麥當勞實(shí)習總結

　　在麥當勞實(shí)習期間，理論知識之后便是實(shí)際操作了。在師傅的指導之下，很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì )了，接下來(lái)就是熟練的過(guò)程。下面是麥當勞實(shí)習總結，歡迎大家閱讀。

　　麥當勞實(shí)習總結1

　　11月的某一天，作為一名大學(xué)生的我踏出了人生的新一步，那就是去麥當勞實(shí)習，這次的實(shí)習讓我受益匪淺。

　　通過(guò)20xx年11月在麥當勞的實(shí)習，讓我明白了實(shí)習對于當代大學(xué)生來(lái)說(shuō)是很重要的，實(shí)習能引導大學(xué)生更好的走向社會(huì )，培養工作能力和完善思想道德。我所實(shí)習的麥當勞屬于世界五百強企業(yè)，屬于全球企業(yè)，擁有一萬(wàn)多家餐廳，為人們的餐飲提供了方便快捷，麥當勞的發(fā)展在全球都提供了很多的就業(yè)崗位和發(fā)展平臺。

　　作為大學(xué)生，我為自己能在麥當勞實(shí)習而感到驕傲，因為在實(shí)習中我學(xué)到了很多的東西，而我學(xué)到的這些能讓我受益終身。

　　我在麥當勞實(shí)習期間，主要負責收銀和點(diǎn)餐工作。偶爾還在甜品站收銀。在柜臺的點(diǎn)餐和收銀是整個(gè)餐廳運營(yíng)的主要環(huán)節，對服務(wù)員的要求相對比較高。所以在實(shí)習前我受到了三天的培訓，在培訓期間，我了解了整個(gè)柜臺收銀的流程，當然這還是要感謝同事們的幫助，我才能學(xué)的那么快，三天培訓結束后，我就能上崗實(shí)習了。

　　在麥當勞正式實(shí)習的第一天，我整個(gè)人都累趴了，一大早就有顧客來(lái)，看到顧客走到柜臺前我要熱情微笑的說(shuō)歡迎光臨，需要點(diǎn)些什么，接下來(lái)就向顧客推薦熱門(mén)套餐，按顧客所點(diǎn)在二十秒內要幫顧客下單，然后要在十秒內完成收銀工作，這個(gè)是最難的步驟了，因為在十秒內還要辨別錢(qián)的真偽，最后一步就是把配好的餐和紙巾遞給顧客，總之整個(gè)過(guò)程要非常的迅速，尤其是在用餐高峰期的時(shí)候，要方便下一位顧客，所以速度要快，給顧客留下好印象。在甜品站實(shí)習的時(shí)候工作相對就要簡(jiǎn)單些了，甜品站主要就是負責銷(xiāo)售飲料和冰淇淋，因為甜品站是獨立的，所以對速度沒(méi)有特別的要求。

　　但是，我們也要在最短的時(shí)間內給顧客提供他們需要的，特別在雙休日的時(shí)候，買(mǎi)甜品的人比較多，經(jīng)理就會(huì )給我們施加壓力，要我們提高工作速度，方便顧客不需長(cháng)時(shí)間等待。還有一點(diǎn)也是很重要的，餐飲業(yè)對衛生要求特別高，我實(shí)習的'麥當勞要求更是高，特別注重衛生安全這一塊，要求我們隨時(shí)洗手，保持柜臺的干凈，以免給顧客帶來(lái)不好的印象，所以在閑下來(lái)的時(shí)候要時(shí)刻打掃柜臺的衛生，每個(gè)員工都是很積極主動(dòng)的做好打掃衛生，這讓我看到了一個(gè)大企業(yè)的員工文化素質(zhì)。

　　時(shí)間過(guò)的很快，一轉眼，11月就結束了，我在麥當勞的實(shí)習也結束，實(shí)習時(shí)間雖然短暫，但是我學(xué)到的東西卻很多很多。

　　麥當勞實(shí)習總結2

　　開(kāi)始時(shí)要試工一天，工作6個(gè)小時(shí)。試工期間，我被安排到大廳工作。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn)，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛生。別看廁所只有小小的一塊地方，拖起來(lái)不費吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒(méi)等地板干掉就有3、4位顧客連著(zhù)使用，地面有張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見(jiàn)大廳的阿姨，動(dòng)作馬力，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。

　　有人會(huì )說(shuō)，用餐高峰時(shí)的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開(kāi)始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設在前進(jìn)大街上，和鬧市區的生意不能比。過(guò)了吃飯時(shí)間，餐廳生意就會(huì )明顯淡下來(lái)。在低峰時(shí)段，大廳的托盤(pán)都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺也幾經(jīng)擦的一塵不染，似乎已經(jīng)沒(méi)有什么事情要做了，但是總不能就垂手站著(zhù)吧。于是趕忙請教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門(mén)上的玻璃，客人進(jìn)出時(shí)手會(huì )碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎？把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導壓棒壓一下。如果壓好以后，垃圾超過(guò)垃圾桶的3/4就要準備換一個(gè)新的垃圾袋了。收好的托盤(pán)要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺上，保證柜臺托盤(pán)的是數量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管數量不夠要及時(shí)補充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹(shù)葉、紙屑要及時(shí)清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時(shí)候，還可以把外圍的地板拖一下。

　　原來(lái)還有這么多的事情要做！而我卻以為事情都做好了，甚至有點(diǎn)無(wú)所事事的樣子，真實(shí)臉紅。學(xué)著(zhù)怎樣發(fā)現事情，積極去做一些看似細小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課。

　　試工時(shí)間很快就過(guò)去了，通過(guò)努力，店經(jīng)理對我的表現還算比較滿(mǎn)意，通知我可以進(jìn)排班，正式上班接受培訓了。第一次來(lái)到餐飲行業(yè)工作，一切對我來(lái)說(shuō)都是陌生的，必須從最基礎的學(xué)起。

　　培訓的第一個(gè)項目是炸薯條。首先我記熟了關(guān)于薯條位操作的理論知識。從一袋薯條的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯條的克數；從烹制薯條的標準油溫到薯條的保鮮時(shí)間等等。理論知識之后便是實(shí)際操作了。在師傅的指導之下，很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì )了，接下來(lái)就是熟練的過(guò)程。

　　我的工作是根據收銀員們需要的薯條，按照規格及時(shí)送上�？此坪�(jiǎn)單，可是實(shí)際操作中我卻碰到了麻煩。當時(shí)正值用餐高峰，而那兩天優(yōu)勢薯條買(mǎi)一送一優(yōu)惠券的使用時(shí)間，來(lái)買(mǎi)薯條的顧客絡(luò )繹不絕。由于剛才位我講解的時(shí)候，師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應處的正確位置，導致油溫不夠。面對這么大的需求量，我根本來(lái)不及及時(shí)提供薯條。當三、四個(gè)收銀員同時(shí)向我報餐的時(shí)候，我簡(jiǎn)直要喊救命了。幸好師傅及時(shí)幫忙，才是供應恢復了正常。

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