工藝實(shí)習心得

　　當在某些事情上我們有很深的體會(huì )時(shí)，往往會(huì )寫(xiě)一篇心得體會(huì )，這樣可以幫助我們分析出現問(wèn)題的原因，從而找出解決問(wèn)題的辦法。那么問(wèn)題來(lái)了，應該如何寫(xiě)心得體會(huì )呢？下面是小編為大家收集的工藝實(shí)習心得，希望對大家有所幫助。

工藝實(shí)習心得1

　　啤酒是以大麥和其它谷物為原料，添加少量酒花，采用制麥、糖化、發(fā)酵等特定工藝釀制而成的，一種含有少量酒和充足的二氧化碳，具有酒花香和爽口的苦味，營(yíng)養豐富、風(fēng)味獨特的低度釀造酒。

　　我國古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的歷史,但是市場(chǎng)消費的啤酒是到十九世紀末隨帝國主義洋槍洋炮一起進(jìn)來(lái)的。在中國建立最早的啤酒廠(chǎng)是俄國人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠(chǎng),此后五年時(shí)間里,俄國、德國、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠(chǎng)。1903年英國和德國商人在青島開(kāi)辦英德釀酒有限公司,生產(chǎn)能力為20xx噸,這就是現在青島啤酒廠(chǎng)的前身。1904年在哈爾濱出現了中國人自己開(kāi)辦的啤酒廠(chǎng)xx東北三省啤酒廠(chǎng);1914年哈爾濱又建起了五洲啤酒汽水廠(chǎng);同年北京建立了雙合盛啤酒廠(chǎng);1935年廣州出現了五羊啤酒廠(chǎng)(廣州啤酒廠(chǎng)的前身)。1958年我國在天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等大城市投資新建了一批規模在20xx噸左右的啤酒廠(chǎng),成為我國啤酒業(yè)發(fā)展的一批骨干企業(yè)。

　　到1979年,全國啤酒廠(chǎng)總數達到90多家,啤酒產(chǎn)量達37.3萬(wàn)噸,比建國前增長(cháng)了50多倍.然而,我們啤酒業(yè)大力發(fā)展真正發(fā)生在1979年后十年,我國的啤酒工業(yè)每年以30%以上的高速度持續增長(cháng)。80年代,我國的啤酒廠(chǎng)如雨后春筍般不斷涌現,遍及神州大地.到1988年我國大陸啤酒廠(chǎng)家發(fā)展到813個(gè),總產(chǎn)量達656.4萬(wàn)噸,僅次于美國、德國,名列第三,(到1993年躍居第二)短短十年,我國啤酒廠(chǎng)家增長(cháng)9倍,產(chǎn)量增長(cháng)17.6倍,從而我國成了名符其實(shí)的啤酒大國。

　　啤酒的分類(lèi)可以有很多種方法現在按原麥汁濃度分如下：(1)營(yíng)養啤酒：糖度：2.5～5BX°酒精度：0.5～1.8%(2)佐餐啤酒：糖度：4～9BX°酒精度：1.2～2.5%(3)儲藏啤酒：糖度：10～14BX°酒精度：2.9～4.2%(4)高濃度啤酒：糖度：13～22BX°酒精度：3.5～5.5%我們很多人都愛(ài)喝啤酒，但是一些人還是不清楚啤酒的生產(chǎn)工藝，下面就介紹下它的生產(chǎn)流程：

　　原料：大麥芽啤酒花大米

　　主要設備：清洗設備、發(fā)酵設備、糖化糊化設備、罐裝設備、包裝設備生產(chǎn)過(guò)程：粉碎(制麥)、糖化、發(fā)酵、罐裝四個(gè)部分。啤酒制造的具體流程如下：

　　粉碎→糖化、糊化→麥汁過(guò)濾→高溫煮沸，加啤酒花→澄清冷卻→加入酵母發(fā)酵→硅藻過(guò)濾→包裝成品

　　1、粉碎：

　　大米、麥芽在進(jìn)行糊化和糖化前首先經(jīng)過(guò)粉碎機粉碎，粉碎雖是簡(jiǎn)單的機械過(guò)程，但粉碎程度對糖化的生化變化，對麥汁的組成成分，對麥汁的過(guò)濾速度及原料的'利用率都是非常重要的。

　　2、糖化、糊化：

　　糊化：大米粉碎后，加到糊化鍋中，加入溫水，在一定的溫度下(45℃)，淀粉在水中溶漲、分裂，形成均勻糊狀溶液，制成液化完全的醪液，再加入糖化鍋中與麥芽一起糖化

　　糖化：麥芽經(jīng)過(guò)適當的粉碎后，加到糖化鍋內，加入溫水，在一定的溫度下(50℃)，利用麥芽本身的酶，將麥芽及大米中的淀粉水解成麥芽糖等糖類(lèi)，將蛋白質(zhì)分解成酵母易于發(fā)酵利用的氨基酸等營(yíng)養物質(zhì)，這一過(guò)程就是糖化過(guò)程。

　　3、麥汁過(guò)濾：糖化結束后，將糖化醪液泵送到過(guò)濾機，把麥芽汁與麥糖分離出來(lái)，得到澄清的麥芽汁。

　　4、高溫煮沸，加啤酒花：麥芽汁輸送到麥汁煮沸鍋中，加入啤酒花并加熱煮沸1個(gè)多小時(shí)，是麥汁的成分穩定并是酒花的香味、苦味及各種有效成分溶于麥芽汁中。

　　5、澄清冷卻：

　　麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻，冷卻至10℃左右便接種啤酒酵母進(jìn)行發(fā)酵。

　　6、加入酵母，發(fā)酵：

　　麥芽汁經(jīng)過(guò)冷卻后，加入啤酒酵母和無(wú)菌空氣，輸送到發(fā)酵罐中，開(kāi)始發(fā)酵。發(fā)酵主要是利用啤酒酵母將買(mǎi)芽汁中的買(mǎi)芽糖轉化成酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生各種風(fēng)味物質(zhì)，經(jīng)過(guò)一定的發(fā)酵周期后，成為成熟的發(fā)酵液，也稱(chēng)“嫩啤酒”。用上面酵母的發(fā)酵溫度10～25℃，需時(shí)5～7天。

　　7、硅藻過(guò)濾：

　　發(fā)酵液成熟后，經(jīng)過(guò)離心及多重過(guò)濾，去掉發(fā)酵液中的酵母、大分子的蛋白質(zhì)，成為晶瑩、清澈的酒精，再經(jīng)巴氏滅菌制成熟啤酒，才可以進(jìn)行罐裝。

　　8、包裝成品:

　　啤酒包裝是啤酒生產(chǎn)的最后過(guò)程，啤酒包裝過(guò)程對啤酒質(zhì)量和外觀(guān)有直接影響，包裝過(guò)程應盡量減少二氧化碳的損失和氧氣的攝入。啤酒包裝可根據市場(chǎng)需要選擇各種包裝形式，常見(jiàn)的有玻璃瓶裝、易拉罐裝及桶裝。

　　瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標和裝箱。

　　越是離生產(chǎn)日期近的啤酒，即越是新鮮越是好喝。從釀酒廠(chǎng)生產(chǎn)出來(lái)的啤酒，通過(guò)運輸到分銷(xiāo)商處，再從分銷(xiāo)商處到零售商處，最后到消費者手中，高效及通暢的分銷(xiāo)渠道是確保消費者飲用到新鮮啤酒的保證。

　　這次能有機會(huì )去工廠(chǎng)實(shí)習，我感到非常榮幸。雖然只有一個(gè)禮拜的時(shí)間，但是在這段時(shí)間里，對于一些平常理論的東西，有了感性的認識，感覺(jué)到受益匪淺。

工藝實(shí)習心得2

　　10天的金工實(shí)習雖然有苦、有累，但總算也都過(guò)去了。在這期間雖然對這些項工藝還不能非常熟練地掌握，但也懂得了大概的操作。體會(huì )最深的就是每件事不管看起來(lái)是簡(jiǎn)單還是困難，動(dòng)起手來(lái)才知道沒(méi)那么容易。失敗只是一個(gè)過(guò)程，成功才是結果，所以我們一直都在努力做好。金工實(shí)習正好給了我，這樣的一個(gè)機會(huì )好好地鍛煉一下自己，為以后的一些工作、勞動(dòng)積累經(jīng)驗和技術(shù)。

　　10天里我學(xué)習了車(chē)工、銑工、CADRP、數車(chē)、數銑、線(xiàn)切割、工業(yè)安全、熱處理、鑄造、數控板金。

　　車(chē)工是在車(chē)床上利用工件的旋轉運動(dòng)和刀具的移動(dòng)來(lái)改變毛坯形狀和尺寸，將其加工成所需要的零件的一種切削加工方法。學(xué)習車(chē)工時(shí)，先是知道老師對車(chē)床進(jìn)行了介紹。車(chē)床主要用于加工各種回旋體表面，其中應用最廣泛的是臥式車(chē)床。對車(chē)床的構造了解完后，又對這個(gè)操作的注意事項了解，然后就是自己動(dòng)手了。這個(gè)工藝需要的就是耐心和細心，不能著(zhù)急。做完后雖然不是很完美，但是仍有種成就感，畢竟是自己第一次動(dòng)手做這種東西。

　　銑工也是一項馬虎不得差事，這也是這么多項目中我做得最好的一項了。因為下午要上英語(yǔ)課，所以只有半天的時(shí)間。要完成這個(gè)項目半天來(lái)說(shuō)確實(shí)是有點(diǎn)斷，但是我們這個(gè)小組還是提前完成了，而且是在里面做得最好的。這是三人通力合作的結果。雖然只讓一個(gè)人來(lái)做也可以做，但是我們誰(shuí)也沒(méi)有偷懶，我們分配好工作后，每個(gè)人都按照自己該做的事去做�？吹狡渌�組的某些同學(xué)都是獨立承擔大局，我們不由得佩服起他，但是結果就不怎樣了。事實(shí)證明三個(gè)臭皮匠確實(shí)可以勝過(guò)一個(gè)諸葛亮。

　　CADRP就是一個(gè)相對比較輕松的項目，但也不簡(jiǎn)單。每個(gè)人要自己設計一個(gè)東西，然后畫(huà)出來(lái)。開(kāi)始以為會(huì )很簡(jiǎn)單，當對著(zhù)電腦的時(shí)候，我才發(fā)現我錯了。要設計一個(gè)東西不是那么簡(jiǎn)單的事，不然每個(gè)人都成為發(fā)明家了。想來(lái)想去都不知道要畫(huà)些什么，最后決定畫(huà)了把劍，還是畫(huà)得和普通的蠻大差別的，也算是一種創(chuàng )新吧。

　　數車(chē)加工是車(chē)工的發(fā)展，它需要對加工過(guò)程進(jìn)行程序的設置。設置程序也是最難的一個(gè)步驟了。機器語(yǔ)言果然和人類(lèi)語(yǔ)言差別甚大，奇怪的機器認識奇怪的語(yǔ)言。在經(jīng)過(guò)N次的調試之后終于把一個(gè)加工程序搞定。確實(shí)是蠻費腦細胞的一個(gè)差事。

　　本來(lái)數銑應該是比較輕松的差事，但是對我們這些門(mén)外漢來(lái)說(shuō)卻有著(zhù)不少的麻煩。容易的事對每個(gè)人來(lái)說(shuō)并非都是容易的事。雖然也只是對著(zhù)電腦，但是對我們來(lái)說(shuō)卻已經(jīng)是一頭霧水了。最后也是勉強可以知道怎么去操作。

　　線(xiàn)切割是利用移動(dòng)的細金屬絲作為工具電極，在金屬絲與工件之間通以脈沖電流，利用脈沖放電的電腐蝕作用對工件進(jìn)行切割加工。線(xiàn)切割開(kāi)始也是要先自己設計一個(gè)想要加工的方案，然后就拿去加工。這不是很難的一件差事，主要是對它的了解。

　　工業(yè)安全主要是介紹一些常見(jiàn)的危險如何去預防、應對。特別是火災，每年都有那么的火災事故，都有那么多無(wú)辜的生命被火災奪走，那么都的財產(chǎn)就這樣流失了。多少人因此家破人亡�；馂拇_實(shí)是一個(gè)可怕的惡魔。既然火災是這樣的可怕，我們就要懂得如何去預防，怎樣去自救，在自救有余的.時(shí)候如何去救助別人。因此我們還對滅火器進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)的學(xué)習，對每種滅火器的成分、功能和如何使用都有了解。一個(gè)一個(gè)的案例真是讓人觸目驚心，更加激起了我們學(xué)習的決心。

　　熱處理學(xué)習中，我們學(xué)到如何從火花中鑒別鋼鐵的材料、鐵碳含量的顯微組織的觀(guān)察和鋼的硬度測試及熱處理。在這個(gè)項目中要特別注意別燙傷，就算鋼鐵出爐后已經(jīng)變成黑色，也不能用手去觸摸，此時(shí)可能還有很高的溫度。

　　鑄造是個(gè)很有意思的項目，但卻不像辦家家那么的好玩。要把沙子堆緊不是件容易的事，要做得好更不容易。這個(gè)確實(shí)需要費不少的體力，看著(zhù)其他同學(xué)手上的水泡，在看看自己手指的浮腫，大家真是辛苦了。堆完沙后還要自己親手把它毀了真的有點(diǎn)舍不得，費了那么多的心血真的不愿意，但是下一組的同學(xué)還要做，也就只能狠一下心了。

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