求職禮儀：白領(lǐng)流行上網(wǎng)搬“進(jìn)補配方”
前天是冬至。從這一天起，講究冬令進(jìn)補的上海人會(huì )開(kāi)始吃膏方，并連續吃滿(mǎn)50天�？墒墙衲甑结t院、藥店一看，膏方動(dòng)輒上千元，老人們都說(shuō)膏方其實(shí)可以自己在家熬制，白領(lǐng)女性紛紛上網(wǎng)搬來(lái)進(jìn)補配方在家自制膏方,或將自己的方子曬上網(wǎng)。
抄來(lái)的調養方可不可靠？自己在家熬膏行不行？蔡小姐昨天致電“冬令熱線(xiàn)”，稱(chēng)她的很多同事朋友喜歡照網(wǎng)上流傳的方子熬膏，她問(wèn)這種方式有無(wú)不當？隨即進(jìn)行了調查。
“食補”也要因人而異
調查發(fā)現，在這個(gè)金融危機侵襲的冬天，為了以較少花費達到御寒補身目的，辦公室一些年輕女性開(kāi)始自制膏方，主要原料是核桃、黑芝麻、花生米、紅棗、紅糖。自制時(shí)將這幾種食物磨碎，然后放在鐵鍋里進(jìn)行翻炒，幾分鐘后就可以將這些食物儲存在盒子里，用勺子舀著(zhù)吃。
請教了上海中藥行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)許錦柏，許會(huì )長(cháng)稱(chēng)這些食物的確可以補腎抗衰老。但這個(gè)很“補”的膏方對肥胖的'人來(lái)說(shuō)不見(jiàn)得是好事。因為這些食物多是高能量高脂肪，偏胖的人吃了會(huì )引起副作用，血脂會(huì )更高。如果是個(gè)超重的女性吃了一個(gè)冬天后，很有可能開(kāi)春后就進(jìn)了“肥胖”行列。
網(wǎng)上方子難“配伍”
進(jìn)而發(fā)現，網(wǎng)上流行的女性調養方是這樣制作的：將阿膠、芝麻、核桃、紅棗、冰糖按比例打成粉，加黃酒蒸好，每天一勺。不過(guò)致電“冬令熱線(xiàn)”的蔡小姐稱(chēng)，她聽(tīng)從朋友建議按照這個(gè)方子購買(mǎi)材料在家自制了膏方，吃了覺(jué)得上火，她的一個(gè)朋友吃這個(gè)方子吃了一個(gè)多星期甚至嘴巴里都起了瘡。
上海中藥行業(yè)協(xié)會(huì )專(zhuān)家對這個(gè)網(wǎng)上方子點(diǎn)評稱(chēng)，有人認為膠料加些冰糖、核桃、黑芝麻等輔料就可煎熬成補膏，甚至以為阿膠是必備的，其實(shí)這是誤解。膠料不僅僅是阿膠一味，阿膠更不是人人皆宜。過(guò)去收膏用的阿膠是陳年的，一般存放5年以上，阿膠的火氣會(huì )去一半，存10年以上，火氣才會(huì )全退�，F在由于國家規定了保質(zhì)期，所用阿膠都是火氣較大的新阿膠，除了需要藥工的炮制降火外，還需要膏方配伍上來(lái)調和，自己在家DIY制作的膏方很難做到這一點(diǎn)。
DIY前先問(wèn)醫把脈
許會(huì )長(cháng)建議，在家DIY膏方有個(gè)對癥問(wèn)題，網(wǎng)上的流行進(jìn)補方子未必適合每一個(gè)人。吃膏滋藥前，一定要先請中醫師把把脈，確定之后再進(jìn)補。自己究竟適合不適合吃這種自制膏方，在自制和食用之前，給中醫看看方子，把把脈看自己屬于什么體質(zhì)，能否吃這些東西。
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