大學(xué)生暑假酒店社會(huì )實(shí)踐報告
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展,需要使用報告的情況越來(lái)越多,報告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。你還在對寫(xiě)報告感到一籌莫展嗎?下面是小編為大家整理的大學(xué)生暑假酒店社會(huì )實(shí)踐報告,僅供參考,歡迎大家閱讀。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì )實(shí)踐報告1
這個(gè)暑假,我迎來(lái)了我大學(xué)生涯的第N次社會(huì )實(shí)踐。作為一名未來(lái)要邁入社會(huì )的學(xué)生,深入社會(huì )、實(shí)踐鍛煉是一門(mén)必經(jīng)的功課。我堅持做好每次社會(huì )實(shí)踐。因為只有經(jīng)歷所以懂得,我想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì ),在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識,鍛煉自己的才干,培養自己的工作能力,只有了解社會(huì ),才能真正做到融入社會(huì )。
在XXX(某某人,如親戚啊,老師啊之類(lèi)的)的安排下,我忙懷激情地來(lái)到了“XX酒店酒店”,從此我的實(shí)習工作就拉開(kāi)了序幕。簡(jiǎn)單的培訓后,我被安排到了餐飲部,負責主管餐飲部的是徐經(jīng)理,他告訴我,我的工作就是負責端端盤(pán)子,幫客人點(diǎn)點(diǎn)菜之類(lèi)的。這對于一個(gè)大學(xué)生來(lái)說(shuō),真的不算什么,所以我每天都很開(kāi)心地做著(zhù)工作,偶爾清潔間的洗盤(pán)子我也做過(guò),就是那里缺人手,我就去哪里,大伙都說(shuō)我很賣(mài)力,歡樂(lè )地動(dòng)作總能影響著(zhù)一起工作的工友,所以工友們也很喜歡我這個(gè)“新來(lái)的”。
不過(guò)不愉快的事情還是發(fā)生了,一天晚上,我不小心把茶水灑在一個(gè)女客人的衣服上,還沒(méi)等我反應過(guò)來(lái),那個(gè)女顧客就破口大罵,我馬上一個(gè)勁的道歉,但那個(gè)女客人還是不依不饒,我心里一委屈頂了一下嘴“不就是幾點(diǎn)茶水嗎?”女顧客更加來(lái)氣,這時(shí)候徐經(jīng)理過(guò)來(lái)了,向女顧客道歉,最后徐經(jīng)理當著(zhù)很多人的面指責我:“你這個(gè)月的獎金不用領(lǐng)了”這才讓女顧客平息了怒氣。事后經(jīng)理說(shuō):“你是一個(gè)新來(lái)的臨工要學(xué)會(huì )怎樣和顧客交流,在發(fā)生此類(lèi)狀況是該怎么做,況且這不是真正的走上了工作崗位,你本來(lái)就沒(méi)什么獎金的,那么說(shuō)是為了給你開(kāi)脫!边@時(shí)候我才知道自己需要學(xué)的還很多,其實(shí)社會(huì )就是這么復雜,形形色色的人,各種各樣的'事情都有,為了了解更多,增加自己的人生閱歷,原本想辭職不做的我選擇了堅持,一直做到XX月XX號。
雖然我結束了我XX天(或者XX月)的XX酒店生活,這時(shí)我的整個(gè)暑期實(shí)習生活也算是告以段落了。這次的暑期實(shí)習帶給我的不僅僅是一種社會(huì )經(jīng)驗,更是我人生的一筆財富。首先就是如何說(shuō)話(huà),其次是要做好處理和周?chē)酥g的關(guān)系的,這是很值得我提高的地方。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì )實(shí)踐報告2
一、實(shí)習的目的
了解和了解服務(wù)業(yè)的基本情況,掌握一些服務(wù)工作所需的具體操作技能。掌握各崗位的工作內容、工作職責、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養自己的職業(yè)精神和素質(zhì),以及對工作的熱情和責任感。為以后的職業(yè)打下一定的基礎。
二、實(shí)習時(shí)間
20xx年x月
第三,實(shí)習崗位
用餐區服務(wù)員
四、實(shí)習過(guò)程和內容
首先,人事部培訓我們的實(shí)習生和新員工。培訓的主要內容是1基本概述和企業(yè)文化。通過(guò)培訓,我們了解了1的歷史和未來(lái)愿景,1是什么樣的店鋪,1想成為什么樣的店鋪。培訓結束后,你將直接向部門(mén)匯報。
主要任務(wù)是負責餐廳飲料的儲存、收集和供應。之后因為一些原因,我從一個(gè)酒吧的位置換成了看自助餐。我覺(jué)得看自助餐是一個(gè)技術(shù)性比較低的工作,但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是打掃自助餐臺,及時(shí)供應餐桌上的材料。我大多是早上五點(diǎn)上班,擺好早餐攤。一開(kāi)始每天面對工作都是一種逃避的心態(tài),責任感極度缺乏。對于酒店來(lái)說(shuō),咖啡廳的任務(wù)是承擔酒店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐以自助餐的形式供應。除了咖啡和茶,其他飲料和食物基本都是客人自己帶的。我們的主要工作是為客人倒咖啡或茶,并幫助他們在吃完食物后拿走空盤(pán)子。這種工作每天都在重復,我們對工作的興趣和熱情與重復的次數成反比。
實(shí)習經(jīng)歷和收獲
之前選擇旅游管理專(zhuān)業(yè),很大程度上是因為影視劇?粗(zhù)電影里的帥哥美女在豪華五星級酒店里來(lái)來(lái)往往,他們是那么的迷人,他們的生活是那么的有激情。酒店豪華的硬件設施和一大批上流社會(huì )的名人進(jìn)進(jìn)出出吸引了我。我只是想以后有機會(huì )去五星級酒店工作。然后,入學(xué)一段時(shí)間后,我發(fā)現繁瑣的課程,生硬的理論,沒(méi)有激情的學(xué)習環(huán)境,讓我只是一個(gè)同學(xué),一個(gè)日漸消沉的少年。完全失去了學(xué)習的熱情,對未來(lái)充滿(mǎn)了迷茫。自我價(jià)值被完全否定了。上課回宿舍也是睡覺(jué)。這一天基本上都是在睡覺(jué)度過(guò)的。雖然我知道我就這樣度過(guò)了大學(xué)四年,但畢業(yè)后除了遺憾和遺憾,我將沒(méi)有什么可以帶離學(xué)校。每天都在思考,從明天開(kāi)始努力學(xué)習,每一天都活得有活力。但是,明天我發(fā)現自己很失望,我在想為什么我每天都改變不了這種狀態(tài),F在我覺(jué)得原因是缺乏行動(dòng)和自信。我不相信自己的努力真的會(huì )帶來(lái)改變,也不相信通過(guò)自己的努力會(huì )比別人更好。
在xx酒店實(shí)習,有過(guò)不愉快的經(jīng)歷。但這種經(jīng)歷是寶貴的。這次經(jīng)歷讓我認識了自己,讓我成熟了,讓我對未來(lái)充滿(mǎn)了信心。我覺(jué)得有很多原因。首先,我把在學(xué)校對課程缺乏興趣轉移到了工作上。上學(xué)的時(shí)候,因為對課程不感興趣,所以想以后不要從事酒店行業(yè)。當初心態(tài)不對,以為實(shí)習只是學(xué)校課程設計的一個(gè)環(huán)節。我實(shí)習的目的是為了順利及時(shí)拿到畢業(yè)證。但是,我不是一個(gè)看重文憑的人,所以想知道如何舒服地“混”過(guò)去的半年。感謝上帝讓我來(lái)ecco,這是一個(gè)不允許任何員工在工作期間“混”的部門(mén)。也是這種“混”的想法讓我有這種不愉快經(jīng)歷的主要原因之一。每天都在想怎么找時(shí)間偷懶,怎么偷懶不被人發(fā)現。我們部門(mén)的人都是精英,根本不會(huì )給我任何偷懶的機會(huì )。我記得經(jīng)理每天來(lái)上班都會(huì )問(wèn)里基他在哪里,我記得我們部門(mén)的女主人經(jīng)常把我從茶水間叫回酒吧。我之所以從酒吧里跑出來(lái),一部分是因為工作上有雜念,另一部分是因為我的性格并沒(méi)有從學(xué)生變成專(zhuān)業(yè)人士。學(xué)生時(shí)代喜歡獨立,不喜歡別人過(guò)多干涉。所以一開(kāi)始我很難受。例如,當我做錯事時(shí),我的經(jīng)理或老員工的臉就像包公的一樣,他的語(yǔ)氣也很不友好。但是,當我在家里或者在學(xué)校做錯事的時(shí)候,沒(méi)有人會(huì )這樣對我,覺(jué)得很委屈,所以和他們的距離在我心里已經(jīng)很遠了。所以我不想和他們聯(lián)系,不想和他們說(shuō)話(huà)。我天真地想他們?yōu)槭裁催@么兇。然后就這樣進(jìn)行了惡性循環(huán)。我完全失去了工作的激情,真的到了一種工作情緒比入土為安還沉重的狀態(tài)。我一上班就想著(zhù)下班。在一次餐廳盤(pán)點(diǎn)中,因為工作方法和態(tài)度,我犯了一個(gè)錯誤。這個(gè)錯誤在經(jīng)理看來(lái)是不可原諒的。也是這個(gè)錯誤讓經(jīng)理對我幾乎完全失望,我的工作從酒吧服務(wù)員變成了自助餐。我記得經(jīng)理跟我說(shuō)過(guò)這件事之后他對我的看法或者他的經(jīng)歷。他說(shuō):“一個(gè)人在別人眼里的看法,來(lái)源于你說(shuō)的話(huà)和你做的事。我覺(jué)得你講話(huà)太自信了,和你的能力很不相符。希望你以后說(shuō)話(huà)之前好好想想自己的能力,說(shuō)一些和自己能力相符的話(huà)!
幸運的是,我從酒吧服務(wù)員變成了自助餐服務(wù)員,是一個(gè)非常嚴格的員工教我的。我不能在他面前做錯事,不然會(huì )被罵。他一開(kāi)始經(jīng)常罵我,讓我覺(jué)得有點(diǎn)不舒服。由于吸取了過(guò)去的教訓,我并沒(méi)有因為被罵而變得抑郁,而是把他的罵當成了鞭策。除了罵我,他下次還會(huì )教我怎么辦,或者告訴我我的缺點(diǎn)在哪里。隨著(zhù)他的接觸越來(lái)越多,我從他身上學(xué)到了很多好的東西,比如做事的認真和毅力,也看到了很多不好的地方。好的東西我確實(shí)看到好的思奇,不好的東西自己比較,如果改變了,會(huì )受到鼓勵。隨著(zhù)時(shí)間的推移,我學(xué)到的東西越來(lái)越多,基本可以應付自己的工作。我在同事和經(jīng)理眼中的形象慢慢轉正。我要感謝部門(mén)里所有讓里奇變得成熟的人。里奇比新的里奇更優(yōu)秀。同時(shí)還要感謝自己,感謝自己的堅持,感謝自己對別人對我看法的正確理解,感謝自己在工作中能夠以更成熟的態(tài)度面對別人的指責。
半年的實(shí)習結束了。在這段實(shí)習期間,我得到了很多鍛煉。實(shí)習的過(guò)程也讓我從學(xué)生過(guò)渡到走出社會(huì )。為了自己的獨立和運用知識的能力,為以后正式走出社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
實(shí)習期間確實(shí)學(xué)到了很多:除了學(xué)習餐飲的服務(wù)程序和技巧,一些菜品的特點(diǎn)和種類(lèi),還學(xué)到了課堂上很難學(xué)的.東西:如何平衡客人和酒店的利益,如何管理同事之間的人際關(guān)系,如何調整工作心態(tài),讓我有了強烈的服務(wù)員應該有的服務(wù)意識。在和一位經(jīng)理的聊天中,經(jīng)理提到了服務(wù)意識,我非常贊同他的觀(guān)點(diǎn):“服務(wù)意識要求服務(wù)員要有為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理念和愿望,要同樣意識到同事!笔堑,這才是“服務(wù)意識”的真諦,這才是服務(wù)員真正素質(zhì)的體現。從初出茅廬的學(xué)生開(kāi)始,我逐漸熟悉了酒店的組織架構、人事關(guān)系和企業(yè)文化,也讓我慢慢變得社會(huì )化。
我以做服務(wù)人員為榮,每天幫助別人,而客人在這里得到驚喜,也在驚喜中找到財富?赡軟](méi)有很多錢(qián),但也不會(huì )有貧窮、智慧、信息、責任感、樂(lè )于助人的精神、忠誠和信譽(yù),當然也不會(huì )有一個(gè)充滿(mǎn)愛(ài)的家庭,這一切構成了我未來(lái)的生活。其實(shí),豐富的生活并不難找到,而且是在每一次給別人帶來(lái)的驚喜中。
實(shí)習結束。雖然以后可能不會(huì )從事酒店行業(yè),但在xx酒店實(shí)習將是我人生中寶貴的財富,F在我認為經(jīng)理和老員工談?wù)摪哪樅痛潭脑?huà)是不人道的是對的。在上海這樣一個(gè)競爭激烈的環(huán)境中,只有絕對的優(yōu)秀才能立足。要想出類(lèi)拔萃,一定不能出錯。如果你厭倦了錯誤,你可能會(huì )被淘汰。這段經(jīng)歷值得我回憶,會(huì )給我以后的工作帶來(lái)很大的幫助。
我在同事和管理者眼中的印象是,大家都可以知道會(huì )是什么樣的印象。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì )實(shí)踐報告3
自從走進(jìn)了大學(xué),就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊,成了說(shuō)不完的話(huà)題。在現今社會(huì ),招聘會(huì )上的大字報都總寫(xiě)著(zhù)“有經(jīng)驗者優(yōu)先”,可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì )經(jīng)驗又會(huì )擁有多少呢?為了拓展自身的知識面,擴大與社會(huì )的接觸面,增加個(gè)人在社會(huì )競爭中的經(jīng)驗,鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì ),能夠適應國內外的經(jīng)濟形勢的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問(wèn)題,實(shí)踐,就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,運用到客觀(guān)實(shí)際中去,使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐,那么所學(xué)的就等于零。
理論應該與實(shí)踐相結合。另一方面,實(shí)踐可為以后找工作打基礎。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習,學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同,接觸的人與事不同,從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習,從學(xué)習中實(shí)踐。而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展,又加入了世貿,國內外經(jīng)濟日趨變化,每天都不斷有新的東西涌現,在擁有了越來(lái)越多的機會(huì )的同時(shí),也有了更多的挑戰,前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,中國的經(jīng)濟越和外面接軌,對于人才的要求就會(huì )越來(lái)越高,我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識,還要不斷從生活中,實(shí)踐中學(xué)其他知識,不斷地從各方面武裝自已,才能在競爭中突出自已,表現自已。中國20xx年上海世界博覽會(huì ),是第41屆世界博覽會(huì )。于20xx年5月1日至10月31日期間,在中國上海市舉行。此次世博會(huì )也是由中國舉辦的首屆世界博覽會(huì )。我很榮幸此次是奔赴上海去實(shí)習。
一、實(shí)習單位介紹
上海xx酒店:上海xx酒店坐落于上海xx區xx高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區。地理位置優(yōu)越,交通方便,45分鐘的車(chē)程至上海浦東機場(chǎng),15分鐘的車(chē)程至上海虹橋機場(chǎng)。毗鄰xx商業(yè)區,地鐵一號線(xiàn)可達市中心各繁華商業(yè)區。酒店四周環(huán)境幽雅,是商務(wù)人士的理想選擇之地。
二、實(shí)習時(shí)間
20xx年4月28號——8月15號
三、實(shí)習崗位介紹
就讀于xx學(xué)院的'我在學(xué)習了3年多的理論知識后,終于有踏上社會(huì )進(jìn)行實(shí)習的機會(huì )了。我于20xx年4月28在學(xué)校的安排下進(jìn)入上海xx大酒店實(shí)習,三個(gè)月先后在前臺和商務(wù)中心進(jìn)行學(xué)習。4月28號抵達酒店,和酒店負責人見(jiàn)面,辦了一些相關(guān)手續。4月29號上午開(kāi)始進(jìn)行基本的培訓和員工手冊的學(xué)習,并進(jìn)行考核。酒店負責人帶我們參觀(guān)酒店,了解各個(gè)部門(mén),下午進(jìn)行工作安排,我被分到了前臺,主要負責收銀,隨后前臺經(jīng)理帶領(lǐng)我們了解我們工作的地方,并帶我們去制服房領(lǐng)工作服。4月30號開(kāi)始進(jìn)行收銀工作的簡(jiǎn)單培訓,直到這時(shí)才了解收銀工作的主要工作內容和職責,說(shuō)實(shí)話(huà)當時(shí)我比較害怕,收銀員工作不累但得萬(wàn)分細心,因為收銀工作直接和錢(qián)打交道,不容一絲馬虎。前臺作為酒店的第一接待部門(mén),是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造,基本上都是從這里開(kāi)始的。
前臺的工作主要分成接待及客房銷(xiāo)售,登記入住,退房及費用結算,客人答疑及服務(wù)要求處理,電話(huà)轉接,業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門(mén),所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出,而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺,因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心進(jìn)行工作,5月4號我開(kāi)始正式在前臺工作,我作為實(shí)習生只是看前輩們如何操作,并認真做好筆記,一個(gè)星期之后慢慢對工作有了一定的了解。起初我并不敢和客人接觸,因為害怕出錯,自己也明白應該親自操作才能學(xué)到更多的東西,但總是不能說(shuō)服自己,收銀工作需要更謹慎,更多的吸收經(jīng)驗,迅速成長(cháng)。后來(lái)終于在前輩們的幫助下開(kāi)始實(shí)踐操作,雖然經(jīng)常出錯,不過(guò)學(xué)到的東西越來(lái)越多,半個(gè)月后,我已經(jīng)基本熟悉收銀工作的流程,并順利幫助客人退房,兌換外幣等。每天帶著(zhù)疲憊的身子回到宿舍,躺下就再也起不來(lái)了,渾身酸疼得發(fā)軟,腿腳發(fā)脹……有好多的感想:上班真的是不容易呀,我們只是實(shí)習就這樣了,那些正式員工不是更累呀!想著(zhù)想著(zhù),又想到了父母,他們奔波了一輩子說(shuō)累的有幾次!為了不讓他們擔心,每次打電話(huà)我們都不說(shuō)累,一切都很好……人在成長(cháng)過(guò)程中,長(cháng)大一點(diǎn),才能夠理解父母一點(diǎn),當我們做了父母才能夠完全理解父母,人是晚知動(dòng)物,也許,這就是人類(lèi)可悲的一點(diǎn)吧!只有親身經(jīng)歷了才能真正懂得,真正理解……想著(zhù)想著(zhù)就睡著(zhù)了……
雖然在前臺只呆了短短的一個(gè)多月,卻學(xué)到了好多在課堂在學(xué)校所不能顧全的一些知識。
由于酒店的工作需要,我于6月1號被安排在商務(wù)中心工作,務(wù)中心工作內容簡(jiǎn)介:
1、預訂票務(wù):2、接、發(fā)傳真3、復印、打印服務(wù)4、預定會(huì )議5、旅游咨詢(xún)6、世博門(mén)票的出售。
四、實(shí)習的收獲和體會(huì )
在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不一定有人會(huì )告訴你這些,你必須自覺(jué)地去做,而且要盡自已的努力做到最好,一件工作的效率就會(huì )得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校,只有學(xué)習的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習的場(chǎng)所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jì)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所,每個(gè)人都會(huì )為了獲得更多的報酬而努力,無(wú)論是學(xué)習還是工作,都存在著(zhù)競爭,在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方,也要不斷學(xué)習別人怎樣做人,以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)大學(xué)是一個(gè)小社會(huì ),但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真,那份真誠,盡管是大學(xué)高校,學(xué)生還終歸保持著(zhù)學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè),接觸各種各樣的客戶(hù)、同事、上司等等,關(guān)系復雜,但我得去面對我從未面對過(guò)的一切很多在學(xué)校讀書(shū)的人都說(shuō)寧愿出去工作,不愿在校讀書(shū);而已在社會(huì )的人都寧愿回校讀書(shū)。我們上學(xué),學(xué)習先進(jìn)的科學(xué)知識,為的都是將來(lái)走進(jìn)社會(huì ),獻出自己的一份力量,我們應該在今天努力掌握專(zhuān)業(yè)知識,明天才能更好地為社會(huì )服務(wù)。
在實(shí)習過(guò)程中也不是一切都順利。也會(huì )出現小錯而引出不大不小的麻煩,還好客人們很有紳士風(fēng)度,道了歉就不再追究。偶爾也會(huì )遇到一些不講理有要求苛刻的客人,對待這樣的客人也要微笑,盡量達到客人的要求,最重要的就是有耐心,不能跟客人急,再過(guò)分的客人也就跟你急不起來(lái)了。這鍛煉了我們的耐心。干什么都不容易,尤其是服務(wù)行業(yè),即使是客人的不對,也不能與客人急,“不理解,不認同,但也要絕對服從”是服務(wù)行業(yè)的待客理念!
在忙碌中,三個(gè)月的實(shí)習就過(guò)去了,八月十六日坐上了火車(chē),離開(kāi)了這座剛剛熟悉的陌生城市。還記得剛來(lái)時(shí)的興奮與期待,現在就離開(kāi)了,真有點(diǎn)不舍……這次實(shí)習,不只讓我對服務(wù)業(yè)有了一定的了解。我覺(jué)得自己在很多方面都有收獲,能遇到各界各色的人,作為一只生活在單純的學(xué)校的我,這真是進(jìn)入社會(huì )錢(qián)的一個(gè)階梯,為我今后進(jìn)入復雜的社會(huì )奠定了基礎。
這次實(shí)習讓我明白了很多道理:在工作崗位上要有強烈的責任感,對自己的崗位負責,對自己的工作負責。當天的工作必須當天完成,如果出了差錯,必須為自己的失誤負責。在工作中要不怕辛苦,不怕困難,要有毅力,有耐心,才能將工作做好做完。
這次實(shí)習讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離,讓我們知道合作的重要性。實(shí)習時(shí)每個(gè)大學(xué)生都會(huì )擁有的一段難忘的經(jīng)歷,讓我們在實(shí)踐中了解社會(huì ),讓我們學(xué)會(huì )了很多在課本上沒(méi)有的東西,長(cháng)了見(jiàn)識……
。ㄒ唬⿲(shí)習收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于飯店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是其核心競爭力之一,是它的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎,而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)飯店的學(xué)習和平時(shí)的強化練習,鍛煉了我的服務(wù)意識,養成了面對客人保持微笑的好習慣;學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了半個(gè)多月的實(shí)習,使我們對飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定地了解。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,飯店更加如此。要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿(mǎn)足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理、不能辦到,也應該要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫客人尋求其他解決方法。
。ǘ⿲(shí)習體會(huì )
1、實(shí)習才剛剛開(kāi)始
實(shí)習雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間,但在工作過(guò)程中,我不是以?huà)甑眯匠隇槟繕,而是時(shí)刻以一個(gè)中學(xué)生,尤其是以一個(gè)社會(huì )工作者的標準去服務(wù)別人。僅有一顆愛(ài)心是不夠的,我所學(xué)習的是一種意識,服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)行業(yè)內就業(yè),但這種關(guān)心他人,奉獻社會(huì )的意識將永存。
2、實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程
通過(guò)這次實(shí)習,我比較全面地了解了飯店的組織構架和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解社會(huì ),他們拓寬了我的視野,也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。
3、實(shí)習與未來(lái)的就業(yè)
實(shí)習過(guò)程中,讓我提前接觸了社會(huì ),認識到了當今的就業(yè)形勢,并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習,我發(fā)現了自己與社會(huì )的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
五、致謝
感謝學(xué)校和實(shí)習單位給了我這次實(shí)習的機會(huì ),這次實(shí)習給了我一個(gè)鍛煉的機會(huì ),讓我開(kāi)闊了眼界。以后我會(huì )繼續努力,繼續學(xué)習,豐富知識,提高自己的綜合能力。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì )實(shí)踐報告4
暑假一開(kāi)始,我便踏上了××的路程,準備一個(gè)人去打工,以便補貼生活,減輕家庭負擔和提高自己的社會(huì )閱歷,鍛練自己的能力,使自己在將來(lái)的社會(huì )生活中更好地生存,大學(xué)生暑假商務(wù)酒店社會(huì )實(shí)踐報告。
來(lái)到××,經(jīng)過(guò)三五天的奔波,在自己親自找工作的情況下,我到了××商務(wù)酒店工作,進(jìn)行了一次實(shí)踐,接受了一次磨礪,收獲了一筆財富,這個(gè)暑假也過(guò)得很充實(shí)。實(shí)踐期間,我的職務(wù)是服務(wù)員兼咨客,實(shí)踐之前并不是很重視這份工作,覺(jué)得一切都很簡(jiǎn)單,真正開(kāi)始后才發(fā)現當好服務(wù)員也是一門(mén)很有深度學(xué)問(wèn)的。
記得上班第一天,我都不怎么開(kāi)口,不知道如何開(kāi)口與客人溝通,與同事之間也沒(méi)有什么話(huà)要話(huà)。就簡(jiǎn)單的鋪臺布也大有學(xué)問(wèn),原以為只要鋪上就好了,可在商務(wù)酒店里有很多要規范的,就連站姿都有商務(wù)的標準。夏天天氣熱工作那里有空調,工作環(huán)境與伙食還是相當不錯的,剛開(kāi)始我還有點(diǎn)飄飄然,感覺(jué)到了上流社會(huì )的.生活,但酒店的人事管理很有問(wèn)題,有好幾次我都被氣得想不干了,但我還是堅持了下來(lái),認認真真做事。原來(lái)堅持下去,生活可以更加充實(shí),原來(lái)“自力更生”是挑戰與樂(lè )趣并存的。
在我的工作中,明白了很多很多:在工作時(shí)上司總有責備下屬之時(shí),這都是不可避免的。責備也要用適當的方式,既要與下屬打成一片,也要保持自己的威嚴,雖然事實(shí)如此,但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的批評或是聽(tīng)取別人的意見(jiàn)時(shí),一定要心平氣各,只有這樣才能表示你在誠心聽(tīng)他說(shuō)話(huà)。雖然被批評是難受的,而且要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓,為以后的成功鋪路,社會(huì )實(shí)踐報告《大學(xué)生暑假商務(wù)酒店社會(huì )實(shí)踐報告》。我要學(xué)會(huì )從哪里跌倒就從哪里爬起來(lái),這是我應該做的。
我也從工作中學(xué)會(huì )了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中,我體會(huì )到了同事之間真的沒(méi)有知心朋友可言,在利益面前,第人都會(huì )為了自己。人往往是執著(zhù)的,對待同事要圓滑點(diǎn),不論做什么事情,都必須有主動(dòng)性和積極性,對成功要有信心,要學(xué)會(huì )和周邊的人溝通思想,關(guān)心別人,支持別人。打工的日子,有喜有憂(yōu),有歡樂(lè ),也有苦淚,也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工人有過(guò)這種感覺(jué),但總的來(lái)說(shuō),這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì )的重要一步,值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過(guò),現在想想都已經(jīng)沒(méi)有什么大不了了。
現在想來(lái),暑假的打工生活,我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活道理是學(xué)校無(wú)法體會(huì )的,這也算是我的一等財富!暑期雖然只有短短40天,但是在這段時(shí)間里體會(huì )到了工作的艱辛,鍛煉了一下意志品質(zhì),同時(shí)積累了一些社會(huì )經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。更重要的是我的認識了客人雷生,是雷生陪著(zhù)我一路走來(lái),所以我堅持下來(lái)了。雷生是我的恩師,他是一個(gè)好人。
大學(xué)生除了學(xué)好書(shū)本知識之外,還需要參加社會(huì )實(shí)踐。因為很多大學(xué)生都知道“兩耳不聞窗外事,一心只讀對賢書(shū)”已經(jīng)不是現代社會(huì )需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì )實(shí)踐中培養獨立思考、獨立工作和獨立解決問(wèn)題能力。
作為一名大學(xué)生,只要是自己所能承受的,就應該把握所有的機會(huì )正確衡量自己,充分發(fā)揮自己所長(cháng),以便進(jìn)入社會(huì )可以盡快走上軌道。在這次最后的暑假中,我懂得了理論與實(shí)踐相結合的重要性,獲益良多,這對我今后的生活和學(xué)習都有很大程度上的啟發(fā)。
感謝××,是你給了我一個(gè)起點(diǎn),這個(gè)起點(diǎn)將會(huì )促使我遯步走向社會(huì ),慢慢走向成熟,現在我的心也感覺(jué)到成成熟了,也許在進(jìn)步中了。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì )實(shí)踐報告5
半年時(shí)間到了,我的大學(xué)實(shí)習也終于要面臨結束了。在回顧半年的實(shí)習時(shí)光,真的還蠻感慨的,我竟然努力的堅持過(guò)來(lái)了,這也算是我的成長(cháng)了。實(shí)習讓我有蠻多收獲的,如此我對本次的實(shí)習做如下的總結報告:
一、實(shí)習目的
實(shí)習是為了把在大學(xué)學(xué)習的理論知識真正的用到現實(shí)生活中,在實(shí)踐的過(guò)程中得到一定的鍛煉,幫助自己把理論與實(shí)現進(jìn)行一個(gè)結合,也是方便在實(shí)踐理解理論是怎樣產(chǎn)生和運用的。再有,實(shí)習也是為了能夠在實(shí)踐中收獲工作的經(jīng)驗,為以后大學(xué)畢業(yè)之后能夠更順利的尋找工作。
二、實(shí)習時(shí)間
20xx年xx月xx日——xx月xx日
三、實(shí)習地點(diǎn)
Xxx省xx市xxx酒店
四、實(shí)習內容
我在xx酒店實(shí)習的崗位是財務(wù)會(huì )計,我主要實(shí)習的內容是深入學(xué)習財務(wù)知識,理解會(huì )計在生活中的運用,進(jìn)行整理酒店的原始單據、填寫(xiě)記賬的憑證和對賬結賬等財務(wù)處理工作,另外就是酒店進(jìn)行采買(mǎi)要開(kāi)具發(fā)票供登記賬單,在酒店進(jìn)行的產(chǎn)品銷(xiāo)售要申報的稅款。
五、實(shí)習過(guò)程
從xx月進(jìn)入酒店實(shí)習,我第一天是熟悉酒店的環(huán)境,再就是跟著(zhù)我們財務(wù)部的部熟悉財務(wù)的工作流程,然后再由我的上級對我進(jìn)行培訓。在我實(shí)習的這半年里,我跟著(zhù)部門(mén)經(jīng)理做財務(wù)報表,對酒店的采買(mǎi)工作要報銷(xiāo)的費用進(jìn)行登記,幫助經(jīng)理把酒店的財務(wù)處理好。我在工作的同時(shí),我也努力的自學(xué)會(huì )計,我在工作過(guò)程中,慢慢的意識到只有不停止學(xué)習,才能在這崗位上真正的穩定下來(lái),所以實(shí)習期間,我依舊在啃書(shū)本,各類(lèi)會(huì )計書(shū)籍,我都會(huì )去閱讀。除了這樣學(xué)習外,我還會(huì )把工作中遇到不懂的地方,用筆記下來(lái),在空閑的時(shí)間里,去問(wèn)經(jīng)理,去請教同事,偶爾也會(huì )麻煩老師教我,在這樣的一個(gè)學(xué)習下,我實(shí)習的整個(gè)過(guò)程,我對會(huì )計工作是越來(lái)越熟悉,很多的財務(wù)工作,我都能獨立處理,能夠在最短的時(shí)間內,找到解決問(wèn)題的方法,把問(wèn)題從根本上解決了,也因此讓經(jīng)理和部長(cháng)看到了我的優(yōu)勢。
財務(wù)這類(lèi)工作最不能出現的就是失誤,所以每個(gè)月初整理上個(gè)月的'財務(wù)時(shí),我在做表的時(shí)候,會(huì )一一的對賬,仔細的注意每個(gè)數字和小數點(diǎn),努力不出現不必要的失誤,造成酒店財務(wù)的損失。在領(lǐng)導把酒店相關(guān)的財務(wù)事情交到我手里的時(shí)候,我就會(huì )努力的按照領(lǐng)導要求去完成,不拖欠,努力按時(shí)做好。在這期間,由于時(shí)常做各種財務(wù)的報表的原因,我也由此學(xué)會(huì )了很多表格的做法,對Excel這個(gè)軟件的使用是越來(lái)越熟悉的,整個(gè)實(shí)習下來(lái),我能夠做好各類(lèi)表格,把各種賬單用不同的表格呈現。
六、實(shí)習總結
這段實(shí)習,對我而言真的是收獲太大了,我不僅有了相關(guān)財務(wù)工作的經(jīng)驗,也對自己會(huì )計專(zhuān)業(yè)更加了解了,在酒店的實(shí)習,讓我對自己的專(zhuān)業(yè)更加有信心,也讓我面對畢業(yè)以后找工作不在迷茫了,有了目標,我想我正式畢業(yè)之后,可以在這個(gè)行業(yè)有自己的成績(jì)的。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì )實(shí)踐報告6
實(shí)習就是一次新的洗禮,一次新的挑戰,是一次新的成長(cháng)。這一次的酒店實(shí)習,對我來(lái)說(shuō)就是這挑戰和成長(cháng)的新機會(huì )。這一次的酒店實(shí)習,讓我幫助自己的專(zhuān)業(yè)知識得到了十足的收獲。這一次的酒店實(shí)習,幫助我的工作經(jīng)驗得到了巨大的增加。所以我十分地感謝這次實(shí)習工作機會(huì )。
一、實(shí)習時(shí)間
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日
二、實(shí)習地點(diǎn)
xx國際大酒店
三、實(shí)習目的
學(xué)校里面學(xué)習的.都是酒店相關(guān)的理論知識,在具體的工作經(jīng)驗上面十分的少de。所以我為了完成學(xué)校的實(shí)習安排,也是幫助自己得到更多的理論知識,得到更多的酒店工作經(jīng)驗。同事幫助自己在人際交往和性格方面,得到更加多的收獲。
四、實(shí)習過(guò)程
或許是因為在學(xué)習里面學(xué)習到的東西不夠過(guò),再加上自己也沒(méi)有靠許多許多相關(guān)多的證書(shū),所以面試的時(shí)候總是碰壁。面試的幾家酒店總是以我的工作經(jīng)驗不夠多而拒絕我。后來(lái)幾經(jīng)挫折這次找到一家新開(kāi)的酒店通過(guò)了我的面試。也正是因為這樣的挫折,才讓我明白了工作的重要性,以及自己之前不好好學(xué)習的后悔。所以在那個(gè)時(shí)候我就在心里面下定決心,在實(shí)習里面一定要好好學(xué)習,積累到更多的工作技巧。
在這家新開(kāi)的酒店,我們要負責的地方特別多,客房部、餐飲部、前臺,可以說(shuō)這幾個(gè)工作崗位我都有去做過(guò)。雖然工作特別的雜,工作也特別累,可是卻真的幫助我學(xué)習到了許多的東西。要知道因為酒店是新開(kāi)的,所以酒店的領(lǐng)導就十分的看重我們,給了我們很多學(xué)習鍛煉的機會(huì ),而且還經(jīng)常給我們培訓,所以在酒店的工作技巧上面,讓我得到了質(zhì)的成長(cháng)。在酒店的工作,是需要跟各色的客人打交道,所以幫助我在人際交往上面學(xué)習到了許多的東西,讓我跟別人的溝通能力得到了飛一般的增加。
五、實(shí)習心得
實(shí)習工作是十分的累的,在學(xué)習里面我想什么時(shí)候起就什么時(shí)候起,但是上班就必須要按時(shí)起,所以鍛煉了我的自制能力,以及讓我的心性強大了很多。還要就是我的忍耐心也增加了很多,在工作上面因為出來(lái)錯誤被人罵了,我也能夠忍住自己的脾氣。所以這一次的實(shí)習,總的來(lái)說(shuō)還是十分的不錯的,我也十分感激酒店給我這一次工作的機會(huì )!
大學(xué)生暑假酒店社會(huì )實(shí)踐報告7
專(zhuān)業(yè):xx師范大學(xué)xx學(xué)院x級旅游管理專(zhuān)業(yè)
學(xué)號:xx
姓名:xx
實(shí)習單位:xx市xx賓館
實(shí)習時(shí)間:20xx年x月x日至20xx年x月x日
實(shí)習內容:餐飲部中餐廳服務(wù)員
一、準備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習,但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓,培訓工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓,進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓,主要是介紹酒店的概況,同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓,這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓,酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓,這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月,由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導,一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
我們實(shí)習的單位——xx賓館是一所成立于xx年的老牌四涉外酒店,酒店管理先進(jìn),客源市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén):中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳),我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是xx賓館的也是最主要的一個(gè)餐廳,主要承擔的是團隊客人和散的用餐,有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng),餐廳員工有將近20人,包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名,工作比較繁忙。
二、實(shí)習過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén),因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無(wú)頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng),只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好,主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅,負責引導我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制,每周休息一天,主管根據我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí),這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn),但是加班時(shí)間都有記錄,適當的時(shí)候會(huì )有補休,雖然沒(méi)有加班費,但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著(zhù)工作服的,由酒店統一發(fā)放換洗,但我認為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊,常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個(gè)部門(mén),他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng);在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候,我們都會(huì )聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒(méi)有什么架子,但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎,也曾招受客人的投訴,由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店,擁有極為豐富的海外客源,所有餐廳的大半數客人都是外國人,在服務(wù)的過(guò)程中,我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平,增長(cháng)了見(jiàn)識,開(kāi)闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實(shí)習過(guò)程中的一些感受,進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對xx賓館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現的一些問(wèn)題的個(gè)人看法:
一、各項規章制度落實(shí)不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣,效果怎樣。xx賓館的各項規章制度也很完善,但我個(gè)人認為貫徹的就不是很好,比如酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話(huà)交流,但是實(shí)際情況是當地話(huà)還是員工的主要交流方式,甚至是在有客人的情況下,使用當地話(huà)的員工大有人在,畢竟xx賓館是一個(gè)涉外的高酒店,服務(wù)需要標準化,所以我覺(jué)得建立一套規范的服務(wù)執行和監督機制是酒店管理的一個(gè)當務(wù)之急。
二、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調查,有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實(shí)習的一個(gè)月的時(shí)間里,通過(guò)自己的切身體會(huì ),也確實(shí)感受到了其中的`問(wèn)題。據我觀(guān)察,餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛生要求的條例,而且員工的衛生意識也并不是很強,如沒(méi)有養成經(jīng)常洗手的習慣。
三、建立一套公開(kāi)透明的激勵機制和晉升制度。據我了解,很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(cháng)了,個(gè)人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平,但是由于酒店的相關(guān)機制的限制,他們并沒(méi)有獲得什么激勵和晉升,而個(gè)別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢(qián)),事實(shí)上,除了傳統的獎懲激勵外,還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
四、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化,一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習過(guò)程中,我發(fā)現xx賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了),即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統一的堅定的信念,似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,工作的積極性不夠,而且工作缺少創(chuàng )造性。
四、總結
酒店實(shí)習的日子結束了,這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習?偟膩(lái)說(shuō),在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時(shí),更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是,在一個(gè)月的工作中,我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助,感謝xx賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習機會(huì ),在此祝愿xx賓館能夠越辦越好,學(xué)院越辦越好。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì )實(shí)踐報告8
暑期剛至,我被分到xx酒樓做服務(wù)生的工作。一心想要證明自己已經(jīng)長(cháng)大,可以和這個(gè)社會(huì )接洽,更深入的了解成人的世界,想要在這個(gè)社會(huì )立足應該學(xué)會(huì )些什么,在大學(xué)里應該做好什么樣的準備,才能讓這個(gè)社會(huì )接納你,肯定是要和很多人打交道的,怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如,和別人很好的溝通,這些應該是我現在最應該鍛煉的。
早晨我早早的來(lái)到xx酒樓,不一會(huì )兒,領(lǐng)班來(lái)了,我領(lǐng)完工作服,領(lǐng)班讓一位老手帶著(zhù)我,她姓薛,我就跟著(zhù)小薛姐姐了,來(lái)到一個(gè)陌生的地方確實(shí)有點(diǎn)怯怯的,小薛姐姐說(shuō),不用緊張,慢慢就熟悉了,我點(diǎn)了點(diǎn)頭。我發(fā)現酒樓里真的好忙,一大清早大家就已經(jīng)忙活開(kāi)了,我也跟著(zhù)大伙一起忙,一個(gè)配菜的師傅問(wèn)我是哪里來(lái)的……大家好像都挺好奇的,都向我投來(lái)好奇的眼光,我笑了笑。時(shí)間過(guò)的很快,不一會(huì )兒,飯點(diǎn)的時(shí)間到了,客人陸續進(jìn)來(lái)了,我跟著(zhù)小薛姐姐,我們來(lái)到一個(gè)包間,她教我泡茶,然后是擺餐具,該上菜了,我看著(zhù)小薛姐姐有點(diǎn)忙,于是我想幫她,我端菜遞給她,誰(shuí)知我倆都沒(méi)端住拖菜的底盤(pán),冷菜全掉地上了,在一旁打牌的客人像是被嚇到了一樣,我們也嚇愣住了,我無(wú)助的望著(zhù)小薛姐姐,她早已滿(mǎn)臉通紅了,我趕忙起身向客人道歉,客人很和氣,有一位先生說(shuō):沒(méi)關(guān)系,你別和領(lǐng)班說(shuō),要是問(wèn)起來(lái)就說(shuō)是我們打翻的,沒(méi)事兒,不急,慢慢來(lái)啊……。聽(tīng)了這些話(huà),提到嗓子眼的心總算放下了。我走出包間整個(gè)人又傻了,領(lǐng)班那兒,我該怎么交代呢?我犯的錯誤會(huì )不會(huì )影響酒店的聲譽(yù)呢?說(shuō)曹操,曹操到。領(lǐng)班走過(guò)來(lái)問(wèn)我發(fā)生什么事了,我老老實(shí)實(shí)地告訴了她,她沒(méi)有嚴厲地批評我,只是再三囑咐我要小心,千萬(wàn)不能和客人起沖突。原以為會(huì )被解雇,現在總算松了口氣,不過(guò)我也不敢再“囂張”了。此后我不管做什么都很慢,我得悠著(zhù)點(diǎn)?善婀值氖,每當領(lǐng)班看見(jiàn)我端比較燙的菜時(shí),她都會(huì )很慌張的跑過(guò)來(lái)接過(guò)我手中的菜交給老手上菜,我在自己心里想著(zhù),其實(shí)領(lǐng)班對我上次犯的錯還是有點(diǎn)后忌的,唉……看來(lái)我在領(lǐng)班的心中還是……唉……。中午午休的時(shí)候,我去冷盤(pán)間歇息,一位老廚師對我說(shuō):以后上菜要小心,有的菜你打碎了,到這兒來(lái)補,有時(shí)候也會(huì )沒(méi)有菜的。我聽(tīng)取著(zhù)大家的教導,感覺(jué)大家對我的失職沒(méi)有尖銳的指責和排斥,我覺(jué)得自己已經(jīng)慢慢融入這個(gè)整體了。至于我什么時(shí)候可以消除領(lǐng)班的顧忌,還得看自己的表現了,在這之后的工作中,我時(shí)刻記住,凡事要穩,不急慢慢來(lái)。慢慢的領(lǐng)班開(kāi)始放手讓我自己上菜了,心想自己一定要加油!
當我從廚師手中接過(guò)一盤(pán)盤(pán)美味的菜肴時(shí),自個(gè)兒的心里甭提有多開(kāi)心了,說(shuō)實(shí)話(huà)自己親手把一盤(pán)又一盤(pán)可口的菜端到客人的面前,真的是一件很驕傲,很幸福的事兒,驕傲是因為覺(jué)著(zhù)這菜好像是自己燒出來(lái)的一樣,幸福是因為自己雖然吃不到,可也大飽眼福了!可是麻煩有時(shí)也會(huì )眷顧一下你的,有一次我去上菜,客人問(wèn)我這道菜叫什么,我頓時(shí)傻了眼,不好意思的笑了笑,回到廚房我力馬向廚師請教,在上下一道菜的時(shí)候,我順便說(shuō)出了上道菜的名字,那個(gè)客人沒(méi)好氣兒的說(shuō):現在想起來(lái)啦!嘩然……。從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味,還得報出它的名兒。不然這道菜就不能算完整。付出總是有一點(diǎn)回報的,有一次我在給一個(gè)包間上菜的時(shí)候,那里的客人可熱情了!每當我報完一道菜名的時(shí)候,有一位客人總是笑盈盈地夸贊說(shuō):恩—好菜,好—好—。從那里走出來(lái)真的很開(kāi)心,那位客人走的時(shí)候還在領(lǐng)班面前夸獎了我一番,那一天雖然很累,但是打心底里的開(kāi)心讓我忘卻了辛苦和疲勞。
一天,小薛姐姐對我說(shuō):今天三樓的包間有你負責,(解釋?zhuān)喝龢堑陌g一般都是為高檔的客人準備的)我一聽(tīng)傻了,不會(huì )吧,讓我這個(gè)黃毛小子去招待這么高級的客人,那怎么成呢?我可不想再出點(diǎn)什么狀況,可是小薛姐姐說(shuō):你是大學(xué)生應該學(xué)會(huì )去和大人物接觸,見(jiàn)見(jiàn)大場(chǎng)面。我覺(jué)得這是一次很好的鍛煉自己的機會(huì ),既然機會(huì )來(lái)找你,你怎么可以推開(kāi)它呢。我硬著(zhù)頭皮答應了。那天正巧我值班,領(lǐng)班囑咐我4:30把空調打開(kāi),下午我在衛生間洗毛巾時(shí),突然聽(tīng)到大廳有人在叫喚我趕忙跑過(guò)去詢(xún)問(wèn)。
有什么需要幫忙的,后來(lái)才知道他就是今天晚上三樓的貴賓,我領(lǐng)他到三樓的包間,他不高興地說(shuō):空調還沒(méi)有打開(kāi)啊,孵小雞呢不成,我連忙給他道歉說(shuō):不好意思,是我疏忽了。剛給他倒好水,他就沒(méi)好氣地說(shuō):這些椅子要重新擺,這張打牌的桌子要重新擦,我按照他說(shuō)的去做,他還在我旁邊不停的指畫(huà),我那時(shí)真的很想用葵花點(diǎn)穴手點(diǎn)住他的啞穴看他還指指點(diǎn)點(diǎn)的,總算按他的指示把一切都搞好了,我剛到樓下,三樓的服務(wù)電話(huà)又響了,我接完電話(huà)發(fā)現才4:16。那位怎么來(lái)這么早,我們員工規定5:00才上班呢,我又跑到三樓,原來(lái)他找不到電視的遙控器,我打開(kāi)電視,確定沒(méi)有服務(wù)時(shí),我這才安心的跑到樓底下繼續洗毛巾,燒開(kāi)水?斓轿妩c(diǎn)的時(shí)候,三樓的客人陸續進(jìn)來(lái)了,我領(lǐng)他們到三樓,接著(zhù)就是我的站巴臺任務(wù)了,三樓,可怕的三樓,太熱了,終于熬到上菜的時(shí)間了,我進(jìn)包間后,那位請客的先生說(shuō):怎么還不開(kāi)酒,說(shuō)實(shí)話(huà),我不會(huì )開(kāi)紅酒和白酒,我瞎掰了好一會(huì )兒在客人的催促聲中終于打開(kāi)了,正當我準備退出去時(shí),客人驚訝的問(wèn):你怎么不倒酒呢?“倒酒”—“我”?我在客人之間打轉不知道怎么辦,那位客人說(shuō):給我吧,大學(xué)生,沒(méi)有用……聽(tīng)了這話(huà),心里真的很難受。我又進(jìn)去的的時(shí)候,那位客人又讓我給開(kāi)酒,我正準備開(kāi),一位女士說(shuō):你開(kāi)了你喝,我不管。那位客人說(shuō):你要是不開(kāi),剩下的酒全部你喝。我真火大,你們喝不喝酒。
關(guān)我什么事兒,有毛病呢…我什么也沒(méi)說(shuō)就退出來(lái)了。就在我在外邊兒站巴的時(shí)候,那位客人出來(lái)接了一通電話(huà),原來(lái)是他的妹妹打過(guò)來(lái)的說(shuō)是爸爸突然又發(fā)病了,讓他趕回去。那位客人回復說(shuō):人到年齡了,我們盡到責任就行了……我現在趕不回去,你看情況不行,就把衣服給他買(mǎi)買(mǎi)吧…我吃完飯就回去。之后他進(jìn)去,里面又傳出嘻嘻的.笑聲,心想那位客人為了自己升職請科長(cháng)吃飯,在接到家里的急電后還能…心里還真有點(diǎn)同情他。想想:一個(gè)人為了自己的生存,不得不…將來(lái)我踏入這個(gè)社會(huì ),又會(huì )變成什么樣子呢?不是親眼所見(jiàn),我真不敢相信?腿俗吆,小黨姐姐問(wèn)我怎么樣,我說(shuō)出了心中的不滿(mǎn),小黨姐姐說(shuō):客人花錢(qián)到這里來(lái)消費就要獲得我們的服務(wù),這樣才公平呀。這就是我們的工作。小黨姐姐對我真的很好,處處幫著(zhù)我,有一次她無(wú)緣無(wú)故地被領(lǐng)班罵了一通,這件事根本和她不搭嘎,小黨姐姐說(shuō):我們做服務(wù)生有時(shí)候真的很委屈,既要讓客人滿(mǎn)意又得讓老板獲利,這其中,要是稍有處理不好,就又要挨罵。服務(wù)員真的很難當…有時(shí)候你忙的累了,餓了,渴了。沒(méi)有人會(huì )來(lái)關(guān)心一下,服務(wù)生在大家眼里就是忙在人前,吃在人后,什么臟的,累的,做錯了的都是服務(wù)員。其實(shí)在這之前,我也這么認為的,可是現在,當我親身經(jīng)歷才發(fā)現,服務(wù)生這個(gè)行業(yè)也應該受到尊重,她們總是在您的物有所值不停的忙碌著(zhù),當然還有廚師…總之,我們應該尊重別人的勞動(dòng)。
突然感覺(jué)到自己這個(gè)大學(xué)生真的很沒(méi)有用,只能依靠書(shū)本,死理的東西告訴別人自己的存在,可是在實(shí)際問(wèn)題上,自己卻不能給予別人實(shí)際的幫助,唉,也許這就是大學(xué)生為什么要參加社會(huì )實(shí)踐的原因吧,要把一個(gè)滿(mǎn)腹經(jīng)綸的學(xué)生變成一個(gè)具有實(shí)際經(jīng)驗的實(shí)用人才,看來(lái)還需要時(shí)間和困難的磨礪。
這次暑期社會(huì )實(shí)踐真的讓我收獲很多,特別是讓我看清了自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準備踏入這個(gè)社會(huì )了嗎?自以為滿(mǎn)腔熱血,滿(mǎn)腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績(jì)的我們,應該收起那副為我獨尊的架子,宏圖之志,我們應該有,但我們更應該看清自己的實(shí)力,認清社會(huì )的現實(shí),有的放矢。不然我們會(huì )摔的很重很痛,痛到我們連面對自己的勇氣都沒(méi)有,這次實(shí)踐,雖然沒(méi)能和我的專(zhuān)業(yè)直接接洽,但是通過(guò)這次實(shí)踐我學(xué)會(huì )了做好管理最基礎的東西,這些是在課本中學(xué)不到的。管理是要和許多不同的人溝通的,他們或許是高階層的,也可能是生活在社會(huì )最低層,這次實(shí)踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達到預期的效果。才能實(shí)現雙贏(yíng)。我想:最基礎的都做不好,是不可能有所作為的。這次暑期實(shí)踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì )實(shí)踐報告9
標題:一份汗水,一份收獲
算起來(lái),我在國湘大酒店[1]已工作將近一個(gè)月,從最初的不適應到現在的得心應手。不敢說(shuō),自己已經(jīng)達到了什么水平,只能說(shuō)對酒店餐飲服務(wù)這個(gè)行業(yè)有了更加深入的了解。
附表一:國湘大酒店餐飲部工作時(shí)間表
9:30——10:30 集合,打掃包廂衛生
10:30——11:00 午飯時(shí)間
11:00——2 :00 工作時(shí)間
4:30——5 :00 晚飯時(shí)間
5:00——8 :30 工作時(shí)間
剛來(lái)的時(shí)候,比較辛苦,因為還需要培訓(8:00——10:00),學(xué)習相關(guān)的一些理論知識和基本操作,如:鋪臺布,擺臺[2],折花……像我初涉這行業(yè),可以說(shuō)是"現學(xué)現賣(mài)",肯定少不了鬧笑話(huà),例如擺十人臺位,我總是擺八人臺位,擺完之后還自言自語(yǔ),怎么多兩套餐具呢,劉鵬(同事)說(shuō),你再仔細數數看。我一數,暈,桌上可不是只有八套,我說(shuō)呢,怎么平白無(wú)故多兩套出來(lái)!
從來(lái)都不覺(jué)得自己嬌生慣養,但實(shí)際上,我也是一個(gè)啥也不會(huì )做的"米蟲(chóng)"。拖地,擦家具,洗杯子這些小事雖然會(huì )做,但是卻總是做不好,達不到要求,F在,這些事情成為我每天生活的一部分,總算學(xué)會(huì )不在剛拖完的地板上留下自己的腳印,慢慢地,洗好的杯子上也不再有殘留的痕跡,雖不值得夸耀,自己心里感覺(jué)還是挺自豪的。
餐前的準備工作是不難的,只要多練習幾次,細心一點(diǎn),就能達到效果。
鋪臺布是我最喜歡做得事情之一了。漁翁撒網(wǎng)式,推拉式,抖鋪式是最常見(jiàn)的3種鋪臺布的方法。我用得最多的是推拉式,換下臟兮兮的臺布,拿上一塊干凈的白色臺布,稍微整理一下,然后"嘩"地一聲甩出去,臺布如在半空中搭起一座拱橋,然后平穩地落下,真是太有成就感了。我是練了好久,才練成一次就把臺布干凈利落地甩出去,果然"有多少付出,就有多少回報"!
折花,一件我認為很藝術(shù)的事情。一條普普通通的餐巾(必須是正方形),經(jīng)服務(wù)員的手稍一擺弄,簡(jiǎn)潔明了的`馬蹄蓮就成型了,更有神似的大白菜,花相芍藥,梅花報春,翠葉挺立,孔雀開(kāi)屏,星形扇葉……餐巾主要有棉質(zhì)和滌綸兩種,就定型性而言,棉質(zhì)的優(yōu)于滌綸的,而且滌綸的不吸水,去污能力較差。國湘使用的是橘黃色和白色的滌綸餐巾,所以定型性差了點(diǎn),折出來(lái)的花效果不是很好,總有點(diǎn)搖搖欲墜的感覺(jué)。
象現在淡季,有客人的時(shí)候,自然為客人服務(wù);沒(méi)有客人,那可就不輕松了,因為為客人服務(wù)的時(shí)候還能走動(dòng)走動(dòng),可沒(méi)有客人時(shí),就得站臺(站立迎客),動(dòng)不動(dòng)就是好幾個(gè)鐘頭,一天下來(lái),感覺(jué)腳都不是自己的了。
我的觀(guān)點(diǎn)是,一個(gè)好的酒店,除了要有響應的設施外,好的服務(wù)也是必不可少的。而人與人的交流和相處又是最難的,東西它不會(huì )動(dòng),不會(huì )跑,只要多練習幾次,就有一定的成果?擅鎸Σ粩嘧兓目腿,挑戰就大多了。邵陽(yáng)的客人是出了名的難伺候,如果我能夠在這里從容地面對客人的刁難,那么這個(gè)月的實(shí)習可以說(shuō)沒(méi)有白費。
附表二:包廂常用服務(wù)禮貌用語(yǔ)
"您好,歡迎光臨!"(微笑)
"您好,請這邊走。"(必須在客人的右手邊帶路,并伸出右手示路。)
"先生(女士),請問(wèn)需要現在點(diǎn)菜嗎 "
"先生(女士),這是您要的酒,請問(wèn)現在需要打開(kāi)嗎 "
"對不起,請稍等,您要的菜馬上就來(lái)。"(帶歉意)
"請慢走,歡迎下次光臨!"(彎腰)
點(diǎn)菜是一門(mén)學(xué)問(wèn)。一般來(lái)說(shuō),菜譜上的菜并不是都做得出來(lái),有些菜名是為了豐富菜譜的內容而添加上去的。如果客人要點(diǎn)到做不出來(lái)的菜或者詢(xún)問(wèn)這道菜的材料,做法,那么服務(wù)員就要靈活應對了。例如,你可以這樣說(shuō):"不好意思,這道菜今天已經(jīng)賣(mài)完了。"或者"這道菜的主要材料是XXX。"
記得有一次點(diǎn)菜,客人的意思是來(lái)個(gè)蒜蓉小白菜,我一時(shí)沒(méi)聽(tīng)清楚,寫(xiě)了個(gè)蒜炒小白菜,結果出事就放了一點(diǎn)蒜,不仔細看還真看不出來(lái)放了蒜?腿司驼椅业穆闊,說(shuō)我菜單寫(xiě)錯了,要么我買(mǎi)單;要么我把那盤(pán)小白菜給吃了。后來(lái)我把寫(xiě)的菜單拿給客人看,以證明不是我的失誤,而是廚房的責任,才免去我要承擔的"后果"。事后想想,我的確有責任,如果我清楚地寫(xiě)的是蒜蓉小白菜,就不會(huì )出現這重情況了。這件事提醒我以后點(diǎn)菜要聽(tīng)仔細和寫(xiě)清楚客人的要求,要知道,并不是每個(gè)客人都是很好說(shuō)話(huà)的。
附表三:三星級酒店餐廳要求
a、總餐位數與客房接待能力相適應;
b、有布局合理,裝飾豪華的中餐廳,至少能提供2種風(fēng)味的中餐,晚餐結束客人點(diǎn)菜不早于22時(shí);
c、有獨具特色,格調高雅,位置合理的咖啡廳(簡(jiǎn)易西餐廳)。能提供自助早餐,西式正餐?Х葟d(或有一餐廳)營(yíng)業(yè)時(shí)間不少于18h并有明確的營(yíng)業(yè)時(shí)間;
d、有適量的宴會(huì )單間或小宴會(huì )廳。能提供中西式宴會(huì )服務(wù);
e、有位置合理,裝飾高雅,具有特色,獨立封閉式的酒吧;
f、餐廳及酒吧的主管,領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語(yǔ)提供服務(wù)。餐廳及酒吧至少能用2種外語(yǔ)(英語(yǔ)為必備語(yǔ)種)提供服務(wù)。
g、餐具按中西餐習慣成套配置,無(wú)破損,衛生,光潔;
h、菜單及飲品單裝幀精致,完整清潔,出菜率不低于90%。
這一個(gè)月在酒店的實(shí)習,讓我學(xué)到了許多生活上的新知識,積累了一定的經(jīng)驗,我會(huì )在以后的學(xué)習中,努力將理論聯(lián)系實(shí)際,不斷充實(shí)自己,突破自我。
注釋?zhuān)?/p>
[1]:國湘大酒店是一座具有三星級水準的綜合性大酒店,地處湖南省邵陽(yáng)市中心繁華的東風(fēng)路口國湘商貿大廈內,由十六層主樓,四層附樓組成。
[2]:擺臺:又稱(chēng)餐臺設計或餐臺布置,是為客人就餐確定席位,并將餐飲活動(dòng)所需要的一切物品按要求擺設于餐桌的操作過(guò)程。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì )實(shí)踐報告10
實(shí)習地點(diǎn):xxxx大酒店(駐地實(shí)習)
實(shí)習目的:通過(guò)進(jìn)廠(chǎng)實(shí)地實(shí)習,了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織過(guò)程,企業(yè)的組織結構,加強管理理論與實(shí)踐的結合。
實(shí)習體會(huì )
雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會(huì )議等客人為主,對旅游業(yè)的依賴(lài)并不十分明顯,但總的來(lái)說(shuō),飯店業(yè)的發(fā)展是離不開(kāi)旅游業(yè)的發(fā)展的,而旅游業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)環(huán)境的保護,同時(shí)飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現在兩個(gè)方面:一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎設施,滿(mǎn)足旅游者住宿、餐飲等的基本需要;二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量,滿(mǎn)足旅游者觀(guān)賞、休閑、娛樂(lè )的需要。從目前的發(fā)展看,飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個(gè)層面上表現得比較明顯,而在第二個(gè)層面的支撐上則不夠有力,有許多飯店不但沒(méi)有起支撐作用,反而由于建設和經(jīng)營(yíng)造成景區環(huán)境污染,使景區風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞,最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞!所以,我們呼喚保護環(huán)境,不僅是呼喚意識的覺(jué)醒,更是呼喚堅實(shí)的行動(dòng)。
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。在xx我們看到,酒店領(lǐng)導十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對于我們短期實(shí)習生,也必須經(jīng)過(guò)嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進(jìn)行跟蹤培訓和指導,不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門(mén)經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說(shuō):”你的一舉一動(dòng)都代表了我們xx,你的形象就是我們xx的形象”!笨腿擞肋h不會(huì )錯,錯的只會(huì )是我們!!敝挥姓嬲\的'服務(wù),才會(huì )換來(lái)客人的微笑!
飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì )對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài),除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識,他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說(shuō),飯店是一個(gè)到處充斥著(zhù)文化和知識的場(chǎng)所。于是,在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂(lè )趣,也讓客人接收到一些新的知識和信息,讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。處于社會(huì )中的個(gè)人永遠都在受著(zhù)周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著(zhù)客人,提升著(zhù)整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)與涵養。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風(fēng)土人情、景觀(guān)特色。飯店人對此都應非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀(guān)特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì )沖著(zhù)一個(gè)單獨的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源,比如在當地進(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿(mǎn)意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù);ヂ(lián)網(wǎng)給酒店營(yíng)銷(xiāo)帶來(lái)了什么?它是一個(gè)很好的信息平臺。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代,酒店再也不能以昨天的方式來(lái)思考或解決今天的問(wèn)題,不能以過(guò)去傳統的手法來(lái)操作今天的事業(yè);ヂ(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解,信息變得空前重要,誰(shuí)先一步掌握信息,誰(shuí)就領(lǐng)先于市場(chǎng)。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動(dòng),使無(wú)形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù),把酒店整體的設施設備、內部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現出來(lái)?腿丝梢愿、更便捷地了解酒店,他們足不出戶(hù)便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺(jué)上的形象化的享受,獲得身臨其境的感覺(jué)。酒店可以更細致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息,雙方達成互動(dòng)。但酒店在宣傳的同時(shí),要做到“誠實(shí)”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報價(jià)保持一致,讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。它為酒店增加了一種富有競爭力的營(yíng)銷(xiāo)手段。酒店的網(wǎng)站,是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口,類(lèi)似于傳統名片的作用,但又是一個(gè)比傳統的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網(wǎng)站,可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區各個(gè)酒店的情況,了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息,進(jìn)行網(wǎng)上預訂,為集團提供的“一站式服務(wù)”而感到滿(mǎn)意,集團各酒店更是可以達到網(wǎng)上資源共享;ヂ(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)對單體酒店的幫助更大。在沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)之前,連鎖酒店有分布在全球各地的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò ),有其獨立的訂房系統,在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時(shí),單體酒店缺乏競爭力,但有了互聯(lián)網(wǎng),單體酒店可以通過(guò)跟各訂房網(wǎng)合作,同樣實(shí)現資源共享,利益共享。另外,單體酒店能在面對市場(chǎng)變化時(shí)表現得更靈活,能根據市場(chǎng)的變化快速調整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營(yíng)銷(xiāo)模式和策略,能形成轟動(dòng)效應,但它不可能適合所有的市場(chǎng),往往容易患“水土不服綜合癥”。
它讓酒店看到很多新的機會(huì );ヂ(lián)網(wǎng)的到來(lái),給酒店帶來(lái)了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動(dòng);ヂ(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展潛在客戶(hù)市場(chǎng),使全球營(yíng)銷(xiāo)成為可能;ヂ(lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制,覆蓋了整個(gè)世界。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶(hù)也可以通過(guò)網(wǎng)上瀏覽,馬上獲得酒店的所有信息,甚至立即完成網(wǎng)上購買(mǎi);ヂ(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)擴大了酒店的市場(chǎng)范圍,大大提高了酒店的營(yíng)銷(xiāo)能力。
小結
通過(guò)這次為期一個(gè)月的走訪(fǎng)實(shí)習,使我比較全面地直觀(guān)地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程,認識到管理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習進(jìn)一步打下堅實(shí)礎。同時(shí),在實(shí)習的過(guò)程中,也結識了很多同事和朋友。
大學(xué)生暑假酒店社會(huì )實(shí)踐報告11
校園的生活說(shuō)過(guò)去就過(guò)去了,但經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的社會(huì )實(shí)習后,我在社會(huì )的環(huán)境中也的漸漸的適應,并能順利的處理好崗位的工作和生活情況。
回顧這三個(gè)多月的實(shí)習,從一開(kāi)始的迷茫無(wú)知,到后來(lái)的埋頭工作,再到如今,我已經(jīng)漸漸的適應了工作的環(huán)境,適應了自己的工作的。不僅能順利的完成好自己的崗位職責,更能通過(guò)學(xué)習和請教,繼續改進(jìn)和優(yōu)化自己的能力,提高自身的實(shí)習收獲。
一、實(shí)習目的
這次走上社會(huì )的主要目的是通過(guò)實(shí)習來(lái)改進(jìn)自我的實(shí)踐能力,并考驗自身是否能掌握好這幾年在學(xué)校的收獲。
實(shí)習也是我們畢業(yè)的一項資格,這次的實(shí)習也是我們的目標之一。
二、工作情況
在實(shí)際的社會(huì )工作崗位上,我起初并沒(méi)有那么的.重視這個(gè)崗位和工作。對于工作也不上心,甚至有些時(shí)候都沒(méi)有完全做好。但在經(jīng)歷了領(lǐng)導的批評和教導后,我改變了自己的想法,不再將實(shí)習當做是普通的試煉,而是當做是一份真正的工作和考驗。
通過(guò)態(tài)度的改變,我在工作中積極的加強了自我的管理。通過(guò)這點(diǎn),我在工作中也有了的很大的進(jìn)步。不僅做事變得更加認真仔細,能?chē)栏裢瓿删频甑墓ぷ饕,還從領(lǐng)導身上學(xué)到了很多實(shí)際的工作經(jīng)驗,這是課本學(xué)習中不會(huì )寫(xiě)下的。
三、生活情況
在生活中,我從學(xué)校的宿舍來(lái)到了員工的宿舍。起初,我以為這只不過(guò)是換了一個(gè)居住環(huán)境而已。但很快,我就意識到了其中的不同!尤其是在員工宿舍里,沒(méi)有過(guò)校園期間的那么多規矩和要求,除了基本的規定,其他的都十分自由。
但也因此,在生活中我也漸漸的松懈了自己,甚至還犯下了遲到的錯誤!對此,我一直感到十分的的慚愧。但也明白了,在社會(huì )的生活中,紀律和管理都要靠自己,只有這樣,我們才能真正的進(jìn)步和收獲!
四、實(shí)習反思
回顧這次的實(shí)習,其實(shí)我不足的地方還是十分明顯的,尤其是在工作中不仔細以及一些壞習慣等問(wèn)題!但如今,我也明白了自己作為一名畢業(yè)新人,在工作中還有不足和問(wèn)題需要繼續的學(xué)習!我會(huì )在今后的正式工作中繼續努力,在社會(huì )的大講堂中學(xué)習更多的經(jīng)驗,提高自身的職責和能力,成為一名真正出色的員工!
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