員工用餐管理制度12篇(經(jīng)典)

　　在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，很多情況下我們都會(huì )接觸到制度，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準則和依據。大家知道制度的格式嗎？下面是小編為大家整理的員工用餐管理制度，歡迎大家分享。

員工用餐管理制度1

　　(一)開(kāi)餐時(shí)間:

　　*早餐:07:20~07:50 *中餐:12:00~13:00 *晚餐:18:00~19:00

　　1、嚴格按作息時(shí)間規定開(kāi)餐,就餐人員不得提早進(jìn)入食堂,食堂不得無(wú)故提前或推遲開(kāi)餐時(shí)間。

　　2、除早餐外,每餐須保證三菜(一葷二素)一湯,供用餐人員選擇,每周日向全休員工公布下周《本周菜譜》。

　　(二)餐票管理:

　　1、購票:員工(包括新進(jìn)員工)及臨時(shí)到園區施工的外方人員統一到行政辦公室后勤主管處交納現金購買(mǎi)餐票,并進(jìn)行詳細登記;有需要報銷(xiāo)者,為其開(kāi)據三聯(lián)'收據':一聯(lián)存根、二聯(lián)交購票人、三聯(lián)記賬。

　　2、員工食堂用餐票作為流通貨幣使用,禁止收取現金。發(fā)現一次,對廚師罰款100元,分管領(lǐng)導處罰200元。發(fā)現三次,予以辭退。

　　3、就餐人員須憑餐票就餐,食堂工作人員給餐不收取餐票者,發(fā)現一次罰款100元,發(fā)現三次,予以辭退。

　　4、餐票的.回籠:

　�、� 食堂工作人員當日將回籠的餐券集中清點(diǎn),填寫(xiě)《職工食堂回籠餐券日報表》,一式三份,由食堂主管復核簽字,并于當日向財務(wù)內勤交票:食堂工作人員、食堂主管、財務(wù)內勤各留存一份。

　�、� 財務(wù)內勤收到餐票后,開(kāi)具三聯(lián)'收據':一聯(lián)存根存檔、二聯(lián)交食堂主管、三聯(lián)財務(wù)記賬。

　�、� 實(shí)物餐票回籠后,內勤交財務(wù)主管入庫保管,同時(shí)開(kāi)具入庫單'一式三聯(lián)'辦理入庫手續,并交財務(wù)內勤一聯(lián)(記賬聯(lián))。

員工用餐管理制度2

　　1目的

　　為了保證工作的計劃性；杜絕不必要的浪費，降低成本；確保員工用餐作業(yè)程序在受控的狀態(tài)下進(jìn)行，制定本程序。

　　2范圍

　　適用于XX事業(yè)部試生產(chǎn)期間員工工作用餐。

　　3職責

　　3.1評審小組負責《員工工作用餐作業(yè)程序》的評審。

　　3.2總經(jīng)理負責《員工工作用餐作業(yè)程序》的簽批。

　　3.3各負責人

　　3.3.1A負責XX車(chē)間值班人員用餐人數的`統計；

　　3.3.2B負責YY車(chē)間值班人員及外來(lái)試車(chē)人員用餐人數的統計；

　　3.3.3C負責ZZ車(chē)間值班人員用餐人數的統計；

　　3.3.4D負責后勤部門(mén)值班人員用餐人數的統計；

　　3.3.5E負責按統計人數保質(zhì)保量供應工作餐，盡量避免浪費。

　　4程序

　　4.1各負責人提前半個(gè)工作日統計用餐計劃人數報E。（中餐計劃人數須在前一天晚餐結束前確定，晚餐計劃人數須在中餐結束前確定。）

　　4.2E于每天下午下班前制定第二天菜單，并根據各負責人所報第二天中餐用餐計劃人數，測定用菜量，并預測晚餐用菜量，填制《買(mǎi)菜計劃單》交F。若晚餐用餐人數超出預測，由E填制《買(mǎi)菜計劃單》，由F臨時(shí)采買(mǎi)；若晚餐用餐人數低于預測，超出菜品入冰柜存放。

　　4.3由F負責每天所需菜品按計劃采購。

　　4.4若用餐人數臨時(shí)有變，各負責人應及時(shí)通報，調節工作餐用量，避免浪費。

員工用餐管理制度3

　　休閑會(huì )館員工用餐管理制度

　　1.遵守員工用餐管理時(shí)間,不得提前進(jìn)入員工餐廳,早10:00-11:00;晚:16:00-17:00;夜:23:00-24:00;

　　2.每班員工用餐時(shí)間不得超過(guò)25分,最晚不能超30分,不得以點(diǎn)餐慢等原因延誤時(shí)間而找理由;

　　3.打飯時(shí)要主動(dòng)排隊,不得爭搶,并出用餐證明,積極配合餐廳工作人員的指揮;

　　4.禁止不打卡或將卡隨意借出,以及多人一卡的現象;

　　5.用餐時(shí)保持餐廳的.秩序,主動(dòng)維護洗浴部的形象,不得大聲喧嘩粗言穢語(yǔ),也不得用餐時(shí)討論公司營(yíng)業(yè)或客人、上司等;

　　6.用餐時(shí)禁止使用公司禁止使用的物品,(如:一次性杯子,客用的餐具等),也不得在地上員工餐廳吸煙;

　　7.不得打鬧或言語(yǔ)中傷餐廳工作人員,違紀遭到投訴者洗浴部將嚴肅處理;

　　8.禁止將個(gè)人餐具及大量食品帶入員工餐廳,杜絕浪費,違者嚴肅處理。

員工用餐管理制度4

　　1、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。

　　2、上班時(shí)間站立標準，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規定時(shí)間在自己區域站立標準，面帶微笑迎接客人的到來(lái)。嚴禁以工作場(chǎng)地作為休息場(chǎng)所，違者一次罰款10-20元。

　　3、遇到客人和上司，要主動(dòng)問(wèn)好點(diǎn)頭致意，不能視而不見(jiàn)。違者一次罰款5-20元。

　　4、客人來(lái)了前臺員工要說(shuō)歡送光臨。在效勞過(guò)程中請使用禮貌用語(yǔ)，客人買(mǎi)單要致謝，客人離時(shí)要送客，“請慢走，歡送再次光臨，違者一次罰款5-20元。

　　5、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。假設因態(tài)度問(wèn)題導致客人不買(mǎi)單，給餐廳造成的損失由本人承當。視情節輕重罰款20-200元。

　　6、拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領(lǐng)導保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現，罰款20-200元并后果自負。

　　7、如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗。離崗要上報領(lǐng)班〔包括上洗手間〕，領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開(kāi)。否則所造成的后果由本人承當，并罰款20元/每次。

　　8、不準在餐廳內奔跑，不準在大吼大叫、大聲說(shuō)話(huà)，違者視情節輕重罰5-10元。

　　9、不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機密或抵毀餐廳形象，（培訓，違者一次罰款5元。

　　11、在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見(jiàn)解，不得當眾與領(lǐng)導爭辯，否則視情節輕重，罰款50-100元，并在班會(huì )上作書(shū)面檢討。

　　12、上班時(shí)間不準吃東西，更不準私自吃、用餐廳或客人的食物，違者罰款50-200元，情節嚴重者開(kāi)除。

　　13、熟悉業(yè)務(wù)知識，了解餐廳供給的'食品及飲品、熟記餐單，如因業(yè)務(wù)不熟，造成客人不滿(mǎn)情緒的，視情節輕重，初次罰款5-50元。

　　14、不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現罰款50-100元。

員工用餐管理制度5

　　第一章總則

　　第一條為加強城房地產(chǎn)集團有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)公司)員工用餐管理，更好地服務(wù)于員工，特制定本辦法。

　　第二條綜合管理部為員工用餐的歸口管理部門(mén)，負責餐券的發(fā)放、菜單的制定審核、用餐質(zhì)量監督、食堂衛生檢查等管理工作。

　　第三條本辦法適用于公司本部，控股項目公司、專(zhuān)業(yè)公司遵照執行，參股項目公司、專(zhuān)業(yè)公司參照執行。

　　第二章用餐形式

　　第四條 公司員工均享受午餐工作餐，工作餐標準為每餐8―10元。

　　第五條 用餐形式可根據公司具體情況而定，一是食堂用餐，二是雇用人員烹飪，三是由快餐公司送餐。

　　第六條 雇用人員采取月付薪金制;食堂用餐可采用餐券管理辦法;快餐公司送餐可采用半月或一月支付1次的形式。

　　第七條 綜合管理部后勤管理人員負責公司員工工作餐的日常管理，包括確定用餐形式和辦理結付事項等。

　　第三章菜單的制定審核

　　第八條 綜合管理部后勤管理人員負責食堂用餐每周菜單的制定和審核，每同四17:00前須將擬好的下周菜單交員工用餐食堂負責人，由食堂負責人進(jìn)行修改調整，在由后勤管理人員審核確定，盡量保證一周內飯菜不重樣。

　　每周菜單需復印三份，一份留存綜合管理部，一份交員工食堂，一份公布于員工就餐食堂。

　　第九條雇用人員可于每周五之前根據公司后勤管理人員審核的菜單，向公司財務(wù)部借支下周買(mǎi)菜款。

　　第十條 后勤管理人員應督促快餐公司每周五之前將下周菜單送交審核修改，并監督快餐公司按照菜單要求制作每日菜肴。

　　第十一條 后勤管理人員應不定期地了解員工的用餐意見(jiàn)和要求，并根據員工填寫(xiě)的《員工用餐意見(jiàn)調查表》(見(jiàn)附件1)進(jìn)行總結，及時(shí)與就餐食堂負責人、 雇用人員或快餐公司聯(lián)系，切實(shí)改進(jìn)菜肴質(zhì)量。

　　第四章餐券管理

　　第十二條 本章規定適用于食堂用餐形式。

　　第十三條 公司為員工提供工作午餐和加班用餐，憑加蓋食堂用餐專(zhuān)用章的餐券享用。

　　第十四條員工餐券分為工作午餐券和加班餐券兩種，工作午餐券為藍色，加班餐券為黃色。

　　第十五條 餐券可以在員工食堂就餐使用，也可以在公司所轄酒店抵用現金，但不找兌。

　　第十六條 餐券的發(fā)放以每月的實(shí)際工作日計算，每人每天1張。如遇出差，則在下月餐券領(lǐng)用時(shí)，按出差實(shí)際天數扣除。

　　各部門(mén)加班餐券的領(lǐng)取需填寫(xiě)《加班餐券申領(lǐng)單》，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理核準后，交綜合管理部經(jīng)理審批領(lǐng)取。

　　第十七條 綜合管理部負責餐券的定制印刷，并負責加蓋公司食堂用餐專(zhuān)用章，由專(zhuān)人負責發(fā)放。

　　第十八條餐券管理員負責在每月25日和公司就餐食堂進(jìn)行聯(lián)系，統計當月實(shí)際用餐次數及相關(guān)費用，報綜合管理部經(jīng)理核定后交財務(wù)管理部，并由財務(wù)管理部結清當月用餐費用和預支下月部分用餐費用。

　　第十九條財務(wù)管理部應定期核對公司餐券蓋章發(fā)放數量和結算金額情況，及時(shí)掌握員工用餐動(dòng)態(tài)。

　　第二十條 每月28日(遇周末提前)為餐券發(fā)放日，綜合管理部餐券管理員按各部門(mén)上月考勤表發(fā)放下月餐券，并填寫(xiě)《餐券發(fā)放登記冊》。

　　第五章質(zhì)量衛生管理

　　第二十一條用餐食堂應保證員工進(jìn)餐的.衛生與安全，保證飯菜可口營(yíng)養。

　　第二十二條綜合管理部應指定人員負責用餐質(zhì)量監督和用餐食堂衛生檢查工作。指定人員應經(jīng)常檢查廚房、菜肴、餐具以及用餐環(huán)境的衛生，督促食堂或好一切防范工作，保證不進(jìn)、不用、不制作過(guò)期變質(zhì)的原料和食品;并督促廚房操作人員按照衛生防疫部門(mén)的相關(guān)規定操作。

　　第二十三條食堂工作人員應持有健康證并定期進(jìn)行體檢，合格后方能雇傭。

　　第二十四條采用快餐形式作為員工工作餐的，應選擇執有衛生防疫部門(mén)頒發(fā)的相關(guān)證書(shū)，經(jīng)營(yíng)許可證的快餐公司，確保菜肴質(zhì)量衛生。公司應指定人員進(jìn)行不定期檢查，比較各家快餐公司，適當變換用餐口味。

　　第六章員工用餐規則

　　第二十五條食堂用餐的公司員工，在用餐時(shí)間內，一律憑餐券用餐，一人一票，在進(jìn)餐前交給食堂管理人員。

　　第二十六條用餐人員進(jìn)入就餐食堂后，必須排隊打飯打菜，不允許插隊。

　　第二十七條用餐人員應按照自己的實(shí)際食量盛菜打飯，避免浪費。

　　第二十八條食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲喧嘩起哄，做到文明用餐。

　　第二十九條用餐人員應服從食堂管理人員的管理和監督，愛(ài)護公物、餐具等，注意用餐衛生，盡量減少服務(wù)人員的工作量，做到有涵養、有道德。

　　第三十條為方便工作無(wú)法到公司食堂用餐，需另行雇傭人員烹飪的單位(部門(mén))，應事先書(shū)面報綜合管理部審核，經(jīng)公司分管領(lǐng)導審批后方可開(kāi)設。每月餐費支出暫由單位(部門(mén))墊付，每月25日前上報菜肴成本清單交公司綜合管理部、財務(wù)管理部核定，報分管副總經(jīng)理同意后由總經(jīng)理審批。

　　第七章 附則

　　第三十一條本辦法由公司綜合管理部負責解釋和修訂。

　　第三十二條本辦法自印發(fā)之日起施行。

員工用餐管理制度6

　　一、考勤規定

　　1、所有食堂員工上下班都需刷卡簽到，杜絕替他人打卡行為。

　　2、工作人員應穿好工作服，然后向廚師長(cháng)報告等待分配任務(wù)。

　　3、根據食堂的工作需求，員工們應當輪班值勤，在8小時(shí)內完成自己的工作，待廚師長(cháng)確認后即可下班。

　　4、上班期間，員工應始終堅守工作崗位，不可脫崗、串崗；禁止從事與工作無(wú)關(guān)的行為，例如會(huì )友、閱讀報紙、下棋、撥打電話(huà)等；也不得讓親友來(lái)食堂游玩、閑聊，更不可唱歌、吹口哨。

　　5、如遇病假，需提前一天向上級請假，經(jīng)過(guò)廚師長(cháng)同意，由主管審批并提交醫療證明材料；否則視同曠工；所有請假均需以書(shū)面形式存檔備查。

　　6、事假需提前一日提出，得到廚師長(cháng)及主管批準；未經(jīng)授權擅自離崗者，電話(huà)請假視為無(wú)效。

　　7、如工作需要延長(cháng)工作時(shí)間，可獲得相應補休時(shí)間，但須事先征得上級領(lǐng)導的同意。

　　8、婚假、產(chǎn)假、喪假遵循公司相關(guān)規定執行。

　　9、每月享有公司規定的4天休假。

　　二、著(zhù)裝要求

　　1、工作時(shí)間內，所有員工都需要穿著(zhù)潔凈的工作服，不可赤露背部或敞開(kāi)胸懷，不能穿著(zhù)休閑裝或奇裝異服。

　　2、工作時(shí)需穿著(zhù)指定的工作鞋，禁穿拖鞋、雨鞋或涼鞋。

　　3、工作服僅限在工作場(chǎng)所或指定地點(diǎn)穿著(zhù)，不得進(jìn)入非工作區域。

　　4、違反以上規定者將會(huì )受到處罰。

　　三、衛生準則

　　1、遵守食品安全法規，不生產(chǎn)和銷(xiāo)售腐敗變質(zhì)的食物。

　　2、生熟食物和廚具務(wù)必分開(kāi)存放。

　　3、工作人員上工時(shí)需穿著(zhù)整潔的'工作服、佩戴工作帽，且確保工作服和工作帽干凈整潔。

　　4、使用完畢的機器和用具要及時(shí)清洗干凈。

　　5、注重個(gè)人衛生，堅持“四勤”（勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換工作服）；去廁所時(shí)需脫掉工作服；返回崗位前要洗手。

　　6、所有員工必須持有健康證明才能上崗，工作中禁止吸煙、隨地吐痰，穿著(zhù)工作服離崗外出是被禁止的，回到工作崗位后應立即洗手。

　　7、若違背以上規定，將會(huì )受到相應的處罰。

員工用餐管理制度7

　　一、員工用餐時(shí)須保持良好的用餐秩序及餐廳衛生,用餐時(shí)員工自備餐具,客用餐具每次用后要進(jìn)行消毒,保證餐具衛生。

　　二、廚師由辦公室安排每年進(jìn)行一次身體檢查。

　　三、員工用餐必須按序排隊,保持安靜,不得大聲喧嘩影響他人用餐。

　　四、員工用餐以吃飽為原則,不允許剩飯、剩菜,避免浪費。

　　五、員工用餐后須將殘物倒入垃圾桶內,將餐具清洗干凈擺放整齊。

　　六、辦公室檢查用餐情況,發(fā)現違紀現象應及時(shí)制止。對屢教不改者,視情節給予10元至30元的罰款。

　　七、伙管員應制定每日食譜,廚師應按照食譜進(jìn)行供應,不得隨意變更(特殊情況除外)。

　　八、伙管人員每遇重大活動(dòng)出現人員的增減或客飯,要及時(shí)通知廚師,避免造成缺供或浪費。如遇客飯,首先保證客飯的'供應。因外出辦公而錯過(guò)回單位用餐者,可由本部門(mén)負責人簽字說(shuō)明,予以午餐補助,標準為10元/人。(有接待任務(wù)者不再享有該補助)

　　九、用餐時(shí)間:12:00至12:30。

　　十、本規定自頒布之日起施行。

員工用餐管理制度8

　　為了提供整潔的餐飲環(huán)境，特此制定以下規章制度，期望全體員工和食堂員工共同努力遵守。

　　一、食堂工作人員制度：

　　1、食堂員工要注意個(gè)人衛生。工作中要求穿著(zhù)工裝、帽子和手套，保持手部、指甲、衣物的`清潔。

　　2、食堂必須始終保持干凈衛生，每次飯后要及時(shí)清理餐桌、地面，并清潔烹飪器具和消毒。

　　3、購買(mǎi)食材時(shí)要重視質(zhì)量，堅決禁止購買(mǎi)腐敗、變質(zhì)食品，以防病從口入；未加工的食物要按照生熟分開(kāi)的原則妥善保管，防止害蟲(chóng)侵害。

　　4、提前一天制定次日菜單，統計次日就餐人數，公平對待，確保食品分量充足、稱(chēng)量準確。

　　5、實(shí)行食品驗收和庫存管理，定期盤(pán)點(diǎn)，做到日清月結、賬實(shí)相符。

　　6、食堂員工應按時(shí)上下班，未經(jīng)允許不能擅自離崗。

　　7、做好安全防范工作，使用烹飪器械要嚴格遵守操作規程，預防意外事故；非工作人員不得進(jìn)入廚房和倉庫，下班后要關(guān)閉食堂門(mén)窗，檢查電器開(kāi)關(guān)設備，做好防火防盜工作。

　　二、員工就餐制度：

　　1、排隊打菜就餐。

　　2、需要用餐的工程人員需提前登記，未登記且沒(méi)有特殊原因者不能用餐。

　　3、剩菜剩飯應倒入指定區域，杜絕浪費。

　　4、用餐完畢后，員工自行清洗餐具并放入洗碗池，由食堂員工進(jìn)一步清洗和消毒。

　　5、淋浴時(shí)要避免熄滅鍋爐中的燃煤，違規者罰款1000元。

　　6、每月結算一次餐費，食堂后勤在月底將用餐記錄交給財務(wù)室。

　　三、違反以上規定的，根據情節輕重，將依法依規采取經(jīng)濟處罰或其他相關(guān)措施。

員工用餐管理制度9

　　地產(chǎn)有限公司員工用餐管理辦法

　　為加強公司員工餐廳管理,保證員工膳食質(zhì)量,保證員工在衛生、舒適的環(huán)境中用餐,特制定本管理辦法。

　　一、餐費標準

　　1、**項目、**項目現場(chǎng)員工為8元/人/次;其他員工為5元/人/次。

　　2、餐費不含水、電、煤氣費及餐廳固定資產(chǎn)購置費,但包含筷子、清潔劑、紙巾等低值易耗品費用。

　　二、餐費申請、報結

　　1、廚師每日填寫(xiě)《員工用餐統計表》,對用餐人姓名、人數進(jìn)行登記,并報行政主管核查。

　　2、凡不屬本餐廳用餐的員工,當餐由本人到廚師處簽字確認。

　　3、行政主管填寫(xiě)《餐費統計表》,對用餐人數及費用使用情況進(jìn)行統計,按程序進(jìn)行報批。

　　4、每月月初由行政主管持《餐費統計表》(一)(二)聯(lián)到財務(wù)部報銷(xiāo),領(lǐng)取下月度餐費,廚師每周至行政主管處領(lǐng)取一次餐費。

　　三、加班人員餐費

　　員工如因工作需要,晚間加班超過(guò)20:00,經(jīng)主管副總批準,方可報銷(xiāo)加班餐費。加班餐費標準按午餐標準執行。加班餐費由行政主管管理,每月30日報結。(后附《加班餐費申請表》)

　　四、用餐管理職責分工

　　1、廚師職責:提高膳食制作水平,建立干凈整潔的用餐環(huán)境,組織采購食品等原材料,控制采購價(jià)格及質(zhì)量。

　　2、行政主管職責:監督、考核、指導廚師工作,每天對廚師采購的物品進(jìn)行驗貨、復秤并簽字確認,對用餐人數及餐費使用情況進(jìn)行監督并統計上報。

　　3、行政部職責:監督各餐廳的`衛生管理及物品采購價(jià)格,對不符合要求、不符合真實(shí)情況者,不予支取下月餐費,并有權進(jìn)行查處。

　　4、人力資源部職責:負責制定、修改餐費標準,并監督其執行情況;審核行政主管上報的用餐人數和餐費使用情況;接受員工投訴。

　　五、本辦法自通過(guò)之日起執行。

員工用餐管理制度10

　　一、制定目的：

　　公司員工免費中餐是公司為員工提供的福利之一，為加強就餐管理，規范公司員工的就餐行為，同時(shí)為全體員工提供一個(gè)良好的就餐環(huán)境，特制定本制度。

　　二、就餐標準：

　　1、公司員工免費中餐，每餐就餐標準為二葷、二素、一湯、一米飯，根據員工口味公司設專(zhuān)門(mén)餐飲服務(wù)人員負責進(jìn)行菜式搭配和制作；

　　2、公司設專(zhuān)用員工餐廳，餐廳共二間，根據用餐者人數開(kāi)放。員工餐廳僅針對本公司內部員工就餐使用，由行政部進(jìn)行日常管理并核算員工就餐成本。

　　三、就餐時(shí)間：

　　周一至周五每日12：00～12：30；

　　四、就餐管理：

　　1、員工用餐實(shí)行報餐制，公司全體員工每日10：30之前需將用餐情況報備至行政部就餐管理人員，不按時(shí)報餐的視為主動(dòng)放棄個(gè)人中餐；

　　2、員工用餐時(shí)須保持良好的用餐秩序及餐廳衛生，用餐時(shí)員工自備餐具，客用餐具每次用后要主動(dòng)進(jìn)行清洗，保證餐具衛生；

　　3、員工用餐必須按序排隊，保持安靜，不可大聲喧嘩影響他人用餐；

　　4、菜、湯、米飯等食品由員工自行取食，要按量盛取，注意節約，不得隨意浪費糧食，未經(jīng)許可，不得在員工餐廳飲酒；

　　5、就餐人員應自覺(jué)維護公共衛生，保持餐廳干凈整潔，不亂吐骨屑，不亂扔廢紙、廢物；

　　6、自覺(jué)愛(ài)護餐廳財產(chǎn)，嚴禁損壞餐廳設施，違者除作相應的賠償外還將受到紀律處罰；

　　7、餐后要將殘渣剩菜分類(lèi)倒入泔水桶內，員工碗筷需自行清洗，并將餐具按要求擺放整齊；

　　8、員工報餐后除特殊情況外不可不去就餐，不去就餐的視浪費并處以個(gè)人當餐10元扣款；

　　9、報餐員工外出未能在12：30之前回公司需要帶餐回公司的`，須主動(dòng)通知就餐管理人員；在12：30之前趕回公司的，須本人主動(dòng)前往員工餐廳就餐，概不帶餐，

　　10、員工因外出耽誤正常就餐時(shí)間，需帶餐回公司吃的，就餐時(shí)一律在小會(huì )議室，禁止在辦公大廳就餐；

　　11、未經(jīng)行政部就餐管理人員允許，公司任何人不可帶非公司以外人員到員工食堂就餐，違者處以當事人20元扣款。

　　五、投訴建議：

　　1、用餐人員對餐飲服務(wù)人員的服務(wù)有意見(jiàn)時(shí)，可向行政部就餐管理人員投訴，不可與餐飲服務(wù)人員直接發(fā)生矛盾，避免給公司造成不必要的影響；

　　2、用餐人員對公司用餐管理方面等有良好意見(jiàn)和建議時(shí)，歡迎向行政部就餐管理人員善意提出。

　　六、本制度由公司行政部起草、解釋、補充，經(jīng)公司日常工作會(huì )議討論通過(guò)，總經(jīng)理批準之日頒布開(kāi)始施行。

員工用餐管理制度11

　　為了讓大家有一個(gè)良好舒適、整潔衛生的就餐環(huán)境，特制定以下規定：

　　1、員工必須嚴格按規定時(shí)間在餐廳就餐，原則上不得提前或推遲。

　　2、員工打菜必須排隊，并接受廚房工作人員的.管理，不準插隊，不準代替他人打菜，不許打多份，食堂工作人員有權拒絕給插隊者打菜。

　　3、服從工作人員安排，按序就餐，注意自覺(jué)維持餐廳秩序，保持安靜，不得在飯堂大聲喧嘩。

　　4、公司飯堂不準吸煙、喝酒。

　　5、未經(jīng)許可，不準在工作場(chǎng)所及飯堂以外的地方用餐（特殊工種除外，如保安等），不得將食品帶出公司飯堂。

　　6、就餐人員應自覺(jué)維護公共衛生，保持餐廳干凈整潔，不亂吐/倒，不亂扔餐巾紙，用餐后必須各自清理自己的就餐區域雜物。

　　7、為方便廚房工作人員的工作，用餐應在三十分鐘內完成，就餐完畢，應及時(shí)離開(kāi)餐廳。

　　8、自覺(jué)愛(ài)護餐廳財產(chǎn)，嚴禁損壞餐廳設施，違者除作相應的賠償外還將受到紀律處罰。

　　9、湯、米飯等食物自行取食，要按量盛取，注意節約，杜絕剩菜剩飯。

　　10、用餐完畢后將殘渣剩菜分類(lèi)倒入泔水桶內，借用的餐具需洗凈后當場(chǎng)送還食堂。

　　11、未經(jīng)允許，不得帶外人到公司飯堂就餐，來(lái)訪(fǎng)人員需要就餐的由被訪(fǎng)人到辦公室領(lǐng)取飯票后到食堂用餐。

員工用餐管理制度12

　　一、總則：

　　為規范員工食堂管理，保證員工食堂正常、有序運轉、不斷提高工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。

　　二、職責劃分

　　1、食堂分員工食堂、工人食堂。兩邊食堂炊事員負責及時(shí)提供無(wú)質(zhì)量問(wèn)題的食品。

　　2、行政人事部負責協(xié)調相關(guān)事宜，并對食堂進(jìn)行整個(gè)管理。

　　三、基本內容

　　1、員工餐的標準：

　�。�1）員工餐的餐食規格：每餐可做4道菜式，包括：一葷、兩素、一湯。

　�。�2）餐食費用標準：目前公司員工餐費標準：10元/人/天。

　�。�3）食堂供餐時(shí)間：

　　1、早餐：08：00——08：30

　　2、中餐：12：00——12：30

　　3、晚餐：18：10——19：00

　　3、員工就餐管理

　　1、對于出勤的員工，按正常行使就餐制度。

　　2、員工就餐時(shí)須保持良好的就餐秩序及餐廳衛生，保持地面清潔，就餐后的殘物、牙簽、紙巾等雜物不能隨地亂丟，須倒入指定的垃圾桶內，并把餐具按指定位置分類(lèi)累放整齊。

　　3、員工就餐時(shí)須保持安靜，文明禮貌，不得大聲喧嘩影響他人就餐。

　　4、員工就餐提倡節約原則，不允許剩飯、剩菜，避免浪費。

　　5、餐廳之內禁止抽煙，違者扣分處理。

　　6、食堂管理員及食堂員工負責監督、檢查就餐情況，發(fā)現違紀現象應及時(shí)制止。對屢教不改者，視情節給予警告或扣分處理。

　　四、食堂工作人員工作原則及衛生要求：

　　1、工作人員要樹(shù)立全心全意為職工服務(wù)的.思想，講究職業(yè)道德、文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認真負責、做到飯熟菜香，味美可口，食品足量，達到員工、領(lǐng)導的滿(mǎn)意。

　　2、愛(ài)護公物、食堂的一切設備，餐具有登記，有帳目，對放置在公共場(chǎng)所內的任何物件，不得隨便搬動(dòng)或拿作它用、不得無(wú)故損壞各類(lèi)設備，餐具，否則按價(jià)賠償。

　　3、食堂必須配備防蠅、防塵、通風(fēng)、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設施。

　　4、炊事人員要講究衛生、做到勤洗手，勤剪指甲，勤換，洗工作服，工作時(shí)間要穿戴工作衣帽。

　　5、食品分類(lèi)、分架、隔墻離地存放，做到先進(jìn)先用。

　　6、經(jīng)常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時(shí)掃。餐廳每次用餐過(guò)后都必須全面徹底清掃干凈，垃圾要及時(shí)清理。

　　7、食堂餐具，每次用餐后必須進(jìn)行清洗、消毒。

　　8、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過(guò)程嚴格分開(kāi)。

　　五、食堂財務(wù)預算及物品管理

　　1、后勤專(zhuān)員須在每月二十八日前根據本月實(shí)際發(fā)生情況作出下月費用預算，報行政部審批。

　　2、后勤專(zhuān)員對食堂應嚴格按預算支出，認真執行公司財務(wù)制度，超預算支出應事先草擬支出計劃，報批后實(shí)施。

　　3、堅持實(shí)物驗收，搞好成本核算，做到日清月結，帳物相符，每月初核算上月餐費，每月末全面盤(pán)點(diǎn)食堂物品一次。

　　4、食堂的一切設備、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專(zhuān)物專(zhuān)用，不得擅自挪作他用。

　　5、食堂財務(wù)、采購、物品管理要由食堂采購員指定專(zhuān)人負責，劃定范圍、包干管理。

　　5、對故意損壞各類(lèi)設備、設施、餐具、廚具的要照價(jià)賠償，并視情節由食堂采購員提出處罰建議。

　　六、食堂采購制度：

　　1、不得采購、加工腐爛變質(zhì)、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)現從嚴處罰并追究經(jīng)營(yíng)單位及當事人的責任，并由其承擔一切后果。

　　2、禁止購進(jìn)摻假、摻雜、偽造影響營(yíng)養衛生的食品。

　　3、禁止采購超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

　　4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品禁止進(jìn)貨。

　　5、購進(jìn)貨物，根據用量情況，堅持適量、勤購、保持新鮮。

　　七、食堂采購員職責：

　　1、必須講原則，責任心強，正直誠實(shí)，不謀私利。

　　2、負責食堂所需食品原料輔料的采購，保障食品的衛生、安全、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉。

　　3、根據實(shí)際情況，及時(shí)提出采購申請并負責采購。分析食品原料輔料的品種、數量、質(zhì)量、價(jià)格，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。

　　4、負責供應商的篩選，確定合格供應商，并經(jīng)常對供應商進(jìn)行考核評價(jià)。

　　5、協(xié)同驗收員，對供應商所配送的食品進(jìn)行驗收，必須嚴格把關(guān)。

　　6、調研市場(chǎng)價(jià)格，定期或不定期進(jìn)行調查了解市場(chǎng)價(jià)格浮動(dòng)行情。

　　7、采購人員每周都必須列好采購明細，注明采購項目、單價(jià)、數量等信息，除菜場(chǎng)外均需索要正規發(fā)票。

　　8、采購人員必須將采購票據、明細等報至行政人事部入帳。

　　八、采購原則：

　　1、應遵循“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，同等價(jià)格質(zhì)量比服務(wù)，追求質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。

　　2、選定一家誠信好的供應商，實(shí)行“定點(diǎn)采購”，如長(cháng)期合作的供應商，應與本公司簽訂長(cháng)期合作的意向性合同，其中應約定食品原料輔料的質(zhì)量、衛生、定價(jià)辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責任等。

　　3、供應商必須提供正規發(fā)票（如在菜場(chǎng)內沒(méi)有發(fā)票的可提供清單）、送貨單、收據等送貨憑證。

　　4、食堂采購人員及相關(guān)人員在采購中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一經(jīng)發(fā)現按公司有關(guān)制度嚴肅處理。

　　九、食堂驗收員職責：

　　1、堅持原則，秉公辦事，堅決維護公司利益。

　　2、驗收人員必須堅持實(shí)物驗收制度，并按期對副食的采購進(jìn)行檢查，與票據進(jìn)行核對，做到票物相符。

　　3、每月盤(pán)點(diǎn)和不定期抽查入庫食品的數量和質(zhì)量。

　　4、驗收人員需對每次采購回的物品進(jìn)行質(zhì)量、重量、數量、規格等方面的核實(shí)驗收，并在采購明細帳單上簽字認可，要做到帳物一致。

　　十、附則

　　1、本制度由行政人事部制訂并負責解釋?zhuān)��?jīng)總經(jīng)辦批準后施行，修改時(shí)亦同。

　　2、本制度施行后，凡既有的類(lèi)似規章制度自行終止，與本制度有抵觸的規定以本制度為準。

　　公司食堂日常管理制度

　　1、工作人員必須全心全意為工作人員做好服務(wù)工作。自覺(jué)遵守區政府和事務(wù)處的規章制度，盡心盡職做好本職工作。

　　2、服從管理，虛心聽(tīng)取同志的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)，提高飯菜質(zhì)量，增加菜肴品種，在色、香、味上下功夫。

　　3、端正服務(wù)態(tài)度，禮貌待人，文明分菜打菜，做到對待同志一視同仁，食堂人員不搞特殊化。嚴格遵守勞動(dòng)紀律，按時(shí)上下班，認真執行請銷(xiāo)假制度。禁止在食品加工場(chǎng)所吸煙，嚴禁在上班時(shí)間喝酒。按時(shí)開(kāi)飯打菜。

　　4、愛(ài)護公物，食堂餐飲具一律不出借，如有損壞、丟失，需及時(shí)上報食堂負責人。

　　5、嚴格執行《食品衛生法》和飲食衛生“五四”制保持廚房、飯廳及周?chē)�環(huán)境整潔，物品擺放有序、定位，講究個(gè)人衛生，上班時(shí)間必須穿戴工作衣帽和口罩。

　　6、執行節電、節油、節水、節氣規定�？照{、電燈、電扇、水龍頭有專(zhuān)人負責，少開(kāi)勤關(guān)。

　　7、樹(shù)立消防、用電、用氣、設備儀表等安全意識，主要設施、設備有專(zhuān)人負責。

　　公司食堂日常管理制度

　　1、就餐時(shí)間：早餐：6：50—7：20晚餐：17：30—18：00午餐：11：30—12：30

　　2、每天晨會(huì )后當日（三餐）需在公司用餐員工，根據用餐次數將餐票交至綜合辦（2元/每餐），由綜合辦統計就餐人數及時(shí)報給廚工。廚工根據餐票做飯，未交餐票者不能到餐廳用餐，交票不吃不退票。

　　3、廚工必須保證員工飯菜的質(zhì)與量，做到量足、可口。

　　4、廚工保證就餐餐具、環(huán)境的衛生。餐具洗刷干凈無(wú)殘留，廚房灶臺保持清潔。

　　5、食堂日常工作餐應精打細算，盡量做到色香味，品種多樣化。

　　6、員工用餐杜絕浪費，力行儉省。

　　7、辦公室將每周不定時(shí)抽查食堂衛生及飯菜質(zhì)量，并及時(shí)上報相關(guān)領(lǐng)導。

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