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餐飲培訓后的心得體會(huì )
我們在一些事情上受到啟發(fā)后，可用寫(xiě)心得體會(huì )的方式將其記錄下來(lái)，如此就可以提升我們寫(xiě)作能力了。那么好的心得體會(huì )是什么樣的呢？以下是小編收集整理的餐飲培訓后的心得體會(huì )，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲培訓后的心得體會(huì )1
接受餐飲培訓后我總結了七個(gè)原則，如下：
一、追求成長(cháng)
我個(gè)人認為做餐飲店如果不追求成長(cháng)，或不向更高的目標挑戰，就無(wú)法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì )散漫、淘汰。
二、力求創(chuàng )新
只有努力創(chuàng )新的餐飲店才會(huì )有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會(huì )失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創(chuàng )造出附加值，也才能不斷增加顧客。
三、確保合理的利潤
不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤。長(cháng)期對食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。
四、以食客為出發(fā)點(diǎn)
要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿(mǎn)足他。我認為了解你的經(jīng)營(yíng)對象是開(kāi)店的第一步。
五、聽(tīng)取食客的意見(jiàn)
必須了解食客的需要，做到這一點(diǎn)，最好的辦法是傾聽(tīng)。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無(wú)往不利。
六、發(fā)揮特色
餐飲店到處都是，要使食客上門(mén)，非得有一些特色不可，同時(shí)要配合食客的'需要，再如何充分發(fā)揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開(kāi)店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營(yíng)品種，其它方面諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠懇的員工等。
七、掌握良機
生意的成功，系于是否能夠掌握良機，平時(shí)就要選擇適當的時(shí)機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長(cháng)點(diǎn)。
餐飲培訓后的心得體會(huì )2
20xx年xx月xx日起我在餐飲部的學(xué)習，x總監和x經(jīng)理為我制定了詳細的實(shí)習計劃。
一、熟悉餐廳環(huán)境
xx酒店有四個(gè)獨具特色的餐廳，及各種類(lèi)型的會(huì )議室x個(gè)。地下一層還設有xx街、xx吧等特色餐飲。
二、餐廳技能訓練
在餐飲部培訓的x個(gè)月里我主要掌握了中餐宴會(huì )擺臺、餐飲服務(wù)的六大技能、西餐擺臺、送餐、機組用餐接待、宴會(huì )預定、宴會(huì )臺型設計等.
三、熟悉菜品和酒水
了解中西飲食文化；熟悉各餐廳菜譜；海鮮的烹飪方法；酒水、茶水及香煙價(jià)格；標準單的制定；菜品推銷(xiāo)的技巧等。
四、了解管事部工作流程
洗碗機的使用；灶臺和煙道的清洗方法；各種清潔劑的用途；庫房管理流程等。
五、心得看法
1、熱愛(ài)你的工作：當你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì )快樂(lè )地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。
2、積極參與各種職位培訓：培訓學(xué)習是進(jìn)步與發(fā)展的源泉。
3、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì )過(guò)重，多做一些也不會(huì )累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。
5、要有自信心：與金錢(qián)、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
6、要學(xué)會(huì )做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè )于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會(huì )更成功。
7、責任：就是以公司利益為重，對自己的`工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；即使沒(méi)有人監督你，你也會(huì )認真地做好工作，這就是責任的表現。
8、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對的公平，位在努力者面前，機會(huì )總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：每天創(chuàng )新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
六、總結
餐飲部x個(gè)月的培訓很快就結束了，總的來(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；更重要的是，在x個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習機會(huì )。
餐飲培訓后的心得體會(huì )3
以前我都是一個(gè)很膽小的男孩孩，自從進(jìn)了XX餐飲領(lǐng)班后，我變得大膽多了。從而這次的第二階段的培訓，使我感受很深。 變得更加自信與勇敢。
工作上的培訓多少跟校園時(shí)代中的學(xué)習不太一樣，更多注重的是實(shí)際操作的掌握，分析能力和溝通技巧的運用。
理論知識學(xué)習是最為基礎的工作，它需要我們認真的記憶和總結。而十一以后的上線(xiàn)操作，卻讓我感到了自身的欠缺。在進(jìn)入工作之前就已經(jīng)想到，將來(lái)遇到的困難可能會(huì )比想象的多，曾告訴自己無(wú)論怎樣都要堅持下來(lái)，當時(shí)的信心還是非常堅定的。
最近常感到人的心境還是容易被影響的，但是每當我意志薄弱時(shí)候，我都會(huì )想起培訓第一天老師講的那句話(huà)：“是成是敗，看堅持！”很喜歡這幾個(gè)字，近來(lái)也常常不經(jīng)意的想起，還是依然的告訴自己不管如何我都會(huì )堅持下來(lái)！
當每個(gè)人選擇做一件事情之前，我們無(wú)法預知將來(lái)是否會(huì )一直持續的走下去，但既然決定去做了，那就不要輕易的去放棄！每一段路途中的.挫折和困難都是存在著(zhù)的，不可能總是躲避，只有直視面對！
那天老師講溝通技巧課的時(shí)候，第一條規則就是：“在接聽(tīng)電話(huà)的時(shí)候不要受周?chē)曇�，外界狀況的干擾，甚至客戶(hù)心情的影響！”現在想來(lái)也是非常受用于生活的，而且我也是很慶幸我所在的這個(gè)班級，大家經(jīng)常在一起交流，互相學(xué)習，互相幫助。老師也都很耐心，所以可能花的時(shí)間多一些，但只要努力，就不會(huì )留遺憾！
想起了蘇軾的《定風(fēng)波》：“回首向來(lái)蕭瑟處，歸去，也無(wú)風(fēng)雨也無(wú)晴”。
任何的事情只有你去挑戰了去嘗試了你才能體會(huì )的到它真正的含義，時(shí)光緊緊流失，轉眼之間培訓的日子從炎暑走到了初秋，這段緊張而忙碌的生活豐富了我的人生經(jīng)歷，也讓我學(xué)到了很多！
餐飲培訓后的心得體會(huì )4
當踏上集團職業(yè)經(jīng)理人精英訓練營(yíng)的那刻起，我便告誡自己，人生的這場(chǎng)旅行，不僅要收獲抵達巔峰的喜悅，同時(shí)更要銘記沿途的風(fēng)景，用心去體驗，去成長(cháng)。
前兩天的課程，讓我們對目前餐飲市場(chǎng)前景，公司規劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標，信念……有了深刻領(lǐng)悟。每天晚上疲勞的睡在床上時(shí)，才感覺(jué)真真切切地過(guò)了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來(lái)，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實(shí)，是夢(mèng)想！
每次的行動(dòng)或是集合，都是通過(guò)哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時(shí)刻保持警覺(jué)，保持敏銳，保持清醒的頭腦！還記得體能訓練的第一個(gè)科目，它教會(huì )了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長(cháng)的性格。跳大繩科目，考驗著(zhù)我們團隊中的決策，指揮，標準，流程意識以及責任，用心的程度，雖第一次挑戰失敗，但一花凋零荒蕪不了整個(gè)春天，一次挫折也荒廢不了整個(gè)人生。我們爭取機會(huì )，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰成功。團隊協(xié)作，專(zhuān)注當下，方可成功。極限軍姿，更考驗我們的堅持。當你感受到全身痛苦難受時(shí)，我們要對自己說(shuō)的是三個(gè)字“太好了，那正是我們蛻變的時(shí)刻。第五天的100里拉練，不達目標，絕不回來(lái)的士氣，鼓舞著(zhù)我們這群有夢(mèng)想的`海外海人！
之后的技能知識課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識需要我們孜孜不倦地學(xué)習，管理與領(lǐng)導的路上，更需我們用心去探索，去領(lǐng)悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒！
為期七天的培訓雖結束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開(kāi)始，我們有信心，將自己的生命寫(xiě)滿(mǎn)精彩。
餐飲培訓后的心得體會(huì )5
餐飲服務(wù)在當今社會(huì )中扮演著(zhù)重要的角色，餐飲服務(wù)培訓對于提升服務(wù)質(zhì)量至關(guān)重要。我有幸參與了一次餐飲服務(wù)培訓，并從中獲得了許多寶貴的心得體會(huì )。本文將從培訓前的期待、培訓的內容、培訓帶來(lái)的影響、心得收獲以及對未來(lái)的展望五個(gè)方面展開(kāi)敘述。
培訓前，我對餐飲服務(wù)培訓抱有很大期待。我希望通過(guò)培訓能夠獲取更多的專(zhuān)業(yè)知識和技能，提高自己的服務(wù)水平，并且希望能夠從培訓中結識一些行業(yè)內的專(zhuān)業(yè)人士，進(jìn)行交流和學(xué)習。我覺(jué)得餐飲服務(wù)行業(yè)是一個(gè)非常有挑戰性的行業(yè)，通過(guò)培訓，我希望能夠更好地應對各種挑戰，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
培訓內容非常豐富多樣，涵蓋了餐飲服務(wù)的各個(gè)方面。從服務(wù)禮儀、菜品知識、口頭表達能力到應急處置和危機公關(guān)等，我對這些內容都非常感興趣。尤其是在學(xué)習服務(wù)禮儀和應急處置方面的知識時(shí)，我深刻體會(huì )到了這些知識對于提升服務(wù)質(zhì)量的重要性。培訓還通過(guò)模擬實(shí)戰的方式進(jìn)行了實(shí)踐訓練，讓我們更好地理解和掌握了這些知識和技能。
參加餐飲服務(wù)培訓對我的工作產(chǎn)生了巨大的影響。首先，我開(kāi)始更加注重細節和服務(wù)品質(zhì)。在接待客人時(shí)，我會(huì )主動(dòng)介紹菜品的特色和口味，并耐心解答客人的問(wèn)題，以提供更好的消費體驗。其次，我學(xué)會(huì )了更好地處理緊急情況。在忙碌的就餐時(shí)段，我遇到過(guò)一次客人突然暈倒的情況，幸好經(jīng)過(guò)培訓，我迅速采取了正確的.應急處理措施，并及時(shí)報警求助，成功化解了危機。這次經(jīng)歷讓我深刻意識到培訓的重要性和必要性。
通過(guò)餐飲服務(wù)培訓，我收獲了很多寶貴的心得體會(huì )。首先，我認識到一個(gè)好的服務(wù)員需要具備良好的語(yǔ)言表達能力和情緒控制能力。只有通過(guò)積極的語(yǔ)言表達，才能更好地與客人進(jìn)行溝通，提供個(gè)性化的服務(wù)；只有保持良好的情緒狀態(tài)，才能更好地處理各種復雜情況。其次，我認識到服務(wù)行業(yè)需要持續學(xué)習和不斷進(jìn)步。通過(guò)學(xué)習新的菜品知識和技術(shù)，我們能夠不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)能力，并為客人提供更好的服務(wù)體驗。最后，我認識到服務(wù)行業(yè)是一個(gè)團隊合作的行業(yè)，只有通過(guò)團隊的協(xié)作和配合，才能更好地完成工作任務(wù)。
展望未來(lái)，我將繼續保持學(xué)習的狀態(tài)，不斷提升自己的服務(wù)水平。我計劃參加更多的培訓和學(xué)習機會(huì )，不斷增長(cháng)自己的知識和技能儲備。同時(shí)，我也希望能夠將自己的經(jīng)驗和心得分享給同事，并和他們一起進(jìn)步。我相信，通過(guò)不斷地學(xué)習和努力，我能夠在餐飲服務(wù)行業(yè)中取得更大的成績(jì)，并為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
總之，餐飲服務(wù)培訓給我帶來(lái)了寶貴的收獲和體驗。通過(guò)培訓，我不僅增加了專(zhuān)業(yè)知識和技能，還提高了服務(wù)水平和應對緊急情況的能力。培訓后，我將繼續努力學(xué)習和發(fā)展，為客人提供更好的服務(wù)，成為一名優(yōu)秀的餐飲服務(wù)員。
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