大學(xué)生暑期食品廠(chǎng)實(shí)習周記
工作在不經(jīng)意間已經(jīng)告一段落了，一周的時(shí)間，相信你會(huì )領(lǐng)悟到不少東西，是不是該好好寫(xiě)一篇周記記錄一下呢？千萬(wàn)不能認為周記隨便應付就可以，下面是小編為大家收集的大學(xué)生暑期食品廠(chǎng)實(shí)習周記，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
大學(xué)生暑期食品廠(chǎng)實(shí)習周記 篇1
第一周
第一天什么也沒(méi)做，辦理了入職手續，熟悉工廠(chǎng)，對陌生環(huán)境有些不安。
第二天上班時(shí)，主管給我們新進(jìn)的三人開(kāi)了個(gè)簡(jiǎn)單的會(huì )議大體安排了下以后的學(xué)習計劃，因為沒(méi)有套靴的緣故不能進(jìn)前段了，我們便留在了后段的包裝車(chē)間先熟悉下機械設備及其工作原理。車(chē)間的人非常友好也很熱情，總是不厭其煩的給我們講解著(zhù)，這一天雖然我們的腳站得都起泡了但我們的心卻是快樂(lè )的……接下來(lái)的幾天我們一直在前段學(xué)習，其重點(diǎn)主要放在人際交往方面，畢竟在以后的工作上這是一個(gè)不可卻少的環(huán)節……
第二周
慢慢地開(kāi)始習慣了一個(gè)人上下班的感覺(jué)，少了一份以往的嘻嘻哈哈，更多的是對于責任的思考，多么奇妙的感覺(jué)，也許這正是成熟的預兆吧!因為對于實(shí)際操作還不是很熟練，主管暫時(shí)也沒(méi)給我安排什么任務(wù)，還是繼續把我留在前段學(xué)習，而我則把自己學(xué)習的重點(diǎn)放在了糖度的測定與充填卷封這兩塊上。說(shuō)句心里話(huà)，剛來(lái)時(shí)我覺(jué)得測糖度簡(jiǎn)直就是小兒科，畢竟在學(xué)校時(shí)早已濫熟于手了，真是不測不知道一測嚇一跳，開(kāi)始還以為是這糖度計質(zhì)量不行呢，測定時(shí)畫(huà)面模模糊糊的，怎么也找不到界線(xiàn)點(diǎn)，后來(lái)經(jīng)主管的說(shuō)明才知道原來(lái)是因為牛奶中所含物質(zhì)成份過(guò)多，所以檢測時(shí)干擾性很大。而在學(xué)校時(shí)我們一般都是檢測的果汁或糖漿，其物質(zhì)成份相比就少得多了，所以看起來(lái)特別清晰!對于糖度，我們的主要任務(wù)是測定出調配時(shí)奶液的糖度，使其固定在一定范圍內，當奶液到達充填區時(shí)糖度為一標準值。若糖度過(guò)高便按相關(guān)比例加水，過(guò)低的話(huà)便按比加料!一旦檢測失誤，其對品質(zhì)的影響將是無(wú)法估量的，從此我的身影便往反于調配于充填之間，現在熟能生巧這個(gè)成語(yǔ)我是百分之百相信了，經(jīng)過(guò)這幾天的努力總算測定起來(lái)心中有數!心里開(kāi)始升起一股莫名的自豪，同時(shí)也暗暗地告戒著(zhù)自己一定要再接再厲…還是那句話(huà)“吃得苦中苦，方為人上人”
第三周
這個(gè)星期差不多有一半的時(shí)間都留在了生產(chǎn)課學(xué)習。主要是學(xué)習卷封的構造、常出現的問(wèn)題及其原因分析與改善措施，了解飲料廠(chǎng)常出現的一些問(wèn)題點(diǎn)及防護措施，并看了些客訴樣品等等。如今一個(gè)月已經(jīng)過(guò)去，又到換班時(shí)間了，我們新進(jìn)的三人被分開(kāi)了，我仍留在白班，他們兩個(gè)跟著(zhù)晚班走，心一下子變得有點(diǎn)孤單起來(lái)了，相處了那么久，每天一起學(xué)習一起討論，突然的分開(kāi)，真的有點(diǎn)不適應，看來(lái)以后得獨自一人孤軍奮戰咯，在心里默默地加油吧
第四周
上星期終于把糖度的事告以段落，這星期的主要任務(wù)便自然而然的落在了卷封這一塊了，從此“死豬不怕開(kāi)水燙，然道我還不如頭死豬?”這句話(huà)便成了我的口頭禪。我的學(xué)習任務(wù)主要分為三塊，第一，得把中心溫度為85至93未封口的奶液從每分鐘500罐的輸送帶上取出，(一瓶每小時(shí))這需要一定的平衡感與不怕?tīng)C的精神，剛開(kāi)始練習時(shí)，心臟一直處于一種激烈的震蕩當中，手伸出了又回回了又伸，始終處于猶豫階段，也許這就是所謂的本能吧!不知道是不是本人天生平衡感強呢還是…反正經(jīng)歷了上刑場(chǎng)般的心里磨練之后竟然一次性成功，以后每拿每中，連邊上的師-父也夸我悟性高。第二塊是在牛奶經(jīng)卷封后，按其對應的軋頭拿出六罐，其卷數還是每分鐘500罐，也許這世界總會(huì )有點(diǎn)什么是與你相克的，也不知道是為什么，反正不管用什么方法我還是不敢拿，唉，真是冤家路窄啊!也只得把希望繼托在以后了!第三塊是對于拿出的這六罐編號檢測，測量工具要用到螺旋測微器、游標卡尺和錘子。測量的項目主要有卷邊寬度、卷邊厚度、罐體高度、蓋勾、身勾等，測罐中最難的便是拆罐了，拆罐時(shí)首先在底部敲道口子，然后沿著(zhù)裂口撕一到兩圈直至剩底蓋與罐身相搭的部分。經(jīng)過(guò)了一次又一次血的教訓之后總算是學(xué)得差不多了!一星期的勞動(dòng)成果，不多也不少，但還是得在以后的工作當中不斷的磨合才是……再接再厲吧!
第五周
因為同事得回家結婚，我便有點(diǎn)趕鴨子上架似的提前上崗了，說(shuō)句心里話(huà)，真的好緊張，畢竟是第一次開(kāi)始實(shí)際掌控，協(xié)調感還不是很強，好在主管一直在邊上引導，還不時(shí)的給予幫助，但還是把我給忙壞了，新手上任，真的什么都馬虎不得，同一個(gè)檢測有時(shí)候我得重復上兩三遍，不是對自己沒(méi)信心，只是覺(jué)得質(zhì)量的最佳保證便是我神圣的職責。那一天，我正式上崗的第一天，很累很累……但我的心是快樂(lè )的，許多被壓抑了很久的東西，似乎都在無(wú)形中給釋放了出來(lái)!接下來(lái)的幾天對于工作的熱情依然沒(méi)有絲毫的減弱，并且做得也順手多了，心情每天都很舒暢，空余之際還會(huì )向同事請教一些工作經(jīng)驗，或探討一下對于管控的新想法等等，日子過(guò)得到也非常充實(shí)。因為每隔兩小時(shí)就得去中段巡檢一次，必須對二次殺菌的出、入籠溫度、殺菌溫度、大、小冷水溫、余氯含量、殺菌時(shí)間、排氣時(shí)間等做一些相關(guān)的核定。并且得查看真空打檢與液位打檢量是否在標準之內。罐底噴印與紙箱噴碼的尺寸、日期等是否正確，同時(shí)抽取成品回前段做相關(guān)測定。如此繁瑣的程序，在一人一線(xiàn)的情況下要做得全面這似乎還真有點(diǎn)不切實(shí)際，真的有點(diǎn)想向領(lǐng)導提議二人一線(xiàn)礙。
第六周
最近國家正對全國的乳制品企業(yè)進(jìn)行著(zhù)一次大幅度的篩選，聽(tīng)說(shuō)審查條件非�？量�，一時(shí)間總個(gè)公司里人心惶惶，我們會(huì )不會(huì )失業(yè)成了頭號話(huà)題，真是危難時(shí)刻見(jiàn)真情，為了讓公司以最好的面貌迎接檢查，每個(gè)人都開(kāi)始力所能及的忙碌著(zhù)。品保部作為企業(yè)質(zhì)量管控的核心，其整改首當其沖，加之剛走了一批實(shí)習生，其人員需求量顯得非常緊缺，在這種關(guān)鍵時(shí)刻，我成了他們部門(mén)的一名支援者。真的非常感謝主管給我這個(gè)學(xué)習的機會(huì )，我一定會(huì )加倍努力的。品保部位于飲料廠(chǎng)的三樓，其最高領(lǐng)導者為左副理，然后是羅課長(cháng)，再是兩大主管，分別掌管稽核人員與品檢人員。來(lái)品保工作的第一天，既有點(diǎn)緊張也有點(diǎn)興奮，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)短的報道之后，我被分到了檢測組協(xié)助馬芬對空罐與底蓋的測定。后來(lái)才知道她也是我們學(xué)校畢業(yè)的，且是同一個(gè)專(zhuān)業(yè)，驚訝之余更多了一份親切感，她講解很全面也很細心，第二天我便可獨立操作了!其工作程序主要分三塊，既取樣、檢測和寫(xiě)報告。取樣時(shí)間沒(méi)有固定性，通常都是隨來(lái)隨采�？展薜臋z測項目主要有導電度、模擬殺菌、硫酸銅實(shí)驗、卷封檢測、拉環(huán)起破力等，像底蓋的話(huà)還得測其膠膜量與膠膜含水量。檢測結果隔天便可得出，所寫(xiě)的檢測報告分三份，倉庫一份，采購一份，存檔一份。在這工作的時(shí)間為一個(gè)月，在做好自己工作的同時(shí)我一定會(huì )抽時(shí)間向他們學(xué)習理化與微檢的知識，更加的豐實(shí)自己……
我想我終究是幸運的，因為我來(lái)到了旺旺，它好比一顆酒藥，而我便是那盤(pán)大米，我不求能成為茅臺，只愿我能為世人送來(lái)香醇…如今，它傾其所能的釀造了我，而我卻即將離開(kāi)，請不要怪我的無(wú)情，這只是一個(gè)學(xué)子的.無(wú)奈之舉，就好比我愛(ài)父母但終將得離開(kāi)他們而奔向社會(huì )…站在大門(mén)的盡頭，只想看一眼，再看一眼那熟悉的道路，那每天來(lái)回的身影，以后便只剩記憶的腳印了!
大學(xué)生暑期食品廠(chǎng)實(shí)習周記 篇2
第一周
第一周進(jìn)公司，調整好心態(tài)，積極面對新的一切。需要對公司有一個(gè)全面的了解，各個(gè)部門(mén)的分工。我需要干什么，我的工作內容是什么，要虛心接受老員工的傳授。多跟部門(mén)同事交流，多向師傅學(xué)習。剛開(kāi)始要多認識人，多跟人搭交道，更好的熟悉公司。同時(shí)要避免遲到早退。
通過(guò)第一周的實(shí)習，了解了公司的發(fā)展狀況，基本熟悉公司員工，廠(chǎng)長(cháng)也說(shuō)我不需要在一個(gè)地方呆太久，需要多跑多看多聽(tīng)。了解到旺季抓生產(chǎn)，淡季也需跑市場(chǎng)。還需對市場(chǎng)，和其他競爭對手做盡一步的了解。更好的服務(wù)公司。
不足：做事情需要再細心一點(diǎn)。
第二周
了解面包，糕點(diǎn)生產(chǎn)線(xiàn)的流程，和質(zhì)檢的大體步奏，多去生產(chǎn)線(xiàn)轉轉。因為烘焙和油炸不屬于同一工藝，稍有不同。需要更盡一步的區分和了解。需要多跟師傅溝通。很多東西有些許差異與區別，需要用心學(xué)習。
烘焙于油炸的兩個(gè)車(chē)間里，不同的產(chǎn)品有不同的工藝與生產(chǎn)流程，這一周學(xué)習學(xué)到了很多，也慢慢適應了生產(chǎn)線(xiàn)的工作。也對生產(chǎn)工藝有了一定的了解和認識。開(kāi)始能夠融入這個(gè)集體當中，感覺(jué)很好。
第三周
能更好的監督生產(chǎn)線(xiàn)的流程，產(chǎn)品的質(zhì)量，要學(xué)習添加劑的使用方法與它的國家規定指標。充分學(xué)習質(zhì)檢室的工作步奏與詳細參數。這周還需要把廠(chǎng)長(cháng)給的資料看完，以便更好的了解產(chǎn)品。
很好的學(xué)習到了怎樣監督生產(chǎn)線(xiàn)，以及檢驗產(chǎn)品質(zhì)量的方法。了解了中國甘肅的食品安全問(wèn)題，以及生產(chǎn)流程和附加值。這一周的工作比較順利，能夠獨立的監督生產(chǎn)線(xiàn)。
第四周
這一周需要出去跑銷(xiāo)售，××市內是××××糖酒市場(chǎng)，還有臨夏，定西等其他地縣城市走流通和超市。要學(xué)會(huì )銷(xiāo)售的一些心得與常識。銷(xiāo)售的根本就是堅持你所代理的銷(xiāo)售產(chǎn)品是全中國的好的。本著(zhù)這個(gè)理念去和顧客協(xié)商談單。
這一周不太容易，跑了很多地方，有許多地方還不需完善，我需要進(jìn)一步加強口才。同時(shí)也認識到銷(xiāo)售是企業(yè)最重要的組成部分，它是創(chuàng )造企業(yè)利潤點(diǎn)的關(guān)鍵所在。
第五周
這一周還是有成就感的，跑成功兩單，有了一些心得，做銷(xiāo)售要以廠(chǎng)家為根本，要更好的了解這個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本與質(zhì)量和生產(chǎn)工藝，在與其他廠(chǎng)商的產(chǎn)品做比較，能有助于工作，心里有底也能更好的去做銷(xiāo)售。同時(shí)要有一定的配套語(yǔ)言，把有的點(diǎn)要能說(shuō)出來(lái)。
第六周
這一周是最后一周，廠(chǎng)長(cháng)讓我在廠(chǎng)里呆著(zhù)，讓我能有更多自己的時(shí)間多體驗下廠(chǎng)里的生活�；緵](méi)什么任務(wù)了。希望通過(guò)這幾周的觀(guān)察，能給廠(chǎng)里提出些更好的建議，讓廠(chǎng)子的生產(chǎn)更好，生意更好。
在生產(chǎn)線(xiàn)上一定要認真，公正，全心全意的工作，不能牽扯人際關(guān)系，要為企業(yè)負責，要為消費者負責。一定要有一定的底線(xiàn)，你就會(huì )做的很好。要更好的關(guān)心廠(chǎng)里的工人生活，細心觀(guān)察。只有調整好工人的心態(tài)與積極性，質(zhì)量才能上去。最后覺(jué)得能有這一次的經(jīng)驗感覺(jué)真好。
大學(xué)生暑期食品廠(chǎng)實(shí)習周記 篇3
第1周
作為食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生，我很榮幸能夠進(jìn)入食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)相關(guān)的崗位實(shí)習。相信每個(gè)人都有第一天上班的經(jīng)歷，也會(huì )對第一天上班有著(zhù)深刻的感受及體會(huì )。尤其是從未有過(guò)工作經(jīng)歷的職場(chǎng)大學(xué)們。
頭幾天實(shí)習，心情自然是激動(dòng)而又緊張的，激動(dòng)是覺(jué)得自己終于有機會(huì )進(jìn)入職場(chǎng)工作，緊張是因為要面對一個(gè)完全陌生的職場(chǎng)環(huán)境。剛開(kāi)始，崗位實(shí)習不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的環(huán)境，單位內部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。對于這個(gè)職位的一切還很陌生，但是學(xué)會(huì )快速適應陌生的環(huán)境，是一種鍛煉自我的過(guò)程，是我第一件要學(xué)的技能。這次實(shí)習為以后步入職場(chǎng)打下基礎。第一周領(lǐng)導讓我和辦公室的其他職員相互認識了一下，并給我分配了一個(gè)師父，我以后在這里的實(shí)習遇到的問(wèn)題和困難都可以找他幫忙。
一周的時(shí)間很快就過(guò)去了，原以為實(shí)習的日子會(huì )比較枯燥的，不過(guò)老實(shí)說(shuō)第一周的實(shí)習還是比較輕松愉快的，嘿嘿，俗話(huà)說(shuō)萬(wàn)事開(kāi)頭難，我已經(jīng)邁出了第一步了，在接下去的日子里我會(huì )繼續努力的。生活并不簡(jiǎn)單，我們要勇往直前！再苦再累，我也要堅持下去，只要堅持著(zhù)，總會(huì )有微笑的一天。雖然第一周的實(shí)習沒(méi)什么事情，比較輕松，但我并不放松，依然會(huì )本著(zhù)積極樂(lè )觀(guān)的態(tài)度，努力進(jìn)取，以最大的熱情融入實(shí)習生活中。
雖然第一周的實(shí)習沒(méi)什么事情，比較輕松，但我并不放松，依然會(huì )本著(zhù)積極樂(lè )觀(guān)的態(tài)度，努力進(jìn)取，以最大的熱情融入實(shí)習生活中。
第2周
過(guò)一周的實(shí)習，對自己崗位的運作流程也有了一些了解，雖然我是讀是食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)，但和實(shí)習崗位實(shí)踐有些脫節，這周一直是在給我們培訓那些業(yè)務(wù)的理論知識，感覺(jué)又回到了學(xué)校上課的時(shí)候。雖然我對業(yè)務(wù)還沒(méi)有那么熟悉，也會(huì )有很多的不懂，但是我慢慢學(xué)會(huì )了如何去處理一些事情。在工作地過(guò)程中明白了主動(dòng)的重要性，在你可以選擇的時(shí)候，就要把主動(dòng)權握在自己手中。有時(shí)候遇到工作過(guò)程中的棘手問(wèn)題，心里會(huì )特別的憋屈，但是過(guò)會(huì )也就好了，我想只要積極學(xué)習積極辦事，做好自己份內事，不懂就問(wèn)，多做少說(shuō)就會(huì )有意想
不到的收獲，只有自己想不到?jīng)]有做不到。
第二周實(shí)習快結束了，來(lái)這里有一段時(shí)間了，雖然同事們都很好，工作也輕松，對工作的環(huán)境有一定的了解，但真正在這里生活了，還是會(huì )覺(jué)得有些不適應。與當初想象中的職場(chǎng)狀態(tài)似乎有些差距，我相信我會(huì )適應職場(chǎng)生活。
第3周
不知不覺(jué)進(jìn)入了實(shí)習的第三周，生活還在慢慢的適應，每天按部就班的工作。除了學(xué)習崗位相關(guān)的業(yè)務(wù)知識，我還加強大學(xué)食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)相關(guān)知識與自己崗位相結合，努力讓食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)相關(guān)知識應用到實(shí)際工作中。實(shí)習不想在學(xué)校，很多工作遇到的很多問(wèn)題都只能自己鉆研，不過(guò)好在有很多資料可以查，大學(xué)里學(xué)習的食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)相關(guān)知識能夠幫上忙，也不枉大學(xué)的學(xué)習。不懂時(shí)就查查資料，也培養了自學(xué)能力，同時(shí)了解許多相關(guān)的知識，一舉多得。
經(jīng)過(guò)2個(gè)多星期的正式實(shí)習工作，我已經(jīng)慢慢適應這樣的作息和工作方式了。以前在學(xué)校的時(shí)候，有時(shí)候偷懶或者身體不適，就會(huì )請假或者逃課，老師也會(huì )很理解很包容我們這群他眼里的“沒(méi)長(cháng)大的孩子”。但是現在開(kāi)始上班，同事中沒(méi)有人再會(huì )把我們當成孩子，也不會(huì )像老師那樣寵溺和包容我們。不管是誰(shuí)，遲到都是會(huì )受到領(lǐng)導的批評。所以每天早上都不敢偷懶，準時(shí)起床去上班，有時(shí)候為了不遲到，不吃早飯都是常態(tài)。為了給大家留下好的印象，我都要提早去辦公室，把辦公室清掃一下，再給大家打上熱水。雖然都是一些微不足道的小事情，但是也算是給這個(gè)辦公室做出的一些貢獻。
第三周實(shí)習快結束了，我相信下個(gè)星期我能做得更好，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。
第4周
這周頭一天星期一，我終于接到實(shí)習以來(lái)的第一個(gè)真正的工作任務(wù)。雖然在這兒實(shí)習了快一個(gè)月了，但是工作的內容無(wú)非是協(xié)助同事，幫幫忙，打打雜。大部分的時(shí)間都是閑著(zhù)的，我的師父今天終于分配給我第一個(gè)工作任務(wù)，我充分利用了大學(xué)里面學(xué)習的食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)相關(guān)知識，把第一個(gè)任務(wù)圓滿(mǎn)完成。師父說(shuō)，通過(guò)他的觀(guān)察，說(shuō)我態(tài)度積極，并且耐的住性子，已經(jīng)初步通過(guò)了他的考驗，所以分配給我一個(gè)工作任務(wù)，對我進(jìn)行進(jìn)一步的考驗。這
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