餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報告范文
我們眼下的社會(huì )，接觸并使用報告的人越來(lái)越多，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意涵蓋報告的基本要素。那么大家知道標準正式的報告格式嗎？下面是小編精心整理的餐飲經(jīng)理個(gè)人述職報告范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
在酒店的正確領(lǐng)導和各部門(mén)的大力支持下，我們餐飲部團結一心，集思廣益，成功度過(guò)了20xx年，迎來(lái)了新的20xx年�，F在20xx中的主要工作總結如下:
一、今年完成的主要工作:
管理:
1.實(shí)行衛生責任制，責任到人
2.制定本部門(mén)的衛生檢查工作，日常清潔和計劃清潔、
3.定期和同事交流，了解他們辭職的`原因。以及調整個(gè)別同事的工作。努力提高同事福利，安撫同事，降低同事離職率。
4.要求做好同事的月度考勤和考核，對同事的獎懲制度執行得更加透明和完善。
5.加強基礎管理，增強管理者的責任感，要求各級管理者做好工作日志，有計劃、有前瞻性的日常工作。增強內部團結，發(fā)揮中心作用，明確工作分工和責任，形成一絲不茍、嚴謹認真的良好工作作風(fēng)。
7.為了保證部門(mén)的服務(wù)水平，每天都有客戶(hù)情況分析會(huì )，每月由領(lǐng)班或以上召開(kāi)服務(wù)質(zhì)量分析會(huì )，對客人的反饋進(jìn)行全面總結分析，整改落實(shí)。
8.注重節能降耗。本部門(mén)各級管理人員可以將節能降耗作為日常管理工作的重點(diǎn)，并將節能措施落實(shí)到位。尤其是在營(yíng)業(yè)時(shí)間和非營(yíng)業(yè)時(shí)間，我們可以控制水、電、氣的能耗。
9、做好消防、治安、衛生等安全管理工作。消防工作是今年工作的重點(diǎn)，認真落實(shí)消防八項正常管理，并與酒店簽訂消防責任書(shū)；做好治安安全工作，值班人員定期巡視檢查；搞好衛生安全，嚴格控制進(jìn)貨、操作和生產(chǎn)。
培訓:
1.部門(mén)培訓，每個(gè)月制定詳細的培訓計劃，充分發(fā)揮老同事的作用，做好培訓的傳承和幫助。
2.制定部門(mén)新同事在職培訓計劃，讓新同事在最短的時(shí)間內了解部門(mén)情況和工作內容，盡快進(jìn)入工作狀態(tài)。
3.要求領(lǐng)班認真記錄員工培訓檔案，加強對薄弱環(huán)節的培訓。
獲得各種榮譽(yù):
1.20xx年xx月xx日正式成為上市四星級旅游酒店
2.“李錦記杯”首屆菜品創(chuàng )新設計大賽于20xx年X月X日榮獲著(zhù)名團體創(chuàng )新獎銅獎
3.20xx年xx月xx日正式成為浙江省首個(gè)源頭5S管理示范單位
二、存在的問(wèn)題和未來(lái)計劃
1、暗訪(fǎng)中的一些不足，加強改進(jìn)，在今后的工作中力求完善。
2.客戶(hù)回訪(fǎng)不夠。明年要加強市場(chǎng)部，建立健全客戶(hù)檔案。
3.由于同事流動(dòng)性大，新同事自身工作不熟練，業(yè)務(wù)技能和培訓需要加強。
俗話(huà)說(shuō)，“點(diǎn)滴成就非凡�！彪m然餐飲部在過(guò)去的一年里取得了一定的成績(jì)，但我們也深深地意識到，有些工作沒(méi)有做好。在今后的工作中，我們將進(jìn)一步加強自身建設，加強制度建設，加強業(yè)務(wù)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓，提高服務(wù)意識和服務(wù)水平，為酒店發(fā)展做出更大貢獻。
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20xx年x月x日
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