所謂無(wú)公害食品，指的是無(wú)污染、無(wú)毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品，在國外稱(chēng)無(wú)污染食品、生態(tài)食品、自然食品。在我國，無(wú)公害食品生產(chǎn)地地環(huán)境清潔，按規定的技術(shù)操作規程生產(chǎn)，將有害物質(zhì)控制在規定的標準內，并通過(guò)部門(mén)授權審定批準，可以使用無(wú)公害食品標志的食品

　　產(chǎn)品特點(diǎn)

　　無(wú)公害農產(chǎn)品認證是我國農產(chǎn)品認證主要形式之一，目前雖然是自愿性認證，但與其他的自愿性產(chǎn)品認證相比有本質(zhì)的區別。

　　(一)政府推行的公益性認證。無(wú)公害農產(chǎn)品是政府推出的一種安全公共品牌，目的是保障基本安全，滿(mǎn)足大眾消費。無(wú)公害農產(chǎn)品執行的標準是強制性無(wú)公害農產(chǎn)品行業(yè)標準，產(chǎn)品主要是老百姓日常生活離不開(kāi)的“菜籃子”和“米袋子”產(chǎn)品，如蔬菜、水果、茶葉、豬牛羊肉、禽類(lèi)、乳品禽蛋和大米、小麥、玉米、大豆等大宗初級農產(chǎn)品。因此，無(wú)公害農產(chǎn)品認證實(shí)質(zhì)上是為保障食用農產(chǎn)品生產(chǎn)和消費安全而實(shí)施的政府質(zhì)量安全擔保制度，屬于公益性事業(yè)，實(shí)行政府推動(dòng)的發(fā)展機制，認證不收費。

　　(二)產(chǎn)地認定與產(chǎn)品認證相結合。無(wú)公害農產(chǎn)品認證采取產(chǎn)地認定與產(chǎn)品認證相結合的模式。產(chǎn)地認定主要解決生產(chǎn)環(huán)節的質(zhì)量安全控制問(wèn)題;產(chǎn)品認證主要解決產(chǎn)品安全和市場(chǎng)準入問(wèn)題。無(wú)公害農產(chǎn)品認證的過(guò)程是一個(gè)自上而下的農產(chǎn)品質(zhì)量安全監督管理行為，產(chǎn)地認定是對農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的檢查監督行為，產(chǎn)品認證是對管理成效的確認，包括監督產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用、生產(chǎn)過(guò)程的檢查及產(chǎn)品的準入檢測等方面。

　　(三)推行全程質(zhì)量控制。無(wú)公害農產(chǎn)品認證運用全過(guò)程質(zhì)量安全管理的指導思想，強調以生產(chǎn)過(guò)程控制為重點(diǎn)，以產(chǎn)品管理為主線(xiàn)，以市場(chǎng)準入為切入點(diǎn)，以保證最終產(chǎn)品消費安全。推行“標準化生產(chǎn)、投入品監管、關(guān)鍵點(diǎn)控制、安全性保障”的技術(shù)制度，從產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量三個(gè)重點(diǎn)環(huán)節控制危害因素。