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寒假肯德基兼職實(shí)習報告
寒假社會(huì )實(shí)踐報告 為了提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的寒假過(guò)得有意義，也 想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì )，在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉自己的才干， 培養自己的韌性，自己的能力能否被社會(huì )所承認。 想通過(guò)社會(huì )實(shí)踐，找出自己的不足和差距 所在。
以前也想過(guò)，學(xué)我們工科專(zhuān)業(yè)的，最起碼應該找門(mén)當戶(hù)對的實(shí)踐，但是專(zhuān)門(mén)機構統計的 現在的畢業(yè)生出來(lái)后只有極少的一部分會(huì )做與自己專(zhuān)業(yè)相符的工作， 再加上多一份經(jīng)歷， 便 有多一份收獲。因而，在工作的過(guò)程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求，把手 上的活，當做是自己的本職工作， 因此，在征得父母的同意之后，我參加并且通過(guò)了肯德 基的面試。
相信大家都吃過(guò)肯德基，不過(guò)在肯德基工作過(guò)的人不是很多。剛進(jìn)肯德基的第一天， 我以為這是一項很容易的工作，服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤(pán)子，做做清潔�？墒堑任医佑|到這 些工作的時(shí)候， 才真正知道這一切是多么的不容易啊。 俗話(huà)說(shuō)： “臺上一分鐘， 臺下十年功。 ” 我們只看到收銀員流暢的點(diǎn)餐速度， 卻不知道這一項簡(jiǎn)單的工作她們要付出多少。 在肯德基 上班首先要記住很多的東西，比如：產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)品的包裝等等。就算是記住了這些東西 還是遠遠不夠的，因為收銀不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。
培訓完后，第一次上柜臺我收銀完成的疙瘩、生硬，還總是漏掉步驟，不是沒(méi)有建議性 銷(xiāo)售，就是沒(méi)有重復點(diǎn)餐，一次，我為一位顧客購買(mǎi)餐點(diǎn)時(shí)又忘了建議性銷(xiāo)售，經(jīng)理在一旁 提醒： “你的建議性銷(xiāo)售呢?”一下荒了手腳的我就隨口補充性的向那位顧客建議了一份套 餐。結果人家自然是不要的�？系禄媛殞�(shí)習報告。 顧客走了以后，經(jīng)理對我說(shuō)：“顧客已經(jīng)買(mǎi)了這么多東西，你再建議他買(mǎi)套餐，你覺(jué) 得會(huì )成功嗎?這樣的建議性銷(xiāo)售不是等于沒(méi)有嗎?像剛剛這種情況你可以建議蛋塔、 玉米色 拉之類(lèi)的甜點(diǎn)、配餐。建議性銷(xiāo)售要有效果，不要不經(jīng)大腦胡亂說(shuō)一通。”
在前臺有四大點(diǎn)是十分重要的：
1、速度
眾所周知，肯德基是快餐食品，強調速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。
作為餐廳的服務(wù)員， 位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復強調的。 在肯德基，這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語(yǔ)，而被賦予了確定的量化標準——顧客 在進(jìn)入 2 秒鐘內要受到招呼; 對每一位顧客的配餐要在 1 分鐘內完成; 每位顧客排隊購買(mǎi)餐 點(diǎn)的時(shí)間都應該在 5 分鐘以?xún)�。這些明確的數字標志著(zhù)一旦穿上制服，站到柜臺上，一切行 動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺上，別人已經(jīng)接待了三、 四個(gè)顧客，而你卻連一筆幾十元的生意都沒(méi)有結束。這樣的差距是絕對不能用“新人”來(lái)作 為解釋的。 所以提升速度是我面臨的第一重要問(wèn)題。 速度的增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍 的收銀來(lái)獲得，但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊 了，各部位都協(xié)調合作，才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節奏。曾經(jīng)有短時(shí)間里，自認為自 己的速度已經(jīng)很快了，但是當有一次親眼目睹了店長(cháng)收銀、配餐的速度后，我才知道真正的 迅速是什么標準，連顧客都忍不住稱(chēng)贊：“肯德基的速度真快啊!”
2、挑戰千次
“千次”是在柜臺上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。
所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在 1000 個(gè)顧 客中所被購買(mǎi)的份數。 由于各種原因， 肯德基公司會(huì )在某段時(shí)間里對某個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)售提出一 定的要求，各家餐廳對指標的完成情況就通過(guò)“千次”得以體現。例如肯德基總是在不斷推 出新的品種，以豐富其產(chǎn)品的種類(lèi)。在投入大量人力、物力、財力研發(fā)、宣傳之后，公司自 然希望在“新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受?消費者的喜愛(ài)程度如何?”這些問(wèn)題上能有好的答案。 千次就成了回答這些問(wèn)題的重要指標。
3、遭遇 CHAMPS
肯德基全球推廣的“CHAMPS”冠軍計劃是肯德基取得成功業(yè)績(jì)的主要精髓之一。
其內 容為： C ? Cleanliness ?保持美觀(guān)整潔的餐廳; H ? Hospitality ?提供真誠友善的接待; A ? Accuracy ?確保準確無(wú)誤的供應? M ? Maintenance ?維持優(yōu)良的設備; P ? Product Quality ?堅持高質(zhì)穩定的產(chǎn)品; S ? Speed ? 注意快速迅捷的服務(wù)。 每個(gè)月公司都對餐廳的 CHAMPS 狀況進(jìn)行打分。因此，檢查人員也被稱(chēng)為 CHAMPS，同時(shí) 他還有一個(gè)中文名字——神秘顧客。 因為檢查人員是以顧客的身份來(lái)餐廳進(jìn)行檢查。 員工甚 至管理組都不知道他是誰(shuí)，也不知道他什么時(shí)候來(lái)。他會(huì )以顧客的身份來(lái)餐廳買(mǎi)一分餐點(diǎn)， 并坐上一段時(shí)間，從而給出餐廳 CHAMPS 的成績(jì)。
4、注重團隊精神
一家餐廳在運營(yíng)期間，柜臺、總配、大廳、廚房多處區域都在同時(shí)運作。
十幾個(gè)員工在 一起工作，我們就是一個(gè)團隊，為餐廳的運營(yíng)共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作 十分常重要的。 在肯德基的柜臺上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現�！究系禄媛殞�(shí)習報告】實(shí)習報告http://www.cnrencai.com/article/shixi.htm。 原因就是我們是 一個(gè)團隊，任何時(shí)候隊員之間都會(huì )相互協(xié)作�；ハ鄥f(xié)作的精神，使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己 提供了更好的工作環(huán)境。 其實(shí)，能作為其中的一分子，去窺視一個(gè)世界五百強企業(yè)的運營(yíng)模式，你不得不驚嘆人 家的成功。 如何作為一個(gè)快餐店存活于這個(gè)競爭如此激烈的市場(chǎng)里， 這里面確實(shí)很多值得我 們去學(xué)習。 他們的那種模式不是簡(jiǎn)單的復制就能復制出來(lái)的! 肯德基的產(chǎn)品簡(jiǎn)單得你只要你 是個(gè)健全的人你就可以制作出來(lái)，每種產(chǎn)品都有規定好規格，重量，體積，溫度，不因廚師 的水平而發(fā)生口感上的變化。
另外，我開(kāi)始一直覺(jué)得自己作為一個(gè)兼職，那些全職會(huì )欺負我，會(huì )什么都讓我自己做， 所以開(kāi)始去的時(shí)候總是小心翼翼，生怕出錯，可是事實(shí)并不是那樣，她們對我都很好，很主 動(dòng)幫你忙...很多人都很照顧“新手”，盡可能交你所需要的東西。哈哈...謝謝你們!謝謝 你們教會(huì )我很多很多東西，有技術(shù)上的，有社會(huì )經(jīng)驗，真得是“三人行，必有我師”啊!以 前總認為自己是大學(xué)生，就自視清高，可是我現在覺(jué)得自己在她們面前是“書(shū)呆子”一個(gè)， 很多很多事情，真的是需要跟她們請教!所以我覺(jué)得，這也是我的收獲之一!
還有，就是以前花錢(qián)時(shí)從不覺(jué)得累，但掙錢(qián)時(shí)就不一樣了，由于在學(xué)校坐習慣了，突然 站 7.8 個(gè)小時(shí)真得受不了，不過(guò)還好，后來(lái)都適應了!哎...其實(shí)以前聽(tīng)別人也說(shuō)賺錢(qián)不容 易，可是總沒(méi)有自己去親身的體會(huì )，而這次，自己通過(guò)切身的體會(huì )，真的是...是....三個(gè) 字：不容易!所以真要珍惜自己學(xué)習的機會(huì )，珍惜父母的勞動(dòng)成果，雖然我平時(shí)已經(jīng)比較節 儉了，可是還是有時(shí)候會(huì )頭腦發(fā)熱，亂花錢(qián)，以后真得不能再這樣了，要理智消費!另外， 雖然， 覺(jué)得累， 但也考驗了我的意志力， 特別是在實(shí)在站不住的情況下， 我不停的告訴自己： 要堅持一會(huì )，這是一個(gè)難得的鍛煉的機會(huì )!有時(shí)候，人真得需要發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性，每當我這 么想的時(shí)候，我就會(huì )真得堅持下來(lái)!真得戰勝自己，所以總有一種成就感! 我還想再談一下當我拿到那僅有的幾張票票時(shí)的感受， 當時(shí)， 真得是激動(dòng)萬(wàn)分， 因為那畢竟是我自己的勞動(dòng)成果，手里緊握著(zhù)那些錢(qián)，感覺(jué)自己像個(gè)大人一樣，可以自己賺 錢(qián)，可以靠自己賺取生活費，我的雙手原來(lái)可以創(chuàng )造價(jià)值。雖然微不足道，但足以讓我激動(dòng) 好一會(huì )了，這種感覺(jué)很美妙!!
總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心!!我所收獲的只有我自己知道! 在短短一 個(gè)月的打工生涯中，我覺(jué)得我不僅僅是學(xué)到了一些知識，更重要的是練就了自己的韌性，讓 自己明白了很多道理，很多看似簡(jiǎn)單的道理，也為我自己踏入社會(huì )作好鋪墊，人，總是需要 去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎?雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給 你做人的機會(huì )，那么就要好好的把握! 還有，我依然覺(jué)得，學(xué)校的生活和社會(huì )的生活是有很大不同的，學(xué)校的關(guān)系還是比較單 純的，同學(xué)們的友誼也是比較真的!
另外，學(xué)習的機會(huì )也是如此的難得，所以，珍惜和把握 現在，只有這樣，才能對得起所以關(guān)心自己的人! 不管怎么說(shuō)，我覺(jué)得這次打工的經(jīng)歷會(huì )永遠印在我的腦海里，而且我相信以后這樣的機 會(huì )還會(huì )有很多，我一定會(huì )多爭取，多鍛煉，不斷提高自我!挑戰自我!!雖然不是我的第一 次社會(huì )實(shí)踐，但我認為是一次成功的，有用的，受益非淺的社會(huì )實(shí)踐這將會(huì )對我的以后學(xué)習 起很大的幫助的!我會(huì )更珍惜自己現在擁有的一切，是那么來(lái)之不易啊! 以上就是我署假的實(shí)習報告，可能并不是一份很規范報告，但確確實(shí)實(shí)我這半個(gè)月工作 中的感受， 也雖然那份工作并不與自己的專(zhuān)業(yè)有很大的接口， 但我認為， 無(wú)論任何一種償試， 都是對自己以后很寶貴的充實(shí)。
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