三峽中心自駕游攻略
萬(wàn)州，三峽庫區的經(jīng)濟中心、商業(yè)中心、文化中心和物流中心，目前已經(jīng)成為重慶第二大城市，第二大城市的魅力何在?自駕走進(jìn)萬(wàn)州，探尋新萬(wàn)州，通過(guò)親身的體驗，發(fā)現萬(wàn)州之美，發(fā)現萬(wàn)州的美食美景。
吃什么?
1、萬(wàn)縣雜醬面
萬(wàn)州雜醬面的特色突出的是雜醬而不是面條。制作雜醬特別講究，從選肉開(kāi)始，到各種輔料和調料都有所要求，具體烹調時(shí)，掌握好火候，全憑廚師的技藝配料炒作。高手炒出的雜醬其味香遠、其色鮮嫩誘人。
雜醬面的做法講究，吃法也講究，干漏帶紅，即是說(shuō)雜醬面不加湯，味要麻辣。干漏帶黃，就是表示面要煮硬點(diǎn)。如要吃帶湯的則也要說(shuō)明。一碗普通的雜醬面，就有如此之講究。
2.萬(wàn)州烤魚(yú)
萬(wàn)州烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專(zhuān)用鐵盤(pán)中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜�？谖断汤�。萬(wàn)州烤魚(yú)采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
晚清年間，重慶名廚葉天奇的.后人中出了一位聰慧女子。由于葉家的廚藝一向傳男不傳女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過(guò)節時(shí)方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節，父親臥病在床，不能上灶，就命女兒做些普通菜草草過(guò)年，誰(shuí)知女兒竟做出了一頓豐盛的大餐，技驚四座。其中，尤以一道用爐火燒烤后再炒料烹制的烤魚(yú)讓父親也嘆為觀(guān)止。原來(lái)，此女一直潛心廚藝研究，平日趁父親不在時(shí)偷看了自家的菜譜，為了不在烹飪的手法中泄漏自己偷師所得，便在原葉家菜的基礎上融入了自己的心得，形成了獨具匠心的新配方。
1920年，此女嫁入同樣在清朝地方官員家中做大廚的韓家，隨夫姓韓，后來(lái)當地人都稱(chēng)她為“韓媽媽”。韓家亦有自己獨特的燒烤配料秘方，韓媽媽將娘家的炒菜配料秘方和韓家的燒烤配料秘方巧妙地結合起來(lái)，延用先烤后炒的方式，將烤魚(yú)進(jìn)一步改良，而炒菜和燒烤這兩個(gè)配料秘方也成了做好烤魚(yú)的關(guān)鍵。步驟1：首先要取活魚(yú)，可以是鲅魚(yú)等海魚(yú)，也可以是黑魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)等淡水魚(yú)。
3、 萬(wàn)州格格
格格是萬(wàn)縣俗語(yǔ)，意即蒸籠，蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥腸就叫肥腸格格，蒸排骨就叫排骨格格，統稱(chēng)格格，很好吃的�？赡芟镒由钐幱幸毁u(mài)格格的餐館，取“酒好不怕巷子深”之意打“格格”深之招牌。喜歡吃格格，喜歡格格的味道——麻、辣、鮮、香;喜歡吃格格的氣氛——隨性灑脫。格格洋溢著(zhù)濃郁的市井氣息，它不象中餐那般高貴正式，也不如火鍋那般熱烈纏綿。
它帶著(zhù)稍稍的野性，又有些豪放、爽朗。你可以進(jìn)店門(mén)口就高聲點(diǎn)菜，吆喝：“老板，來(lái)兩個(gè)肥腸，粑點(diǎn)的!”等你落座，立馬有小妹兒招呼你要點(diǎn)什么湯，喝酒還是吃飯。要是你吃得不過(guò)癮，你還可以大聲地叫“再來(lái)兩個(gè)羊肉”，保管讓你大飽口福。吃格格干脆利落，絕不拖泥帶水，不必勞神費時(shí)。
看什么?
1、青龍瀑布
名聞遐邇、享譽(yù)中外的“亞洲第一瀑”—- 萬(wàn)州大瀑布，以驚天地、泣鬼神的磅礴氣勢和眾星拱月般的奇特景觀(guān)與膾炙人口的民間傳說(shuō)，受到世人矚目，瀑布位于萬(wàn)州區甘寧鎮甘寧河段。風(fēng)景區面積約60.13平方公里，基本成南北帶狀，南北總長(cháng)12公里，東西寬約8公里。所在地甘寧以駐地甘寧壩得名，因壩上有三國東吳大將甘寧將軍之墓，故稱(chēng)甘寧壩。萬(wàn)州大瀑布風(fēng)景區由青龍瀑布、甘寧湖、白云洞、貫峰書(shū)院和逍遙莊5大景區39個(gè)景點(diǎn)組成。
經(jīng)過(guò)專(zhuān)家測算，青龍瀑布高 64.5 米，寬 115 米，比著(zhù)名的黃果樹(shù)瀑布尚寬 19 米，是名副其實(shí)的亞洲之最。瀑布面積達7417.5平方米。該瀑布的獨特之處不僅僅是因為它的雄偉壯闊，而是瀑布的走向是呈弓形，這使得瀑布成為名副其實(shí)的水簾洞。沿著(zhù)瀑布內部的小道前行，從瀑布里面眺望外面的景色，另有一番滋味。瀑布之下有一約 2000 平方米的石洞，造型奇特，令人神往，是游人坐洞觀(guān)瀑的絕佳去處。
2、悅君山森林公園
悅君山位于萬(wàn)州區分水鎮，距萬(wàn)州城區約30公里，為國家3A級風(fēng)景名勝區，主峰“軒轅峰”海拔高程1420米，氣勢恢宏。6萬(wàn)畝森林起伏連綿，山峰劈地摩天，山林常年煙云縹緲，波瀾浩澣，山澗林泉淙淙，溪水潺潺。呈“東險、西奇、南絕、北秀”之美態(tài)，集華山之峻險，泰山之雄偉，黃山之?huà)擅�，峨嵋之秀麗，青城之奇幽于一身，鐘靈疏秀，神韻雅麗，自古有“神仙修煉之山、文士棲息之林”之傳。
悅君山自古就為兵家必爭之地，山上留有大量古代城垣寨堡建筑與古戰場(chǎng)遺址，積淀了深厚的“三峽寨堡文化”。而歷代往返于“巴蜀古道”的文人墨客更是為悅君山增色不少，李白、杜甫等均曾登悅君山臨風(fēng)遠望，灑酒感懷，游憇悟性。
悅君山共有天然溶洞6個(gè)，碧湖15處，溪泉55處。相傳巴王稟君、秦始皇、蜀漢劉備、唐太宗、明皇朱棣等曾派人到此訪(fǎng)求仙藥。而呂洞賓、何仙姑等道仙也在悅君山留有勝跡，三峽民間有“自古神仙出悅君”之說(shuō)。
3、大埡口森林公園
大埡口森林公園 大埡口距萬(wàn)州城區22公里，，距開(kāi)縣縣城60公里，跨萬(wàn)州、開(kāi)縣兩界，海拔1308米，是萬(wàn)州區北岸的第二高峰。林區山勢綿亙，崖陡壑深，奇峰聳翠，云煙飄浮，山泉甘美，林木繁 茂。森林公園總面積350公頃。森林以馬尾松、柳杉、水杉、濕地松、火炬松、銀糖槭、雪松為主。年平均氣溫15度，無(wú)霜期240天。夏為無(wú)暑清涼的避暑勝地，冬為踏雪林海的賞雪佳境。主要景點(diǎn)有"鳳儀禪院"、電視塔、畫(huà)閣嶺、亭閣、梅花園、茶園、苗圃、養鹿場(chǎng)等。
大埡口森林公園是以馬尾松為主的人工再生林，森林面積占90%。喬木樹(shù)種除馬尾松外，還有光皮樺、杉木、香樟、華山松，引種栽培的有柳杉、雪松、側柏、龍柏、水杉、濕地松、火距松、滇柏、意楊、銀糖槭等，林下灌木主要有櫟類(lèi)、杜鵑、柃木、鋸木條等，草本植物以鐵芒箕、里百、茅草、芭茅為主，覆蓋達80%以上，經(jīng)濟植物主要有鹽膚木、楠竹、油桐、茶葉、蘭草等花卉植物。主要動(dòng)物資源有獐、羚羊、野豬、山羊、野兔、蛇、貓頭鷹、錦雞等20多種，目前已建成一養鹿場(chǎng)。
4、星月灣假日俱樂(lè )部
景區總面積為6.3平方公里，其中景區面積4.8平方公里，瀼渡河水域面積1.5平方公里。核心景區包括石人景區、鄉村酒店、濱水運動(dòng)休閑區、瀼人文化研究中心、民俗文化街區以及旅游休閑度假區。
景區培育了藍花楹、紅葉石楠、櫻花等名貴樹(shù)種，基本保證長(cháng)江瀼渡叉河兩岸2200余畝公園、沿江公路行道樹(shù)、水系景觀(guān)帶的園林綠化，修建了服務(wù)管理中心、親水農家樂(lè )、高爾夫訓練場(chǎng)館等5000㎡;完成了步行游道、景觀(guān)橋、雷聲石、二仙橋廊橋、雕塑群等5㎞、25處景觀(guān)帶建設。
5、太白巖石刻
太白巖位于萬(wàn)州城北面，高約400米，長(cháng)約3公里。傳說(shuō)詩(shī)仙李白曾到山峰西崖上飲酒弈棋，晚霞中一只五彩金鳳口銜金壺落在李白身邊，李白舉壺暢飲，仰天大笑乘風(fēng)而去，從此流下“詩(shī)仙醉乘金鳳去，大醉西巖一局棋”的千古”佳話(huà)。
太白巖得萬(wàn)州八景之“白巖仙跡”之利，具有自然風(fēng)光優(yōu)勢，巖上古今題刻聞名遐邇。歷代文人名家多在太白巖石壁刻石題字，現存有摩崖石刻52余處，分布在長(cháng)460米，寬30米的崖壁上，這些石刻是自東晉至民國的石刻遺存，書(shū)體以楷為主，涵蓋草、篆、隸、行諸種書(shū)體。景區還建有“九五萬(wàn)縣慘案”抗英烈士紀念館、九五慘案紀念碑。太白巖風(fēng)景絕佳，草木之秀，林泉之勝，莫與爭長(cháng)。登臨山頂，既可發(fā)思古之幽情，抒奮發(fā)之壯志，又可覽萬(wàn)州之全景，賞江山之秀美。
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