面包店員工守則與規章制度范文
在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，很多地方都會(huì )使用到制度，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編收集整理的面包店員工守則與規章制度范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
面包店員工守則與規章制度范文1
一、工作時(shí)間
�。ㄒ唬┕疽勒铡秳趧�(dòng)法》規定確定員工工作時(shí)間，每周不少于48小時(shí)。門(mén)店員工的作息時(shí)間，由門(mén)店根據營(yíng)運需求，進(jìn)行安排和調整。
�。ǘ┮驙I(yíng)運要求，
必須安排門(mén)店員工加班的，店長(cháng)應優(yōu)先安排員工補休。
二、考勤制度
�。ㄒ唬﹩T工須嚴格
執行作息制度，不遲到、不早退、不曠工。工作時(shí)間內不干私活，不擅自離崗。
1、門(mén)店實(shí)行輪班工作制，并根據經(jīng)營(yíng)情況，安排員工的班次與休息時(shí)間。
2、門(mén)店實(shí)行打卡考勤制度，員工上班、休息、下班必須親自打卡。嚴禁代打卡行為。給他人代打卡或要求他人代打卡者，雙方一律按“遲到、早退”處理，并給予“口頭警告”。見(jiàn)習店長(cháng)需打卡上下班。
3、對于因公事外出（如送蛋糕、借還貨品、外出活動(dòng)、到公司開(kāi)會(huì )）、卡鐘壞等意外情況不能及時(shí)打卡的，必須由門(mén)店店長(cháng)簽注說(shuō)明（寫(xiě)明理由），不扣當月全勤獎。
4、對于忘記打卡的，則門(mén)店店長(cháng)不必簽注說(shuō)明。
5、休息時(shí)間也要打卡，如遇工作繁忙等情況而沒(méi)有休息，則需找門(mén)店店長(cháng)簽注說(shuō)明。沒(méi)有休息的時(shí)間可在以后安排補休。在保證營(yíng)運順暢的前提下，當班管理人員可安排沒(méi)時(shí)間休息的員工提前打卡下班（提前下班的時(shí)間不可超過(guò)休息時(shí)間），但需店長(cháng)在考勤卡上簽注說(shuō)明。
6、如果當時(shí)店長(cháng)不在場(chǎng)，因公事外出、卡鐘壞、沒(méi)有休息、提前下班的員工應在二天內找店長(cháng)在考勤卡上簽注說(shuō)明。除店長(cháng)級（包括見(jiàn)習店長(cháng)、副店長(cháng)、店長(cháng)）管理人員外，任何人不得在考勤卡上簽注說(shuō)明。
7、超過(guò)3分鐘上班時(shí)間打卡者為遲到，提前在1分鐘下班時(shí)間打卡者為早退。遲到、早退一次分別扣款10元。遲到、早退超過(guò)20分鐘的，扣款20元早退超過(guò)30分鐘的，扣款30元早退超過(guò)40分鐘的，扣款40元早退超過(guò)50分鐘的，扣款50元早退超過(guò)60分鐘的，扣款60元遲到、早退超過(guò)2小時(shí)的扣除半天工資，遲到、早退超過(guò)4小時(shí)的，以曠工一天處理。
8、曠工一天，扣除員工兩天的全額工資，依此類(lèi)推。連續曠工三天或一年累計曠工五天以上者，視自動(dòng)離職，公司將解除勞動(dòng)合同，作辭退處理。
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1、全勤獎金為50元，每月和工資一起發(fā)放。
2、凡當月沒(méi)有出現遲到、早退、曠工、請假（包括病假、事假、年假、婚假、產(chǎn)假、喪假等所有假）以及沒(méi)有出現忘打卡現象的，將會(huì )得到全勤獎。
3、由于公事外出、卡鐘壞、沒(méi)有休息、提前下班（補休）等特殊情況而打卡不完整者，其全勤獎不予以扣除，不過(guò)需要有店長(cháng)級管理人員的簽注說(shuō)明方可生效。
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勤制度，請病、事假或調休等須事先辦理批假手續。
1、員工請事假須事前提出申請，并填寫(xiě)《員工請假單》，向門(mén)店店長(cháng)申請，辦妥準假手續。三天以?xún)龋òㄈ欤┘倨谛杼崆耙恢苌暾�，三天以上的假期需提前一個(gè)月申請。特殊情況需及時(shí)補假。
2、病假應將當日醫院病假證明遞交給門(mén)店店長(cháng)。病假累計一個(gè)星期以上的，須攜帶病歷卡、化驗單等證明到公司人事部處予以確認。急癥病假的應在當天通知門(mén)店店長(cháng)并在三天內遞交病假證明單、補辦批假手續。
�。ㄋ模﹩T工有下列行為之一者，作曠工處理：
1、在請的各類(lèi)假中，有弄虛作假現象的。
2、未辦理任何請假手續，未經(jīng)批準離崗的。
3、不服從公司組織調配，不到指定崗位工作的。
4、對考勤卡弄虛作假、私自涂改者。
5、因違反社會(huì )治安條例而被公安機關(guān)傳訊、拘留或因打架斗毆而缺勤的。
�。ㄎ澹╅T(mén)店員工及主管級的出勤天數統一按26天計算；店長(cháng)級的出勤天數統一按24天計算；辦公室人員出勤天數統一按22天計算。
三、排班制度
�。ㄒ唬﹩T工班表由門(mén)店管理組按周排，每周工作六天，排休一天，原則上周六、日不排休。
�。ǘ┤缬信虐嘁�，則應在每周三閉店前，將其要求以書(shū)面的形式給到下周的排班人。在保證門(mén)店營(yíng)運順暢的前提下，排班人應盡量滿(mǎn)足其要求。
�。ㄈ┰谂虐鄷r(shí)，內外場(chǎng)每個(gè)班次都應該保證有管理組人員當班。
�。ㄋ模┱堥T(mén)店管理組人員以身作則，根據具體的營(yíng)業(yè)狀況進(jìn)行排班，不得以權謀私。
�。ㄎ澹┤缬星沸�，請在班表的右側注明欠休天數或時(shí)數。補休應在二個(gè)月內補完。
�。┌啾硐路降膫渥谥袑⒃O定本周目標和訓練，請認真執行。
�。ㄆ撸﹩T工班表應該在每周六開(kāi)店前排好，班表一經(jīng)排好，原則上將不再更改。
�。ò耍﹩T工班表需由店長(cháng)級管理人員簽名后方可生效。
四、加班制度
�。ㄒ唬╅T(mén)店店長(cháng)可根據實(shí)際工作需要，安排員工加班。除因特殊原因外，員工應接受安排。
�。ǘ╅T(mén)店店長(cháng)級實(shí)行崗位責任制，工作時(shí)間有彈性，一律不計算加班。
五、出差制度
�。ㄒ唬﹩T工因公出差，必須提前填報出差計劃，寫(xiě)明出差人員姓名、天數及原因等，交財務(wù)部審核借款金額，并由人事部安排出差事宜。
�。ǘ┏霾钇陂g如需改變原定路線(xiàn)或延長(cháng)出差天數等，必須取得公司的批準，遇到任何特殊情況都應先向公司請示。
面包店員工守則與規章制度范文2
1、當顧客進(jìn)入店內，以親切的微笑迎接顧客，并說(shuō)“歡迎光臨”，顧客離開(kāi)時(shí)需說(shuō)“謝謝光臨”。
2、有禮貌地接待顧客，對待老客、�？湍苤焙羝渎毞Q(chēng)或姓氏（如李小姐、張先生等）。
3、主動(dòng)為客人遞上托盤(pán)與夾子，適時(shí)促銷(xiāo)，根據顧客的不同類(lèi)型而適當適時(shí)地提醒顧客，促銷(xiāo)產(chǎn)品。
消費者分類(lèi)：時(shí)尚型消費者（推新品、高價(jià)位產(chǎn)品）
即興型消費者（推本店獨有、特色的產(chǎn)品）
實(shí)惠型消費者（推性?xún)r(jià)比高的產(chǎn)品）
4、保持良好的儀容，機敏、靈活的工作狀態(tài)。
5、盡量記住�？偷目谖都笆群�。
6、工作時(shí)間內不得化妝、聊天、吃東西。
7、口袋中隨時(shí)攜帶筆，服務(wù)時(shí)女士?jì)?yōu)先。
8、保持環(huán)境整潔，但盡量避免在客人面前整理衛生。
9、營(yíng)業(yè)場(chǎng)內做到三輕，走路輕、說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕。
10、動(dòng)作要規范，有良好的衛生習慣。
11、任何時(shí)候，都要適當地運用禮貌用語(yǔ)，積極主動(dòng)，熱情周到，讓顧客享受到完全滿(mǎn)意的服務(wù)。
12、不得對客人進(jìn)行評論，說(shuō)長(cháng)道短或是傾聽(tīng)顧客之間的談話(huà)。
13、服務(wù)的英文含義：SERVICE
S—微笑，E—專(zhuān)業(yè)，R—機智，V—樂(lè )于助人，I—主動(dòng)發(fā)掘問(wèn)題，
C—彬彬有禮，E—工作熱忱。
14、耐心、細心地解答顧客之疑問(wèn)。
15、如有可能，盡量請客人留下寶貴意見(jiàn)，以便我們更好地服務(wù)顧客。
16、如遇顧客投訴須態(tài)度友好，請其稍等并告之店長(cháng)或負責人給予解決，任何
情況下不得與顧客發(fā)生爭執。
18、員工應具備的基本內、外條件
�。�1）內在條件：
A、豐富的專(zhuān)業(yè)知識與技能。
B、高度的工作興趣與愛(ài)好。
C、親切的服務(wù)心態(tài)。
D、認真負責，敬業(yè)樂(lè )群。
E、良好的語(yǔ)言基礎。
�。�2）外在條件：
A、頭腦、眼睛、手腳及心情等活動(dòng)
頭腦：反應敏捷，記憶力正確，豐富的專(zhuān)業(yè)知識。
眼睛：眼到手到，不可視而不見(jiàn)。
手腳：需要配合適當的要求，避免不必要的動(dòng)作。
心情：經(jīng)常以沉著(zhù)冷靜的心情去服務(wù)顧客。
語(yǔ)言：有禮貌，聲音清晰且音量適中，使用標準語(yǔ)言。
態(tài)度：親切誠懇，自然大方。
站立姿勢：身體站直，抬頭、挺胸，要有精神，不能把手放在口袋里。
B、衛生與服裝：
手：服務(wù)前先洗手，指甲修剪清潔，不可涂指甲油。
臉：淡妝，保持優(yōu)雅的外形。
頭發(fā)：切勿模仿時(shí)尚發(fā)式，應梳理整齊，長(cháng)發(fā)扎于頭巾內。
香水：上崗時(shí)間內不宜使用。
汗水：勤換衣，切勿讓汗水滲透上衣。
口臭：上崗前4—6小時(shí)不可食蔥、姜、蒜等有異味的食物。
制服：干凈、整齊、使衣服時(shí)常保持良好的.狀態(tài)，著(zhù)黑色褲子。
鞋襪：著(zhù)與膚色相近的襪子，穿黑色鞋子。
裙子：不宜過(guò)長(cháng)，也不宜過(guò)短（過(guò)膝即可）。
飾物：除結婚戒指外，不允許佩帶任何飾物上崗。
19、上崗前的準備——調節心情
�。�1）是昨日遺留的問(wèn)題，則在今天早晨一起床就對自己說(shuō)“昨天的事情我忘掉，今天我開(kāi)心！”
�。�2）給自己的一個(gè)漂亮的妝扮，增加亮點(diǎn)。
�。�3）笑一笑，回憶令自己高興的事。
�。�4）調班或調休，出去HAPPY一下，把所有的煩惱忘掉。
20、正式上崗前之回顧：
地面清潔、貨架整潔、貨物排列有序，儀容儀表符合、各樣配件準備充足。
21、我們的顧客最希望得到的是：美味的食品、愉快的購物經(jīng)歷、期待再來(lái)的價(jià)值，這也是我們努力的目標。
22、服務(wù)格言：
你希望別人對待你的，你就去這樣對待別人，你的態(tài)度影響別人，它又將反過(guò)來(lái)影響你。
23、服務(wù)是具備高度勞務(wù)性的，是要我們自覺(jué)、主動(dòng)去做的，保持一個(gè)好的心情去上崗，好心情投入工作會(huì )給客人好的印象，提高公司知名度及形象，加之各類(lèi)軟硬設施的齊備，將造就一個(gè)全新的理念。
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