處暑養生吃什么?
處暑是農歷二十四節氣之中的第14個(gè)節氣，交節時(shí)間點(diǎn)在公歷8月23日前后，太陽(yáng)到達黃經(jīng)150°。那么處暑吃什么養生？
處暑養生吃什么?
處暑代表炎熱天氣結束，此后秋意漸濃。這時(shí)候人們會(huì )表現出不同程度的皮膚干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等癥狀。為預防秋燥，應多吃可潤肺生津、養陰潤燥的食物。到底處暑養生吃什么?推薦8種食物。
1、蘿卜
“秋吃蘿卜賽人參，保健養生在其中”，可見(jiàn)秋季吃蘿卜對人體大有益處。蘿卜不僅營(yíng)養豐富，含有大量的維生素C和微量元素鋅，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰等功效，能增強機體的免疫功能，提高抗病能力，有較高的食療價(jià)值。
蘿卜的頂部到3~5厘米處適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳。蘿卜中段適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯。蘿卜中段以下到尾部，如果喜歡蘿卜的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者腌制成蘿卜干。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調方法，可減少其辛辣味。
2、鴨肉
民間有處暑吃鴨子的習俗，《隨息居飲食譜》說(shuō)，鴨肉“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津”。鴨肉有滋潤的功效，可以防止秋季干燥。鴨肉性涼，在尚有暑熱的初秋食用，可以祛除暑氣，避免上火。
鴨子的烹飪方法很多，除了最著(zhù)名的北京烤鴨外，燉、煮、烹、炒都可以做出美味的菜肴。年歲大的人食用鴨子，可以選擇燉煮的做法，煮得盡量稀爛一些，減少油膩，也易于消化。鴨肉山藥粥就是一款容易消化、味道鮮美的進(jìn)補食療粥。
3、百合
百合，性微寒，味甘淡。富含人體所必需的優(yōu)異蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、微量元素、維生素和多種生物堿。不只味道鮮美，并且養分豐厚，藥用價(jià)值也很高。據《本草綱目》記載：百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣。
干百合應選干燥，無(wú)雜質(zhì)，白色略帶淡黃色或淡棕黃色，質(zhì)硬而脆、折斷后斷面有角質(zhì)樣，鱗片小而厚者。注意避免挑選顏色過(guò)白的，可能用硫磺漂白過(guò)的，此類(lèi)百合容易受潮且煮開(kāi)來(lái)會(huì )帶酸味;鮮百合則挑選有光澤、個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。
4、蓮藕
蓮藕性寒味甘，入心、脾、胃經(jīng)，生吃能清熱潤肺、涼血散淤，熟食則將寒氣祛除，有養胃健脾、益血止血補氣的作用。因此夏季吃藕不但能令人“心歡止怒”，還能防止流鼻血。而秋天天氣變得干燥，根據“燥則潤之”的原則，食藕還可以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。
常見(jiàn)的'藕一般分為七孔藕與九孔藕。七孔藕又稱(chēng)紅花藕，外皮為褐黃色，體形短粗，生吃味道苦澀;九孔藕又稱(chēng)白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細長(cháng)，生吃脆嫩香甜。無(wú)論哪種蓮藕，其營(yíng)養價(jià)值相差不大，只要新鮮都適合煨湯，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，涼拌或清炒最為合適。
處暑養生吃什么?還有4種食物也值得推薦，你不妨來(lái)看看它們有哪些!
5、葡萄
中醫認為葡萄有補氣血、強筋骨和利小便功效。主治肺虛咳嗽、心悸盜汗、風(fēng)濕痹癥等。紫葡萄富含花青素，美容抗衰老;黑葡萄滋陰養腎烏發(fā);紅葡萄含逆轉酶，軟化血管、活血化淤，防止血栓，最好連皮吃;綠葡萄偏重清熱解毒;白葡萄補肺氣、潤肺，適合咳嗽、呼吸系統病人。
吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類(lèi)物質(zhì)，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄殘渣易造成齲齒。
6、糯米
糯米偏溫，有補脾胃之益。如果本人屬于脾虛體質(zhì)的人，大便稀溏，容易乏力，特別是有平時(shí)胃不太好，肚子餓的時(shí)候會(huì )發(fā)痛，經(jīng)進(jìn)食后能好轉這類(lèi)身體狀況，喝點(diǎn)暖暖的糯米粥胃會(huì )非常舒服。
糯米的消化速度快，但它往往消化不完全。又因為消化淀粉的淀粉酶主要存在于口腔和小腸，胃部是不能對淀粉進(jìn)行消化的，如果食入過(guò)多的糯米，容易滯留在胃腔，尤其是胃動(dòng)力不足之人。因此一次不宜食用過(guò)多糯米。
7、蜂蜜
蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌功能等作用，對神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化、肺病等均有療效。因此，在秋天常服用蜂蜜，可以防止秋燥對人體的傷害，起到潤肺、養肺的作用。
正常情況下，新鮮成熟蜂蜜不必加熱就可服用，最好使用40℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后服用，這樣可保全蜂蜜的營(yíng)養成分不致?lián)p壞。而飲用時(shí)間最好在飯前1～1.5小時(shí)或飯后2～3小時(shí)，以避免刺激腸胃。
8、銀耳
中醫認為，銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，具有強精補腎、潤腸益胃、補氣和血、強心壯身、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發(fā)起來(lái))再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然后用清潔水反復沖洗幾次后才可食用。泡發(fā)后應去掉未發(fā)開(kāi)的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
處暑飲食宜增咸減辛，助氣補筋，以養脾胃。宜少食辛味食物，如姜、蔥、蒜、韭菜、八角、茴香等，多食咸味食物及新鮮果蔬，如荸薺、沙葛、粉葛、銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、糯米、芝麻、豆類(lèi)及奶類(lèi)等。
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