酒店采購崗位職責18篇

　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，崗位職責的使用頻率逐漸增多，制定崗位職責可以最大限度地實(shí)現勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。到底應如何制定崗位職責呢？下面是小編整理的酒店采購崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店采購崗位職責1

　　采購員是采購計劃的具體實(shí)行者，在采購部各項違章制度的約束下，負責按照采購部的操作規則實(shí)施具體的采購作業(yè)和采購的'后續工作。

　　崗位職責：

　　1、匯報自己所負責的部門(mén)工作；

　　2、完成上級交辦的其它任務(wù)；

　　3、接受上級的檢查與評估。

　　4、討論并參與制定、修訂本部門(mén)的工作崗位說(shuō)明書(shū)、工作程序與標準和各項管理規章制度等；

　　5、制定部門(mén)工作計劃；

　　6、對需求部門(mén)的請購單進(jìn)行詢(xún)價(jià)并填寫(xiě)單價(jià)和供應商，提交檢查。

　　7、對審批完成的請購單生成訂單，按采購流程完成定貨作業(yè)，包括商品議價(jià)、交易條件、付款方式、商品配送方式與運費等流程，保障商品達到高質(zhì)、保量、準時(shí)的到達酒店。

　　8、完成自己所采購物品的報銷(xiāo)流程，合理運用備用金；

　　9、與需求部門(mén)對所申購物品進(jìn)行有效溝通

　　10、對需求部門(mén)的請購單有監督和修改的權利。

　　11、保障供應商所有資料齊全，如質(zhì)量認證/營(yíng)業(yè)執照/稅務(wù)登記證等相關(guān)證件;并加強自己負責供應商的溝通，了解供應商的動(dòng)態(tài)，及時(shí)向上級匯報。

　　11、對自己所采購物品的售后服務(wù)進(jìn)行跟蹤。

　　12、虛心聽(tīng)取別人意見(jiàn)，并逐條落實(shí)。

酒店采購崗位職責2

　　按照籌建酒店開(kāi)業(yè)計劃，擬定物資采購招標計劃；

　　負責組織編寫(xiě)物資采購招標文件，組織實(shí)施招標過(guò)程，參與大宗招標；

　　監督計劃執行，及時(shí)糾偏；

　　參與酒店經(jīng)營(yíng)物資定價(jià)、審價(jià)工作；

　　負責酒店經(jīng)營(yíng)物資、服務(wù)年度招標工作；

　　協(xié)助酒店管理部門(mén)確定各類(lèi)物資合理庫存量，確定各類(lèi)物資定價(jià)周期、采購方式；

　　參與酒店采購相關(guān)會(huì )議；

　　處理材料質(zhì)量事件和廠(chǎng)商服務(wù)投訴，供應商考評；

　　負責下屬績(jì)效考核，有針對性地對下屬進(jìn)行培訓；

　　完成上級領(lǐng)導和公司交辦的其他工作。

酒店采購崗位職責3

　　職位描述：

　　【崗位職責】

　　1、負責評估、開(kāi)發(fā)和管理國內外酒店供應商（包括地接社、酒店、其他酒店資源者等）；

　　2、負責酒店資源采購的商務(wù)談判、風(fēng)險成本控制，并對合同簽訂及執行過(guò)程中的問(wèn)題有效管理；

　　3、收集和分析供應商信息及采購市場(chǎng)趨勢，制定有效的采購策略，建立穩定、有競爭力的供應渠道；

　　4、協(xié)助制訂和實(shí)施采購流程及相關(guān)政策，不斷拓展公司國內外合作范圍，發(fā)掘新資源；

　　5、充分了解、及時(shí)跟進(jìn)業(yè)務(wù)端需求，采購合適的國內外酒店資源，協(xié)助業(yè)務(wù)對酒店資源產(chǎn)品的銷(xiāo)售。

　　【職位要求】

　　1、本科及以上學(xué)歷，2年以上酒店資源采購經(jīng)驗，；有海外工作背景者優(yōu)先；

　　2、優(yōu)秀的溝通表能力和親和力，工作積極主動(dòng)，能適應海外出差并獨立開(kāi)展工作，能承受較大壓力；

　　3、英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力優(yōu)秀，同時(shí)掌握其他語(yǔ)種者優(yōu)先。

　　【好巧福利】

　　1、休閑水吧臺+咖啡飲料+小吃零食水果不間斷+旅游出行酒店、機票享內部?jì)?yōu)惠+定期團建、吃喝玩樂(lè )；

　　2、彈性工作+五險一金+商業(yè)保險+百萬(wàn)醫療+入職10天帶薪年假+年度體檢；

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　　4、只要你有能力，升職加薪你說(shuō)了算；

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酒店采購崗位職責4

　　崗位描述

　　負責整個(gè)賓館的食品和物品采購工作，并做好各使用部門(mén)的協(xié)調工作，遇到問(wèn)題及時(shí)向上級領(lǐng)導反映。

　　崗位職責

　　1、直接對部門(mén)經(jīng)理負責，完成賓館的日常食品、酒水及物品的采購，并確保采購計劃的完成。

　　2、對所負責的采購物品必須熟悉它的性能及應用，并且做到貨比三家。

　　3、遵守國家法律和賓館各項規章制度，不得與供應商發(fā)生任何私人關(guān)系，不得接受任何禮物和分成。

　　4、與各部門(mén)密切配合，保證食品、物品的采購，不得出現斷檔現象。

　　5、配合收貨部對食品、飲品及物品的進(jìn)貨嚴格把關(guān)，對不符合要求的堅決予以退貨，決不能將就驗收，損害賓館利益。

　　6、開(kāi)展市場(chǎng)調查，定期同成本、收貨、廚師長(cháng)等去市場(chǎng)了解行情信息，提出降低食品原材料采購成本的.措施和辦法。

　　7、做好食品、飲品、物品等的采購工作的資料管理和統計，保管好各部門(mén)的采購申請單、合同文本等。

　　8、完成各使用部門(mén)的零星和急需物品的采購任務(wù)，保質(zhì)保量完成工作。

　　9、完成上級領(lǐng)導指派的其它工作任務(wù)。

　　任職條件

　　1、工作踏實(shí)肯干，吃苦耐勞，老實(shí)本份。

　　2、具有星級賓館的采購經(jīng)驗和熟悉物品鑒別能力等方面知識。

　　3、熟悉當地市場(chǎng)行情和各種采購渠道。

　　4、身體健康，品貌端莊，精力充沛，年齡在30歲以上，限男性。

酒店采購崗位職責5

　　1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷(xiāo)售成本。

　　2、監督和檢查采購供應渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場(chǎng)原材料價(jià)格信息。

　　3、負責飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫(xiě)出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。

　　4、向飲食部經(jīng)理和財務(wù)部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長(cháng)隨時(shí)編制出臺新配方菜譜，并及時(shí)進(jìn)行實(shí)施效益分析。

　　5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的.月末盤(pán)點(diǎn)工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤(pán)盈盤(pán)虧的原因分析和帳務(wù)處理。

　　6、完成財務(wù)部負責人安排的其他工作。

酒店采購崗位職責6

　　1、完成錦江全球采購平臺設定的高星級酒店采購業(yè)務(wù)發(fā)展指標；

　　2、制定有效的客戶(hù)開(kāi)發(fā)計劃，拓展業(yè)內及相關(guān)行業(yè)的外部潛在企業(yè)客戶(hù)，與高星級酒店相關(guān)部門(mén)、餐廳及衍生業(yè)內客戶(hù)建立良好、長(cháng)期的合作關(guān)系；

　　3、利用對常規高星級酒店采購業(yè)務(wù)的了解，識別能夠下單或對采購決定有影響力的.個(gè)人，獲取客戶(hù)訂單。定期與內外部客戶(hù)溝通，即時(shí)反饋階段性成果；

　　4、基于對業(yè)內供應商業(yè)務(wù)的了解，有能力撮合客戶(hù)與適配的供應商，以提現平臺的專(zhuān)業(yè)價(jià)值；

　　5、通過(guò)跨部門(mén)協(xié)作及溝通，及時(shí)響應客戶(hù)采買(mǎi)需求，提供靈活有競爭力的解決方案，并推動(dòng)落地；

　　6、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。

酒店采購崗位職責7

　　1.合理安排屬下工作班次,全面安排采購計劃,保證采購工作和順利進(jìn)行。

　　2.與供應商建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系,完成酒店采購任務(wù)。

　　3.了解市場(chǎng)信息,比值論論價(jià),降低費用開(kāi)支。

　　4.檢查和監督進(jìn)口物品的報關(guān)工作,做到手續齊全,資料齊備。

酒店采購崗位職責8

　　1.負責酒店項目材料采購;

　　2.及時(shí)協(xié)調解決采購物料、生產(chǎn)使用、客戶(hù)服務(wù)過(guò)程中所產(chǎn)生的供貨及質(zhì)量問(wèn)題;

　　3.商品庫存的清點(diǎn)并對商品調查與庫存評估，合理安排調整商品庫位;

　　4.定期進(jìn)行市場(chǎng)調研，開(kāi)拓渠道，進(jìn)行供應商評估;

　　5.完成領(lǐng)導安排的'其他工作。

酒店采購崗位職責9

　　1、采購需求：每月與事業(yè)部溝通確認所需供應商的計劃。了解事業(yè)部需求。

　　2、新供應商的采集

　　3、信息收集，為公司提供優(yōu)質(zhì)，性?xún)r(jià)比高的酒店資源，通過(guò)與各資源方溝通，熟練運用各大OTA平臺等，了解市場(chǎng)上競爭對手所用資源，發(fā)現新的或者優(yōu)質(zhì)的同檔次資源，及時(shí)推薦給事業(yè)部。

　　4、熟悉所在區域，酒店資源，比如酒店的房間數，酒店的價(jià)格，酒店檔次，酒店品牌等，信息。比如，昆明市場(chǎng)上目前攜程4鉆，5鉆的酒店有哪些是滿(mǎn)足旅行社需求的，價(jià)格在多少。做好資源儲備，當事業(yè)部需要時(shí)，就能脫口而出進(jìn)行推薦。

　　5、平時(shí)在多與資源方進(jìn)行走動(dòng)，通過(guò)溝通交流會(huì )有很大的'收獲。

　　6、具備優(yōu)秀的酒店談判能力，通過(guò)實(shí)地，暗訪(fǎng)的方式，能對酒店進(jìn)行準確的評估，運用談判手段，為公司發(fā)覺(jué)，優(yōu)質(zhì)低價(jià)，高性?xún)r(jià)比的酒店資源。

　　7、維護好供應商關(guān)系，保證公司在同樣量的基礎上拿的價(jià)格市場(chǎng)上為最低。

　　8、做好旺季控房工作。

酒店采購崗位職責10

　　●主持采購部全面工作，提出物資采購計劃，報總經(jīng)理批準后組織實(shí)施，確保各項采購任務(wù)完成。

　　●調查研究各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場(chǎng)變化情況，供需心中有數。指導并監督下屬開(kāi)展業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購量。

　　●審核年度各部呈報的采購計劃，統籌策劃和確定采購內容。減少不必要的開(kāi)支，以有效的資金，保證最大的物資供應。

　　●要熟悉和掌握公司所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、規格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對公司的'物資采購和質(zhì)量要求負有領(lǐng)導責任。

　　●監督參與大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執行和落實(shí)情況。

　　●按計劃完成各類(lèi)物資的采購任務(wù)，并在預算內盡量減少開(kāi)支。

　　●認真監督檢查各采購員的采購進(jìn)程及價(jià)格控制。

　　●在部門(mén)經(jīng)理例會(huì )上，定期匯報采購落實(shí)結果。

　　●每月初將上月的全部采購任務(wù)完成及未完成情況逐項列出報表，呈總經(jīng)理及財務(wù)部經(jīng)理，以便于上級領(lǐng)導掌握全公司的采購項目。

　　●督導采購人員在從事采購業(yè)務(wù)活動(dòng)中，要遵紀守法，講信譽(yù)，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開(kāi)展業(yè)務(wù)往來(lái)。

　　●負責部屬人員的思想、業(yè)務(wù)培訓，開(kāi)展職業(yè)道德、外事紀律、法制觀(guān)念的教育，使所有員工適應市場(chǎng)經(jīng)濟的快速發(fā)展。

酒店采購崗位職責11

　　1.根據酒店管理集團的需求和市場(chǎng)預測制定采購策略和計劃，并報領(lǐng)導審批;

　　2.審批通過(guò)后，組織采購部門(mén)人員進(jìn)行實(shí)際采購工作，監督和控制采購進(jìn)度;

　　3.實(shí)時(shí)觀(guān)察市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，確定采購的時(shí)機;按時(shí)保質(zhì)完成酒店管理集團的`采購任務(wù);

　　4.制定和完善酒店管理集團的采購制度及采購流程，建立合理的采購流程;

　　5.參與大批量或重要的商品采購，負責與供應商談判;

　　6.在日常事務(wù)中，注意減少企業(yè)成本和開(kāi)支，幫助集團獲得的利潤;監督采購過(guò)程，保證采購過(guò)程中無(wú)違反集團規定的情況;

　　7.負責采購部門(mén)的日常事務(wù)，建立優(yōu)秀團結的采購隊伍;

　　8.熟悉供應商情況，建立合理的供應鏈，并維系與供應商關(guān)系。

酒店采購崗位職責12

　　崗位名稱(chēng)：

　　采購經(jīng)理

　　直接上司：

　　總經(jīng)理

　　管理對象：

　　采購員、司機

　　具體職責：

　　1、根據酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)物資要求及消耗情況，編制酒店全年度的采購預算和采購計劃，報總經(jīng)理批準以后組織實(shí)施，確保各項采購任務(wù)的完成。

　　2、建立完整的采購檔案保存制度（包括供應商資料檔案、供應商質(zhì)量信譽(yù)檔案、物品的價(jià)格資料檔案）

　　3、負責與倉庫聯(lián)系，及時(shí)處理產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題，協(xié)調督促供應商及時(shí)送貨。

　　4、協(xié)助上司比較供應商的報價(jià)和整理供應商資料。

　　5、搜集各類(lèi)采購物料的樣板和安排供應商的示范工作。

　　6、配合倉庫對物品進(jìn)行驗收，確保物品符合申購的要求。

　　7、對供應商的'各種單據進(jìn)行審核和整理。

　　8、負責部屬人員的思想、業(yè)務(wù)知識培訓，開(kāi)展員工的職業(yè)道德、法制觀(guān)念教育，完成上級分配的其它工作。

　　素質(zhì)要求：

　　1、基本素質(zhì)：遵紀守法，有協(xié)調能力；有責任感，不以權謀私，保守業(yè)務(wù)機密。

　　2、自然條件：年齡25歲以上，品貌端正，待人和藹、

　　3、文化程度：中專(zhuān)以上。

　　4、語(yǔ)言能力：國語(yǔ)流利。

　　5、工作經(jīng)驗：具備3年以上酒店工作經(jīng)驗，兩年以上采購工作經(jīng)驗。

　　6、特殊要求：熟悉采購程序和采購內容。

酒店采購崗位職責13

　　1.制定采購管理規章制度

　　(1)組織制定采購管理規章制度,上報總經(jīng)理審批后組織實(shí)施

　　(2)負責制定采購管理工作流程與標準并督導執行

　　(3)根據制度和工作流程的執行情況及時(shí)修訂、完善各項規章制度及工作程序

　　2.制定采購計劃于預算

　　(1)根據酒店的經(jīng)營(yíng)計劃和年度預算,制定酒店的采購計劃和預算,經(jīng)財務(wù)部審核后,報總經(jīng)理審批并組織實(shí)施

　　(2)審核酒店各部門(mén)呈遞的重要采購申請單,根據庫存情況制訂采購計劃,確保各類(lèi)物資及時(shí)供應

　　3.進(jìn)行采購過(guò)程管理

　　(1)指導市場(chǎng)調查工作,進(jìn)行合格供應商的審核審批

　　(2)抽查供應商檔案的'建立和完善工作,指導供應商評估工作

　　(3)參與重要供應商的談判和重點(diǎn)合同的簽訂工作

　　(4)參與酒店大批量及重要物資采購的業(yè)務(wù)洽談工作,檢查合同的執行和落實(shí)情況

　　(5)監督、指導所有進(jìn)口物資的報關(guān)工作,保證手續齊全、完備

　　(6)按計劃完成各類(lèi)物資的采購任務(wù),合理控制采購成本

　　4.部門(mén)內部事務(wù)管理

　　(1)處理本部門(mén)內部的日常行政事務(wù)

　　(2)負責本部門(mén)所屬員工的業(yè)務(wù)指導、績(jì)效考核工作

　　(3)負責本部門(mén)員工培訓、人員調配和工作安排等

　　(4)負責協(xié)調本部門(mén)與其他部門(mén)間的關(guān)系,解決爭議

　　(5)主持部門(mén)內部會(huì )議的召開(kāi)和重大事務(wù)的處理工作

酒店采購崗位職責14

　　1、與收貨部門(mén)聯(lián)系確認訂購后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。

　　2、應及時(shí)向采購主管報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。

　　3、協(xié)助采購主管外出市場(chǎng)調查，為降低成本提供建設性的意見(jiàn)。

　　4、嚴格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)的`貨物辦理驗收手續，手續辦妥后盡快辦理報銷(xiāo)手續，以保證采購備用金的及時(shí)周轉。

　　5、做好采購主管交辦的其它工作。

酒店采購崗位職責15

　　1、掌握公司酒店類(lèi)采購物資各種規格參數信息，對采購物資的合規性、合理性負責。

　　2、負責對全國酒店項目的采購物資價(jià)格進(jìn)行審核，確保核價(jià)的及時(shí)性與準確性，提高價(jià)格管理效率和水平。

　　3、參與新供應商的開(kāi)發(fā)與評估，整合供應渠道，完善采購結構，提升采購競爭力。

　　4、負責大宗采購事項的'的洽談、招標工作，合同的執行與落實(shí)。

　　5、進(jìn)行市場(chǎng)采購價(jià)格調研，了解通用物資的供需情況，跟蹤物資價(jià)格趨勢，建立核價(jià)檔案，并完善核價(jià)工具。

　　6、完善酒店類(lèi)價(jià)格審核體系和流程，規范價(jià)格成本管理工作。

　　7、部門(mén)交待的其它工作事項。

酒店采購崗位職責16

　　1、參與制定財務(wù)部工作計劃及編制采購進(jìn)貨。

　　2、負責工程維修部門(mén)各類(lèi)機電產(chǎn)品、物料的采購進(jìn)貨。

　　3、負責編制酒店各類(lèi)物品和設備的.采購計劃、方案;經(jīng)總經(jīng)理批準后組織實(shí)施。

　　4、負責辦公、勞防等日用物品的采購。

　　5、負責餐飲部食品物料采購。

　　6、掌握市場(chǎng)行情和酒店各部門(mén)商品、物料需求情況,擴大貨源,采購適銷(xiāo)對路的商品,并注意資金合理周轉,確保各部門(mén)需求的高質(zhì)、高量、按時(shí)。

　　7、組織業(yè)務(wù)活動(dòng),培訓各類(lèi)采購人員,不斷提高工作效率。

　　8、協(xié)調與有關(guān)部門(mén)及下屬員工之間關(guān)系,考核員工工作質(zhì)量,關(guān)心員工思想和生活,發(fā)揮他們的工作積極性,完成上級交辦的其他任務(wù)。

　　9、監督采購貨物的質(zhì)量,遵守各項財經(jīng)紀律,嚴格執行各項財務(wù)制度。

酒店采購崗位職責17

　　1、根據業(yè)務(wù)部門(mén)的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實(shí)施計劃。

　　2、嚴格遵守采購制度，審核各部門(mén)物資采購計劃，以及部門(mén)物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資采購工作。

　　3、熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、規格等，檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求；處理物料采購過(guò)程中發(fā)生的各類(lèi)質(zhì)量問(wèn)題以及違約索賠。

　　4、熟練掌握供應鏈系統的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的`投標競價(jià)工作，會(huì )同餐飲部，確定各種原料的價(jià)格。

酒店采購崗位職責18

　　1、了解各部門(mén)物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應情況，掌握財務(wù)部及采購部對各種物資采購成本及采購資金控制要求，熟悉各種物資采購計劃。

　　2、各部門(mén)急用的物品要優(yōu)質(zhì)采購，要做到按計劃采購，認真核實(shí)各部的申購計劃，根據倉庫存貨情況，定出采購計劃，對定型、常用物資按庫存規定及時(shí)辦理，與倉管員經(jīng)常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃工作。

　　3、采購物品應做到價(jià)廉物美、擇優(yōu)錄取。時(shí)鮮、季節性物資如部門(mén)尚未提出申購計劃，應及時(shí)提供樣板、信息供經(jīng)營(yíng)部門(mén)參考選用。

　　4、采購物資應嚴格把好質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量要求的.要堅決拒收，根據銷(xiāo)售動(dòng)向和市場(chǎng)信息，積極爭取定購貨源，根據“暢銷(xiāo)多進(jìn)、滯銷(xiāo)不進(jìn)”的原則，保證貨源充足。

　　5、認真貫徹執行合同法，嚴格審核合同款項，訂購業(yè)務(wù)，必須上報經(jīng)理或主管級，研究后方可實(shí)施。

　　6、經(jīng)常到柜臺和倉庫了解商品銷(xiāo)售情況，以銷(xiāo)定購。積極組織適銷(xiāo)對路的貨源，防止盲目進(jìn)貨。盡量避免積壓商品，提高資金周轉率。經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系，了解庫存情況，對庫存商品要做到“了如指掌”和“心中有數”，有計劃、有步驟地安排好日常工作。

　　7、努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)水平，接待來(lái)訪(fǎng)業(yè)務(wù)要熱情有禮，外出采購時(shí)要注意維護公司的禮儀、利益和聲譽(yù)，不謀私利。

　　8、嚴格遵守財務(wù)制度、遵紀守法、不索賄、受賄，在平等互利下開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)。購進(jìn)物資要盡量做到單據(發(fā)票)隨貨同行，交倉管員驗收，報賬手續要及時(shí)，不得隨意拖賬掛賬。

　　9、嚴格遵守《員工守則》及各項規章制度，服從采購主管分工安排。

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酒店采購員的崗位職責10-28