麥當勞保持增長(cháng)的秘密武器是什么?
“為顧客提供極大的便利”是推動(dòng)麥當勞增長(cháng)的因素。在中國、埃及和韓國等國,送餐就是這類(lèi)便利措施之一。另一個(gè)便利措施是,在現有餐廳外增設“甜品站”或甜品窗口,路人可以直接購買(mǎi)甜筒冰激凌,無(wú)須在店內排隊。
此外,麥當勞在全世界升級其餐廳,實(shí)現裝飾風(fēng)格的現代化,提供免費wifi、平板電視之類(lèi)的設施,還延長(cháng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間,增加雙車(chē)道的穿梭餐廳,大大縮短顧客的排隊時(shí)間。
在美國,麥當勞充分利用美國人愛(ài)吃零食的癖好,在一天中的大部分時(shí)間提供雞肉卷和小甜點(diǎn)之類(lèi)的小食,以便在三餐之間原本沒(méi)什么客流的時(shí)段吸引顧客。
麥當勞還增添了大量新菜品以吸引顧客,從熱愛(ài)漢堡的快餐食品迷、愛(ài)吃沙拉的年輕媽媽?zhuān)街幌胭I(mǎi)份燕麥片當早餐的匆忙上班族。
美國人太忙或是太懶而不想做飯的時(shí)候,往往會(huì )從心儀的中餐館訂餐。那么,中國人如果想叫外賣(mài)的話(huà),會(huì )往哪里打電話(huà)呢?
越來(lái)越多的人的選擇是麥當勞或肯德基。
外賣(mài)已成為麥當勞的增長(cháng)戰略中的重要部分。在一些城市,人口密度過(guò)大,地皮成本太高,建門(mén)店不夠劃算。于是,在北京、首爾和開(kāi)羅等城市,外賣(mài)的這些食品會(huì )被放進(jìn)電池供電的感應加熱箱中。箱子帶有通風(fēng)設備,能將濕氣擋在外面,這樣炸薯條才會(huì )保持溫熱,且不會(huì )變軟。冰飲則放在帶冰袋的保溫箱中。外送員會(huì )穿上麥當勞的紅黃制服,摩托車(chē)后面綁著(zhù)特別設計的箱子,在30分鐘內將食品送到訂餐者手中。
以遞送的方式讓快餐變得更便捷,是保持對客戶(hù)的吸引力的另一種途徑。如果沒(méi)有遞送服務(wù),這些客戶(hù)可能不會(huì )想來(lái)門(mén)店用餐。所以,麥當勞的口號是“如果你不能來(lái)店里享用,我們就給你送過(guò)去”。
麥當勞在亞太、中東及非洲的15個(gè)國家共有8800家門(mén)店,其中已有1500家門(mén)店提供遞送服務(wù)。在每一個(gè)提供遞送服務(wù)的國家,遞送服務(wù)創(chuàng )造的銷(xiāo)售額以每年兩位數的速度增長(cháng)。在埃及,總銷(xiāo)售額中超過(guò)30%來(lái)自遞送服務(wù)。麥當勞大部分外送訂單都是靠電話(huà)預訂的,但該公司已開(kāi)始在新加坡和土耳其提供網(wǎng)上訂餐服務(wù)。因為這省去了建設呼叫中心的成本。對快餐來(lái)說(shuō),這才代表未來(lái)。
本篇文章來(lái)源于 應屆畢業(yè)生求職網(wǎng)