)業(yè)茶具的合理控制及年度的商務(wù)計劃。
16.制定工作報告。
17.參加所有的行政管理會(huì )議。
18.以下需提交給經(jīng)理：
a、每月：月考勤表；員工評估表；餐巾、桌布、茶具的月盤(pán)存表；培訓報告。
b、每周：工作時(shí)間表及工作安排。
19.嚴格按制定的營(yíng)業(yè)預算并嚴格控制成本。
20.根據制定財務(wù)報表，保證茶樓營(yíng)業(yè)運轉。
21.保證茶樓的茶具及庫存的，制一個(gè)嚴格的存表，控制破損及丟失。
22.根據衛生防預站的標準，要求和檢查我們的茶具及用具。
23.隨時(shí)聯(lián)系工程部保持用具及其它設施的正常運行。
24.完全明白掌握公司制定的防火、健康、衛生及安全設施條例。
25.記錄丟失或找到的物品。
26.經(jīng)理不在時(shí)，代替他使茶樓正常運行。
27.從員工舉建起一個(gè)隊伍，在他們的福利安全方面得以發(fā)展。
28.與各個(gè)部門(mén)密切聯(lián)系和合作。保持與員工及其它部門(mén)的友好關(guān)系。
29.完成經(jīng)理交給的其它任務(wù)。擔負其他合理的責任和分配的職責。
茶樓崗位職責 5
崗位職責：
1、全面負責處理茶樓的總體事務(wù)，及時(shí)完成茶樓所確定的各項目標。
2、檢查協(xié)調好下屬的'工作情況。
3、 領(lǐng)導茶樓全面質(zhì)量管理、茶樓的財產(chǎn)管理、茶樓的現場(chǎng)管理。
4、負責主持管理層例會(huì )，有何異常情況向董事長(cháng)報備。
5、定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，解決問(wèn)題。
錄用條件：
1、有過(guò)同崗位經(jīng)驗10年以上。
2、具有領(lǐng)導力，執行力。
3、關(guān)心員工，以身作則，有高度熱情和責任感。
4、溝通能力強，能與社會(huì )各界人士保持良好關(guān)系。
茶樓崗位職責 6
崗位職責
1、監督完成茶樓日常經(jīng)營(yíng)工作，制定員工考勤表，檢查員工出勤狀況，個(gè)人衛生，儀容、儀表是否符合要求，制服，鞋子是否整潔。
2、負責制定茶樓推銷(xiāo)計劃，服務(wù)程序的規范及實(shí)施。
3、重視員工的培訓工作，定期組織學(xué)習服務(wù)技能、技巧，對員工進(jìn)行酒店意識、推銷(xiāo)意識的培訓，定期考核檢查并做好培訓記錄。
4、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理好客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中出現的問(wèn)題。
5、檢查茶樓服務(wù)質(zhì)量，把好茶樓出品服務(wù)的每一關(guān)。
6、加強對茶樓財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品損耗，杜絕浪費。
7、負責茶樓的清潔衛生工作，保持環(huán)境衛生，負責茶樓美化工作，定期做好大掃除的工作安排。
8、做好當天營(yíng)業(yè)情況記錄，對每天值班工作進(jìn)行檢查，做好每周和月工作總結。
9、熟悉茶樓設施、設備的陳列位置(水電氣總閥)，注重員工的安全意識，做到安全無(wú)事故。
任職要求：
1、年齡35歲以下，形象氣質(zhì)優(yōu)；
2、相對穩定，懂餐飲管理，熟悉餐飲業(yè)運營(yíng)和管理模式，具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、設施設備維護、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、食品衛生等餐飲專(zhuān)業(yè)知識；
3、具有較強的.組織管理能力、溝通協(xié)調能力、管理能力、員工管理和培訓能力，創(chuàng )新能力。
4、較強的成本控制意識、信息管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力，具有突發(fā)事件的應急處理能力。
5、受過(guò)系統的餐飲管理培訓，從事過(guò)餐飲店長(cháng)職務(wù)或前廳經(jīng)理三年以上者優(yōu)先考慮。
茶樓大堂經(jīng)理崗位
茶樓崗位職責 7
1、全面負責公司茶館的的統籌經(jīng)營(yíng)，管理；
2、建立茶樓的年度，季度，月度銷(xiāo)售計劃、各項相關(guān)工作管理制度；
3、挖掘所轄區域客戶(hù)的'需求，深入了解本行業(yè)，把握最新銷(xiāo)售信息，及時(shí)為公司提供業(yè)務(wù)發(fā)展戰略依據；
4、分析消費行為，根據分析結果引進(jìn)暢銷(xiāo)產(chǎn)品，淘汰滯銷(xiāo)產(chǎn)品；
5、維護與客戶(hù)的良好關(guān)系，解決嚴重的客戶(hù)投訴事件；
6、組建員工隊伍，制定員工的培訓、評價(jià)、激勵、晉升制度。
茶樓崗位職責 8
1.執行酒店各項禮儀及崗位服務(wù)規范。
2.負責部門(mén)所有消費項目的收銀工作。
3.自覺(jué)遵守公司及酒店的紀律和財務(wù)制度。
4.不得擅自取長(cháng)補短，長(cháng)短款應按規定如實(shí)反映，并做好記錄，不得將所管理款項擅自挪用或借予他人。
5.結算款與營(yíng)業(yè)收入不得拖欠，客離帳清，特殊情況需要主管同意。
6.工作時(shí)間不得攜帶私人款項上班。
7.認真做好各類(lèi)報表，搞好區域衛生工作。
8.認真做好吧臺的出品工作，熟悉所有特飲，茶類(lèi)的配方及制作。
9.自行按期做好所有茶葉，茶具及飲料的`盤(pán)點(diǎn)工作。
10.當班結束后，與下一班收銀員做好交接工作，并做到“上班不清，下班不接�！�
11.每天營(yíng)業(yè)結束后，營(yíng)業(yè)及相關(guān)款項存放于指定地點(diǎn)，營(yíng)業(yè)款上繳須按公司規定并只向公司授權的營(yíng)業(yè)款收繳人繳納。
茶樓崗位職責 9
1、選配茶點(diǎn)；
2、鑒別茶葉品質(zhì)；
3、根據茶葉的.品質(zhì)匹配合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡；
4、按不同茶藝要求，選擇或配置相應的音樂(lè )、服裝、插花、熏香等環(huán)境；
5、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識；
6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。
茶樓崗位職責 10
茶樓主管崗位職責
崗位要求：
年齡在18-35之間，形象氣質(zhì)佳，茶樓工作兩年或者相似行業(yè)2年工作經(jīng)驗以上，熟悉電腦操作。男女不限，電聯(lián)：莊經(jīng)理，1-5-8-8-2-1-9-3-4-9-1
茶樓主管崗位
茶樓崗位職責 11
1、服從茶樓主管工作安排
2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服
3、檢查儀容儀表
4、參加開(kāi)班前例會(huì )
5、根據當天主管安排，營(yíng)業(yè)時(shí)間前和當班人員一起打掃責任區域衛生
6、迎客：有客人到大廳或雅間時(shí)，面帶微笑問(wèn)候每一位客人和酒店領(lǐng)導(您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等)
7、詢(xún)問(wèn)：先生/小姐您好!請問(wèn)喝什么茶
8、記錄好客人點(diǎn)茶的杯數和茶品
9、道別：請稍等!馬上就好
10、這是您的茶/飲料，請慢用!有什么需要請隨時(shí)招呼我們!希望您休息愉快!
11、巡視：在大廳不停巡視(走動(dòng)或目光)客人是否有示意和營(yíng)業(yè)大廳的衛生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續水、窗簾、家具的`擺放是否合理并及時(shí)處理和調整
12、結賬：大廳客人離開(kāi)座位時(shí)要引領(lǐng)客人結賬
13、客人離開(kāi)后馬上去收回茶具和打掃衛生并將杯具及時(shí)清洗和消毒
14、離開(kāi)客人：遇到客人大批從雅間和浴足房出來(lái)，要禮貌詢(xún)問(wèn)：請問(wèn)您們是否已結賬
15、禮貌征詢(xún)客人意見(jiàn)或建議(先生/小姐：請問(wèn)我們的服務(wù)還滿(mǎn)意嗎請把意見(jiàn)留給我們，我們將及時(shí)改正，希望您下次來(lái)時(shí)我們會(huì )讓你更加滿(mǎn)意)，在客人意見(jiàn)本上記錄下客人意見(jiàn)并及時(shí)反饋給部門(mén)領(lǐng)導
16、提醒客人：小心地滑，小心臺階，為客人按開(kāi)電梯，并禮貌詢(xún)問(wèn)客人：請問(wèn)您到幾樓并為客人按好電梯樓層
17、送客：客人離開(kāi)時(shí)，恭送客人：再見(jiàn)/請走好/歡迎下次光臨/請慢走
18、如果出現跑單現象，和當班人員一起承擔賠償責任
19、上班時(shí)不允許無(wú)故脫崗串崗(若有現象依照員工手冊處罰條例進(jìn)行處罰)
20、衛生：在夜班客人離開(kāi)后和早班接待客人前對整個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所按標準徹底做清潔衛生
21、主管檢查后方可下班
22、積極完成好部門(mén)領(lǐng)導安排的其他工作
茶樓崗位職責 12
1、檢查服務(wù)員的儀容儀表、禮貌禮節，要求服務(wù)主動(dòng)、熱情、高效。
2、檢查工作交接日志，查閱預訂情況(包括預訂單位、姓名、人數、桌號、要求等)。
3、了解吧臺出品情況(沽清急推，新出品等)。
4、召開(kāi)班前會(huì )(交接注意事項，總結前一天的'工作，分派當天工作，對服務(wù)人員培訓星標知識及星級要求，加強執行力和回復制度)。
5、檢查衛生、物品、會(huì )議準備及其它準備事項，做好申領(lǐng)，申報維修及親自帶領(lǐng)服務(wù)人員按經(jīng)理安排及顧客要求開(kāi)檔。
6、檢查服務(wù)人員業(yè)務(wù)流程的執行情況和工作落實(shí)情況。
7、復核日報表與茶水銷(xiāo)售情況，核對庫存表。
8、嚴格考勤制度、獎懲制度，對包場(chǎng)和會(huì )議服務(wù)的人員合理安排。
9、協(xié)助服務(wù)人員對客接待和物品準備及收臺工作，加強走動(dòng)管理。
10、向部門(mén)經(jīng)理匯報工作，執行經(jīng)理的工作安排。
11、了解行業(yè)動(dòng)向，作好營(yíng)銷(xiāo)工作，加強與營(yíng)銷(xiāo)部聯(lián)系。
12、熟悉各崗位業(yè)務(wù)流程和產(chǎn)品知識，提高自身素質(zhì)，增強管理能力。
13、意見(jiàn)收集，處理顧客投訴，提高服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)技巧和服務(wù)標準。
14、協(xié)調員工關(guān)系，增加凝聚力，增強團隊戰斗能力。
15、編制排班表，做好盤(pán)點(diǎn)、報損表和文字資料整理工作。
17、指導吧員、會(huì )議專(zhuān)員做好客戶(hù)檔案和vip接待工作。
18、嚴格執行節能減排工作。
19、對安全工作常抓不懈，實(shí)行誰(shuí)當班誰(shuí)負責的制度。
茶樓崗位職責 13
1、主要負責收貨工作管理，加強與使用部門(mén)溝通及數量、質(zhì)量控制，以便了解貨品的使用情況及時(shí)補充。
2、做好收貨前各項準備工作，保證計量器的準確性，愛(ài)護保管好計量器具。
3、認真負責從嚴把好貨物驗收關(guān)，堅持原則、秉公辦事，嚴禁利用職權謀私利，不得故意刁難供應商。
4、控制好每日進(jìn)貨的規格，數量及質(zhì)量情況，如有發(fā)現變質(zhì)的`或有質(zhì)量不合格及時(shí)處理。
5、每日同廚房溝通蔬菜，肉類(lèi)，凍品質(zhì)量，有問(wèn)題及時(shí)和供應商溝通退回或者更換。
6、每日確保單據準確無(wú)誤，整潔有效簽字確認。根據各部門(mén)申購單要求，按質(zhì)、按量及規格嚴格驗收貨物。
7、凡是收酒水、香煙不僅需要驗收數量，質(zhì)量，更需要檢查是否有供應商的防偽標簽才能收貨。
8、凡是以重量計量的食品原材料，一定要檢查生產(chǎn)日期，拆箱過(guò)稱(chēng)。
9、正確記錄供貨單位名稱(chēng)，收貨日期以及各種原材料的重量、數量、單位和金額。
10、當日所有收貨單必須由驗收人員整理后交財務(wù)審核存檔。
11、服從上級的其他工作安排，自覺(jué)遵守公司各項規章制度。
茶樓崗位職責 14
1、遵守酒店的規章制度，服從上級主管的安排調動(dòng)，主動(dòng)做好各項工作，對大堂經(jīng)理及領(lǐng)班負責。
2、著(zhù)裝整潔大方，服務(wù)快捷用語(yǔ)禮貌。
3、負責將菜單上的'菜肴，按上菜次序準確無(wú)誤地送到值臺服務(wù)員的手里并報上菜名。
4、上菜前要記準賓客的臺號、人數、上菜時(shí)要快、輕、穩、端出的菜要不變形。
5、開(kāi)餐前負責準備好調、配料及走菜工具，并主動(dòng)幫廚師做好出菜前的準備工作。
6、協(xié)助服務(wù)員將備餐柜上的臟餐具、空菜盆等撤回洗碗間，并按要求擺放。
7、保養走菜用具，掌握特色菜所用的器具的擺放方法。
茶樓崗位職責 15
1、按公司規定時(shí)間準時(shí)接班。
2、值班時(shí)應做到不喝酒、不擅自離崗，不擅自找人代崗，禁止在包間抽煙。
3、值班期間值班人員不得做與本職工作無(wú)關(guān)的事情，不得將無(wú)關(guān)的人員帶入崗位。
4、在夜間值班過(guò)程中要認真檢查門(mén)、窗、設備設施及周?chē)腵情況，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)向領(lǐng)導匯報。
5、及時(shí)發(fā)現各種事故隱患，負責店內水電、空調、取暖器等設施設備的關(guān)閉。
6、嚴禁值班人員勾結其他人員偷盜公司財物，一經(jīng)發(fā)現，扣除當月工資，并移交公安機關(guān)處理。
7、值班人員應對公司內全面負責，值班期間要加強巡視，做好防盜、防火工作。
8、值班人員在值班過(guò)程中應熟悉消防器材的存放地點(diǎn)及使用方法。
茶樓崗位職責 16
崗位要求:
1.誠實(shí)、守信、敬業(yè)；
2.喜歡中國傳統文化，有愛(ài)心，熱愛(ài)公益慈善事業(yè)；
3.大專(zhuān)以上學(xué)歷；有良好的文字功底；
4.一年以上組織文化藝術(shù)交流活動(dòng)或企業(yè)宣傳推廣工作經(jīng)驗；
5.有親和力及良好的人脈關(guān)系；了解茶藝及相關(guān)知識。
崗位描述:
1、組織各種文化藝術(shù)交流活動(dòng)；
2、建設及管理企業(yè)宣傳推廣平臺；
3、領(lǐng)導交辦的`其他工作。
茶樓崗位職責 17
1、維持店內良好的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，完成分配的可行性銷(xiāo)售額；
2、維持店內整齊生動(dòng)的陳列擺設，茶樓日常營(yíng)運管理；
3、合理控制人事成本，保持員工工作的'高度效率；
4、維持店內良好的顧客服務(wù)，及時(shí)處理顧客投訴、及其它意外情況的發(fā)生；
5、審核店內預算和店內支出；
6、掌握好茶葉專(zhuān)業(yè)知識和相關(guān)的事物；
7、對店內任何事物的保密性。
茶樓崗位職責 18
1、遵守考勤制度、衛生制度、工作紀律等各項規章制度，對領(lǐng)班負責。
2、班前會(huì )站立標準整齊，接受檢查和工作安排。
3、絕對服從領(lǐng)班和大堂經(jīng)理的`安排，堅持先服從先行動(dòng)，后投訴的原則。
4、上班時(shí)著(zhù)工裝、戴工牌、整理好儀容、儀表，準備好筆、開(kāi)刀、打火機等備用品。
5、區域衛生必須每天打掃干凈，不得表灰塵，油污等。
6、餐臺餐具必須整潔、整齊、無(wú)缺口、裂痕。
7、做好餐前準備工作，按不同的要求，規格和檔次布置餐臺，將各種服務(wù)用具及調味品在開(kāi)餐前15分鐘備齊。
茶樓崗位職責 19
1、服從企業(yè)各項規章制度，服從本部門(mén)的領(lǐng)導工作安排，服從企業(yè)工作時(shí)間安排并遵守組織紀律。
2、在合適位置整裝站位，儀態(tài)大方，微笑接待顧客，做好迎送工作。
3、熟悉茶道，了解所備茶的特點(diǎn)，熟悉各種茶具的使用方法。
4、演示動(dòng)作得體大方，茶道敘述準確規范，能夠掌握好與顧客交談的技巧。
5、不得私自拿取茶葉或將茶葉送給其他人員，嚴格管控轄區內的`物品，建立各種盤(pán)點(diǎn)帳目。
6、做好要求存茶顧客的記錄工作，要清楚細致，同時(shí)妥善保管好顧客所存放的茶葉。
7、服務(wù)中不斷學(xué)習茶藝知識，努力提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。
8、完成上級交待的其他任務(wù)。
茶樓崗位職責 20
1、著(zhù)裝整潔、干凈，服從指揮調動(dòng)。
2、按要求做好餐廳環(huán)境、服務(wù)用品用具的清潔衛生。
3、開(kāi)餐前細致地做好準備工作，保證餐具的配套和不出現破損現象，以及餐具的干凈和干燥。
4、熟悉掌握餐廳內所經(jīng)營(yíng)的各種菜品、酒水、飲料的價(jià)格及做法，做好介紹推銷(xiāo)工作。
5、根據規定的服務(wù)程序和標準，保證快速、準確的服務(wù)，根據顧客就餐的要求為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
6、負責解決顧客就餐時(shí)所遇到的`各種問(wèn)題，如超過(guò)自己的權限立即向上級領(lǐng)導匯報。
7、有責任保管好酒店配置和發(fā)放的服務(wù)工具（如圓珠筆、打火機、開(kāi)瓶器等），嚴格領(lǐng)銷(xiāo)制度，定人定量，目的是養成良好的習慣。
8、正確接受顧客對菜品和服務(wù)等提出的問(wèn)題、建議與投訴及時(shí)匯報給大堂經(jīng)理。
9、按服務(wù)流程為顧客服務(wù)并及時(shí)收臺，并將臟的餐具分類(lèi)擺放，將剩余米飯回收到指定點(diǎn)，然后送到洗碗部。
10、負責做好餐后的各項結束工作（及時(shí)關(guān)閉管控區域照明及空調）。
11、熟悉各種菜式的配制，烹飪方法及口味。
12、熟悉餐廳內的設備情況，各種電器、滅火器的正確使用。
13、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能和服務(wù)質(zhì)量。
14、值班人員負責通知收銀員客人離開(kāi)情況，便于及時(shí)關(guān)閉相應區域電源（如未及時(shí)關(guān)閉按20元/次罰款）。
15、每月定時(shí)做一次搬家式大掃除。
茶樓崗位職責 21
1、使用服務(wù)敬語(yǔ)，笑臉迎賓，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)顧客位數，顧客離開(kāi)茶樓時(shí)應微笑道謝。
2、當有電話(huà)訂座或來(lái)人訂座時(shí)，應準確地填寫(xiě)訂座本，并復述經(jīng)顧客聽(tīng)。
3、盡可能記住�？托彰�、習慣、喜愛(ài)、使顧客有賓至如歸的.感覺(jué)。
4、熟悉茶樓的服務(wù)設施項目，以便解答顧客詢(xún)問(wèn)。
5、負責做好批定范圍內的公共衛生。
茶樓崗位職責 22
1、負責對喝茶客人的`領(lǐng)位和迎送接待工作。
2、文明用語(yǔ)、敬語(yǔ)、笑臉迎賓，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)賓客喝茶人數、有無(wú)預定，客人離開(kāi)要微笑歡送。
3、征求客人對座位的要求和意見(jiàn)，當茶樓客滿(mǎn)時(shí)應耐心向客人解釋?zhuān)⒆龊玫任话才拧?/p>
4、電話(huà)預定或客來(lái)預定時(shí)，準確填寫(xiě)預定薄，并復述給客人聽(tīng)。
5、熟記�？托彰�、習慣、愛(ài)好等，使賓客有賓至如歸感。
6、熟知茶樓各項設施及服務(wù)功能，隨時(shí)解答賓客的有關(guān)詢(xún)問(wèn)。
7、參加餐前準備工作和餐后結束工作。
茶樓崗位職責 23
1、組織本店的日常工作，對員工進(jìn)行服務(wù)培訓，督導員工按照操作標準及服務(wù)流程開(kāi)展工作，確保服務(wù)質(zhì)量。
2、檢查協(xié)調好下屬工作情況。
3、根據客情安排好開(kāi)餐前準備工作。
4、嚴格檢查員工服務(wù)規范的執行情況及各項規章制度執行情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
5、處理好客人的投訴事件。
6、熟悉本店的設施和服務(wù)。
7、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中出現的'問(wèn)題。
8、領(lǐng)導餐廳全面質(zhì)量管理，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。
9、加強對餐廳財產(chǎn)管理、掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品的損耗。
10、負責餐廳衛生清潔工作，保持環(huán)境衛生，負責餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒
茶樓崗位職責 24
1、負責對本班工作任務(wù)進(jìn)行組織安排、指揮和實(shí)施，確保順利完成。
2、召開(kāi)班前、班后會(huì )，督導本班員工的服務(wù)標準、儀容儀表、清潔衛生工作紀律的落實(shí)。
3、熟悉每位服務(wù)員，掌握他們的性格特征，關(guān)心員工生活，工作上加強管理，做到寬嚴適度，樹(shù)立團隊意識。
4、在每班營(yíng)業(yè)前對茶樓各準備工作、物品、用品準備情況按規范作檢查，確保工作的'正常進(jìn)行。
5、每班檢查各包廂的衛生、擺臺，開(kāi)餐服務(wù)，確保服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
6、熟悉每天有的茶葉及菜品為顧客點(diǎn)單，對特殊客人給予關(guān)注，推薦特色商品，并回答客人問(wèn)題。
7、與廚房密切聯(lián)系合作，及時(shí)將客人意見(jiàn)反饋給廚房。
8、協(xié)助經(jīng)理對員工請/休假時(shí)間的核查和日�？记诘墓芾�。
9、對簡(jiǎn)單顧客投訴事件作現場(chǎng)處理，并將處理結果及時(shí)上報。
10、對客人賬單、退單、贈送項目等內容檢查、核對，對職權范圍外的處理要向經(jīng)理請示，同意后方能執行。
11、常領(lǐng)好服務(wù)員做好茶葉推銷(xiāo)工作以及月底盤(pán)點(diǎn)工作。
12、做好班次之間的交接工作，詳細了解客情及消費情況，確保無(wú)疏忽、無(wú)遺漏，做好交接班記錄，并協(xié)助經(jīng)理完成其它工作。
13、每班做好服務(wù)員的茶水提成工作，月底總結。
茶樓崗位職責 25
1、注意自己的儀容儀表，淡妝上崗，保持自己的儀容端莊大方，服飾整潔美觀(guān)。
2、11：30分準時(shí)到大廳迎客，安排客人包廂。
3、認真做好當班自己負責的區域衛生工作，包廂內隨時(shí)保持干凈、無(wú)異味。
4、做好餐中服務(wù)工作，及時(shí)將客人的意見(jiàn)告訴當崗領(lǐng)班，及時(shí)解決提高服務(wù)質(zhì)量。
5、熟悉本會(huì )所的茶牌及菜單，了解茶葉價(jià)格，及時(shí)的'向客人介紹。
6、每隔5-10分鐘左右要進(jìn)包廂給客人添茶水。
7、帶客進(jìn)包廂時(shí)，要清楚的向客人說(shuō)明我們的消費標準，以免客人產(chǎn)生誤會(huì )。
8、客人在包廂時(shí)，進(jìn)出包廂要敲門(mén)，輕手開(kāi)關(guān)門(mén)，為客人服務(wù)時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)。
9、客人換菜時(shí)一定要用加菜單寫(xiě)清楚，不可以菜單上亂改。
10、客人買(mǎi)單時(shí)，服務(wù)員一定要核查好賬單后才能給客人結賬，如有遺漏由當崗服務(wù)員負責。
11、客人離開(kāi)，服務(wù)員要送客，并提醒客人帶好隨身用品，歡迎下次光臨。
12、包廂內茶具、杯具，每星期用氧凈浸泡一次
茶樓崗位職責 26
1、注意自己儀容儀表，淡妝上崗，服飾整潔，美觀(guān)。 2、每天營(yíng)業(yè)時(shí)，收銀臺要好零錢(qián)，如沒(méi)有要及時(shí)對換。 3、熟悉商品的價(jià)格以及折扣，不打折的.商品名稱(chēng)和價(jià)格。
4、收款時(shí)站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，辨清票面金額及真偽，使用驗鈔機，準確迅速點(diǎn)收錢(qián)款，如有收到假鈔由收銀員自己負責。
5、對于用會(huì )員卡買(mǎi)單的單子，要在菜單上標明是刷卡，寫(xiě)清卡號，以便交接。
6、做到小菜經(jīng)常檢查，保養好收銀設備。
7、每天早班人員要將吧臺內衛生做好，保持干凈。 8、按照服務(wù)員填寫(xiě)好的單子，準確無(wú)誤劃價(jià)，及時(shí)核對，收款過(guò)程中做到快、準、不錯收、不漏收，對照賬單上的金額結帳，給客人開(kāi)發(fā)票。
茶樓崗位職責 27
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；
2、督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；
4、及時(shí)對包房上茶速度、情況了解；
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持茶樓整潔和環(huán)境良好；
6、督導服務(wù)員認真落實(shí)酒店與部門(mén)規章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調；
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
茶樓崗位職責 28
崗位職責:
1、負責公司培訓系統的`建立(流程、制度等)；
2、執行并組織門(mén)店訓練手冊的匯編及優(yōu)化；
3、開(kāi)發(fā)制作培訓課件，實(shí)施培訓項目；
4、餐廳門(mén)店管理標準培訓實(shí)施；
5、定期追蹤(到各門(mén)店檢查培訓工作的執行情況)；
6、培訓檔案管理；
任職要求:(能接受經(jīng)常出差)
1、3年以上連鎖企業(yè)培訓經(jīng)驗，有實(shí)際餐廳營(yíng)運經(jīng)驗優(yōu)先；
2、較好的組織、溝通、應變能力；
3、坦誠，拼搏，有激情，創(chuàng )新意識強，樂(lè )于成就他人；
4、有一定的培訓視野與格局。
茶樓崗位職責 29
1、負責開(kāi)餐前的傳菜準備工作，并協(xié)助服務(wù)員布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品，做好全面準備。
2、百分百熟悉餐廳餐桌號、包房名稱(chēng)。
3、負責將廚房做好的菜肴食品準確及時(shí)地傳送到相應的臺位。
4、與服務(wù)員和廚房保持良好的溝通。
5、負責傳菜部物品的清潔工作，及明檔玻璃的清潔（靠餐廳這面）。
6、熟悉餐廳內的.設備情況，熟悉各種電器、滅火器的正確使用。
7、每月定時(shí)做一次搬家式的大掃除
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