廚師 .個(gè)人簡(jiǎn)歷

個(gè)人基本信息 姓 名： ****** 性 別： 男 年 齡： 27 出生日期： 1982-12-08 政治面貌： 團員 婚姻狀況： 已婚 身 高： 165CM 體 重： 58KG 現居住地： 鹿城區 戶(hù) 籍： 南平 工作經(jīng)驗： 10年 現任職稱(chēng)： 高級 ■ 個(gè)人求職意向 應聘崗位： 廚師 求職類(lèi)型：全職 希望工作地點(diǎn)：鹿城區 到崗時(shí)間：一周內 目前月薪： 6000-7999 待遇要求： 4500-5999 其他要求： ■ 最高學(xué)歷 最高學(xué)歷： 高中 畢業(yè)學(xué)校： 光一中 所學(xué)專(zhuān)業(yè)： 計算機類(lèi) 畢業(yè)時(shí)間： 1999-06-27 ■ 工作經(jīng)歷 ●億品牛排[2007-12 至 2009-01]擔任職位：廚師 （期間赴上海由麥德龍總部組織的關(guān)于分子菜的培訓、及杭州普羅旺斯餐廳成功經(jīng)驗的學(xué)習）附：本人關(guān)于新店開(kāi)業(yè)中之主要部門(mén)--廚房前期籌備及開(kāi)業(yè)后廚房管理運行計劃。根據酒店定位方向，在試營(yíng)業(yè)前一個(gè)月半時(shí)間，發(fā)布招聘消息，（確定具體崗位的人數，工資標準），采取公平競爭、擇優(yōu)錄取的方式進(jìn)行人員的招聘、考核、通知、錄取，試營(yíng)業(yè)前一個(gè)月左右時(shí)間主要人員（包括質(zhì)檢副廚師長(cháng)、各菜系主管、各檔口主管）必須招聘到位，根據酒店定位方向確定各檔口出品菜肴（同時(shí)完成的包括廚房的整體布局、水電、下 ●溫州維多利亞大酒店[1999-11 至 2003-03]擔任職位：廚師 （印度美食、東南亞美食、意大利美食、日本料理、法式料理 ■ 自我評價(jià)： 技能/專(zhuān)長(cháng) 語(yǔ)言能力： 普通話(huà) ：標準 外語(yǔ)水平： 廚房基礎英文 計算機能力： 熟練 其它技能： 1，為企業(yè)建立良好的菜肴成本控制體系。 2，運用五常法，目視管理，能創(chuàng )造好的工作環(huán)境，提高工作效率，增強員工的凝聚力。 3，能對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓和理論知識培訓。 4，熟悉各國菜系制作工藝流程，熟悉各食品原料及食品營(yíng)養學(xué)，具有一流的菜品開(kāi)發(fā)能力及開(kāi)發(fā)模式。 5，主題西餐企劃，籌建和開(kāi)張經(jīng)驗，熟知最佳特色成功酒店經(jīng)營(yíng)的優(yōu)劣勢，有超越之思路； 6，能為企業(yè)建立實(shí)行標準化生產(chǎn)，創(chuàng )建菜品開(kāi)發(fā)運行機制。 7，根據酒店定位，策劃菜單 ■ 聯(lián)系方式