大學(xué)生酒店實(shí)習總結（精選18篇）
一段難忘的實(shí)習生活結束了，回顧過(guò)去這段時(shí)間的實(shí)習經(jīng)歷，收獲頗豐，這時(shí)候就十分有必須要寫(xiě)一份實(shí)習總結了！那么什么樣的實(shí)習總結才是好的實(shí)習總結呢？下面是小編為大家收集的大學(xué)生酒店實(shí)習總結，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
大學(xué)生酒店實(shí)習總結 篇1
一、實(shí)習目的
1、酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì )文明的窗口
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來(lái)看，酒店的規模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因為隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門(mén)。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì )文明的一個(gè)重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀(guān)念。只有在質(zhì)量觀(guān)念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線(xiàn)。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應和滿(mǎn)足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設施設備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿(mǎn)足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好;反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀(guān)念是前提。
二、實(shí)習崗位與內容
酒店餐飲服務(wù)
1、迎賓、問(wèn)候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座:當客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對不起打擾一下。請用香巾”。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請用香巾!”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對不起打擾一下�！堄貌琛�。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì )碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jì)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是�？�，可能會(huì )早已通過(guò)電話(huà)預訂的形式提前制訂了宴會(huì )菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有VVVIP，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求，有果盤(pán)的話(huà)，要通知廚房按人數準備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話(huà)，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jì)和�、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)(分餐)：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”
9、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每?jì)蓚�(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準備續斟;有VIP客人且人數較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。
10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒;正�？腿私Y帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著(zhù)眾人面大聲報價(jià)格。尋找適當的機會(huì )向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12. 餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
三、實(shí)習收獲與體會(huì )
工作是一種美麗，也是一種快樂(lè )。當我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝;當我為客人拿上針線(xiàn)包釘上掉落的紐扣，客人露出滿(mǎn)意的微笑;當我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱(chēng)道......我的內心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè )，在微笑中贏(yíng)得尊重，在實(shí)習中體驗生活。
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線(xiàn).高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。 通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的)服務(wù)，他們通常是不太會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機場(chǎng)，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了。
3、酒店文化是酒店經(jīng)營(yíng)的'靈魂
酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì )對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài)，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著(zhù)文化和知識的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè )趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。處于社會(huì )中的個(gè)人永遠都在受著(zhù)周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著(zhù)客人，提升著(zhù)整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風(fēng)土人情、景觀(guān)特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀(guān)特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì )沖著(zhù)一個(gè)單獨的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
短短一年時(shí)間眨眼間過(guò)去，很快就結束了我們的實(shí)習歷程，回首竟有些留戀，粱經(jīng)理的教誨指導，領(lǐng)班們溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。實(shí)習為我以后步入社會(huì )奠定基礎，它是我從學(xué)校向社會(huì )跨越的一個(gè)平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了實(shí)習任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習，我學(xué)會(huì )了細心認真地去生活學(xué)習，學(xué)會(huì )了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機會(huì )，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。
四、實(shí)習總結
通過(guò)此次實(shí)習，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習的意義，時(shí)間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對人生中的每個(gè)驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了文秘工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問(wèn)的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽(tīng)別人的建議，不要太過(guò)急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現。單位也培養了我的實(shí)際動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗，對實(shí)際的文秘工作的有了一個(gè)新的開(kāi)始，更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗。
我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)習期間里，我第一次真正的融入了社會(huì )，在實(shí)踐中了解社會(huì )掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀(guān)察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會(huì )，也打開(kāi)了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。
實(shí)習期間，我從末出現無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué). 謙虛謹慎，認真聽(tīng)取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽(tīng)取。并能夠仔細觀(guān)察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結合的最佳狀態(tài)，培養了我執著(zhù)的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導，工作認真負責,責任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
五、實(shí)習心得
為期一年的實(shí)習結束了，我在一年的實(shí)習中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，收益非淺.現在我對這一年的實(shí)習做一個(gè)工作小結。
回想自己在這期間的工作情況，不盡如意。對此我思考過(guò)，學(xué)習經(jīng)驗自然是一個(gè)因素，然而 更重要的是心態(tài)的轉變沒(méi)有做到位�，F在發(fā)現了這個(gè)不足之處，應該還算是及時(shí)吧，因為我明白了何謂工作。在接下來(lái)的日子里，我會(huì )朝這個(gè)方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。感謝老師們在這段時(shí)間里對我的指導和教誨，我從中受益非淺。
大學(xué)生酒店實(shí)習總結 篇2
本次實(shí)習主要是為了讓我們對所學(xué)的專(zhuān)業(yè)理論知識在實(shí)踐中得到更高一層的、深刻的認識!從而輔佐我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)際相結合，為日后課程的進(jìn)修打下優(yōu)良的根底，更有益于對專(zhuān)業(yè)根底和專(zhuān)業(yè)課的進(jìn)修、理解和掌握。同時(shí)這次南戴河實(shí)習的經(jīng)歷也將有助于日后就業(yè)。
剛到南戴河的時(shí)分覺(jué)得什么事情都很新鮮，究竟分開(kāi)學(xué)校步入社會(huì )，這是第一次!每個(gè)人心中都挺“沖動(dòng)”的，總覺(jué)得有一股使不完的勁兒，都把這兒看成是發(fā)揮我們才學(xué)的大舞臺，想把本人的理論學(xué)問(wèn)和本人的想法付諸理論中，創(chuàng )造一個(gè)屬于年輕人、屬于我們的奇跡!但是理想和現實(shí)究竟是有差別的。當我們正式走上工作崗位之后，發(fā)覺(jué)很多事情并不是我們原先設想的那樣簡(jiǎn)單，那樣純碎!漸漸地我們的熱情被日復一日格式化的生活所淹沒(méi)了。
我在客房部實(shí)習，在上崗之前是要經(jīng)過(guò)(簡(jiǎn)單)培訓的。而培訓的'主要方式就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們的領(lǐng)班阿姨，鋪床的每一步都有要求，而整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單、套被子并鋪平、三線(xiàn)合一和套枕套等都必須在最短時(shí)間內完成。首先的甩單就很艱難，普通要求是一次完成，并且保證床單的中線(xiàn)要和整張床的中線(xiàn)重合。然后是給床單包角，即把床單四角有模有樣的放到床墊之下，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來(lái)開(kāi)始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相對應然后用力甩幾下就行，其它可以通過(guò)細節拾掇，這里有一個(gè)要求就是被子的中線(xiàn)要和床、被單的中線(xiàn)重合，這就是鋪床過(guò)程中的“三線(xiàn)合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持枕套開(kāi)口的一面朝向墻壁(內壁)，這樣做也是為了美觀(guān)。當我們正式到客房部實(shí)習之后才發(fā)覺(jué)客房部的工作還不只僅是鋪床那么簡(jiǎn)單。我們每天的工作第一步就是清算客房。清算客房也是有規定的標準可尋的。我們進(jìn)房間要先敲門(mén)，進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶(hù)，然后拾掇渣滓，倒掉。接上去就開(kāi)端拾掇床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床依次換上。這一切結束之后開(kāi)始打掃衛生，要留意的是這里用濕布擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)，整個(gè)進(jìn)程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里耗費了的日常用品并補齊，假如有喪失的物品，則要記載并上報領(lǐng)班。在整個(gè)清理進(jìn)程中要細心、仔細。打掃過(guò)之后要用拖把拖地板，在拖好地板之后再次檢查房間有沒(méi)有缺少物品，確定房間里一切齊備之后關(guān)閉窗戶(hù)、退出房間。
實(shí)習讓我們對社會(huì )有了一個(gè)嶄新的概念，閑暇之余，我走在南戴河的街頭，穿越于這蕓蕓眾生之中，我覺(jué)得本人真的似乎九牛一毛，小的不能再小了，這個(gè)社會(huì )是如此的繁雜，有時(shí)分讓人覺(jué)得到身心疲憊。在芙蓉公園實(shí)習，沒(méi)過(guò)一段時(shí)間我就變得越發(fā)沉默了，由于我發(fā)覺(jué)面對這樣的大千世界，我的想法和觀(guān)念是如此的幼稚與無(wú)知，我的知識儲備不夠廣闊、不夠充分，我只有靜靜地去觀(guān)察，在實(shí)踐中感受，去錘煉。讓我感到興奮的是我還有兩年在學(xué)校的工夫，這兩年就像一個(gè)緩沖器，讓我這個(gè)被現實(shí)社會(huì )打擊的身心俱疲的身居茅廬的學(xué)子，調養生息，重新整裝出發(fā)。
大學(xué)生酒店實(shí)習總結 篇3
由于系領(lǐng)導和老師的細心和辛苦的安排，我們有幸去參觀(guān)鄭州光華大酒店，并對其進(jìn)行一個(gè)星期的專(zhuān)業(yè)實(shí)習認識。對于我們從未接觸高星級別的酒店的菜鳥(niǎo)來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是一個(gè)天大的好機會(huì )，也是我們了解星級酒店的最佳途徑。近距離接觸如次大酒店的我，內心感受很深，有種如入其境，如臨深淵的切實(shí)體驗�，F把我所了解和體驗的描述如下。
xx光華大酒店介紹
xx光華大酒店地處高新區南部門(mén)戶(hù)瑞達路與合歡街交叉口，交通便捷，環(huán)境清新幽雅，人文氛圍濃厚。無(wú)鬧市的喧囂浮躁與局促，有景區的休閑舒適與靜謐。由世紀光華科技股份有限公司（上市公司）和（國家）鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區管委會(huì )共同出資興建，建成后的光華酒店挺拔秀麗又富有氣勢，成為集餐飲、住宿、會(huì )議、辦公、健身、休閑娛樂(lè )為一體的高新區唯一一家高檔豪華商務(wù)酒店，已成為鄭州西區標志性建筑之一。
1. 綠色酒店:
崇尚自然，保護環(huán)境，已經(jīng)越來(lái)越受到人們的關(guān)注。而隨著(zhù)我國對環(huán)保工作的加強監督，并且對其也制定相關(guān)的方針制度。并且人們對酒店的消費也提出了各種要求，希望得到更好更優(yōu)的服務(wù)以緩解自己繁忙的工作壓力，在這方面尤其是對綠色消費的欲望不斷加強。而且，許多環(huán)保專(zhuān)家也竭力呼吁酒店的綠色消費，不斷提升酒店的自然文化環(huán)境，減少由酒店帶來(lái)的白色污染。因此，綠色飯店就成了可持續發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng )綠活動(dòng)對飯店自身來(lái)說(shuō)，在以成本控制為核心的基礎上，能使管理水準有了一個(gè)新的提高，經(jīng)營(yíng)理念有了質(zhì)的飛躍，同時(shí)提高酒店的公眾形象和知名度，標志著(zhù)飯店的檔次和品位。
雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會(huì )議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴(lài)并不十分明顯，但總的來(lái)說(shuō)，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開(kāi)旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)環(huán)境的保護，同時(shí)飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現在兩個(gè)方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎設施，滿(mǎn)足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量，滿(mǎn)足旅游者觀(guān)賞、休閑、娛樂(lè )的需要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個(gè)層面上表現得比較明顯，而在第二個(gè)層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒(méi)有起支撐作用，反而由于建設和經(jīng)營(yíng)造成景區環(huán)境污染，使景區風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！
2.服務(wù)質(zhì)量
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線(xiàn).高水平的`服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象.在開(kāi)元我們看到,酒店領(lǐng)導十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對于我們短期實(shí)習生,也必須經(jīng)過(guò)嚴格的禮儀培訓后才能上崗.對老員工進(jìn)行跟蹤培訓和指導,不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平.部門(mén)經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說(shuō):你的一舉一動(dòng)都代表了我們開(kāi)元,你的形象就是我們開(kāi)元的形象.客人永遠不會(huì )錯,錯的只會(huì )是我們..只有真誠的服務(wù),才會(huì )換來(lái)客人的微笑.
3.酒店文化
飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì )對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài)，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著(zhù)文化和知識的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè )趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
大學(xué)生酒店實(shí)習總結 篇4
為期八個(gè)月的實(shí)習生活轉眼之間就要結束了，回想起實(shí)習日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我感觸頗多，受益匪淺。
20xx年暑假，在社會(huì )環(huán)境的要求下，在校領(lǐng)導的努力下，學(xué)校與遠洲集團為我們搭建了一個(gè)校企聯(lián)合辦學(xué)的平臺，我們xx屆生態(tài)旅游，酒店管理專(zhuān)業(yè)的八十多名學(xué)生進(jìn)入遠洲集團旗下的四個(gè)酒店實(shí)習，或許是未曾踏出過(guò)社會(huì )，一切對我來(lái)說(shuō)都是陌生的，新奇的！
如我所愿，我被分配到了花園山莊的江南食府，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學(xué)，分到了不同的部門(mén)和崗位。第二天，酒店就對我們進(jìn)行了系統的培訓。培訓工作分為二塊：一是崗前培訓，包括室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況。同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解。第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了保安部的主管為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解。
江南食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區域。在剛走進(jìn)工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過(guò)了，因為以前在學(xué)校，沒(méi)有開(kāi)過(guò)這門(mén)課，所以現在一切對我們來(lái)說(shuō)都有是陌生的`，茫然的。我就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好，領(lǐng)班還專(zhuān)門(mén)為我們第個(gè)新員工安排了一個(gè)師傅，負責引導我們的工作。在她們耐心而認真的指導下，一個(gè)星期后，我們就正式單獨上崗了。
剛開(kāi)始一個(gè)人單獨做服務(wù)的時(shí)候，還是會(huì )緊張。有時(shí)都不敢看客人的眼睛。上菜時(shí)也很少按要求報菜名，幾乎都是無(wú)聲服務(wù)。后來(lái)，漸漸對一切都熟悉起來(lái)，做服務(wù)時(shí)膽子也變大了，可以回答客人用餐過(guò)程中遇到的問(wèn)題了。在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了，其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區域用餐，而自己可以游刃有余的應付時(shí)，的確是一件快樂(lè )的事。在服務(wù)過(guò)程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的表?yè)P，也因為客人服務(wù)的不夠，受到過(guò)領(lǐng)班的批評。
記得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水喝的很快就沒(méi)了。我馬上給他加滿(mǎn)，沒(méi)過(guò)一會(huì )又喝完了。我又微笑的走過(guò)去給他加滿(mǎn)。前后加過(guò)幾次水，后來(lái)客人走的時(shí)候笑著(zhù)對我說(shuō)：小姑娘，今天謝謝你，你很有耐心，也很細心。雖然只是很平常的幾句句話(huà)，但我的心里還是很開(kāi)心，因為自己的工作得到了客人的認可，這也是對自己的一種肯定，讓我對工作信心增添了不少。
八個(gè)月的實(shí)習就這樣結束了，這些日子里我學(xué)天了不少的東西，除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外，更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西。如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為一個(gè)員工應該具有的執行力。餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執行力的培訓，然后回來(lái)抽休息時(shí)間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓他所領(lǐng)悟到的內容。執行力反映一個(gè)人能力的強弱，放大到一個(gè)團隊中，就更能體現出來(lái)了，也可以看到一個(gè)團隊的精神。這個(gè)團隊領(lǐng)導者的能力和素質(zhì)，執行力與制度，工資無(wú)關(guān)。后來(lái)他把我們分成幾個(gè)小組，做了一個(gè)游戲，但輸的那一組的組長(cháng)必須接受相應的懲罰。其他組員不能分擔，這是很殘酷的一個(gè)結果，我們都在心里暗暗祈禱著(zhù)，我們組由于失誤導致組長(cháng)要做一百二十個(gè)俯臥撐。當我們的組長(cháng)做到八十個(gè)的時(shí)候，我們大家一起喊加油，直到組長(cháng)做完最后的幾十個(gè)�？吹浇M長(cháng)因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動(dòng)的淚水。像經(jīng)理說(shuō)的，作為一個(gè)領(lǐng)導者，他就要承擔相應的責任。雖然大家還不能完全接受，但絲毫不影響他的道理。只有做到這樣，你才能成為一個(gè)真正的管理者！
大學(xué)生酒店實(shí)習總結 篇5
一、實(shí)習目的
為了更好鞏固提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的相關(guān)知識，培養學(xué)生的基本工作技能，我們在大三下學(xué)期進(jìn)行了為期四個(gè)月的實(shí)習。我們從實(shí)際生產(chǎn)中獲得知識和技能，培養勞動(dòng)觀(guān)念和務(wù)實(shí)作風(fēng)，最重要的是通過(guò)實(shí)習鍛煉己的能力，學(xué)到在課堂中學(xué)不到的東西，以及將理論聯(lián)系實(shí)際，鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識，提高理實(shí)際問(wèn)題的能力，了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內容，這些對于我們在今后的工作和學(xué)習生活中都有及其重要的作用，也讓己在畢業(yè)后能夠較快適應社會(huì )，理好人際關(guān)系與社會(huì )順利接軌做好準備。
二、實(shí)習時(shí)間
三、實(shí)習地點(diǎn)
我們實(shí)習的單位是xx國際酒店。它位于xx開(kāi)發(fā)區，由xx集團投資興建的一家大規模的四酒店，由xxx集團旗下專(zhuān)業(yè)公司xxx酒店管理有限公司全權經(jīng)營(yíng)管理。酒店占地6萬(wàn)平方米，含有中餐、西餐、客房、娛樂(lè )、國際會(huì )議中心及8萬(wàn)平方米的生態(tài)園等設施。
xxx國際酒店力爭打造成具有世界水平的、配套設施最齊全和最現代化的四知名旅游酒店。酒店管理服務(wù)理念推崇現代專(zhuān)業(yè)管理和尊崇人性化服務(wù)，倡導以客為本和服務(wù)貼心。主打健康、綠色、時(shí)尚、溫馨概念，限度滿(mǎn)足多層次客戶(hù)需求。酒店實(shí)行部門(mén)經(jīng)理負責制，由經(jīng)理統籌安排，各分部主管管理本部門(mén)事務(wù)，與其它部門(mén)密切配合，合作完成工作。
四、實(shí)習內容
作為一名剛剛走校園的實(shí)習生，我深知己要學(xué)習的東西有很多很多，面對即將踏入的工作崗位，又有著(zhù)太多的陌生和神秘，在這種矛盾的心理的促使下，我滿(mǎn)懷著(zhù)信息和期待去迎接它。剛到酒店的時(shí)候感覺(jué)什么事都新鮮，畢竟離開(kāi)學(xué)校步入社會(huì )是第一次每個(gè)人多挺激動(dòng)的，多有一股兒使不完的勁，都把酒店看成是施展己才華的舞臺，想把己的理論知識和己的想法付諸實(shí)踐中，那時(shí)負責人對我說(shuō)：“在客房做服務(wù)員是體力活，為何不選擇餐飲呢”我是這樣回答的：“餐飲服務(wù)員我曾在暑假時(shí)有嘗試過(guò)，我想嘗試沒(méi)做過(guò)的事，是因為好奇，也是因為感興趣�！钡抢硐牒同F實(shí)畢竟是有差別的，當我們正式走上工作崗位之后，發(fā)現很多事情并不是我們想像中的那樣簡(jiǎn)單，漸漸的我們的激情熄滅了。
我在酒店客房部實(shí)習，在上崗之前是要經(jīng)過(guò)培訓的，而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的就是我們的主管，鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床的過(guò)程包括：甩單、套被子并鋪平、三線(xiàn)合一和套枕套都必須在3分鐘內完成。首先是甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證傳單的'中線(xiàn)要和整張床的中線(xiàn)重合。然后是給床單包角，即把床單整齊的包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來(lái)開(kāi)始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應，然后用力甩幾下就行，其他可以細節整理，應主要的是被子的中線(xiàn)要和床、被單的中線(xiàn)重合，這就是鋪床過(guò)程中的“三線(xiàn)合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿(mǎn)的一面朝向床尾，而且枕套的開(kāi)口的方向朝向窗戶(hù)，在酒店行業(yè)中，這是很有根據的，曾經(jīng)就看過(guò)一個(gè)案例說(shuō)，一個(gè)女客人誤把項鏈放進(jìn)枕套里了，這就是因為枕套開(kāi)口的方向不符合規定。培訓記得都記得很清楚了，怎么鋪床也學(xué)會(huì )了，主管就讓我們獨干活了，可是當我正式去客房部工作時(shí)才發(fā)現客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單�？头糠⻊�(wù)員的首要任務(wù)是清理客房，清理客房也是有一定規范可尋的。實(shí)習期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間首先要敲門(mén)，進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶(hù)，然后收拾垃圾，倒掉，接下來(lái)就是開(kāi)始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上，這一切結束后，開(kāi)始打掃衛生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日用品，很細節的事情，如電話(huà)應擺放在床頭柜之間，放在便條紙上的筆頭如何朝向，擦鏡子時(shí)應注意斜著(zhù)看幾眼，來(lái)檢查鏡子是否干凈等等。
房間里都打掃完之后，最難的就是收拾衛生間了，這也是我最不愿意干的，衛生間的玻璃上都不能有水印，五金上也一樣，更難的是地上不能有頭發(fā)絲，這一切都結束后，要把衛生間的東西補齊，擦拭時(shí)，不能放過(guò)任何細節的地方。在整個(gè)清理過(guò)程中都要認真對待，打掃過(guò)之后，要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著(zhù)地毯的紋理移動(dòng)，這樣就既不會(huì )損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄，并上報主管，實(shí)習期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由于客人還沒(méi)走，當客人回來(lái)時(shí)，由服務(wù)員向客人說(shuō)明情況，最終是要客人賠償的。在客房服務(wù)員工作時(shí)，我還了解到每個(gè)員工都要有安全意識，服務(wù)員要知道，一般的消防意識，額外地服務(wù)員還應對本酒店和本市比較了解，這樣會(huì )為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人滿(mǎn)意。我在客房部這段實(shí)習中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起，一步一步走上來(lái)的，對基層的工作很了解，也很熟練，主管就曾親給我做鋪床示范，動(dòng)作麻利，而且每當酒店接待重要的客人時(shí)，通常是主管甚至經(jīng)理親整理、打掃房間，絲毫不疏忽，從這里看，實(shí)踐和細節是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西，在領(lǐng)導們的指導下，逐漸成長(cháng)的我十分感激領(lǐng)導們在我身上所做的付。
在工作中，雖然我只是一名普通的服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅僅是對客服務(wù)那么簡(jiǎn)單，其中也有一系列的復雜程序，在這四個(gè)月的工作中，我發(fā)現要能如的做好一項工作，無(wú)論是繁重還是清閑，都要用積極地態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小去抱怨。因為抱怨是沒(méi)有用的，我們要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心態(tài)面對每一天。因為快樂(lè )的心態(tài)會(huì )使我們不覺(jué)得工作的疲憊與乏味，但仍是避免不了抱怨，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，連澡都不愿去洗。
實(shí)習讓我們對社會(huì )有了新的概念，當我走在天津的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺(jué)得己真的如滄海一粟，小的不能再小了。這個(gè)社會(huì )是如此的復雜，有時(shí)候會(huì )讓人感覺(jué)到身心疲憊，在酒店實(shí)習的后來(lái)一段時(shí)間里，我變得沉默寡言了。因為我發(fā)現面對這樣的大千世界我的想法和觀(guān)點(diǎn)是如此的幼稚，我的胸襟還不夠寬廣，我只能靜靜地去觀(guān)察，去感受，去磨練。我沒(méi)有和家里人說(shuō)，己實(shí)習具體是做什么，我怕他們知道后會(huì )傷心，做的時(shí)間長(cháng)了，我的思想也放開(kāi)了，我只把實(shí)習才當做是體味社會(huì )和人生了。從社會(huì )的最底層做起，在進(jìn)行實(shí)踐的同時(shí)，感受社會(huì )上的人情事理，積累社會(huì )經(jīng)驗和世之道，了解人際關(guān)系的復雜，也許這才是實(shí)習生活中最重要的。實(shí)習的生活就像是一個(gè)放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與不足，毫無(wú)保留的放大來(lái)，古語(yǔ)有云：聞過(guò)則喜。這也是一個(gè)人進(jìn)步的前提。
我們從新人走過(guò)來(lái)，在“求”的路上，遇到了各種不盡人意的事情，輕則被批，重則被罵，有時(shí)候被說(shuō)得摸不著(zhù)頭腦，施主們會(huì )用各種語(yǔ)氣方式來(lái)施舍你，會(huì )讓你產(chǎn)生一種排斥感，不情愿接受新人們都會(huì )經(jīng)歷這種心理時(shí)期，在每次被“施舍”后，無(wú)論你承認與否，你確實(shí)進(jìn)步了。當有人批評你時(shí)，你肯定會(huì )覺(jué)得他們太過(guò)分了，甚至是無(wú)理，有什么事情不能好好說(shuō)呢，所有這些都是己的想當然罷了現實(shí)不是想當然，每一個(gè)新手都會(huì )經(jīng)歷這些，過(guò)去的成功與失敗都已成為過(guò)去式。我們都不應以它們來(lái)炫耀或為此而悲傷，而應調整好己的心態(tài)來(lái)迎接未來(lái)的挑戰，人生中有許多要學(xué)的知識，我們現在學(xué)到的還遠遠不足，那么就更應準備好下一階段的學(xué)習，有目標的發(fā)，努力的付就會(huì )有收獲。撒下了種子我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才能有大豐收。
五、實(shí)習收獲
通過(guò)四個(gè)月的頂崗實(shí)習，有了一些收獲。主要有：
1、工作獨立理能力提高：通過(guò)這次實(shí)習，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì )己有能力的事情己做這個(gè)道理。只有培養身的獨立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問(wèn)題、有不懂得應大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合己的東西。
2、突發(fā)事件應變能力提高：在客房部工作，每天都必須做好作戰的準備，因為作為一名服務(wù)員，每天面對不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免會(huì )有些不大禮貌的客人，甚至會(huì )口惡言的，面對這樣的情況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護酒店的利益，與身的安全，對于我來(lái)說(shuō)又是另外一個(gè)考驗。
在社會(huì )實(shí)踐中得到了鍛煉，對這次的實(shí)習認識也有了新的升華，我體會(huì )到：
1、實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程：通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面的了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了行行色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻的了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )、融入社會(huì )。
2、實(shí)習期與酒店的關(guān)系：作為酒店的一員，穿上了制服就要維護酒店的權益，要把己和酒店緊密的聯(lián)系起來(lái)，要另己的一言一行都代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切的賓客。
感謝學(xué)校的領(lǐng)導和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實(shí)習，為我們的社會(huì )實(shí)踐和未來(lái)的工作指明了道路和方向。感謝奧藍際德國際酒店給了我這次實(shí)習的機會(huì )，使我提高了實(shí)踐能力和社會(huì )經(jīng)驗，感謝和我在奧藍際德國際酒店一起實(shí)習的其他同學(xué)，我們在這幾個(gè)月里互相照顧、互相幫助，讓我覺(jué)得很溫暖，還要感謝我的爸爸媽媽嗎，實(shí)習期間有很多次都不想堅持了，是我爸媽的幫助和鼓勵，讓我有了更大的動(dòng)力去奮斗，讓我覺(jué)得我一定要更加努力，一定要做成績(jì)，讓他們?yōu)槲叶湴痢?/p>
大學(xué)生酒店實(shí)習總結 篇6
一、中介
我的實(shí)習可以說(shuō)是“中介”介紹的，它是一家酒店管理公司，在一次校園宣講會(huì )上我記下了該公司的聯(lián)系方式，因為是北京的，而且是酒店業(yè)，我就留心了，寒假過(guò)后來(lái)北京聯(lián)系了該公司，他們很熱心地幫我們聯(lián)系了實(shí)習單位，我和同校的兩個(gè)女生一起被分到國廣公寓，從開(kāi)始接待我們到最后送我們離開(kāi)酒店，他們確實(shí)很負責，而且時(shí)時(shí)都挺關(guān)心我們，中間還組織過(guò)兩次相關(guān)培訓，總之他們的管理挺人性化。說(shuō)起這家公司我還是很崇敬的，它是去年才成立的，可以說(shuō)是從零開(kāi)始，和他們接觸中我見(jiàn)證了一家公司從成立到步入正軌的艱辛還有人性化管理的必要。
二、英語(yǔ)
在四星級的涉外飯店中，英語(yǔ)的實(shí)際應用能力特別是說(shuō)的能力是特別重要的。我們酒店就在中國國際廣播電臺后面，且有業(yè)務(wù)上的關(guān)系，我們公寓里住的都是外國專(zhuān)家。在接觸來(lái)自世界各國的客人的過(guò)程中，英語(yǔ)作為國際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性，我也在不斷的鍛煉中提高了自己的英語(yǔ)會(huì )話(huà)水平。
給我印象最深的是住xx的客人，他叫xx是xx人在我們酒店的公寓里常住，是國際臺xx的播音員，他也是第一個(gè)夸獎我英語(yǔ)好的，他很和藹可親，長(cháng)期在學(xué)校學(xué)的都是啞巴英語(yǔ)，所以我對自己的英語(yǔ)口語(yǔ)很不自信，但和他的交流中他總鼓勵和夸獎我，使我不斷提高了和外賓交流的膽量，不但敢開(kāi)口說(shuō)還能完成英語(yǔ)接待工作。
三、服務(wù)意識和水平的提高
在酒店這服務(wù)行業(yè)，服務(wù)意識要求很高，通過(guò)酒店組織的'培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，不斷鍛煉了我的服務(wù)意識，還養成了面對客人泛出微笑的好習慣，學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足。
四、酒店行業(yè)的了解
經(jīng)過(guò)了三個(gè)多月的酒店實(shí)習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解。雖說(shuō)我的職責是前臺接待，但酒店也是成立不久，還不完善，我們前臺分工也不是很明確，我不但接觸接待工作，也學(xué)習收銀，打報表，上夜班時(shí)還要做夜審，所以前臺的工作幾乎都熟悉了。而且身在前臺接觸的其他部門(mén)也很多，通過(guò)不斷接觸我對酒店的組織結構和運營(yíng)方式也有所了解。
大學(xué)生酒店實(shí)習總結 篇7
一、實(shí)習單位介紹
xx酒店坐落于xx區高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區。地理位置優(yōu)越，交通方便，45分鐘的車(chē)程至xxxx機場(chǎng)，15分鐘的車(chē)程至xxxx機場(chǎng)。毗鄰商業(yè)區，地鐵一號線(xiàn)可達市中心各繁華商業(yè)區。酒店四周環(huán)境幽雅，是商務(wù)人士的理想選擇之地。
二、實(shí)習時(shí)間
20xx年x月x號至x月x號
三、實(shí)習崗位介紹
就讀于學(xué)院的我在學(xué)習了3年多的理論知識后，終于有踏上社會(huì )進(jìn)行實(shí)習的機會(huì )了。我于20xx年x月x在學(xué)校的安排下進(jìn)入xx大酒店實(shí)習，三個(gè)月先后在前臺和商務(wù)中心進(jìn)行學(xué)習。x月x號抵達酒店，和酒店負責人見(jiàn)面，辦了一些相關(guān)手續。x月x號上午開(kāi)始進(jìn)行基本的培訓和員工手冊的學(xué)習，并進(jìn)行考核。酒店負責人帶我們參觀(guān)酒店，了解各個(gè)部門(mén)，下午進(jìn)行工作安排，我被分到了前臺，主要負責收銀，隨后前臺經(jīng)理帶領(lǐng)我們了解我們工作的地方，并帶我們去制服房領(lǐng)工作服。x月x號開(kāi)始進(jìn)行收銀工作的簡(jiǎn)單培訓，直到這時(shí)才了解收銀工作的主要工作內容和職責，說(shuō)實(shí)話(huà)當時(shí)我比較害怕，收銀員工作不累但得萬(wàn)分細心，因為收銀工作直接和錢(qián)打交道，不容一絲馬虎。前臺作為酒店的第一接待部門(mén)，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的。
前臺的工作主要分成接待及客房銷(xiāo)售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話(huà)轉接，業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心進(jìn)行工作，x月x號我開(kāi)始正式在前臺工作，我作為實(shí)習生只是看前輩們如何操作，并認真做好筆記，一個(gè)星期之后慢慢對工作有了一定的了解。起初我并不敢和客人接觸，因為害怕出錯，自己也明白應該親自操作才能學(xué)到更多的東西，但總是不能說(shuō)服自己，收銀工作需要更謹慎，更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。后來(lái)終于在前輩們的幫助下開(kāi)始實(shí)踐操作，雖然經(jīng)常出錯，不過(guò)學(xué)到的東西越來(lái)越多，半個(gè)月后，我已經(jīng)基本熟悉收銀工作的流程，并順利幫助客人退房，兌換外幣等。
這次實(shí)習讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強烈的責任感，對自己的崗位負責，對自己的工作負責。當天的工作必須當天完成，如果出了差錯，必須為自己的失誤負責。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。
這次實(shí)習讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性。實(shí)習時(shí)每個(gè)大學(xué)生都會(huì )擁有的一段難忘的經(jīng)歷，讓我們在實(shí)踐中了解社會(huì )，讓我們學(xué)會(huì )了很多在課本上沒(méi)有的東西，長(cháng)了見(jiàn)識……
四、實(shí)習收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于飯店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是其核心競爭力之一，是它的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)飯店的學(xué)習和平時(shí)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人保持微笑的好習慣；學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了半個(gè)多月的實(shí)習，使我們對飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定地了解。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，飯店更加如此。要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的'事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理、不能辦到，也應該要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫客人尋求其他解決方法。
五、實(shí)習體會(huì )
1、實(shí)習才剛剛開(kāi)始
實(shí)習雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過(guò)程中，我不是以?huà)甑眯匠隇槟繕�，而是時(shí)刻以一個(gè)中學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì )工作者的標準去服務(wù)別人。僅有一顆愛(ài)心是不夠的，我所學(xué)習的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)行業(yè)內就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻社會(huì )的意識將永存。
2、實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程
通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了飯店的組織構架和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。
3、實(shí)習與未來(lái)的就業(yè)
實(shí)習過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì )，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自己與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
感謝學(xué)校和實(shí)習單位給了我這次實(shí)習的機會(huì )，這次實(shí)習給了我一個(gè)鍛煉的機會(huì )，讓我開(kāi)闊了眼界。以后我會(huì )繼續努力，繼續學(xué)習，豐富知識，提高自己的綜合能力。
大學(xué)生酒店實(shí)習總結 篇8
這次利用這個(gè)學(xué)期進(jìn)行實(shí)習，是我進(jìn)入社會(huì )之間一段很有意義的經(jīng)歷。也很感謝這一次實(shí)習的經(jīng)歷讓我有了現在的這個(gè)自己，讓我對未來(lái)的工作和計劃都有了一些新的想法。人總是要在一步步的成長(cháng)中慢慢完善起來(lái)的，所以這次我很高興能夠得到這么多實(shí)踐的回饋。雖然說(shuō)我立馬就要步入社會(huì )了，但是這一次實(shí)習，還是給我增添了不少的信心，也給我今后的生活帶來(lái)了一些改變。
我是酒店管理專(zhuān)業(yè)的一名學(xué)生，在學(xué)習這個(gè)專(zhuān)業(yè)的同時(shí)我也是堅定不移的走著(zhù)這一條道路。這一次我即將畢業(yè)，在畢業(yè)之前，我也做了很久的準備，計劃找實(shí)習工作，以及對今后畢業(yè)也做了一些計劃。這次實(shí)習工作其實(shí)得來(lái)不簡(jiǎn)單。我也是在跌跌撞撞中才成功面試上這一家酒店，得到了這樣一個(gè)實(shí)習的平臺和機會(huì )。所以其實(shí)我是很珍惜這個(gè)機會(huì )的，也在這個(gè)崗位上一直都非常的向上和努力。
我在大學(xué)學(xué)習中存在著(zhù)一些意識上的誤差，一開(kāi)始我并不是很看好這個(gè)專(zhuān)業(yè)，所以在學(xué)習上也比較的馬馬虎虎，后來(lái)到了大二的時(shí)候，我突然就明白了很多，其實(shí)我學(xué)這個(gè)專(zhuān)業(yè)，首先要去看自己是否合適它，然后再看專(zhuān)業(yè)前景。因為一份工作對于一個(gè)人來(lái)說(shuō)是一輩子的事情，就像兩個(gè)人談戀愛(ài)和結婚一樣，如若不合適，那注定是不會(huì )長(cháng)久的。所以我之后也反復思考過(guò)這個(gè)問(wèn)題，并且也得到了一個(gè)答案，那就是自己還是挺合適的。我也在之前幾個(gè)暑假里進(jìn)行過(guò)幾次實(shí)踐，整體感受下來(lái)，感覺(jué)自己還是很適合這個(gè)工作的，所以我這次才會(huì )選擇繼續在實(shí)習這個(gè)專(zhuān)業(yè)。
因為之前有過(guò)一些經(jīng)歷，所以這次在進(jìn)入這份實(shí)習崗位的時(shí)候，還是減少了不少的問(wèn)題。我想這就是經(jīng)驗能夠給我們帶來(lái)的好處吧。人類(lèi)社會(huì )本身也就是在不斷的`積累經(jīng)驗和傳遞經(jīng)驗中發(fā)展的，對于我們每個(gè)個(gè)體來(lái)說(shuō)也是一樣的。所以憑借著(zhù)這一些經(jīng)驗，我也得到了領(lǐng)導以及同事們的認可，在前臺工作上還是保證了非常不錯的質(zhì)量。
不管是接待客戶(hù)還是在處理任何事情上，我都拿出了自己應該有的專(zhuān)業(yè)水平，從而也為我們酒店樹(shù)立起了一個(gè)不錯的形象。實(shí)習是我們事業(yè)的開(kāi)始，也是我們進(jìn)入社會(huì )必須度過(guò)的一個(gè)時(shí)期，這次我還是非常滿(mǎn)意的，也希望今后能夠在正式崗位上得到滿(mǎn)意的答案！
大學(xué)生酒店實(shí)習總結 篇9
20xx年xx月xx日是我生命中的一個(gè)轉折，既平凡有特殊，我由一個(gè)學(xué)生轉型成一個(gè)員工，開(kāi)始了實(shí)習之旅，經(jīng)歷一個(gè)月的培訓我被分到西餐廳。
初到西餐我的內心十分恐懼，我怕我自己什么都不會(huì )，怕會(huì )鬧笑話(huà)，然而其實(shí)不然，因為這里的人不僅熱情且還樂(lè )于助人很快我就掌握了服務(wù)流程。因為自身年齡較小，有那么多老員工庇護著(zhù)，重活累活從不讓我干，對新鮮事物的好奇以及對工作的初步認知我基本上每天都處于高度興奮狀態(tài)，因為對客熱情度較高、工作效率較快、表?yè)P信數量較多被評為“第二季度優(yōu)秀實(shí)習生”的榮譽(yù)稱(chēng)號。
那時(shí)我覺(jué)得很幸福每天快快樂(lè )樂(lè )的工作，每月快快樂(lè )樂(lè )的數工資，但是幸運女神永遠不會(huì )只眷顧我一個(gè)人，因為工作的優(yōu)異會(huì )得到領(lǐng)導的賞識，因而會(huì )是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會(huì )出現，酒店人員流動(dòng)量較大，許多老員工因個(gè)人原因，遞交了辭職申請和調崗申請，這樣只剩下我們一些新員工，經(jīng)理便開(kāi)始了他的培訓計劃。
從那天起我就開(kāi)始被訓練著(zhù)，托盤(pán)不過(guò)關(guān)就拿四瓶純生，每瓶20元損失由自己承擔，那天下班后胳膊定了型動(dòng)都不動(dòng)，那是我特別逞強，跑到西餐辦公室自己一人痛痛痛快快的哭了一場(chǎng)，以后也是這樣的訓練，難度、強度只會(huì )隨著(zhù)時(shí)間的流逝變得越來(lái)越大。技能會(huì )越來(lái)越高，工作量也會(huì )越來(lái)越大，不管幾個(gè)人上班，預定有幾百，那時(shí)我最常用的一句話(huà)“天上飄著(zhù)五個(gè)大字，那都不是事”。
讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發(fā)潛能是經(jīng)歷有限的`事，因為困難并不可怕，只是在于克服困難的過(guò)程中，你是否能硬著(zhù)頭皮將這個(gè)過(guò)程走下去，因為苦和累我是個(gè)月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的僅僅只是我自己選的，電大是我自己要上的，就是爬也要用我的堅強把這條路走下去！
大學(xué)生酒店實(shí)習總結 篇10
xxxx年7月8號我們迎來(lái)了大專(zhuān)旅游的實(shí)習。我們15個(gè)人懷著(zhù)激動(dòng)的心情來(lái)到xxxxxx酒店實(shí)習6個(gè)月。
xxxxxx酒店坐落于風(fēng)景秀麗的海濱城市xxxx市，是xxxx投資集團興建，由知名酒店管理公司“xx國際”全權管理的一家四星級涉外旅游飯店。
酒店建筑面積近4萬(wàn)平方米，其設計現代、簡(jiǎn)約，將城市文化與海洋元素進(jìn)行了有機結合，形成了獨具風(fēng)韻的`酒店格調。
酒店擁有總統套房、豪華商務(wù)套房、商務(wù)單標間、無(wú)障礙客房等各類(lèi)高檔客房230余間。設有大、中、小型宴會(huì )廳30余間，以及風(fēng)格濃郁的西餐廳，整個(gè)餐飲區域可同時(shí)容納約1000人就餐;擁有各類(lèi)會(huì )議室、多功能廳6個(gè)，能夠滿(mǎn)足不同的會(huì )議及活動(dòng)的需求。
為滿(mǎn)足賓客的多層次需求，酒店還設有商場(chǎng)、商務(wù)中心、票務(wù)中心、KTV包廂、桑拿按摩保健中心等服務(wù)和娛樂(lè )設施。
xxxx酒店酒店將秉承“誠信、廉潔、效益”的企業(yè)文化，創(chuàng )新企業(yè)理念，以“國際水準，中國特色”的管理優(yōu)勢打造酒店顯著(zhù)的競爭實(shí)力和贏(yíng)利能力。人將會(huì )以飽滿(mǎn)的熱情，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、優(yōu)雅的環(huán)境、現代化的設施設備，做好每一次服務(wù)。
從酒店的理論培訓到服務(wù)技能培訓使我對酒店的什么都不懂到對酒店有一定的了解。我被分到了餐飲部。在服務(wù)技能培訓過(guò)程中，每天都訓練托盤(pán)、餐桌服務(wù)。托盤(pán)中由一瓶啤酒慢慢的加到三瓶啤酒，由靜托到爬樓梯。從五樓爬到一樓，從一樓在爬到五樓，每天來(lái)來(lái)回回好幾次。第二天在床上爬不起來(lái)，一動(dòng)渾身疼手都腫著(zhù)還得堅持。因為人力資源部經(jīng)理李力峰經(jīng)理曾說(shuō)過(guò)“我們大家是一個(gè)團體，缺一個(gè)人我們都不是一個(gè)完整的團體”
在酒店中我們學(xué)習了在學(xué)校學(xué)不到的知識，這只是一個(gè)開(kāi)始，在以后的道路中我會(huì )更努力的學(xué)習。
大學(xué)生酒店實(shí)習總結 篇11
自學(xué)校畢業(yè)來(lái)XX酒店工作，從一名客房服務(wù)員前臺服務(wù)員，直到升為大堂副理，學(xué)到了在書(shū)本上沒(méi)知識。
酒店的窗口，是酒店給客人的印象。要最好的形象，面帶微笑、精神飽滿(mǎn)，用最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì )體驗到的真誠和熱情。
一、關(guān)注賓客喜好
當客人走進(jìn)酒店時(shí)，要問(wèn)好，稱(chēng)呼客人時(shí)，是熟客就要無(wú)誤地說(shuō)出客人的姓名和職務(wù)，點(diǎn)十分，賓客會(huì )為此感受到的.受到了尊重和。還要收集客人的生活習慣、個(gè)人喜好等信息，并盡最大努力客人，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。
二、個(gè)性化的服務(wù)
在客人辦理手續時(shí)，可多客人，多詢(xún)問(wèn)客人，是外地客人，能夠向多講解當地的風(fēng)土人情，為介紹車(chē)站、商場(chǎng)、景點(diǎn)的位置，詢(xún)問(wèn)客人疲勞，地辦好手續，客人退房時(shí)，客房查房需要等待幾分鐘，這時(shí)不要讓客人站著(zhù)，請客人坐下稍等，詢(xún)問(wèn)客人住得怎樣或是對酒店有意見(jiàn)，不要讓客人覺(jué)得冷落了他。溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店里所遇到的種種不快。
三、微笑服務(wù)
在與客人溝程中，要講究禮節禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著(zhù)客人不禮貌的，應與客人有間隔地交流目光。要多傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)，不打斷客人講話(huà)，傾聽(tīng)中要點(diǎn)頭示意，以示對客人的尊重。應對客人要微笑，當客人對批評時(shí)，要笑容，客人火氣再大，的笑容也會(huì )給客人“滅火”，問(wèn)題也就會(huì )迎刃而解。
多用禮貌用語(yǔ)，對待賓客要來(lái)時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。與客人對話(huà)說(shuō)明問(wèn)題時(shí)，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要有的耐心向他解釋。只要微笑，就會(huì )收到意想的。我，注重細節，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會(huì )使的工作更為出色。
不一樣的服務(wù)，解決各樣的問(wèn)題。有時(shí)工作真的很累，我卻感覺(jué)很充實(shí)，很歡樂(lè )。我慶幸能走上前臺崗位，也為的工作感到無(wú)比驕傲，我真摯的熱愛(ài)的崗位，在以后的工作中，我會(huì )個(gè)人工作計劃，會(huì )努力里出屬于的輝煌!
大學(xué)生酒店實(shí)習總結 篇12
我們實(shí)習的單位:蕉葉泰國餐廳地處經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區黃金地帶，交通十分便利。
北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米，是開(kāi)發(fā)區一家特別好的酒店。包間墻上的壁畫(huà)具有獨特的泰國風(fēng)情，國際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時(shí)容納300人用餐的宴會(huì )廳，或裝修典雅的各類(lèi)包廂，您可品嘗到新派泰國風(fēng)味菜肴，享受服務(wù)員的殷勤周到的服務(wù)。
北京蕉葉飲食有限公司否認員工們經(jīng)驗豐富，訓練有素的會(huì )務(wù)團隊還可為您的會(huì )議提供專(zhuān)業(yè)化的策劃統籌和服務(wù)。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期六個(gè)月的實(shí)習，但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的`是團隊客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名，工作比較繁忙。
二、實(shí)習過(guò)程
蕉葉是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
大學(xué)生酒店實(shí)習總結 篇13
是誰(shuí)的手指，溫柔的撫弄著(zhù)琴弦?是誰(shuí)的歌聲，肆意的撩撥著(zhù)離人的哀怨?是何處吹來(lái)的風(fēng)，悄悄的吹皺這一潭秋水?手嘎然而止，只剩琴弦在輕輕的顫抖，風(fēng)悄然離去，蕩漾得水波還在起伏，歌聲悄悄離去，失落得心緒卻難在平靜……夜，很涼---就像我此時(shí)的心情……今天是假日酒店實(shí)習的第26天。
想起6個(gè)月的實(shí)習，現在只是一個(gè)零頭，有一種奇怪的感覺(jué)，說(shuō)不出來(lái)那是什么，也許省略號最能表達這種處境，這種心情……剛從學(xué)校出來(lái)，來(lái)到一個(gè)陌生得環(huán)境。生活都變了，這里沒(méi)有熟悉的教室，沒(méi)有課本，沒(méi)有時(shí)間段是像學(xué)校里面計算的。不管學(xué)習，生活都是一個(gè)巨大的改變，剛來(lái)最不能適應的是這里沒(méi)有午休時(shí)間。只有暫定的一天工作8個(gè)小時(shí)，還要添加一個(gè)小時(shí)的吃飯時(shí)間�？墒且驗榫频晔窃诨I備時(shí)期，所以基本每天都要加班。日子真的'就是那種每天除了工作，吃飯，睡覺(jué)，如果要再加一條就是上廁所。最致命的一條是對于酒店我幾乎都不了解，來(lái)到這里太多的東西都是重新開(kāi)始。因為對酒店幾乎一無(wú)所知，致使我還犯了好多在酒店行業(yè)里面是最低級的錯誤。剛聽(tīng)說(shuō)要到酒店開(kāi)荒，我還以為是那種像解放軍一樣去挖荒地，頭腦里面想著(zhù)要帶我們去哪個(gè)荒地，還在想那是不是倒滿(mǎn)垃圾的廢墟,心里一片迷茫。
知道后來(lái)才知道是要去打掃酒店得衛生……諸如此類(lèi)的笑話(huà)，還有很多很多，都被我給創(chuàng )造了。還有一次是在來(lái)這的第三天，因為對酒店運作的程序不了解。在和酒店管理班的同學(xué)扮演一個(gè)給客人辦入住的時(shí)候，當有個(gè)“客人”來(lái)入住的時(shí)候，我竟然說(shuō)了一句“您稍等我一分鐘，我給您拿鑰匙”。當場(chǎng)笑倒一幫人……就這樣笑話(huà)總是圍繞著(zhù)我�？墒窃谶@些日子里我也學(xué)會(huì )了好多，認識了很多新同事，和同事和睦相處，認真完成每天的工作任務(wù)。就算再累也保持好心情，因為我就是那種喜歡接觸新事物的人。
明天對我來(lái)說(shuō)又是全新的一天，又是一個(gè)新的開(kāi)始，又是一個(gè)新的環(huán)境。明天我要被分到新的崗位—PA，又是一個(gè)酒店專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，都不知道是什么意思。明天開(kāi)始去了解吧……
大學(xué)生酒店實(shí)習總結 篇14
雖然自己實(shí)習的是最基層的工作，但自己學(xué)到了很多的東西，因為酒店是一個(gè)特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起，學(xué)習基層知識。我想，作為一個(gè)管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個(gè)好的管理者。
1、對意志力的鍛煉
記得剛來(lái)酒店的時(shí)候，由于自己從來(lái)沒(méi)有做過(guò)這個(gè)行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語(yǔ)言方面的障礙，使得自己的實(shí)習進(jìn)展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說(shuō)是：“你不是學(xué)酒店管理的吧，難怪連這個(gè)都不懂？”諸如此類(lèi)的話(huà)語(yǔ)打擊著(zhù)我，但我從來(lái)沒(méi)有退縮，虛心的向同事學(xué)習，雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒(méi)有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點(diǎn)就是，正是因為我不懂，我才來(lái)這里學(xué)習的，我是來(lái)學(xué)經(jīng)驗，是來(lái)取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺(jué)得我學(xué)會(huì )了堅強�；蛟S，我應該感謝他們，正是他們給了我成長(cháng)的機會(huì )。我覺(jué)得，從這次的實(shí)習中，我覺(jué)得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。
2、服務(wù)技能增強
在整個(gè)實(shí)習過(guò)程中，使得自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識得以實(shí)踐化，從以前的理論上走入了實(shí)際操作中，書(shū)上理論性的東西換成了自己的技能。無(wú)論是擺臺還是為客人提供服務(wù)，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時(shí)候看到顧客手上拿著(zhù)一包煙，我就把煙缸送上去，他會(huì )非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當我看見(jiàn)顧客倒茶水時(shí)，茶壺已傾斜的很厲害的時(shí)候，我馬上上前為其加水，這些都是實(shí)踐鍛煉出來(lái)的能。
3、對飯店管理流程有了比較清晰的認識
在學(xué)校的時(shí)候，書(shū)本上的知識老是機械化的.，而在自己的工作中，才能真正體會(huì )到各個(gè)部門(mén)之間的溝通與協(xié)作，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部、前廳部的工作有了重新的認識，對以后自己從事這些部門(mén)的工作將會(huì )有很大的幫助。因為自己主要就在餐飲部實(shí)習，所以對餐飲部更是有比較深刻的認識，無(wú)論是餐飲產(chǎn)品的銷(xiāo)售，還是菜單的設計，宴會(huì )的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認識。
大學(xué)生酒店實(shí)習總結 篇15
一、中介
我的實(shí)習可以說(shuō)是“中介”介紹的，它是一家酒店管理公司，在一次校園宣講會(huì )上我記下了該公司的聯(lián)系方式，因為是北京的，而且是酒店業(yè)，我就留心了，寒假過(guò)后來(lái)北京聯(lián)系了該公司，他們很熱心地幫我們聯(lián)系了實(shí)習單位，我和同校的兩個(gè)女生一起被分到國廣公寓，從開(kāi)始接待我們到最后送我們離開(kāi)酒店，他們確實(shí)很負責，而且時(shí)時(shí)都挺關(guān)心我們，中間還組織過(guò)兩次相關(guān)培訓，總之他們的管理挺人性化。說(shuō)起這家公司我還是很崇敬的，它是去年才成立的，可以說(shuō)是從零開(kāi)始，和他們接觸中我見(jiàn)證了一家公司從成立到步入正軌的艱辛還有人性化管理的必要。
二、英語(yǔ)
在四星級的涉外飯店中，英語(yǔ)的實(shí)際應用能力特別是說(shuō)的能力是特別重要的。我們酒店就在中國國際廣播電臺后面，且有業(yè)務(wù)上的關(guān)系，我們公寓里住的'都是外國專(zhuān)家。在接觸來(lái)自世界各國的客人的過(guò)程中，英語(yǔ)作為國際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性，我也在不斷的鍛煉中提高了自己的英語(yǔ)會(huì )話(huà)水平。
三、服務(wù)意識和水平的提高
在酒店這服務(wù)行業(yè)，服務(wù)意識要求很高，通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，不斷鍛煉了我的服務(wù)意識，還養成了面對客人泛出微笑的好習慣，學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足。
四、酒店行業(yè)的了解
經(jīng)過(guò)了三個(gè)多月的酒店實(shí)習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解。雖說(shuō)我的職責是前臺接待，但酒店也是成立不久，還不完善，我們前臺分工也不是很明確，我不但接觸接待工作，也學(xué)習收銀，打報表，上夜班時(shí)還要做夜審，所以前臺的工作幾乎都熟悉了。而且身在前臺接觸的其他部門(mén)也很多，通過(guò)不斷接觸我對酒店的組織結構和運營(yíng)方式也有所了解。
大學(xué)生酒店實(shí)習總結 篇16
三個(gè)月，只是短暫的三個(gè)月，卻讓我學(xué)到了十八年都沒(méi)學(xué)到的東西，這就是社會(huì )的力量。短短三個(gè)月，我仿佛長(cháng)大了許多，明白了珍惜，學(xué)會(huì )了忍讓、寬容，懂得生活、了解了艱難、嘗到了酸甜苦辣。我不得不從心里去感激實(shí)習教給我這么多，感激父母把我養育成人。
實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地，只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論就應與實(shí)踐相結合，透過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習，學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西，因為環(huán)境不同，接觸的人與事也不同，從中學(xué)到的東西也就不一樣了，而且我以前所學(xué)的不是酒店管理，學(xué)的是中餐烹飪，沒(méi)有關(guān)于干酒店管理方面的經(jīng)驗，但是我們的經(jīng)理領(lǐng)班和同事們對我都很關(guān)心，有什么地方不清楚總是不厭其煩的教導我，為我指出錯誤和需要改正的地方，使我慢慢的`了解了那里的工作流程，很快的適應了那里的工作環(huán)境。
在餐廳里，別人一眼就能把我認出是一名正在讀書(shū)的學(xué)生，我問(wèn)他們?yōu)槭裁�，他們總說(shuō)從我臉上就能看出來(lái)。呵呵……也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì )的人都有我這種不知名的遭遇吧!我并沒(méi)有因為我在他們面前沒(méi)有經(jīng)驗而后退，我相信我也能像他們做的一樣好。我的工作很雜，上班的時(shí)間不固定，雖然時(shí)間長(cháng)了點(diǎn)，但熱血而年輕的我并沒(méi)有絲毫感到過(guò)累。我覺(jué)得這是一種激勵，感悟了生活，接觸了社會(huì )。
記得我們經(jīng)理說(shuō)過(guò)，學(xué)校是一個(gè)小社會(huì )，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是中專(zhuān)生，學(xué)生終歸還是持續著(zhù)學(xué)生身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客人、同事、上司等等，關(guān)系很復雜，但是我得去應對我從未應對過(guò)得一切。記得在我校舉行的招聘會(huì )上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)生實(shí)際操作潛力與在學(xué)校理論學(xué)習有必須的差距。在這段實(shí)習期間，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論學(xué)的很多，而其實(shí)多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì )遇到是書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，有可能是書(shū)本上的知識一點(diǎn)都用不上的狀況。但是總算是社會(huì )的一份子，要與社會(huì )交流，為社會(huì )做貢獻。
大學(xué)生酒店實(shí)習總結 篇17
浙江瑞鵬汽車(chē)電器有限公司是一家以專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)汽車(chē)雨刮器總成、暖風(fēng)電機總成、鼓風(fēng)電機總成、風(fēng)扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風(fēng)水箱、喇叭等產(chǎn)品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過(guò)了ISO9002、QS9000×VDA6。國際質(zhì)量體系認證。
公司創(chuàng )建于1997年，位于中國汽摩配之都——浙江省瑞安市，并于20XX年在吉林成立吉林瑞鵬汽車(chē)電器有限公司，形成以汽車(chē)暖風(fēng)機總成為主產(chǎn)品的生產(chǎn)基地。公司總占地面積4897m2，建筑面積9800m2，現有職員400余人，其中大專(zhuān)以上學(xué)歷100人，技術(shù)人員150人，高中級技術(shù)職稱(chēng)40人，產(chǎn)值達8000余萬(wàn)元，集產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、試制、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體。
公司主要產(chǎn)品能滿(mǎn)足重型、輕型、微型卡車(chē)以及各類(lèi)轎車(chē)的需求，不僅定點(diǎn)配套銷(xiāo)往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽(yáng)金杯華晨、南京長(cháng)安公司、一汽紅塔等20多家企業(yè)，同時(shí)，公司生產(chǎn)的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動(dòng)門(mén)升降機等產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個(gè)國家，公司擁有進(jìn)出口自主經(jīng)營(yíng)權。
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，公司已形成了自己的市場(chǎng)優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和地理優(yōu)勢。為了在激烈的市場(chǎng)競爭中立于不敗之地，公司不斷完善創(chuàng )新機制，構筑人才平臺，建立和諧的`客戶(hù)關(guān)系以及提高產(chǎn)品質(zhì)量和做好全方位的服務(wù)，使公司在新產(chǎn)品的研制和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等方面處于國內同行業(yè)領(lǐng)先地位。公司以?xún)?yōu)惠的價(jià)格、可靠的質(zhì)量，高度的信譽(yù)獲得國內外客戶(hù)的一致好評與青睞。20XX年，公司被一汽聯(lián)合銷(xiāo)售集體列為“首屆理事會(huì )單位”。20XX年，被中國汽車(chē)零部件聯(lián)合銷(xiāo)售集團評為“名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”。被全國汽車(chē)零部件雙百推展委員會(huì )列入“全國雙百汽車(chē)零部件推展品牌企業(yè)”。20XX年，被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業(yè)”。
回顧過(guò)去，創(chuàng )業(yè)維艱，展望未來(lái)，任重道遠�！盀楦黝�(lèi)汽車(chē)生產(chǎn)優(yōu)良品質(zhì)的配件，以真誠的服務(wù)贏(yíng)得用戶(hù)的滿(mǎn)意”是瑞鵬的經(jīng)營(yíng)理念。瑞鵬人愿與國內外朋友攜手并進(jìn)，共創(chuàng )輝煌！
大學(xué)生酒店實(shí)習總結 篇18
馬上就要畢業(yè)了，在我參加之前的畢業(yè)實(shí)習中，我感受到了很多的不同，我可以在畢業(yè)后參加工作后有自己的工作經(jīng)驗了。畢業(yè)實(shí)習給了我很多的啟示，那就是不去親身實(shí)踐，不去實(shí)習，那么是什么也學(xué)不到的，這就是我們一直以來(lái)要做的事情，這就是我們不斷的進(jìn)步得到的感嘆。
實(shí)習時(shí)間：20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日
實(shí)習地點(diǎn)：阿里山大酒店有限公司
實(shí)習崗位：前臺接待
實(shí)習性質(zhì)：畢業(yè)實(shí)習
經(jīng)過(guò)兩年多的.學(xué)習積累，終于在20xx年，開(kāi)始了人生的一個(gè)新的歷程——實(shí)習。作為文秘專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，我選擇了與專(zhuān)業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實(shí)習崗位。
剛到酒店的時(shí)候，挺高興的，究竟是第一次真正踏入社會(huì )工作，對什么都覺(jué)得新鮮和好奇，可當正式上崗的時(shí)候，才發(fā)現，這份工作很辛勞，但是也讓人獲益頗多。
前臺作為酒店的門(mén)面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對前臺的要求都會(huì )高一點(diǎn)，通常都會(huì )要求英語(yǔ)要過(guò)三級。
前臺的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉接，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中央進(jìn)行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢�，少個(gè)吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢(qián)。當時(shí)很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”， “客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì )到了。
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