食物中毒應急預案精選[13篇]

　　在生活、工作和學(xué)習中，保不準會(huì )發(fā)生突發(fā)事件，為了避免造成更嚴重的后果，往往需要預先進(jìn)行應急預案編制工作。應急預案要怎么編制呢？下面是小編精心整理的食物中毒應急預案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　食物中毒應急預案 篇1

　　為貫徹落實(shí)衛生部、教育部、公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛生監督工作的通知》精神以及浙江省關(guān)于《浙江省“平安校園”創(chuàng )建活動(dòng)實(shí)施意見(jiàn)》的通知規定,預防學(xué)校食物中毒的發(fā)生,保證師生的身體健康和生命安全,依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》制定本預案:

　　一、應急處理小組:

　　組長(cháng):z

　　副組長(cháng):z

　　組員:zz生活指導師各班班主任

　　二、事故的判斷

　　2人以上的教師或學(xué)生在短時(shí)間內出現了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現象,一般判斷可先報告謝宏鈞,然后啟動(dòng)應急處理工作預案。

　　三、應急流程:

　　送診——保護——報告——檢查

　　送診:發(fā)現集體中毒事故跡象后,在場(chǎng)教師和事故發(fā)現第一人應在第一時(shí)間報告有關(guān)領(lǐng)導,在第一時(shí)間(可撥打急救電話(huà)或自行組織車(chē)輛)將中毒人員送往醫院,進(jìn)行檢查搶救。具體負責人為當日行政值日教師,并將搶救實(shí)情每隔15分鐘向領(lǐng)導小組匯報一次。

　　保護:發(fā)生集體中毒事故后,應在協(xié)助專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行消毒和隔離的同時(shí),要及時(shí)保護好事故現場(chǎng)。領(lǐng)導小組要及時(shí)向相關(guān)部門(mén)和主管部門(mén)報告實(shí)情,取得幫助。后勤要做好消毒準備和臨時(shí)隔離網(wǎng)的設置。并立即停止食堂和商店的食品供應,由專(zhuān)人負責進(jìn)行封閉,以備檢查。具體負責人為陳振權。

　　報告:領(lǐng)導小組負責將事故真實(shí)情況向上報告,應報告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協(xié)助專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行各項工作,并進(jìn)行問(wèn)卷調查、寫(xiě)好調查報告。班主任進(jìn)行認真的.學(xué)生人數調查后,及時(shí)通知中毒學(xué)生家長(cháng)到校協(xié)助搶救和調查。具體負責人為錢(qián)起建、許仙平。

　　檢查:立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查。同時(shí)在事故原因未完全調查清楚前,就初步判斷中毒的面積和影響,對沒(méi)有中毒現象的學(xué)生進(jìn)行認真的檢查和觀(guān)察,預防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個(gè)學(xué)生,妥善處理善后事宜,維護穩定,消除不良影響。

　　四、其他事宜

　　1、事故發(fā)生后,應及時(shí)封鎖食堂,所有外來(lái)人員和閑雜人員進(jìn)入,認真登記以備調查。

　　2、學(xué)生集體食物中毒事故,應把搶救學(xué)生放在首位。

　　3、事故發(fā)生后,不提倡自我做無(wú)根據的判斷和非專(zhuān)業(yè)的搶救。

　　4、聯(lián)系電話(huà):醫警:120學(xué)校:6758587867xxxxxx

　　食物中毒應急預案 篇2

　　為加強學(xué)校食品衛生工作，保障學(xué)校師生的身體健康和生命安全，提高學(xué)校應對食物中毒和食源性疾患突發(fā)事件的處理能力，根據《XX區突發(fā)公共衛生事件應急條例》，特制定本預案。

　　一、預防措施

　　1、建立學(xué)校的食物中毒應急處置工作領(lǐng)導小組，堅持 "預防為主"的衛生工作方針，制訂制度，落實(shí)措施，加強檢查，責任到人。

　　2、按規定對食堂工作人員進(jìn)行培訓，加強食堂工作人員的學(xué)習，嚴格按衛生工作制度來(lái)操作。

　　3、對食堂工作人員定期體檢

　　的食物及時(shí)進(jìn)入熟食間，嚴格熟食間的管理，防止熟食再污染。

　　6、實(shí)行熟、生食物分開(kāi)保管、使用不同制作器皿。

　　7、做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品做好標記須在冷藏柜內保留 48小時(shí)。嚴禁將留樣食品存放在冷凍柜內。

　　8、嚴格各操作環(huán)節中的消毒工作，消毒方法要正確、時(shí)間要保證。

　　二、學(xué)校食物中毒事故按照嚴重程度進(jìn)行等級確認與劃分：

　　1、重大學(xué)校食物中毒事故：是指一次中毒100人以上并出現死亡病例，或出現10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

　　2、較大學(xué)校食物中毒事故：是指一次中毒100人及以上，或出現死亡病例的食物中毒事故。

　　3、一般學(xué)校食物中毒事故：是指一次中毒99人及以下，未出現死亡病例的食物中毒事故。

　　三、一旦發(fā)生師生食物中毒事件，應按下列程序處置：

　　1、停止供餐：立即停止學(xué)校食堂或盒飯公司的供餐。

　　2、及時(shí)報告：

　�。�1）條件：有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

　�。�2）報告途徑：發(fā)現情況后立即向有關(guān)部門(mén)和學(xué)校主要領(lǐng)導匯報，學(xué)校應在第一時(shí)間內電話(huà)報告區教育局及教育局科藝體衛科、區食品藥品監督所，并在事件發(fā)生90分鐘內向教育局呈書(shū)面報告。

　�。�3）報告內容：疑似食物中毒或食源性疾患的人數、癥狀、及第一例發(fā)生的時(shí)間；

　　學(xué)校的名稱(chēng)、責任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話(huà)；供應單位的名稱(chēng)、責任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話(huà)；目前狀況和緊急處理措施；報告時(shí)間和報告人。處理過(guò)程中的`重大事件應隨時(shí)報告。

　　3、學(xué)校在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)，立即把患者送往區級或以上醫院救治，無(wú)交通工具時(shí)撥打電話(huà)"120"或"110"求助并及時(shí)通知家長(cháng)或家屬。

　　4、教導處立即組織教師組成陪護人員隊伍，由學(xué)校領(lǐng)導帶頭在醫院陪護學(xué)生。

　　5、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備,保護好現場(chǎng)，積極主動(dòng)配合區食品藥品監督所進(jìn)行調查，按衛生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

　　6、學(xué)校衛生保健老師做好食物中毒事件的專(zhuān)冊登記，學(xué)校統計和登記好患病師生的具體情況 ( 包括：班級、人數、發(fā)病日期、主要癥狀、就醫情況等)。

　　7、學(xué)校在事件發(fā)生后，做好隨訪(fǎng)工作，繼續排摸調查，安排專(zhuān)人做好家長(cháng)解釋工作，并將有關(guān)情況及時(shí)書(shū)面報告區教育局突發(fā)公共事件應急領(lǐng)導小組辦公室，直至所有患病學(xué)生全部康復到校上課。

　　8、配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，落實(shí)衛生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。

　　9、保險介入：同時(shí)通知保險機構介入。

　　10、穩定師生、家長(cháng)情緒，各類(lèi)人員均不得以個(gè)人名義向外發(fā)布消息，以免引起不必要的混亂，必要時(shí)報告公安、工商等部門(mén)，如有新聞單位要求采訪(fǎng)，必須經(jīng)過(guò)有關(guān)領(lǐng)導同意，未經(jīng)同意任何個(gè)人不得接受采訪(fǎng)，以免報道失實(shí)。 附件：

　　食物中毒應急工作組名單

　　組 長(cháng)： XX

　　副組長(cháng)：XX

　　成 員：XX

　　相關(guān)責任人：學(xué)校領(lǐng)導 總務(wù)處 衛生室 食堂工作人員

　　食物中毒應急預案 篇3

　　根據《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民全國食品衛生法》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《學(xué)校衛生要作條例》、《浙江省突發(fā)公共衛生事件應急條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》等法律法規和規范性文件，特制定本預案。

　　一、組織機構：江西師大附中突發(fā)公共衛生事件應急處理小組

　　組長(cháng)：校長(cháng)

　　副組長(cháng)：書(shū)記、副校長(cháng)、總務(wù)處主任

　　組員：辦公室主任、政教處主任、總務(wù)處副主任、食堂負責人、保衛干部、校醫

　　二、職責

　　1.應急小組組長(cháng)負責全面工作，平時(shí)加強監督管理協(xié)調部門(mén)之間的工作，一旦發(fā)生學(xué)校突發(fā)衛生事件，立即啟動(dòng)突發(fā)衛生事件應急預案；組織人員安排檢查現場(chǎng)、調查事件的起因，負責安排善后工作。

　　2.副組長(cháng)負責食堂、超市的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與防疫部門(mén)聯(lián)系接受監督。如果發(fā)生食物中毒事故要立刻報告，對食堂、超市的食品展開(kāi)全面檢查，并在組長(cháng)的領(lǐng)導下及時(shí)展開(kāi)工作，搶救中毒師生并解決善后工作，配合協(xié)調解決問(wèn)題。

　　3.校醫務(wù)室每天定時(shí)或不定時(shí)對食堂、超市進(jìn)行食品安全檢查，提出發(fā)現的問(wèn)題，并責令限期改正，以確保師生安全。一旦發(fā)生食物中毒事故，立即對師生開(kāi)展醫療救護。

　　三、突發(fā)事件檢測和報告

　　學(xué)校突發(fā)公共衛生事件的內容包括：重大傳染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化學(xué)物品中毒）、污染事故、免疫接種事故及嚴重異常反應，以及其他重大疑難和不明原因的健康危害事件。

　　1.建立突發(fā)公共衛生事件的檢測系統。在學(xué)校建立考勤檢測制度，對因健康原因缺勤者由校醫進(jìn)行登記并進(jìn)行追蹤觀(guān)測，必要時(shí)采取進(jìn)一步的措施。

　　2.與所屬區域疾控中心建立聯(lián)系，了解本地及周?chē)�地區的'公共衛生事件的情報，密切關(guān)注其動(dòng)態(tài)變化，以便做好預防工作。

　　3.嚴格執行學(xué)校重大公共衛生事件報告程序，在傳染病爆發(fā)、流行期間，對疫情實(shí)行日報告制度和零報告制度。出現集體性食物中毒、甲類(lèi)傳染病病例、乙類(lèi)傳染病爆發(fā)及其他突發(fā)衛生事件時(shí)，醫務(wù)室及學(xué)校有關(guān)部門(mén)立即向本校突發(fā)公共衛生事件領(lǐng)導小組報告，同時(shí)，以最快的通訊方式在2小時(shí)之內向所在地疾病預防控制中心報告，并向上級教育行政管理部門(mén)報告。

　　四、應急處理工作預案程序

　　1.學(xué)校如發(fā)現突發(fā)衛生事件要立即啟動(dòng)應急處理工作預案。

　　2.一旦發(fā)現突發(fā)衛生事件必須在第一時(shí)間通知校有關(guān)領(lǐng)導并向上級有關(guān)部門(mén)匯報。

　　3.由副組長(cháng)負責組織把發(fā)病的師生送往醫院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證師生的生命安全。

　　4.由組長(cháng)負責組織調查事故原因，一旦發(fā)生校內食物中毒或可疑食物中毒，立即停止食品加工出售活動(dòng)，如懷疑有人故意投毒，立即向公安部門(mén)報告并進(jìn)行立案偵察；防疫站同志到達后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查；組織人員進(jìn)行調查詢(xún)問(wèn)相關(guān)人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施，把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門(mén)進(jìn)行有效的工作。

　　5.總結經(jīng)驗教訓，提出整改意見(jiàn)，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。

　　五、責任追究

　　根據《學(xué)校衛生工作條例》、《江西省中小學(xué)校學(xué)生人身安全事故預防與處理辦法》以及省政府辦公廳轉發(fā)的《關(guān)于加強和改進(jìn)學(xué)校衛生安全工作意見(jiàn)》要求，切實(shí)承擔起教育、管理和保護學(xué)生的職責，實(shí)行責任追究制，對于所發(fā)生的各類(lèi)事故特別是重大事故，要嚴肅查處，堅持做到事故原因未查清不放過(guò)、責任人員未處理不放過(guò)、整改措施未落實(shí)不放過(guò)、有關(guān)人員未受教育不放過(guò)，對于玩忽職守，疏于管理，造成學(xué)校衛生安全事故者，應視情節輕重，給有關(guān)責任人以相應處分，觸犯刑律的要依法追究刑事責任。

　　食物中毒應急預案 篇4

　　一、指導思想

　　提高認識，加強領(lǐng)導，把維護學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護社會(huì )穩定的高度，充分認識加強學(xué)校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長(cháng)期性，牢固樹(shù)立學(xué)校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實(shí)承擔起教育、管理和保護學(xué)生的職責。學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。

　　二、對中毒者采取緊急處理

　　1．停止食用中毒食品；

　　2．采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；

　　3．組織醫生對中毒人員進(jìn)行救治；

　　4．及時(shí)將病人送醫院進(jìn)行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對癥治療和特殊治療；

　　5．對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。

　　三、食物中毒的報告和緊急報告制度

　　1.及時(shí)逐級報告

　　一旦發(fā)生食物中毒，班主任或值班教師應及時(shí)向校領(lǐng)導或校醫報告，學(xué)校則向市食品衛生監督檢驗所和海州區教育局報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。

　　2.保護現場(chǎng)、保留樣品

　　發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

　　3.如實(shí)反映情況

　　學(xué)校負責人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、值班老師及病人等應如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總人數，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

　　4.對中毒食物的處理

　　在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門(mén)已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來(lái)蘇溶液進(jìn)行消毒

　　四、對中毒場(chǎng)所采取相應的消毒處理

　　1．封存被污染的食品及用具，并進(jìn)行清洗消毒；

　　2．對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理；

　　3．對化學(xué)性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

　　五、防范措施

　　1．健全食物中毒報告制度

　　學(xué)校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。

　　2．泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育

　　廣泛深入的開(kāi)展預防食物中毒宣傳，結合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會(huì )、宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，學(xué)傳普及有關(guān)的衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

　　3．前期工作

　�。�1）嚴把食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴格把關(guān)，定點(diǎn)采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規定，從源頭上把好食品衛生關(guān)。

　�。�2）嚴把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專(zhuān)人保管，責任落實(shí)到人，庫房門(mén)口有明顯標記，規定非食堂工作人員不的.進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

　�。�3）嚴把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

　�。�4）對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內保存48小時(shí)。

　　食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售過(guò)程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛生，定期按規定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調換工作。

　　控制細菌污染�？刂萍毦�生長(cháng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。

　　殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類(lèi)食品深部溫度達80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷(xiāo)售或使用前必須充分加熱。

　　七、突發(fā)性事件的處置

　　1．在食品加工、供應過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。

　　2．在全校范圍內樹(shù)立食品衛生安全意識，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現可疑病情后（食用某一食品后，兩人以上出現同一疑似食物中毒癥狀），及時(shí)報告救治，由初步檢查確定，采取以下措施：

　　食物中毒應急預案 篇5

　　在加強日常管理的同時(shí)，以人為本的服務(wù)理念，本著(zhù)對老人和員工生命財產(chǎn)安全高度負責的精神和態(tài)度，積極認真做好食品衛生管理工作，加強日常的安全巡視檢查，及時(shí)發(fā)現和清除各種隱患，為充分做好預見(jiàn)各種食品衛生安全事故，建立應急機制，特制定敬老院食物中毒突發(fā)事件應急處理預案。

　　一、安全事情帶領(lǐng)構造機構

　　組長(cháng)：xxx

　　副組長(cháng)：xxx、xxx

　　組員：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx

　　組長(cháng)、副組長(cháng)負責安全應搶救援總指揮

　　二、安全工作領(lǐng)導小組成員的責任分工

　　組長(cháng)負責定時(shí)召開(kāi)安全事情帶領(lǐng)小組集會(huì )，轉達上級相關(guān)文件與集會(huì )精神，部署、檢查落實(shí)安全事宜。

　　副組長(cháng)詳細負責構造對緊要救援預案的落實(shí)情形，做好準備，保證完成院帶領(lǐng)部署的各項任務(wù)。

　　各工作組組長(cháng)具體負責安全事故發(fā)生時(shí)全院突發(fā)事件的處理、報告、監控與協(xié)調，保證領(lǐng)導小組緊急指令的暢通和順利落實(shí);做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將安全事故減小到最低限度。

　　安全領(lǐng)導組織機構下設通訊組、醫療搶救組、事故救援組、后勤保障組，分別具體負責通訊聯(lián)絡(luò )、醫療搶險、事故救援、后勤保障等工作。

　　(一)通信聯(lián)絡(luò )組：

　　組長(cháng)：xxx

　　成員：xxx、xxx、xxx

　　事故發(fā)生時(shí)，負責在10分鐘內電話(huà)報告安全工作領(lǐng)導小組和上級相關(guān)部門(mén)，以快速得到指示，告知全院人員，報險救人。

　　(二)醫療搶救組：

　　組長(cháng)：xxx

　　成員：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx出現險情時(shí)立即趕赴現場(chǎng)，負責做好就地搶救及轉院準備工作。

　　(三)事故救援組：

　　組長(cháng)：xxx

　　成員：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx

　　負責傷員的搶救和財產(chǎn)的安全保護，事故現場(chǎng)保護，實(shí)行科學(xué)施救。

　　(四)后勤保障組

　　組長(cháng)：xxx

　　成員：xxx、xxx、xxx、xxx

　　主要職責：做好車(chē)輛、救災物資、資金、臨時(shí)生活、駐地、醫療搶救等方面所需人、財、物準備工作和后勤保障預案。在出現情況時(shí)，第一時(shí)間落實(shí)所需資金、物資等。

　　三、及時(shí)處理和控制食物中毒事故現場(chǎng)。

　　1、對中毒者采取緊要處理：(1)停止食用中毒食品;(2)采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢修;(3)構造好對中毒職員進(jìn)行救治;(4)及時(shí)將病人送醫院進(jìn)行治療;(5)對中毒食物及有關(guān)工具，裝備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。

　　2、對中毒食品控制處理：(1)保護現場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。(2)為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收已出售的形成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。(3)經(jīng)檢修，屬于被凈化的食品，予以銷(xiāo)毀或監督銷(xiāo)毀。

　　3、對中毒的用品采取相應的消毒處理。(1)封存被凈化的食品器具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。(2)對微生物食物中毒，要完全清洗，消毒接觸過(guò)程中食物中毒的餐具、、用于以及存儲過(guò)程中的冰箱、裝備，加工職員的.手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，器具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。(3)對化學(xué)形食物中毒要用熱堿水完全清潔接觸過(guò)的、餐具、器具等，并對剩余的能夠食物完全清理，杜絕中毒隱患。

　　4、食物中毒緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物事故和接收食物中毒事故的報告應及時(shí)報告上級主管部門(mén)和衛生部門(mén)說(shuō)明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數，以及食物中毒等有有關(guān)內容。

　　四、加強管理、防患于未然。

　　(1)集中人力、物力、財力加強建設，嚴格按照上級要求去做。把食品安全放在首位，把預防工作當作重中之重，切實(shí)抓好、抓緊、抓食，確保飲食安全。

　　(2)建立崗位責任，分工明確、責任到人。對玩忽職守要追究其責任，對造成后果的要上報有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。

　　食物中毒應急預案 篇6

　　為了保障全體師生健康地學(xué)習與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規范，防范飯堂食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實(shí)際情況和有關(guān)部門(mén)要求、法律法規，特制定本應急預案。

　　一、突發(fā)事件的范圍：

　　學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。

　　二、應急小組成員：

　　學(xué)校成立應急小組，由校長(cháng)任組長(cháng)，總務(wù)主任任副組長(cháng)，成員由政教處、食堂管理人員和醫務(wù)室工作人員組成。

　　三、前期工作：

　　1、嚴把食品進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校食品采購要嚴格把關(guān)，確保所采購的食品符合有關(guān)規定，從源頭上把好食品衛生安全關(guān)。

　　2、嚴把食堂關(guān)。對存放的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)原料及時(shí)處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

　　3、嚴把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

　　四、突發(fā)性事件的處置：

　　1、發(fā)生食物中毒事故，立即向領(lǐng)導報告，并積極協(xié)助醫務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時(shí)，保護中毒現場(chǎng)，及時(shí)向當地衛生防疫部門(mén)報告，配合衛生防疫部門(mén)現場(chǎng)調查處理。

　　2、保護現場(chǎng)、保留樣品

　　發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據。對發(fā)現食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的'原因，根據中毒原因，作出現場(chǎng)消毒預防措施。

　　3、如實(shí)反映情況

　　根據查明的事故原因，向學(xué)校領(lǐng)導遞交書(shū)面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”。對所有飲食工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進(jìn)行嚴肅處理，追究領(lǐng)導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關(guān)處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進(jìn)行嚴肅處理。

　　4、對中毒食物的處理

　　在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛生部門(mén)已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進(jìn)行處理。

　　學(xué)校食堂食物中毒應急預案篇本應急程序的要點(diǎn)是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴大，迅速組織救治病人。

　　1、發(fā)現學(xué)生出現食物中毒癥狀的任何人員都應當在第一時(shí)間向值班主任和學(xué)校領(lǐng)導報告。

　　2、學(xué)校領(lǐng)導立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。

　　3、警戒保衛小組立即在伙房事故現場(chǎng)實(shí)施警戒保衛，保護現場(chǎng)以便事務(wù)調查。

　　4、學(xué)校醫生立即對有食物中毒癥狀的學(xué)生進(jìn)行醫治，有明顯或嚴重癥狀的學(xué)生，立即送醫院救治。

　　5、委派學(xué)校干部、教師去醫院，探視、安慰學(xué)生，并及時(shí)與患病學(xué)生的家長(cháng)聯(lián)系。

　　6、立即上報上級及衛生局，并配合衛生監督部門(mén)的調查工作。

　　7、一旦發(fā)現發(fā)生食物中毒事故，應當立即停止伙房的一切生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存所有食品及其原料。學(xué)�；锓抗ぷ魅藛T應當留在學(xué)校，配合調查。若有證據證明或有理由懷疑有人投毒，應當立即報警。

　　8、確認因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應當根據衛生監督部門(mén)的指導和要求，進(jìn)行消毒、處理等工作。

　　9、事故發(fā)生后，學(xué)校應當立即向上級或有關(guān)部門(mén)報告。

　　食物中毒應急預案 篇7

　　為貫徹落實(shí)衛生部教育部公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛生監督工作的通知》精神，預防學(xué)校食物中毒發(fā)生，最大限度保護師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》制定本預案：

　　I.工作機構

　　成立學(xué)校師生食物中毒應急處理小組

　　組 長(cháng)：副 組 長(cháng)：成 員：日常監察：生活管理中心學(xué)生工作處總務(wù)處學(xué)生會(huì )生活部

　　II.處理小組職責

　　1、應急小組組長(cháng)負責全面工作，平時(shí)加強監督管理協(xié)調部門(mén)之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生，安排檢查現場(chǎng)，調查事件的起因，負責安排善后工作。

　　2、寶負責日常超市和食堂的食品、食物安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門(mén)聯(lián)系接受監督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，搶救中毒師生，解決善后工作。協(xié)助有關(guān)人員對超市的食品和食堂的食品展開(kāi)全面檢查。

　　3、監督組每周實(shí)行大檢查制度，發(fā)現問(wèn)題，責令限期改正。并不定時(shí)進(jìn)行抽查。對出現的問(wèn)題及時(shí)提出，確保師生安全。

　　4、學(xué)生會(huì )生活部要每天堅持衛生檢查并如實(shí)填寫(xiě)記錄表，對發(fā)現的如飯菜過(guò)期、有異味等問(wèn)題及時(shí)報告以便檢查整治。

　　5、生活教師堅持每天的檢查制度，對發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)解決并報告學(xué)生工作處 。

　　Ⅲ、中毒應急預案處理工作程序

　　1、如發(fā)現師生就餐后，集體出現不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀，各班主任、值周、值日教師要馬上報告醫務(wù)室、校長(cháng)辦和校長(cháng)，學(xué)校匯總情況懷疑集體中毒后立即啟動(dòng)本應急處理工作預案。

　　2、在第一時(shí)間通知學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導向上級有關(guān)部門(mén)匯報 。

　　3、迅速與學(xué)校醫務(wù)室取得聯(lián)系，采取就地救護。校長(cháng)或校長(cháng)辦公室組織車(chē)輛或撥打急救中心120，就事態(tài)情況迅速采取救護措施，及時(shí)把中毒嚴重的'師生送醫院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證師生的生命安全。并迅速與家長(cháng)聯(lián)系，及時(shí)向上級主管部門(mén)報告搶救進(jìn)展情況。

　　4、由組長(cháng)負責組織調查事故原因。組織調查詢(xún)問(wèn)相關(guān)人員，弄清中毒事件起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍。配合其他部門(mén)進(jìn)行有效工作，待防疫人員到達后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查。如懷疑故意投毒，應及時(shí)向公安部門(mén)報告進(jìn)行立案偵察。

　　食物中毒應急預案 篇8

　　為了保障全體師生健康地學(xué)習與生活，保證幼兒園教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)幼兒園后勤工作的管理和規范，防范飯堂食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我園實(shí)際情況和有關(guān)部門(mén)要求、法律法規，特制定本應急預案。

　　一、領(lǐng)導機構與職責：

　　1、機構設置：

　　成立幼兒園食品衛生安全工作領(lǐng)導小組：

　　組 長(cháng)： 副組長(cháng)：

　　組 員：

　　2、機構職責：

　　全面領(lǐng)導幼兒園食品衛生安全工作，根據上級文件精神及街道學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見(jiàn)，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見(jiàn)。

　　統一指揮食品衛生安全事故處理，協(xié)調各方力量進(jìn)行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復幼兒園正常教育、教學(xué)秩序。

　　定期組織食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見(jiàn)，并負責對各園食品衛生安全工作的年度考核與評價(jià)。

　　下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件、通知。

　　接到事故報告，立即向領(lǐng)導小組(組長(cháng))報告，隨時(shí)掌握應急處理進(jìn)展情況，協(xié)調各方關(guān)系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保

　　障應急處理工作的有序進(jìn)行。

　　根據工作計劃和領(lǐng)導小組的`指示，有計劃有組織地開(kāi)展食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對幼兒園開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

　　二、日常工作開(kāi)展：

　　1、完善制度。在街道下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎上，對本園食品衛生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報教辦。

　　2、強化督查。在領(lǐng)導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結合幼兒園其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到各辦公室。

　　3、落實(shí)職責。園長(cháng)為學(xué)校食品安全第一責任人，幼兒園兼職安全員為直接責任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責。

　　4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過(guò)舉辦專(zhuān)題培訓班、知識講座等形式，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺(jué)性和責任感。

　　5、添置設備。幼兒園對照配備標準，逐步落實(shí)食品衛生設施的配備。

　　三、事故應急處理

　　1、在食品供應過(guò)程中或幼兒用餐時(shí)發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品，第一時(shí)間內通知所有學(xué)生停止用餐。

　　2、在幼兒園范圍內樹(shù)立食品衛生安全意識、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件

　　的發(fā)生，班級老師在發(fā)現學(xué)生就餐后有類(lèi)似食物中毒可疑病情后，及時(shí)報告衛生室，由衛生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：

　　(1)觀(guān)察病情，對癥處理。

　　(2)如確定食物中毒，做好以下工作：

　　1)初步診斷、治療、護理患病的師生。

　　2)立即報告幼兒園安全工作領(lǐng)導小組，全園進(jìn)行緊急排除，通知有疑似中毒現象的學(xué)生緊急集中校醫室進(jìn)行臨時(shí)處理，如中毒幼兒較多，情況緊急，可打120進(jìn)行送院急救，啟動(dòng)應急預案，采取搶救措施。

　　3)立即向上級有關(guān)部門(mén)報告。

　　4)收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行事件調查、處理。

　　3、幼兒園主管領(lǐng)導立即指揮搶救工作，協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)的搶救。向教育局主管部門(mén)報告，指揮以下部門(mén)工作：

　　(1)責令食品立即停止食品加工、供應活動(dòng)。

　　(2)由幼兒園保健醫生負責立即向上級衛生部門(mén)報告，報告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。

　　(3)保護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現場(chǎng)，等候衛生執法部門(mén)處理。

　　(4)班主任負責協(xié)助校醫護理患病幼兒，如發(fā)現人數較多，治療護理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。

　　(5)幼兒處做好師生思想工作，穩定學(xué)生情緒;負責家長(cháng)的疏導工幼兒園食物中毒應急預案

　　作;向新聞部門(mén)解釋工作;協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導做好善后處理工作。

　　(6)衛生室要深入各班級配合衛生行政部門(mén)，做好流行病學(xué)調查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數，并預測發(fā)展趨勢。

　　(7)總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

　　(8)食堂負責人要協(xié)助衛生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。幼兒園食物中毒應急預案

　　四、事故責任追究

　　1、對導致事故起因的相關(guān)責任人進(jìn)行嚴肅追究。

　　2、對事故瞞報、謊報和不及時(shí)上報的行為進(jìn)行嚴肅追究

　　3、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴肅追究。

　　食物中毒應急預案 篇9

　　一、在酒店內中毒的人員有兩種：

　　1、客人；2、員工

　　1、在酒店內如發(fā)現任何人員有中毒情形，無(wú)論是誤服或故意服毒，發(fā)現中毒人員的員工第一時(shí)間應報告本部門(mén)負責人、保安部負責人、、人力資源部負責人、行政值班經(jīng)理趕到現場(chǎng)。

　　2、各負責人到達現場(chǎng)以后，了解中毒人員數量、身份及中毒癥狀等現場(chǎng)情況并向匯報，由總經(jīng)理確定是否報警和撥打急救中心電話(huà)“120”呼救。

　　3、無(wú)論是否報警，保安部負責人要第一時(shí)間安排保安保護現場(chǎng)、清退閑雜人員。

　　二、不報警、不報急救中心：

　　如果總經(jīng)理確定不報警，視中毒人員身份分別進(jìn)行處理：

　�、偃绻�中毒者是員工、中毒嚴重且人數較多，則由部門(mén)負責人、人力資源部負責人陪同分散就近就醫；

　�、谌绻�中毒者是員工、不嚴重，則由部門(mén)負責人、人力資源部負責人做好安撫工作；

　�、廴绻�中毒者是客人，則由大堂副理、行政值班經(jīng)理立即送客人就近就醫并作好安撫工作。

　　三、報警、報急救中心：

　　1、總經(jīng)理確定報警后，由保安部負責人負責立即報警，由大堂副理負責撥打急救中心電話(huà)“120”呼救。如醫務(wù)人員沒(méi)有及時(shí)趕來(lái)，中毒者有生命危險，人力資源部負責人要將中毒者送附近醫院搶救，并通知中毒者的單位或親友。

　　2、保安部應第一時(shí)間安排人員到場(chǎng)保護現場(chǎng)，不讓任何人接觸有毒或可疑有毒的.物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）。

　　3、保安部安排好車(chē)位以便警車(chē)和救護車(chē)到達及離開(kāi)時(shí)使用。

　　4、保安部負責維持現場(chǎng)秩序，防止閑雜人員圍觀(guān)。

　　5、大堂副理協(xié)助對中毒者的私人物品進(jìn)行登記后，一式兩份，一份交與警方，一份留存。

　　6、大堂副理負責將有關(guān)（包括警車(chē)、救護車(chē)到達及離開(kāi)時(shí)間、警方負責人姓名等資料）登記備案。

　　7、發(fā)現投毒者或可疑人員，保安部要立即滯留，交警方處理。

　　食物中毒應急預案 篇10

　　為加強學(xué)校食品衛生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學(xué)校應對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力，根據《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《學(xué)校衛生工作條例》，特制定本預案。

　　學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應當遵循以下程序應對處理。

　　1、停止供餐：

　　立即停止學(xué)校食堂或小賣(mài)部供應的食品。

　　2、及時(shí)報告。

　�。�1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

　�。�2）程序：發(fā)現師生有似食物中毒或食源性疾患時(shí)，應迅速報告學(xué)校，同時(shí)撥打“120”電話(huà)或直接送醫院進(jìn)行處理。學(xué)校要迅速向上級部門(mén)及衛生防疫部門(mén)報告。

　�。�3）內容：

　�、僖伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉娜藬�、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間。

　�、趯W(xué)校的校名、責任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話(huà)。

　�、酃�應單位的`名稱(chēng)、責任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話(huà)。

　�、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過(guò)和緊急處理措施。

　�、輬蟾鏁r(shí)間和報告人。

　　3、啟動(dòng)應急處理程序

　�。�1）及時(shí)將患病師生送到就近醫院，協(xié)助衛生機構救治患者。

　�。�2）做好排摸調查工作，收集信息。

　�。�3）及時(shí)通知家長(cháng)。加強家校聯(lián)系（派專(zhuān)人接聽(tīng)家長(cháng)咨詢(xún)電話(huà)），以免延誤救治時(shí)機。

　�。�4）在事件發(fā)生的第二天做好隨訪(fǎng)工作，繼續排摸調查，安排專(zhuān)人做好家長(cháng)解釋工作，并將有關(guān)情況及時(shí)書(shū)面報告教育局，直至所有患病師生全部康復到校上課。

　　4、保護現場(chǎng)：

　　保留造成或導致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)。

　　5、配合調查：

　　配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，按衛生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

　　6、控制事態(tài)：

　　落實(shí)衛生行政部門(mén)要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。

　　7、保險介入：

　　同時(shí)通知保險機構介入。

　　8、必要時(shí)報告公安、工商等部門(mén)。

　　食物中毒應急預案 篇11

　　一、處置食物中毒應急指揮領(lǐng)導小組：

　　酒店安全工作領(lǐng)導小組

　　二、應急處理程序：

　　1 、在食品加工、供應過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。

　　2 、在全酒店范圍內樹(shù)立食品衛生安全意識、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，部門(mén)主管發(fā)現可疑病情后，及時(shí)報告酒店安全領(lǐng)導小組，請衛生機構醫生初步檢查確定，做出以下措施：

　�。�1）觀(guān)察病情，對癥處理。

　�。�2）如確定食物中毒，做好以下工作：

　�、俪醪皆\斷、治療、護理患病的賓客以及員工。

　�、诹⒓磮蟾婢频臧踩�工作領(lǐng)導小組，啟動(dòng)應急預案，采取搶救措施。

　�、哿⒓磽艽蚣本入娫�(huà)120，聯(lián)系救治患病賓客以及員工。

　�、芰⒓聪蛏霞売嘘P(guān)部門(mén)報告。

　�、菔占�相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛生部門(mén)進(jìn)行事件調查、處理。

　　3 、酒店主管領(lǐng)導立即指揮搶救工作，協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，向上級主管部門(mén)匯報，指揮以下部門(mén)工作：

　�。�1）責令立即停止食品加工、供應活動(dòng)。

　�。�2）由酒店安全員負責立即向上級衛生部門(mén)報告，報告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。

　�。�3）負責保護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現場(chǎng)，等候衛生執法部門(mén)處理。

　�。�4）安全員要深入中毒現場(chǎng)配合衛生行政部門(mén)，向患者了解食物中毒的`經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數，并預測發(fā)展趨勢。

　�。�5）食堂負責人要協(xié)助衛生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

　　食物中毒應急預案 篇12

　　1 事故類(lèi)型和危害程度分析

　　1.1 事故類(lèi)型：自制食品食物中毒、外購食品食物中毒

　　1.2 危害程度分析：可能造成個(gè)別或大面積食物中毒，使加油站營(yíng)業(yè)癱瘓，人員傷亡、財產(chǎn)損失。

　　2 應急組織人員和職責

　　加油站經(jīng)理（張瑜）負責現場(chǎng)的總體協(xié)調指揮。

　　加油站核算員（段亞萍）負責通訊、報警聯(lián)絡(luò )。

　　加油站前庭主管負責現場(chǎng)組織人員撲救或施救。

　　加油站當班員工負責執行現場(chǎng)指揮的調配，完成交辦的任務(wù)。

　　3 預防與預警

　　發(fā)現險情，經(jīng)過(guò)加油站當班前庭主管以上任意一名管理人員確認險情后，即啟動(dòng)應急處置程序。

　　加油站經(jīng)理（或前庭主管）應當根據現場(chǎng)情況和事態(tài)的發(fā)展，命令加油站核算員向不同級別的上級領(lǐng)導報告。

　　同時(shí)撥打報警電話(huà)110、120，如果事態(tài)擴大，情況緊急，要及時(shí)與周邊企業(yè)、附近居民小區街道辦事處聯(lián)絡(luò )，告知加油站出現的緊急情況，請求配合疏散及救援。

　�。�1）緊急情況的類(lèi)型（火災、天然氣泄露、燃油外溢、人員受傷等）；

　�。�2）事發(fā)加油站的名稱(chēng)、地址；

　�。�3）報警人姓名、報警電話(huà)號碼。

　　4 響應程序

　　采取逐級報告制度，事件發(fā)生后，加油站經(jīng)過(guò)初步評估確定符合Ⅲ級（加油站級）突發(fā)事件條件時(shí)，應啟動(dòng)本站應急預案，并立即報告片區應急領(lǐng)導小組、西安銷(xiāo)售分公司應急辦公室（24小時(shí)應急值班電話(huà)：87620823），報告內容為：事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度及趨勢、人員及財產(chǎn)損失情況、目前應急救援處理情況及需要提供的救援幫助等。通過(guò)后續報告及時(shí)反映事態(tài)進(jìn)展，提供進(jìn)一步的情況和資料。

　　5 應急處置措施

　�。�1）中毒病人一般表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。

　�。�2）前庭主管立即撥打120急救電話(huà)，并上報片區。

　�。�3）詢(xún)問(wèn)其他就餐人員是否有類(lèi)似癥狀，并按醫囑采取必要的'防治措施。

　�。�4）查找腐壞食品來(lái)源，進(jìn)行封存。

　�。�5）查找購進(jìn)渠道，向政府食品質(zhì)量監督部門(mén)進(jìn)行投訴，待查證結束后，方可銷(xiāo)毀封存食品

　　6 應急結束

　　6.1 程序終止條件

　　確認現場(chǎng)危機已經(jīng)解除，確認現場(chǎng)的環(huán)境不會(huì )再次發(fā)生危險，由站經(jīng)理向上級領(lǐng)導匯報，得到同意后終止應急處置程序。

　　6.2 處置現場(chǎng)評估

　　通過(guò)應急處置過(guò)程，對各個(gè)崗位在處置過(guò)程中的表現進(jìn)行評價(jià)�？偨Y事件的起因、發(fā)現問(wèn)題的誘因，在公司內進(jìn)行安全經(jīng)驗分享，對相關(guān)人員進(jìn)行教育。

　　7 應急物資和裝備保障

　　根據加油站管理規范配備的消防器材及物資，某加油站應確保應急物資的有效性。同時(shí)依托當地社會(huì )資源及聯(lián)防組織。

　　8 附則

　　8.1 演練要求

　�。�1）每年年初，由西南片區、西安公司負責對全站員工進(jìn)行一次應急預案專(zhuān)項培訓。培訓計劃、材料、試卷應報上級主管部門(mén)批準并備案。

　�。�2）新員工上崗前，必須接受加油站的安全培訓。

　�。�3）安全培訓時(shí)間累計不得少于40小時(shí)，培訓要做好記錄�？荚嚥扇￠]卷形式，由站經(jīng)理主持�？荚嚥缓细裾邞�重新培訓。

　　8.2 預案修訂和完善

　　某加油站應急小組組織對專(zhuān)項應急預案進(jìn)行修訂。無(wú)特殊原因，每年度對專(zhuān)項應急預案進(jìn)行一次修訂。

　　如有以下原因應及時(shí)對應急預案進(jìn)行修訂：

　�。�1）新的相關(guān)法律法規頒布實(shí)施或相關(guān)法律法規修訂實(shí)施；

　�。�2）通過(guò)應急預案演練或經(jīng)突發(fā)事件檢驗，發(fā)現應急預案存在缺陷或漏洞；

　�。�3）應急預案中組織機構發(fā)生變化或其它原因。

　　預案修訂須經(jīng)上級公司審批或專(zhuān)業(yè)部門(mén)重新進(jìn)行風(fēng)險評價(jià)批準后，方可實(shí)施變更。

　　8.3 預案的實(shí)施

　　本預案自簽署之日起實(shí)施。

　　食物中毒應急預案 篇13

　　為進(jìn)一步加強高考期間，學(xué)校食品衛生安全工作，強化責任，確保師生所用食品衛生安全，及時(shí)正確地處理食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預案。

　　一、為使搶救工作迅速、高效、有序開(kāi)展，成立應急處理領(lǐng)導小組：

　　組長(cháng)：劉豐亮

　　副組長(cháng)：張啟勛、呂杰、王愛(ài)

　　組員：張東、潘保東、張新安、王偉、李松柏、溫明明、馬曉旭、李卓、呂斌

　　食品安全管理員：潘麗紅、張肖波、張金瑞、賈苗蘭

　　以上組織成員將實(shí)行全天24小時(shí)輪換值班，負責食品安全監督檢查工作。

　　二、事故應急處理領(lǐng)導小組的職責

　　1、組織有關(guān)部門(mén)按照應急預案迅速開(kāi)展搶救工作，防止事故的進(jìn)一步擴大，力爭把損失降到最低程度。

　　2、配合上級部門(mén)進(jìn)行事故調查處理工作。

　　3、做好穩定教育教學(xué)秩序和事故當事人的善后安撫工作。

　　三、食物中毒應急預案

　　1、發(fā)現食物中毒或疑似食物中毒人員后，應立刻停止食堂的.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，在兩小時(shí)內將事發(fā)情況報告衛生行政部門(mén)和食品藥品監管部門(mén)。

　　2、學(xué)校醫務(wù)人員積極協(xié)助衛生機構救治中毒人員，嚴重的及時(shí)送往醫院救治。

　　3、安全保衛人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒食品及原料、工具、設備和現場(chǎng)。

　　4、安全保衛人員和部門(mén)負責人積極配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，積極落實(shí)衛生行政部門(mén)的要求，把事態(tài)控制在最小范圍。

　　5、學(xué)校根據有關(guān)規定及時(shí)向上級匯報。

　　6、采取有效措施，做好善后處置工作。

　　四、安全保衛工作

　　學(xué)校保衛人員嚴守學(xué)校大門(mén)，嚴防投毒等事故發(fā)生，外來(lái)人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導的批準，一律不允許進(jìn)入食堂。

　　五、急救中心電話(huà)：120

　　食品安全辦公室電話(huà)：

　　相關(guān)負責人電話(huà)：

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