工藝實(shí)習心得
當在某些事情上我們有很深的體會(huì )時(shí),往往會(huì )寫(xiě)一篇心得體會(huì ),這樣可以幫助我們分析出現問(wèn)題的原因,從而找出解決問(wèn)題的辦法。那么問(wèn)題來(lái)了,應該如何寫(xiě)心得體會(huì )呢?下面是小編為大家收集的工藝實(shí)習心得,希望對大家有所幫助。
工藝實(shí)習心得1
啤酒是以大麥和其它谷物為原料,添加少量酒花,采用制麥、糖化、發(fā)酵等特定工藝釀制而成的,一種含有少量酒和充足的二氧化碳,具有酒花香和爽口的苦味,營(yíng)養豐富、風(fēng)味獨特的低度釀造酒。
我國古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的歷史,但是市場(chǎng)消費的啤酒是到十九世紀末隨帝國主義洋槍洋炮一起進(jìn)來(lái)的。在中國建立最早的啤酒廠(chǎng)是俄國人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠(chǎng),此后五年時(shí)間里,俄國、德國、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠(chǎng)。1903年英國和德國商人在青島開(kāi)辦英德釀酒有限公司,生產(chǎn)能力為20xx噸,這就是現在青島啤酒廠(chǎng)的前身。1904年在哈爾濱出現了中國人自己開(kāi)辦的啤酒廠(chǎng)xx東北三省啤酒廠(chǎng);1914年哈爾濱又建起了五洲啤酒汽水廠(chǎng);同年北京建立了雙合盛啤酒廠(chǎng);1935年廣州出現了五羊啤酒廠(chǎng)(廣州啤酒廠(chǎng)的前身)。1958年我國在天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等大城市投資新建了一批規模在20xx噸左右的啤酒廠(chǎng),成為我國啤酒業(yè)發(fā)展的一批骨干企業(yè)。
到1979年,全國啤酒廠(chǎng)總數達到90多家,啤酒產(chǎn)量達37.3萬(wàn)噸,比建國前增長(cháng)了50多倍.然而,我們啤酒業(yè)大力發(fā)展真正發(fā)生在1979年后十年,我國的啤酒工業(yè)每年以30%以上的高速度持續增長(cháng)。80年代,我國的啤酒廠(chǎng)如雨后春筍般不斷涌現,遍及神州大地.到1988年我國大陸啤酒廠(chǎng)家發(fā)展到813個(gè),總產(chǎn)量達656.4萬(wàn)噸,僅次于美國、德國,名列第三,(到1993年躍居第二)短短十年,我國啤酒廠(chǎng)家增長(cháng)9倍,產(chǎn)量增長(cháng)17.6倍,從而我國成了名符其實(shí)的啤酒大國。
啤酒的分類(lèi)可以有很多種方法現在按原麥汁濃度分如下:(1)營(yíng)養啤酒:糖度:2.5~5BX°酒精度:0.5~1.8%(2)佐餐啤酒:糖度:4~9BX°酒精度:1.2~2.5%(3)儲藏啤酒:糖度:10~14BX°酒精度:2.9~4.2%(4)高濃度啤酒:糖度:13~22BX°酒精度:3.5~5.5%我們很多人都愛(ài)喝啤酒,但是一些人還是不清楚啤酒的生產(chǎn)工藝,下面就介紹下它的生產(chǎn)流程:
原料:大麥芽啤酒花大米
主要設備:清洗設備、發(fā)酵設備、糖化糊化設備、罐裝設備、包裝設備生產(chǎn)過(guò)程:粉碎(制麥)、糖化、發(fā)酵、罐裝四個(gè)部分。啤酒制造的具體流程如下:
粉碎→糖化、糊化→麥汁過(guò)濾→高溫煮沸,加啤酒花→澄清冷卻→加入酵母發(fā)酵→硅藻過(guò)濾→包裝成品
1、粉碎:
大米、麥芽在進(jìn)行糊化和糖化前首先經(jīng)過(guò)粉碎機粉碎,粉碎雖是簡(jiǎn)單的機械過(guò)程,但粉碎程度對糖化的生化變化,對麥汁的組成成分,對麥汁的過(guò)濾速度及原料的'利用率都是非常重要的。
2、糖化、糊化:
糊化:大米粉碎后,加到糊化鍋中,加入溫水,在一定的溫度下(45℃),淀粉在水中溶漲、分裂,形成均勻糊狀溶液,制成液化完全的醪液,再加入糖化鍋中與麥芽一起糖化
糖化:麥芽經(jīng)過(guò)適當的粉碎后,加到糖化鍋內,加入溫水,在一定的溫度下(50℃),利用麥芽本身的酶,將麥芽及大米中的淀粉水解成麥芽糖等糖類(lèi),將蛋白質(zhì)分解成酵母易于發(fā)酵利用的氨基酸等營(yíng)養物質(zhì),這一過(guò)程就是糖化過(guò)程。
3、麥汁過(guò)濾:糖化結束后,將糖化醪液泵送到過(guò)濾機,把麥芽汁與麥糖分離出來(lái),得到澄清的麥芽汁。
4、高溫煮沸,加啤酒花:麥芽汁輸送到麥汁煮沸鍋中,加入啤酒花并加熱煮沸1個(gè)多小時(shí),是麥汁的成分穩定并是酒花的香味、苦味及各種有效成分溶于麥芽汁中。
5、澄清冷卻:
麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻,冷卻至10℃左右便接種啤酒酵母進(jìn)行發(fā)酵。
6、加入酵母,發(fā)酵:
麥芽汁經(jīng)過(guò)冷卻后,加入啤酒酵母和無(wú)菌空氣,輸送到發(fā)酵罐中,開(kāi)始發(fā)酵。發(fā)酵主要是利用啤酒酵母將買(mǎi)芽汁中的買(mǎi)芽糖轉化成酒精和二氧化碳,并產(chǎn)生各種風(fēng)味物質(zhì),經(jīng)過(guò)一定的發(fā)酵周期后,成為成熟的發(fā)酵液,也稱(chēng)“嫩啤酒”。用上面酵母的發(fā)酵溫度10~25℃,需時(shí)5~7天。
7、硅藻過(guò)濾:
發(fā)酵液成熟后,經(jīng)過(guò)離心及多重過(guò)濾,去掉發(fā)酵液中的酵母、大分子的蛋白質(zhì),成為晶瑩、清澈的酒精,再經(jīng)巴氏滅菌制成熟啤酒,才可以進(jìn)行罐裝。
8、包裝成品:
啤酒包裝是啤酒生產(chǎn)的最后過(guò)程,啤酒包裝過(guò)程對啤酒質(zhì)量和外觀(guān)有直接影響,包裝過(guò)程應盡量減少二氧化碳的損失和氧氣的攝入。啤酒包裝可根據市場(chǎng)需要選擇各種包裝形式,常見(jiàn)的有玻璃瓶裝、易拉罐裝及桶裝。
瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式,也具有最典型的包裝工藝流程,即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標和裝箱。
越是離生產(chǎn)日期近的啤酒,即越是新鮮越是好喝。從釀酒廠(chǎng)生產(chǎn)出來(lái)的啤酒,通過(guò)運輸到分銷(xiāo)商處,再從分銷(xiāo)商處到零售商處,最后到消費者手中,高效及通暢的分銷(xiāo)渠道是確保消費者飲用到新鮮啤酒的保證。
這次能有機會(huì )去工廠(chǎng)實(shí)習,我感到非常榮幸。雖然只有一個(gè)禮拜的時(shí)間,但是在這段時(shí)間里,對于一些平常理論的東西,有了感性的認識,感覺(jué)到受益匪淺。
工藝實(shí)習心得2
10天的金工實(shí)習雖然有苦、有累,但總算也都過(guò)去了。在這期間雖然對這些項工藝還不能非常熟練地掌握,但也懂得了大概的操作。體會(huì )最深的就是每件事不管看起來(lái)是簡(jiǎn)單還是困難,動(dòng)起手來(lái)才知道沒(méi)那么容易。失敗只是一個(gè)過(guò)程,成功才是結果,所以我們一直都在努力做好。金工實(shí)習正好給了我,這樣的一個(gè)機會(huì )好好地鍛煉一下自己,為以后的一些工作、勞動(dòng)積累經(jīng)驗和技術(shù)。
10天里我學(xué)習了車(chē)工、銑工、CADRP、數車(chē)、數銑、線(xiàn)切割、工業(yè)安全、熱處理、鑄造、數控板金。
車(chē)工是在車(chē)床上利用工件的旋轉運動(dòng)和刀具的移動(dòng)來(lái)改變毛坯形狀和尺寸,將其加工成所需要的零件的一種切削加工方法。學(xué)習車(chē)工時(shí),先是知道老師對車(chē)床進(jìn)行了介紹。車(chē)床主要用于加工各種回旋體表面,其中應用最廣泛的是臥式車(chē)床。對車(chē)床的構造了解完后,又對這個(gè)操作的注意事項了解,然后就是自己動(dòng)手了。這個(gè)工藝需要的就是耐心和細心,不能著(zhù)急。做完后雖然不是很完美,但是仍有種成就感,畢竟是自己第一次動(dòng)手做這種東西。
銑工也是一項馬虎不得差事,這也是這么多項目中我做得最好的一項了。因為下午要上英語(yǔ)課,所以只有半天的時(shí)間。要完成這個(gè)項目半天來(lái)說(shuō)確實(shí)是有點(diǎn)斷,但是我們這個(gè)小組還是提前完成了,而且是在里面做得最好的。這是三人通力合作的結果。雖然只讓一個(gè)人來(lái)做也可以做,但是我們誰(shuí)也沒(méi)有偷懶,我們分配好工作后,每個(gè)人都按照自己該做的事去做?吹狡渌M的某些同學(xué)都是獨立承擔大局,我們不由得佩服起他,但是結果就不怎樣了。事實(shí)證明三個(gè)臭皮匠確實(shí)可以勝過(guò)一個(gè)諸葛亮。
CADRP就是一個(gè)相對比較輕松的項目,但也不簡(jiǎn)單。每個(gè)人要自己設計一個(gè)東西,然后畫(huà)出來(lái)。開(kāi)始以為會(huì )很簡(jiǎn)單,當對著(zhù)電腦的時(shí)候,我才發(fā)現我錯了。要設計一個(gè)東西不是那么簡(jiǎn)單的事,不然每個(gè)人都成為發(fā)明家了。想來(lái)想去都不知道要畫(huà)些什么,最后決定畫(huà)了把劍,還是畫(huà)得和普通的蠻大差別的,也算是一種創(chuàng )新吧。
數車(chē)加工是車(chē)工的發(fā)展,它需要對加工過(guò)程進(jìn)行程序的設置。設置程序也是最難的一個(gè)步驟了。機器語(yǔ)言果然和人類(lèi)語(yǔ)言差別甚大,奇怪的機器認識奇怪的語(yǔ)言。在經(jīng)過(guò)N次的調試之后終于把一個(gè)加工程序搞定。確實(shí)是蠻費腦細胞的一個(gè)差事。
本來(lái)數銑應該是比較輕松的差事,但是對我們這些門(mén)外漢來(lái)說(shuō)卻有著(zhù)不少的麻煩。容易的事對每個(gè)人來(lái)說(shuō)并非都是容易的事。雖然也只是對著(zhù)電腦,但是對我們來(lái)說(shuō)卻已經(jīng)是一頭霧水了。最后也是勉強可以知道怎么去操作。
線(xiàn)切割是利用移動(dòng)的細金屬絲作為工具電極,在金屬絲與工件之間通以脈沖電流,利用脈沖放電的電腐蝕作用對工件進(jìn)行切割加工。線(xiàn)切割開(kāi)始也是要先自己設計一個(gè)想要加工的方案,然后就拿去加工。這不是很難的一件差事,主要是對它的了解。
工業(yè)安全主要是介紹一些常見(jiàn)的危險如何去預防、應對。特別是火災,每年都有那么的火災事故,都有那么多無(wú)辜的生命被火災奪走,那么都的財產(chǎn)就這樣流失了。多少人因此家破人亡;馂拇_實(shí)是一個(gè)可怕的惡魔。既然火災是這樣的可怕,我們就要懂得如何去預防,怎樣去自救,在自救有余的.時(shí)候如何去救助別人。因此我們還對滅火器進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)的學(xué)習,對每種滅火器的成分、功能和如何使用都有了解。一個(gè)一個(gè)的案例真是讓人觸目驚心,更加激起了我們學(xué)習的決心。
熱處理學(xué)習中,我們學(xué)到如何從火花中鑒別鋼鐵的材料、鐵碳含量的顯微組織的觀(guān)察和鋼的硬度測試及熱處理。在這個(gè)項目中要特別注意別燙傷,就算鋼鐵出爐后已經(jīng)變成黑色,也不能用手去觸摸,此時(shí)可能還有很高的溫度。
鑄造是個(gè)很有意思的項目,但卻不像辦家家那么的好玩。要把沙子堆緊不是件容易的事,要做得好更不容易。這個(gè)確實(shí)需要費不少的體力,看著(zhù)其他同學(xué)手上的水泡,在看看自己手指的浮腫,大家真是辛苦了。堆完沙后還要自己親手把它毀了真的有點(diǎn)舍不得,費了那么多的心血真的不愿意,但是下一組的同學(xué)還要做,也就只能狠一下心了。
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