服務(wù)員培訓心得體會(huì )15篇
我們在一些事情上受到啟發(fā)后，可用寫(xiě)心得體會(huì )的方式將其記錄下來(lái)，這樣能夠讓人頭腦更加清醒，目標更加明確。那么心得體會(huì )該怎么寫(xiě)？想必這讓大家都很苦惱吧，下面是小編為大家收集的服務(wù)員培訓心得體會(huì )，歡迎閱讀與收藏。
服務(wù)員培訓心得體會(huì )1
十分感謝餐廳給了我這個(gè)去培訓的機會(huì )，這次的培訓對我們服務(wù)員來(lái)說(shuō)是個(gè)天大的好機會(huì )，意味著(zhù)我們是服務(wù)員中的佼佼者，餐廳想讓我們變得更加完美，在工作中表現得更加出色。的確，這次培訓從各個(gè)角度、各個(gè)層面剖析了餐廳服務(wù)員這個(gè)機會(huì )，讓我更深層次的認識了自己這個(gè)崗位，從本質(zhì)上知道了餐廳服務(wù)員的職責和義務(wù)，從內容上發(fā)現了自己當前存在的不足，前輩們字字珠璣，每一句話(huà)我都受用終生，這次的培訓的確讓我受教了�，F談?wù)勎覍Υ舜闻嘤柕囊恍┬牡茫?/p>
一、熱愛(ài)自己的崗位
我們是餐廳服務(wù)員，一個(gè)極其大眾的職業(yè)，可能大家都會(huì )覺(jué)得自己的這個(gè)崗位有點(diǎn)拿不出手，在同學(xué)聚會(huì )的時(shí)候，都不太好意思說(shuō)自己是餐廳服務(wù)員，那么你在本質(zhì)上就對自己的`崗位有偏見(jiàn)，如果你自己都不熱愛(ài)、正視自己的崗位，怎么讓別人去尊重你，怎么讓客人看到你臉上的自信，無(wú)論身處在什么崗位、什么職業(yè)都不要對自己有任何的消極想法。
樹(shù)立正確的價(jià)值觀(guān)，端正自己對餐廳服務(wù)員的看法，每天以愉悅的心情去工作，或者以隨便、懶散的態(tài)度去工作帶來(lái)的效果將會(huì )是完全不同的，給前來(lái)用餐的客人帶來(lái)感覺(jué)也也將會(huì )是完全不同的。只有熱愛(ài)餐廳服務(wù)員這個(gè)崗位，你才能從中看到自己的不足，想去改正，想去進(jìn)步，才能越走越遠。
二、工作內容的優(yōu)化
我們是餐廳服務(wù)員，是為客人服務(wù)的一種行業(yè)，一定要秉承一種理念，顧客就是上帝，客人說(shuō)什么都是對的。首先每個(gè)客人前來(lái)用餐，都會(huì )盡量的熱情周到，與客服保持良好的溝通，盡量保持禮貌性的微笑，給客人一種輕松的感覺(jué)，對客人的提問(wèn)，一定要有問(wèn)必答，找機會(huì )向客人介紹菜品及特色，多推銷(xiāo)菜品，一定要眼觀(guān)八方，你接待的那幾桌客人，及時(shí)的關(guān)注顧客的需求，但注意不要讓客人覺(jué)得有人在看著(zhù)他吃飯。
等待客人用餐結束后，客人遞來(lái)的錢(qián)或者銀行卡一定要雙手去接，然后夾在單子上，去前臺結賬�？腿俗叩臅r(shí)候，主動(dòng)幫其拿遞他隨時(shí)攜帶的東西，比如：花、包、行李等等，在各種方面讓客人覺(jué)得舒服，三輕原則：走路輕、說(shuō)話(huà)輕、上菜輕，這樣能極大程度的降低客人對你產(chǎn)生厭惡感的可能性，行事要低調，萬(wàn)一客人那天心情不好，你卻在他面前話(huà)多，動(dòng)作多，引起他的注意，故意找你麻煩，你也無(wú)話(huà)可說(shuō)，所以我們要避免一切不可控因素。
三、培訓總結
這次的培訓，耗時(shí)三天，但就是這三天讓我清楚的認識到了自身的不足，心中有想法，身體有力氣就是不知道往哪使勁，這次的培訓清楚的給我指出了未來(lái)在工作中努力的方向，以及自身應該改進(jìn)的地方，只有不斷的在工作的尋找缺點(diǎn)跟不足，然后去解決完善，才能讓自己在服務(wù)的工作上進(jìn)步。充分挖掘自己的潛力，經(jīng)過(guò)這次培訓，我相信我以后一定能成為一個(gè)優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。
服務(wù)員培訓心得體會(huì )2
從參加4月13日孫經(jīng)理的第一次培訓到10月12日酒店服務(wù)員培訓，中間已經(jīng)有20個(gè)人培訓過(guò)了，雖然中間有好幾次的酒店服務(wù)員培訓都由于值班或者其他原因沒(méi)有參加，但上傳的培訓資料都看過(guò)了，中間許多的內容都讓我受益匪淺，每次的培訓內容都對我們平時(shí)的工作以及生活中的為人處事起到了很大的作用。
我總結了以下幾點(diǎn)酒店服務(wù)員培訓心得體會(huì )：
1·熱愛(ài)總結的工作：要時(shí)刻保持一顆”我工作我快樂(lè )“的心，只有熱愛(ài)自己的工作，才能更好的把工作做好，才會(huì )把最平凡的工作做得不同凡響，企業(yè)最需要熱愛(ài)工作的人。
2·有“禮”走遍天下 ：作為酒店服務(wù)行業(yè)，員工的禮儀修養起到至關(guān)重要的作用，無(wú)論是說(shuō)話(huà)還是行為動(dòng)作都有他一定的'規范度，只有把這些做好了，才是一名稱(chēng)責的酒店員工。
3·溝通：在一個(gè)團隊中，如果沒(méi)有默契的交流和溝通，就不能達成共識，在一個(gè)集體中，每個(gè)人都有自己的思想，但遇事必須顧全大局，只有這樣子一個(gè)團隊才會(huì )壯大。
4·團隊：說(shuō)到團隊最先想到在太原的日子，太原的時(shí)候盡管住了5個(gè)月，但他們從未把我們當成“自家人”，我們也在那個(gè)時(shí)候學(xué)會(huì )了團結，沒(méi)有一個(gè)人受到委屈。
5·要注意細節：在做事時(shí)，人往往會(huì )忽略細節，但一個(gè)細節的忽略往往可以鑄成人生大錯，如果做事時(shí)，總是一副事不關(guān)己的樣子，那你這輩子也就不用想有多大成就了，這就是所謂的“態(tài)度決定一切，細節決定成敗”。
6·每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而呈大器的，相反有的人總是想的大做的少，不愿意積少成多，中途放棄，最終一事無(wú)成，這也說(shuō)明了堅持的重要性。
7·責任：其實(shí)就是對自己負責，現在我們客房部孫經(jīng)理一般遇到事情不會(huì )直接告訴我們解決方法，總是問(wèn)我們是怎樣想的，這也讓我們了解到我們對自己的崗位，對客房部，對賓館是有責任的。
8·要學(xué)會(huì )做人：從小在大人嘴里就聽(tīng)到最多的是要學(xué)會(huì )感恩，要樂(lè )于助人，長(cháng)大參加工作了，聽(tīng)到最多的就是要有敬業(yè)精神，要有職業(yè)道德，熱愛(ài)自己的崗位，也只有真誠做人，認真做事，你才會(huì )取得成功。
9·服務(wù)：在我們就都行業(yè)中，最離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，微笑服務(wù)是服務(wù)行業(yè)的標志，微笑雖不是服務(wù)業(yè)的特權，但它卻是職業(yè)人士工作時(shí)的常態(tài)。
10·節約：在我們每天工作中都會(huì )說(shuō)到節約，也會(huì )回收利用，在工作，生活中也是只呀我們能認識到節約的重要性，那節約就不是一句口號。
11·要有自信心：自信是我培訓的主題，其實(shí)說(shuō)自信最想告訴自己做什么都要有信心，我是個(gè)缺乏自信的人，認真工作，要有責任感這都需要自信，正因為自己沒(méi)信心，總懷疑自己不行，所以才會(huì )想到自信這個(gè)主題。
12·要學(xué)會(huì )總結自己及反思自己：記得許云培訓的那節課，我就一直在想我從20xx年11月25日到今天我學(xué)到了些什么，我做到了多少，突然覺(jué)得能夠經(jīng)常反思自己，總結自己對自己的成長(cháng)是有很大幫助的。
13·要積極參與各種培訓以及組織的各項活動(dòng)：培訓學(xué)習是進(jìn)步的“指南針”，告訴了自己所走的方向，參加賓館所組織的活動(dòng)愉悅了身心，成長(cháng)了自己。
以上就是我的酒店服務(wù)員培訓心得體會(huì )，無(wú)論是在酒店的那個(gè)部門(mén)，那個(gè)部門(mén)的什么崗位想要做到更強最好，那么我們就要學(xué)以致用，不辜負這么長(cháng)時(shí)間以來(lái)培訓者的良苦用心。經(jīng)過(guò)這么多次的培訓，我學(xué)會(huì )了如何去生活工作，學(xué)會(huì )了如何待人接物，今后我將珍惜每一次機會(huì )，勇敢的挑戰自我，完成自我，讓自己變得優(yōu)秀。
服務(wù)員培訓心得體會(huì )3
服務(wù)是每個(gè)行業(yè)越來(lái)越關(guān)注的話(huà)題，應該說(shuō)我們酒店的每一位員工都懂得最基本的禮儀禮節，但在具體的服務(wù)工作中，不是我們淡忘了禮儀禮節，就是禮儀禮節做不到位，或者無(wú)法明顯地表達出來(lái)。通過(guò)這次培訓感觸頗深，使我從真正意義上理解了禮儀的含義，禮儀是一種在人際關(guān)系和社會(huì )交往過(guò)程中所應具有的相互表示敬重、親善友好的行為規范，是人的一種內在涵養的充分體現。
我想這次培訓禮儀目的：讓自己變成受別人歡迎的人外國人把商務(wù)禮儀叫做“商務(wù)外交”。記得曾經(jīng)在大學(xué)里禮儀老師常說(shuō)對我們說(shuō)三句話(huà)，第一句：“世界不會(huì )因你而改變”：要適應別人，而不是試圖改變別人。在非原則性的事上不要隨便對人說(shuō)“不”，不要把自己的想法、看法強加于人。好心過(guò)度有的時(shí)候是一種傷害。所以我們應該做到：勇敢的面對生活，智慧的生活，凡是存在的都是合理的.，只有合理的才會(huì )存在。不要試圖去改變一切你看不慣的東西，因為不管你怎么努力，它依然存在，因為世界不會(huì )因你而改變。藝術(shù)的生活，交往藝術(shù)：待人接物之道。
在商務(wù)禮儀中，有兩大基本原則：一是要擺正位置，二是要端正態(tài)度。所謂“在何位置思何職”，是什么身份就要做符合身份的事才合宜。比如要分清上級和下級，長(cháng)輩和晚輩，主人和客人等等關(guān)系。干什么做什么，干什么說(shuō)什么，干什么像什么，才能達到良好的溝通。
做為一名酒店的服務(wù)人員，要嚴格規范自己的服務(wù)言行，在今后的'工作中，微笑的聆聽(tīng)客戶(hù)的來(lái)電，耐心的解答客戶(hù)的請求，用一顆健康的心態(tài)來(lái)面對我們的客戶(hù)，用一顆健康的心態(tài)來(lái)面對自己的工作，用良好的儀容儀表和精神面貌來(lái)塑造酒店良好的服務(wù)品牌形象，使我們的禮儀禮節和良好的服務(wù)能夠給新老客戶(hù)留下美好的印象，爭取做到一名優(yōu)秀的酒店服務(wù)人員！
服務(wù)員培訓心得體會(huì )4
酒店是一個(gè)人流量很多的地方，我是一名x酒店的服務(wù)員，我很喜歡服務(wù)工作，我覺(jué)得x酒店這里很好，規模也很大，很適合我在這里起步，對沒(méi)有接觸過(guò)酒店服務(wù)工作的我，這將會(huì )是一段深刻的經(jīng)歷，很榮幸在這里工作，也很感激，回想起來(lái)是一段自身全面發(fā)展的經(jīng)歷，在x酒店這里工作已經(jīng)有x個(gè)月的時(shí)間，我覺(jué)得在這里我看到了更多的服務(wù)者要具備的技巧，很是豐收，在x酒店工作了也有一段時(shí)間，服務(wù)工作是很累的，但是在累的同時(shí)，也領(lǐng)悟了一點(diǎn)心得。
在x酒店這幾個(gè)月我就是這樣過(guò)來(lái)的，工作很累平時(shí)不會(huì )有很多休息的時(shí)間，x酒店是一個(gè)大酒店，平時(shí)惠顧的客人很多，我們的工作量很大，就是在這樣的狀態(tài)下我們每天都要保持一個(gè)服務(wù)者的態(tài)度，保持很好的服務(wù)態(tài)度去對待每一位客人。
我覺(jué)得在酒店做服務(wù)員，做到長(cháng)期保持一個(gè)好的心態(tài)，這是非�？少F的，雖然理論上來(lái)說(shuō)作為一名服務(wù)員本就應該這樣，但是真正做好一名服務(wù)員的，能夠做到這樣的是很少的，我覺(jué)得這樣真的很好，在工作中我時(shí)常能夠體會(huì )到這點(diǎn)，我覺(jué)得往往我們容易在日�？偤雎缘臇|西，有的是很重要的`，比如一個(gè)小小的微笑，一聲輕微的問(wèn)候，這些東西作為一名服務(wù)員，就常會(huì )說(shuō)，經(jīng)常會(huì )在服務(wù)客人是用到，但是在細節方面很多的同行確實(shí)不能夠用對地方，有時(shí)候，我們一個(gè)小小的微笑確實(shí)能夠讓客人感受到酒店的服務(wù)做的很好，日常的工作上的一些細節，就是這些我們可能不回去注重的細節，要說(shuō)重要吧其實(shí)也不重要，要說(shuō)沒(méi)必要吧，但是它或許也會(huì )讓客人對我們的服務(wù)另眼相看。
所以在工作中我們嚴格要求自己是沒(méi)錯的，善于注重細節，一些別人注意不到的東西，或是一個(gè)表情，或是一個(gè)舉動(dòng)等等，往往會(huì )有我們意想不到的收獲。
服務(wù)員培訓心得體會(huì )5
酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì )有危險。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救知識，縱有滿(mǎn)腔熱情也無(wú)濟于事，因為其中涉及到能與不能”技術(shù)性問(wèn)題。因此，認為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
一、語(yǔ)言能力
體現服務(wù)員的精神涵養、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚�(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼。
要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，服務(wù)員在表達時(shí)。語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯經(jīng)�？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請、負疚、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時(shí)機和表達對象，即根據不同的場(chǎng)所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當得體的表達。
經(jīng)常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成局部—身體語(yǔ)言。根據相關(guān)學(xué)者的研究，人們談?wù)摃r(shí)。身體語(yǔ)言在內容的表達中起著(zhù)非常重要的作用。服務(wù)員在運用語(yǔ)言表達時(shí)，應當恰當地使用身體語(yǔ)言，如運用恰當的手勢、動(dòng)作，與口頭表達語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達氛圍。
二、交際能力
每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì )與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛分享的接觸，酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所。并且會(huì )基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理這些關(guān)系，將會(huì )使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會(huì )為經(jīng)營(yíng)的繼續興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達起到不可估量的作用。良的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現這些目標的重要基礎。
三、觀(guān)察能力
第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。只要有嫻熟的服務(wù)技能，做這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應當為客人提供的不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時(shí)，服務(wù)員就應當迅速給客人倒上茶、放紙巾或毛巾;前廳時(shí)，帶著(zhù)很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫助。第三種則是客人沒(méi)有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)身手。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀(guān)察能力，能夠善于把客人的`這種潛在需求一眼看透。并把這種潛在需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的局部。第一種服務(wù)是主動(dòng)性的后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的而潛在服務(wù)的提供更強調服務(wù)員的主動(dòng)性。觀(guān)察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到
四、記憶能力
客人經(jīng)常會(huì )向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)過(guò)程中。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗中得來(lái)的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，服務(wù)員還會(huì )經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì )有一些托付服務(wù)員操持的事宜。這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個(gè)或長(cháng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因為被遺忘而得不到滿(mǎn)足的情況，對酒店的形象會(huì )產(chǎn)生不的影響。
五、應變能力
服務(wù)員應當秉承“客人永遠是對的宗旨，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的處置此類(lèi)事件時(shí)。善于站在客人的立場(chǎng)上，設身處地為客人著(zhù)想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認錯誤，給客人以即時(shí)的道歉和補償。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應當首先考慮到錯誤是不是自己一方。
六、營(yíng)銷(xiāo)能力
還應當主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷(xiāo)。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現服務(wù)員的主人翁意識，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
服務(wù)員培訓心得體會(huì )6
我很感謝公司這次給我參加優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓的學(xué)習機會(huì )，通過(guò)這次服務(wù)培訓之后讓我受益匪淺。以下是我本次服務(wù)培訓的心得體會(huì )：
1、服務(wù)員的儀態(tài)。
服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規定的發(fā)罩；除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規定的平底鞋及長(cháng)筒襪，給客人留下端莊及注意衛生的印象。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂(lè )的態(tài)度以及講話(huà)時(shí)適度音調等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
2、服務(wù)員的合作精神。
工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來(lái)協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。
3、服務(wù)員的誠實(shí)與禮貌。
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的規定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時(shí)，才會(huì )贏(yíng)得客人的好感。只要平時(shí)就注意培養從業(yè)人員應有的修養，生意才能更好，才能達到餐廳營(yíng)利的目的。禮貌、親切、助人為樂(lè )的'態(tài)度以及講話(huà)時(shí)適度音調等更能增加服務(wù)生的美感。另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓中的心得體會(huì )，這些知識內容都是領(lǐng)導在培訓課程中對我們的諄諄教誨，無(wú)論是在酒店的那個(gè)部門(mén)想要做到更強最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習，不辜負領(lǐng)導對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來(lái)越好，更上一層樓。
服務(wù)員培訓心得體會(huì )7
從雙選會(huì )至今，我已經(jīng)在星馬游艇會(huì )實(shí)習了好幾個(gè)月了。這幾個(gè)月讓我感觸非常深，可以說(shuō)星馬游艇會(huì )并不是我從學(xué)校走向社會(huì )的第一站，卻是最艱難的一站。工學(xué)交替時(shí)我選擇的是客房部，所以星馬游艇會(huì )安排我們在太湖人家實(shí)習時(shí)，也是我真正踏上餐飲服務(wù)業(yè)之路。
太湖人家開(kāi)業(yè)當天，我們便過(guò)去幫忙。領(lǐng)導的安排用心良苦，但那個(gè)時(shí)候畢竟有太湖人家的員工在，我們只是偶爾幫幫忙、學(xué)習一下。后來(lái)我被分配到4樓VIP包廂，聽(tīng)說(shuō)那邊的服務(wù)員是全店最優(yōu)秀的服務(wù)員，我覺(jué)得自己很幸運可以多學(xué)一點(diǎn)。幾天接觸下來(lái)，覺(jué)得她們人都挺好，挺照顧我們的，不讓我們多做事，只是讓多看看、催催菜之類(lèi)的。她們相互之間只是簡(jiǎn)單地稱(chēng)呼"大姐"、"小妹"，我剛開(kāi)始覺(jué)得挺好笑，有點(diǎn)俗的感覺(jué)，可后來(lái)我也被越來(lái)越多的客人稱(chēng)為"小妹"的時(shí)候，才了解我也就是"小妹"�？腿耸巧系�，可客人的`"天堂"只有我能創(chuàng )造，我越來(lái)越肯定自己的工作了。在太湖人家短短幾周的時(shí)間里，就讓我體會(huì )到服務(wù)員也不好當，似乎學(xué)校學(xué)到的專(zhuān)業(yè)知識全都用不上一樣。
離開(kāi)了太湖人家，我們都滿(mǎn)懷期待地來(lái)到我們自己的公司--星馬游艇會(huì )。因為它是一個(gè)私人會(huì )所，有著(zhù)高級的設施設備和優(yōu)美的環(huán)境，所以我們要提供高質(zhì)量的服務(wù)。星馬的包廂只有五個(gè)，二樓有兩個(gè)豪華包廂，大包廂可容納18位客人、需要五個(gè)服務(wù)員同時(shí)進(jìn)行服務(wù);小包廂可容納12位客人、需要三個(gè)服務(wù)員同時(shí)進(jìn)行服務(wù)。記得第一次為客人服務(wù)的時(shí)候，我就犯了過(guò)失，那是一個(gè)晚來(lái)的客人，我忘了詢(xún)問(wèn)調料，宋經(jīng)理提醒我之后，更多的是鼓勵我多留意臺面、多觀(guān)察客人的需要，我點(diǎn)頭表示以后一定會(huì )更仔細、更用心。由于包廂服務(wù)員并非只有一個(gè)，那么團結互助就至關(guān)重要了，一個(gè)眼神、手勢就能傳達一個(gè)信息，我們就必須在條件允許的情況下第一時(shí)間幫助同事。
這幾個(gè)月的實(shí)習鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人露出微笑的好習慣，學(xué)會(huì )了用禮貌用語(yǔ)來(lái)待客待友。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更是如此，要敢于開(kāi)口，對客人的要求要盡全力去滿(mǎn)足，對于自己的同事，就像是同一戰場(chǎng)上的戰友，要同心協(xié)力、團結互助。通過(guò)組織的培訓與強化練習，我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解。另外，我覺(jué)得態(tài)度決定一切。星馬成立沒(méi)多久，各方面也許都顯得很薄弱，但它卻在慢慢地成長(cháng)。由原來(lái)的5個(gè)服務(wù)員標準變成了3人完成、3個(gè)服務(wù)員標準變成了2人完成，但我們沒(méi)有退縮，更積極地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，同事間互相幫助，我們同樣得到了客人的認可。有良好的心態(tài)把困難當做機會(huì )，有積極的心態(tài)每天鼓勵自己，鼓勵自己的小團隊，并堅信自己走的路，越勇往直前，機會(huì )就越多，這就是我的想法。每個(gè)星馬的領(lǐng)導都夸我工作態(tài)度好、工作用心，我想這與學(xué)校老師與星馬領(lǐng)導的教誨是分不開(kāi)的。目前我一直擔任小包廂的組長(cháng)，我想這更是大家對我的認可。
在接下來(lái)的時(shí)間里，我一定會(huì )更加努力，用心地做好我的本職工作，做一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員。我要感謝學(xué)校老師為我的專(zhuān)業(yè)打下扎實(shí)的基礎，感謝公司給我實(shí)習的機會(huì )與教誨，讓我學(xué)會(huì )做人做事，我會(huì )更好地發(fā)揮自己的水平。
服務(wù)員培訓心得體會(huì )8
服務(wù)禮儀是服務(wù)人員在工作崗位上，通過(guò)言談、舉止、行為等對客戶(hù)表示尊重和友好的行為規范和慣例。簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是服務(wù)人員在工作場(chǎng)合適用的禮儀規范和工作藝術(shù)。
通過(guò)這次培訓，我收獲豐富，感受深刻。大度國際黃經(jīng)理給我們授課的內涵十分豐富，無(wú)論是對我的工作，還是對我的人生都有新的啟發(fā)和認識，讓我重新審視自己，提升自我，教會(huì )了我應該如何規范自己，成為一個(gè)真正的服務(wù)人。
服務(wù)禮儀，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)不然，正如黃經(jīng)理所講的是服務(wù)人員在與顧客接觸或提供服務(wù)過(guò)程中應遵守的交往藝術(shù)，是一門(mén)學(xué)問(wèn)。黃經(jīng)理說(shuō)以前我們都說(shuō)顧客是上帝，現應改為顧客是朋友，因為對上帝只是一味地服從，而對朋友，你會(huì )處處為他著(zhù)想，這是體現了我們金鑰匙的滿(mǎn)意加驚喜，也就是我們對客人要真心實(shí)意，不是像機器人般機械化地運作，這樣，客人體會(huì )不到我們的真誠，熱情，所以要打動(dòng)顧客就要做到黃經(jīng)理所說(shuō)的那幾點(diǎn)：解決問(wèn)題，兌現承諾、陪同辦理、細節人性化、服務(wù)快捷、給予外部咨詢(xún)、有形產(chǎn)品令人放心。這些都是很重要的，要是我們能做到這些，就一定能讓客人稱(chēng)心滿(mǎn)意。還有黃經(jīng)理講到的換位原則，要站在客人的立場(chǎng)上看問(wèn)題，就會(huì )想怎樣的服務(wù)才是讓人滿(mǎn)意的，我們就會(huì )有服務(wù)意識，全心全意為客人服務(wù)。當客人向我們提出意見(jiàn)或不滿(mǎn)時(shí)，我們不應該把其當作麻煩，一味地埋怨，我們而要把其當作是一個(gè)提升服務(wù)水平的機會(huì )，積極應對，這就是黃經(jīng)理所講的機遇原則。
微笑，無(wú)論在哪種場(chǎng)合都是受歡迎的。尤其作為一名服務(wù)人員，學(xué)會(huì )微笑是首要的，也是必要的。黃經(jīng)理講到微笑原則是一種國際禮儀，是服務(wù)人員必需做到的，一定要學(xué)會(huì )微笑，微笑令人心情舒暢，微笑可以彌補工作上的一些過(guò)失。但我們服務(wù)人員除了對客人有禮之外，最主要的'還是要真真正正地為客人解決問(wèn)題。所以黃經(jīng)理所說(shuō)的“微笑服務(wù)是表，解決問(wèn)題是理，表里如一是真！”是非常有道理的。
我感到十分慶幸能上到黃經(jīng)理的這一堂課，這一堂課意義深遠，對我的工作、人生都起著(zhù)鞭策作用。教會(huì )了我如何做好一個(gè)真正的服務(wù)人員，要微笑面對客人，熱情、真誠地為客人解決問(wèn)題，爭取成為一名優(yōu)秀的服務(wù)人員。
服務(wù)員培訓心得體會(huì )9
為了提高我們的操作技能、培養職業(yè)能力，按照教學(xué)，我們在大三第二學(xué)期進(jìn)行頂崗實(shí)習。經(jīng)過(guò)學(xué)校的安排，XX年12月20號我們搭乘了去天津，實(shí)習基地為天津大營(yíng)鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實(shí)習旅程就像白駒過(guò)隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一應俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺(jué)間已經(jīng)走過(guò)了五個(gè)月的實(shí)習期，回首這將近半年的實(shí)習期，內心充滿(mǎn)著(zhù)激動(dòng)，也讓我有著(zhù)無(wú)限的感慨。
一、實(shí)習酒店簡(jiǎn)介
大營(yíng)鑫意酒店位于大營(yíng)鎮汽車(chē)站對面，地處十字路口，地理位置十分優(yōu)越，人流量大。因大營(yíng)鎮是裘皮生產(chǎn)基地，有很多的南方客人，所以酒店老板選擇了以南方菜為主。旨在充分利用南方客人對家鄉特色的歸屬、認同和北方人對南方菜肴的獵取心理來(lái)擴大銷(xiāo)售。同時(shí)酒店以店內經(jīng)營(yíng)為主，同時(shí)還開(kāi)展了外賣(mài)經(jīng)營(yíng)。二、實(shí)習內容及過(guò)程
1、實(shí)踐地點(diǎn)的選�。�
實(shí)踐地點(diǎn)的選取，開(kāi)始考慮到去一家民 營(yíng)企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營(yíng)企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當服務(wù)員。具體原因是：酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數的人都是在不斷變化的，同時(shí)在這些人中大多數人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進(jìn)行交流溝通會(huì )鍛煉到自己的口才，學(xué)會(huì )見(jiàn)人說(shuō)話(huà)。見(jiàn)到形形色色的人并學(xué)習到不同行業(yè)的經(jīng)驗體會(huì )不同行業(yè)之間的辛苦。在逐漸之中提升自己，同時(shí)也為日后的面試不緊張做好鋪墊。
2、實(shí)習職位介紹：
本人以擔任傳菜員及酒店服務(wù)員為主，同時(shí)協(xié)助點(diǎn)菜，同其他服務(wù)員送外賣(mài)，偶爾也到廚房打雜。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過(guò)想要放棄的念頭，但最終還是堅持了下來(lái)。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因為畢竟這是我人生中第一次到酒店來(lái)做服務(wù)員。
階段一：此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚；跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達到快而穩；工作的重點(diǎn)是學(xué)習餐具的擺放與餐廳的清潔工作；熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動(dòng)作和同客人交流的禮貌言行；學(xué)會(huì )基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項目。
小結：通過(guò)要想適應環(huán)境你就應該付出比別人更多的努力，認真的.體會(huì )揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧分配工作時(shí)一定不要自我表現，打斷他的講話(huà)這會(huì )是自討沒(méi)趣。
階段二（實(shí)戰練習）：繼續熟練第一階段的各項服務(wù)要求。此時(shí)基本上消除了同事之間的陌生感，開(kāi)始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解，開(kāi)始掌握各項工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強，產(chǎn)生歸屬感酒店是我家；依據本人來(lái)自農村，干活不怕苦不怕累的個(gè)性，酷暑時(shí)期耐得住廚房?jì)雀邷氐暮婵�。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表?yè)P的機會(huì )增多。偶爾被派出采購商品。
小結：度過(guò)工作適應期之后開(kāi)始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂(lè )觀(guān)的心情在日常生活中表現出來(lái)，盡量讓工友和老板接受你的價(jià)值觀(guān)，從而讓對方更多的了解自己。但是不要過(guò)分的表現自己，以免引起不必要的誤解。
服務(wù)員培訓心得體會(huì )10
首先是進(jìn)行了素質(zhì)培訓，使我們了解作為一名服務(wù)員也是有廣大的前途，樹(shù)立起正確的從業(yè)觀(guān)念。就算是作為一名服務(wù)員，也要“干一行，愛(ài)一行�！币粋�(gè)人不能以職業(yè)來(lái)劃分層次，是否有所作為也是根據他的工作情況來(lái)進(jìn)行判定，一個(gè)人能否成功，就看他是不是具備堅定地意志以及端正的工作態(tài)度。
其次我們對于專(zhuān)業(yè)技能有一個(gè)培訓，了解作為一名服務(wù)員應該遵守的準則，而這些技能培訓也不像我想象的那么簡(jiǎn)單。比如說(shuō)服務(wù)賓客的流程、宴會(huì )上上菜的順序、上菜時(shí)托盤(pán)的技巧以及行走時(shí)的'步伐等等都有詳細的規定，不能按照自己的理解來(lái)做事。除了這些還有一些服務(wù)時(shí)向顧客推銷(xiāo)菜品的小技巧，應對突發(fā)狀況的緊急處理方法以及各種禮儀規范、衛生知識、消防安全知識，瑣碎繁多的小事情匯聚成服務(wù)員應該要做的工作。
最后我在這次培訓的過(guò)程中總結了幾點(diǎn)一起學(xué)習。第一是積極面對工作，當你有著(zhù)陽(yáng)光的心態(tài)就不會(huì )懼怕挫折與風(fēng)雨，會(huì )讓客人感覺(jué)得到你的不同，感受到你的正能量。第二是迅速適應自己的工作崗位，找到自己的定位。在競爭中獲勝的關(guān)鍵是你的工作效率，工作效率提高了，企業(yè)的效益也會(huì )提高，上級也會(huì )看見(jiàn)你的付出。第三是要有團隊精神，在工作中大多是時(shí)候都是分工合作，只有積極配合團隊，具有團隊精神才會(huì )更成功。第四是每天吸收更多的知識，每天多做一些，進(jìn)步一些，積少成多，等到一段時(shí)間之后，就會(huì )看見(jiàn)明顯的不同，慢慢走向成功。
在短短幾天的培訓時(shí)間，我不僅了解了服務(wù)員之前這個(gè)我印象中十分微小的職業(yè)，也知道要做的事情有很多，但是我有信心在餐廳的工作會(huì )達到經(jīng)理在培訓時(shí)展現給我們看到的程度，一起成為餐廳的一員，為美好的未來(lái)努力拼搏。
服務(wù)員培訓心得體會(huì )11
為進(jìn)一步完善DJ隊伍管理制度，明確DJ人員的工作職能，責任到人。充分鼓勵DJ小姐的訂房主動(dòng)性，根據現有DJ隊伍的實(shí)際情況特作以下規定：
一、自覺(jué)遵守公司的各項行政管理制度及國家法規。
二、上下班簽“到、退”，準時(shí)參加班前例會(huì )。
三、主動(dòng)參加和援救公司組織的各項活動(dòng)。
四、上班時(shí)間內，不許東走西竄，或進(jìn)入服務(wù)員包廂內聊天，影響服務(wù)員的正常工作。
五、例會(huì )完畢后所有DJ在指定休息處待命上班。
六、鉆研業(yè)務(wù)提高技能：
�、倮^續學(xué)習并掌握包廂內的系統服務(wù)要領(lǐng);做到隨叫隨到，及時(shí)觀(guān)察客人在包廂內的'消費動(dòng)態(tài)及進(jìn)程。準確無(wú)誤地向客人提供當時(shí)的消費情況讓客人明白消費。
�、谡J真做好席間各種服務(wù)，時(shí)刻保持茶幾、地面的清爽干凈。
�、蹨蚀_無(wú)誤地給客人點(diǎn)歌、點(diǎn)物。對比一下夜場(chǎng)。系統掌握鍵盤(pán)點(diǎn)歌與搖控點(diǎn)歌的基本知識，并能夠熟練操作與實(shí)際應用。
�、芗皶r(shí)控制包廂內音量的大小，讓客人感受到從輕到重，從低到高的音樂(lè )弦律。并能掌握一些基本調音方法。
�、菰谂c客人勾通交流時(shí)，要做到文雅大方，語(yǔ)調親切，音量適度，對比一下dj。講普通話(huà)。能正確運用接待六大語(yǔ)言：“您來(lái)了、明白了、請稍等、讓您久等了、真對不起、謝謝”同時(shí)配合上手式做到得體大方。
�、拗鲃�(dòng)向客人敬酒，充分醫治包廂的氣氛，滿(mǎn)足客人的合理要求。
�、甙l(fā)現包廂有一些不正常的舉動(dòng)及時(shí)向總臺匯報。對比一下夜場(chǎng)。
七、DJ之間要相互團結，管理�；ハ嗯浜�，不拉幫結派，不扇動(dòng)事非，在工作中相互監督�？粗�(zhù)規章制度。
八、DJ必須服從公司管理人員的領(lǐng)導，執行各項工作。做到先服從后上訴。
九、DJ必須嚴格維護公司的整體形象，以?shī)蕵?lè )中心的利益為重，正確樹(shù)立以公司為家的思想。
十、DJ在服務(wù)過(guò)程中，必須對客人實(shí)行半跪式或全跪式服務(wù)，正確運用本公司的工作服務(wù)流程。
十一、在DJ輪房過(guò)程中，必須按序次輪排，做到公平、公正、公開(kāi)。
十二、如果在工作過(guò)程中：出現大房轉小房，客人又不需要DJ，在DJ未得到小費的情況下該DJ可補輪一次。
十三、在客人消費半小時(shí)內因自身原因自動(dòng)離去。所工作的DJ在無(wú)小費的情況下可補輪一次。
十四、任何DJ不允許有選擇客人的權力，一經(jīng)查實(shí)按規定罰款。
十五、客人有選擇DJ的權力。被退出的DJ按原位站好，不許以任何方式竄房，或以變相方式索取小費，一經(jīng)查實(shí)按有關(guān)規定責罰。
十六、愛(ài)護公物，不侵吞公物、財物、不謀私利。
十七、所有DJ不允許與總臺值班人員、迎賓、領(lǐng)班等工作人員串通一氣。在輪房、點(diǎn)房、訂房上做手腳，做有損公司利益的任何舉動(dòng)。一經(jīng)查實(shí)按規定重罰。
十八、所有DJ必須明確點(diǎn)房規定：
�、俦仨毷强腿嗽诘谝粫r(shí)間內點(diǎn)某某DJ才能算點(diǎn)臺。在進(jìn)入包廂后叫某位DJ，需管理人員證實(shí)前方可進(jìn)入。
�、趪澜鸇J以任何方式點(diǎn)公司的某組領(lǐng)班。
�、鄄辉试SDJ接納公關(guān)領(lǐng)班或小姐間接點(diǎn)臺。
十九、DJ在包廂內服務(wù)過(guò)程中應主動(dòng)配合公關(guān)領(lǐng)班的工作，解決各種應急問(wèn)題，并監督公關(guān)領(lǐng)班在包廂內索取小費，如有知情不報者以串通違規重罰。
二十、DJ人員訂房規定說(shuō)明：
�、�、現任DJ每人每月規定5000元的業(yè)績(jì)并完成三個(gè)包廂;統計業(yè)績(jì)香煙服務(wù)等除外，以客人實(shí)買(mǎi)單為標準，打七折以下無(wú)提成，但可計算業(yè)績(jì)。
�、�、每人每月訂房，獎勵基金為800元，月初交納，超額月業(yè)績(jì)的獎勵基金在下月初發(fā)放，未完成月績(jì)者的罰款部分次月初補上。
�、�、超過(guò)規定業(yè)績(jì)的部分按10%提成;未完成規定業(yè)績(jì)者按差額部分的40%罰款，并按每只包廂100元罰款。
二十一、DJ每月公休2天，遇病假以病歷卡和病假條為證，方可休假，特殊原因，需書(shū)面請假并批復，違者責罰。
二十二、DJ在輪房時(shí)不許以公司老總或經(jīng)理請客，無(wú)小費的名義拒進(jìn)包廂服務(wù)，導致客人、老總、服務(wù)人員投訴，按規定條例責罰。
二十三、每日DJ站位時(shí)間為 ：，規定 ：先導輪班休息，下班時(shí)間定為每晚 ：。
二十四、
�、僭谳喎窟^(guò)程中，如不在崗位者，取消當天輪房，從下一名輪起。
�、谟喎緿J有權選擇輪房的權力，但必須在訂房進(jìn)客之前與輪班人員聯(lián)系;如輪房且保證好兩個(gè)包廂服務(wù)不出錯，如接客人投訴按有關(guān)規定責罰。
�、坌》吭跔I(yíng)業(yè)過(guò)程中轉大房，必須按規定輪DJ去大房，如小房?jì)仍蠨J服務(wù)的該DJ可跟隨客人一起去大房包廂內服務(wù)。
二十五、注重個(gè)人衛生。(四勤)
二十六、DJ之間一律不允許幫訂包廂。
二十七、新招收的DJ，經(jīng)公司培訓考試合格后，方可上崗。原則上三個(gè)月內無(wú)權辭職，提前一個(gè)月向行政管理部門(mén)提交書(shū)面辭職書(shū)，批準后允許去職，否則按違規處理
服務(wù)員培訓心得體會(huì )12
報告會(huì )是邀請某領(lǐng)導干部、專(zhuān)家學(xué)者或其他有關(guān)人員作專(zhuān)題報告的會(huì )議。常見(jiàn)的有形勢報告會(huì )、學(xué)術(shù)報告會(huì )、勞模報告會(huì )或英模報告會(huì )等。作專(zhuān)題發(fā)言的通常是一個(gè)人，有時(shí)也可以是幾個(gè)人。報告會(huì )的禮儀主要有如下幾點(diǎn)：
�。�1）選好報告人。舉行報告會(huì )，應根據會(huì )議主題，選擇造詣較高、體會(huì )較深、影響較大的人作報告人，這樣既不使報告人勉為其難，又能使聽(tīng)眾頗受教育。選好報告人既是對報告會(huì )的效果負責，也是對聽(tīng)眾的尊重。
�。�2）向報告人介紹情況。為了使報告的內容更具針對性、教育性，舉辦者應事先將聽(tīng)眾的情況向報告人作介紹，并針對具體情況提出要求，以便報告人有針對性地做好準備工作，更好地把握講話(huà)的內容、范圍和深淺程度。
�。�3）對報告人要以禮相待。報告開(kāi)始前，主持人必須對報告人作熱情邀請，報告人作報告時(shí)，主持人應在場(chǎng)作陪并仔細傾聽(tīng)。如需要錄音像，必須事先征得報告人的同意。報告結束，主持人對報告內容應作出恰如其分的評價(jià)，并應代表組辦單位和聽(tīng)眾向報告人表示感謝。此外，對報告人的迎送、接待都應熱情周到。
�。�4）提問(wèn)要禮貌有序。有的報告會(huì )有時(shí)也會(huì )留出時(shí)間讓聽(tīng)眾提問(wèn)題，與報告人進(jìn)行對話(huà)。聽(tīng)眾提問(wèn)題可以先舉手請求，待主持人允許后再提問(wèn)，或將問(wèn)題寫(xiě)在紙條上，由主持人轉交給報告人，由報告人俟機回答。主持人應注意維護會(huì )場(chǎng)秩序，切勿一哄而起和激烈爭論，應使對話(huà)在平靜和相互尊重的氣氛中進(jìn)行。
座談會(huì )是邀請有關(guān)人員參加交談，討論某個(gè)或某些問(wèn)題，以達到溝通信息，聯(lián)絡(luò )感情的會(huì )議。座談會(huì )的禮儀主要有如下幾點(diǎn)：
�。�1）時(shí)通知，有備而來(lái)。通知要提前擬定，及時(shí)發(fā)送。通知上應寫(xiě)明會(huì )議的時(shí)間、地點(diǎn)、會(huì )議宗旨和會(huì )議內容，并寫(xiě)明舉辦單位或部門(mén)的名稱(chēng)。通知一般用書(shū)面或電話(huà)方式，如用電話(huà)通知，最好能找到參加者本人，并說(shuō)明詳細內容。如托人轉告，應將要點(diǎn)說(shuō)清，并請其記錄，以便會(huì )議參加者做好充分準備，有備而來(lái)。
�。�2）氣氛融洽，引導言路。座談會(huì )在座位安排上，主持人最好和與會(huì )者圍圈而坐。如主持人與參加會(huì )議者不很熟悉，主持人應先作自我介紹；如參加會(huì )議者相互也不是很熟悉，也可以相互介紹或自我介紹，以融洽會(huì )議氣氛。開(kāi)會(huì )時(shí)，主持者應簡(jiǎn)要說(shuō)明會(huì )議的`宗旨，引導座談?dòng)懻�，就重點(diǎn)、難點(diǎn)或不清楚的問(wèn)題啟發(fā)思路，如開(kāi)始有些冷場(chǎng)，應注意引導言路，逐步接近座談主題。
�。�3）鼓勵發(fā)言，言自肺腑。為了活躍會(huì )議氣氛，應鼓勵大家發(fā)言。座談發(fā)言不拘形式，可以采取插話(huà)和爭論，讓與會(huì )者暢所欲言，也只有這樣才能聽(tīng)到與會(huì )者發(fā)自肺腑的真話(huà)和實(shí)話(huà)。
討論會(huì )就是為了溝通信息，互通情況，求同存異，加深認識而就某一專(zhuān)門(mén)問(wèn)題召集有關(guān)人員進(jìn)行探討的會(huì )議。討論會(huì )的禮儀有如下幾點(diǎn)：
�。�1）規模適當。討論會(huì )的規模應視內容和需要而定，但參加會(huì )議的都應是與所討論問(wèn)題有關(guān)的人士，具有一定的針對性，不可興師動(dòng)眾。
�。�2）暢所欲言。不論是學(xué)術(shù)性的還是非學(xué)術(shù)性的討論會(huì )，都應讓與會(huì )者暢所欲言，發(fā)表各自的意見(jiàn)。
學(xué)術(shù)研討會(huì )是為了交流學(xué)術(shù)思想，提高學(xué)術(shù)水平的會(huì )議，參加人員的范圍較大，有行業(yè)性的、區域性的、全國性的，也有國際性的，人數較多，是一種比較嚴肅的會(huì )議。學(xué)術(shù)研討會(huì )的禮儀一般有如下幾點(diǎn)：
�。�1）做好會(huì )議的準備工作；學(xué)術(shù)研討會(huì )應根據確定的會(huì )議目的和研討的課題，成立籌備組，開(kāi)任命組織能力強、有一定威望者擔任負責人�；I備組下設秘書(shū)組、舍務(wù)組和宣傳組，明確會(huì )務(wù)準備工作的分工；擬定通知，通知中應寫(xiě)明會(huì )議目的、研討的主題、會(huì )議時(shí)間及會(huì )期、會(huì )議地點(diǎn)、出席會(huì )議人員（包括特邀人員）及提交論文的時(shí)間和要求（在大多數情況下，代表們的論文應提前交會(huì )務(wù)組，以便選擇作為大會(huì )宣讀、會(huì )議交流或收入論文集）；確定大會(huì )主席團人選和執行主席（對于小型會(huì )議，亦稱(chēng)之為會(huì )議領(lǐng)導小組及會(huì )議主持人）。大會(huì )主席團的人選，不僅要求業(yè)務(wù)水平高，而且要有一定的威望；執行主席還必須有相當的組織能力和演講水平。
�。�2）出席會(huì )議人員的基本禮儀要求。出席會(huì )議的人員必須衣著(zhù)整潔，態(tài)度謙遜，尊重他人。應集中精神聆聽(tīng)別人發(fā)言，講究發(fā)問(wèn)方法和語(yǔ)言藝術(shù)。當自己的觀(guān)點(diǎn)與發(fā)言者不同時(shí)，不應俟機反駁，而應心平氣和地闡明自己的觀(guān)點(diǎn)，可列舉實(shí)驗數據或引證資料，但不可擺出“惟我正確”的架式，更不可以帶著(zhù)藐視的態(tài)度，或用尖刻的語(yǔ)言向對方發(fā)問(wèn)。
�。�3）安排好主席臺的座位。學(xué)術(shù)研討會(huì )正常進(jìn)行期間，大會(huì )主席臺上一般只有大會(huì )主持人和報告人，請來(lái)的主要來(lái)賓和大會(huì )主席團的其他人員都沒(méi)有必要坐在主席臺上。但在舉行開(kāi)幕式和閉幕式時(shí)，也應將他們請到主席臺上就座。此時(shí)，主席臺上的座位安排，原則上仍是重要人物坐中間，其他人員向兩側依次排開(kāi)，大會(huì )主持人—般坐在邊上。每個(gè)人的前面都應擺放寫(xiě)有姓名的座次牌。
�。�4）對重要來(lái)賓應以禮相待。對于出席大型會(huì )議的重要來(lái)賓，一般安排在聽(tīng)眾席的前兩排就座，并在座位前的桌子上擺放姓名座次牌，進(jìn)入會(huì )場(chǎng)應由服務(wù)人員引領(lǐng)至座位就座。
我們的會(huì )議服務(wù)工作雖然取得了一些成績(jì)，但與形勢任務(wù)的需要、與領(lǐng)導要求，還有不少差距。對此，我們將在以后的工作中積極探索和研究，力爭為領(lǐng)導和基層提供更多優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，努力開(kāi)創(chuàng )會(huì )議服務(wù)工作的新局面。
服務(wù)員培訓心得體會(huì )13
酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì )有危險。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救知識，縱有滿(mǎn)腔熱情也無(wú)濟于事，因為其中涉及到能與不能”技術(shù)性問(wèn)題。因此，認為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。
一、語(yǔ)言能力
體現服務(wù)員的精神涵養、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格�？腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚�(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼。
要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親，服務(wù)員在表達時(shí)。語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯經(jīng)�？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請、負疚、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達時(shí)機和表達對象，即根據不同的場(chǎng)所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當得體的表達。
經(jīng)常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成局部—身體語(yǔ)言。根據相關(guān)學(xué)者的研究，人們談?wù)摃r(shí)。身體語(yǔ)言在內容的表達中起著(zhù)非常重要的作用。服務(wù)員在運用語(yǔ)言表達時(shí)，應當恰當地使用身體語(yǔ)言，如運用恰當的手勢、動(dòng)作，與口頭表達語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿(mǎn)意的表達氛圍。
二、交際能力
每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì )與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所。并且會(huì )基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì )使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待�？腿诉@一感受的獲得將會(huì )為經(jīng)營(yíng)的繼續興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現這些目標的重要基礎。
三、觀(guān)察能力
第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的第二種是例行性的服務(wù)，即應當為客人提供的不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時(shí)，服務(wù)員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;前廳時(shí)，帶著(zhù)很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫助。第三種則是客人沒(méi)有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)身手。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀(guān)察能力，能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透。并把
這種潛在需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的局部。第一種服務(wù)是主動(dòng)性的后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的而潛在服務(wù)的提供更強調服務(wù)員的主動(dòng)性。觀(guān)察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到
四、記憶能力
客人經(jīng)常會(huì )向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)過(guò)程中。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗中得來(lái)的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導，自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，服務(wù)員還會(huì )經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的.延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì )有一些托付服務(wù)員操持的事宜。這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個(gè)或長(cháng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因為被遺忘而得不到滿(mǎn)足的情況，對酒店的形象會(huì )產(chǎn)生不好的影響。
六、應變能力
服務(wù)員應當秉承“客人永遠是對的宗旨，服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的處置此類(lèi)事件時(shí)。善于站在客人的立場(chǎng)上，設身處地為客人著(zhù)想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認錯誤，給客人以即時(shí)的道歉和補償。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應當首先考慮到錯誤是不是自己一方。
七、營(yíng)銷(xiāo)能力
還應當主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷(xiāo)。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現服務(wù)員的主人翁意識，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
服務(wù)員培訓心得體會(huì )14
在朋友的介紹下我來(lái)到了____，得到要來(lái)____學(xué)習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會(huì )，我學(xué)習了五年的酒店管理，都沒(méi)有怎么實(shí)踐過(guò)，我想一切從頭開(kāi)始，這正是一個(gè)很好的機會(huì )，于是我懷著(zhù)熱情的心來(lái)到了____學(xué)習，剛開(kāi)始是學(xué)習____文化和理論課程，我很接受____的文化，我也很樂(lè )意成為一名____人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著(zhù)忐忑的心情來(lái)來(lái)到了____店，來(lái)的第一周我被分到了客房，自認為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準備，來(lái)到客房，主要和客房大姐學(xué)習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來(lái)，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學(xué)習中，我學(xué)會(huì )了打掃一個(gè)房間的'流程，酒店內最基本的做床，衛生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習了如何擺臺、撤臺、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人感動(dòng)，總臺是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對酒店形成第一印象的地方�？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿(mǎn)意周到的服務(wù)。在學(xué)習中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
實(shí)習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀(guān)點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望，同時(shí)應該對自己的同事也具有同樣的意識�！�
服務(wù)員培訓心得體會(huì )15
在全局開(kāi)展學(xué)習《現代禮儀大全》讀書(shū)活動(dòng)中，我作為一名辦公室工作的基層工作人員，平日的主要工作就是為我區各種會(huì )議、活動(dòng)提供會(huì )議服務(wù)。會(huì )議服務(wù)是機關(guān)形象的一個(gè)窗口，是機關(guān)事務(wù)工作的重要組成部分，展示著(zhù)機關(guān)整體形象。通過(guò)學(xué)習《現代禮儀大全》�，F就會(huì )議禮儀談?wù)勀w淺的心得體會(huì )。
會(huì )議是現代工作機構用來(lái)協(xié)調內部關(guān)系，加強同外界的聯(lián)系、合作和交流普遍采用的方法，也是人們經(jīng)常性的社交活動(dòng)。會(huì )議的類(lèi)型很多，目的各不相同，就其要解決的問(wèn)題也有大有小，不同類(lèi)型的會(huì )議也都有不同的禮儀要求。會(huì )務(wù)工作的繁簡(jiǎn)與會(huì )議的規模、內容、級別密切相關(guān)。一般說(shuō)來(lái)，會(huì )議的規模越大，規格越高，內容越重要，會(huì )務(wù)工作就越多，禮儀要求也越高。
一個(gè)會(huì )議的成功與否，做好會(huì )前的準備工作是關(guān)鍵，尤其在大型或重要的會(huì )議中就顯得格外重要，會(huì )議前的準備工作主要有：
布置會(huì )場(chǎng)。會(huì )場(chǎng)的大小，要根據會(huì )議的內容和參加會(huì )議的人數多少而定。會(huì )場(chǎng)的布置應與會(huì )議的性質(zhì)及內容相稱(chēng)，如慶祝性會(huì )議應布置得喜氣洋洋；座談性及協(xié)商性會(huì )議其布置應體現出和諧、平等的氣氛。在一些大型會(huì )議的會(huì )場(chǎng)門(mén)口或門(mén)前應掛有歡迎之類(lèi)的橫幅，重要性會(huì )議有時(shí)還應在門(mén)前或廣場(chǎng)懸掛帶有祝賀性、鼓動(dòng)性和號召性的條幅氣球。如果會(huì )場(chǎng)不易尋找，應在會(huì )場(chǎng)附近設立路標。會(huì )場(chǎng)內主席臺前上方一般應掛有紅底白字的會(huì )標橫幅。如果是國際性會(huì )議，會(huì )標上應有中、英文兩種文字，且中文在上、英文在下。會(huì )場(chǎng)的兩側或四周或與主席臺相對的墻面上也可布置一些號召性或鼓動(dòng)性標語(yǔ)。布置時(shí)還應注意顏色的心理效果和花卉、盆景的'安排。會(huì )場(chǎng)及座位的布置應根據會(huì )議的性質(zhì)、內容、規格和人數等情況來(lái)確定，常見(jiàn)的布局形式有方陣形、O形、U形、T形、“回”字形、授課形等。授課形布局適用于大中型會(huì )議，其他形布局適用于小型會(huì )議。
�、貽形布置。這種布局通常用于規格及與會(huì )者身份都較高的重要的國際會(huì )議，會(huì )議人數不多，而且會(huì )議不具有談判性質(zhì)。采用這種布置形式或直接使用橢圓形會(huì )議桌，與會(huì )者圍桌而坐，表示彼此地位平等，可避免出現席次上的爭擾。
�、赨形或“山”字形布置。此種布置用于帶有互相商討性質(zhì)的會(huì )議，與會(huì )者身份不完全相同但相差不大。
�、跿形布置。這種形式適用于發(fā)號施令性質(zhì)的會(huì )議，主席臺前就座的一般只有1人，至多不超過(guò)3人。
�、苁谡n形布置。這種形式適用于報告會(huì )或講座會(huì )，報告人或講學(xué)者在主席臺就座，臺下不擺設長(cháng)臺，只整齊擺放若干排靠背椅或扶手椅，面向主席臺。這種布置的特點(diǎn)是可在有限的空間里容納最多的聽(tīng)眾。
大型或重要的會(huì )議通常都應設立主席臺，尤其是在程序上有開(kāi)幕或閉幕的會(huì )議更是如此，便于被邀請的當地黨政領(lǐng)導、來(lái)賓和主辦機構的領(lǐng)導就座。主席臺座位的排列方法是職務(wù)最高的領(lǐng)導人或貴賓居中，在主席臺就座的其他人員按其地位或職務(wù)高低左右交叉依次排列；并在各自的座位前擺放座位卡。座位卡應提前制作和擺放。另外，會(huì )議前需要對音像設施、燈光系統進(jìn)行檢查和調試，以保證會(huì )議期間正常使用。
其他準備工作。
�、僭O立臨時(shí)休息廳。臨時(shí)休息廳應設于會(huì )場(chǎng)外，擺放沙發(fā)、茶幾或靠背椅、圓桌等，設一工作臺，為會(huì )議前和會(huì )議中間休息時(shí)的與會(huì )者提供茶水、飲料、咖啡等，但應配置適量的服務(wù)人員并提前做好一切準備工作。
�、谠O立衣帽間。衣帽間是專(zhuān)門(mén)為與會(huì )者提供衣帽和隨身物晶存放的工作間，應設在鄰近會(huì )場(chǎng)人口附近，以便與會(huì )者衣物的存取。設立衣帽間不僅是為了方便與會(huì )者，更重要的是為了保證會(huì )場(chǎng)整潔有序。衣帽必須有專(zhuān)人負責，工作間內設有物品架和衣帽架，存取衣物均有于續，尤其要注意與會(huì )的領(lǐng)導的衣物，一定要放在顯眼處，以便散會(huì )時(shí)領(lǐng)取。另要注意不要弄臟存放的衣物。
常見(jiàn)的幾種會(huì )議的組織
會(huì )議的類(lèi)型很多，按其性質(zhì)和作用，會(huì )議大體上有10種，即各種代表大會(huì )、代表會(huì )議；各種委員會(huì )議；領(lǐng)導班子會(huì )議；專(zhuān)業(yè)性工作、業(yè)務(wù)會(huì )議；學(xué)術(shù)討論會(huì )議；宣傳動(dòng)員、報告會(huì )；紀念性會(huì )議和新聞發(fā)布會(huì )、記者招待會(huì )等，不同類(lèi)型的會(huì )議有著(zhù)不同的禮儀要求，其差異也很大。下面就常見(jiàn)的幾種會(huì )議作一介紹。
1、工作性會(huì )議
工作性會(huì )議是由不同方面的人聚集在一起，為達成同一目標、得到統一結論而召開(kāi)的會(huì )議。其禮儀主要有如下幾個(gè)方面：
�。�1）會(huì )議通知應由主管部門(mén)或被委托的牽頭單位發(fā)出，通知中應寫(xiě)明會(huì )議的目的和計劃討論的事項，以便會(huì )議參加者準備資料。
�。�2）工作性會(huì )議，通常都為小型會(huì )議，會(huì )場(chǎng)不應太大，座位安排宜采用“圓桌形”，與會(huì )者圍桌而坐，便于討論。
�。�3）對需要裁決的問(wèn)題，既要遵守“民主集中制”的原則，又要正視和尊重少數人的意見(jiàn)，以有助于周密決策。
2、例會(huì )
例會(huì )是指有固定時(shí)間、固定地點(diǎn)；固定人員參加的制度性會(huì )議，其任務(wù)是傳遞信息或討論工作。其禮儀有如下幾個(gè)方面：
�。�1）參加例會(huì )的人員，應按固定的時(shí)間準時(shí)參加會(huì )議，如遇特殊情況不能親自參加的也應委托合適人代為參加，或事先請假；如會(huì )議因某種原因需要取消或推遲的，也應事先及時(shí)通知有關(guān)人員，以免讓參加會(huì )議者徒勞往返。
�。�2）例會(huì )適用圓桌或長(cháng)桌，與會(huì )者圍桌而坐，集中緊湊，便于發(fā)言和傾聽(tīng)。
�。�3）例會(huì )不宜開(kāi)得過(guò)長(cháng)，要符合短小精練的風(fēng)格，因此，要充分利用時(shí)間，盡可能不要出現冷場(chǎng)。討論工作應抓住實(shí)質(zhì)性問(wèn)題；凡對爭議較大的問(wèn)題，應另?yè)駮r(shí)間專(zhuān)門(mén)開(kāi)會(huì )解決，不能將例會(huì )開(kāi)成“馬拉松”式的長(cháng)會(huì )。
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