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湖南益陽(yáng)有什么特產(chǎn)
益陽(yáng)，別名"銀城"、"麗都"，"羽毛球之鄉"，為湖南省地級市，位于長(cháng)江中下游平原南岸的洞庭湖南岸。接下來(lái)我們來(lái)看看湖南益陽(yáng)有什么特產(chǎn)，僅供大家參考！
安化黑茶
安化在明代前期（15世紀）參照四川烏茶的制造方法，加以改進(jìn)，制成黑茶。烏茶是蒸青（水煮）茶，黑茶是殺青（鍋炒）茶，相比之下，黑茶除掉了青葉氣，滋味醇和，有松煙香，更受西北各少數民族的歡迎。當時(shí)，西藏經(jīng)常至京師禮佛朝貢，邀請賞賜�；夭貢r(shí)，明朝廷賞給許多禮物，其中茶葉是大宗，指定由四川官倉撥給，但人們卻繞道湖廣收賣(mài)私茶。湖廣黑茶最合他們的口味，而黑茶主產(chǎn)于安化一帶，后統稱(chēng)安化黑茶。安化黑茶至晚產(chǎn)于15世紀后期，通常經(jīng)由湖北運銷(xiāo)北方和西北。由于安化黑茶滋味濃厚醇和，且量多價(jià)廉，西北那些領(lǐng)取官茶引票的茶商，都越境至湖南采購私販。從明至清，茶葉都屬于朝廷的“計劃供應商品”，而四川茶、漢中茶在有明一代是朝廷的“定點(diǎn)生產(chǎn)商品”，利厚暢銷(xiāo)的安化黑茶很快讓漢茶和川茶市場(chǎng)冷落，產(chǎn)銷(xiāo)蕭條。明朝萬(wàn)歷23年（1595年），御史李楠和徐僑為湖南茶葉在奏本中打架，一個(gè)要求朝廷頒令禁運，免妨茶法馬政；另一個(gè)認為湖南茶對西北游牧民族有利，不宜禁止。后經(jīng)戶(hù)部裁定，報請皇帝批準：自后銷(xiāo)西北的引茶，以漢、川茶為主，湖南茶為輔。至此，安化黑茶才算成了官茶。經(jīng)過(guò)茶商和市場(chǎng)的長(cháng)期甄選，安化黑茶逐漸興盛起來(lái)。晉、陜、甘、鄂、湘等省籍商人，各成一行幫，來(lái)安化采購和制作黑茶。資本雄厚的晉、陜、甘茶商，還在安化建有樓閣，設立行幫組織和商業(yè)鋪面。資江沿岸各處，都有因此而人丁旺盛商業(yè)繁榮的市井，如黃沙坪、酉州、苞芷園、小淹、邊江、唐家觀(guān)、雅雀坪、東坪、橋口等地。
安化黑茶地理標志產(chǎn)品保護范圍為湖南省益陽(yáng)市安化縣清塘鋪鎮、梅城鎮、樂(lè )安鎮、仙溪鎮、長(cháng)塘鎮、大福鎮、羊角塘鎮、冷市鎮、龍塘鄉、小淹鎮、滔溪鎮、江南鎮、田莊鄉、東坪鎮、柘溪鎮、馬路鎮、奎溪鎮、煙溪鎮、平口鎮、渠江鎮、南金鄉、古樓鄉，桃江縣的桃花鎮、石牛江鎮、浮邱山鄉、鸕鶿渡鎮、大栗港鎮、馬跡塘鎮，赫山區的新市渡鎮、泥江口鎮、滄水鋪鎮，資陽(yáng)區的新橋河鎮共32個(gè)鄉鎮現轄行政區域。
桃江擂茶
益陽(yáng)市境內桃江、安化兩縣，喝擂茶早已成為習俗，幾乎家家戶(hù)戶(hù)備有陶制擂缽、擂缽架、擂茶棒（長(cháng)約1.67m的油茶木）。做擂茶時(shí)，先將茶葉擂爛，次放芝麻、生姜、花生米，均擂成糨糊狀，再用白糖開(kāi)水調制而成，像豆漿、似乳汁，喝起來(lái)清涼可口，滋味甘醇，四季可飲，尤以暑季為盛。有客來(lái)時(shí)，用大碗盛滿(mǎn)，客隨喝隨添，客人喝得越多，主人越是高興。這是接待�？�。若有稀客來(lái)，一邊喝擂茶，一邊還擺上自制的茶食，如油炸紅薯片、炒黃豆、炸巧果皮、爆米花、酸刀豆、辣椒蘿卜等。20世紀80年代后，夏季喝擂茶的習慣在區境其他城鎮居民中，也日漸流行。已有生產(chǎn)擂茶的加工廠(chǎng)，亦有臨街專(zhuān)賣(mài)擂茶的經(jīng)營(yíng)戶(hù)。
益陽(yáng)松花皮蛋
松花皮蛋是益陽(yáng)的傳統特產(chǎn)之一，據傳已有500多年歷史。嘉靖《益陽(yáng)縣志》載：“皮蛋業(yè)，此為邑人獨擅長(cháng)乾，湖鴨所產(chǎn)之蛋既多，制成皮蛋銷(xiāo)路甚廣，東門(mén)外賀家橋以此為業(yè)者數十家�！�
益陽(yáng)松花皮蛋呈棕色或綠褐色，肉體柔軟，晶瑩透亮，指觸不沾，富有彈性，玳瑁皮層，內嵌乳白色松枝圖象。松花皮蛋營(yíng)養豐富，每100克皮收含水份67%，脂肪12.4%，蛋白質(zhì)13.6%，碳水化合物4%，熱能工巧匠82卡。不僅味美醇香，且清涼爽口，食之不膩，易消化，有增加食欲、降血壓、解熱息火等功能。作冷盤(pán)美肴，亦為傳統食法。
益陽(yáng)松花皮蛋主要品種有：益陽(yáng)牌、青松牌和裴亭牌等。
沅江蘆筍
沅江蘆筍，又名“荻筍”，生長(cháng)在南洞庭湖的灘涂濕地上。它天賜野成，營(yíng)養豐富，風(fēng)味獨特，集天然野生和綠色有機等特點(diǎn)于一體，是大自然對人類(lèi)美食的無(wú)私饋贈。
據史料記載，沅江蘆筍的食用，從五代十國時(shí)期開(kāi)始；自宋代起，不少文人墨客更留下了關(guān)于美味蘆筍的美詞佳句。
蘇東坡觀(guān)察剛出土的蘆筍，在《惠崇春江晚景》中描述道：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿(mǎn)地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”。
王安石從食用蘆筍中了解了蘆筍的營(yíng)養價(jià)值，有詩(shī)云“鰣魚(yú)出網(wǎng)蔽洲渚，荻筍肥甘勝牛乳”。
而在北宋大文豪歐陽(yáng)修的筆下：“荻筍鰣魚(yú)方有味，恨無(wú)佳客共杯盤(pán)”，認為蘆筍燉鰣魚(yú)是不折不扣的美味。
蘆筍食藥同源，自古以來(lái)備受推崇�！渡褶r本草》將蘆筍列為“上品之上”，稱(chēng)“久服不僅能輕身，還有益氣延年”的功效。明朝李時(shí)珍《本草綱目》記載：蘆筍“癭結熱氣，利小便”，具潤肺、鎮咳、祛痰、殺蟲(chóng)之功效，稱(chēng)其能“解諸內毒”�！吨腥A醫典》更是詳述蘆筍內含蘆丁、維生素C，能降低血壓、軟化血管，減少膽固醇吸收，可作為高血壓、冠心病人的食療方劑。
近兩年，湖南中醫藥大學(xué)、湖南農業(yè)大學(xué)專(zhuān)家對蘆筍的藥理進(jìn)行研究，結果讓人大吃一驚：蘆筍中含有大量的膳食纖維和豐富的硒元素，具有較強的防癌、抗癌活性。蘆筍中的組織蛋白能促使細胞正常生長(cháng)，并對癌細胞有抑制作用，對所有癌癥病人有一定療效，可以作為各類(lèi)癌癥病人的輔助治療食品。同時(shí)，蘆筍還是很好的抗氧化食物，是營(yíng)養、美容、減肥、抗衰老的保健佳品。
今天，清肺解毒的食物更顯珍貴。最新研究顯示，蘆筍清熱生津、清肺解毒的功效，對人們，恰好有著(zhù)十分明顯的調理作用。
也許，正因為蘆筍的種種好處，慷慨的沅江人迫不及待將它推向全國。沅江蘆筍相繼走進(jìn)長(cháng)沙、廣州、北京等地高檔酒店，成為美食界的新寵。
沅江四季紅腐乳
四季紅腐乳是湖南省益陽(yáng)市沅江市四季紅鎮的特產(chǎn)。四季紅腐乳有著(zhù)300多年的歷史，風(fēng)味純正，味道鮮美，深受廣大消費者喜愛(ài)，是老幼皆宜佐餐佳品。
四季紅腐乳獨特的傳統工藝，上百年的濃縮配方，在制作過(guò)程中，特別注重“三最”，一是黃豆選最純的，先用篩子篩，然后一粒粒用手選；二是豆腐用最嫩的，一般的豆腐只經(jīng)一次粗過(guò)濾，他們的經(jīng)兩次精過(guò)濾；三是量最足。綠色、原生態(tài)、傳統、健康是四季紅秘制腐乳的核心品質(zhì)。整個(gè)加工過(guò)程，全都是手工操作，不添加任何化學(xué)物品，是一種純天然食品。
蝴蝶飄過(guò)河
蝴蝶飄過(guò)河，是益陽(yáng)赫山湖鄉人民一道風(fēng)味獨特，專(zhuān)門(mén)用來(lái)招待親朋貴客的美味佳肴。
這道菜是用洞庭湖區特有的才魚(yú)制做成的。制作的方法是：先將一公斤左右的才魚(yú)，砍頭去尾，剖腹刨鱗，抽筋去刺，切成薄薄的、形似蝴蝶狀的才魚(yú)片。然后把魚(yú)頭魚(yú)尾洗凈熬出原汁魚(yú)湯，加進(jìn)豬油、精鹽、姜絲、辣椒和味精等佐料，當魚(yú)湯在火鍋中煮得滾開(kāi)滾開(kāi)時(shí)，再把薄薄的才魚(yú)片，分批放進(jìn)去，由于魚(yú)湯滾開(kāi)，才魚(yú)片從火鍋這邊放下去，就會(huì )在火鍋那邊浮上來(lái)，在湯中的薄才魚(yú)片，一個(gè)個(gè)舒展開(kāi)來(lái)，活象一只只飄過(guò)河的白色蝴蝶。所以，湖鄉人民就給這道菜取了一個(gè)美名，叫“蝴蝶飄過(guò)河”。如今這道菜已走出農家餐桌，進(jìn)入了豪華的賓館酒樓，在菜譜上的雅名，叫“洞庭蝴蝶飄過(guò)河”。
這道菜為何肉嫩味鮮，格外引人喜愛(ài)呢?這源于才魚(yú)的生活特性和營(yíng)養功能。才魚(yú)，學(xué)名叫烏鱧，它生長(cháng)在水草繁茂的湖塘溝港之中，是一種野生魚(yú)類(lèi)，生命力特強，主要食料是水中的活魚(yú)活蝦，人們稱(chēng)它是“魚(yú)中之霸”。才魚(yú)肉細嫩，味特鮮，蛋白質(zhì)含量很高，不但營(yíng)養豐富，而且具有去污生新，收斂滋補的奇特功能。產(chǎn)婦和開(kāi)刀的手術(shù)病人，食用才魚(yú)湯和才魚(yú)片，可以促進(jìn)子宮和傷口收縮，并可去污物生新肌，加快傷口的愈合康復。從70年代起，洞庭湖特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)才魚(yú)，就遠銷(xiāo)兩廣和港澳。
大通湖大閘蟹
大閘蟹，為中國久負盛名的美食。其螯足用于取食和抗敵，掌部?jì)韧饩壝苌q毛，絨螯蟹因此而得名。
在清朝光緒年間，有一湖水面遼闊，東通東洞庭、南連南洞庭、西注目平湖、北納藕池水，四通八達，因而得名曰大通湖。大通湖原為洞庭湖的一大湖域，位于南縣東南，長(cháng)江中游荊江段南岸，歷經(jīng)歲月和水流的洗禮，被泥沙淤塞而支解成東、南洞庭湖間的一大湖灣，成為洞庭湖的湖中之湖，是湖南省最大內陸養殖風(fēng)景湖，享有"山美張家界，水美大通湖"，"三湘第一湖"的美譽(yù)。水下長(cháng)著(zhù)茂盛的水草、湖內棲息著(zhù)十分豐富的螺蚌資源，大通湖歷來(lái)是魚(yú)蝦蟹蚌生長(cháng)、棲息的良好場(chǎng)所，河蟹(學(xué)名中華絨螯蟹，又稱(chēng)大閘蟹)在大通湖水域也廣泛分布。在悠長(cháng)的歲月長(cháng)河里，河蟹在長(cháng)江口近海產(chǎn)苗，長(cháng)成幼蟹后，逆長(cháng)江洄游，周而復始，居住在大通湖畔的老百姓以打漁為生，世襲而居，撈蟹吃蟹也融入了與水為鄰的當地老百姓的生活。產(chǎn)自大通湖的河蟹與長(cháng)江口的大閘蟹是一脈相承，兼有大通湖水域特色，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，長(cháng)期以來(lái)深受老百姓喜愛(ài)，特別是改革開(kāi)放以后，隨著(zhù)市場(chǎng)需求量迅猛增長(cháng)，知名度也不斷提升，被譽(yù)為"大通湖大閘蟹"。
桃江竹涼席
桃江竹涼席歷史悠久，明清時(shí)期，就被列為貢品。這種涼席篾絲纖細光亮，色澤青綠油潤，十分美觀(guān)�！叭笔⑾�，人睡席上，體溫隨之下降，有清風(fēng)徐來(lái)之感，故深受歡迎。 去年6月，桃江縣竹涼席協(xié)會(huì )向國家商標局申請注冊“桃江竹涼席”中國地理標志證明商標，經(jīng)過(guò)半年多的努力，終獲成功。
安化千兩茶
地域范圍湖南省益陽(yáng)市安化縣內特定生長(cháng)區域位于湘中偏北，雪峰山脈北部，資水中游，是一個(gè)山區，東與桃江、寧鄉接壤，南與漣源、新化毗鄰，西與溆浦、沅陵交界，北與桃源、常德相連。其地理座標界于東經(jīng)100°43′07″至111°58′51″、北緯27°58′54″至28°38′37″之間。東西長(cháng)123.764公里，南北寬73.461公里，總面積4950.25平方公里，是湖南省第三大縣 特定品質(zhì)“千兩茶”，即花卷茶，因一卷茶合老稱(chēng)約重一千兩。該茶用棍錘筑制在長(cháng)筒形的篾簍中，筑造成圓柱形。高147厘米，直徑20厘米。重約36.25公斤。制作材料：此茶以蓼葉裹胎，外包棕片，再用竹篾捆壓箍緊，黑毛茶是立夏前后采摘的全花白梗茶而制作的。 文化典故安化茶葉和茶文化在全國、全世界的影響都很大。
沅江苧麻
2005年10月12日，沅江市被中國特產(chǎn)之鄉推薦暨宣傳活動(dòng)組委會(huì )授予“中國苧麻之鄉”榮譽(yù)稱(chēng)號。苧麻又名“中國草”。據記載，沅江具有1500多年的苧麻栽培歷史，是全國最大的苧麻生產(chǎn)基地。據統計，該市苧麻常年種植面積在30萬(wàn)畝左右，總產(chǎn)原麻5萬(wàn)多噸。今年，該市的苧麻種植面積擴大到34萬(wàn)畝，預計總產(chǎn)苧麻達6萬(wàn)噸以上。地域范圍 沅江境內的黃茅洲鎮、共華鎮、南大膳鎮、泗湖山鎮、草尾鎮、瓊湖辦事處(注:瓊湖辦事處為具體地域名)、陽(yáng)羅洲鎮、四季紅鎮、茶盤(pán)洲鎮、新灣鎮、南嘴鎮、三眼塘鎮,共12個(gè)鄉鎮 特定品質(zhì)
沅江地處洞庭湖腹地，總耕地面積80萬(wàn)畝，是一個(gè)農業(yè)大市。其苧麻種植歷史悠久，據縣志記載，早在梁武帝時(shí)期，沅江就種植苧麻，歷史上享有“無(wú)沅麻不成莊”的美稱(chēng)。新中國成立后，沅江成了世界有名的苧麻之鄉，其苧麻以常年產(chǎn)量占湖南的40%、占全國的20%而聞名于世。
臭豆腐
長(cháng)沙臭豆腐非常有名，其味道獨特鮮美，脆而不焦，入口香嫩，口感極佳。去長(cháng)沙旅游，不要忘記帶些臭豆腐回家給家人朋友嘗嘗，體驗這類(lèi)似白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆，讓他們回味無(wú)窮。
口味蝦
早在快樂(lè )大本營(yíng)就聞其美譽(yù)了，確實(shí)值得品嘗。長(cháng)沙口味蝦興起于長(cháng)沙教育街、南門(mén)口等地，其色艷、湯濃、味重、香辣無(wú)比。
糕點(diǎn)
長(cháng)沙生產(chǎn)糕點(diǎn)的歷史悠久，有文字記載的就有幾百年，而且品種繁多，“湘”味殊濃，現略舉一二如下：長(cháng)沙年糕。源于糯米糍粑，又稱(chēng)“糯粢”。
瀏陽(yáng)豆豉
瀏陽(yáng)豆豉，是瀏陽(yáng)縣的地方土特產(chǎn)。將泥豆和小黑豆加工而成豆豉，呈黑褐色或醬紅色，皮皺肉干，質(zhì)地柔軟，而且顆粒飽滿(mǎn)。加水泡漲后，汁濃味鮮，是烹飪菜肴的調味佳品，不失為一種值得帶回家的長(cháng)沙特產(chǎn)。
龍牌醬油
湘潭龍牌醬油是湖南湘潭市的著(zhù)名特產(chǎn)，始于清乾隆末年的吳元泰醬園，至今已有近200年的歷史。其味道咸中帶甜、鮮美濃香、無(wú)混濁沉淀，是湖南乃至全國醬油佳品，值得您選購。
瀏陽(yáng)茴餅
其成品外表美觀(guān)，面圓微凸，火色金黃光亮，表面起酥，里皮燥脆，內餡豐滿(mǎn)，松泡爽口，油甜不膩。是傳統特產(chǎn)，具有獨特的制造工藝，芳香可人，聞香陶醉。
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