酒店餐飲部先進(jìn)事跡發(fā)言稿
在現在社會(huì )，能夠利用到發(fā)言稿的場(chǎng)合越來(lái)越多，發(fā)言稿是在一定的場(chǎng)合，面對一定的聽(tīng)眾，發(fā)言人圍繞著(zhù)主題講話(huà)的文稿。還是對發(fā)言稿一籌莫展嗎？以下是小編收集整理的酒店餐飲部先進(jìn)事跡發(fā)言稿，歡迎大家分享。
大酒店餐飲部按照酒店的“樹(shù)立飯店意識，堅持星級標準，大力推進(jìn)多元化營(yíng)銷(xiāo)，努力提高經(jīng)濟效益”的工作指導思想，認真組織員工學(xué)習和培訓，全面提高員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，保證服務(wù)質(zhì)量，較好地完成了上級下達的各項任務(wù)，銷(xiāo)售和稅金較上年同期上升了18%。利潤指標也有了大幅度的增長(cháng)，文秘接待中外賓客3萬(wàn)余人次，成功舉辦了二十余次宴會(huì )，順利通過(guò)xx市旅游局星評小組對酒店“二星級飯店”的復核，在XXxx美食文化節中，被xx市人民政府，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )評為“xx餐飲名店”。中共xx市委，xx市人民政府命名為“文明單位”，同時(shí)被xx市人民政府評為XX年度財貿先進(jìn)單位。作為xxx大酒店的一個(gè)部門(mén)，為酒店取得的各項成績(jì)感到自豪，我們同時(shí)也獲得酒店的獎勵，被評為酒店的.先進(jìn)部門(mén)。以上成績(jì)的取得，我們主要做了以下幾個(gè)方面的工作。
一、堅持規范化服務(wù)，以服務(wù)參與競爭，以服務(wù)獲得效益。
隨著(zhù)西部大開(kāi)發(fā)熱潮的涌動(dòng)，我市經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，各種檔次的飯店也相繼開(kāi)業(yè)，競爭日趨激烈，面對白熱化的市場(chǎng)競爭。我們的出路在哪里？這是每一個(gè)員工必須直面的嚴肅問(wèn)題�！暗昱d我榮，店衰我恥”。唯有全員行動(dòng)起來(lái)積極提高服務(wù)質(zhì)量，在服務(wù)質(zhì)量上下功夫。我們深知服務(wù)沒(méi)有最好，只有更好，面對激烈的市場(chǎng)競爭，我們的服務(wù)從點(diǎn)滴做起，從小事做起，從實(shí)事做起，向所有的客人奉獻真誠、細心、耐心、主動(dòng)的服務(wù)，讓我們的目光都注視著(zhù)服務(wù)，注視著(zhù)客人，客人的滿(mǎn)意度既是衡量我們工作的標準，也體現了我們存在的價(jià)值，我們服務(wù)水平的提高也獲得了客人的稱(chēng)贊。從客人反饋的各種信息中我們努力改進(jìn)缺點(diǎn)，我們的服務(wù)目前可以說(shuō)是xx最好，為xx的經(jīng)濟發(fā)展我們盡了我們的力量，作出了我們的貢獻。同時(shí)也為我們自身的發(fā)展和參與競爭取得了較好的砝碼。
二、推陳出新，不斷打造適應市場(chǎng)的特色餐飲精品。
我們酒店的領(lǐng)導層通過(guò)周密的市場(chǎng)調查和考察及自身的實(shí)際情況深入研究，決定對廚房的廚師長(cháng)實(shí)行公開(kāi)招聘，廚房實(shí)行廚師長(cháng)負責，強化了廚師長(cháng)的責、權、利關(guān)系。廚房人員配備、生產(chǎn)管理、工資分配、人員培訓、質(zhì)量把關(guān)、成本費用控制和菜肴創(chuàng )新，每一項都有具體的目標和考核辦法。所以我們的廚房在一位僅二十多歲的廚師長(cháng)的帶領(lǐng)下，取得了十分滿(mǎn)意的效果，這群沒(méi)有一個(gè)超過(guò)三十歲的年輕廚師在他們自己的崗位上，對自己的工作盡職盡職，每月有新菜，每季更換菜譜，更是為酒店在XX年被xx市人民政府、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )命名為“xx餐飲名店”做出了貢獻，其中“口水邊魚(yú)”被xx商委評為xx優(yōu)質(zhì)菜，“清水蘿卜苗”被評為xx地方風(fēng)味優(yōu)質(zhì)菜，對于這些拳頭菜品的開(kāi)發(fā)，對迎合客人消費需求，吸引回頭客，參與市場(chǎng)競爭創(chuàng )品牌，打下了良好的基矗
三、堅持以人為本，爭取精神物質(zhì)雙豐收。
酒店餐飲部全是年輕人，針對這一特性，堅持“無(wú)情管理，有情領(lǐng)導”的原則，在工作中“嚴”字當頭，運用嚴厲的獎罰制度，而在生活中則是“寬”為首，每個(gè)員工的生日酒店領(lǐng)導都要致賀詞并發(fā)放一定的慰問(wèn)金。我們部門(mén)也定期的舉行集體生日活動(dòng)，以豐富員工的業(yè)余生活。從思想上關(guān)心他們，在生活上關(guān)懷他們，使每位員工都體現到生活在酒店這個(gè)溫曖的大家庭感到幸福愉快，各位員工在這樣的環(huán)境下也為酒店的發(fā)展獻計獻策，在自己的工作中盡心盡力，努力展現酒店的風(fēng)彩，為提高酒店的品牌形象而努力工作。
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