營(yíng)養師實(shí)習心得范文
營(yíng)養師實(shí)習心得篇1
一、實(shí)訓時(shí)間：20xx年6月24日至20xx年6月28日
二、實(shí)訓地點(diǎn)：實(shí)驗樓六層機房
三、實(shí)訓目的：開(kāi)闊學(xué)生眼界和知識面，獲得食品營(yíng)養與檢測的感性認識。使自己了解專(zhuān)業(yè)、熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)、激發(fā)學(xué)習熱情，提高專(zhuān)業(yè)適應能力，認識今后的就業(yè)崗位和就業(yè)形式，使自己確定方向，努力搜索學(xué)業(yè)與就業(yè)的結合點(diǎn)，而發(fā)揮學(xué)習的主觀(guān)能動(dòng)性
四、公共營(yíng)養師
公共營(yíng)養師是國家人力資源和社會(huì )保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。是應社會(huì )、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專(zhuān)業(yè)知識技能
培訓，通過(guò)國家職業(yè)資格考試認證，取得從業(yè)資格，從事?tīng)I養咨詢(xún)、營(yíng)養測評、營(yíng)養指導、營(yíng)養宣教、營(yíng)養管理以及從事?tīng)I養教學(xué)與科研工作、營(yíng)養與食品安全知識傳播的特殊職業(yè)者，是促進(jìn)社會(huì )公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。
培訓對象
公共營(yíng)養師資格考試的培訓對象主要是：食品、營(yíng)養品企業(yè)的高級管理人員;高等院校營(yíng)養相關(guān)專(zhuān)業(yè)的授課老師;營(yíng)養學(xué)、醫學(xué)、護理、食品、生物、烹飪、酒店等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生;醫療衛生單位、VIP美容機構、營(yíng)養診所、大型餐飲企業(yè)、高檔酒店等機構的中高級管理人員;行政總廚、高級廚師以及有志于從事私人營(yíng)養顧問(wèn)行業(yè)的社會(huì )精英人士。
學(xué)習內容
公共營(yíng)養師學(xué)習的內容主要有：營(yíng)養師基礎、醫學(xué)基礎、人群營(yíng)養基礎、食物衛生基礎、營(yíng)養咨詢(xún)和教育、食品營(yíng)養評價(jià)、膳食營(yíng)養指導與疾病預防、人體營(yíng)養狀況測定和評價(jià)、社區營(yíng)養管理和干預等。重點(diǎn)學(xué)習并掌握食物選擇。
(1)連續從事本職業(yè)工作6年以上。
(2)取得四級公共營(yíng)養師職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作4年以上。
(3)取得四級公共營(yíng)養師職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級公共營(yíng)養師正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
(4)具有醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)。
(5)具有非醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)，連續從事本職業(yè)工作1年以上。
(6)具有非醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)，經(jīng)三級公共營(yíng)養師正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
二級公共營(yíng)養師(具備以下條件之一者)
(1)連續從事本職業(yè)工作13年以上。
(2)取得三級公共營(yíng)養師職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作5年以上。
(3)取得三級公共營(yíng)養師職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級公共營(yíng)養師正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
(4)具有醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書(shū)，取得三級公共營(yíng)養師職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作4年以上。
(5)具有醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書(shū)，取得三級公共營(yíng)養師職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級公共營(yíng)養師正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
(6)具有醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書(shū)，連續從事本職業(yè)工作2年以上。
一級公共營(yíng)養師(具備以下條件之一者)
(1)連續從事本職業(yè)工作19年以上。
(2)取得二級公共營(yíng)養師職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作4年以上。
營(yíng)養師實(shí)習心得篇2
經(jīng)過(guò)四天營(yíng)養廚房的學(xué)習，讓我知道了很多有關(guān)于烹飪的知識。家里一向很少燒菜的我，在這里，和我的搭檔，一起學(xué)習并做了24道菜。雖然這幾天的學(xué)習并不能教會(huì )我做每一道菜，但是我學(xué)到了如何做菜的方法，不但如此，我還知道了如何將菜做得既好吃又能有營(yíng)養。我相信只要我回家多練練，做出美食是不成問(wèn)題的。
我覺(jué)得在這四天里，我最大的收益就是，我學(xué)到了很多平時(shí)不知道，也不會(huì )去注意的事。比如：鴨肉、雞肉等禽類(lèi)做菜前，要先用熱水焯下的，而牛肉、羊肉等畜類(lèi)做菜前，要先用冷水焯下的。這些，以前在家里都不太注意的，一般都是直接煮的，不太會(huì )去先處理下。還有就是學(xué)習了，如何判斷油溫：將竹筷子插入油中，如果筷子周?chē)霈F了零星小泡，那就說(shuō)明油溫大概是90度左右;如果筷子周?chē)霈F了密集的小泡，那就說(shuō)明油溫大概是120度左右;如果筷子周?chē)霈F了大量的小泡，油鍋周?chē)捕际切∨�，那就說(shuō)明油溫大概是180度左右;而一般炒菜要控制在油溫160度左右。我覺(jué)得這是非常實(shí)用的，太高的油溫是不好的，這樣便能很好的控制了。
雖然，在這四天里，洗菜洗碗真的挺冷的，但是當我們捧著(zhù)一碗碗自己煮出來(lái)的菜時(shí)，真的是非常開(kāi)心的，很有成就感。就算是最后做的那些難看的包子，雖然難看，但是還是挺好吃的，我想經(jīng)過(guò)我接下去的努力與學(xué)習，會(huì )做的越來(lái)越好的`。
營(yíng)養師實(shí)習心得篇3
飲用水加工生產(chǎn)設備
飲用水主要是自來(lái)水進(jìn)過(guò)過(guò)濾制的。其主要加工生產(chǎn)設備是一級、二級過(guò)濾設備。主要通過(guò)膜結構將水中混有的雜質(zhì)過(guò)濾除掉。
在工程訓練中心參觀(guān)中。通過(guò)老師深入的講解，讓我對書(shū)本上的知識有了更深刻的了解，
工程樓機械設備基地
工程樓的參觀(guān)中，我們有幸親眼看到了機電學(xué)院的同學(xué)進(jìn)行的零件加工過(guò)程，在老師的講解下，我了解了各種車(chē)床加工零件的原理及簡(jiǎn)單的使用方法。了解到零件焊接設備和模子結構的制造過(guò)程。最后在王老師的帶領(lǐng)下，我們有餐館里位于工程樓一樓的農業(yè)加工生產(chǎn)設備車(chē)間，看到了東風(fēng)牌收割機、模擬種子種植及機以及我校自主研制的花生收割機等，讓我們親生感受到在社會(huì )化大生產(chǎn)的今天，農業(yè)機械生產(chǎn)設備應用的重要性。
萊陽(yáng)校區實(shí)驗冷庫
通過(guò)老師的介紹我們知道萊陽(yáng)校區的的制冷設備是教師投資二十多萬(wàn)后建立起來(lái)的。冷庫的基本組成是制冷系統、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物。其中制冷系統組成主要有蒸發(fā)器、冷凝器、壓縮機、節流機構和輔助機構組成，輔助機構主要有儲液器、電磁閥、氣液分離器等。冷庫不同于一般的工業(yè)或民用建筑，是一種有嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性要求的獨特結構的建筑。冷庫里的制冷裝置主要是一套半封閉式氟利昂制冷壓縮機，壓縮機的動(dòng)力來(lái)源為一臺電動(dòng)機，系統采用風(fēng)冷式冷凝器，冷卻空氣來(lái)源于窗外一條小河上方的冷空氣，空氣溫度低，冷卻效果好，然后通過(guò)冷卻空氣為實(shí)驗室冷藏庫制冷，不斷將冷藏庫的熱量傳遞出去。在壓縮機的隔壁就是氣調室，打開(kāi)具有夾層的厚厚的氣調室門(mén)，黑漆漆的室內只能模糊的看見(jiàn)蒸發(fā)器排管。整個(gè)冷庫都是用保溫材料制作，冷庫庫體主要由各種隔熱板組組成。他們通過(guò)特殊結構的子母鉤拼接固定，以保證冷庫良好的隔熱和氣密性，防止冷量的散失。
實(shí)習總結
經(jīng)過(guò)這三天的參觀(guān)實(shí)習，我感受頗多，從知識的方面說(shuō)，這次實(shí)習增加了自己在機械設備方面的知識儲備，也鞏固了自己在課堂上學(xué)習到的知識。使自己對飲料加工中及雞肉加工中的各種機械設備有了系統的掌握;更加明確了其工作原理和工作過(guò)程以及設備組成等。從鍛煉的方面說(shuō)，這次實(shí)習增加了自己的實(shí)踐閱歷，鍛煉了自己，使自己對食品產(chǎn)業(yè)的現狀和未來(lái)有了更為明確的了解。同時(shí)也使自己對中糧福瑞集團有限公司和山東天府集團公司的先進(jìn)的機械設備有了一定的了解，增加了實(shí)踐能力，為以后自己找工作時(shí)積累了一定的經(jīng)驗。
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