餐飲小組長(cháng)競聘演講稿（精選3篇）
演講稿是為了在會(huì )議或重要活動(dòng)上表達自己意見(jiàn)、看法或匯報思想工作情況而事先準備好的文稿。在我們平凡的日常里，演講稿使用的情況越來(lái)越多，演講稿的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？下面是小編精心整理的餐飲小組長(cháng)競聘演講稿（精選3篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲小組長(cháng)競聘演講稿1
尊敬的各位領(lǐng)導、各位評委、各位同仁：
大家好!
衷心感謝領(lǐng)導給我這次公平競爭，展示自我的舞臺和施展才華的機會(huì )。我競聘的職務(wù)是領(lǐng)班一職，我知道，我沒(méi)有輝煌的過(guò)去，只求把握好現在和將來(lái)，從我自身來(lái)講，無(wú)論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但人往高處走，只有不斷挑戰自我，戰勝自我才能實(shí)現自己的人生價(jià)值。
做為一個(gè)領(lǐng)班要學(xué)會(huì )溝通，我要用自己的熱情把快樂(lè )傳播到每一個(gè)員工的心里面，給員工創(chuàng )造零距離的溝通，讓員工在一個(gè)“無(wú)壓”的環(huán)境中工作，充分發(fā)揮員工的積極性。一個(gè)優(yōu)秀的領(lǐng)班要學(xué)會(huì )人性化的管理制度，要學(xué)會(huì )調動(dòng)員工的主觀(guān)能動(dòng)性。員工不行可以教，好的員工就應該給予充分的信任，有了充分的信任才能有和諧的管理制度和服務(wù)意識。我們服務(wù)行業(yè)一直提倡顧客就是上帝，其實(shí)服務(wù)是相互的，用主動(dòng)，周到，熱情的服務(wù)換來(lái)客人的愉悅和燦爛的笑容，也就是自己最大的快樂(lè )。作為一個(gè)領(lǐng)班你首先需要的就是敬業(yè)精神。而這種精神就是責任，對自己，對集體，對社會(huì )的責任和義務(wù)。我今天的演講雖然是毛遂自薦，但卻不是王婆賣(mài)瓜，自賣(mài)自夸。
我只是想向各位領(lǐng)導展示一個(gè)真實(shí)的我。我相信，憑著(zhù)我個(gè)人素質(zhì)，我的愛(ài)崗敬業(yè)，腳踏實(shí)地的精神，我的工作熱情，我的管理經(jīng)驗，我一定能把領(lǐng)班的工作做好。如果各位有疑慮，那就請給我一個(gè)機會(huì )，我決不會(huì )讓大家失望。謝謝大家！
餐飲小組長(cháng)競聘演講稿2
尊敬的各位領(lǐng)導、各位評委、各位同仁：
大家好!
首先感謝領(lǐng)導提供了這樣的一個(gè)機會(huì )，也感謝同事們在工作中對我的信任和支持。我是一名來(lái)自xx中餐廳---代興祥，現xx餐廳傳菜組領(lǐng)班，自20xx年入職長(cháng)城賓館中餐廳傳菜組工作學(xué)習近10年工作，經(jīng)過(guò)這么多年的積累、成長(cháng)、磨練和熏陶。今天，能夠站在這個(gè)見(jiàn)證的舞臺上展示自己，我倍感榮幸，心情很是激動(dòng)且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我、認識自己的機遇，更是一次相互學(xué)習、相互交流的機會(huì )。
今天我競聘的崗位是中餐廳廳面主管。我清楚地認識到，要成為一名合格的主管不容易，做為廳面服務(wù)人員的一名負責人，要有很強的服務(wù)意識和奉獻精神，還要有全局觀(guān)念、顧全大局的團隊精神和協(xié)作精神；要精通和熟悉中餐廳的店紀店規和各項業(yè)務(wù)知識以及操作流程和技能；還需要不斷加強業(yè)務(wù)技能知識培訓和管理技巧的學(xué)習，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關(guān)系，創(chuàng )建和營(yíng)造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個(gè)崗位，是因為我覺(jué)得我完全有能力勝任這項工作。因為我認為自己具備了基層主管的有利條件：
第一、我想作為中餐廳的一名基層主管，要服從上級領(lǐng)導的分配和調度，認真完成上級領(lǐng)導交代和所分配任務(wù)和計劃，并努力完成職責范圍的事物，合理地管理好、分配好自己所屬人員的工作安排，帶領(lǐng)、督促員工完成各項接待任務(wù)，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服務(wù)理念，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平，定期開(kāi)展員工各項業(yè)務(wù)、技能培訓，并向上級匯報培訓情況和結果，全面評估員工工作表現和工作結果。
第二、關(guān)注長(cháng)城賓館xx餐廳發(fā)展動(dòng)向和賓館的重要決策，全面配合部門(mén)上級積極貫徹落實(shí)各項工作，有效開(kāi)展各項工作的落實(shí)和推進(jìn)。
第三、精致服務(wù)，顧客第一，認真分析服務(wù)中出現的疑難問(wèn)題，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛生管理、顧客投訴等各項工作，切實(shí)抓好考標準、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。
第四、工作中，要認真了解員工工作情況、思想動(dòng)態(tài)，客觀(guān)全面地分析問(wèn)題，不偏袒、不袒護員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養以及新穎良好的工作作風(fēng)，合理有效的激勵餐廳員工工作，責任落實(shí)到人，做到工作遇事不推諉，工作中應保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。
第五、忠誠是我們在這個(gè)企業(yè)的見(jiàn)證；真誠、主動(dòng)、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華，行業(yè)內從所周知，但如何做到以上真誠、主動(dòng)、熱情的工作，靠的就是我們如何去創(chuàng )建和營(yíng)造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自?xún)刃�、充滿(mǎn)自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無(wú)形服務(wù)，充分展示我餐廳員工隊伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節正常有序運營(yíng)。
第六、積極配合廚師長(cháng)以及各級廚師的溝通協(xié)調工作，配合廚房做好各類(lèi)菜品知識培訓以及食品安全管理、衛生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛生要求。
我堅信以我的個(gè)人業(yè)務(wù)技能知識和管理能力我是可以勝任主管一職，假設我能競聘成功，我將以飽滿(mǎn)的工作熱情和態(tài)度，熱情投入到工作當中去，讓我們盡情的展示我自己的實(shí)際工作能力。假設我是一名主管，我將以下面內容為開(kāi)展工作為基礎：
1、加強員工培訓
根據現餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況，進(jìn)行培訓服務(wù)需求調查，制定有效地員工培訓計劃報部門(mén)經(jīng)理批準執行(一般由理論培訓和實(shí)踐操作)，認真撰寫(xiě)培訓計劃實(shí)施綱要，按計劃和時(shí)間節點(diǎn)完成每個(gè)課時(shí)的培訓內容，并按照計劃進(jìn)行培訓內容考核，對考核結果進(jìn)行效果評估，分析培訓情況和不足等，進(jìn)行調整和修改培訓教案，進(jìn)一步完善餐廳員工的培訓機制；通過(guò)培訓提高服務(wù)人員的服務(wù)意識，改變服務(wù)觀(guān)念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，力爭讓每一個(gè)客人高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸。
2、提升服務(wù)
全面樹(shù)立以客人為中心，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營(yíng)理念。把對客服務(wù)意識列入日常管理的重要范圍，對各營(yíng)業(yè)區進(jìn)行監督管理和合理分工，做好每一次接待，滿(mǎn)足個(gè)人需求，轉變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識，提升服務(wù)品質(zhì)。另外，加強投訴案例培訓，在處理好投訴事件時(shí)，每一次投訴，都是對我們工作的監督和鞭策，認真按照餐廳投訴處理預案處理流程處理，在有效地的時(shí)間內處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個(gè)滿(mǎn)意的答復。
3、加強所屬員工管理
正所謂“沒(méi)有規矩不能成方圓”。管理員工一項管理科學(xué)和管理技巧。因此，要切實(shí)加強所屬員工管理，帶領(lǐng)員工模范遵守各項規章制度和特殊任務(wù)分配，加強紀律監督，定期組織學(xué)習和培訓，提高所有工作人員的`業(yè)務(wù)水平，加大考核力度。使每個(gè)員工都做到紀律嚴明，形象良好，談吐適度，為餐廳創(chuàng )造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會(huì )形象，使餐飲部成為一個(gè)更加團結，更具戰斗力的一個(gè)集體。
多年來(lái)，在各領(lǐng)導、同仁的指導、幫助、支持和配合下下，我日積月累學(xué)到不少東西，認真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功，我相信我不會(huì )辜負大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實(shí)踐的檢驗，還需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進(jìn)步。謝謝大家!
餐飲小組長(cháng)競聘演講稿3
尊敬的領(lǐng)導!尊敬的評委，
你們好!
我叫xx，xx年參加工作，也是餐飲業(yè)的老兵了，今天我競聘餐飲部領(lǐng)班。其理由是：
1、餐飲服務(wù)是我所學(xué)的專(zhuān)業(yè)。我xx年就讀于xx旅游職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)專(zhuān)業(yè)，我們班是與xx股份有限公司所屬單位xx賓館聯(lián)合開(kāi)辦的，故名xx班。所開(kāi)設的課程都是緊貼xx旅游特色，扎實(shí)有用的。所以我從事餐飲服務(wù)業(yè)，一是專(zhuān)業(yè)對口，二是基本功扎實(shí)。
2、從xx年到北京xxx餐飲服務(wù)公司，到常熟xxx餐飲服務(wù)公司，至到xxxxx賓館，四年來(lái)我一直從事的是餐飲服務(wù)工作�？梢哉f(shuō)從北到南，各類(lèi)客人需求我都熟悉，無(wú)論何地我都盡心盡職，都贏(yíng)得領(lǐng)導和客人一致好評。
3、自20xx年11月到xxxxx賓館從事餐飲服務(wù)工作以來(lái)，我先后在宴會(huì )服務(wù)、收銀、大堂酒吧、總臺等崗位都工作過(guò)，對我所擔任的各工種的工作我都能勝任。
4、我曾在本賓館組織的餐飲宴會(huì )擺臺競賽中獲得第二名，并由于領(lǐng)導和同事對我的工作的認可，曾榮獲xx股份有限公司頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)明星獎。
所以說(shuō)我在餐飲服務(wù)上工作是有了一定的經(jīng)驗，盡管我知道距領(lǐng)導的要求還差的很遠，同事比我做的更好，但我有信心、有決心：腳踏實(shí)地的做好本職工作，不斷自我加壓，自我完善，力求工作的更好!
今天我站在你們面前，就是自我加壓，力求自我完善，我競聘餐飲領(lǐng)班工作崗位。我的理由是：
1、綜合上面所敘理由，我認為自己對餐飲工作(特別是xxxxx賓館的餐飲服務(wù)工作)熟悉，各小工種之間的關(guān)系我能協(xié)調好。
2、我有不甘落后，積極向上的天性。我有服從領(lǐng)導，團結同事的信心。
感謝領(lǐng)導、評委給予我這次機會(huì )。
但我知道，機會(huì )是有兩面的，那就是行與不行。
假如我能應聘?!那——
1、我第一件事就是努力與賓館領(lǐng)導和部門(mén)領(lǐng)導認真溝通。特別要了解領(lǐng)導希望的目標和對現狀的看法，然后制定切實(shí)可行的方案。
2、規范餐飲服務(wù)工作程序：
一、營(yíng)業(yè)準備規范：要求餐飲工作人員準時(shí)到崗，做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和廚房的衛生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、餐巾等清潔完好。根據客人要求布置好餐飲大廳或包廂，備好酒水。營(yíng)業(yè)前定崗定位，迎候客人。
二、接待顧客規范：
注重員工的儀表儀容。著(zhù)裝統一，佩證上崗，不得佩帶裝飾物。對男員工要求不得留小胡須和大鬢角，發(fā)不蓋耳；女員工前發(fā)不遮眼，后發(fā)不披肩，不留長(cháng)指甲，不涂指甲油，化妝端莊大方。嚴格要求用文明、禮貌、親切、準確、精練的服務(wù)用語(yǔ)，講普通話(huà)，做到客到有請，客問(wèn)必答，客走送別；在服務(wù)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節中，適時(shí)用禮貌敬語(yǔ)，如：您好，請用餐，請稍候，對不起，歡迎再來(lái)，再見(jiàn)等。禁用有傷賓客自尊心、人格的話(huà)不講；埋怨責怪賓客的話(huà)不講，再服務(wù)接待不講無(wú)理的話(huà)，不講方言、土話(huà)，不準粗言惡語(yǔ)或高聲喊叫，要尊重少數民族、外國賓客的風(fēng)俗習慣。要求員工舉止、站姿端莊。行走挺胸，腳步輕穩，引客、送客、同行、讓路規范。要求員工微笑自然，精神飽滿(mǎn)，彬彬有禮。不與賓客爭辯、頂撞，必要時(shí)提請領(lǐng)導出面解決。要求收銀員要準確、熟練、迅速做好收銀工作。 在接待過(guò)程中，要求服務(wù)員要隨時(shí)觀(guān)察營(yíng)業(yè)情況，主動(dòng)聽(tīng)取賓客意見(jiàn)，與廚房和餐廳保持密切的聯(lián)系，不改進(jìn)和提高飯菜質(zhì)量，注重調整菜肴口味，以滿(mǎn)足客人的不同需求。
三、職業(yè)道德規范：遵守商業(yè)道德，接待顧客要一視同仁，不優(yōu)親厚友，不以貌取人，對老、少、殘、弱等特殊顧客優(yōu)先服務(wù)。 “熱情、公平、負責”維護企業(yè)信譽(yù)。
四、營(yíng)業(yè)結束規范：堅持做好最后一位賓客的就餐接待，不得提前打掃。下班前按規定做好交接工作,離崗前做好安全檢查，檢查餐廳內外、廚房倉庫內有無(wú)火種隱患，用電器電源、煤氣是否切斷，門(mén)窗是否關(guān)好，經(jīng)全面檢查確無(wú)隱患后才能離開(kāi)。
3、抓緊抓好員工的素質(zhì)教育工作
注重思想教育工作，抓緊抓好員工愛(ài)崗敬業(yè)，努力把xx排云樓賓館餐飲部營(yíng)造成是我家的氛圍，人人都有主人公的意識。平時(shí)利用班前總結和布置工作、把榮辱觀(guān)的教育抓緊抓好。堅持不懈的抓員工的技能培訓工作，嚴格規范的執行，注意以老帶新，經(jīng)常性開(kāi)展技能培訓，技能競賽活動(dòng)。爭取領(lǐng)導的支持到外地或兄弟姐妹單位學(xué)習新的知識，結合x(chóng)x排云樓賓館餐飲部的部情，不斷更新和完善程序。力爭做出xxxx樓賓館餐飲服務(wù)的特色
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