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關(guān)于新員工入職培訓方案最新篇
為了確保工作或事情順利進(jìn)行，往往需要預先制定好方案，方案是計劃中內容最為復雜的一種。那么我們該怎么去寫(xiě)方案呢？以下是小編為大家收集的關(guān)于新員工入職培訓方案最新篇，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
關(guān)于新員工入職培訓方案最新篇1
第一部分正確認識娛樂(lè )服務(wù)和服務(wù)質(zhì)量
一、什么是服務(wù)
1、概念：服務(wù)是能夠滿(mǎn)足他人其中一種需求的特殊禮遇行為，英文“Service（服務(wù)）這一個(gè)詞的每一個(gè)字母所代表的含義理解，其中每一個(gè)字母的含義，實(shí)際上都是對服務(wù)人員的行為語(yǔ)言的一種要求。理解為微笑、出色、準備好、看待、邀請、創(chuàng )造、眼光。
2、注解分析Service
S-Smile微笑服務(wù)員要對每位客人提供微笑服務(wù)
E-Excellent出色服務(wù)員要將每一項細微的服務(wù)工作都要做得很出色
R-Ready準備好V-Inviting邀請C-Creating創(chuàng )造E-Eye眼光
服務(wù)員要隨時(shí)準備好為客人提供服務(wù)
服務(wù)員在每一次服務(wù)結束時(shí)都要邀請客人下次再來(lái)光臨服務(wù)員要精心創(chuàng )造出使客人能享受其熱情服務(wù)的氛圍服務(wù)員要始終用熱情友好的眼光關(guān)注客人，預測客人需求，及時(shí)提供服務(wù)，使客人時(shí)刻感到服務(wù)員在關(guān)心自己。
3、服務(wù)的六個(gè)要點(diǎn)
�。�1）能力
�。�2）知識
�。�3）自重（工作時(shí)表現的態(tài)度）
�。�4）形象（注意自己的儀表）
�。�5）禮貌（真誠待人的態(tài)度）
�。�6）多盡一點(diǎn)力（額外的工作）
二、服務(wù)質(zhì)量
1、服務(wù)質(zhì)量的含義：
服務(wù)質(zhì)量是指夜場(chǎng)向賓客提供的服務(wù)，指其產(chǎn)品在使用價(jià)值上，在精神上和物質(zhì)上適
合和滿(mǎn)足，賓客需要的程度。服務(wù)質(zhì)量應該包括設備設施、服務(wù)水平、酒水食品和安全保衛四個(gè)方面�？梢哉f(shuō)服務(wù)質(zhì)量是夜場(chǎng)的生命線(xiàn)，是夜場(chǎng)的中心工作。
2、服務(wù)質(zhì)量的特性：
�。�1）功能性：是指事物發(fā)揮的作用和功能。
�。�2）經(jīng)濟性：是指客人來(lái)到公司后，在公司消費，其費用支出與所得到的服務(wù)是否相等，價(jià)與值是否相等。
�。�3）安全性：服務(wù)員在為客人服務(wù)的過(guò)程中，必須充分保證賓客的生命財產(chǎn)不受到影響和損失，身體和精神不受到傷害，機構設備是否完好運轉，設施和環(huán)境衛生，這些都是服務(wù)質(zhì)量不可忽視的重要方面。
�。�5）舒適性：公司的設施要適應客人的習慣和要求，包括適用、方面整潔、美觀(guān)和秩序。
3、服務(wù)質(zhì)量的內容：
�。�1）有優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度：主動(dòng)、耐心、熱情、周到
�。�2）完好的服務(wù)設施；
是指公司用于接待服務(wù)的設備、設施，它直接反映服務(wù)質(zhì)量的技術(shù)水平。
�。�3）齊全的服務(wù)項目包括：
a、基本服務(wù)項目：凡在服務(wù)過(guò)程中有明確具體的規定，圍繞主體業(yè)務(wù)設立的服務(wù)項目。
b、附加服務(wù)項目：凡是有賓客提出，但并不是每個(gè)賓客都需要的服務(wù)項目。
a、適當的營(yíng)業(yè)時(shí)間
b、簡(jiǎn)便的營(yíng)業(yè)手續
c、舒適的休息場(chǎng)所
d、得力的應急措施
e、份外的主動(dòng)服務(wù)
f、方便的規定制度（對客人而言）
�。�5）嫻熟的服務(wù)技能：是指一個(gè)服務(wù)人員在接待服務(wù)過(guò)程中，應該掌握和具備的基本功能。
�。�6）科學(xué)的服務(wù)程序：是接待服務(wù)的程序和步驟。
�。�7）快速的服務(wù)效率：服務(wù)效率是服務(wù)工作的時(shí)間概念，一些向賓客提供其中一種服務(wù)的
時(shí)限。
4、檢驗服務(wù)的好與壞，服務(wù)的是什么：是服務(wù)客人的感覺(jué)，永遠給客人留下好的感受。那么怎樣給客人留下好的感受呢：
�。�1）服務(wù)的意愿
�。�2）培養服務(wù)員的待客技巧（待客藝術(shù)）
三、什么是客人
△客人就是朋友，客人就是總經(jīng)理的客人。
△我們是依附客人存在的，不是客人依附我們存在的�！骺腿瞬皇谴驍_我們工作的人，而是我們工作的目的。
△我們不是通過(guò)我們的服務(wù)在幫助客人，而是客人幫助我們，給我們提供了一次次服務(wù)的機會(huì )。誰(shuí)的機會(huì )越多，誰(shuí)就是強者。
△客人不是我們事業(yè)中的局外人，而是我們事業(yè)中的局內人。
△客人不是我們爭執吵架的對象，你永遠也不可能在爭吵中獲勝即使你是對的�！骺腿耸怯行枨蟮娜�，解決客人的正當需求，要像我們解決自己需求一樣�！骺腿瞬粌H僅是一個(gè)有客觀(guān)，統一的數字�？腿耸怯懈杏X(jué)和感情的，同我們一樣具有偏見(jiàn)、成見(jiàn)的人。
第二部分儀容、儀表、儀態(tài)
一、儀容、儀表、儀態(tài)的概念儀容--指人的容貌
儀表--即人的外表，一般來(lái)說(shuō)，它包括人的容貌、服飾、個(gè)人衛生和姿態(tài)等方面，是一個(gè)人精神面貌的外觀(guān)體現。
儀態(tài)--指人在行為中的姿勢的.風(fēng)度，稱(chēng)為儀態(tài)。姿勢是指身體呈現的樣子；風(fēng)度是氣質(zhì)方面的表露。
一個(gè)人的儀容、儀表、儀態(tài)往往是與他的生活情調思想修養、道德品質(zhì)和文明程度密切相關(guān)的。
二、注意個(gè)人儀容、儀表的意義
1、注重個(gè)人儀容、儀表、是每位員工自尊自愛(ài)的表現，是一項基本素質(zhì)。
2、反映了企業(yè)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
3、是尊重賓客滿(mǎn)足賓客的需要。
4、是對服務(wù)人員儀容、儀表的要求。
三、夜場(chǎng)對員工個(gè)人儀容儀表的基本要求
�。ㄒ唬┓⻊�(wù)方面的基本要求
A、服裝（制服）整潔、大方。上崗前要細心反復檢查制服上是否有酒漬、油漬、酒味，扣子是否有漏縫和破邊。
B、皮鞋擦得干凈、光亮無(wú)破損。
C、男員工襪子的顏色應跟鞋子的顏色和諧。以黑色最為普遍。
D、女員工應穿與膚色相近的絲襪，襪口不要露在褲子或裙子外邊。
E、工號牌端正地佩戴在左胸上方。
�。ǘ┬揎椃矫娴囊�
A、頭發(fā)梳理整齊、要打嗜喱水保持光亮
B、要化淡妝、噴清淡香水、不宜濃妝艷抹。
�。ㄈ﹤�(gè)人衛生方面的要求
A、指甲經(jīng)常修剪、保持清潔。不得留長(cháng)指甲、也不要涂有色指甲油。
B、要經(jīng)常洗澡，經(jīng)常更換內衣，內褲和襪子。身上不能有汗味。
C、要經(jīng)常漱口，保持口氣清新�？诶锊荒苡挟愇�，上班前忌吃蔥、蒜等之類(lèi)的有異味食物。
D、在工作崗位上，除手表外，不可佩戴耳環(huán)，項鏈等飾物。
E、男性不留長(cháng)發(fā)，小胡子，大鬢角，女性不梳披肩發(fā)型，避免選用色澤鮮艷的發(fā)飾。
四、夜場(chǎng)對服務(wù)接待工作人員儀態(tài)的要求
�。ㄒ唬┱_的站立姿勢
身體重心放在兩腳中間，挺胸收腹，腰直、肩平，兩眼平視、嘴微閉，面帶微笑，雙臂自然下垂兩腿膝關(guān)節與髖關(guān)節舒展挺直。
�。ǘ┱_的坐姿
上體自然坐直，兩腿自然彎曲，雙腳平落地上，雙膝并攏臀部坐在椅子中央，兩手放在膝上，挺胸收腹，目平視，嘴微閉，面帶笑容。
入座時(shí)，走到座位前面再轉身，轉身后右腳向后退半步，然后輕穩地坐下。女子入座時(shí)，要用手把裙子向前攏一下。起立時(shí)，右腳先向后收半步，然后站起。
關(guān)于新員工入職培訓方案最新篇2
20xx年是餐飲爭創(chuàng )預備四星級旅游飯店和實(shí)現經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當前夯實(shí)內力的迫切需求。根據餐飲董事會(huì )關(guān)于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本餐飲實(shí)際，我擬在xx年度以培養“一專(zhuān)多能的員工”活動(dòng)為契機，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓工作的深度，努力做好xx年的全員培訓工作。
一、指導思想
以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習深刻領(lǐng)會(huì )當今培訓工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
二、餐飲的.現狀
三、當前的目標和任務(wù)
xx年度的員工培訓以餐飲發(fā)展和崗位需求為目標，切實(shí)提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身的自信心，培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型員工。
四、培訓方法和內容落實(shí)
以各部門(mén)為基本培訓單位，貫徹營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)理念和技能相結合的培訓原則，組織實(shí)施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1.專(zhuān)業(yè)技能培訓
�。�1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專(zhuān)業(yè)知識的培訓力度，定期組織由餐飲總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓的關(guān)于提高管理技能培訓課程。
�。�2）總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的不足，勢必會(huì )對飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平，餐飲將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓課程。具體計劃如下：
�、贂r(shí)間：擬于2月份起開(kāi)展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節培訓課（共計24課時(shí)）。
�、谀繕耍禾岣邌T工外語(yǔ)基本會(huì )話(huà)能力開(kāi)展，達到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。
�、蹖ο螅呵皬d部全體員工、及房務(wù)中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。
�、芸己耍号嘤柶陂g人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對口語(yǔ)測試進(jìn)行。
�、菁钆c處罰機制：
a、激勵、對于考試成績(jì)優(yōu)秀的員工給予工資晉級
b、設定一定的英語(yǔ)津貼
c、在年度評選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評選；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會(huì )，不合格人員將考慮延緩晉級。
�。�3）員工業(yè)務(wù)技能培訓：以部門(mén)為培訓單位，部門(mén)每月制定員工培訓計劃（上交人事部）并落實(shí)執行，人事部負責跟蹤監督，并對培訓提出合理建議。
2、員工入店培訓
員工辦理入職手續
培訓內容：?jiǎn)T工手冊、餐飲概況、服務(wù)禮儀、行為規范及服務(wù)意識、消防及安全知識、服務(wù)技能、餐飲知識等。
考核
員工轉正培訓
員工晉升培訓
員工轉正考核
員工晉升考核
新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟活動(dòng)中的新生力量，增強素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓。
新員工入店培訓：人事部
新員工入職培訓每月開(kāi)展一至兩次（具體情況視新員工人數而定），時(shí)間安排避開(kāi)部門(mén)營(yíng)業(yè)的高峰期，入職培訓以一周為一個(gè)周期，每天利用下午14：00-16：30進(jìn)行培訓。
培訓后人事部將進(jìn)行考核，考核結果將作為員工轉正的依據。
3、一專(zhuān)多能培訓
培養“一專(zhuān)多能”型人才是xx年本餐飲培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養一專(zhuān)多能的復合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓工作。
關(guān)于新員工入職培訓方案最新篇3
一、餐飲保安軍事訓練
1、隊列條令訓練：立正、稍息、整齊報數、跨立、停止間轉發(fā)。
2、三大步法訓練：齊步走、正步走、跑步走。
3、擒敵拳術(shù)訓練：拳法、腿法、步法、連貫動(dòng)作。
4、體能訓練：跑步、俯臥撐、仰臥起坐。
二、餐飲保安消防訓練
1、消防知識培訓：消防法律法規、消防基礎知識、四個(gè)能力內容
2、消防技能培訓：消防系統設備操作、消防技能操作、消防器材操作。
3、防火滅火培訓：引發(fā)火災的主要原因、引發(fā)火災的易燃物品、發(fā)生火災后的具體操作流程。
4、火災組織人員逃生及自救培訓：熟悉環(huán)境、防煙、疏散、自救、利用建筑物逃生、滅火或等待救援。
三、員工行為規范
1、員工守則
2、工作職責
3、服務(wù)態(tài)度
4、儀容儀表
四、車(chē)輛指揮
1、直行信號
2、直行輔助信號
3、左轉彎信號
4、右轉彎信號
5、停止信號
通過(guò)以上綜合訓練提高保安員對本職工作的`認識更好的履行崗位職責，做到令行禁止。
關(guān)于新員工入職培訓方案最新篇4
一、新員工培訓程序
1、了解新員工背景資料。并初步確認培訓方式方法。
2、確定培訓時(shí)間。并通知新員工。
3、準備相關(guān)表格。如入職培訓簽到表及新員工入職培訓評估表。
4、開(kāi)展培訓課程。
5、填寫(xiě)培訓評估表。通過(guò)授課人依據新員工的表現，填寫(xiě)培訓評估表。
6、參觀(guān)餐飲。
7、培訓考核。
8、培訓結束。對考核及格的員工送到人事部門(mén)，不及格者，不給予錄用。
9、分配部門(mén)。
10、存檔。
二、新員工培訓內容
1、就職前培訓（部門(mén)經(jīng)理負責）到職前：
致新員工歡迎信（人力資源部負責）讓本部門(mén)其他員工知道新員工的到來(lái)準備好新員工辦公場(chǎng)所、辦公用品準備好給新員工培訓的部門(mén)內訓資料
為新員工指定一位資深員工作為新員工的導師準備好布置給新員工的第一項工作任務(wù)2、部門(mén)崗位培訓（部門(mén)經(jīng)理負責）到職后第一天：
到人力資源部報到，進(jìn)行新員工須知培訓（人力資源部負責）到部門(mén)報到，經(jīng)理代表全體部門(mén)員工歡迎新員工到來(lái)介紹新員工認識本部門(mén)員工，參觀(guān)世貿商城部門(mén)結構與功能介紹、部門(mén)內的特殊規定新員工工作描述、職責要求
討論新員工的第一項工作任務(wù)
派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐到職后第五天：
一周內，部門(mén)經(jīng)理與新員工進(jìn)行非正式談話(huà)，重申工作職責，談?wù)摴ぷ髦谐霈F的問(wèn)題，回答新員工的提問(wèn)。
對新員工一周的`表現作出評估，并確定一些短期的績(jì)效目標
設定下次績(jì)效考核的時(shí)間
到職后第三十天
部門(mén)經(jīng)理與新員工面談，討論試用期一個(gè)月來(lái)的表現，填寫(xiě)評價(jià)表
到職后第九十天
人力資源部經(jīng)理與部門(mén)經(jīng)理一起討論新員工表現，是否合適現在崗位，填寫(xiě)試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現談話(huà)，告之新員工公司績(jì)效考核要求與體系。
3、公司整體培訓：（人力資源部負責，不定期）
公司歷史與愿景、公司組織架構、主要業(yè)務(wù)
公司政策與福利、公司相關(guān)程序、績(jì)效考核
公司各部門(mén)功能介紹、公司培訓計劃與程序
公司整體培訓資料的發(fā)放，回答新員工提出的問(wèn)題
關(guān)于新員工入職培訓方案最新篇5
新員工入職培訓的重要性：
新員工入職培訓是一個(gè)企業(yè)錄用的員工從局外人轉變?yōu)槠髽I(yè)人的過(guò)程，是員工從一個(gè)團體融入到另一個(gè)團體的過(guò)程，是員工逐漸熟悉、適應企業(yè)環(huán)境并開(kāi)始初步規劃職業(yè)生涯、定位自己的角色、開(kāi)始發(fā)揮才能的過(guò)程。及時(shí)、規范、全面的新員工入職培訓是企業(yè)人力資源管理中不可忽視的一個(gè)重要環(huán)節。
培訓時(shí)間：
一個(gè)月
培訓地點(diǎn)：
會(huì )議室
培訓目的：
讓新員工更好的了解公司的概況、企業(yè)文化，給新員工一種歸屬感，使新員工盡快的適應公司的需要，盡快發(fā)揮新進(jìn)員工的聰明才智，達成雙方的相互認知和協(xié)調統一，實(shí)現共贏(yíng)。
培訓者：
人力資源管理者、部門(mén)經(jīng)理
培訓方法：
講授法、車(chē)間實(shí)習、多媒體輔助培訓、師徒制。
培訓內容：
1、公司的基本概況以及相關(guān)的規章制度；
2、公司的用人機制，如公司如何對待員工，有哪些福利措施，為員工實(shí)現個(gè)人價(jià)值創(chuàng )造了哪些環(huán)境，個(gè)人在公司的發(fā)展前景等；
3、公司發(fā)展過(guò)程中的重大事件，讓大家更好的認識公司；
4、公司的組織結構、發(fā)展規劃、目標宗旨；
5、公司的薪酬福利待遇；
6、公司產(chǎn)品的種類(lèi)，產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程；
7、公司企業(yè)文化的.宣傳；
8、員工日�；径Y儀、行為規范，員工關(guān)系處理；
9、新員工應聘崗位的崗位技能要求和工作日常事務(wù)；
10、部門(mén)崗位的職責以及崗位技能知識培訓。
培訓流程：
企業(yè)文化知識培訓
車(chē)間實(shí)踐培訓
崗位技能培訓
信息反饋與結果評價(jià)
新員工培訓安排：
第一個(gè)星期主要在會(huì )議室進(jìn)行上述1—9項內容的培訓，讓新員工更好的認識公司，以便更好的融入公司環(huán)境。除以上外還應包括一下幾點(diǎn)：
1、致新員工歡迎詞；
2、向老員工介紹新員工的到來(lái)；
3、帶領(lǐng)新員工到廠(chǎng)區參觀(guān)，并向新員工介紹廠(chǎng)區的布置；
4、解決新員工的住宿問(wèn)題；
5、給新員工發(fā)放學(xué)習用品；
6、第一天應陪同新員工到公司餐廳吃第一頓午餐；
7、進(jìn)行一些新員工信息的收集。第二、三個(gè)星期讓新員工在車(chē)間進(jìn)行實(shí)踐，這期間在各生產(chǎn)區域都要指派一名工人師傅帶一名新員工進(jìn)行學(xué)習實(shí)踐。讓新員工熟悉公司的產(chǎn)品的生產(chǎn)流程以及一些生產(chǎn)工藝細節問(wèn)題，讓新員工在車(chē)間找到一些有待改善的地方，然后每隔兩天抽出半天時(shí)間
在會(huì )議室進(jìn)行討論，集思廣益，并做好記錄。培訓者通過(guò)討論來(lái)對每位新員工給予評價(jià)。
第四個(gè)星期讓新員工在所應聘部門(mén)進(jìn)行崗位技能培訓，由各部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行培訓。主要對新員工進(jìn)行崗位技能知識、崗位責任以及崗位日常事務(wù)的培訓。讓新員工熟悉工作環(huán)境以及一些工作規范等其他知識，以便于培訓期結束后能盡快的開(kāi)始工作。結束后由部門(mén)經(jīng)理對新員工的一些信息以及評價(jià)反饋給人力資源部。
培訓期結束后，由人力資源部對每位新員工進(jìn)行評價(jià)。安排新員工入職，一個(gè)月后由人力資源管理人員組織新員工進(jìn)行茶花會(huì )談，發(fā)現一些問(wèn)題并及時(shí)進(jìn)行解決。
關(guān)于新員工入職培訓方案最新篇6
20xx年是xx餐飲正式運營(yíng)的第二年，各項工作已逐步走入正軌，但多次接待仍反映出諸多服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，培訓工作總體上比較滯后，對各崗位的培訓也缺乏系統性。為適應餐飲發(fā)展，提升中心的管理水平和服務(wù)水平，提高培訓效果，確保中心可持續發(fā)展，特制訂20xx年度培訓計劃，各部門(mén)要按照該計劃認真落實(shí)部門(mén)培訓工作，具體布置如下：
一、培訓組織體系建設
為使中心培訓工作全方位、深入、持久地開(kāi)展下去，體現專(zhuān)業(yè)化和系統性，避免隨意化和零散性，20xx年將建立職責清晰、層次分明、相互配合的金字塔培訓體系，并將培訓員隊伍分為三級：
第一級：餐飲培訓員（總經(jīng)理成員以及部分部門(mén)經(jīng)理）
第二級：部門(mén)培訓員（部門(mén)經(jīng)理、主管）
第三級：分部門(mén)（崗點(diǎn)）培訓員（崗點(diǎn)領(lǐng)班）
通過(guò)三級培訓體系的建立，提高中心培訓效果，提升中心服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)中心平穩、快速的發(fā)展。
二、培訓課程系統化及培訓成果固化
1、培訓課程系統化
以往培訓工作缺乏系統性，造成在培訓實(shí)施過(guò)程中往往是應急式培訓，培訓效果不理想，只有將崗位培訓課程系統化，才有利于崗位員工的快速成長(cháng)。20xx年度要將培訓系統化，各部門(mén)應對部門(mén)各崗點(diǎn)崗位要求進(jìn)行梳理，并設置相應的課程。授課的形式鼓勵多樣化，充分調動(dòng)參培人員的學(xué)習積極性。
2、培訓成果固化
�、磐晟婆嘤栂嚓P(guān)資料。20xx年度中心開(kāi)展了一系列的培訓，但部分效果比較好的培訓所用到的資料、教材并沒(méi)有很好的整理、保留下來(lái)。20xx年度將加強這方面的工作，逐步建立自有的教材庫、案例庫，將中心運營(yíng)中出現的問(wèn)題及最終解決的方法記錄并整理出來(lái)，為今后培訓提供很好的.案例，不斷夯實(shí)中心培訓基礎，對于培訓過(guò)程中所涉及的一些有利或不利因素不斷整理并保留下去以利于培訓工作的持續改進(jìn)。
�、萍訌娕嘤栐u估跟蹤。20xx年度將嚴格按照海國政字【20xx】07號《xxxx培訓管理暫行規定》對各部門(mén)培訓進(jìn)行激勵考核，不斷鞏固培訓成果。不僅要在培訓過(guò)程中檢查，更要對培訓效果、賓客反饋意見(jiàn)進(jìn)行跟蹤。
三、培訓課程安排
為使培訓課程系統化，達到更好的培訓效果，20xx年培訓分為中心培訓課程和部門(mén)培訓課程，中心培訓課程由總經(jīng)辦組織、實(shí)施。部門(mén)培訓由中心各部門(mén)組織實(shí)施。具體安排如下：
1、中心培訓課程
中心培訓課程主要分為入職培訓課程、固定培訓課程、動(dòng)態(tài)培訓課程三類(lèi)，具體實(shí)施如下：
�、湃肼毰嘤栒n程
餐飲行業(yè)人員流動(dòng)率較大，為保障中心工作正常有序的開(kāi)展，中心高度重視新員工培訓工作，將按照“先培訓，后上崗”的原則，按計劃有步驟的對新員工進(jìn)行崗位培訓，保證新員工入職培訓率100%。
�、偃氲昱嘤枺�
入店培訓由總經(jīng)辦組織實(shí)施，考慮到人員進(jìn)店的零散性，該培訓由總經(jīng)辦根據實(shí)際情況每1—2個(gè)月組織一次，入店培訓內容以公共知識為主，主要包括中心概況、企業(yè)文化、規章制度、禮節禮貌、服務(wù)意識、治安消防、應知應會(huì )等課程，增強新員工對中心的認同感，培訓結束后由總辦組織培訓測評。
�、趰徢芭嘤枺�
崗前培訓由用人部門(mén)組織實(shí)施，部門(mén)在新員工到崗后按計劃開(kāi)展培訓。由部門(mén)指定專(zhuān)人負責對新員工進(jìn)行培訓，培訓員對新員工受訓情況認真總結并反饋，總經(jīng)辦對新員工崗前培訓進(jìn)行跟蹤檢查。
�、墼趰徟嘤枺�
�、乒潭ㄅ嘤栒n程
為不斷強化員工服務(wù)技能及服務(wù)意識，部分培訓課程將循序漸進(jìn)的持續開(kāi)展，具體安排如下：
�、俣Y節禮貌培訓。為打造高星級、高層次的服務(wù)形象，規范前臺部門(mén)儀容儀表，強化員工禮節禮貌意識，該培訓將作為20xx年度培訓的重點(diǎn)，各前臺部門(mén)每月安排2課時(shí)的培訓。
�、谕庹Z(yǔ)（英語(yǔ)、日語(yǔ)）培訓
英語(yǔ)培訓：為提高外賓接待服務(wù)水平，20xx年中心將對前臺部門(mén)每月開(kāi)展英語(yǔ)培訓課程，并著(zhù)手在各部門(mén)選拔英語(yǔ)培訓員。
日語(yǔ)培訓：由于中心接待日本客人較多，但日常日語(yǔ)會(huì )話(huà)能力目前很欠缺，20xx年度將開(kāi)展初級日語(yǔ)培訓。
外語(yǔ)培訓將進(jìn)行階段性測評，并根據測評進(jìn)行外語(yǔ)等級評定。
�、壑伟蚕琅嘤�
為提高員工安全意識及自我防范意識，提升心理素質(zhì)，冷靜處理各類(lèi)突發(fā)事件，20xx年度總經(jīng)辦將聯(lián)合安全部分階段對全體員工進(jìn)行安全意識和消防實(shí)操演練的培訓。
�、莿�(dòng)態(tài)培訓課程（專(zhuān)題培訓）
�、俾殬I(yè)素養提升培訓課程：為提升中心全體員工職業(yè)素養，培養主動(dòng)服務(wù)意識，中心20xx年度繼續職業(yè)素養培訓課程，每月2次，共計3課時(shí)。
�、诮�(jīng)理、主管（領(lǐng)班）培訓班
為提升中心管理人員的綜合素質(zhì)，增強管理能力，中心20xx年度將繼續開(kāi)展內部培訓班，定期召開(kāi)討論會(huì )或外聘專(zhuān)業(yè)人員來(lái)店授課。
同時(shí)，根據中心發(fā)展需要，20xx年度也將對管理人員不定期組織參加行業(yè)內的專(zhuān)業(yè)培訓課程并安排到合肥、南京、上海等周邊發(fā)達地區的會(huì )議型餐飲進(jìn)行參觀(guān)學(xué)習交流。
�、劢徊媾嘤�
交叉培訓對各部門(mén)合理配置人力資源，培養“一專(zhuān)多能”的復合型人才起著(zhù)至關(guān)重要的作用，為加強交叉培訓的效果，20xx年度中心將加強交叉培訓力度。主要包括：
鐘點(diǎn)工培訓：為保證中心高峰接待時(shí)期的接待水平，要及時(shí)做好餐飲和客房鐘點(diǎn)工培訓。用人部門(mén)分季度對參與鐘點(diǎn)工服務(wù)的員工進(jìn)行培訓，并對培訓過(guò)的員工建立培訓檔案，各部門(mén)的人員交叉培訓部門(mén)不得以任何理由推辭。
部門(mén)崗點(diǎn)內交叉培訓：部門(mén)內部交叉培訓由部門(mén)自主進(jìn)行，著(zhù)重培養一專(zhuān)多能型人才。
部門(mén)間交叉培訓：在各部門(mén)內挑選骨干人員作為后備人才培養，在中心內輪崗培訓，為人才梯隊的建設做好鋪墊。
�、芗寄鼙任�
為形成“比、學(xué)、趕、幫、超”的良性?xún)炔扛偁幏諊�，中�?0xx年度將舉辦第一屆“技能比武”，由總經(jīng)辦負責組織，各部門(mén)提供支持。
�、萜渌麑�(zhuān)項培訓
專(zhuān)項主題培訓主要由各職能部門(mén)根據實(shí)際需要在年度工作計劃中列出作為培訓的一部分，總經(jīng)辦負責跟蹤并檢查培訓效果。重點(diǎn)包括案例培訓、客史檔案培訓、急救知識培訓、美容護膚講座等專(zhuān)題培訓，從而提高中心員工工作熱情，提高服務(wù)水平。
2、部門(mén)培訓課程
部門(mén)培訓課程由各部門(mén)根據部門(mén)的實(shí)際情況制定培訓內容，為了細化培訓，明確責任，落實(shí)培訓工作，各部門(mén)培訓工作重點(diǎn)如下。
�、徘皬d部培訓重點(diǎn)
前廳部培訓要重點(diǎn)做好禮節禮貌、服務(wù)意識、接待程序和技巧、收銀程序和控制、顧客投訴處理技巧、突發(fā)疑難問(wèn)題的處理、客史資料收集，并重點(diǎn)對餐飲服務(wù)英語(yǔ)進(jìn)行系統培訓。
�、撇惋嫴颗嘤栔攸c(diǎn)
餐飲部培訓要重點(diǎn)做好服務(wù)流程及技能、點(diǎn)菜師、禮節禮貌、服務(wù)意識、菜肴創(chuàng )新、菜肴知識、崗點(diǎn)內交叉培訓、物資管理和外語(yǔ)等方面的培訓管理。
�、强头坎颗嘤栔攸c(diǎn)
客房部培訓要重點(diǎn)做好服務(wù)流程及技能、溝通技巧、服務(wù)意識、突發(fā)事件處理、職業(yè)道德、成本控制、客房設備物資使用保養措施、崗點(diǎn)交叉培訓和外語(yǔ)等方面的培訓管理。
�、葼I(yíng)銷(xiāo)部培訓重點(diǎn)
營(yíng)銷(xiāo)部培訓要重點(diǎn)做好營(yíng)銷(xiāo)知識方面的培訓管理，重點(diǎn)是信息收集管理、產(chǎn)品組合銷(xiāo)售、市場(chǎng)開(kāi)拓、營(yíng)銷(xiāo)策劃、營(yíng)銷(xiāo)政策研究和客戶(hù)管理、售后服務(wù)等方面的培訓。
�、韶攧�(wù)部培訓重點(diǎn)
財務(wù)培訓要注重部門(mén)內部的財務(wù)業(yè)務(wù)基礎知識培訓、存貨管理、成本管理、內控管理、收銀和會(huì )計從業(yè)人員的職業(yè)道德培訓和對其他部門(mén)財務(wù)知識等知識的培訓。
�、什少彶颗嘤栔攸c(diǎn)
采購部培訓要重點(diǎn)做好部門(mén)內員工職業(yè)道德、市場(chǎng)調研、談判技巧、采購流程和存貨管理等業(yè)務(wù)流程和商品知識的培訓，做好對其他部門(mén)物資管理知識的培訓。
�、税踩颗嘤栔攸c(diǎn)
安全部培訓要重點(diǎn)從部門(mén)內部的消防知識培訓，治安防范，突發(fā)事件處理、員工禮節禮貌培訓和對其他部門(mén)員工的消防安全知識培訓，確保餐飲員工安全消防培訓通過(guò)率達到100%，重點(diǎn)做好消防演習和治安防范培訓。
�、坦こ滩颗嘤栔攸c(diǎn)
工程部培訓重點(diǎn)是部門(mén)的設備使用管理培訓，運行培訓，設備維修知識培訓，應急程序培訓，萬(wàn)能工培訓、安全教育，服務(wù)意識培訓和對其他部門(mén)員工進(jìn)行設備使用程序的培訓。
�、涂偨�(jīng)辦內部培訓課程
總經(jīng)辦在做好中心培訓的同時(shí)，也要做好部門(mén)培訓，保證一人多能、工作有序運行�？偨�(jīng)辦內部培訓主要包括薪酬制度、行政培訓、文秘管理、檔案管理和食堂菜肴創(chuàng )新、后勤服務(wù)意識等培訓工作。
四、培訓考核激勵機制
為切實(shí)有效的開(kāi)展培訓工作，20xx年度中心將嚴格按照海國政字【20xx】07號《xxxxx培訓管理暫行規定》對未落實(shí)培訓工作的部門(mén)或個(gè)人予以考核，主要涉及以下方面：
1、無(wú)故缺席培訓的個(gè)人
2、培訓計劃、總結未按時(shí)提報
3、無(wú)故取消、變更培訓
4、定期對培訓效果進(jìn)行評估
5、培訓檔案建立完全，包括培訓教案、員工檔案卡、培訓評估記錄表等書(shū)面材料。同時(shí)，根據該文件精神，對培訓工作做出成績(jì)的部門(mén)及個(gè)人提出激勵措施，包括：
1、每季度，部門(mén)根據該季度培訓情況，評選“培訓之星”
2、將培訓考核成績(jì)作為員工提升、晉級的考核重要依據
3、根據各級培訓員的授課數量和授課質(zhì)量情況進(jìn)行統計，每半年核發(fā)培訓員課時(shí)費用。
五、費用預算
20xx年度預計培訓費用共計約為34800元，主要包含以下內容（未包含外派培訓）：
1、培訓資料、視頻光碟費用：2000元
2、外聘講師（按200元/課時(shí)）：管理人員培訓班、美容護膚、急救知識等預計共計30課時(shí)，費用：6000元
3、培訓員課時(shí)費：4800元
4、外派參觀(guān)考察費用：20000元
5、培訓活動(dòng)經(jīng)費：2000元
各部門(mén)要緊抓各項培訓計劃的落實(shí)工作，利用客情間隙合理安排好各項培訓工作，做好培訓的準備、實(shí)施及后續評估工作。20xx年度將不斷完善中心培訓激勵體制，進(jìn)一步提升核心競爭力，為順利實(shí)現20xx年全年2809.91萬(wàn)元，力爭盈虧平衡的經(jīng)營(yíng)目標而努力。
關(guān)于新員工入職培訓方案最新篇7
一、培訓目的
這個(gè)部分主要強調為何培訓，一般都是要增進(jìn)服務(wù)意識，提高員工素質(zhì)及技能
二、培訓對象
培訓人員有新進(jìn)入餐飲的'人員和在職的員工
三、培訓內容
培訓要求：
1、培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。
2、培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
3、培訓期間不允許說(shuō)笑、聊天、亂動(dòng)、有問(wèn)題喊報告。
4、培訓站位時(shí)、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開(kāi)。
培訓時(shí)間60分鐘：
15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領(lǐng){其中考核個(gè)別房間價(jià)位} 15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語(yǔ)。
30分鐘：培訓人員中提出幾名服務(wù)員來(lái)實(shí)際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續形體}
領(lǐng)位禮貌用語(yǔ)：
1、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
2、貴賓幾位，有預定的房間嗎？
3、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？
4、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？
5、房間價(jià)位348元，這后不開(kāi)發(fā)票278元，您看可以嗎？
6、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來(lái)。
7、樓層接待貴賓幾位！
8、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
9、貴賓您好，您的房間這邊請。
關(guān)于新員工入職培訓方案最新篇8
一、讓客戶(hù)發(fā)泄
這種方法應把握三個(gè)要點(diǎn)：一聽(tīng)。二表態(tài)，三承諾。
二、委婉否認法
不要直接否定客戶(hù)
三、轉化法
應用此法應注意以下幾點(diǎn)：
1、服務(wù)人員經(jīng)驗豐富。
2、轉化方式輕松自然。
四、主動(dòng)解決問(wèn)題，承認錯誤
找到客戶(hù)提前認錯，不能客戶(hù)過(guò)來(lái)追究才道歉。
五、轉移法
服務(wù)人員應注意以下幾點(diǎn)：
1、只有服務(wù)人員認為客戶(hù)的異議是無(wú)事生非或者是荒謬的異議時(shí)，才能使用這種方法。
2、服務(wù)人員對客戶(hù)無(wú)關(guān)緊要的異議可以有不予理睬的念頭，但外表應顯得若無(wú)其事，不要讓客戶(hù)看出破綻，以免使客戶(hù)產(chǎn)生被冷落的'想法。同時(shí)當服務(wù)人員認為客戶(hù)異議已經(jīng)不存在時(shí)，應適時(shí)自然地轉入另一個(gè)話(huà)題。
3、客戶(hù)再度提起時(shí)不可不理會(huì )。
六、客戶(hù)投訴處理技巧
一、對投訴者應注意的投訴處理技巧
1、保持冷靜，避免個(gè)人情緒受困擾。
2、向積極方面去想，并采取積極的行動(dòng)。
3、要充滿(mǎn)信心。
4、即使客戶(hù)粗魯無(wú)禮，也要保持關(guān)注同情。
二、處理投訴時(shí)應有的態(tài)度及常用語(yǔ)句
1、耐心聆聽(tīng)，令來(lái)電者常用：
�。�1）好的、我明白了；
�。�2）我明白您的意思；
2、投訴可能有理，也可能無(wú)理，但對方正顯示不快時(shí)，你先應向對方致歉以平息其怒氣，方便事件之處理，常用語(yǔ)句：
�。�1）對不起；
3、假如錯在公司，必須向對方道歉并保證立即采取補救行動(dòng)，常用語(yǔ)句：x先生/小姐，發(fā)生這件事，我覺(jué)得十分抱歉，但我會(huì )馬上盡力補救，盡力幫您解決這個(gè)問(wèn)題。
4、當有需要時(shí)，向客戶(hù)保證不會(huì )發(fā)生同樣錯誤，常用語(yǔ)句：希望您能相信我，以后決不會(huì )有類(lèi)似的事發(fā)生，我保證不會(huì )有同樣事情發(fā)生
6、當你必須拒絕對方要求時(shí)，應婉轉地作出表示，有禮地解釋其中理由。常用語(yǔ)句：
�。�3）x先生/小姐，真不好意思，這件事只怕暫時(shí)幫不了您，因為xx。
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