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企業(yè)培訓:從麥當勞的廁所談管理
企業(yè)培訓:從麥當勞的廁所談管理
麥當勞是世界上最大的快餐集團,從1955年創(chuàng )辦人雷·克羅克在美國伊利諾斯普蘭開(kāi)設第一家麥當勞餐廳至今,它在全世界已擁有28000多家餐廳,麥當勞的黃金雙拱門(mén)已經(jīng)深入人心,成為人們最熟知的世界品牌之一。
在我們身邊很多人去過(guò)麥當勞,不管是為了孩子還是為了自己,即使沒(méi)有去過(guò),麥當勞那標志性的“M”字拱門(mén)大家一定見(jiàn)過(guò),F在向小朋友提出去吃麥當勞,一定有很多小朋友會(huì )歡呼贊成。至于今天表現乖不乖?獎勵也是去麥當勞,一個(gè)公司能做成這樣,一定有很多地方值得我們學(xué)習。
學(xué)習什么呢?要學(xué)習的地方太多了,不管是在經(jīng)營(yíng)理念上還是市場(chǎng)推廣上,能把厚厚的麥當勞文化手冊讀完,就已經(jīng)不簡(jiǎn)單了。好像面對一頭大象,不知從何下手,我想,我們不如從麥當勞的廁所說(shuō)起吧。麥當勞的廁所其實(shí)是很有特點(diǎn)的,因為:
1、所有麥當勞的廁所與店面的設計風(fēng)格和顏色都是一致的。
2、對于廁所這種特定場(chǎng)所,麥當勞實(shí)行專(zhuān)人,是由店內員工定時(shí)保質(zhì)的打掃,每個(gè)廁所門(mén)后都有一張清潔表,每天的打掃人和檢查人都要有簽字確認。
3、對于廁所的打掃麥當勞有著(zhù)細致的規定,如地面、臺面、鏡面,把手、水漬、紙蔞等每個(gè)單項都分列表格出來(lái),工作程序逐一完成。
4、眾所周知,麥當勞的廁所不僅是對內,還是對外,方便更多民眾,從某一程度上說(shuō),它還有承擔了一定的公廁的職能,但即使是這樣,廁所依然是干凈,沒(méi)有異味。
今天的全球,中國是最具有活力的市場(chǎng),公司數量就龐大得不得了,眾多的公司都是一個(gè)經(jīng)濟實(shí)體,有著(zhù)或大或小的一個(gè)個(gè)組織,在經(jīng)濟發(fā)展銷(xiāo)售進(jìn)行之外,管理是一個(gè)跨不過(guò)了坎,在這方面,我們的很多公司,主要是民營(yíng)公司對管理的理解是不夠的,現在在市場(chǎng)上有一個(gè)現象:我們處于中國發(fā)展的初級階段,一切都是在摸索,管理不嚴謹或不科學(xué)是可以原諒的,以后,慢慢地就會(huì )好的。
以后,真是會(huì )好起來(lái)嗎?中國企業(yè)雖然用了三十年走完了西方近五十年的路,但這并不是值得我們所慶賀的事,步子跨得快一點(diǎn),反而使我們的基礎不夠扎實(shí),何況,如今的時(shí)代,快得讓一些西方公司都應接不暇,我們能期待以后會(huì )改變嗎?
管理,就是時(shí)時(shí)刻刻,在你我的身邊。公司發(fā)展有多遠,管理就能跟上,它是與你的公司經(jīng)營(yíng)息息相關(guān)的,形影不離。從麥當勞的廁所管理,我認為,我們的很多公司管理還有很多不足,從對待廁所的態(tài)度上,是不是可以借鑒一下:
1、首先是文化,我們的某些公司管理觀(guān)念認為,員工是公司的寶貴財富,要為他們創(chuàng )造良好的工作環(huán)境,不管廁所衛生,連辦公區域衛生也委托外包,這是一種盲目的學(xué)習西方的管理觀(guān)念,是不可取的,其實(shí)這樣做是有一個(gè)前提的,就是員工的敬業(yè)度和執行力度的監控,西方公司花了很多年才初有一定成效。在這方面,我們還要花很大氣力去培訓和規范。
2、我們的很多服務(wù)型公司,如酒店、餐飲、商超倉儲、銀行、健身房等等的廁所都是外包式的,自己?jiǎn)T工是不沾手的,雖說(shuō)是專(zhuān)業(yè)人做專(zhuān)業(yè)事,但廁所是處于公司的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所之內,因為本身的員工不僅不承擔清潔維護責任,無(wú)所謂,而且是廁所衛生的破壞者,所以廁所才常常會(huì )臟,甚至連手紙常常也不翼而飛。
3、廁所的功能成了一個(gè)噱頭,據有的報載,一些公司的廁所竟還規定只能上“小號”,不承擔“大號”的職能,或是連內部員工也分三六九等,內勤員工才有資格,外勤員工一律不允許。
4、廁所不對外,這是一個(gè)共同現象,如果你不到酒店吃飯,想內急一下,恐怕你連門(mén)口保安這一關(guān)都過(guò)不了。平常我們的企業(yè)都把顧客捧上了天,說(shuō)能滿(mǎn)足顧客的一切需求,這個(gè)時(shí)候,怎么就不怕得罪顧客了?這也是我們的企業(yè)管理的缺陷。
看似一件件小事,但筆者認為,這關(guān)乎企業(yè)的根本,甚至長(cháng)足發(fā)展,而不是能走多遠算多遠。從麥當勞對廁所的這一種管理態(tài)度,來(lái)看看我們企業(yè)對于廁所的這一種觀(guān)念,是否我們從業(yè)者能從中感悟一些什么呢?麥當勞這么大的一家全球企業(yè)尚且如此,我想,從1955年到現在,麥當勞是可以做到“百年老店”的,但是我們的企業(yè)呢?我們的文化傳統底蘊深厚,借改革之風(fēng),順經(jīng)濟之勢,很多中華老字號,很多在中國經(jīng)濟歷史的知名品牌都想在全球經(jīng)濟一體化中,如鳳凰涅槃一般重獲新生,或是一些新興成長(cháng)的公司,銳不可當,都提出想做“百年老店”的口號,這里面即有繼承但更多的是發(fā)展,如何完成這每一天的每一步呢?
東漢陳蕃說(shuō):一室不掃,何以?huà)咛煜拢?/p>
靜下心來(lái),我們是能做到的。
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